Las 8 mejores parrillas yakitori: desde interiores eléctricas hasta carbón para el hogar y el exterior

Escrito por: Joost Nusselder, autor del libro de cocina japonés esencial para planificar comidas Actualizado octubre 22, 2021

Yakitori es un delicioso plato japonés en brochetas que no solo es popular en su país de origen, sino también en otras partes del mundo.

En Japón, el yakitori se sirve en restaurantes comúnmente conocidos como yakitori-ya, pero también puedes encontrarlo en otros establecimientos.

El plato generalmente se prepara a pedido, y la mayoría de los restaurantes suelen usar la parrilla de carbón yakitori.

Si escuchas sobre el yakitori por primera vez y te preguntas qué tipo de plato es, aquí tienes una definición simple:

Yakitori son brochetas de pollo que generalmente se hacen con trozos de carne de pollo. En algunas partes del mundo, un plato similar se llama kebab.

Los trozos de carne del tamaño de un bocado se cortan generalmente de diferentes partes, como los muslos, el hígado, las pechugas, entre otros, y se suelen asar sobre carbón.

Hacer y comer yakitori es una experiencia culinaria fantástica. ¿Pero sabías que puedes hacer tu propio yakitori en casa? 

¿Cuál es la mejor parrilla yakitori en general?

La mejor parrilla yakitori que he encontrado que puedes comprar aquí es esta parrilla Fire Sense para yakitori, que tiene la mezcla perfecta entre parrillas tradicionales y características modernas. Además, puede soportar las altas temperaturas de carbón binchotan.

Asar yakitori japonés tradicional no solo es divertido, sino que también es muy sabroso. Solo mira este video sobre cómo hacer algunas comidas deliciosas:

Sin embargo, el arte de recrear la experiencia yakitori en casa no es fácil y requiere tanto habilidades como el equipo adecuado.

He revisado algunas parrillas diferentes para usted que se adaptan mejor a diferentes situaciones.

Veamos cada uno de estos en una tabla. También tengo una revisión en profundidad de cada uno de estos más abajo:

Modelo parrilla yakitori	Imágenes
La mejor caja de parrilla de cerámica de mesa yakitori: Sentido del fuego	(ver más imágenes)
La mejor parrilla de gas yakitori de mesa: Cuisinart CGG-750	(ver más imágenes)
La mejor parrilla portátil de yakitori para acampar: Parrilla de carbón Uten Barbecue	(ver más imágenes)
La mejor parrilla yakitori portátil grande: Barbacoa plegable de acero inoxidable Fanousy	(ver más imágenes)
La mejor parrilla de carbón yakitori grande: Parrillas portátiles para barbacoa de carbón IRONWALLS	(ver más imágenes)
La mejor mini parrilla para una persona.: StyleMbro parrilla japonesa Yakiniku	(ver mas imagenes)
La mejor parrilla yakitori de hierro fundido: Parrilla de hierro fundido Lovt	(ver más imágenes)
La mejor parrilla eléctrica interior yakitori: Zojirushi EB-CC15	(ver mas imagenes)
La mejor parrilla eléctrica de yakitori: Yatai Yokotyo Eléctrico	(ver mas imagenes)

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Que buscar en una parrilla yakitori

Primero, echemos un vistazo a información adicional sobre qué buscar en una parrilla yakitori antes de realizar una compra.

Probablemente necesite una parrilla que esté hecha de un material duradero y que no se oxide fácilmente. Los materiales más comunes son el aluminio y el acero inoxidable.

Cuando se trata de parrillas de yakitori, hay varias cosas que debe considerar, siendo la parte superior el tamaño.

La mejor caja de parrilla de cerámica de mesa yakitori: Fire Sense

Esta parrilla tradicional japonesa está hecha de molde de arcilla, y su interior es de cerámica.

El interior de cerámica ayuda a distribuir el calor de manera uniforme al asar. Puede soportar altas temperaturas de cocción de más de 450 grados F.

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Esta parrilla Fire Sense viene con dos puertas de ventilación que le permiten controlar el calor. Dado que se trata de rejillas de ventilación ajustables, puede estar seguro de que no quemará la carne. 

La parrilla es grande y tiene 157 pulgadas de espacio para cocinar, que está excelentemente diseñado en la parte superior para facilitar la cocción.

La gran superficie de cocción se adapta perfectamente a las necesidades de cocción del yakitori y brinda a los usuarios la oportunidad de cocinar muchas brochetas de pollo de una sola vez.

Debido a las rejillas de alambre de malla, su carne obtiene esas hermosas marcas de carbón que también obtiene con otros tipos de barbacoa japonesa y coreana.

Por motivos de seguridad, el fabricante se ha asegurado de que la parrilla encaje en su lugar justo encima de la fuente de calor. 

Algunas de las desventajas de esta parrilla son que es muy frágil ya que está hecha de cerámica y no es exactamente segura para uso en interiores. Debe evitar el uso de parrillas de carbón en interiores porque siempre existe un riesgo mínimo de incendio. 

También debe asegurarse de que la parrilla no se moje, ya que tiende a romperse. Por lo tanto, limpiar es un poco más difícil, pero todo lo que necesita hacer es esperar a que la parrilla se enfríe, luego tirar las cenizas y lavar la rejilla de la parrilla por separado. 

