6 migliori coltelli da chef gyuto per la tua collezione di coltelli giapponesi recensiti
Qualsiasi cucina dovrebbe avere un buon giapponese coltello Gyuto. È l'equivalente del coltello da chef occidentale.
Questo Yoshihiro VG10 16 strati Damasco Gyuto martellato è il coltello gyuto più versatile di uno dei migliori coltellinai giapponesi. Può contenere un bordo meglio della maggior parte degli stili di coltello perché è più spesso e più pesante con una robusta struttura in acciaio.
Quando si cucina il cibo giapponese, il coltello gyuto è un must e in questa guida parlerò di cosa cercare e quali marche dovresti considerare.
Se hai ho visto gli chef giapponesi tagliare sottili strisce di manzo per lo yakiniku, o visto quanto velocemente tritano peperoni e cipolle per un soffritto di noodle, è probabile che tu abbia visto il gyuto in azione.
Ecco i migliori coltelli e puoi leggere le recensioni complete di seguito:
Il miglior coltello gyuto in assoluto
La parte migliore di questo coltello è la lama affilata con finitura martellata. tiene molto bene il bordo e rimane affilato anche dopo molte cotture. Inoltre, la lama è resistente all'usura e non si scheggia facilmente.
Il miglior coltello gyuto di fascia media
Acciaio al carbonio VG-MAX forgiato con una composizione di tungsteno, cobalto e cromo aggiunti per prevenire la corrosione e la ruggine.
Il miglior coltello gyuto economico
All'interno di questa fascia di prezzo bassa, ci sono molti coltelli falsi da cui stare alla larga. È sorprendentemente buono perché ha una robusta lama in acciaio legato con una durezza di 60 sulla scala Rockwell.
Miglior gyuto con finitura liscia per principianti
Sorprendentemente, per il suo prezzo, questo coltello ha un manico in legno di pakka liscio e igienico e un pieno codolo costruzione. Gli elementi si sentono più costosi di quello che sono.
Il miglior coltello gyuto con fodero
Il motivo per cui agli chef piace molto questo coltello è che la lama ha la migliore ritenzione del filo e non ha bisogno di levigatura così frequentemente come altri coltelli.
Il miglior coltello gyuto per utenti mancini
Questo coltello è prodotto a Seki, in Giappone, noto per i suoi artigiani altamente qualificati. Puoi aspettarti una grande qualità per il prezzo e un coltello che durerà per molti anni a venire.
anche a leggere la mia guida su come conservare correttamente i tuoi coltelli giapponesi in modo che rimangano affilati
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Guida all'acquisto del coltello Gyuto
L'acquisto di un coltello richiede di sapere cosa cercare. Ci sono così tante pessime imitazioni di coltelli da chef giapponesi che fanno un pessimo lavoro nel tagliare il cibo.
Quindi, probabilmente ti starai chiedendo: "Come faccio a scegliere un coltello Gyuto?" e 'come faccio a distinguere un buon coltello da uno cattivo?'
I coltelli giapponesi autentici sono costosi, ma durano molti anni e la loro qualità si distingue dal resto.
Questa guida all'acquisto è qui per informarti su cosa cercare:
Lunghezza della lama
La lunghezza della lama del coltello è importante perché avere una lama più lunga può renderne più difficile l'utilizzo.
Se sei un cuoco casalingo regolare e hai familiarità con Coltelli giapponesi, non dovresti avere problemi a maneggiare il gyuto.
La maggior parte dei coltelli gyuto ha una lunghezza della lama di circa 8-9 pollici, che è la lunghezza tradizionale delle lame dei coltelli da chef. Dipende dalle preferenze personali e dalla lunghezza della lama che ti senti a tuo agio nell'usare in cucina.
Alcuni coltelli gyuto hanno una lunghezza della lama di 10-12 pollici e alcuni sono più corti e meno versatili.
Consiglio di prendere il coltello da chef medio da 8 pollici perché è facile da usare e per tutti gli usi.
Tuttavia, se ti trovi bloccato tra un coltello da 8.2 pollici e uno da 9 pollici, sappi solo che non fa una grande differenza. È il smussatura e la nitidezza che conta di più.
I coltelli giapponesi sono progettati per essere maneggevoli, anche se sono più lunghi. In generale, le posate made in Japan sono facili da usare e offrono grande precisione e capacità di taglio eccezionali.
Materiale della lama
La maggior parte dei coltelli gyuto sono realizzati in acciaio, di solito un robusto VG-10 o acciaio inossidabile al carbonio.
