Las 11 mejores recetas de salsas japonesas: agregue sabores dulces o salados
¿Has probado un sabor sutil en un restaurante japonés solo para querer recrear esa experiencia?
Las salsas japonesas le dan ese sabor extra a tu plato, pero no son abrumadoras. Eso es porque el chef japonés enfatiza los ingredientes básicos como la carne, las verduras o el pescado. Estos sutiles sabores de salsa varían de salado a un poco dulce.
Aquí están las mejores recetas de salsa de nuestra bóveda.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 Las 11 mejores recetas de salsa japonesa
- 1.1 Salsa de tara Dashi
- 1.2 Salsa De Soya De Sésamo Y Jengibre
- 1.3 Salsa Cremosa Casera De Wasabi Para Sushi
- 1.4 Salsa mentsuyu casera
- 1.5 Salsa teriyaki sin gluten
- 1.6 salsa warishita
- 1.7 Salsa de tara chuka
- 1.8 Salsa Nikiri: glaseado de pescado casero con salsa de soja dulce
- 1.9 Salsa casera de anguila nitsume
- 1.10 salsa ponzu casera
- 1.11 Salsa japonesa de mostaza hibachi
- 2 11 mejores recetas de salsa japonesa
- 3 Preguntas frecuentes sobre las salsas japonesas
- 4 Conclusión
Las 11 mejores recetas de salsa japonesa
Salsa de tara Dashi
Dashi tare es una salsa tare hecha con dashi. La salsa de tara es una salsa para mojar japonesa y no todas están hechas con dashi, por lo que se hace la distinción cuando lo es. Dashi es un caldo hecho de katsuobushi y kombu que le da umami a la salsa.
La tara es un tipo de salsa hecha de salsa de soja, mirin y azúcar. A menudo se usa como adobo o salsa para mojar carnes y verduras.
La tara se hace hirviendo a fuego lento la salsa de soya, el mirin y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. La salsa tendrá un color marrón oscuro cuando esté lista.
A menudo se usa en los restaurantes de yakitori para darle a las brochetas de pollo un buen glaseado.
Salsa De Soya De Sésamo Y Jengibre
¿Te encanta probar nuevas salsas? Tengo la receta perfecta para ti: ¡salsa de soya con jengibre y sésamo!
Esta deliciosa salsa es perfecta para añadir sabor a cualquier plato. Es lo suficientemente picante como para darle un poco de sabor y salado debido a la salsa de soya.
Si no quiere gastar dinero en una salsa embotellada o quiere asegurarse de que tenga ingredientes totalmente naturales, puede prepararla en casa.
Salsa Cremosa Casera De Wasabi Para Sushi
Compartimos contigo una receta de salsa de wasabi. Es más fácil sumergir los rollos de sushi en la salsa que en pasta.
Esta receta es ideal para aquellos que no quieren obtener la versión embotellada y quieren hacer una versión más saludable con ingredientes limpios.
Si no quieres poner pasta de wasabi en tu sushi, puedes preparar esta deliciosa salsa en unos minutos y sumergir rollos de sushi o sashimi en ella.
Salsa mentsuyu casera
Mentsuyu. Es perfecto para añadir sabor a todos tus platos japoneses favoritos.
Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes hacer tu propia salsa mentsuyu en casa. Y es mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar en una tienda.
¡Hagamos esta deliciosa salsa para que puedas empezar a usarla en tus platos!
Salsa teriyaki sin gluten
¿Te gusta el sabor de la salsa teriyaki pero te preocupa el gluten porque tienes la enfermedad celíaca? Si está buscando salsa teriyaki sin gluten, ¡la buena noticia es que hay opciones! Pero aún así, son difíciles de encontrar.
Generalmente, la salsa teriyaki NO está libre de gluten porque contiene salsa de soya, y la mayoría de la salsa de soya está hecha con trigo. Además del gluten de la salsa de soja, las populares salsas teriyaki embotelladas también pueden contener aditivos que contienen gluten o trazas de gluten.
salsa warishita
Si te gusta la deliciosa olla caliente, entonces vas a ser fanático de esta receta fácil. La salsa Warishita es el complemento perfecto para el sukiyaki, que es un método de cocción lenta para carne y verduras en rodajas finas.
