Allan o Mung Beans? Edrychwch ar Y 12 Eilydd Ffa Mung Gorau
Ydych chi'n crefu am eich hoff rysáit ffa mung ond yn darganfod nad oes ffa ffa i goginio mwyach?
Mae ffa mung yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o wahanol fathau o brydau, o gawl i stiwiau a hyd yn oed pwdinau.
Maent yn gynhwysyn maethlon, llawn protein, sy'n amlbwrpas iawn ac yn hawdd i'w coginio.
Ond beth os na allwch chi ddod o hyd i ffa mung yn y siop? Peidiwch â phoeni, mae digon o amnewidion blasus gyda blas a gwead tebyg.
Mae yna lawer o amnewidion ar gyfer ffa mung allan yna, ond dim ond un sy'n sefyll allan mewn gwirionedd.
Yr eilydd gorau ar gyfer ffa mung yw corbys, gan eu bod ar gael yn eang ac mae ganddynt y blas cain, cnauiog hwnnw sy'n debyg i ffa mung. Er y gellir defnyddio'r hadau hyn mewn cawl a chyri, mae ganddynt flas pupur a phridd cryfach sy'n eu gwneud yn blasu'n wahanol i ffa mung.
Yn y blogbost hwn, byddaf yn eich helpu i goginio'ch hoff ddysgl ffa mung heb ddefnyddio unrhyw ffa mung ond trwy ddefnyddio eu hamnewidion gorau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw ffa mung?
Rwyf eisoes wedi ysgrifennu erthygl gynhwysfawr am ffa mung, felly gadewch i ni gael crynodeb cyflym ar hyn.
Mae ffa mung yn godlysiau bach, gwyrdd sy'n boblogaidd mewn bwyd Asiaidd. Fe'u defnyddir yn aml mewn cawliau, stiwiau a chyrri.
Mae ffa mung yn uchel mewn protein a ffibr. Er gwaethaf eu maint, maent yn ffynhonnell dda o fitaminau a mwynau, fel haearn, potasiwm, a magnesiwm.
Os ydych chi'n pendroni am flas ffa mung, mae'n gneuog ac ychydig yn felys. Mae ffa mung amrwd yn blasu fel codlysiau creisionllyd gyda blas priddlyd a chneuog. Mae pobl yn disgrifio'r blas fel ychydig yn debyg i bys.
Ond ar ôl eu coginio, mae'r ffa mung yn asio â'r cynhwysion eraill yn y pryd, felly nid yw eu blas cnau yn drech na nhw o gwbl.
O ran gwead, mae ffa mung yn dendr ac yn feddal i'r brathiad. Yn wahanol i godlysiau eraill, nid oes angen llawer o socian arnynt cyn coginio.
Bydd eu paru â llysiau, cigoedd, sbeisys, a hyd yn oed rhai o'ch hoff fwydydd yn gwella eu blas hyd yn oed yn fwy.
Dyma un o fy hoff brydau ffa mung: Rysáit Wy Ffa Mung Fegan Hawdd gyda Wy yn unig
Beth sy'n gwneud rhodd dda yn lle ffa mung?
Nawr ein bod ni'n gwybod beth yw ffa mung, gadewch i ni drafod beth i chwilio amdano mewn amnewidyn addas.
Pan fyddwn yn siarad am amnewidion, y peth cyntaf y dylech ei ystyried yw eu gwead.
Mae gan ffa mung wead cadarn ond tyner pan fyddant yn amrwd. Felly, dylai eu hamnewidydd hefyd fod â gwead meddal ond nid rhy galed mewn ffurf amrwd.
Mae hyn er mwyn sicrhau y bydd eich pryd yn dal i gael y “brathiad” hwnnw iddi.
Fodd bynnag, ar ôl eu coginio, mae ffa mung yn feddal ac yn stwnsh. Felly, mae'n bwysig chwilio am eilydd sydd hefyd yn troi'n dendr, yn feddal ac yn stwnsh wrth ei goginio.
Yr ail beth y dylech ei ystyried yw'r blas. Dylai'r eilydd allu ategu'r cynhwysion eraill yn eich pryd a pheidio â'u gorlethu. Dylai'r blas fod yn ysgafn, yn bridd ac yn ysgafn o gnau.
Yn ffodus, mae llawer o godlysiau ychydig yn debyg o ran blas, felly nid yw dod o hyd i amnewidion yn rhy anodd.
Ac yn olaf, dylai fod yn hawdd dod o hyd i'r eilydd. Nid ydych chi eisiau mynd ar drywydd gŵydd gwyllt dim ond i ddod o hyd i'r amnewidyn ffa mung perffaith, iawn?
