Rysáit Cyw Iâr Miso | Dysgl Japaneaidd Blasus a Hawdd
Wedi blino gwneud yr un peth cyw iâr pryd o fwyd drosodd a throsodd? Dealladwy!
Beth am ychwanegu rysáit cyw iâr newydd at eich bwydlen penwythnos gyda blas da ond dim cynhwysion rhyfedd i roi rhediad i farchnadoedd Asiaidd i chi? Gwych, iawn? Miso cyw iâr dim ond hynny! Rysáit blasus teilwng o ddaioni melys melys. Gallai hyn yn hawdd ddod yn ffefryn newydd i chi.
Mae'r rysáit y byddaf yn ei ddangos i chi yn defnyddio cynhwysion syml a hawdd eu cyrraedd, arbed miso. Os oes gennych chi hwnnw yn eich pantri, rydych chi ar fin gwneud un o fwydydd cyw iâr mwyaf blasus eich bywyd.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Gwnewch miso cyw iâr eich hun gartref
Mae'r rysáit hwn yn gyflym i'w wneud ond mae angen peth amser marineiddio.
Gallwch chi baratoi'r marinâd yn hawdd a gadael y cyw iâr i socian yn y blasau dros nos neu ei gael yn barod 1 i 5 awr ymlaen llaw.
Miso Cyw Iâr
Cynhwysion
Cynhwysion cyffredinol
- 5 cluniau cyw iâr heb esgyrn
- 1 llwy fwrdd olew llysiau
- 2 llwy fwrdd olew sesame tywyll dewisol
- 2 llwy fwrdd cilantro wedi'i dorri dewisol
Cynhwysion saws Miso
- 1/4 cwpan finegr reis
- 3 llwy fwrdd saws soî
- 1 1 / 2 llwy fwrdd past miso gwyn
- 1 1 / 2 llwy fwrdd past Chile
- 2 llwy fwrdd garlleg wedi'i glustio
- 2 llwy fwrdd olew sesame tywyll
Cyfarwyddiadau
- Paratowch saws miso trwy chwisgio'r finegr reis, saws soi, past miso, past Chile, garlleg ac olew sesame gyda'i gilydd.
- Gyda chymorth cyllell, prisiwch y croen cyw iâr. Bydd hyn yn helpu'r braster cyw iâr i rendro'n haws yn ystod ffrio a sicrhau ei fod yn amsugno'r blas mwyaf posibl yn ystod marinadu.
- Rhowch y cluniau cyw iâr mewn bag zipper plastig, a rhowch tua 1 llwy fwrdd o saws miso fesul clun cyw iâr i mewn i'w marinadu (cadwch y gweddill yn ddiweddarach).
- Nawr tynnwch unrhyw aer o'r bag a'i selio'n dynn. Parhewch i rwbio'r plastig nes bod y marinâd wedi'i ddosbarthu'n drylwyr trwy'r darnau cyw iâr.
- Nawr rhowch y cyw iâr wedi'i farinadu yn yr oergell am uchafswm o 24 awr.
- Tynnwch y cyw iâr allan o'r bag plastig, a thynnwch gymaint o farinâd ag y gallwch oddi ar ei wyneb. Tynnwch weddill y marinâd gyda thywel papur, a'i daflu.
- Patiwch y cyw iâr yn sych.
- Nawr ychwanegwch olew i badell heb ei gynhesu, a'i ddosbarthu'n gyfartal.
- Rhowch ochr croen y cyw iâr ar y badell, a gadewch ddigon o le rhwng pob darn fel nad ydynt yn stemio.
- Trowch y gwres i ganolig a choginiwch y croen, felly mae'r holl fraster yn rendrad. Peidiwch â chyffwrdd â'r darnau cyw iâr am o leiaf 7 munud, a pheidiwch â gorchuddio'r sosban â chaead.
- Ar ôl 7 munud, gwelwch a yw'r croen wedi brownio'n dda ac yn dda. Os oes, trowch y cyw iâr a choginiwch yr ochr arall am o leiaf 5 munud. O bryd i'w gilydd gwasgwch y cig i serio ei wyneb.
