4 recettes de steak Teppanyaki ultimes que vous auriez aimé connaître plus tôt
Teppanyaki est vraiment délicieux, et la plupart des gens voudront goûter un morceau de viande parfaitement cuit sur ce gril.
Mais même quand tu sais que tu veux faire un teppanyaki steak…. il y a encore quelques profils de saveur que vous pouvez ajouter pour les faire ressortir.
C'est pourquoi j'ai rassemblé nos 3 meilleures recettes de steak qui vous épateront.
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Devez-vous avoir un gril Teppanyaki ?
Le gril teppanyaki est essentiellement une plaque chauffante en fer de conception japonaise pour cuire une variété d'aliments qui peuvent être grillés, sautés ou sautés.
"Teppanyaki" vient de 2 mots japonais, le premier mot étant "teppan" (qui signifie "plaque de fer") et le second étant "yaki" (signifiant "grillé, grillé ou poêlé").
Alors non, vous pouvez réaliser ces recettes dans votre poêle si vous n'avez pas de teppan, ce n'est absolument pas un problème.
Le gril teppanyaki facilite simplement le déplacement de vos ingrédients, en gardant certains au chaud pendant que les autres brûlent.
Alors préparez ces recettes avec tout ce que vous avez.
Voyons maintenant ce que vous pouvez faire si vous aviez votre propre gril teppanyaki à la maison. Voici 4 des meilleures recettes de steak teppanyaki et plus d'informations sur le faire à la maison.
Comment faire cuire un steak teppanyaki à la maison
Posséder un grill teppanyaki vous donnera l'occasion de cuisiner ces recettes japonaises exotiques à la maison et d'impressionner votre famille et vos amis avec vos prouesses culinaires.
Si vous allez sur internet, vous trouverez de nombreuses recettes de steak teppanyaki.
Les sites Web et les blogs sur l'alimentation savent à quel point cette recette est bonne et ils essaient donc de trouver une variété de façons de la cuisiner.
Et ce n'est pas mal en fait, car cela signifie que vous aurez aussi beaucoup d'options pour cuisiner un steak teppanyaki à la maison !
Comment couper le boeuf
Le secret pour couper la tranche de bœuf parfaite (que ce soit pour le steak de style occidental habituel ou le steak de teppanyaki japonais) est de couper la viande contre le grain.
Mais comment savoir identifier le grain de la viande?
Eh bien, le grain de la viande est l'endroit où les fibres musculaires traversent la plaque de viande lorsque vous la mettez sur la table.
Alors vous coupez contre ou à travers. Vous devez vous assurer que votre couteau est exactement perpendiculaire à ces fibres musculaires.
Assurez-vous de couper la viande en tranches de 1 pouce d'épaisseur avant de les préparer à être transformées en steak de bœuf teppanyaki.
Maintenant, la raison pour laquelle vous devriez couper contre le grain est de raccourcir ces fibres de viande, ce qui rend la viande plus tendre.
Valeur nutritive du steak Teppanyaki
Les 2 principaux avantages des steaks teppanyaki sont les protéines et le potassium.
Ils aident à développer la masse musculaire et à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. Ils abaissent également votre tension artérielle et peuvent même aider à préserver votre densité minérale osseuse et aider à réduire le risque de calculs rénaux.
De plus, ils aident à réguler les fluides corporels qui contrôlent l'activité électrique du cœur et d'autres muscles.
Les personnes souffrant d'hypokaliémie (perte de potassium) peuvent ressentir une certaine faiblesse et se fatiguer facilement. Cela peut également entraîner bien plus, comme des difficultés respiratoires et, dans certains cas, des sautes d'humeur. C'est pourquoi il est important que vous preniez au moins 100 mg de potassium par jour.
Il a une structure et une valeur nutritive assez différentes que le porc teppanyaki.
Valeur nutritive du filet de boeuf (Basé sur un régime de 2,000 XNUMX calories)
Portion 3 oz (85 g)
Par portion % valeur quotidienne*
Énergie 179 N / A
Calories provenant des lipides 77 N/A
Matière grasse totale 8.5g 13%
Acides gras saturés 3.2g 16%
Acides gras polyinsaturés 0.3 g N/A
Acides gras monoinsaturés 3.2 g N/A
Cholestérol 71mg 24%
Sodium 54mg 2%
Potassium 356.15mg 10%
Glucides 0g 0%
Fibres alimentaires 0g 0%
Sucres 0g N / A
Protéine 24g N / A
Vitamine A 0%
Vitamine C 0%
% 1 calcium
Fer 17%
Le fer et le calcium se trouvent également dans les steaks, ainsi que le mélange de marinade ajouté, la sauce, les salades et/ou le pain, la purée de pommes de terre ou le riz devraient vous donner suffisamment d'énergie et de nutriments pour passer la journée.
Même dans la pyramide alimentaire, la viande, la volaille et le poisson se classent au deuxième rang en importance en termes d'apport journalier recommandé pour avoir un corps sain.
Mais, bien sûr, vous devrez inclure tous les aliments recommandés dans votre alimentation afin de profiter de tous les nutriments dont votre corps a besoin !
Température du gril
Vous voulez maintenir une température entre 232 et 260 degrés Celsius lors de la cuisson de votre steak teppanyaki.
Des steaks parfaitement grillés expulsent ce goût juteux dans votre bouche dès que vous en prenez une bouchée, et vous avez la connaissance du cuisinier ou du chef à remercier pour cela. Mais l'utilisation du meilleur gril teppanyaki est également monumentale pour le résultat de chaque recette de nourriture vous servirez vos invités.
Donc, si vous êtes nouveau dans ce domaine, gardez simplement 2 choses à l'esprit : 1) achetez le meilleur gril teppanyaki et 2) armez-vous de connaissances sur les recettes de cuisine. Vous devriez également faire beaucoup de pratique de cuisine avant d'être prêt pour la vraie chose !
Temps de gril et puissance
- 15 – 17 minutes (moyen saignant)
- 25 – 27 minutes (moyen bien cuit)
Essayez ces recettes de grillades de steak teppanyaki
La prochaine fois que vous aurez envie d'un steak teppanyaki mais que vous ne voulez pas vous habiller ou dépenser trop d'argent, vous pouvez préparer l'une de ces recettes.
Et si vous êtes divertissant, c'est encore mieux ! Vous épaterez sûrement vos invités avec ces plats.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