La lama in acciaio al carbonio deve essere lavato a mano e asciugato completamente per prevenire la ruggine.
Considera la valutazione della durezza del coltello della scala Rockwell. Più alto è il numero, più dura è la lama.
Una lama dura può diventare fragile e soggetta a crepe e scheggiature, ma è il miglior tipo di lama in generale per un coltello gyuto.
Le lame in acciaio di alta qualità dureranno sicuramente per molti anni.
Scopri cosa sono i diversi tipi di acciaio (aogami vs shirogami) usati per forgiare i coltelli giapponesi
angolo
Alcuni gyuto tradizionali hanno a lama a bisello singolo, che taglia su un solo spigolo.
Questo tipo di coltello ha una migliore ritenzione del filo ed è più affilato. Pertanto, è la prima scelta degli chef giapponesi che hanno bisogno di fare tagli precisi, lunghi e ininterrotti.
lama a doppio bisello significa che è tagliente su entrambi i lati. Questo tipo di lama è più facile da usare, soprattutto per gli occidentali.
Con questa lama puoi affettare, sbucciare e fare tutti i tipi di tagli che non richiedono un intricato lavoro con il coltello.
Poiché la maggior parte dei coltelli giapponesi ha una singola lama smussata, gli chef mancini hanno bisogno di coltelli speciali per mancini
Codolo
La lama del coltello può essere a codolo intero o codolo parziale, il che può fare la differenza nel modo in cui lo usi e per quanto tempo durerà.
La lama a codolo intero è generalmente più resistente a lungo termine. È più un coltello per impieghi gravosi che un mezzo codolo. Questo perché puoi esercitare più pressione e leva, e non si rompe.
Rispetto al codolo parziale/mezzo, la lama a codolo intero si estende attraverso il manico e non finisce all'interno.
Handle
I coltelli tradizionali giapponesi hanno un legno di forma ottagonale maniglia. Al giorno d'oggi, anche i coltelli premium di alta qualità hanno queste caratteristiche.
Produttori giapponesi famosi e rinomati come Shun hanno realizzato manici in vero legno composito che aggiungono un piacevole fascino. Questi sono comodi ed ergonomici ma non pratici come i materiali sintetici.
Un manico sintetico o in resina è più igienico e può proteggere dai danni causati dall'acqua.
Lo svantaggio di un manico completamente sintetico è che sembra economico e sembra meno robusto. Tuttavia, una maniglia in stile occidentale è facile da impugnare e manovrare rispetto a quelle ottagonali in legno.
Un'altra cosa da considerare è quella il manico in legno è noto come "manico wa", ed è molto leggero, ma il coltello ha una lama pesante che rende più difficile l'equilibrio e rende più difficile il taglio.
Se il coltello ha un manico "yo", significa che è progettato in stile occidentale ed è generalmente più pesante e quindi ben bilanciato.
Fine
Non dimenticare di considerare la finitura della lama. Martellato e Finisce Damasco sono i più comuni.
Se il gyuto ha una finitura liscia, di solito è un coltello più economico e non realizzato con i metodi tradizionali giapponesi. Ma una finitura liscia è più facile affilare a casa utilizzando una pietra per affilare tradizionale.
La finitura martellata sembra molto bella e significa solo che l'acciaio ha piccole creste o tasche.
Questi impediscono che i frammenti di cibo si attacchino al bordo della lama e non è necessario interrompere il taglio per rimuovere il cibo bloccato.
Finitura Damasco è anche esteticamente gradevole.
Questa finitura è estremamente resistente perché la lama è realizzata piegando e stratificando l'acciaio più e più volte per creare un motivo a onde. Impedisce inoltre che il cibo si attacchi alla lama.
I migliori 6 coltelli da chef gyuto recensiti
Ecco le scelte migliori quando stai acquistando un buon prodotto.
Yoshihiro VG10 Damasco martellato a 16 strati
- Design completo e bilanciato
- Finitura affilata di Damasco martellato
- Molto caro
- Manico non tradizionale
- materiale lama: acciaio legato
- bisello: doppio
- codolo: codolo intero
- materiale manico: legno di mogano
- finitura: Damasco martellato
Hai mai iniziato a cucinare le tue ricette giapponesi preferite solo per passare da un coltello all'altro perché il coltello per verdure non può tagliare tagli di manzo duri?
Un coltello gyuto affilato è una soluzione a questo problema. Questo coltello giapponese Yoshihiro è uno dei migliori coltelli gyuto sul mercato grazie alla sua lama resistente e al bellissimo manico in legno.
