Svinekød & sauteed upo-græskar: En enkel, men velsmagende ginisang upo-opskrift
Denne ginisang upo opskrift eller sauteret flaske græskar er en simpel ret, som alle kan lave mad.
Alt ginisa (eller sauteret) har en plads i den filippinske livsstil, da folk nogle gange bare ikke har midlerne eller tiden til at lave storslåede måltider. Og dette ginisang upo-opskriften giver folk et måltid, der passer til både frokost og aftensmad!
Lad os lave mad, så du kan få det på bordet, før du ved af det!
En ydmyg men fleksibel ret, ginisang UPO kan tilberedes med en række forskellige ingredienser, afhængigt af hvad der er tilgængeligt for kokken. Bortset fra græskar, inkluderer ginisang upo typisk hakket kød, uflåede rejer og tomater.
Denne opskrift er virkelig fleksibel, da den ydmyge smag upo faktisk øger smagen af de andre ingredienser, du inkluderer med den. Det giver også de nødvendige sundhedsmæssige fordele og knas til måltidet!
Det er nemt at lave og er også budgetvenligt, så det bør altid være med på din madlavningsliste.
Også tjek vores lækre ginisang baguio opskrift
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Sådan laver du ginisang upo derhjemme
Ginisang upo opskrift
Ingredienser
- ¼ lb svinekød skæres i små tern
- 1 medium upo (græskar)
- 1 stor tomat skiveskåret
- 1 medium løg skiveskåret
- 2 nellike hvidløg hakket
- 1 kop vand
- 1 tsk alamang
- Madolie
- Jord peber
Instruktioner
- Svits hvidløg, løg og tomater i en gryde i madolie.
- Tilsæt svinekød. Kog til kødet bliver lysebrunt.
- Tilsæt derefter alamangen og kog i et par minutter.
- Tilsæt vandet og lad det simre, indtil flæsket er mørt.
- Tilsæt upo og smag til med hakket peber.
- Lad det simre i et par minutter. Sørg for ikke at overcook upo.
- Server varm med dampet ris.
Ernæring
Tjek denne video af YouTube-brugeren Panlasang Pinoy om, hvordan man laver ginisang upo:
I det hele taget er denne ginisang upo-opskrift en enkel, men velsmagende ret, der altid kan gøres fancy med lidt fantasi.
Også tjek denne atsarang labaons eller filippinske syltede radise opskrift
Madlavningstips
Ginisang upo er en af de nemmeste opskrifter at lave i det filippinske køkken. Du skal dog stadig huske på et par småting for at tilberede retten til perfektion.
Skær græskar og svinekød ensartet
Skæring af græskar og svinekød i ensartede størrelser sikrer, at retten tilberedes jævnt.
Hvis du ikke gør dette, er der en god chance for, at nogle bidder bliver gennemstegte, mens andre forbliver underkogte, hvilket påvirker både smagen og konsistensen af retten. Eller i enklere ord, det vil gøre din ret til noget rod!
Vær forsigtig med vand
Grøntsager som græskar er fyldt med rigeligt vand, der frigives under tilberedning. Så vær lidt forsigtig med hvor meget vand du kommer i gryden, måske halvdelen af hvad du plejer at bruge.
Ellers bliver retten ret blød, hvilket ødelægger det sjove og smagsfulde af ginisang upo. Men hvis du vil have mere bouillon, kan du altid tilføje vand og boullion til blandingen.
Kog ikke retten fuldt ud
Ja, jeg ved godt det lyder lidt underligt. Men hør mig!
Grøntsager som græskar koger i restvarmen, selv efter at de er taget af komfuret. Derfor vil det sikre, at din ret har den perfekte tekstur, med den helt rigtige mængde blødhed, når den serveres, hvis du efterlader græskaret lidt fastere.
Vær gavmild med krydderierne
Upo-græskar har en meget mild og delikat smag, der, når den kombineres med en ekstravagant mængde vand, har en tendens til at neutralisere eventuelle tilsatte krydderier. Så vær gavmild med krydderierne, mens du tilbereder retten.
Glem heller ikke at krydre den med kværnet peber. Det hjælper med at intensivere smagen!
Lav noget andet med resterne
Hvis du har nogle rejer til overs, kan du altid lave en ginataang puso ng saging som denne, som er tørrede rejer & kokos.
Men hvis du vil bruge en dåse tomatsauce-baserede sardiner, så er ginisang upo den perfekte opskrift på det. For yderligere at strække denne opskrift, kan du også bruge misua eller sotanghon.
Stedfortrædere og variations for ginisang upo
Mens enkelheden ved ginisang upo gør den til en fremragende ret med let smag, giver den også plads til en masse eksperimenter med forskellige ingredienser. Her er nogle spændende variationer af ginisang upo, du bør prøve eller måske endda foretrækker frem for den originale opskrift!
Erstat flaskegræskaret
Hvis du ikke har nogen flaske græskar, kan du altid bruge sige som erstatning. Eller for de modige, du kan bruge papaya.
Ginisang upo med hakket svinekød og rejer
Denne opskrift er en klassisk version af den grundlæggende græskar- og svinekødsopskrift, med rejer og persille som ekstra ingredienser.