Además del pequeño inconveniente de la limpieza, esta parrilla tradicional japonesa Fire Sense yakitori es excelente para cocinar no solo platos de yakitori, sino también muchos otros.

El fabricante confía tanto en esta parrilla que ha otorgado una garantía de satisfacción del usuario de 1 año.

¡Recomiendo encarecidamente esta parrilla en particular si te encanta asar al aire libre! Es fácil de mover y tiene una superficie de cocción lo suficientemente grande como para que pueda cocinar para toda la familia de una sola vez cuando tenga poco tiempo.

Cualquier reunión al aire libre será mucho mejor cuando puedas preparar auténticos yakitori japoneses para tus invitados. 

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La mejor parrilla de gas yakitori de mesa: Cuisinart CGG-750

• combustible: casete de gas pequeño
• tamaño: 6.25 x 13 x 10.75 pulgadas
• espacio de cocción: 5 brochetas (154 pulgadas cuadradas)
• material de la parrilla: acero inoxidable
• material interior: hierro fundido
• rejilla: revestimiento de porcelana antiadherente
• temperatura: alta resistencia al calor hasta 550 F
• control de temperatura: perilla, quemador BTU
• rejillas de ventilación ajustables: no

Es difícil encontrar una parrilla yakitori de gas de alta calidad. La mayoría de las opciones que existen solo están basadas en carbón, y las alternativas son principalmente eléctricas.

Sin embargo, a veces no tendrá acceso a la electricidad y no querrá pasar por la molestia de lidiar con el carbón. Aquí es donde entran en juego las parrillas de gas yakitori.

Después de una maravillosa experiencia gastronómica en el extranjero, quería una parrilla japonesa para cocinar carne en rodajas finas como ellos.

Después de mucha investigación y comparaciones, finalmente encontré una parrilla yakitori de gas que cumplía con mis requisitos mínimos y podía hacer el trabajo: la parrilla portátil Cuisinart CGG-750.

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También compré un par de accesorios para esta parrilla para poder disfrutar de una experiencia más auténtica.

Mi primera compra fue una cortadora de carne para que pudiéramos tener rodajas finas de carne para poner a la parrilla.

Obtuve la cortadora de carne Ostba porque tiene un potente motor de CA de 150 vatios y una cuchilla gruesa de acero inoxidable. Tiene un dial que puede usar para ajustar el grosor de los cortes, lo que es perfecto para Yakitori, ya que probablemente quiera esas tiras de carne de res en rodajas finas.

El Cuisinart ha demostrado ser tan bueno que ya pedí un segundo ya que nos gusta entretener y es bueno tener suficiente en casa para que los invitados puedan cocinar entre ellos o como una actividad en pareja. Es toda una experiencia por sí sola.

Funciona con pequeños tanques de propano y tiene un tanque de propano abatible para la seguridad del almacenamiento. Aunque es pequeña, esta parrilla es muy potente y tiene un quemador de bobina de 9000 BTU. Por lo tanto, cocina sus alimentos de barbacoa muy rápidamente y es un verdadero ahorro de tiempo en la cocina.

Cuando la ve por primera vez, la parrilla parece una canasta de picnic metálica, pero es una parrilla completamente portátil que se abre. Tiene un diseño de pila con el tanque de propano en la parte inferior, la parrilla en el medio y una tapa superior de madera.

¡Esto funciona perfectamente para llevarlo a la playa y disfrutar de una buena comida a la parrilla!

Solo he incluido una parrilla yakitori de gas en esta sección "mejor" ya que otras opciones tenían serios problemas y no podría recomendarlas a nadie.

Está más seguro eligiendo esta parrilla yakitori y tratando de adaptarla a las necesidades específicas que pueda tener. Puede calentarse hasta un máximo de 550 F y cocina las brochetas de pollo muy rápido para que no tenga que esperar cuando tenga hambre.

Seamos realistas: el gas no es lo mismo que el carbón, por lo que no obtendrá los mismos sabores. Además, debe seguir comprando los botes de gas, pero si se siente cómodo con los dispositivos de cocción a gas, estará bien para usar este.

Todavía lo clasificamos como una parrilla Yakitori para ser utilizada principalmente en exteriores, porque aún genera bastante humo. Pero la parrilla tiene una bandeja de goteo que se llena con agua para disminuir el humo.

Es por eso que le recomendamos que lo mantenga cerca de una ventana si planea usarlo en interiores. Sin embargo, también puede usarlo en interiores debajo de la campana extractora porque no es demasiado grande.

Algunas personas están decepcionadas con las parrillas porque no son del tipo de malla que tienen las parrillas yakitori japonesas tradicionales, por lo que realmente no se puede quemar la carne.

También quiero mencionar que tienes que limpiar la parrilla a mano y lleva mucho tiempo.

Pero, los pros superan a los contras ...

La parrilla de gas Cuisinart es perfecta para usar en la mesa y es ideal para asar yakitori. Es bastante liviano con 20 libras considerando que es una parrilla compacta apilable y tiene muchos componentes.