La buena noticia es que es más fácil de lo que piensas, ¡ya que hacer la salsa toma 10 minutos, como máximo! Sin embargo, comer es la parte divertida, así que tómate tu tiempo.
Salsa de tara chuka
La tara es una deliciosa salsa para mojar o glasear que tiene un sabor muy suave. En otros casos, se pueden agregar diferentes especias para darle un toque especial a la salsa.
Esto se llama tara Chuka o tara “china”. Esta es la receta perfecta para ello.
Salsa Nikiri: glaseado de pescado casero con salsa de soja dulce
Si está buscando algo para dar sabor a platos exóticos con un sabor delicado, la salsa nikiri puede ser su condimento preferido.
Nikiri es un glaseado fino que a menudo se aplica al pescado en la cocina japonesa antes de servirlo. Una vez servido, no necesitará agregar salsa de soja o algún otro condimento. El nikiri será suficiente.
También se usa comúnmente en el sushi y es especialmente delicioso en el sashimi.
Salsa casera de anguila nitsume
Nitsume es una salsa que se usa mucho para el sushi, pero a menudo se pasa por alto cuando se prepara el sushi y también se puede usar en muchos otros platos.
Eso es porque en realidad se usa para glasear el pescado, principalmente la anguila. Así que no lo ves en tu plato, pero ciertamente puedes saborearlo.
La salsa de anguila Nitsume, a veces llamada kabayaki o unagi no tare, es la salsa dulce que se usa en los restaurantes japoneses. Es un maridaje perfecto con pescado a la parrilla, por lo que es la salsa más utilizada para rociar sobre sushi.
salsa ponzu casera
La salsa Ponzu es una salsa ligera y picante que se usa a menudo en la cocina japonesa. Se elabora tradicionalmente con mirin, salsa de soja, jugo de cítricos y hojuelas de bonito.
Si bien la salsa ponzu está disponible en la mayoría de los supermercados asiáticos, es muy fácil de preparar en casa.
Te daré la receta y algunos consejos de cocina para que nunca te falte salsa ponzu en tu cocina.
Salsa japonesa de mostaza hibachi
Este secreto mejor guardado de los restaurantes de carnes al estilo japonés hibachi hará que quieras repetirlo una y otra vez.
Y eso está bien, es genial para comer con cualquier tipo de carne, así que no te limites a teppanyaki o hibachi, simplemente acompáñalo con tu bistec u otra carne, y estarás listo para ir.
11 mejores recetas de salsa japonesa
Ingredientes
- ½ taza de Dashi
- ¼ taza de mirin
- ½ taza de salsa de soya
- 2 Cucharadas grandes sake
- 1 cucharaditas vinagre de vino de arroz
Instrucciones
- Para hacer la mayoría de las salsas japonesas, combine los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento.
- Cocine a fuego lento la tara hasta que se reduzca a ½ taza, aproximadamente 25 minutos.
- Cuele los sólidos y deje que la salsa se enfríe. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Preguntas frecuentes sobre las salsas japonesas
¿Cuál es la salsa en los restaurantes japoneses?
La salsa de soja es la salsa más utilizada en los restaurantes japoneses. Los japoneses lo llaman shoyu, aunque los restaurantes japoneses en realidad usan tamari con más frecuencia que shoyu. Tamari es una salsa de soja fermentada similar, pero no contiene gluten.
¿Qué salsa tienen los japoneses con la carne?
La salsa Yakiniku se usa con mayor frecuencia en la carne. Es una salsa para barbacoa japonesa o “Yakiniku” y combina el sésamo con sabores salados y dulces.
Conclusión
Hay tantas salsas japonesas que son geniales, espero que te haya gustado nuestra selección de las más populares en nuestro blog.
¿Tienes una botella de mirin en casa? Aquí hay 10 mejores salsas para hacer con Mirin para ensaladas, sushi, barbacoa y más
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.