Osakan paras ruoka | Minne mennä ja mitä syödä
Osaka on Japanin paras ruokaravintoloiden kaupunki, jota kutsutaan myös kansakunnan keittiöksi.
Se tunnetaan useista paikallisista ruoista, ja siellä on suuri valikoima ravintoloita sekä katuruokakojuja.
Monet ihmiset pitävät Osakaa Japanin kulinaarisena pääkaupunkina. Se päihittää Tokion ja Kioton, koska se on monien Japanin kaikkien aikojen parhaiden ruokien syntypaikka. Voit syödä parasta takoyakia, okonomiyakia, kushikatsua ja paljon muuta Osakan monissa ravintoloissa ja ruokakojuissa
Jos mietit "Onko Osaka paras kaupunki ruokailijoille?", vastaus on erittäin kyllä. Tämä johtuu siitä, että valikoimaa on niin paljon ja ruoka on herkullista!
Tässä oppaassa kerron parhaista ruoista, joita voit syödä Osakassa, alkupaloista pääruokiin, välipaloihin ja jälkiruokiin. Kun olet lukenut, tulet kaipaamaan joitain näitä ruokia, se on varma!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mistä Osaka tunnetaan parhaiten?
Osaka on Japanin toiseksi suurin kaupunki, joka sijaitsee maan Länsi-Kansain alueella.
Osakan ja pääkaupungin Tokion välillä on ystävällinen kilpailu, mutta nämä kaksi kaupunkia ovat huomattavan erilaisia monella tapaa, varsinkin mitä tulee ruokaan ja juomaan.
Ruokailijat tietävät, että Osakassa ruokakulttuuri on mielenkiintoisinta ja jännittävintä.
Osakalaiset rakastavat syömistä ja laadukasta ruokaa on aina kysytty.
Japanilainen kuidaore-käsite (食い倒れ) viittaa "syömiseen kunnes pudotat" tai syömiseen pois kaikki kulutusrahasi. On vielä hauskempi käännös sanalle "syö itsesi konkurssiin Osakassa".
Vaikka useimmat ihmiset eivät ota tätä kirjaimellisesti, ruoka on tärkeä osa paikallista kulttuuria ja pienten perheomisteisten ruokakauppojen joka puolelta voi löytää katuruokamyyjiä huutamassa.
Osaka jopa markkinoi itseään erinomaisena paikkana japanilaiselle ruoalle, koska suurin osa sen asukkaista käyttää paljon rahaa erinomaisiin ruokiin ja ruokailuelämyksiin.
Löydät kaikki suositut japanilaiset keittiöt, perinteistä ruokaa, joitain paikallisia erikoisuuksia ja paljon katuruokakaloja.
Osaka ja dashin käyttö
Dashi-keittoliemi on umami-makuinen liemi, joka on valmistettu bonitosta ja merilevästä (näin se on tehty).
Tämä dashi on monien Osakan-ruokien, kuten takoyakin, perusta ja osa molempia Udonissa ja Odonissa. Dashi curry on toinen ruoka, jossa dashi on pääasiallinen ainesosa.
Sinulla on monia erilaisia ruokia, kuten dashi curry ja oden (hot pot), jotka sisältävät dashikeittoa. Curry valmistetaan dashilla antamaan sille erityistä umami-makua.
Dashi, kaupungin tärkein ruoanlaitto, on kehittynyt aikojen saatossa (tässä tarina). Aito versio on valmistettu Hokkaidon Kombusta ja Kochin kuivatuista bonittitonnikalahiutaleista.
Lisäksi, koska japanilaisia sardellia on ollut pitkään Osakanlahdella ja Seton sisämerellä, tuoretta niboshikuivattua sardellia oli helppo saada halvalla hinnalla.
Kombun umami, kuivatut bonittitonnikalahiutaleet ja niboshi muodostavat yhdessä maukkaan annoksen.
Jopa käytettäessä vain niboshia, kombu auttaa lisäämään dashin rikkautta.
Mitkä ovat Japanin 3 parasta ruokaa?
Japanissa on vaikea valita vain kolmea parasta ruokaa. Koska maa on tunnettu vaikuttavista kulinaarisista perinteistä, monet sen ruoat ovat suosittuja ympäri maailmaa.
Mutta jos minun on valittava kolme huippuruokaa, valitsisin seuraavan:
1) Sushi ja sashimi
Japanilainen sushi eroaa melkoisesti amerikkalaisista sushityypeistä, kuten Kalifornian rullasta. Se sisältää enemmän kalaa ja äyriäisiä ja vähemmän kastikkeita.
Mutta sellaisiakin on monenlaisia sushia, löydät varmasti sellaisen, josta pidät.
Sushi
Sushi tunnetaan kaikkialla maailmassa riisi-sushikääröinä mereneläviä ja kasvistäytteinä.
Jokainen rulla on valmistettu uloimmasta riisikerroksesta, joka on maustettu riisietikkasekoituksella. Sitten täyte voi sisältää mitä tahansa kalaa, kanaa, kasviksia ja noria (merilevää). Merilevä voi peittää rullan mukaan myös riisin ulomman kerroksen.
Ota vain pala sushia ja kasta se soijakastikkeeseen, wasabiin tai muuhun suosittuja sushikastikkeita puikoillasi.