Puede cocinar alrededor de 4-5 brochetas a la vez y eso también es bastante bueno para un grupo de hasta 4-5 personas. Elimina la necesidad de otras cocinas sofisticadas.

Esta parrilla utiliza botes que puede comprar a un precio bastante bajo y también son bastante económicos.

Aunque la parrilla ahuma bastante bien, es posible que desee instalar un ventilador cerca de una ventana para evitar que se active la alarma de humo.

Echa un vistazo a la parrilla portátil Cuisinart aquí

Parrilla de carbón Fire sense vs parrilla de gas Cuisinart

Si desea los mejores sabores yakitori japoneses auténticos, el carbón Fire sense y la parrilla de gas Cuisinart se lo ofrecen.

Realmente no se puede comparar el sabor de las carnes a la parrilla al carbón y al gas con el eléctrico, por lo que si lo que desea es sabor, estas dos son excelentes opciones.

La diferencia entre los dos es el combustible. Necesita carbón para hacer funcionar la parrilla de detección de fuego, pero eso también significa que es conveniente y puede llevarlo a todas partes sin preocuparse por los tanques de propano o las tomas de corriente.

Es la mejor parrilla para cocinar al aire libre si te encanta el yakiniku japonés. Pero, si no es muy bueno para controlar la temperatura de la parrilla, es posible que desee utilizar la parrilla de gas.

Definitivamente hace que cocinar sea más fácil porque simplemente gira la perilla y sube o baja el fuego según sea necesario. Por lo tanto, si busca simplicidad, las parrillas de gas son fáciles de usar.

También quiero mencionar que el Firesense es más grande, por lo que tiene una superficie de cocción más grande. Si tienes una familia más grande, podría ser la mejor opción.

El Fire Sense es perfecto para parejas o reuniones pequeñas porque el área de cocción es un poco más pequeña.

Una característica importante en la que pensar es la rejilla de la parrilla. El sentido del fuego es una malla tradicional, mientras que el Cuisinart tiene rejillas de metal gruesas para que no obtenga el mismo efecto de carbonización y abrasión.

La mejor parrilla yakitori portátil para acampar: parrilla de carbón Uten Barbecue

• Combustible: carbón vegetal 
• Tamaño: 13.7 10.6 x x 7.7 pulgadas
• Espacio de cocción: 6-8 brochetas (hasta 6 personas)
• Material de la parrilla: hierro
• Material interior: hierro
• Rejilla: malla de hierro (horizontal)
• Temperatura: alta resistencia al calor hasta 550 F
• Control de temperatura: ninguno
• Ventilaciones ajustables: ventilación de 12 vías respiratorias 

Si te encanta acampar y asar a la parrilla, entonces esta es tu parrilla favorita. Esta parrilla yakitori no solo es pequeña y compatible, sino que también se pliega con bastante facilidad, lo que la hace ideal para viajeros frecuentes y gente que acampa.

Si eres como yo, probablemente querrás hacer tus brochetas favoritas sobre la marcha. ¡Es una manera fácil de cocinar alimentos saludables y también es un proceso divertido!

El fabricante utiliza hierro y cromo como materiales principales, lo que hace que la parrilla sea duradera y robusta. Por lo tanto, el hierro laminado en frío lo hace resistente a la oxidación y a los arañazos. 

Tiene mucho espacio para cocinar para hasta 6 personas o alrededor de 6-8 brochetas a la vez. Es por eso que esta parrilla es una excelente opción para grupos más grandes.

Además, puedes cocinar maíz, repollo japonés, mariscos, cerdo, ternera e incluso costillas junto con el famoso pollo yakitori. 

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Además, la parrilla puede resistir tanto el calor como la humedad, lo que la hace ideal para hacer barbacoas. Es resistente a altas temperaturas de hasta 550 F. 

Además, la parrilla es liviana y si se está preguntando sobre el control del calor, bueno, aquí está su respuesta: el fabricante ha creado 12 salidas de aire diferentes, ¡lo que le brinda un control absoluto del calor!

El tamaño y la estructura de esta parrilla la hacen ideal tanto para uso en interiores como en exteriores. Con un peso de poco más de 3.5 libras, esta parrilla le permite disfrutar de sabrosas cocinas yakitori mientras está en movimiento.

El hecho de que se pueda plegar fácilmente no significa que no se pueda dañar. Se anima a los usuarios a cuidar de forma excelente la parrilla yakitori.

Es aconsejable que lo acolche mientras viaja para evitar abolladuras. Las patas no son muy resistentes, por lo que podrían oxidarse y corroerse o desmoronarse si les pone demasiado peso. 

La parrilla de carbón Uten BBQ le permite no perderse las cocinas yakitori mientras está en movimiento. Sin embargo, no se recomienda para tareas pesadas.

Prefiero llevar esta parrilla en viajes de campamento o cuando invito a un par de amigos a mi patio trasero. 

