Sushi heb bysgod na bwyd môr: Rysáit tofu blasus a mwy o lenwadau
Pan fyddwch chi'n meddwl amdano swshi, mae'n debyg mai'r syniad cyntaf sy'n dod i'r meddwl yw rholyn gyda physgod amrwd neu fwyd môr.
Ond a oeddech chi'n ymwybodol o'r holl amrywiaethau blasus o lysiau swshi rholiau heb bysgod?
Yn yr erthygl hon, byddaf yn edrych ar fy hoff rolyn swshi fegan, ynghyd â rhai o'r mathau mwyaf poblogaidd o swshi heb bysgod neu unrhyw fath o fwyd môr!
Os gofynnwch i'ch ffrindiau, “ydych chi am fachu swshi?”, efallai y cewch ymatebion fel “Dydw i ddim yn bwyta pysgod amrwd” neu “Mae gen i alergedd i bysgod cregyn.”
Hyd yn oed os nad ydych chi'n hoffi pysgod, yn methu â bwyta pysgod, neu os ydych chi'n fegan, gallwch chi gael swshi blasus o hyd gydag un o'r opsiynau niferus hyn!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Yr opsiynau swshi heb bysgod gorau
Peidiwch ag anghofio am yr opsiynau enwog hyn:
- Rholiau llysieuol gydag afocado a chiwcymbr
- Rholiau cyw iâr Teriyaki
- Rholiau fegan
- Barbeciw yn tynnu rholiau porc
- Rholiau coleslaw
Dim ond i enwi rhai o'r dewisiadau amgen swshi pysgod sydd ar gael!
Beth yw enw swshi heb bysgod?
Nid oes unrhyw enw ar gyfer swshi heb bysgod yn gyffredinol, ond y rholyn llysieuol mwyaf poblogaidd yw kappa Lemur, neu'r rholyn ciwcymbr, sy'n stwffwl mewn llawer o fwytai Japaneaidd. Mae gan y rholiau hyn flas ffres ac ysgafn sydd nid yn unig yn wych i'r daflod, ond maen nhw hefyd yn fuddiol i'ch iechyd!
Opsiwn poblogaidd arall yw swshi afocado, y gallwch chi ddod o hyd iddo ym mron pob bwyty swshi.
Efallai eich bod hyd yn oed wedi clywed am swshi gourmet wedi'i wneud â chig eidion Hida, toriad tyner a blasus o gig o ranbarth Gifu yn Japan.
Yn y swydd hon, byddwch chi'n dysgu sut i wneud fegan hawdd, ond blasus tofu rholiau swshi, wedi'u llenwi â llysiau blasus a berwr y dŵr a saws wasabi ar eu pen.
Sut i wneud swshi heb bysgod
Gadewch i ni edrych ar fy hoff rysáit swshi heb bysgod.
Rysáit rholiau swshi yam fegan a tofu
offer
- Mat rholio bambŵ
Cynhwysion
- 4 cwpanau reis swshi neu reis grawn-fer
- 4 dalennau nori cynfasau gwymon
- 2 llwy fwrdd finegr reis
- 1 llwy fwrdd halen halen môr sy'n well
- 1 llwy fwrdd siwgr
- 1 yam (neu datws melys)
- 2 bach moron
- 1 ciwcymbr
- 1 afocado
- 2-3 darnau o tofu ffrio
- 1 llond llaw berwr y dŵr
- Saws soi
- Sesame hadau gwyn neu ddu
- Sinsir picl
Cyfarwyddiadau
- Paratowch y reis swshi trwy ei rinsio mewn dŵr oer.
- Coginiwch eich reis ar ben y stôf trwy ei ferwi a'i goginio ar wres isel am tua 20 munud neu defnyddiwch Pot Instant a choginiwch ar wres isel am 12 i 14 munud. Dylai'r reis amsugno'r dŵr a chael gwead gludiog.
- Cymysgwch y finegr, siwgr a halen mewn powlen. Cynheswch ef yn y microdon nes bod y solidau wedi hydoddi.
- Mewn powlen fawr, cymysgwch y gymysgedd finegr ac ychwanegwch y reis wedi'i goginio. Gadewch i'r cymysgedd hwn oeri.
- Torrwch eich llysiau a'ch tofu yn dafelli bach a stribedi.
- Torrwch y iam neu'r tatws melys yn stribedi tenau, chwistrellwch gydag olew olewydd, a'u pobi mewn padell am tua 25 munud nes eu bod yn feddal. Trowch nhw hanner ffordd drwodd i'w gwneud yn grensiog.