Sushi tunnetaan useilla nimillä riippuen käytetystä muodosta ja sisällöstä: Nigiri, Maki, Oshi, Temaki ja muitakin sushityyppejä on saatavilla.
Sitä tarjoillaan monin eri tavoin ja eri hinnoilla.
Se vaihtelee viihdyttävästä kaiten-zushi (kuljetushihna-sushi), jossa ruokailijat voivat napata suosikkirullansa liikkuvalta liukuhihnalta noin 100 jenillä lautaselta korkealuokkaiseen, pitkään vakiintuneeseen perinteiseen Edomae-sushiin (Edo-tyylinen sushi). Siellä istut hiljaisella tiskillä ja syöt samalla kun kokki valmistaa sushia silmiesi edessä.
Osakassa voi syödä sushia monissa ravintoloissa, mutta parhaita ovat Harukoma ja CHOJIRO liukuhihna-sushiravintola, jossa syöt sushia liikkuvalta hihnalta.
sashimi
Sashimi viittaa raakaan kalaan tai mereneläviin. Se tarjoillaan wasabin (mausteinen japanilainen tahna) ja soijakastikkeen kanssa. Sen mukana tulee yleensä retiisiviipaleet sivulla.
Joskus raaka kala tarjoillaan riisipellillä, mutta sitä ei pidetä "aitoa".
Termi sashimi viittaa japanilaiseen perinteeseen, jossa itse kala tarjoillaan aterian yhteydessä syötävän kalatyypin tunnistamiseksi.
Voit lukea lisää ero sushin ja sashimin välillä täällä.
2) Ramen
Mitä tulee nuudeliruokiin, ramen on yksi suosituimmista vaihtoehdoista. Mikään ei ole niin lohdullista kuin nuudelit kuumassa liemessä lounaaksi tai illalliseksi.
Se on kulho aaltoilevia vehnänuudeleita, joissa on erilaisia ainesosia soijakastikkeessa tai miso-keitossa.
Yleensä siellä on lihaa (sianlihaa tai kanaa), vihanneksia ja täytteitä. Suolainen liemi tekee tästä ruoasta hyvän umami ilo.
Parhaat täytteet ramenille sisältävät pavunversoja, merilevää, kevätsipulia, munia, tofua, pehmeää keitettyä munaa ja paljon muuta,
Mutta tonkatsu (paistettu sianliha) antaa liemelle ja nuudeleille hämmästyttävän maun. Näin voit valmistaa oman rapean tonkatsusi.
Japanissa ramen-nuudelit valmistetaan yleensä tuoreina ja lisätään suolaiseen ja usein lihavaan liemeen, joka on valmistettu tyhjästä.
Voit myös ostaa maukasta pikaramenia huippumerkeiltä, kuten maruchan, Nongshim or Nissin (Olen vertaillut parhaita pikaramen-brändejä täällä).
Lähes jokaisella asemalla on ramen-automaatti.
3) Yakiniku
Yakiniku tarkoittaa grillattuja ruokia, erityisesti grillattua lihaa.
Grillattu liharuoka on erittäin suosittua Japanissa. Ihmiset kokkaavat Japanilainen BBQ pienissä pöytägrilleissä sisäänrakennetut pöytägrillit tai kokit voivat grillata ruoan suurella teppanyaki-grillillä.
Hibachi, shichirin, konro, ja teppan ovat suosituimpia BBQ-grillit. Näitä ruokkivat yleensä binchotan-hiili ja anna ruokaan erittäin puhdas savuinen aromi.
Suosituin yakiniku-ruoka on oltava yakitori, joka on grillattuja kananvartaita. Nämä upotetaan erityiseen yakiniku-kastikkeeseen.
Muita grillattuja ruokia ovat sianlihavartaat (yakiton), grillattu kala (Yakizakana), grillattu ankerias (kabayaki), kanan lihapullat (tsukune), tofu, vihannekset ja jopa hedelmät.
Nämä ovat parhaat japanilaiset pöytägrillit jos haluat tehdä oman yakinikusi
Osakan ruokaerikoisuudet
Olen jo puhunut tyypillisistä japanilaisista ruoista, kuten sushista edellä. Mutta sushirullat eivät todellakaan ole Osakan erikoisuus.
Tässä osiossa keskustelen siitä, mitä voit syödä Osakassa paikallisten erikoisuuksien tai osakalaisten valmistamien ruokien osalta, jotka ovat parempia kuin muualla maassa.
Osaka on tunnettu konamono – käännettynä jauhoksi. Tämä viittaa elintarvikkeisiin, jotka on valmistettu jauhopohjaisesta taikinasta.
Nämä ruoat ovat suosittuja katuruokakojuissa sekä ravintoloissa ja ne ovat yleensä Osakan "halvempia" ruokia.
Jauhopohjaisten ruokien lisäksi Osakassa on myös upeita paikallisia ruokia.
Vaikka kaikki erikoisuuslistallani olevat ruoat eivät ole peräisin Osakasta, osakalaiset osaavat valmistaa ne täydellisesti.
Katsotaanpa suosituimpia ruokia, joita voit syödä Osakassa. Tarjolla on friteerattuja ruokia, konamonoa ja monia muita mielenkiintoisia vaihtoehtoja.
takoyaki
Et voi todella sanoa, että olet kokeillut suosittuja japanilaisia ruokia, ellet ole maistanut takoyaki mustekalapallot.