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La mejor parrilla yakitori portátil grande: Parrilla de barbacoa plegable de acero inoxidable Fanousy

• combustible: carbón vegetal
• tamaño: 30.3 x 7.08 x 13.77 pulgadas
• espacio para cocinar: suficiente para 15 personas
• material de la parrilla: acero inoxidable
• material interior: acero inoxidable
• rejilla: acero inoxidable
• temperatura: alta resistencia al calor
• control de temperatura: ranuras de ventilación de carbono
• rejillas de ventilación ajustables: sí

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Aquí en Occidente, nos encantan nuestras barbacoas para fiestas al aire libre. Es por eso que obtener un juego de parrilla yakitori grande con accesorios es la mejor opción para muchas personas a las que les encanta entretener.

Puede preparar comida para hasta 15 personas, lo que significa que puede exprimir más de 20 brochetas de pollo o una combinación de carne y verduras como maíz, pimientos, champiñones y más.

No solo obtienes las patas grandes de acero inoxidable, sino que también obtienes una sartén, un soplador, un cepillo para parrilla de doble cara, un raspador y un estuche de transporte.

Esto significa que ya no tiene que gastar dinero extra para obtener estos accesorios, que en realidad pueden ser bastante costosos. 

A diferencia de las pequeñas parrillas yakitori para interiores, puede usar esta parrilla multifuncional para cocinar todo tipo de carnes y verduras para acompañar yakitori y otros yakiniku.

Además, incluso puedes hacer papas fritas o tofu frito en el lado de la sartén de la parrilla.

Es una de las parrillas grandes más compactas que he visto, ya que las patas son completamente plegables y cabe en un estuche de transporte bastante pequeño.

Por supuesto, esta es una parrilla de carbón, pero a diferencia de otras, esta tiene algunas buenas características de control de temperatura, como ranuras de ventilación de carbón en ambos lados.

Eso asegura un flujo de aire adecuado dentro y alrededor de la parrilla, lo que significa una combustión completa y alimentos bien cocinados.  

No necesita preocuparse tanto por quemar la comida siempre y cuando vigile las rejillas de ventilación. 

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La mejor parrilla de carbón yakitori grande: Parrillas de barbacoa de carbón portátiles IRONWALLS 

• Combustible: carbón vegetal 
• Tamaño: 32.5 8 x x 5.5 pulgadas
• Espacio de cocción: más de 20 pinchos
• Material de la parrilla: acero inoxidable.
• Material interior: acero inoxidable.
• Rejilla: acero 
• Temperatura: alta resistencia al calor 
• Control de temperatura: ventilaciones laterales
• Ventilaciones ajustables: sí

Si le gusta entretener y recibir invitados, entonces necesitará una parrilla grande. ¡Lo último que quieres hacer es perder el tiempo cocinando a la parrilla durante mucho tiempo!

En cambio, puede disfrutar del tiempo con sus invitados. Ahí es donde esta parrilla extragrande del tamaño de una fiesta resulta útil. En realidad, es una parrilla de yakitori y shish kebab de calidad comercial, lo que la hace también adecuada para pequeños restaurantes. 

La parrilla alta e independiente tiene un área de parrilla que mide 32.5 x 8 x 5.5 pulgadas. El soporte de la parrilla mide 30 x 9 x 27 pulgadas.

Pesa alrededor de 10 libras, lo que en realidad es muy ligero. Así que imagina todos los yakitori que puedes cocinar a la vez en esta olla portátil y fácil de mover.

La parrilla está hecha de acero inoxidable resistente y está bien construida. Las patas se ven y se sienten estables, aunque debe tener cuidado de no sobrecargar la parrilla.

¡Tiene una parrilla de parrilla de alambre de malla japonesa clásica y te sentirás como si estuvieras cocinando en uno de los mercados de alimentos de Tokio!

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El fabricante se aseguró de que el usuario tuviera un control uniforme de la temperatura y esta es la razón por la que hay unidades de ventilación en cada lado.

Estos son pequeños agujeros alrededor de la parrilla yakitori, pero aún así, creo que el control del calor es bastante limitado, incluso con estas rejillas de ventilación ajustables.

La altura de esta parrilla no la hace ideal para cocinas junto a la mesa, y probablemente no sea apta para niños. Tenga cuidado de que las personas no vuelquen la parrilla caliente; debe dejar mucho espacio a su alrededor. 

Sin embargo, la parrilla tiene un mecanismo de control de calor decente, y sus capacidades multifuncionales significan que es una de las mejores parrillas de yakitori.

No hay mejor manera de cocinar para un grupo grande que con esta parrilla. Tiene suficiente espacio para cocinar para muchas brochetas, además de guarniciones vegetarianas.

Puedes hacer las brochetas en un lado de la parrilla y ahumar unas sabrosas setas y maíz como guarnición.

¡Para que puedas pasar más tiempo con tus amigos y menos en la cocina!

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La mejor mini parrilla para una persona: StyleMbro Japanese Yakiniku Grill

• Combustible: carbón vegetal 
• Tamaño: 5 5 x x 4 pulgadas
• Espacio para cocinar: 5.0 x 5.0 x 0.2 pulgadas o 1-2 personas como máximo
• Material de la parrilla: aluminio
• Material interior: acero inoxidable.
• Rejilla: acero inoxidable 
• Temperatura: alta resistencia al calor 
• Control de temperatura: orificios de ventilación redondos en todos los lados 
• Ventilaciones ajustables: no

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¿Quién dice que no puedes disfrutar del yakitori solo? Es una forma tan deliciosa de cocinar carne que siempre puedes cocinarla cuando te apetezca un poco. sabrosa cocina japonesa.