- Unwaith y bydd dwy ochr y cyw iâr wedi brownio'n dda, codwch eich thermomedr cig, a gwiriwch a yw'r tymheredd yn cofrestru ar 165F. Os felly, tynnwch y cyw iâr o'r badell, a'i roi ar fwrdd torri.
- Arhoswch nes bod y cyw iâr yn ddigon oer i'w drin, a pharatowch y saws drizzle yn y cyfamser.
- I wneud saws drizzle, sychwch unrhyw olew o'r sosban, ychwanegwch weddill y saws miso a'r dŵr cyfartal, a mudferwch ar wres isel nes ei fod wedi tewhau.
- Yn olaf, torrwch y cyw iâr yn stribedi, rhowch nhw dros reis wedi'i stemio, a rhowch saws drizzle, olew sesame du, a cilantro ar eu pennau, a'u gweini!
Awgrymiadau coginio
Barod i wneud eich hoff gyw iâr miso? Dyma rai awgrymiadau i sicrhau eich bod yn ei goginio i berffeithrwydd:
Cadwch y croen
Defnyddiwch gluniau cyw iâr â chroen arnynt bob amser (neu unrhyw ran arall).
Mae'r croen wir yn ychwanegu haen ychwanegol o flas blasus tra hefyd yn rhoi'r crispiness mawr ei angen i'r cyw iâr.
Os ydych chi'n byw yn yr Unol Daleithiau, mae siawns dda na fyddwch chi'n dod o hyd i gluniau cyw iâr heb asgwrn, felly byddai'n rhaid i chi dynnu'r asgwrn eich hun.
Marinate cyw iâr yn y ffordd iawn
Peidiwch â marinadu'r cyw iâr am fwy na 24 awr. Os gwnewch chi, gall fynd yn rhy hallt, nad yw'n rhywbeth rydych chi ei eisiau.
Os ydych chi ar frys neu'n methu â rheoli'ch chwant, gallwch chi farinadu'r cyw iâr am hyd at 1-5 awr.
Ond yn yr achos hwnnw, y miso ni fydd blas yn trwytho i'r cyw iâr, gan achosi iddo fod ychydig yn ddiflas.
Cadwch y cyw iâr yn lân ac yn braf
Brwsiwch y saws miso oddi ar y marinâd oddi ar y cyw iâr bob amser ar ôl ei farinadu a'i batio'n sych.
Os yw'r cyw iâr hyd yn oed ychydig yn llaith, bydd yn cadw at y sosban, gan ddifetha gwead cyffredinol y cyw iâr, yn ogystal ag arwain at greision gwael iawn.
Rhowch dro iddo
Mae croeso i chi arbrofi gyda'ch rysáit. Er fy mod wedi defnyddio miso gwyn yn fy fersiwn, gallwch chi bob amser defnyddiwch miso melyn, coch neu frown i ychwanegu dwyster i'r blasau.
Fodd bynnag, byddai'n ddefnyddiol pe baech yn cadw'r meintiau dan reolaeth, yn enwedig wrth ddefnyddio miso coch. Maent yn hallt iawn a gallant ddifetha'r rysáit cyfan.
Rhai amrywiadau hanfodol o gyw iâr miso
Os ydych chi'n hoffi bod ychydig yn anturus gyda'ch ryseitiau ac wrth eich bodd yn eu harchwilio i'r eithaf, dyma rai amrywiadau y mae'n rhaid i chi roi cynnig arnynt nawr!
Cluniau cyw iâr soi mêl
Eisiau pryd gwyliau perffaith ar gyllideb heb fod yn ffansi i gyd? Cluniau cyw iâr soi mêl efallai y bydd o'r popty yn rhywbeth o'ch diddordeb.
Mae'r rysáit yn syml; y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw rhai cynhwysion sylfaenol fel saws soi a mêl, ychydig o gluniau cyw iâr (un o rannau rhataf cyw iâr), a padell bobi!