Takoyaki on friteerattu pallon muotoinen välipala. Se on valmistettu kuutioidusta mustekalalihasta taikinassa, joka on valmistettu dashi-liemestä, jauhoista ja kananmunista.
Taikina kaadetaan pallomaiseen muottiin ja siihen lisätään mustekala tenkasu (tempura-jätteet), marinoitua inkivääriä (beni shoga) ja kevätsipulia.
Mustekalapallot ovat parhaiten tarjoiltuna kuumana muotista. Sitten voit lisätä Kewpie majoneesia ja takoyaki-kastiketta äärimmäisiin umami-makuihin.
Parhaat paikat takoyakille Osakassa
Yamachan on yksi Osakan parhaista paikoista saada aitoa takoyakia. Se on pikaruokakoju, joka tekee mustekalapallot aivan edessäsi!
Doraku Wanaka
Takoyaki Doraku Wanakasta on tullut ikoninen Takoyaki-ketju Osakassa. Mitä pidempään ateriat valmistetaan, sitä tahmeampia ja herkullisempia ne ovat.
Takoyaki on päällystetty klassisella majoneesikastikkeella, joka on kerrostettu laventeli- ja bonito-hiutaleilla.
Kushikatsu
Kushikatsu tarkoittaa friteerattua lihaa tai vihanneksia panko-kuoressa, joka asetetaan ja tarjoillaan tikun päällä. Tikussa paistettuja kasviksia kutsutaan Kushiageksi.
Sana Kushi tarkoittaa vartaita ja katsu tarkoittaa friteerattua lihafileetä.
Jos haluat syödä kushikatsun, ota vartaat ja kasta se kastikkeeseen vain kerran.
Paras paikka löytää kushikatsu Osakassa on Tsutenkakun alue.
Ravintolassa jokaisella pöydällä on useita kastikepurkkeja ja kyltti, jossa lukee "älä kasta kahdesti", koska sitä pidetään epäkohteliaana muiden ruokailijoiden edessä. Joten kun syöt vartaita, voit upottaa vain yhteen kastikkeeseen.
Kitsune udon
Kitsune udon on yksi Osakan herkullisista tofuruoista mehukkailla udon-nuudeleilla. Useimmat Osakan nuudeliravintoloista tarjoavat tätä paikallista lajiketta, jossa yhdistyvät udon-nuudelit umami-liemen ja tofun kanssa.
Se on kulhollinen herkullista paksua Udon-nuudelikeittoa, joka on keitetty suolaisessa dashi-liemessä. Se sisältää friteerattua tofua, joka on maustettu makealla soijakastikkeella.
Sitten kaikki on huipentunut narutomaki vaaleanpunainen pyörrekalakakku ja kevätsipulia.
Tällä Osakan-ruoalla on mielenkiintoinen tarina takanaan. Kitsune on japanilainen sana kettulle, mutta älä huoli, tässä keitossa ei ole kettua.
Se viittaa vanhaan legendaan, jonka mukaan ketut rakastavat paistettua tofua. Myös paistettu tofu on punertavanruskeaa, aivan kuten ketun turkki.
Horumonyaki
Tämän ruoan keksi kokki Kitazato Shigeo Osakasta vuonna 1940. Se on sianlihasta ja naudan muista eläimenosista (elimistä) valmistettu ruokalaji. Horumon tarkoittaa syötäviä eläinten elimiä, ja itse asiassa tämä ruoka voidaan valmistaa eläinten elinten sekoituksesta.
Grillattu horumon on erittäin suosittu myös Yakiniku-ravintoloissa.
Suolet ovat suosituimpia horumoniruokia, ja ne yleensä kypsennetään kuten grillattua tai paistetaan ja tarjoillaan alkoholin kanssa.
Aiemmin sitä pidettiin "halvana työväenluokan ruokaa", mutta nykyään monet ihmiset pitävät muiden eläimenosien mausta, mukaan lukien munuaiset ja maksa.
Kopuchan on suosittu sian- tai naudanlihan ohutsuolesta valmistettu ruokalaji. Se keitetään miedolla lämmöllä kermaisessa miso-kastikkeessa, kunnes se on mureaa.
okonomiyaki
Japani okonomiyaki on suolainen pannukakku, joka on valmistettu juoksevasta taikinasta ja jonka päällä on lihaa ja vihanneksia, yleensä silputtua kaalia.
Okonomiyaki tarkoittaa suunnilleen mitä tahansa keitettyä ainesosaa. Tämä ruokalaji on peräisin Osakan alueelta.
Toisen maailmansodan jälkeen ruoka oli niukkaa, joten ihmiset tekivät yksinkertaisen taikinan ja lisäsivät sen päälle mahdollisia aineksia.
Yleisimpiä täytteitä ovat porsaan vatsa, silputtu kaali, okonomiyaki-kastike, Kewpie-majoneesi ja kuivatut bonito-hiutaleet.
Osakassa voit myös saada näitä pannukakkuja, jotka on valmistettu kimchistä, juustosta, kuivatuista katkarapuista ja jopa kummallisista aineksista, kuten mochi.
Jos haluat paras monjayaki, sinun on kuitenkin suunnattava Tokioon!
Negiyaki
Negiyaki on melkein sama asia kuin okonomiyaki, paitsi että se on vihreä sipulipannukakku.