È la soluzione migliore per coloro che desiderano qualità, versatilità e un filo affilato. È ottimo per tagli precisi ma anche per tagli più grandi e spessi.
Quindi puoi preparazione per yakiniku (barbecue giapponese) or fare il curry di katsu con questo coltello.
La bella lama con finitura martellata in Damasco non consente ai pezzetti di cibo di attaccarsi ai bordi della lama.
Pertanto, ogni taglio è netto e veloce e non è necessario fermarsi a metà del taglio.
La parte migliore di questo coltello è la lama affilata con finitura martellata: tiene molto bene il bordo e rimane affilato anche dopo molte cotture. Inoltre, la lama è resistente all'usura e non si scheggia facilmente.
A 8 pollici, la lama è della lunghezza perfetta perché è più facile da manovrare e utilizzare, anche per cuochi casalinghi inesperti.
Se prepari i pasti da zero puoi usare il coltello per tagliare quasi tutti gli ingredienti in sicurezza perché il coltello è ben bilanciato.
Un design a codolo completo rende il coltello equilibrato e più resistente, ma alcuni utenti hanno notato piccole aree porose dove termina il manico e piccoli frammenti di cibo possono rimanere bloccati lì.
Questo è uno svantaggio a cui pensare, considerando che è un prodotto costoso.
Il manico è in legno di mogano ma è un classico manico in stile western, non ottagonale. Ecco perché ha fatto l'elenco come il migliore in assoluto perché tutti possono usarlo.
È facile da pulire con il lavaggio a mano e il legno assicura che il coltello non scivoli tra le dita.
Nel complesso, non puoi sbagliare con questo coltello Yoshihiro Gyuto VG10 perché è noto per la sua eccezionale qualità.
schivare Coltello da chef classico da 8" con anima di taglio VG-MAX
- Lama in acciaio al carbonio resistente
- Ottimo rapporto qualità-prezzo
- Manico resistente all'acqua e ai batteri
- Richiede una buona cura, soggetto a corrosione
- lunghezza della lama: 8 pollici
- materiale lama: acciaio al carbonio
- bisello: doppio
- codolo: codolo intero
- materiale manico: legno di pakka
- finitura: Damasco martellato
Se vuoi fare un passo indietro rispetto a Yoshihiro, Shun è uno dei migliori marchi di coltelli giapponesi con una lunga storia di eccellente artigianato.
È difficile battere il coltello Shun 8″ gyuto perché ha tutte le caratteristiche di cui hai bisogno in un coltello.
Questo coltello ha una delle migliori lame. È forgiato in acciaio al carbonio VG-MAX con una composizione di tungsteno aggiunto per una migliore ritenzione dei bordi.
Contiene anche più cobalto e cromo per prevenire la corrosione e la ruggine. Inoltre la lama ha un rivestimento in stile Damasco e per evitare che eventuali avanzi di cibo si attacchino alla lama durante il taglio.
Quando si tratta di durata e resistenza, questo coltello offre un eccellente rapporto qualità-prezzo.
Rispetto al coltello Yoshihiro, finora ci sono molte somiglianze ma il manico è la differenza più grande. Questo coltello Shun ha un robusto manico PakkaWod infuso di resina.
Pertanto, il manico è liscio e lucido ma anche resistente all'acqua, forte e igienico perché i batteri non si attaccano alla superficie. Ha una maniglia a "D" in stile giapponese, quindi ci vuole un po' per abituarsi.
La maggior parte dei mancini non ha problemi nell'usare questo coltello, ma sfortunatamente Shun non fa più una versione per mancini di questo coltello.
L'unico inconveniente di questa lama in acciaio al carbonio è che tende ad arrugginirsi e scheggiarsi se non la si asciuga immediatamente. Le persone dimenticano di asciugare completamente il coltello e poi finiscono con segni di corrosione.
Per mantenere il coltello in ottime condizioni è meglio affilarlo settimanalmente. Questo assicura nitidezza e non farai fatica a fare nessun tipo di taglio durante la cottura.
Se vuoi la migliore e più fluida esperienza di taglio, puoi stare certo che questo coltello Shun taglia il cibo come il burro. Non finisci con tagli ruvidi o interrotti ed è di gran lunga superiore a qualsiasi coltello economico.
Nel complesso, è un coltello da chef resistente e versatile e può anche essere acquistato in una selezione di varie dimensioni in base alle tue esigenze.
