Kamaboko In Ramen: The Swirly Things Called Narutomaki
In skøn, en japansk-baseret ret med suppebouillon, udonnudler, grøntsager og et kød/fisk efter eget valg, er der ofte en lille hvid hvirvlende ting, der følger med.
Det ligner et spabad og placeres ofte ved siden af fadet. Hvad er denne svirrende ting, og hvad laver den der?
Dens navn og funktion er ret enkle, det er en fiskekage kaldet Narutomaki, eller Uzumaki hvis det er det du foretrækker. Navnet, Narutomaki, har ingen direkte engelsk oversættelse, men det menes at komme fra Naruto-hvirvlerne.
Her er min yndlingsopskrift med kamaboko narutomaki i ramen:
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Kamaboko Ramen Opskrift (Narutomaki)
Ingredienser
- 25 oz hønsefond (700 ml)
- 3 hvidløgsfed (halveret)
- 4 spsk soya sovs
- 1 tsk Worcestershire sauce
- Skåret ingefær tommelfingerstørrelse
- ½ tsk Kinesisk fem-krydderi
- 1 at klemme chili pulver
- 1 tsk hvidt sukker valgfri
- 13 ounce ramen nudler (375g)
- 14 ounce kogt svinekød eller kyllingebryst (400g)
- 2 tsk sesamolie
Til pynt
- 3½ ounce baby spinat (100g)
- 4 spsk søde majs
- 4 Hele kogte æg skrællet og halveret
- 1 ark tørret nori
- Skåret grønne forårsløg eller skalotteløg
- 1 stænke sesamfrø
- 12 skiver narutomaki swirly kamaboko
Instruktioner
- Bland kyllingefond, hvidløgsfed, sojasovs, Worcestershire sauce, ingefær, kinesisk fem-krydderi, chilipulver og vand (300 ml) i en stor gryde eller en gryde. Lad ingredienserne koge og reducer varmen.
- Lad det simre i omkring 5 minutter.
- Smag på din bouillon og tilsæt en tsk hvidt sukker eller ekstra sojasauce for at gøre den mere salt eller sødere, alt efter hvad du foretrækker.
- Kog derefter dine ramennudler og sørg for at følge instruktionerne på emballagen. Dræn nudlerne og stil dem til side.
- Skær dit svinekød eller kylling i skiver, og steg dem derefter i sesamolie (2 tsk), indtil de begynder at blive brune. Sæt til side.
- Fordel dine nudler i dine skåle og top hver portion med ¼ af kødet, 25 g spinat, sukkermajs (1 spsk) og 2 halvdele af kogte æg.
- Si nu din bouillon i en ren gryde og kog den derefter op igen.
- Når bouillonen er kogt, fordeles den mellem disse 4 skåle og derefter drysses den revne nori-plade, forårsløg eller skalotteløg og sesamfrø på. Lad spinaten visne lidt inden servering og kom 3 skiver narutomaki ovenpå.
Hvis du vil have en autentisk smag, denne Ono narutomaki log er et godt valg:
Hvorfor kaldes narutomaki Uzumaki mad?
Naruto-hvirvlerne dannes ud for kysten af Naruto-strædet og har ofte et hvirvlende mønster som dem, der findes på Narutomaki.
Og for dem af jer, der kender japansk anime, ja, hovedpersonen fra Naruto er opkaldt efter disse spabad.
Narutos efternavn er Uzumaki, og hans yndlingsmad, som de rigtige fans ved, er miso ramen. Dette er grunden til, at narutomaki på ramen er blevet forbundet med Naruto Uzumaki.
Uzumaki betyder bogstaveligt talt "spiral" på japansk, hvilket kan forklare, hvorfor Naruto kan lide Narutomaki så meget.
Nogle siger dog, at grunden til, at anime-karakteren faktisk hedder Naruto, fordi skaberen af serien, Masashi Kishimoto, virkelig godt kan lide en skål ramen med narutomaki på toppen.
Så der. Det narutomaki fiskekager er så populære i Japan, at de kom dybt ind i sin popkultur, hvilket igen har gjort narutomaki endnu mere populær.
Hvorfor er narutomaki i ramen?
Men nok om det, hvorfor går disse små ting på ramen?
Nå, denne Uzumaki-mad er som milkshaken til den amerikanske Cheeseburger. Det er der som en fornøjelse at nyde eller komplimentere ramen, mens du spiser dem.
