さまざまな種類の日本のパンへの究極のガイド

JoostNusselder著 | 更新しました:  26 年 2021 月 XNUMX 日

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パンは日本では主食ではないことをご存知ですか?

それはほとんどの朝食用テーブルの一部ではありません。 しかし、パンは近年、特に若い世代の間で人気が高まっており、今では最も人気のあるもののXNUMXつです。 こなもの(または「小麦粉」) 日本では。

それに応えて、多くのパン屋がみんなを喜ばせるためにあらゆる種類のおいしいパンの品種を作っています!

さまざまな種類の日本のパンへの究極のガイド

日本のパンは一種類だけではありません。 実際、いろいろな種類があり、どれも美味しいですが、とてもユニークなものもあるので、西洋の食料品店では絶対に見たことがありません!

柔らかくてスポンジ状のおいしい日本のミルクパンはおなじみかもしれませんが、この投稿では、あらゆる種類の日本のパンを紹介します。 さまざまな種類の日本のパンの究極のガイドと考えてください。

日本と西洋のパン

西洋のパンと日本のパンの最も顕著な違いは、パンやパンの風味、形、食感です。

あなたは通常の白パン、バゲット、全粒粉パンに慣れています。 しかし、日本では、香ばしくて甘くてふわふわのパン、さらには風味のあるパンもあります。

最初に頭に浮かぶのは、日本のミルクパンです。

日本のパンは西洋のパンよりも柔らかいです。 その一部はパン粉と関係があり、一部は材料とパンのレシピと関係があります。

もう一つの違いは、パンを作るために異なる材料が使用されていることです。

たとえば、日本では生地の組成や化学的性質が異なります。 洋風パンは通常、次の基本的な材料で作られています。

  • 小麦粉

したがって、脂肪分はゼロです。

しかし、アジアのパンは甘く、柔らかな食感です。 脂肪が約15%、砂糖が25%含まれているため、乳白色の食感と味わいが得られます。

ほとんどの日本のタイプのパンとロールパンは 特別なパン粉 アメリカのような中力粉ではありません。 これは彼らにその独特の質感を与えます。

最後に、生地の食感と生地の作り方についてお話したいと思います。 日本では、湯種や湯種と呼ばれる特別な技術を使用しています。

これは、特別なペースト状のルーを作り、それをパン生地に加えて柔らかく柔らかい食感を与える酵母パン製造技術を指します。 パンの水分含有量を増やし、パンが乾いてもろくなるのを防ぎます。

あなたはもっと読むことができます 湯種と湯種はこちら。

つまり、日本のパンとパンは柔らかく、弾力があり(スポンジ状)、甘いのに対し、西洋のパンはより硬く、厚い皮と塩味のある味(つまり、サワードウパン)を持っているということです。

日本のパンの種類

日本のミルクパン

この驚くべき日本のミルクパンはおそらく最も有名なので、聞いたことがあると思います。 北海道のミルクパンは最高ですが、幸いレシピはとても簡単です。

軽くてふわふわで柔らかく風通しの良いパンで、乳白色でほのかな甘みがあります。 これは、通常、最高のサンドイッチやトーストに使用されるパンです。

ミルクパンはパンの形で焼かれ、顧客の好みに応じて丸ごとまたはスライスされて販売されます。

日本のミルクパンは、すべてのパン屋、食料品店、地元のコンビニエンスマーケットで見つけることができます。

ミルクパンは、酵母と小麦粉を水と混ぜ合わせて作られています。 これはルーと呼ばれ、生地に折りたたまれます。

湯種の方法に従って、ボウルにすべての材料を一緒に泡だて器で混ぜる必要があります。 これにより、非常に柔らかくふわふわのパンができあがります。

ミルクパンのレシピはとても人気があり、日本人はこの種のパンが大好きです。

食パン

シパンとも呼ばれる食パンは、すべてのパン屋や食料品店で見つけることができる、不可欠で人気のあるタイプのパンです。

これは、スライスまたは丸ごと購入できる白パンを指します。 フレンチトーストパンやサンドウィッチ用パンのようです。 焼くと箱型になり、スライスしてさらに美味しく召し上がれます。

19世紀には、イギリスから新しい形の食パンが日本に持ち込まれました。 それは外国人のために作られました。

第二次世界大戦後、日本の軍人のために食パンが作られ、地元の人々がそれを好みました。

白パンは世界中で広く販売されていますが、日本の食パンは独特の食感のため少し異なります。

日本人はやわらかい食感のパンが好きです。 この食感は「もちもち」と呼ばれることもあり、おおまかに柔らかくてフワフワしたことを意味します。 このパンを混同しないでください おやつ・デザートの餅(レシピはこちら).