Yoshihiro contro Shun
Questi due marchi sono sempre in competizione tra loro, ma sono entrambi eccellenti marchi di produzione di coltelli giapponesi rinomati.
Sebbene questi coltelli siano abbastanza simili, il manico è dove differiscono. Lo Yoshihiro ha un tradizionale manico in legno e un design ergonomico. È molto ben bilanciato e fa i tagli e le fette più precisi.
Il coltello Shun ha un coltello in legno di pakka che molte persone preferiscono perché è più igienico e leggero.
Nel complesso, il coltello Yoshihiro ha una lama molto forte e funziona come un buon taglierino, indipendentemente da ciò che stai tagliando. Lo Shun è più sensibile e soggetto a scheggiature.
Ecco perché consiglio lo Shun a chef professionisti oa chi cerca gyuto giapponesi molto particolari. Il gyuto di Yoshihiro è adatto per l'uso da parte di persone di tutti i livelli di abilità in cucina.
Trovare Coltello da cuoco da 8 pollici serie Dynasty
- Superficie increspata di Granton
- Budget ma comunque tagliente
- Si opacizza velocemente, quindi è necessario affilarlo spesso
- incline alla ruggine
- lunghezza della lama: 8 pollici
- materiale lama: acciaio
- bisello: singolo
- codolo: codolo completo
- materiale manico: palissandro
- finitura: martellata
Sei un cuoco casalingo occasionale alla ricerca di un coltello efficace che non rompa la banca?
È difficile trovare un coltello economico con tante recensioni positive come il Findking gyuto da 8 pollici. Sembra proprio il tradizionale gyuto giapponese con una bella finitura martellata e un manico ottagonale in legno.
Questo è un ottimo coltello per i principianti e per le persone a cui piace cucinare e stanno cercando di provare un coltello da chef giapponese.
All'interno di questa fascia di prezzo bassa, ci sono molti coltelli falsi da cui stare alla larga. Il Findking è sorprendentemente buono perché ha una robusta lama in acciaio legato con una durezza di 60 sulla scala Rockwell.
Ciò significa che ha un'ottima ritenzione dei bordi e rimane super affilato. Gli utenti sono stupiti da quanto sia ben costruito questo gyuto. È paragonabile a coltelli da $ 100+ perché è realizzato con molti strati di acciaio.
La superficie Granton (con fossette) semplifica il taglio di tutti i tipi di alimenti. Gli scarti vegetali e i piccoli pezzi non rimangono attaccati al coltello.
Questa lama è ottima anche per il taglio di precisione: una volta che provi ad affettare le verdure ti rendi conto che sembrano tagliate a macchina!
Se fai fatica a bilanciare i coltelli giapponesi, questo è facile da usare perché è leggero e ben bilanciato.
L'unica cosa di cui devi preoccuparti è che lo faccia diventa schietto e devi ottenere la tua pietra per affilare per affilarlo.
Inoltre, puoi notare un po' di ruggine dopo alcuni mesi di utilizzo, ma assicurati di asciugarla e conservarla in un ceppo per coltelli o su un striscia magnetica per coltelli.
La grande lama, il manico ergonomico in legno e la ritenzione del bordo rendono questo coltello economico un'aggiunta indispensabile alla tua collezione.
imarku Coltello da chef giapponese
- Costruzione bilanciata full-tang
- Manico in legno di pakka igienico
- Sul lato pesante
- Si attenua rapidamente
- lunghezza della lama: 8 pollici
- materiale della lama: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio
- bisello: doppio
- codolo: codolo completo
- materiale manico: legno di pakka
- finitura: liscia
I coltelli gyuto giapponesi possono intimidire, soprattutto per le persone che non sono abituate.
Ma questo coltello Imarku occidentale imita un gyuto giapponese ma ha ancora elementi di design tedeschi come una doppia smussatura, un peso più pesante e una finitura liscia.
Dopotutto, il coltello è prodotto in Germania e imita in qualche modo il gyuto giapponese.
L'uso di questo coltello Imarku è molto simile all'utilizzo di un normale coltello da chef francese in acciaio inossidabile. Tuttavia, ciò che lo distingue è il materiale della lama.
Questo coltello ha una lama forte e affilata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio.
Uno chef giapponese potrebbe non essere colpito da questo coltello, ma il cuoco casalingo medio può usarlo per tutti gli usi di taglio e affettatura in cucina.
Questo coltello è in grado di tagliare la pastinaca, tagliare il petto di pollo e persino sbucciare i cetrioli.