Annos valmistetaan paistamalla ohuessa jauho- ja vesitaikinassa, jonka päällä on paljon vihreää sipulia (Negi). Se on samanlainen kuin Okonomiyaki, mutta ilman sianlihaa tai kaalia.
Syöt sen soijakastikkeen kanssa okonomiyaki-kastikkeen sijaan, mikä antaa sille kevyen maun ja pitää sen hieman terveellisempänä, vaikka siinä onkin vähän natriumia.
Osakan ja Kansain alueen ihmiset nauttivat jauhopohjaisista ruoista, kuten Negiyaki, koska nämä ruoat ovat helppoja valmistaa ja niitä myydään yleensä useimmissa katuruokakojuissa.
Negiyaki YAMAMOTO on suosittu paikka saada tuoretta negiyakia Osakassa.
oshizushi
Osakassa voi syödä kaikenlaista herkullista sushia, mutta sinun täytyy kokeilla oshizushia joka on puristettua sushia ja on perinteinen paikallinen sushimuunnelma.
Oshizushi valmistetaan puristamalla riisi- ja sushitäytteitä, yleensä tuoretta raakaa kalaa, marinoituja mereneläviä tai grillattua kalaa täydellisiksi suorakulmioiksi erityisessä puisessa oshibako-muotissa. Puristettu sushi voidaan sitten viipaloida ja tarjoilla.
Tämä oshizushi on suosittu osa bento-lounaita tai osana erilaisia sushilautasia.
Suosituimmat oshizushityypit valmistetaan lohesta, tonnikalasta tai surimista.
Taiko-Manju
Taiko-Manju on suosittu makea leivonnainen, joka on valmistettu rummun muotoiseen teräsmuotiin. Nämä näyttävät pieniltä rummun muotoisilta sokerikakkuilta.
Taikina on valmistettu jauhoista, kananmunasta, maidosta ja sokerista ja täytetty makealla punapaputahnalla. Tätä jälkiruokaa kutsutaan myös obanyaki muissa osissa Japania.
Azuki-punaiset pavut tai anko ovat suosituin täyte. Perinteinen versio sisältää kokonaisia tai puoliksi muussattuja papuja sileän papupastan sijaan. Mutta nykyään he myyvät näitä herkkuja muilla täytteillä, kuten vaniljakastikkeella tai kauden hedelmillä.
Jotkut Osakan parhaista taiko-Manjuista myydään osoitteessa Gozasouro.
Tecchiri & Fugu
Selvä, tämä ruokalaji ei ole heikkohermoisille. Se on kuuma ruukku, joka on valmistettu Japanin tappavasta pufferfishista. Se on tappava vain, jos myrkkyä nieltyy.
Tecchiri on Osakan erikoisateria, joka koostuu kuumasta kattilasta keitettyä fugua (blowfish).
Kala keitetään kombu-liemessä, joka on maustettu ponzu-etikalla, soijakastikkeella ja sitrusmehuyhdistelmällä.
Tecchiri on suosituin Osakassa, ja tässä kaupungissa on maan korkein blowfish-kulutus.
Vaikka paikalliset pitävät siitä, useimmat turistit saattavat kuitenkin olla epäröineet kokeilla tätä ateriaa. Useimmat ihmiset kuulevat, että fugu on myrkyllistä ja vaarallista kuluttaa.
Mutta kun tilaat tecchiriä, vain kalan myrkyttömät osat kypsennetään ja tarjoillaan, joten se on turvallista syödä.
Doteyaki
Doteyaki on suosittu naudanlihamuhennos, jota pidetään horumonina (elimistä valmistettu ruokalaji). Jänteet on lihasten välissä oleva kova kudos. Oikein muhennuksessa kypsennettynä tästä pureskeltavasta osasta tulee erittäin pehmeää.
Doteyaki-pata keitetään miso-tahnalla, sakella ja sokerilla. Se tarjoillaan yleensä oluen, saken ja muiden alkoholijuomien kanssa Izakaya-ravintoloissa.
Voit jopa ostaa tämän ruuan supermarketista tai tilata sen lisukkeena Yakiniku-ravintoloihin.
Yakiniku
Yakiniku on japanilainen BBQ ja se tarkoittaa kaikenlaista lihaa, kalaa, äyriäisiä, tofua ja vihanneksia, jotka kypsennetään joko pöytägrilleissä, kuten hibachissa ja shichiriini, tai kokin toimesta suurella litteällä grillillä.
Pohjimmiltaan avotulella valmistettua ruokaa pidetään yakinikuna. Sitten kastat ruoan herkulliseen yakiniku -kastike.
Se on sisäkäyttöön tarkoitettu versio pelkkää lihaa sisältävästä itsepalvelugrillistä. Se ei ole sama asia kuin pihvin syöminen. Se on alkuperältään korealainen, ja kerrotaan, että Osakassa asuva korealainen aloitti trendin, joten voit kutsua sitä Osakassa syntyneeksi ruokalajiksi.
Jos haluat kokeilla yakinikua, vieraile Tsuruhashissa Osakassa. Se on nyt Kansain alueen suurimman korealaisen kaupungin keskus. Valittavana on lukuisia Yakiniku-ravintoloita.