Wedi dweud hynny, gadewch i ni symud ymlaen at yr eilydd gorau ar gyfer ffa mung.
Amnewidion ffa mung gorau i geisio
Dyma'r amnewidion ffa mung gorau y dylech chi roi cynnig arnynt yn bendant y tro nesaf y byddwch chi'n coginio'ch hoff ddysgl ffa mung.
Ffacbys
Fy hoff amnewidyn ffa mung yw corbys, yn enwedig corbys brown a gwyrdd, oherwydd mae gan y rhain yr un gwead meddal meddal ar ôl eu coginio.
Mae corbys yn fath o godlysiau sy'n fach, crwn a gwastad. Maent yn dod mewn amrywiaeth o liwiau, gan gynnwys gwyrdd, brown, melyn, coch a du.
Mae corbys yn amlbwrpas iawn a gellir eu defnyddio mewn cawliau, stiwiau, cyris, saladau, a hyd yn oed fel dysgl ochr.
Gan fod corbys ar gael mor eang (un o fy hoff frandiau ar gyfer codlysiau yw Goya), maent hefyd yn gweithio'n dda fel amnewidion ffa mung.
Mae ffacbys hefyd yn blasu'n gneuog ac yn ysgafn.
Gellir defnyddio'r codlysiau hyn mewn cyris a chawl, ond mae ganddyn nhw hefyd flas pupur a phridd cryfach sy'n ychwanegu blasau ychwanegol er gwaethaf y ffaith nad ydyn nhw'n blasu'n union fel ffa mung.
Yn lle ffacbys yn lle ffacbys, defnyddiwch gymhareb 1:1.
Pys eira
Pys eira yw un o'r amnewidion gorau ar gyfer ffa mung. Mae ganddynt wead a blas tebyg, felly byddant yn bendant yn ategu'ch dysgl.
Mae pys eira hefyd yn amlbwrpas iawn. Gallwch eu defnyddio mewn cawl, tro-ffrio, cyris, salad, a hyd yn oed fel dysgl ochr.
Prynwch nhw yn yr archfarchnad neu yn y siop groser ffres, neu tyfwch nhw eich hun hadau pys eira o ansawdd da.
I roi ffa mung yn lle pys eira, dilynwch y rysáit fel y mae a rhoddwch yr un faint o bys eira yn lle'r ffa mung.
Mantais defnyddio pys eira yw eu bod, yn eu ffurf amrwd, yn neis ac yn grensiog, ond os ydych chi defnyddio pys eira tun, maen nhw'n tueddu i droi ychydig yn feddal ac yn stwnsh, yn union fel mung beans.
Felly os ydych chi'n chwilio am ddewis arall sydd â'r un gwead â ffa mung, yna pys eira fyddai'ch ail ddewis gorau.
Ffa Adzuki
Ffa Adzuki yn godlysiau bach, coch sy'n boblogaidd mewn bwyd Asiaidd.
Mae gan y ffa hyn liw coch yn bennaf, ond mae ganddyn nhw flas cymedrol, cnaulyd, ffa ffa.
Mae ganddynt hefyd flas melys ac fe'u defnyddir yn aml mewn pwdinau a seigiau melys. Rwy'n hoffi prynu ffa adzuki organig.
Defnyddir y ffa adzuki i wneud y past ffa coch enwog (Anko) a ddefnyddir mewn llawer o bwdinau yn Japan.
Mae ffa Adzuki hefyd yn amlbwrpas iawn, a gallwch eu defnyddio mewn cawl, stiwiau, cyris, saladau, a hyd yn oed fel dysgl ochr.
O'u cymharu â ffa mung, mae gan ffa Adzuki flas cryfach ac maent yn tueddu i ddal eu siâp yn well pan fyddant wedi'u coginio, felly maent yn fwy cadarn.
Fodd bynnag, oherwydd eu blas melys, maent hefyd yn ategu llawer o brydau sawrus hefyd.
Yn lle ffa adzuki yn lle ffa mung, gallwch ddefnyddio cymhareb 1:1 a'i ddefnyddio yn yr un ffordd ag y byddech chi wrth goginio ffa mung.
Ffa mung du
Mae Vigna mungo, a elwir hefyd yn ffa du gram neu ddu mung, yn lle gwych yn lle gram gwyrdd, a ddefnyddir yn amlach.
Er eu bod yn debyg iawn, mae gan gram du flas mwy priddlyd.