Esta pequeña parrilla es tan pequeña como puede ser si quieres una parrilla de carbón. Su superficie de 5 pulgadas es lo suficientemente grande como para caber alrededor de 2 brochetas, por lo que es ideal para 1 o 2 personas como máximo.

Recomendamos esta parrilla de carbón para estudiantes o adultos solteros que aman los platos japoneses. Es lo suficientemente pequeño como para almacenarlo, incluso en los espacios más reducidos, por lo que siempre puede tener la parrilla a mano.

Esta es una parrilla yakitori japonesa muy tradicional. Pero también puedes cocinar yakiniku, robata, takoyaki, y cualquier tipo de BBQ.

Funciona fácilmente y está hecho para usarse con briquetas de carbón. 

Hay un soporte de carbón interior donde se colocan las briquetas. Aquí es de donde proviene todo el ahumado para infundir el pollo.

El hecho de que sea pequeño no significa que no obtenga suficiente aroma para su carne.

Lo que me gusta es que puedes colocar la parrilla en cualquier mesada porque tiene una placa base de madera para su protección. Para que pueda cocinar en la encimera de su cocina o en el patio en las frías noches de invierno cuando necesite una reconfortante barbacoa. 

La parrilla está construida con aluminio de alta calidad y tiene rejillas de acero. Hay agujeros en la base del soporte de carbón de acero.

Éstos permiten que la ceniza gotee hasta el fondo. Por lo tanto, puede estar seguro de una combustión de carbón continua y eficaz para cocinar sus alimentos a la perfección.

Se calienta bastante rápido, por lo que puede cocinar de inmediato. Una vez que haya terminado, simplemente lave la parrilla a mano y guárdela para la próxima vez. 

Es el dispositivo de cocción perfecto para las personas. Funciona en interiores y exteriores, por lo que puede llevarlo a una aventura de campamento o puede hacer sabrosos pinchos en su cocina. 

Sin embargo, hay una desventaja. Debido a su pequeño tamaño, la superficie de cocción está limitada a un par de brochetas a la vez. Dado que el recipiente para carbón vegetal también es pequeño, no puede cocinar durante largos períodos de tiempo. 

Pero esta es la parrilla del tamaño perfecto para solteros y estudiantes. Cada vez que se te antojen brochetas de pollo, puedes calentar esta parrilla con solo un puñado de carbón.

¡Entonces, es una experiencia culinaria divertida y la recomendamos para los asadores de yakitori novatos!

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La mejor parrilla yakitori de hierro fundido: Lovt Cast Iron Grill

• Combustible: carbón vegetal
• Tamaño: 9.5 5 pulgadas x
• Espacio de cocción: 4-6 brochetas de pollo a la vez
• Material de la parrilla: hierro fundido
• Material interior: acero inoxidable. 
• Rejilla: rejillas de parrilla horizontales
• Temperatura: alta resistencia al calor (450-500 F)
• Control de temperatura: manual
• Ventilaciones ajustables: no

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En lo que respecta a las parrillas portátiles de hierro fundido yakitori, no necesita gastar mucho dinero porque incluso esta asequible hace un gran trabajo cocinando a fuego alto en alrededor de 450 F. 

Si bien debe controlar la temperatura manualmente, no es realmente un desafío porque la parrilla tiene algunos orificios pequeños que actúan como respiraderos.

Aunque las rejillas de ventilación no son ajustables, hay orificios a los lados de la parrilla para garantizar un flujo de aire adecuado. 

A la gente le gustan las parrillas metálicas y de hierro fundido porque retienen muy bien el calor y si quieres cocinar mucha comida japonesa, quieres mantener el calor constante. Con esta parrilla, puedes.

En comparación con la mini, que en realidad solo está diseñada para 1 persona, esta parrilla le permite cocinar cómodamente para 2 o 3 personas. Hay espacio suficiente para hacer de 4 a 6 deliciosas brochetas de pollo yakitori. 

Otra ventaja es que esta parrilla tiene una bandeja interior de acero inoxidable donde agregas tus briquetas de carbón o binchotan, y es fácil de limpiar.

Hay una manija con diseño de anillo de elevación que hace que la bandeja de acero sea fácil de quitar y no se arriesgue a quemarse. Simplemente retírelo mientras sostiene las asas, arroje las cenizas y luego límpielo. 

Al igual que con otras parrillas yakitori, esta es muy buena porque es resistente a las altas temperaturas y no se deforma con las altas temperaturas.

¡Así que es el tipo de cocina que puede durar muchas temporadas de barbacoas al aire libre con familiares y amigos!

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Parrilla StyleMbro para una parrilla de hierro fundido vs Lovt

Estas dos parrillas se ven similares y StyleMbro es como la parrilla del hermano menor. Ambos son excelentes para solteros, parejas o reuniones pequeñas.

Si le gusta que la gente venga, el Iaxsee es mucho más espacioso, por lo que puede cocinar más que un par de brochetas a la vez. Con la parrilla pequeña, tiene muy poco espacio para cocinar y tiene poco tiempo, ya que el carbón no se quemará por mucho tiempo. 