Den overordnede tilberedningsmetode for denne variant er den samme som grundopskriften, og du kan servere den til både frokost og aftensmad. Den ekstra punch af rejer og persille tilføjer en vis dybde til ginisang upo, som gør den fra bare lækker til super lækker!
Ginisang upo med spinat
Har du ikke svinekød eller protein, eller er du bare en ivrig vegetar? Så skal du prøve ginisang upo med spinat!
Det er et rent vegetarisk bud på den originale opskrift, der erstatter svinekødet med spinat. Selvom smagen er lidt anderledes end den originale opskrift, er smagen stadig fantastisk ... bare mildere.
Hvad angår forberedelsesmetoden, er det det samme.
Ginisang upo med hakket oksekød
Ved du, hvad der er godt ved hakket oksekød? Den passer overalt, hvor du lægger den, og ginisang-opskriften er ingen undtagelse.
Prøv at erstatte svinekød med hakket oksekød, og se retten få en ny, mere tilfredsstillende og okseagtig smag, der smager som den største perfektion!
Det er også en af de mest almindelige varianter af ginisang upo og tilberedes endda i sydasiatiske køkkener med et par justeringer.
Hvordan man serverer og spiser
Ginisang upo spises sjældent alene og serveres ofte sammen med andre retter for at tilføje smag og tekstur.
Oftest spises det med dampet ris, da retten har tendens til at blive fedtet af kød, sardiner eller olie, der bruges til at sautere. Det anbefales også, at du serverer denne ret med atsara (syltet revet papaya og gulerødder) for at modvirke olien.
Normalt er retten ledsaget af noget krydret og sprødt, som grillet kød eller stegt fisk.
Alt det ovenstående hænger godt sammen og giver en spændende kombination af smag, der fungerer godt til frokost og aftensmad!
Lignende retter
Jeg siger dette gentagne gange, og jeg vil sige det igen, jeg elsker kreativiteten ved Filippinsk køkken, selv i al sin enkelthed. Uanset om en ret er vegansk eller ikke-vegansk, er der ingen måde, den ikke bliver lækker.
Når det er sagt, er følgende nogle andre retter, der ligner ginisang upo that du skal prøve.
Ginisang patola
Ginisang patola er en filippinsk ret med de samme ingredienser som en typisk ginisang upo, men med én primær erstatning: det er at bruge svampegraeskar i stedet for "patola", eller luffa i stedet for upo eller flaskegræskar.
Den har dog samme smag som ginisang upo, med et skær af sødme, der gør den både unik og smagfuld!
Ginisang ampalaya
Som navnet antyder, bruger denne ret ampalaya i stedet for græskar. Forberedelsesmetoden er som forventet den samme.
Smagen er dog helt anderledes, idet ampalaya-stykkerne giver retten et sæt subtilt krydrede og bitre noter, men ikke på en dårlig måde.
Normalt lægges ampalaya-udskæringerne først i blød i saltvand for at gøre bitterheden mildere. Det kan blive overvældende for nogle mennesker, hvis det tilberedes i sin rå form.
Upo guisado omelet
Nå, den her er lidt unik! Alligevel er det en perfekt opskrift til at starte din dag eller slå sulten ihjel med noget lækkert, som ikke kræver den store indsats at lave.
Ganske vist er rettens tilberedningsmetode ret kompleks i forhold til den almindelige omelet. Men det, du får, er hvert sekund værd, du bruger på at tilberede retten!
Ofte Stillede Spørgsmål
Fjerner du frø af upo?
Ja, det er nødvendigt at fjerne frøene og det svampede indre af upo'en. Ellers bliver det grødet under tilberedningen.
Er du sund?
Upo er en ekstremt sund grøntsag, der er fyldt med vitaminer og mineraler. Derudover hjælper det også med vægttab på grund af dets lave kalorietal og bekæmper kræftceller, der udvikler sig i kroppen.
Er upo godt for mennesker med diabetes?
Kort sagt, ja! Upo indeholder meget vand og fibre med ubetydelig glukose eller sukker.
Så det er ikke kun fantastisk til diabetikere, men også fremragende til at undgå diabetes i første omgang.
Kan jeg spise ginisang dagligt?
Tja, hvis du kan lide det, hvorfor så ikke?
Men jeg vil varmt anbefale at prøve forskellige varianter af retten. Det samme måltid hver dag kan kede dig, selvom det er for ernæringsmæssig værdi.
Prøv denne upo-ret
For dem, der ikke har tid til at piske smarte retter, er ginisang upo en nem og lækker opskrift, der tager max 20 til 30 minutter at tilberede. Og selv da matcher enhver grøntsagsret næppe den smag og smag, den bringer til bordet!
I denne artikel forsøgte jeg at dække alle aspekter af retten sammen med en fantastisk opskrift, du kan prøve lige nu!
Jeg håber, at dette stykke har været nyttigt og informativt hele vejen igennem. Så tag dine ingredienser sammen, og gå til dit køkken lige nu!
Indtil da kommer jeg med endnu en fantastisk opskrift til dig. God madlavning!
Læs også: Ampalaya med alamang opskrift
For at finde ud af mere om ginisang upo, læs denne artikel.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.