Butamaan
Butamaan on alun perin Kiinasta kotoisin oleva höyrytetty pulla. Se valmistetaan höyryttämällä jauhoista, vedestä ja hiivasta valmistettua taikinaa, joka on kääritty sianliha-kasvisseoksen ympärille.
Butamaanilla höyrytetty sianlihasämpylä on yksi suosituimmista talven herkuista tai välipaloista ja halvasta mukavuusruoasta.
Jos haluat syödä parasta butamaania, muista käydä 551horai-ravintolassa. Ne tarjoavat höyryäviä kuumia pullia, joilla on paras rakenne. Löydät niitä myös useista Osakan kaupoista.
Kuuma pannu
Hot pot-ruoka on herkullinen yhden kattilan ateria pöydällä kypsennettynä. Se on yleensä suolainen liemi, jossa on maukasta lihaa ja vihanneksia.
Sukiyaki on kuuma patapata, joka valmistetaan haudutetusta lihasta ja vihanneksista makeassa kastikkeessa, joka on valmistettu soijakastikkeesta, mirinistä ja sokerista.
Shabu-shabu on toinen suosittu ruoka, joka sinun täytyy syödä Osakassa. Se on viipaloitua lihaa (yleensä ohuiksi viipaloitua naudanlihaa), joka on esikeitetty kasvisten kanssa.
Niitaka on suosittu Osaka-ravintola, jossa voit syödä wagyu-naudanlihaa shabu-shabua ja erityistä sianlihaa nimeltä Chamiton.
Sinulla voi olla myös kaksivärinen nabe, joka on yhdistelmä sukiyaki ja shabu shabu yhdessä kuumassa kattilassa.
gyoza
gyoza ovat japanilaisia nyytit ja ne ovat samanlaisia kuin pattitarrat. Ne voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja, ja ne sisältävät yleensä liha-, äyriäis- tai vihannestäytteen.
Niku gyoza on lihalla täytetty gyoza ja se on erittäin suosittu välipala dippikastikkeen kera. Porsaan jauheliha ja kaali ovat suosituimpia täytteitä.
Löydät gyozaa kaikkialta, jopa lähikaupoista.
Osaka Ohsho on suosittu kiinalais-japanilainen ravintolaketju Osakassa. He tarjoavat mielenkiintoisia versioita gyozasta, mukaan lukien gyoza-hot dog!
Wagyu-naudanliha & Kobe-naudanliha
Japani on tunnettu wagyu-naudanlihastaan – se on kallista, mutta luultavasti maailman parasta naudanlihaa. Monet Osakan ravintolat tarjoilevat naudanliharuokia, mutta on olemassa joitain erityisiä ruokia, jos haluat aitoa Wagyua.
Tiesitkö, että parhaat naudat kasvatetaan ja ovat kotoisin Kansain alueelta? Siksi Kobe-naudanliha on siellä erittäin suosittua.
Tunnetuimmat naudanlihamerkit, kuten Matsusaka beef, Kobe beef ja Omi beef ovat peräisin Kansaista, joten Osaka on loistava paikka maukkaalle naudanlihalle.
Matsusakagyu Yakiniku on vain 2 minuutin kävelymatkan päässä Dotonborista, ja se on hyvä ravintola, jossa kannattaa käydä, jos haluaa hyvää naudanlihaa Yakinikua.
tempura
1600-luvulla tempura tuli Japaniin Nagasakin kaupunkiin, mutta Osaka omaksui tämän ruokalajin nopeasti.
Portugalilaiset lähetyssaarnaajat esittelivät kevyitä taikinapaistamistekniikoita. Tempura viittaa mereneläviin, lihaan ja vihanneksiin, jotka on paistettu jauhoista, munasta ja jäävedestä tehdyssä taikinassa.
Tempura tarjoillaan Tentsuyu-kastikkeen kanssa, joka on valmistettu dashista, mirinistä, soijakastikkeesta ja sokerista. Mutta muita vaihtoehtoja ovat myös ketsuppi tai makea ruskea kastike.
Monet Osakan ravintoloiden menut tarjoavat tempuraa, mutta niissä keskitytään pääasiassa sellaiseen erikoisruokaan. Tempurassa keitetyt ja tarjoiltavat ainesosat vaihtelevat alueittain, ja niillä on samanlainen ominaisuus. Kasvis tempura on yksi terveellisimmistä.
Ikayaki (Osaka kalmari)
Tämä on grillattua kalmaria soijakastikkeella ja se tarjoillaan tikun päällä. Tämä kastike ei ole kuten kaikki suolaiset peruskastikkeet.
Siinä on lievästi makea ja suolainen maku ja se tekee kalmarista hämmästyttävän maun.
Kalmari tikussa tarjoillaan monissa katuruokakojuissa, ja se on välipala, joka on tarkoitettu syötäväksi tien päällä.
Osakan ruokareitti: missä syödä?
Mietitkö, missä voit syödä maukasta ruokaa Osakassa? No, vastaus on kaikkialla.
Ruokaa on kaikkialla, joka kulmassa, jokaisella metro- tai rautatieasemalla, ja siellä on loistava sekoitus katuruokakojuja, pieniä pikaruokapaikkoja, Yakiniku-ravintoloita ja tietysti kuuluisia fine dining -ravintoloita.
Näitä pieniä ruokakojuja kutsutaan yataiiksi ja ne olivat perinteisesti festivaaliruokakojuja. Nykyään ne ovat avoinna ympäri vuoden, eivät vain ruokafestivaalien aikana.