I coltelli Imarku sono solitamente paragonati a Zelite, ma l'Imarku è più economico e si comporta altrettanto bene, quindi non è necessario spendere di più.
Sorprendentemente, per il suo prezzo, questo coltello ha un manico in legno di pakka liscio e igienico e una costruzione a codolo intero. Gli elementi si sentono più costosi di quello che sono.
Il coltello è abbastanza ben bilanciato ma più pesante di un autentico gyuto giapponese come lo Shun, per esempio.
Quando si tratta di ritenzione del filo, è abbastanza buono ma diventa opaco dopo alcuni usi, quindi ha bisogno di molta affilatura.
Inoltre, è soggetto a ruggine facilmente, quindi è necessario prestare particolare attenzione alle istruzioni per la pulizia ed evitare la lavastoviglie.
Se dovessi usare una parola per descrivere l'aspetto generale e la sensazione di questo coltello, direi che sembra professionale anche se è più un coltello economico.
Lo consiglio a tutti i livelli di abilità, ma un principiante lo troverà super maneggevole e facile da usare.
Trova King Dynasty contro Imarku
Entrambi questi coltelli convenienti sono ottime opzioni per i principianti o per coloro che stanno appena imparando le abilità dei coltelli giapponesi.
Questi coltelli sono molto diversi l'uno dall'altro. Innanzitutto, il Findking ha un manico in vero palissandro mentre l'imarku ha un manico in pakkawood.
Dipende da cosa preferisci, ma il manico in palissandro è di forma ottagonale, quindi potrebbe essere più difficile e meno comodo da impugnare se non sei abituato a questa forma.
Il coltello imarku assomiglia davvero a qualsiasi coltello da chef occidentale. Anche il manico è leggermente più pesante ed ergonomico, quindi è comodo da tenere in mano per lunghi periodi.
Ora, voglio anche parlare della finitura martellata del coltello della dinastia. È una funzione così utile quando tagli il cibo molto velocemente perché non devi fare pause.
Tuttavia, a molte persone non dispiace davvero la finitura liscia perché è più facile da pulire.
Entrambi i coltelli sono buone opzioni, tieni presente che Findking è una copia migliore di un vero gyuto giapponese.
Yoshihiro VG-10 46 strati Damasco martellato
- 46 strati di resistente acciaio al carbonio VG-10
- Manico tradizionale
- Il manico piccolo non è per tutti
- lunghezza della lama: 8.25 pollici
- materiale lama: acciaio inossidabile al carbonio
- bisello: doppio
- codolo: mezzo codolo
- materiale manico: legno di ambrosia
- finitura: Damasco martellato
Se il primo coltello Yoshihiro non era perfetto per te, la lama in acciaio martellato a 46 strati farà sicuramente piacere. Viene fornito anche con un tradizionale fodero di coltello in legno, chiamato saya.
Questo autentico coltello Yoshihiro è il migliore per gli chef professionisti che cucinano tutto il giorno al ristorante.
Sebbene i cuochi casalinghi possano usarlo, è costoso e il suo design richiede una certa pratica per usarlo correttamente.
La lama è composta da 46 strati di acciaio al carbonio, quindi è robusta e resistente. Tuttavia, devi conoscere le tue abilità con il coltello giapponese evitare di danneggiare la lama in quanto può scheggiarsi facilmente.
Il motivo per cui agli chef piace molto questo coltello è che la lama ha la migliore ritenzione del filo e non ha bisogno di levigatura così frequentemente come altri coltelli.
In termini di design, questo Yoshihiro è diverso dal primo che ho recensito perché ha un manico in legno di ambrosia. È un materiale premium e ha anche una forma ottagonale proprio come i vecchi gyuto giapponesi.
Quando guardi il coltello da un punto di vista estetico noterai che la lama è quasi lucidata a specchio sotto il Damasco (finitura tsuchime).
Inoltre, puoi vedere quanto è affilato il bordo: taglierà facilmente le strisce di cibo sottili.
Anche il manico è estremamente liscio e finemente levigato. Il dorso e il tallone sono lisci, il che indica un'eccellente fattura.
Un problema minore è che l'impugnatura è progettata per mani più piccole. Se le tue mani sono abbastanza grandi, avrai più difficoltà a avvolgere tutte le dita.
