Inilah Cara Memasak dengan Mirin: 11 Resep Terbaik

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui pada 14 November 2022

Mirin adalah anggur beras nasional Jepang dan telah digunakan dalam masakan Jepang selama berabad-abad.

Itu terbuat dari beras yang difermentasi dengan alkohol, koji, dan gula dengan rasa manis, manis dan warna hampir kuning.

Mirin adalah bahan penting dalam banyak masakan Jepang, termasuk teriyaki, dan dapat digunakan untuk menambah sentuhan rasa manis pada masakan gurih.

Ini juga merupakan bahan populer dalam bumbu perendam dan glasir.

Jika Anda mencari resep terbaik yang menyertakan mirin, kami siap membantu Anda! Berikut kumpulan 11 resep mirin terbaik kami!

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

11 resep terbaik dengan mirin

Banyak masakan Jepang yang dibuat menggunakan mirin, yang merupakan sejenis arak beras khusus.

Mirin digunakan untuk menambah rasa manis dan kedalaman rasa pada hidangan. Berikut adalah 11 resep terbaik dengan mirin.

Resep Telur Dashimaki Tamago (Dashi Tamagoyaki) yang Mudah

Resep Dashi Tamagoyaki (Dashimaki Tamago)

Resep Dashi Tamagoyaki ini merupakan masakan Jepang yang enak untuk hidangan utama atau lauk pauk. Resepnya membutuhkan empat butir telur, yang dikocok bersama dashi dan mirin. Campuran tersebut kemudian dituangkan ke dalam panci tamagoyaki dan dimasak hingga berwarna cokelat keemasan yang bagus. Hidangan ini diakhiri dengan beberapa lobak Daikon parut untuk hiasan.

Telur dadar bungkus Jepang disebut dashimaki tamago, atau dashi tamagoyaki.

Secara tradisional dibuat dengan menggulung campuran telur dan dashi, kaldu Jepang, menjadi telur dadar tipis. Ini kemudian digulung dan dipotong-potong seukuran gigitan.

Hidangan ini populer karena rasanya yang kaya, gurih, dan teksturnya yang lembut. Ini dapat disajikan sebagai lauk atau makanan pembuka atau dimasukkan ke dalam resep lain seperti gulungan sushi.

Sangat mudah untuk membuat resep Telur Dashimaki Tamago (Dashi Tamagoyaki) kami. Kaldu Dashi dipadukan dengan mirin, kecap asin, dan gula untuk menciptakan rasa dasar yang beraroma.

Cukup kocok telur dengan garam dan merica, lalu tuangkan campuran ini ke atas kaldu dashi.

Masak dengan api kecil sampai telur dadar mengeras, lalu balik dan masak di sisi lainnya. Biarkan agak dingin sebelum mengiris menjadi potongan-potongan kecil.

Resep Oyakodon (Ayam & Telur Mangkuk)

Resep Oyakodon Asli & Sehat

Untuk resep ini, yang Anda butuhkan dalam hal peralatan adalah panci atau wajan oyakodon khusus dan penanak nasi. Resepnya mudah dibuat dan memakan waktu kurang lebih 30 menit. Anda mungkin sudah memiliki semua bahan di lemari es, lemari es, atau dapur Anda.

Lihat resep ini

Mangkuk ayam dan telur Oyakodon adalah salah satu makanan rumahan paling populer di Jepang.

Hidangan ini dibuat dengan merebus ayam dan bawang dalam kaldu berbahan dasar kedelai, lalu menambahkan telur matang yang sudah empuk di atas nasi.

Kunci untuk membuat oyakodon yang enak adalah dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Anda akan ingin memulai dengan ayam yang beraroma lembut dan segar, telur yang dimasak ringan, dan bahan dasar yang enak.

Untuk ini, Anda membutuhkan kaldu dashi, mirin, sake masak, kecap, dan gula. Campuran ini memberi ayam dan telur rasa yang kaya dan gurih yang melengkapi nasi dan bawang yang empuk.

Jika Anda menginginkan pengalaman memasak oyakodon yang autentik, Anda dapat menggunakan yang spesial panci oyakodon.

Meskipun Anda tidak memerlukannya untuk mulai membuat oyakodon, menggunakan wajan ini untuk menyiapkan dan menyajikan makanan akan memberi Anda pengalaman Jepang yang sesungguhnya.

Tentu saja, Anda bisa menyiapkan hidangan di dapur Anda hanya dengan panci atau panci kecil.