On vain niin paljon erilaisia ja niin paljon ruokaa kokeiltavaa, että tarvitset viikkoja kokeillaksesi vähän kaikkea. Tietysti suosittelen kokeilemaan kaikkia aiemmin listaamiani ruokia, koska nämä ovat perinteisiä ja suosittuja ruokia, joita et voi jättää väliin.
Osakassa on yli 30,000 XNUMX ravintolavaihtoehtoa, joista monet ovat edullisia. Etsi ruokahaluisia kuvia valikosta ja tee tilauksesi.
Joillakin suosituista Osakan kahviloista ei ole edes rakennuksia. Monet ovat yksinkertaisia myyntikojuja, joissa ystävälliset myyjät valmistavat ruokaa suoraan asiakkaiden edessä.
Yksi Japanin ruokailun mukavimmista puolista on, että asiakkaat kypsentävät ja valmistavat jotkin ruoat, kuten japanilaiset grilli-ateriat, ravintolan pienessä pöytägrillissä.
Monet ravintolat eivät sijaitse maanpinnan tasolla, koska siellä on monia korkeita rakennuksia. Etsi kylttejä, joissa lukee 2F, 3F, 4F jne. jotka kertovat, missä kerroksissa ravintolat sijaitsevat. Monissa kylteissä on myös englanninkieliset sanat, jotta turistit voivat lukea ne.
Kun syöt Osakassa, paljon ruokaa valmistetaan aivan edessäsi. Monissa paikallisissa ravintoloissa voit istua tiskin ääressä pöydän ympärillä ja katsella kokkia valmistamassa ruokaa.
Suosittelen kokeilemaan keittolevypalvelua, jotta näet kokin tekevän ruokaa teppanyaki-grillissä – se on niin jännittävä ruokailukokemus!
Ruokaa juna-asemien ympärillä
Jos voit varata hotellin lähellä Namban asemaa tai Umedan asemaa, sinua ympäröivät upeimmat ravintolat ja ruokakojut lähellä. 10 korttelin säteellä on satoja ruokapaikkoja.
Osakan asemalla Umedan alueella on monia suosittuja ja edullisia ravintoloita. Tutustu Tsurutontan Top Chefsiin, joka on paksuihin nuudeleihin, erityisesti udoniin, erikoistunut ravintola. Tältä alueelta löytyy myös joitain kaupungin parhaista rameneista.
Dotonborin alue
Osakan ruokaopas on epätäydellinen ilman Dotonbori-naapurustona tunnettua ruokataivaasta.
Dotonborin kanava ja Dotonbori Street, joka kulkee rinnakkain kanavan etelärannan kanssa, tunnetaan molemmat nimellä "Dotonbori". Se on yksi Osakan vilkkaimmista paikoista ja pakollinen näkeminen kaikille Kansain alueella.
Nykyään Dotonbori on gastronominen keskus, johon sinun täytyy mennä, kun vierailet Osakassa. Löydät ravintoloita, katuruokakojuja, izakaya-pubeja ja modernimpia baareja.
Paras shabu shabu naudanliha tai sukiyaki on ravintola nimeltä Hariju.
Siellä on myös todella hyvä ravintola, jossa tarjoillaan rapuja Kani Douraku. Liikkeen etuosa on helposti tunnistettavissa, koska siellä on valtava liikkuva rapulaitteisto.
Jos et pelkää fugu-pufferfishin syömistä, on hyvä aloittaa Zubora-ya .
Voit kokeilla yksinkertaista mutta herkullista lasitetulla mustekalalla täytettyä takoyakia Kukuru.
Jos rakastat ramenin syömistä, Dotombori Kamukura on suosittu ravintola, jossa on hyvä suolainen liemi. Löydät myös automaatteja, jotka myyvät ramenia ilman taukoa.
Nakanoshiman kalasatama
Lyhyen matkan päässä Osakan hallituksen alueilta ja Ijigawa-joen rannalla sijaitseva Nakanoshiman kalasatama tarjoaa Osakan uusimmat nähtävyydet.
Useat ranta-alan ravintolat ovat saavuttaneet suurta menestystä ensimmäisestä avaamisestaan vuonna 2015 lähtien.
Maista tuoreita mereneläviä ja tuoretta sushia, jotka taitavat paikalliset kokit ovat leikkaaneet käsin Japanissa! Grillattu lohi tai tonnikala, grillatut äyriäiset ja kala- ja äyriäissalaatit ovat myös suosittuja välipalavaihtoehtoja Nakanoshima Minaton ruokasalissa.
Osakan ruokafestivaalit
Gion-festivaali on luultavasti Osakan tunnetuin festivaali. Tämä on Yasaka-pyhäkön festivaali ja sitä pidetään koko heinäkuun ajan.
Se on tunnetuin japanilainen ruokafestivaali, joka on täynnä herkullista ruokaa. Voit kokeilla paikallista ruokaa tai ruokia maan muilta alueilta.
Siellä on kokonainen kulkue kellukkeiden ja perinteisten pukujen kanssa.
Mutta okonomiyaki on tämän festivaalin tähtiruoka. Löydät erikoisuuksiaan tarjoavia okonomiyaki-ravintoloita yatai-kojuilta.