Defnyddir y ffa hwn yn aml i wneud cawliau, stiwiau, past ffa, a hyd yn oed cyri. Mae'n rhoi blas cyfoethocach, nuttier i'r bwyd, ac mae'n well gan rai pobl.
Efallai y byddwch chi'n egino'r ffa mung du hyn a'u defnyddio yn yr un ffordd ag y byddech chi'n defnyddio ffa mung gwyrdd wedi'u hegino.
Cymhareb 1:1 yw'r amnewidiad priodol ar gyfer ffa mung gwyrdd a ffa mung du.
Y rheswm na wnes i gynnwys y ffa mung du fel fy eilydd rhif un yw eu bod yn anodd dod o hyd iddynt.
Maent ar gael ar-lein neu mewn siopau groser arbenigol.
Ffa mung hollt wedi'u plicio
Ffa mung sydd wedi'u cragen a'u hollti yn eu hanner yw ffa mung hollt wedi'u plicio.
Mae ffa mung hollt wedi'u plicio yn coginio'n gyflymach na ffa mung cyfan oherwydd bod ganddyn nhw arwynebedd llai.
Mae'r rhain yn blasu orau fel rhan o ryseitiau cyri a chawl hefyd.
Yn wahanol i'r amnewidion ffa mung eraill, mae'r rhain YN ffa mung, felly mae ganddynt flas ysgafn a phridd.
Pan fyddant wedi'u coginio, mae ganddynt wead cain ac maent yn ysgafn ac yn ysgafn felys.
Defnyddiwch y ffa hyn i wneud saladau, cyris, cawl a bwydydd eraill yn lle ffa mung.
Yn lle ffa mung hollt wedi'u plicio, fel mae'r rhain yn ffa Rani Moong Dal, ar gyfer ffa mung cyfan, defnyddiwch gymhareb 1:1.
Ffa Pinto
Mae ffa pinto, a elwir hefyd yn Phaseolus coccineus neu ffa mefus, yn fath o ffa Ffrengig.
Maent yn cael eu henw o'u lliw coch a'u siâp hirgrwn, sy'n debyg i fefus.
Mae gan y ffa hyn flas llyfn, hufenog sy'n flas melys ysgafn. Ffa Pinto hawdd dod o hyd iddynt, hefyd ar-lein, ac a ddefnyddir yn gyffredin mewn cawliau, stiwiau, cyris, a saladau.
O'i gymharu ag amnewidion ffa mung eraill, mae gan ffa pinto flas llawer cryfach.
Fodd bynnag, maent yn ategu llawer o brydau wedi'u hysbrydoli gan Asiaidd a Mecsicanaidd gyda'u blas cyfoethog, cnaulyd.
Ffa pinto tun yw'r hawsaf yn lle ffa mung.
Yn syml, rhowch nhw yn eich ryseitiau fel y byddech chi'n eu rhoi gyda ffa mung ac addaswch yr amser coginio i gyfrif am wead y ffa.
Y gymhareb amnewid yw 1:1, felly gallwch roi ffa pinto yn lle ffa mung a'u defnyddio yn yr un modd.
Felly os yw'ch rysáit yn galw am ffa mung, mae croeso i chi roi'r un faint yn lle ffa pinto.
Ffa Borlotti
Mae ffa borlotti, a elwir hefyd yn ffa llugaeron, yn fath o ffa Ffrengig Eidalaidd sy'n fawr, gwyn a choch, a siâp hirgrwn.
Mae ganddynt wead cadarn a blas cneuog. Defnyddir y ffa hyn yn aml mewn cawl, stiwiau, caserolau a saladau.
Mae gan y ffa hyn hefyd flas ysgafn, braidd yn felys a gwead sidanaidd.
Ffa Borlotti yn lle gwych i ffa mung, yn enwedig os ydych am arbrofi gyda gwahanol flasau a gweadau.
I roi ffa borlotti yn lle ffa mung yn eich ryseitiau, defnyddiwch gymhareb 1:1 a rhoi ffa mung yn eu lle.
Cofiwch fod ffa borlotti yn fwy. Dewch o hyd iddynt ar-lein fel y rhain gan Bartolini.
Ffa Ffrengig gwyrdd / ffa flageolet bach
bach ffa flageolet, a elwir hefyd yn ffa Ffrengig gwyrdd, yn amrywiaeth o ffa Ffrengig sy'n fach, gwyrdd golau, a siâp hirgrwn.
Mae gan y ffa hyn flas cain sy'n gneuog ac ychydig yn felys.