Kue Ikan Ramen Jepang: Narutomaki

Resep Kue Ikan Jepang Narutomaki

Narutomaki adalah kue ikan Jepang yang berbentuk seperti batang kayu kecil dengan tekstur kenyal dan kenyal. Kue ini memiliki pusaran merah muda di tengahnya, yang merupakan ciri khasnya. Rasanya seperti ikan dan terbuat dari ikan cincang (surimi). Resep mudah ini hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk membuatnya.

Lihat resep ini

Narutomaki adalah salah satu jenis kue ikan yang paling populer digunakan resep ramen jepang.

Kue ikan berbentuk silinder ini biasanya dibuat dari olahan ikan, seperti mackerel atau pollock, dan dibumbui dengan mirin, garam, dan gula.

Fitur paling khas dari narutomaki adalah spiral merah muda yang mengalir di tengahnya.

Warna merah jambu ini berasal dari pewarna makanan, tetapi memberikan kue ikan tampilan yang menyenangkan dan menyenangkan yang sempurna untuk anak-anak dan orang dewasa.

Meski terlihat rumit, ternyata cukup mudah untuk membuat perkedel ikan ini sendiri.

Narutomaki secara tradisional disajikan sebagai pelengkap hidangan ramen.

Mereka sering ditambahkan ke mangkuk mie dan kaldu yang mengepul, di mana rasanya yang kaya cocok dengan bumbu dasar yang pedas dan asin.

resep miso nikomi udon

resep miso nikomi udon

Mari kita mulai dengan resep dasar sup.

Lihat resep ini

Resep ini membuat sup mie Jepang yang enak disebut miso nikomi udon.

Untuk membuat hidangan ini, pertama-tama Anda harus menyiapkan kaldu yang terbuat dari ayam, kaldu dashi, mirin, miso, dan jamur, lalu tambahkan mi udon. aburaage, dan kue ikan.

Kunci untuk membuat hidangan ini adalah mendapatkan kaldu dengan konsistensi yang tepat.

Anda harus membuatnya cukup kental agar mi dapat menyerap sebagian rasa, tetapi tidak terlalu kental hingga melapisi mi dan membuatnya lembek.

Hidangan ini paling enak dinikmati saat diberi daun bawang dan gerimis minyak wijen.

Jika ingin membuat hidangan ini lebih istimewa, Anda bisa menambahkan telur rebus atau nori parut untuk sedikit tambahan rasa dan tekstur.

Katsudon tanpa dashi (dengan nasi)

Katsudon tanpa Resep Dashi dengan Nasi

Perpaduan mirin, kecap asin, dan gula menciptakan saus manis dan gurih yang lezat dan cocok untuk katsudon. Potongan daging babi dilapisi tepung roti Panko dengan nasi adalah makanan yang lezat dan mengenyangkan!

Lihat resep ini

Sejauh ini, sebagian besar resep dalam daftar ini mengandung dashi. Jika Anda bukan penggemar dashi, Anda bisa membuat daging babi katsudon lezat ini dengan nasi.

Katsudon adalah potongan daging babi yang dilapisi panko dengan telur, dan tumis bawang bombay di atas nasi kukus.

Ini adalah definisi dari makanan yang menenangkan, dan menyatu dalam satu mangkuk! Hidangan jenis ini disebut donburi Jepang alias rice bowl.

Kabar baiknya adalah Katsudon dapat disesuaikan dengan preferensi Anda.

Bahkan tanpa kaldu dashi rasa umami, Anda bisa memodifikasi sausnya agar rasanya sama enaknya jika Anda tidak suka dashi.

Menambahkan mirin memberi saus rasa manis dan membantu menempel pada daging babi.

Mangkuk ayam teriyaki Yoshinoya 

Resep peniru mangkuk ayam teriyaki ala Yoshinoya

Kabar baiknya adalah Anda bisa meniru ayam teriyaki Yoshinoya dan membuat versi Anda sendiri di rumah. Anda bisa membuat saus teriyaki buatan sendiri atau menggunakan saus botolan, dan Anda akan mendapatkan rasa yang serupa. Tapi rahasia resep peniru ini adalah memasak ayam dengan cara yang benar. Untuk mempermudah, panaskan panggangan Anda (gas, arang, listrik, pelet semuanya bagus untuk memasak ayam). Bersiaplah untuk semangkuk nasi putih kukus, sayuran kukus, ayam panggang juicy yang disiram saus teriyaki manis dan taburi wijen dan daun bawang. Apa yang membuat hidangan ini begitu istimewa adalah bahwa ayamnya tetap empuk dan berair tetapi memiliki bagian luar yang kecokelatan. Saus teriyakinya juga sangat enak karena rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Itulah hasil perpaduan gurih kecap, mirin, dan gula.