Osaka ramen expo on myös loistava festivaali, jos rakastat syödä ramen-nuudeleita kaikenlaisilla herkullisilla ainesosilla ja täytteillä.
Tämä festivaali järjestetään joulukuussa lähellä Banpakukoenin asemaa.
Osakan parhaat ruokamarkkinat
Katuruoan ystävien kaksi pääkohdetta ovat Kuromon Market ja Dotonbori Food Street.
Kuromon Ichiba -markkinat Osakassa
Jos haluat syödä kaikkea Osakan katuruokaa, Kuromon Ichiba -tori on oikea paikka, joka sijaitsee Chuon osastolla. Nämä markkinat ovat lempinimeltään "Osakan keittiö".
Se on ollut olemassa vuodesta 1822, ja se toimittaa alueen monille ravintoloihin parhaita tuoreita paikallisia tuotteita, kuten mereneläviä, kalaa, lihaa ja vihanneksia.
Markkinat ovat avoinna paikallisille herkullisille ja nälkäisille turisteille. Löydät yli 170 kauppaa, jotka tarjoavat tuoretta kalaa, äyriäisiä, lihaa ja keitettyjä ruokia. Tarjolla on erityisiä ruokaretkiä, joissa voit myös opetella tekemään sushisämpylöitä.
Sennichimae Doguyasuji Shotengai
Jos olet intohimoinen Japanilaiset veitset ja keittiövälineitä, sinun täytyy käydä näillä markkinoilla. Se on lempinimeltään "keittiövälinekatu".
Omien ammattikeittiövarusteiden ostaminen Sennichimae Doguyasuji Shotengaista on seuraava askel uppoutuessasi täysin Osakan kulinaariseen kulttuuriin.
Tämä markkina on 150 metriä pitkä ostoskatu. Se on täynnä kodintarvikekauppiaita, jotka esittelevät vaikuttavaa valikoimaansa kulinaarisia ruokailuvälineitä, keittiövälineitä ja ravintolatarvikkeita.
Siellä on kuitenkin myös monia ruokakauppoja, mukaan lukien omituiset kahvilat ja pienet ramen-kopit.
Joka vuosi lokakuun 9. päivänä arkadilla järjestetään festivaali. Alue on tänä päivänä erityisen suosittu opiskelijoiden ja nuorten keskuudessa, sillä lähes kaikki työkalut ja välineet ovat myynnissä.
Voit myös osallistua työpajoihin ja ruokademoihin täydentääksesi festivaalin kokemusta tarjoamalla kiehtovia näkemyksiä Osakan keittiöstä.
Shi-Tennojin temppelitori
Jos haluat kurkistuksen jokapäiväiseen elämään, sinun täytyy vierailla Shi-Tennojin temppelitorin kirpputorilla. Se ei ole vain omistettu ruokatori, vaan suurempi kirpputori, jossa on monia pakollisia katuruokakojuja.
Tämä on kaupungin suurin kirpputori, josta voi ostaa käytettyjä vaatteita ja kodin tavaroita. Se sijaitsee Shi-Tennoji-temppelin muinaisella alueella, mutta nämä markkinat ovat ruokailijan unelmien täyttymys.
Useimmat paikalliset tietävät tämän paikan olennaisena osana Osakan katuruokaa.
Suosituimpia syötäviä ruokia ovat yakisoba-nuudelit kaikenlaisilla maukkailla täytteillä sekä todella maukas takoyaki.
Kun kävelet torilla etsimässä antiikkia ja matkamuistoja, haistat katuruokakojujen houkuttelevia tuoksuja.
Ashiharabashi Upmarket
Osakaa on pidetty sukupolvien ajan kauppa- ja kauppakaupunkina: avoin, vilkas ja täynnä sekä paikallista että kansainvälistä kulttuuria.
Tämä Osakan olemus on edustettuna kaikilla kaupungin markkinoilla, joilla jokaisella on oma erillinen tunnelmansa.
Ashiharabashi Upmarketilla on siisti nimi, paljon nuoria ja ainutlaatuinen kokemus kaukana turistijoukoista. Se on sellainen paikka, josta löydät kaikenlaisia tuotteita, ainesosia ja ruokia, joita on muuten vaikea löytää.
Tämä JR Loop Linen Ashiharabashin aseman lähellä sijaitseva sisä- ja ulkotori tarjoaa paikallisille maanviljelijöille ja elintarvikeyritysten omistajille mahdollisuuden esitellä tuotteitaan ja tavaroitaan.
Noin 80 kojusta, jotka tarjoavat tätä eloisaa monimuotoisuutta, löydät makupaletin Lähi-idän herkuista Osakan prefektuurin paikallisiin tuotteisiin.
Markkinat järjestetään kuukauden kolmantena sunnuntaina, ja aukioloajat vaihtelevat vuodenajan mukaan.
Ikuno Korea Town
Osakan matkasi on keskeneräinen ilman vierailua Ikuno Korea Towniin. Se on paras paikka kokeilla korealaista ruokaa, mutta myös fuusioruokia, joihin paikalliset japanilaiset ainesosat ovat voimakkaasti vaikuttaneet.
Korea Town sijaitsee lähellä Tsuruhashin asemaa JR Loop Line -linjalla. Löydät kaiken, mukaan lukien vaatteet, korealaisen popkulttuurin esineet ja tietysti katuruokaa.