Cyw iâr miso masarn
Mae'r un hwn yn galetach ar flasau ac yn edrych yn fwy ffansi o'i gymharu â'r rysáit gyfredol, mae'n debyg oherwydd ei fod yn well ei wneud â ffyn drymiau cyw iâr.
Prif gynhwysyn y rysáit hwn, ar wahân i miso, yw surop masarn. Mae'n ychwanegu blasau unigryw a chymhleth i'r pryd, gan ei wneud yn llawer mwy pleserus.
Fel y rysáit wreiddiol yn y post, gallwch gyfuno hyn ag unrhyw beth, a bydd yn blasu'n wych beth bynnag.
Cyw iâr miso winwnsyn gwyrdd
Mae hwn yn edrych yn debycach i gyri Indiaidd na dysgl Japaneaidd. Y cynhwysyn seren, fel y gwyddoch eisoes, yw saws miso.
Y tro ychwanegol yw ychwanegu chilies coch a winwns werdd.
Lle mae'r winwns yn rhoi tro pupur-ish i'r pryd, mae'r tsili yn ychwanegu'r sbeislyd mawr ei angen, gan wneud y pryd yn boeth n sbeislyd ym mhob ystyr llythrennol.
Dim ond ceirios ar ei ben yw'r gwead tebyg i gyri.
Sut i weini a bwyta cyw iâr miso
Mae cyw iâr Miso yn ddysgl eithaf amlbwrpas a gellir ei weini ar ei ben ei hun neu fel dysgl ochr gyda ryseitiau eraill.
Nid oes unrhyw arferion arbennig ar gyfer bwyta cyw iâr miso. Gallwch ei fwyta fel y dymunwch a chyda beth bynnag y dymunwch.
Fodd bynnag, mae yna rai parau o hyd yr hoffech chi roi cynnig arnyn nhw i wella'r profiad. Mae'r canlynol yn rhai ohonynt.
Reis gwyn wedi'i stemio
Dyma'r ddysgl mynd-i rif 1 wrth drafod parau sy'n mynd yn dda gyda chyw iâr miso.
Mae reis yn ysgafn, yn hawdd iawn i'w dreulio, ac yn hollol flasus o'i gyfuno â chyw iâr miso a rhywfaint o saws ar ei ben.
Mae'r cydbwysedd y mae'n ei roi i flasau fel arall yn ddwys o gyw iâr miso yn gwneud y cyfuniad mor brydferth ac iachus.
Nwdls
Ynghyd â reis, mae nwdls yn opsiwn gwych arall pan fyddwn yn siarad am brydau sy'n mynd yn wych gyda chyw iâr miso.
Gyda'i gilydd, mae'r ddau yn creu blas cytbwys iawn, gan arwain at bryd carb-isel, iach a blasus y gallwch chi ei fwyta unrhyw awr o'r dydd.
Tybed beth? Mae'r cyfuniad o gyw iâr a nwdls bob amser wedi bod yn chwedlonol.
Cawl Miso
Wel, os ydych chi'n anghytuno â mi yma, ni fydd ots gennyf. Ond os ydych chi'n sugnwr ar gyfer cawl miso fel fi, rwy'n argymell y cyfuniad.
Mae’r blas hallt ac ychydig umami a blas melys a sawrus y cyw iâr yn creu’r hud mwyaf sy’n anodd ei wrthsefyll.
Mae'n un o'r parau syfrdanol o wych hynny nad yw'n ymddangos yn mynd yn dda ond sy'n creu chwyth pan fyddant yn gwneud hynny.
Tatws melys wedi'u rhostio
Mae'n anodd anwybyddu tatws melys wedi'u rhostio pan fyddaf yn sôn am fy hoff seidins absoliwt gyda chyw iâr miso.
Mae'r melyster cynnil y mae'n ei ychwanegu at flas sawrus a chyfoethog umami cyw iâr miso yn cydbwyso blas cyffredinol cyw iâr yn berffaith, gan ddarparu cyfuniad rhagorol o flasau i chi.