Fe'u defnyddir yn aml mewn saladau, cawliau, stiwiau a chaserolau, ac maent mewn gwirionedd yn edrych yn debyg i ffa mung!
Rhowch gynnig ar y flageolets gwyrdd hyn o Sabarot gael ar-lein.
Mae gan ffa fflageolet lawer o ffibr, sy'n bwysig ar gyfer cael symudiadau coluddyn rheolaidd.
Gellir bodloni hanner eich gofyniad dyddiol am ffeibr gyda dogn o ffa flageolet, sy'n pwyso tua 7 owns.
I ddefnyddio ffa Ffrengig gwyrdd yn lle ffa mung, rhowch gymhareb 1:1 yn eu lle, a defnyddiwch nhw yn yr un ffordd ag y byddech chi'n defnyddio ffa mung.
Cofiwch roi cyfrif am unrhyw newid mewn gwead neu flas a all ddigwydd (er eu bod yn blasu'n debyg iawn!)
pys colomennod
Mae pys colomennod yn fath o godlysiau sy'n fach, crwn a gwyrdd. Mae ganddyn nhw flas cnau ac fe'u defnyddir yn aml mewn cyri, cawl, stiwiau, a hyd yn oed fel dysgl ochr.
Bydd y codennau ifanc yn wyrdd gwych, ac wrth iddynt aeddfedu, byddant yn troi lliw brown-porffor tywyll gyda rhigolau brown neu blotches.
Cyfeirir atynt yn aml fel gwyrdd pys colomennod pan fyddant yn cael eu cynnig yn ffres. Gallwch chi eu prynu ar-lein ar gyfer eich coginio eich hun.
Gallwch ddefnyddio pys colomennod yn lle ffa mung yn eich coginio i gael blas a gwead tebyg.
Rhowch yr un faint o bys colomennod yn lle ffa mung mewn unrhyw rysáit, a dilynwch yr un cyfarwyddiadau paratoi.
Pys llygad-ddu
Mae pys llygaid du, a elwir hefyd yn cowpeas, yn fath o godlysiau sy'n fach ac yn hirgrwn. Mae ganddyn nhw liw llwydfelyn a marc “llygad” bach du ar eu cromlin fewnol.
Mae gan y codlysiau hyn flas ysgafn sydd ychydig yn briddlyd ac yn gneuog. Fe'u defnyddir yn aml mewn cawliau, stiwiau a chyrri.
Fel ffa mung, mae pys llygaid du yn ffynhonnell wych o ffibr, yn ogystal â phrotein a charbohydradau. Maent hefyd yn isel mewn braster a chalorïau ac yn gyfoethog mewn fitaminau a mwynau hanfodol.
Mae pys llygaid du yn wych yn lle ffa mung oherwydd bod ganddynt flas a gwead tebyg.
Yn syml, amnewidiwch nhw ar gymhareb 1:1, a defnyddiwch nhw yn yr un ffordd ag y byddech chi'n defnyddio ffa mung.
Rwy'n hoffi prynwch ffa fel pys llygaid du mewn swmp i arbed ar becynnu.
Gwygbys
Gwygbys, a elwir hefyd yn ffa garbanzo, nid yw'r gorau yn lle ffa mung os yw maint yn peri pryder.
Fodd bynnag, os ydych chi'n chwilio am eilydd gyda maetholion a gweadau tebyg, gwygbys gall fod yn opsiwn gwych.
Math o godlysiau yw gwygbys sydd â lliw llwydfelyn a blas ysgafn, cnaulyd. Fe'u defnyddir yn aml mewn cawliau, stiwiau, tro-ffrio, a saladau.
Fel ffa mung, mae gwygbys yn ffynhonnell wych o ffibr a phrotein, yn ogystal â fitaminau a mwynau hanfodol.
Ond mae'r codlysiau hyn yn fwy na ffa mung ac mae ganddynt wead gwahanol, felly efallai y byddwch am arbrofi gyda gwahanol ddulliau coginio.
Mae'r gwygbys hyn o Palouse dewch mewn sach burlap y gellir ei hailddefnyddio.
Amnewidiwch ffacbys ar gymhareb 1:1 wrth eu defnyddio mewn ryseitiau tebyg.
Ysgewyll blodyn yr haul
Nid ffa yw egin blodyn yr haul. Fodd bynnag, maent yn gwneud lle gwych i ffa mung mewn saladau, tro-ffrio, a chawl, lle mae'r blas yn bwysicach na siâp ac ymddangosiad.
Pan gânt eu defnyddio fel garnais, maent yn darparu gwead crensiog, yn union fel ysgewyll ffa.