Miyuki-dori on suuri 300 metriä pitkä ostoskatu, jossa on monia ruokakojuja ja ravintoloita, joissa tarjoillaan parhaita korealaisia ruokia siellä Osakassa. Tämän alueen korealaiset ravintolat muistuttavat Soulin ravintoloita.
Se on paras paikka kokeilla korealaista BBQ:ta ja nähdä, kuinka se verrataan Yakiniku-ruokaan.
Voit myös kokeilla enemmän kimchi-lajikkeita ja maailmankuuluja grillattuja naudanliharuokia.
Osakan ruokamatkat
Jos tämän japanilaisen kaupungin lukuisat ruokavaihtoehdot huijaavat sinua, voit ilmoittautua opastetulle ruokakierrokselle, joka vie sinut maistelemaan upeita Osakan takoyakia sekä muita Osakan prefektuurin erikoisuuksia.
Tässä on muutamia parhaita ruokamatkoja:
1) Osaka Food Market Tour
Ensin vierailet Suruhashin tukkukalamarkkinoilla. Tämä on paikka, josta monet ravintolat hankkivat kalat ja äyriäiset.
Voit maistaa herkullista sashimia päivittäisestä saaliista.
Siellä on pienempiä myyntikojuja, joissa myydään sesongin ruokia. Opas vie sinut Shinsekain kaupunginosaan runsaalle lounaalle.
Turistit kuljetetaan paikasta toiseen Osakan metrolla.
2) Kuromon Market & Dotonbori Tour
Tämä on paras ruokakierros ensikertalaisille. Se vie ihmiset kaikkiin ruokailijoiden suosituimpiin paikkoihin, mukaan lukien Osakan tori, Kuromon ja tietysti Dotonbori.
Näet wagyu-kauppiaita, maistelet tofua ja syöt tuoretta sushia ja yakitoria vain muutamia mainitakseni. Mutta saat mahdollisuuden oppia japanilaisista kulinaarisista perinteistä.
Tämä kokemus yhdistää Dotonborin alueen nähtävyyksiin tutustumisen erittäin maukkaaseen ruokaan.
3) Osaka Food & Bike Tour
Jos haluat pysyä aktiivisena lomalla, on parasta yhdistää syöminen pyöräilyyn kalorien polttamiseksi.
Tämä kiertue kestää 3 tuntia ja vie sinut Shinsekain vilkkaaseen naapurustoon.
Voit syödä kaikenlaisia mausteisia pannukakkuja, naudanliharuokia, takoyakia, sushia ja paljon välipaloja paikallisilta ruokatorilta.
Pyöräilet suosittujen buddhalaisten temppeleiden ohi ja pääset vierailemaan paikallisessa Osakan veitsikäsityöläisliikkeessä.
Parasta on, että saat tavata paikallisia ymmärtääksesi Osakan rikasta kulinaarista historiaa ja perinteitä.
Osakan ruoan hinnat
Japani ei ole halpa maa vierailla, ja vaikka on totta, että ruoka on yleensä kallista, voit varmasti löytää kohtuuhintaisia herkullisia katuruokaa ja pieniä äiti-pop-ravintoloita, joissa voit nauttia perinteisestä keittiöstä.
Ruoan hinnat Osakassa vaihtelevat paljon, mutta Osaka Travel Costin mukaan keskimääräinen ruoan hinta Osakassa on 3,001 XNUMX ¥ päivässä. Tämä on noin 26 USD.
Nämä ovat laajoja arvioita, mutta useimmat ruokailijat käyttävät ulkona syödessään noin 1,201 11 ¥ henkilöä (XNUMX dollaria).
Yleensä aamiaisruoat ovat halvempia kuin lounas- ja päivällismenut ja -ruoat. Voit ostaa näitä rautatie- ja metroasemilta sekä ruokakojuilta ympäri kaupunkia.
Rento ruokailu on edelleen melko edullista, mutta katuruoka on melko halpaa.
Yleiset katuruoat, kuten kuuma keitto, okonomiyaki, takoyaki, ramen, soba ja udon, maksavat 500–1,000 4.60 JPY tai 9.25–XNUMX USD. Useimmat paistetut taikinavälipalat ovat edullisia.
Halpa okonomiyaki-ravintola tulee olemaan paljon halvempi kuin fine dining -ravintola, jossa tarjoillaan wagyu-naudanlihaa.
Noutoateria
Kuten olet jo huomannut, Osaka on ehdottomasti oikea paikka, jos olet todellinen ruokailija. Ruokailuvaihtoehdot ovat loputtomat. Tässä kaupungissa on paljon muutakin kuin vain sushiravintoloita ja ramenia.
Halusitpa sitten syödä sushia tai tutustua vähemmän tunnettuihin ruokiin, kuten pufferfish, jokaiselle löytyy jotakin.
Kobe-naudanliha, takoyaki, hot pot – vain osa ikonisista ruoista, jotka sinun täytyy löytää ruokailun aikana. Joten jos yövyt Osakan keskustassa tai lähellä Dotonburia, löydät paljon ravintoloita.
Osakan ruoka on maukasta, mutta älä unohda vierailla japanilaisissa baareissa jotain perinteistä sakea!
Lue seuraava: Miksi leipä on Japanissa niin hyvää? Tästä syystä se on niin pehmeä ja maitomainen
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.