Tamari Tahini Sauce Opskrift: Fantastisk til dypping, nudler eller salater
tamari sauce er almindeligt anvendt i røre, supper, saucer og marinader.
Det er også en god smagsforstærker til tofu, sushi, dumplings, nudler (såsom ramen), stegte ris og almindelige ris.
Og det er det også tahini, som er en tyk puré af malede sesamfrø, der er populær i det mellemøstlige køkken.
Du kan blande dem sammen for at lave en syrlig og smagfuld dipsauce eller salatdressing.
Den milde smag gør den til en ideel dip, især som en af de mere populære saucer, der bruges som dip til sushi.
Grunden til, at den nogle gange endda er bedre end sojasovs, er, at den er mindre salt og derfor ikke overvælder fiskesmagen.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Lav tamari tahini dipping sauce derhjemme
Hvis du ønsker at inkorporere tamari sauce i dine opskrifter, er her en til en tahini tamari sauce, som alle ved bordet helt sikkert vil nyde!
Tamari tahinisauce
Ingredienser
- ½ kop sesam tahin
- 1/2 kop varmt vand
- 2 spsk tamari sojasovs
- 1 spsk riseddike (tilsæt mere, hvis saucen er for tyk)
- 1 kryddernellike hvidløg hakket
Instruktioner
- Pisk (tag en tråd som denne) tahin og varmt vand i en skål indtil glat.
- Pisk tamari, eddike og hvidløg i. Tilsæt mere eddike efter ønske.
Noter
Madlavningstips
- Juster gerne mængden af sojasovs eller eddike ud fra dine præferencer. Du kan også tilføje andre urter, krydderier eller saucer for et unikt twist.
- Sørg for at piske saucen godt hver gang du bruger den, da tahinen kan begynde at klumpe eller skille sig over tid.
- Du kan fortynde den med mere vand eller holde den lidt tykkere for en mere cremet konsistens.
Yndlingsingredienser
Det er vigtigt at vælge en god, smagfuld tamari-sojasovs.
San-J Tamari sojasauce er glutenfri og har en behagelig, kompleks og umami smag, der fungerer godt i denne tahini tamari sauce.
Min yndlings tahini er Kevala Økologisk Sesam Tahini fordi det er økologisk og glat. Den har en rig, nøddeagtig smag, der virkelig komplementerer den syrlige sojasovs og hvidløg i denne opskrift.
Og endelig kan du bruge enhver riseddike du har, men jeg foretrækker Marukan krydret riseddike fordi den har en fantastisk sød og sur smag, der hjælper med at balancere de andre rige, salte smage i denne sauce.
Kan du ikke finde risvinseddike? Brug en af disse erstatninger, som du sandsynligvis har i dit spisekammer
Erstatninger og variationer
I stedet for tamari-sojasovsen kan du bruge sojasovs eller kokosnødde-aminosyrer. Men helt ærligt, tamari gør denne sauce så speciel som den er.
Der er nogle økologiske og ikke-GMO tamari saucer derude. Alternativt kan du bruge reduceret natrium tamari sojasovs.
Hvis du vil skifte til denne sauce, kan du bruge ahornsirup eller agave i stedet for risvinseddike.
Og har du varm chiliolie ved hånden, kan du tilføje et strejf for at give saucen lidt varme. Du kan endda blande lidt misopasta i for et ekstra velsmagende kick!
Nogle mennesker foretrækker at bruge jordnøddesmør i stedet for tahin, men jeg synes, det ændrer smagen for meget.
Hvordan man serverer og spiser
Denne sauce passer godt til stegte pommes frites, nudelretter og salater. Det er også en velsmagende dipsauce til friske grøntsager som agurkeskiver eller blomkålsbuketter.
Men min foretrukne måde at spise denne sauce på er med sushi. Du kan dyppe dine sushiruller eller sashimi i den, eller du kan bruge den som marinade til tofu.
Det er den perfekte kombination af rige og salte smage, hvilket gør den til en lækker tilføjelse til ethvert måltid!
Hvis du vil prøve det med en salat, så prøv at smide det med lidt salat, friske grøntsager og peberfrugt i tern.
Du kan også dryppe den over en skål med brune ris eller quinoa for et lækkert, hurtigt og nemt måltid.
Du kan endda bruge den som dipsauce til stegte fødevarer som kyllingemørder, kamabokoeller æggeruller!
Mulighederne er uendelige, så vær kreativ og nyd denne lækre tahini tamari sauce.
Du skal blot dryppe det på dine favoritter og nyde det!
Sådan opbevarer du rester
For at opbevare rester skal du overføre ubrugt sauce til en lufttæt beholder eller krukke og opbevare den i køleskabet i op til en uge.
Når du er klar til at spise, skal du blot genopvarme saucen ved lav varme på komfuret, indtil den er varm og flydende igen.
Du kan bruge den som salatdressing, mens den er kold.
Lignende retter
Hvis du ikke kan lide tahin, kan du lave en tamari sojasovsdressing i stedet med EVOO, citron og krydderurter.
Der er nogle velsmagende japanske dipsaucer, f.eks ponzu og yuzu, som du også kan nyde. Du kan bruge dem til stegning, dips og endda sushi.
Hvis du vil forbedre smagen af fisk og skaldyr og ål, kan du prøve nitsume ålesauce som også er velsmagende og velsmagende!
Nogle af mine andre yndlingssaucer inkluderer yakiniku sauce og den verdensberømte teriyaki sauce!
Konklusion
Uanset om du leder efter en lækker sauce til at komplementere dine yndlingsretter eller noget nyt og spændende at prøve, er denne tahini-tamari-sauce en smagfuld og alsidig mulighed, der helt sikkert vil behage.
Den er en smule tykkere end din gennemsnitlige sojabaserede sauce, takket være tahini-pastaen.
Så hvorfor ikke prøve det i dag? Dine smagsløg vil takke dig!
Har du noget tahin til overs? Vid, at du i en knivspids kan bruge tahini i stedet for misopasta
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.