Mae'r ysgewyll hyn yn gyfoethog mewn fitaminau A a C ac maent hefyd yn cynnwys haearn, calsiwm, protein a ffibr.
Mae ganddyn nhw flas ychydig yn gneuog a gellir eu hymgorffori'n hawdd mewn unrhyw bryd sy'n galw am ffa mung.
Gallwch brynu ysgewyll blodyn yr haul gwyrdd ffres yn y rhan fwyaf o leoedd rydych chi'n prynu ysgewyll eraill.
Fel arall, gallwch chi dyfu eich ysgewyll eich hun gartref trwy socian hadau blodyn yr haul (gallwch ddod o hyd iddynt yn hawdd ar-lein) dros nos ac yna eu rinsio a'u draenio sawl gwaith y dydd nes eu bod wedi egino'n llawn.
Yn anffodus, nid ysgewyll blodyn yr haul yw'r amnewidion ffa mung gorau oherwydd dim ond mewn saladau ac fel garnais ar gyfer cawl a throw-ffrio y gallwch eu defnyddio.
Felly, ni allwch eu coginio mewn stiwiau a chyrri fel y gallwch gyda ffa mung.
Fodd bynnag, mae ysgewyll blodyn yr haul yn opsiwn gwych os ydych chi'n chwilio am eilydd a fydd yn cadw'r rhan fwyaf o flas a gwerth maethol ffa mung.
Felly beth am roi cynnig arnynt yn eich pryd nesaf?
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Ydy ffa mung yr un peth â phys hollt melyn?
Na, mae ffa mung a phys hollt melyn yn ddau fath gwahanol o godlysiau.
Mae ffa mung yn ffa bach, hirgrwn, sydd â blas melys a chnau, tra bod pys hollt melyn yn ffa mwy, hirach sydd â blas mwynach.
Mae ffa mung a phys hollt melyn yn isel mewn braster, yn uchel mewn protein, a gellir eu defnyddio i wneud amrywiaeth o brydau fel cawliau, saladau a chyrri.
Pa enwau eraill sydd gan mung bean?
Gelwir ffa mung hefyd yn ffa gwyrdd, mongo, moong, moog dal (yn Bengali), ffa stwnsh, munggo neu monggo, gram gwyrdd, a gram euraidd.
Mae'n dibynnu ar y wlad a'r rhanbarth lle rydych chi'n byw.
Allwch chi roi ffa mung yn lle mathau eraill o ffa?
Gallwch, gallwch ddefnyddio codlysiau eraill yn lle ffa mung, fel gwygbys, pys llygaid du, a chorbys.
Fodd bynnag, efallai y bydd angen i chi addasu'r amser coginio yn dibynnu ar yr eilydd a ddewiswch.
Oes rhaid i chi socian ffa mung cyn coginio?
Y newyddion da yw nad oes angen i chi socian ffa mung cyn coginio, er bod yn well gan rai pobl eu socian dros nos i leihau amser coginio a gwella treuliadwyedd.
Fodd bynnag, dylech ddilyn unrhyw gyfarwyddiadau penodol sydd wedi'u cynnwys yn y rysáit.
Gallwch ddianc gyda dim ond mwydo ffa mung am gyfnod byr os oes angen i chi eu coginio'n gyflym.
Fodd bynnag, ni allwch wneud hyn gyda'r rhan fwyaf o amnewidion ffa mung sych.
Dylid socian ffa mwy, fel gwygbys a phys llygaid duon, dros nos, tra gellir socian corbys am ychydig oriau.
Tecawe terfynol
Er bod ffa mung yn godlys blasus, mae digon o amnewidion y gallwch eu defnyddio os cewch eich hun mewn rhwymiad.
Ond os gofynnwch i mi pa un yw'r un gorau, yna corbys fydd hi gan eu bod yn feddal ac yn stwnsh wrth eu coginio.
Ond o hyd, mae'r cyfan i fyny i chi. Rhowch gynnig arnyn nhw i gyd a darganfyddwch pa un fydd yn gweddu orau i'ch chwaeth. Fyddwch chi byth yn gwybod. Efallai y byddwch chi'n ei hoffi'n well na'ch ffa mung.
Felly, y tro nesaf y byddwch mewn hwyliau am ddysgl ffa mung ond nid oes gennych rai wrth law, peidiwch â phoeni! Bydd y codlysiau cyfnewid hyn yn gwneud y tric mwyaf anhygoel!
Darllenwch nesaf: Dim cawl cig eidion neu eisiau mynd yn llysieuwr? Dyma 8 eilydd
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