Mae cymaint i'w brofi yn y paru hwn sy'n ymddangos yn syml.
Madarch wedi'u sauteed
Madarch gyda chyw iâr? Os gwelwch yn dda! Wedi’r cyfan, pwy sydd ddim yn hoffi cic ychwanegol o flas, yn enwedig pan mae mor swmpus a maethlon â madarch?
Wrth ffrio madarch, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ychwanegu ychydig o garlleg i mewn yno.
Mae’n rhoi’r gic y mae mawr ei hangen i’r madarch i ddwysáu eu blas ac ategu blas cyw iâr miso yn y ffordd orau bosibl.
Sut i storio bwyd dros ben?
I storio cyw iâr miso sydd dros ben, paciwch ef mewn cynhwysydd aerglos a'i storio yn yr oergell am tua 3 diwrnod.
Os nad ydych chi'n bwriadu ei ddefnyddio am y 4-5 diwrnod nesaf, rhowch ef yn y rhewgell. Fel hyn, bydd yn para am fwy na 4 mis.
Cyn storio'r cyw iâr, glanhewch yr holl bast miso, gan ei fod yn mynd yn eithaf hallt gyda storfa hirfaith.
Prydau tebyg i gyw iâr miso
Os ydych chi'n hoffi cyw iâr miso, mae yna hefyd griw o brydau cyw iâr Japaneaidd blasus eraill yr hoffech chi roi cynnig arnyn nhw.
Rhoddir rhai ohonynt fel a ganlyn:
Teryaki cyw iâr
Fe'i gwneir fel arfer gyda chluniau cyw iâr, wedi'u mudferwi i mewn saws teriyaki blasus, cael gwead a blas sy'n gwneud i chi ei ddifa.
Mae blas cyffredinol y pryd yn felys a hallt, gydag awgrymiadau o tanginess a'r umami llofnod o saws soi a mirin.
Mae'r blasau'n cael eu mireinio gan flasau naturiol garlleg a sinsir, gan wneud i chi garu pob brathiad!
Katsu Cyw Iâr
Katsu cyw iâr yn rysáit cyw iâr Japaneaidd syml ond cain, sy'n deillio'n bennaf o saws Swydd Gaerwrangon, saws wystrys, pupur du, halen a siwgr.
Gallwch ychwanegu sos coch tomato fel topyn unwaith y bydd y pryd wedi'i goginio i ychwanegu ychydig o flas ychwanegol. At ei gilydd, rysáit sylfaenol ond pleserus.
Cyw iâr wedi'i ffrio yn arddull Japaneaidd
Dyma olwg eithaf lliwgar ar y prydau melys a sur traddodiadol, gyda llawer o brotein, llysiau a sawsiau.
I baratoi cyw iâr wedi'i ffrio yn arddull Japaneaidd, caiff y cyw iâr ei farinadu'n gyntaf mewn saws soi a sinsir ac yna ei goginio gyda saws melys a sur unigryw, ynghyd â phupurau gwyrdd, eggplant, gwreiddiau lotws a moron.
Gallwch hefyd ychwanegu llysiau eraill o'ch dewis i wneud y pryd yn fwy pleserus.
Barod i roi cynnig ar y rysáit?
Os ydych chi'n chwilio am bryd blasus, iach a charb isel i fwynhau unrhyw adeg o'r dydd, mae cyw iâr miso yn bendant yn bryd y dylech chi roi cynnig arno.
Gyda'i broffil blas cytbwys ac amrywiaeth eang o brydau ochr cyflenwol, mae rhywbeth i bawb ei garu.
A pheidiwch â phoeni - mae storio bwyd dros ben yn hawdd, felly gallwch chi fwynhau'r pryd hwn sawl gwaith yn ystod yr wythnos!
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ceisio hefyd y Rysáit Pochero Cyw Iâr Ffilipinaidd hwn gyda bananas a pechay (bok choy)
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