Lihat resep ini

Apakah Anda menyukai rasa ayam teriyaki? Maka Anda akan menyukai rasa mangkuk ayam teriyaki Yoshinoya.

Rantai makanan cepat saji populer ini terkenal dengan hidangan lezatnya yang memadukan ayam gurih dan sayuran dengan bumbu teriyaki yang lezat.

Hidangan ini disajikan di atas nasi putih kukus, dan memiliki rasa umami yang sempurna yang tidak terlalu manis dan tidak terlalu gurih.

Untuk membuat resep ini, Anda akan membuat saus teriyaki versi Anda sendiri menggunakan kecap asin, mirin, gula, dan sari jahe.

Kemudian Anda akan mencampurkan saus ini dengan paha ayam dan memasaknya hingga ayam empuk dan berair.

Lengkapi mangkuk Anda dengan brokoli kukus atau tumis bok choy untuk hidangan lengkap!

Resep TenDon “tempura donburi”.

Ten don donburi tempura dengan udang, terong, & renkon

Ini adalah salah satu dari sepuluh resep don termudah di luar sana dengan udang tempura coklat keemasan renyah dan terong. Lezat! Jangan khawatir jika Anda tidak memiliki semua bahan, karena Anda dapat mengganti beberapa sayuran dengan yang lain jika Anda mau.

Lihat resep ini

Anda tidak bisa mengatakan Anda telah mencoba masakan Jepang sampai Anda menggali ke dalam semangkuk nasi Donburi.

Resep TenDon ini menampilkan udang goreng tempura, sayuran, dan saus mirin, kedelai, dan dashi lezat yang disajikan di atas nasi.

Tempura adalah masakan Jepang berupa gorengan, dalam hal ini udang, dan donburi adalah rice bowl klasik.

Apa yang membuat hidangan ini istimewa adalah tambahan saus pedas manis dan gurih yang disiramkan di atas nasi dan udang.

Untuk membuat resep ini, Anda harus menggoreng udang dalam adonan tempura lalu menaruhnya di atas nasi.

Selanjutnya, buat saus rebus dengan mirin, kecap asin, dashi, dan sedikit gula. Campurkan bahan dan sajikan selagi panas!

Sajikan Sepuluh Don Anda di gerabah yang tepat dengan mangkuk donburi yang indah & otentik ini

Sup Udon Perut Babi

Sup Udon Perut Babi

Perut babi hanya meleleh di mulut Anda, dan jusnya meleleh di kaldu dashi. Lezat!

Lihat resep ini

Resep sup udon yang lezat ini menampilkan perut babi yang empuk, mie udon, dan berbagai sayuran.

Kunci untuk membuat hidangan ini adalah merebus perut babi di dalam air sampai matang. Ini membuat lemak dan membuat daging empuk dan berair.

Perut babi yang dimasak kemudian direbus dalam sake, mirin, kecap, dan kaldu sup berbahan dasar dashi.

Ini memberi sup rasa umami lezat yang seimbang dengan manisnya mirin dan asinnya kecap.

Kemudian mie udon dan babi dipadukan dengan sayuran lezat seperti bok choy dan tauge. Sup ini adalah hidangan makan siang yang populer di Jepang, dan alasannya mudah diketahui!

Yakitori

Resep yakitori yang enak

Yakitori sering disajikan sebagai hidangan utama tetapi juga bisa dimakan sebagai camilan. Tusuk sate bisa dibumbui dengan berbagai bumbu, seperti garam, merica, dan biji wijen, serta bisa dicelupkan ke dalam campuran kecap dan sake yang disebut tara. Tare terdiri dari kecap, air, sake, dan mirin, yang semuanya digabungkan dan direbus hingga gula larut. Setelah tusuk sate matang, dapat disajikan dengan taburan daun bawang dan biji wijen.

Lihat resep ini

Jika Anda menyukai ayam barbekyu, Anda harus mencoba resep tusuk sate ayam yang lezat ini, dipanggang di atas panggangan meja.