Para aquellos de ustedes que realmente quieran probar el carbón binchotan japonés, les recomiendo la parrilla de hierro fundido porque hay suficiente espacio para usar ese tipo de carbón.

Con la parrilla pequeña, será mejor que use una briqueta, pero con la más grande, realmente puede beneficiarse de binchotan. Además, casi no produce humo, por lo que es la mejor opción cuando desea cocinar en interiores. 

Pero si comparamos la estructura y la resistencia de las dos parrillas, ambas son similares.

El único problema que tienen ambos es la base de madera, que en realidad es un poco propensa a romperse y podría ser un problema después de un uso prolongado de la cocina.

Pero si no le importa reemplazar eso de vez en cuando, estas dos parrillas son excelentes opciones. 

La mejor parrilla eléctrica de interior yakitori: Zojirushi EB-CC15

• Combustible: electricidad
• Tamaño: 20.5 14.9 x x 6.1 pulgadas
• Espacio de cocción: 12-1 / 2 por 9-1 / 4 pulgadas (3-4 brochetas)
• Material de la parrilla: acero inoxidable.
• Material interior: acero inoxidable.
• Rejilla: aluminio y revestimiento antiadherente
• Temperatura: rango de calor de 176 F a 410 F
• Control de temperatura: botones automáticos
• Ventilaciones ajustables: no

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Cuando se trata de parrillas eléctricas yakitori para interiores, nada supera a la parrilla japonesa original Zorijushi.

No está hecho exclusivamente para yakitori, pero puedes usarlo para hacer este plato y muchos otros. ¡Solo sepa que Zorijushi es el fabricante de cocinas eléctricas favorito de Japón!

Para aquellos de ustedes como yo que aman cocinar pollo, este es el mejor tipo de parrilla porque se puede cocinar a temperaturas específicas.

Cuando esté cocinando brochetas, es importante tener una temperatura constante para garantizar una cocción uniforme en todos los lados.

La temperatura se controla automáticamente cuando se gira el botón de temperatura. Significa que no se queman, cocinan poco o demasiado los alimentos. Como resultado, ¡tampoco quemarás tu comida!

Esta parrilla de interior hace que la carne sepa tierna y jugosa y también es bastante libre de humo en comparación con otros modelos, por lo que no apestará su lugar. 

La parrilla es bastante pequeña y compacta, por lo que cabe en la encimera. Su superficie de parrilla antiadherente mide 12-1 / 2 por 9-1 / 4 pulgadas, por lo que es suficiente para cocinar yakitori para al menos 4 personas a la vez, lo que lo hace ideal para fiestas de barbacoa japonesas.

Dado que es un dispositivo de cocción tan versátil, puede cocinar las brochetas al mismo tiempo, así como algunas guarniciones (como verduras).

Los mangos se mantienen fríos al tacto para que puedas maniobrar esta parrilla sin quemarte. Dado que usa electricidad en lugar de carbón con esta parrilla interior, puede configurar la temperatura.

Además, la parrilla tiene un bajo consumo de energía porque se calienta rápidamente, por lo que no necesita preocuparse por la factura de la luz. 

Tenga en cuenta que esta parrilla está hecha de componentes de plástico y aluminio junto con acero inoxidable.

La parrilla eléctrica para interiores Zojirushi EB-CC15 está hecha de materiales de alta calidad, lo que la hace lucir estéticamente agradable, bien construida y muy resistente.

Desafortunadamente, esta parrilla no es apta para lavavajillas; solo algunas partes lo son, como la bandeja de goteo. La superficie para asar y la bandeja de goteo son desmontables, lo que facilita la limpieza.

Entonces, el hecho de que solo se lave a mano no es un gran inconveniente.

La parrilla eléctrica no imparte a la comida ese clásico sabor a carbón, por lo que hace que el yakitori tenga un sabor ligeramente diferente.

Aunque esta parrilla yakitori de mesa para interiores es un poco costosa, es la mejor parrilla yakitori que puede encontrar y le dará un buen valor por su dinero.

Otra cosa interesante de esta parrilla es su elemento calefactor de 1300 W, que le brinda un control de temperatura más fácil (entre 170 y 410 grados Fahrenheit).

Las temperaturas son ideales para asar yakitori ya que no necesita temperaturas extremadamente altas.

Una cosa interesante de esta parrilla es su increíble característica de seguridad, que hace que la parrilla no se encienda cuando se olvida de volver a colocar la bandeja de goteo o fijar la superficie de la parrilla correctamente.

En general, este es un producto de alta gama, hecho con materiales de calidad, y es fácil y seguro de usar y limpiar.

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La mejor parrilla eléctrica de yakitori: Kakuse Yatai Yokotyo Eléctrico 

• Combustible: electricidad
• Tamaño: 14.37 5.71 x x 4.13 pulgadas
• Espacio de cocción: 8 brochetas 
• Material de la parrilla: acero inoxidable.
• Material interior: acero inoxidable.
• Rejilla: acero
• Temperatura: hasta aproximadamente 450 F
• Control de temperatura: no
• Ventilaciones ajustables: no

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Si sus comidas a la parrilla favoritas son las brochetas, estará satisfecho con esta parrilla yakitori especial de plato eléctrico ultraligero (3 libras). ¡Es el auténtico dispositivo japonés para hacer yakitori rápidamente!