Ma nel complesso, questo è un eccellente gyuto, adatto per cucine indaffarate con una robusta lama in acciaio in grado di tagliare la maggior parte degli alimenti.
enso Coltello da chef
- Design bilanciato full-tang
- Manico in legno imitazione micarta resistente alle crepe
- Gran parte del prezzo è andato nell'impugnatura e nel bilanciamento e meno nella lama
- lunghezza della lama: 8 pollici
- materiale della lama: acciaio inossidabile
- bisello: doppio
- codolo: codolo completo
- materiale manico: micarta
- finitura: Damasco martellato
Certo, ci sono molti buoni coltelli per il cuoco destrorso, ma che dire dei cuochi casalinghi e degli chef mancini? L'Enso Japanese gyuto è progettato come un coltello da cucina universale per tutti gli usi.
Fortunatamente i coltelli da chef a doppia smussatura possono essere usati sia dai mancini che dai destri. Ma non tutti i coltelli sono costruiti allo stesso modo.
Fortunatamente, è adatto agli utenti mancini che dicono che è molto facile da manovrare e utilizzare.
Questo coltello è prodotto a Seki, in Giappone, noto per i suoi artigiani altamente qualificati. Puoi aspettarti una grande qualità per il prezzo e un coltello che durerà per molti anni a venire.
Il coltello infatti è molto simile allo Yaxell Zen (prodotto dalla stessa azienda). La costruzione e l'artigianalità distinguono questo coltello da concorrenti come Katsu e Zelite che non sono così durevoli a lungo termine.
Non solo il coltello è eccellente per tagliare carne, frutta e verdura, ma questo gyuto è anche il migliore per tritare finemente aglio, erbe e spezie.
Hai mai avuto un coltello con una brutta impugnatura che si rompe? Bene, molti coltelli con manico in legno tendono a rompersi nel tempo.
Per risolvere questo problema, Enso ha progettato un manico in finto legno di micarta resistente alle crepe.
Una cosa da notare è che questa lama è difficile da affilare! Tuttavia, una volta affilato, può mantenere il suo filo per circa 6 mesi in un ambiente da ristorante: come è per una nitidezza sorprendente?
Rispetto a Wusthof e Miyabi, questo coltello Enso ha un migliore equilibrio, quindi è più comodo da usare per lunghi periodi di tritare e tagliare il cibo.
Agli chef professionisti piace usare questo coltello per sfilettare il pesce e preparare il manzo Wagyu per piatti complessi e yakiniku.
Yoshihiro contro Enso
Questi due coltelli gyuto sono paragonabili in termini di design e prestazioni, ma se sei un mancino forte che lotta con il solito coltello a doppia smussatura, scegli Enso.
Gli utenti mancini sono impressionati da quanto sia comodo e ben bilanciato quel coltello, quindi rende il taglio molto più facile e veloce.
Successivamente, dovresti confrontare le maniglie. Lo Yoshihiro ha un manico orientale in legno di forma ottagonale. Questa è una buona maniglia ma è soggetta all'accumulo di batteri se non viene pulita minuziosamente.
Il coltello Enso ha un manico in finto legno che è migliore perché non provoca la formazione di muffe. Gli utenti dicono anche che è comodo da tenere e non provoca crampi alle dita.
FAQ
Qual è la migliore marca di coltelli giapponese?
È difficile scegliere solo una delle migliori marche di coltelli.
Tuttavia, ci sono alcune marche di coltelli giapponesi a cui prestare attenzione perché producono prodotti della migliore qualità:
- schivare
- Yoshihiro
- Miyabi
- Sakai
- Shibata
- Tojiro
Questi marchi sono disponibili in Nord America.
I coltelli Gyuto sono completi?
I coltelli gyuto tradizionali sono a metà codolo, ma la maggior parte di questi giorni ha un codolo completo perché li rende più resistenti e i clienti sembrano amare davvero i loro coltelli a codolo intero.
Takeaway
Se stai cercando un'ottima alternativa al tuo coltello da chef occidentale in acciaio inossidabile, non puoi sbagliare con il gyuto giapponese.
Yoshihiro e Shun sono due marchi di qualità che valgono l'investimento. Lo Yoshihiro offre un'incredibile nitidezza e ridurrà notevolmente il lavoro di taglio e preparazione perché può tagliare e tritare la maggior parte degli alimenti.
Pertanto, puoi dire addio a quei terribili coltelli da cucina opachi che hai in giro per la cucina. Il gyuto offre precisione e sicurezza in modo da poter sviluppare le tue abilità con i coltelli.
Un altro ottimo tuttofare perfetto anche per tagliare le verdure è il coltello Santoku che ho recensito qui
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.