Tentu saja, Anda bisa menggunakan panggangan listrik atau BBQ luar ruangan untuk ini, tetapi yang paling penting adalah sausnya yang memberi yakitori rasa Jepang yang unik!

Untuk membuat saus yakitori, Anda harus menggabungkan kecap asin, mirin, gula, dan sake.

Kuah manis gurih ini dibuat dengan cara merebus bahan cair hingga mengental. Anda kemudian mengoleskannya pada ayam sambil memanggang.

Saus yakitori memberi rasa ayam yang lezat, dan panggangan menambahkan aroma smokey.

Anda juga bisa mencelupkan tusuk sate ayam ke dalam saus jika suka. Biasanya, yakitori disajikan bersama bir dan makanan ringan sejenisnya yaki onigiri.

Ingin membuat yakitori di rumah? Lihatlah beberapa alat yang saya rekomendasikan untuk hasil terbaik

Tahu teriyaki

Resep Tahu Teriyaki Renyah

Jika Anda sedang mencari resep tahu yang enak dan mudah, lihatlah tahu teriyaki ini. Tahu direndam dalam saus manis dan gurih, lalu dipanggang hingga sempurna. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam hari kerja yang cepat dan mudah.

Lihat resep ini

Vegetarian bersukacita! Kami memiliki resep teriyaki enak yang menggunakan tahu sebagai pengganti ayam atau sapi.

Tahu adalah sumber protein yang bagus, dan menyerap rasa seperti spons.

Itu menjadikannya bahan yang sempurna untuk teriyaki lezat ini dengan saus manis dan asin yang mengandung mirin.

Tahu keras dilapisi dan dipanggang dalam oven sampai renyah dan keemasan.

Kemudian Anda membuat saus dengan bahan-bahan seperti kecap, mirin, cuka beras, dan gula merah, lalu tambahkan tahu panggang Anda.

Hasilnya adalah hidangan vegetarian lezat yang dikemas dengan rasa. Sajikan di atas nasi atau mie kukus, dan taburi dengan daun bawang dan biji wijen untuk hidangan lengkap.

Orang-orang selalu menyukai resep ini karena sehat dan mudah dibuat. Anda bahkan dapat menggunakan saus teriyaki botolan jika Anda ingin jalan pintas.

Mempelajari semua tentang asal usul teriyaki di sini (Anda akan terkejut dengan hubungannya dengan Hawaii!)

Okonomiyaki ala Hiroshima dengan mi

Okonomiyaki Dengan Mie Resep Hiroshima

Okonomiyaki ala Hiroshima ini dimaksudkan untuk dibalik, menciptakan pancake berlapis lezat yang diisi dengan topping renyah, dan sedikit lebih mudah untuk dimakan daripada okonomiyaki lainnya.

Lihat resep ini

Okonomiyaki adalah panekuk jepang yang populer di wilayah Hiroshima, tetapi di wilayah itu, okonomiyaki berlapis, tidak seperti okonomiyaki biasa.

Di Hiroshima, mereka biasanya meletakkan mi di antara lapisan pancake, yang membuatnya semakin mengenyangkan dan lezat!

Resep kami yang mudah dan lezat meliputi bacon, udang, telur, kol, mi yakisoba, tepung, mirin, serpih bonito, minyak, dan daun bawang.

Kombinasi ini kemudian dipanggang di kedua sisi hingga garing dan berwarna cokelat keemasan.

Okonomiyaki ala Hiroshima kemudian diberi saus khusus yang disebut saus okonomiyaki dan beberapa aonori.

Pancake ini disajikan sebagai hidangan cepat saji di Hiroshima, dan alasannya mudah diketahui! Rasanya gurih, mengenyangkan, dan memuaskan.

Semua keluar dari mirin? Pesan secara online (ini adalah merek favorit saya), atau gunakan salah satu dari 12 pengganti ini yang bekerja dengan baik dalam keadaan darurat

11 Resep Terbaik dengan Mirin

Joost Nusselder

Banyak masakan Jepang yang dibuat menggunakan mirin, yang merupakan sejenis arak beras khusus. Mirin digunakan untuk menambah rasa manis dan kedalaman rasa pada hidangan. Berikut adalah 11 resep terbaik dengan mirin.