Pero lo mejor y más interesante es que puedes cambiar las rejillas de la parrilla y usar una rejilla de malla si quieres hacer otro yakiniku. 

El elemento calefactor es una bobina de metal clásica que está en el medio de la parrilla. Luego, colocas encima la rejilla de tu elección y ya puedes poner la carne.

Si quieres hacer solo brochetas, puedes agregar la carne o el pescado en las barras especiales y se estarán cocinando directamente sobre la fuente de calor. 

Entonces, este es el tipo de parrilla que no necesita demasiadas funciones de control de temperatura porque puede girar las brochetas y ver cuándo están listas.

Una razón por la que me gusta este tipo de parrilla eléctrica es que es perfecta para dar la vuelta a las brochetas mientras cocinas.

Además, puedes hacer muchos cursos con él ya que es versátil. Por ejemplo, una vez que haya terminado con el yakitori, puede agregar las rejillas de la bandeja para hornear y cocinar algunos panqueques japoneses. 

Solo un aviso: dado que este artículo se envía desde Japón, necesita un transformador para usarlo a 120V. ¡Pero se sorprenderá de cómo una parrilla tan pequeña puede preparar tanta comida a la vez en muy poco tiempo!

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Parrilla eléctrica Zojirushi vs Kakuse

Estas 2 parrillas son para aquellos a quienes solo les gusta hacer parrilladas en interiores. Estoy de acuerdo con usted en que hay algo muy conveniente y reconfortante en encender la olla eléctrica, colocar la carne y las verduras y comer en unos 30 minutos más o menos.

La parrilla eléctrica es una excelente cocina para personas ocupadas que desean comidas sabrosas y convenientes sin importar el clima.

Si desea una parrilla eléctrica japonesa clásica que cocine y cocine la carne a la perfección, el Zojirushi es la mejor opción. Se puede usar en cualquier mostrador y realmente no genera demasiado humo ni malos olores.

Ahora, si cree que va a cocinar principalmente brochetas, entonces la parrilla Kakuse es ideal, incluso sin una malla u otros accesorios de rejilla.

No te culpo si amas tanto el yakitori que quieres una cocina eléctrica especial solo para ese plato.

Luego, si también desea cocinar otros alimentos asiáticos, puede obtener más parrillas y ampliar sus habilidades culinarias. 

Breve historia de la parrilla yakitori

Yakitori es viejo Comida callejera japonesa. Se originó en algún momento de la Era Meiji (1868 a 1912). En ese momento, el cerdo en brochetas era muy popular.

Yakiton (cerdo a la parrilla) y kushikatsu (cerdo frito en brochetas) eran dos platos de comida callejera. Entonces, las brochetas de cerdo son la verdadera inspiración detrás del yakitori.

La razón por la que el pollo estuvo disponible fue debido a los cambios en las preferencias de carne y la escasez. 

En este período, los japoneses comenzaron la cría masiva y la cría de pollos. Como había tanto pollo disponible, la gente comenzó a experimentar con platos de pollo. 

El pincho de yakitori se originó en grandes áreas urbanas donde la gente ocupada buscaba comida callejera conveniente y sabrosa para llevar. Entonces, el yakitori nació como una comida callejera clásica que se vende en muchos puestos callejeros de Japón.

Entonces se usaba el mismo método de cocción que se usa hoy: carbón. 

¿Cómo funciona una parrilla yakitori?

La parrilla yakitori funciona de manera muy similar a otras parrillas de carbón, pero como es una parrilla de mesa, tendrá que usarla de manera un poco diferente en comparación con una gran montaña Weber Smokey Mountain al aire libre, por ejemplo. 

En la mayoría de los restaurantes, el yakitori es una pequeña parrilla rectangular que mide solo unos centímetros de profundidad. Los chefs suelen preparar sus platos en la mesa o en una parrilla central rodeada de barras.

Binchotan (carbón blanco japonés) es la mejor fuente de combustible para preparar yakitori tradicional. La fuente de calor es muy limpia y no imparte ningún sabor al pollo (u otras carnes y verduras).

Todo ese delicioso sabor carbonizado proviene del humo del binchotan y del contacto con las rejillas calientes de la parrilla. 

A diferencia de cocinar en casa o al aire libre, las parrillas de los restaurantes en Japón se pueden configurar a solo 200 grados Fahrenheit, por lo que la carne lleva tiempo para cocinar. 

La parrilla está a cargo de un chef que gira la carne y permite que se cocine hasta que las llamas estén justo debajo. Este chef también controla la humedad de la carne y ajusta la salsa con tara. 

Dado que el yakitori es una experiencia gastronómica única, la gente no tiene por qué tener prisa. Para que puedan socializar y ver cómo se cocinan sus alimentos.

Antes de servir, las brochetas se sumergen o se pintan con la salsa de tara nuevamente. El baño final deja una superficie similar a la laca en el pollo, que es dulce y salada, pero lo suficientemente sutil como para dejar que el sabor del pollo brille.