Narutomaki smager som speget fisk, da det er det, den er lavet af. Den er kendt for sin fiskesmag, tekstur og er primært til for at tjene som en lys kontrast til den ellers grønne/brune ramensuppe.
Tro det eller ej, mange japanske retter fungerer også som kunstværker, så det kan være en mulig grund til, at de blev introduceret til ramen i første omgang.
En anden mulig grund er, at nogen måske lige har besluttet, at narutomaki passer godt sammen med nudelsuppe, og det tog sig op derfra.
Naruto, fiskekagen, er blevet serveret på ramen lige siden slutningen af Edo-perioden (tænk slutningen af 1800-tallet til begyndelsen af 1900-tallet) og blev også introduceret til kinesisk soba omkring samme tid.
Læs også: er ramen det samme som risnudler? Her er hvordan ramen er lavet
Vil du have narutomaki i din ramen?
Nu rejser det spørgsmålet, vil du have det på din ramen?
Tja, det handler mest om personlige præferencer og din smag i fisk.
Men lad os gå over et par grunde til, om du vil eller ikke vil have narutomaki på din ramen.
Hvorfor ville du ikke
- Det minder dig for meget om Naruto -anime. Lidt af en joke, men det er ikke umuligt at forbinde Uzumaki med Naruto, og selvom showet har mange, mange fans, er det stadig muligt for en person at ikke lide det.
- Du kan ikke lide smagen af fisk. Denne er enkel. Narutomaki er lavet af fisk, og ikke alle kan lide fisk.
- Narutomaki kan kollidere med din ret. Både i æstetik og smag komplimenterer de hvirvlende fiskefrikadeller måske ikke din mad. På grund af dens fiskesmag passer narutomaki muligvis ikke godt sammen med din kylling eller bouillon.
- Det må ikke serveres med din ramen. Overraskende, eller ikke overraskende, hvis du allerede er klar over det, serveres narutomaki muligvis ikke i din lokale ramen-butik, da den er faldet ud af drift i et stykke tid. Men det er stadig meget populært, så de kan bare have det i reserve.
Hvorfor ville du
- Du er fan af Naruto anime. I det modsatte af ovenstående er det fuldstændig muligt at lære om Narutomaki bare fra Naruto-animeen og komme til at nyde smagen på grund af det. Eller du har positive forbindelser til showet og nyder ramen på grund af det.
- Du kan godt lide smagen af fisk.
- Narutomaki passer godt til din valgfri ret. Som sagt før har mange japanske retter en tendens til at være visuelt frydende for øjet, og selvom det ikke er sandt for enhver kok eller butik, er det et faktum, at den farvestrålende Uzumaki står i flot kontrast til de mørkere farver på ramen.
- Det kan serveres med din ramen. I direkte modsætning til ovenstående har mange ramen-butikker narutomaki på deres menu og passer godt til ramen, der serveres. Den fiskeagtige smag tilbyder en dejlig tilføjelse til måltidet.
Læs også: kan jeg spise ramen efter fjernelse af en visdomstand?
Konklusion
Som sagt koger narutomakis placering i din ret for det meste ned på personlige præferencer. Det kan være godt, det kan være dårligt, eller det kan være ikke-eksisterende i enhver ramensuppe.
Det bedste råd, der kan gives, er, at hvis det er til din smag, så er du velkommen til at tilføje det. Hvis ikke, så skal du ikke bekymre dig om det. Så ja, det, der går godt for dig, er måske ikke så godt for en anden person.
Narutomaki er noget af en mærkelig tilføjelse til måltidet, hvis bare fordi selvom det ikke er en dårlig ting at have, så går du ikke glip af det, hvis du ikke vil have det.
Det er lidt ligesom et sædevarme i en bil, rart at have, men det kan godt være irriterende, hvis man ikke vil have det.
Narutomaki, eller Uzumaki, som vi nu kender, er kendt for deres lyse farve, smag og deres navnebror i popkulturen. Hvilket formentlig øgede salget, når først forbindelsen blev oprettet.
Hvis du er interesseret eller glad for dens historie, så prøv den. Hvis det ikke er til din smag, så skal du ikke bekymre dig om det.
Læs næste: Sådan kan du reducere mængden af natrium i ramen
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.