Belum ada peringkat

Resep Cetak Resep pin

Persiapan Waktu 5 menit menit

Waktu masak 20 menit menit

Kelas Hidangan Utama, Lauk

Masakan Jepang

Porsi 2 porsi

Peralatan

• 1 loyang tamagoyaki (persegi)
• 2 sumpit panjang
• 1 tikar bambu bergulir

bahan

  

1x2x3x

• 4 telur
• 60 ml dashi
• 20 ml Cuka Jepang
• 1 sdt kecap
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt garam
• beberapa lobak Daikon parut untuk hiasan

petunjuk

 

• Empat butir telur harus dipecahkan ke dalam mangkuk dan diaduk perlahan menggunakan sumpit. Jangan mengocok dengan gerakan memutar untuk memisahkan kuning dan putihnya. Kocok telur dengan lembut.
• Buat kaldu dashi sesuai petunjuk kemasan.
• Dalam mangkuk terpisah, tambahkan dashi, mirin, kecap, gula, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan larut.
• Panaskan wajan tamagoyaki dengan api sedang-tinggi. Tambahkan 1 sdt minyak goreng.
• Anda bisa menggunakan tisu atau sikat yang diolesi minyak untuk mengoleskan minyak di sekitar wajan.
• Tuang sekitar seperempat campuran telur untuk membentuk lapisan tipis. Pastikan bagian bawah wajan terlapisi sepenuhnya dan keluarkan gelembung udara yang terbentuk.
• Saat omelet tampak setengah matang, mulailah menggulung lapisan telur dari belakang ke arah Anda sendiri.
• Gulingkan terus hingga omelet terguling ke tepi wajan.
• Setelah selesai, pindahkan omelet ke sushi mat. Tekan dan gulung telur untuk memberikan bentuk omelet gulung klasik Jepang.
• Selanjutnya, potong omelet menjadi potongan 1 inci dan parut beberapa lobak daikon di atasnya sebagai hiasan.

Catatan

Dashi tamagoyaki adalah telur dadar berbentuk persegi. Itu dibuat menggunakan loyang persegi tamagoyaki dan digulung. Telurnya dicampur dengan mirin beraroma, dashi, kecap, gula, dan garam, sehingga menghasilkan rasa umami yang lezat! Sajikan dengan parutan lobak daikon, dan ini adalah omelet sarapan yang sempurna!

Kata kunci Telur, Omelet

Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana itu!

Pertanyaan Umum Demo Slot

Bagaimana cara menggunakan mirin dalam nasi?

Untuk menggunakan mirin dalam nasi, cukup tambahkan mirin ke dalam air sebelum dimasak. Ini akan memberi nasi rasa dan aroma yang enak.

Jika ingin digunakan dalam donburi atau nasi goreng, tambahkan saat menumis bahan. Atau, gerimis di atas nasi saat Anda memasaknya. Ini menambah rasa dan warna pada hidangan Anda!

Mirin juga salah satu bahan terpenting dalam nasi sushi (selain nasi tentunya).

Berikut cara membuat nasi sushi tradisional:

Bagaimana cara menggunakan mirin dalam sup?

Jika Anda ingin menggunakan mirin dalam sup, tambahkan mirin saat Anda hampir selesai memasak sup. Ini akan memberi sup rasa dan aroma yang enak.

Atau, percikkan pada sup saat Anda memasaknya. Ini menambah rasa dan warna pada hidangan Anda!

Bagaimana cara menggunakan mirin dalam menumis?

Jika Anda ingin menggunakan mirin untuk menumis, tambahkan mirin saat Anda hampir selesai memasak masakan. Ini akan memberikan rasa dan aroma yang enak pada tumisan.

Bergantian, gerimis di tumis saat Anda memasak dengan itu. Anda juga bisa merendam daging dalam mirin sebelum memasaknya.

Pesan terakhir

Mirin adalah bahan serbaguna yang bisa digunakan di banyak masakan berbeda. Ini cara yang bagus untuk menambahkan rasa dan kedalaman rasa pada masakan Anda!

Tidak heran Bahan ini sangat populer dalam masakan Jepang. Ini berpasangan dan bercampur dengan baik dengan bumbu dan bumbu lain tanpa membuatnya terlalu kuat.

Masakan Jepang tidak akan sama tanpa mirin! Coba gunakan mirin dalam masakan Anda, dan Anda akan mengerti maksud kami.

Sekarang sebelum Anda membeli mirin, pelajari mengapa perbedaan antara aji mirin dan hon mirin penting sehingga Anda dapat membuat pilihan yang tepat di toko

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.