- Tra bod yam yn pobi, ffriwch y tofu mewn padell am tua 5 munud neu nes ei fod yn grensiog ac yn euraidd. Yna ychwanegwch y saws soi a chymysgwch yn dda.
Lapio'r rholiau swshi
- Unwaith y bydd eich holl gynhwysion llenwi wedi'u gwneud, mae'n bryd lapio'r rholiau.
- Rhowch y dalennau nori ar y mat bambŵ gyda'r ochr sgleiniog yn wynebu i lawr.
- Llenwch bowlen fach gydag ychydig o ddŵr oer. Bydd hwn yn cael ei ddefnyddio i wlychu'ch dwylo wrth rolio.
- Rhowch ddarn o bapur nori ar y mat bambŵ a chymerwch tua 1 llond llaw neu 1 cwpan o reis. Rhowch ef yng nghanol y papur nori.
- Gadewch 1-2 cm o'r ddalen nori heb ei gorchuddio ar y brig oherwydd dyna sut y byddwch chi'n selio'r rholiau.
- Dechreuwch lenwi un pen o'r ddalen a gosod y stribedi tenau o giwcymbr, afocado, yam, moron, tofu, a rhywfaint o berwr dŵr ar ymyl (gwaelod) y ddalen nori.
- Peidiwch â defnyddio mwy na 5 darn llenwi neu bydd y gofrestr yn rhy llawn.
- I ddechrau rholio, bachwch eich bodiau o dan y mat a dal y cynhwysion yn eu lle gyda'ch bysedd a dechrau rholio â phwysedd ysgafn. Gwlychwch eich bysedd yn y broses.
- Rholiwch y daflen a'i thorri'n hanner, yna sleisiwch yn ddarnau llai, ysgeintiwch hadau sesame wedi'u tostio, ac ychwanegwch saws wasabi neu saws soi ychwanegol. Mwynhewch y swshi gyda sinsir wedi'i biclo ar gyfer y profiad bwyta dilys hwnnw.
Maeth
O YouTube, dyma Kelyrin gyda rysáit swshi tofu gwych hefyd:
Nawr, gadewch i ni siarad am y gwahanol fathau o swshi heb bysgod.
Sushi reis a gwymon
Ond yn gyntaf, gadewch i ni siarad am gelf sylfaenol rholiau swshi gwych: y reis swshi!
Dyna hanfod y gofrestr swshi. Bydd cael y prif gynhwysyn yn gywir yn sicrhau llwyddiant gwneud swshi, hyd yn oed i ddechreuwyr.
Mae angen i'r reis fod yn reis gwyn grawn-fer, a dylai fod â'r ymddangosiad perlog hwnnw.
Y ffordd hawsaf o wneud swshi yw gyda chynfasau nori, sef taflenni gwymon bwytadwy sydd eisoes wedi'u rholio'n denau.
Llenwadau swshi heb bysgod cyffredin
Gallwch chi fod yn greadigol wrth wneud swshi a chymysgu pob math o gynhwysion heblaw pysgod.
Os ydych chi'n chwilio am ddewisiadau amgen i bysgota, edrychwch ar y rhestr hon o gynhwysion poblogaidd y gallwch eu defnyddio i wneud swshi.
Cig Eidion
I bobl nad ydyn nhw'n hoff o bysgod a bwyd môr, gellir defnyddio bron pob math o gig i lenwi rholiau swshi:
- Porc: Gellir ei ffrio a'i gyfuno â saws teriyaki i wneud rholiau porc teriyaki.
- Cig Eidion: Defnyddir cig eidion wedi'i ferwi i wneud mathau sushi gourmet.
- Cyw Iâr: Gellir ei gymysgu ag afocado a moron i wneud rholiau cyw iâr teriyaki.
- Prosciutto: Gellir ei gyfuno â Parmesan i wneud rholyn wedi'i ysbrydoli gan yr Eidal.
- Bacwn: Mae swshi BLT yn boblogaidd gydag Americanwyr sydd wedi'i wneud o ddarnau cig moch, letys a thomato.
Rholiau swshi llysieuol a fegan
Mae yna opsiynau swshi fegan diddiwedd ar gyfer pobl sy'n dewis peidio â bwyta cynhyrchion anifeiliaid.
Unwaith y byddwch chi'n dechrau cyfuno cynhwysion, mae'n hawdd gwneud rholiau swshi blasus sy'n siŵr o blesio! Dyma rai syniadau ar gyfer llenwadau:
- Ciwcymbr wedi'i biclo: Gellir ei wneud yn rholiau picl a'u cyfuno â llysiau eraill wedi'u piclo i wneud rholyn swshi llysiau cyflawn.