Como puede ver, ¡es similar a otros tipos de métodos para asar a la parrilla!

Preguntas frecuentes sobre yakitori

Cómo pedir yakitori

Es muy fácil pedir yakitori porque es como pedir comida rápida u otras comidas callejeras. Desea pedir al menos 2 tipos de brochetas para apreciar realmente el sabor de este plato.

Alimentos recomienda pedir unos palitos con su bebida y luego pedir algunos más con otra bebida.

Si quieres pedir como un local, pide alitas de pollo (tebasaki) en la primera ronda.

Este corte de carne tarda al menos 20-30 minutos en asarse correctamente, por lo que debe esperar. Mientras tanto, pida algo que esté listo rápidamente.

Las porciones son relativamente pequeñas, por lo que querrá pedir diferentes palitos para satisfacer su hambre. Cada brocheta tiene aproximadamente 4 o 5 piezas de carne.

Yakitori se sirve mejor junto con cerveza de barril japonesa o sake. ¡Esa es la manera de disfrutar de esta comida como lo hacen los lugareños!

¿Cuánto cuesta el yakitori en Japón?

En Japón, venden platos de yakitori por vara. Algunos puestos de comida y restaurantes los ofrecen por parejas. 

El precio de una barra de yakitori es de unos 100 yenes. Pero en algunas áreas, el costo puede llegar a los 200 yenes, dependiendo del prestigio del restaurante.

En algunos restaurantes, ofrecen platos combinados que vienen con diferentes tipos de yakitori. Esta es la mejor opción cuando quiere probar muchos tipos. 

Los japoneses han nombrado los diferentes tipos de platos de yakitori según la parte de la carne que se use.

Algunos de los platos de yakitori más famosos son:

• Tebasaki: hecho con alas
• Reba: elaborado con hígado
• Torikawa (tawa): utiliza carne de piel grasa de pollo

Momo y negima se hacen con carne de los muslos, y este último tiene trozos adicionales de puerro en el medio.

Esos, entre otros, son solo algunos tipos de platos famosos de yakitori. ¡El sabor y la textura de un tipo diferente de carne generalmente marcan la diferencia!

¿De qué están hechas las tradicionales parrillas yakitori?

Las primeras parrillas tipo yakitori estaban hechas de arcilla. Es un tipo especial de arcilla llamada tierra de diatomeas y es muy resistente al calor, pero puede ser frágil y agrietarse con el tiempo. 

Pero se cree que las verdaderas parrillas de yakitori estaban hechas de hierro. Son demasiado pesados ​​para moverlos, por lo que en estos días, las parrillas están hechas de acero liviano y eso las hace portátiles.

Yakitori vs parrilla hibachi

¡Mucha gente todavía no sabe que hay una diferencia entre las parrillas yakitori y las hibachi!

La principal similitud entre los 2 es que ambos son Parrillas de mesa japonesas y utilice carbón vegetal como fuente de combustible. 

En el pasado, el hibachi era un calentador de habitación, no una parrilla para cocinar. 

hibachi

Aunque el hibachi tradicional se usaba para calentar en lugar de cocinar, el nombre hibachi fue adoptado para comercializar parrillas tradicionales de mesa en el extranjero.

El término "hibachi", que se utiliza para describir pequeñas parrillas de carbón japonesas o comida japonesa, se utiliza con frecuencia fuera de Japón. 

Hibachi está disponible en forma de porcelana redonda y en diseño rectangular de hierro fundido, acero inoxidable o aluminio.

yakitori

Yakitori es una parrilla, así como un método de cocción y comida (brochetas). 

2 comidas japonesas populares a la parrilla son yakiton y yakitori. Yakitori es carne de pollo a la parrilla en forma de brocheta.

Se asan diferentes partes del pollo al carbón hasta que estén crujientes por fuera y tiernas y jugosas por dentro.

¡La cosa es que también puedes hacer yakitori en parrillas hibachi! 

Yakiton es el mismo método de cocción, pero para carne de cerdo. Ambos estilos de cocina pretenden utilizar todas las partes del animal. No es raro ver platos como corazones de pollo o intestinos de cerdo.

La parrilla yakitori se utiliza para cocinar todo tipo de yakiniku (barbacoa japonesa). 

Consíguete una parrilla yakitori que se adapte a tus necesidades

La mayoría de los amantes de la carne probablemente habrán probado los platos dulces y salados de yakitori que son la lista de todos los amantes de la barbacoa.

La cocina japonesa es una de las de más rápido crecimiento en la industria.

Es por eso que hay muchas parrillas en el mercado en este momento. Con suerte, con la información que te he proporcionado, puedes tomar la decisión correcta.

Saber cómo preparar la cocina y usar la parrilla adecuada contribuirá en gran medida a garantizar que recree la fantástica experiencia yakitori en su hogar.

Y lo mejor de las parrillas yakitori es que son versátiles. 

Elija un tamaño de parrilla adecuado para su familia porque esta es una excelente manera de obtener valor por su dinero.

¡Ahora puede comenzar a preparar deliciosos platos de yakitori en su cocina o al aire libre en su jardín! 

Lea también: ¿Se puede usar carbón binchotan en una parrilla konro en interiores?

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.