- Daikon neu radish: Gwneir rholiau daikon llysiau gyda radish / daikon, moron ac afocado.
- Tofu wedi'i ffrio: Gellir cyfuno tofu wedi'i ffrio â mayonnaise Japaneaidd sbeislyd neu saws sriracha i gael blas dwys.
- Eggplant wedi'i rostio: Dylid cyfuno'r eggplant â sialóts, sinsir, a reis brown (mae gen i yr erthygl gyfan hon ar eggplants Japaneaidd os hoffech chi ddysgu mwy).
- Wy wedi'i sgramblo neu wedi'i ffrio: Mae Tamago egg yn rysáit wy wedi'i sgramblo sy'n edrych fel swshi ac wedi'i lapio mewn reis a gwymon.
- Tempeh: Gwneir y math hwn o swshi gyda tempeh ffrio, afocado, a courgette.
Mwy o gynhwysion ar gyfer llenwi rholiau swshi
Os ydych chi'n chwilio am syniadau newydd i lenwi'ch rholiau, rhowch gynnig ar y bwydydd hyn:
- Pupurau (wedi'u rhostio neu'n ffres)
- sgalions
- Nionyn wedi'i garameleiddio
- Letys, arugula
- Tatws melys (“satsumaimo”) ac yam
- Mango
- Beets
- Bresych (neu kimchi)
- Madarch Sautéed
- Y swshi rhyfeddaf heb bysgod: swshi banana siocled pistachio (sy'n fwy o bwdin na phrif gwrs)
Hefyd, edrychwch ar y pethau eraill y gallwch eu disodli mewn bwytai swshi, fel llysiau yn lle tempura berdys.
Cwestiynau Cyffredin am swshi dim pysgod
A yw swshi heb bysgod yn iach?
Mae swshi heb bysgod yr un mor iach neu iachach na swshi gyda physgod. Canfu adolygiad gwyddonol yn 2017 fod gan bobl a oedd yn bwyta ffrwythau a llysiau risg marwolaeth o 31% yn is. Datgelodd astudiaeth arall y flwyddyn honno bod bwyta pysgod yn lleihau eich siawns o farwolaethau o ddim ond 14%.
A yw swshi heb bysgod yn fegan?
Mae'r rhan fwyaf o swshi heb bysgod yn fegan, er bod gennych chi rai opsiynau swshi mwy anghyffredin sy'n defnyddio cig eidion, porc neu gyw iâr. Hefyd, mae llawer o swshi y Gorllewin yn defnyddio caws hufen neu mayo, sydd â chynhyrchion anifeiliaid ynddynt.
Opsiynau cyfeillgar i fegan fyddai afocado, sleisys ciwcymbr, neu ffyn moron heb y sawsiau hynny.
Allwch chi fwyta swshi heb bysgod pan yn feichiog?
Mae angen i chi gadw draw oddi wrth bysgod a physgod cregyn amrwd neu heb eu coginio'n ddigonol pan fyddwch chi'n feichiog, ond mae digon o opsiynau llysieuol sy'n defnyddio pethau fel afocado neu wy yn lle pysgod amrwd. Felly mae croeso i chi fwynhau'r holl gyfuniadau blasus pan fyddwch chi'n disgwyl!
Edrychwch ar yr holl opsiynau swshi y gallwch eu bwyta wrth feichiog yma
Pa mor hir mae swshi yn para heb bysgod?
Ni ddylech gadw swshi gyda physgod amrwd am fwy na 24 awr yn yr oergell. Ond gall swshi heb bysgod gadw am o leiaf 3 diwrnod.
Ar ôl hynny, bydd yn colli ei lleithder, gan greu smotiau sych ar ei ben. Bydd yn dod yn llai archwaeth dros amser.
Oes pysgod ar gofrestr California?
Yn aml bydd gan rolyn California bysgod ynddo. Yn bendant mae ganddo fwyd môr oherwydd ei fod yn defnyddio ffyn cranc fel llenwad, felly os yw'n dod o far swshi neis, bydd ganddo granc go iawn.
Ond mae cogyddion swshi yn aml yn llenwi'r rholiau hyn â ffyn cig cranc ffug, sy'n cael eu gwneud o bysgod gwyn.
Cael swshi heb bysgod!
Cofiwch fod swshi yn flasus gyda phob math o gynhwysion ar wahân i bysgod a bwyd môr.
Gallwch chi wneud swshi gartref heb unrhyw offer arbennig, ac am gost llawer is na bwyta allan mewn bwyty. Felly dechreuwch rolio!
Hefyd darllenwch: mae'r ryseitiau swshi reis brown hyn yn hynod iach
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