洋パンに比べて、食パンは軽くて甘いです。 日本のパン屋の中には、地元の味蕾にアピールするために米粉や米粉を使ってパンを作るところもあります。

人気の食パンは猫の形をしたかわいいパンです。

あんぱん

あんパンは、あんこが入ったオリジナルの日本のパンです。

この言葉は、あんこ(あんこ)とパン(パン)という言葉を組み合わせたものです。 このパンはパンであり、古典的なパンではありません。

あんパンは1869年に木村屋本店(ちなみに今もある)という店で発明されました。 パンパンは発酵米から作られた天然酵母と 麹米 日本の味覚に合うように。

これはパンとペストリー製品の組み合わせであり、主に子供たちに好まれています。

あんパンは、頭にあんパンパンを持っているアンパンマンという名前の特別なアニメのスーパーヒーローに影響を与えました。 彼は多くの子供たちのインスピレーションであり、パンの世界の真のヒーローです。

このロールパンはほとんどの日本のパン屋で見つけることができます、そして時々それが子供たちにより魅力的であるようにアンコフィリングがチョコレートと交換されます。

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メロンパン

メロンパンとも呼ばれ、メロンのような独特のパンです。

メロンパン(メロンパン)は、昔ながらの白パンよりも甘いパンに似た、甘くてふわふわのパンです。

塩辛い具材に合うサンドイッチブレッドではありません。 むしろ、朝食やお昼のおやつにぴったりの甘いおやつです。

パンは柔らかくふわふわで、底に甘いクッキーのような生地の層があります。 「メロンパン」と呼ばれていますが、必ずしもメロン風味とは限りません。 メロンの風味や見た目を出すためにメロンクリームや緑色の生地を使っているお店もあります。

やわらかいお団子と甘いクッキーの皮を組み合わせることで、柔らかくサクサクした独特の食感が生まれます。

メロンパンは、パン屋、コンビニエンスストア、スーパーマーケットで販売されています。

さまざまなメロンパンは、さまざまなパンメーカーやコンビニエンスストアによって作られています。 ホイップクリームやメロンクリームを使ったものもあれば、クッキー生地のサクサクした食感にこだわったものもあります。

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クリームパン

クリームパンは英語ではクリームパンと呼ばれています。 それは主に子供向けに、特にスナックやランチとして販売されています。

カスタードクリームを詰めたパン通行料です。 相馬愛蔵は1904年に発明し、シュークリームとして知られる人気のおやつをベースにしています。

他の甘いパンに比べて栄養価が高いので、とても人気のあるパンです。

地元のコンビニエンスストア、パン屋、スーパーマーケット、八天堂などの専門店で購入できます。 これらの専門店は、洗練されたフィリング、トッピング、変更されたレシピを使用して、あらゆる種類のクリームパンを製造しています。

チョコパン

チョコパン(チョコパン)は、パン・オ・ショコラに似ていますが、形が違う美味しい甘いデザートパンです。

基本的にはチョコレートクリームペーストが入ったお菓子です。 一部の地域では、チョコパンは白い大理石のパンで、生地はチョコレートの風味があります。

このタイプのパンは子供向けにも販売されており、かわいい形やキャラクターになっていることがわかります。

チョココロネはヨーロッパ風のチョコパンで、おそらく最も有名な品種です。 コルネット(円錐形)に似ており、美味しいチョコレートクリームやプリンがたっぷり入っています。

カレーパン

昔ながらの香ばしいパンタイプに戻り、カレーパンはカレーを詰めた揚げパンです。

最も基本的なカレーパンの形はラグビーボールです。 まず、それはでいっぱいです 濃厚なカレー。 その後、パン粉で揚げます。

このアイテムには多くのバリエーションがあり、それを作る多くの製パン会社やパン屋があります。

揚げるのではなく焼いたものもあります。 他の人はチーズにカレーを混ぜています。 幸いなことに、パン職人は無限の可能性を生み出し、あなたの好みにぴったりのカレーパンを見つけることができます。

どこで買い物をするかによって、カレーの味や具材は異なります。

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コッペパン

ホットドッグのパンやクーペに似た日本のパンであるコッペパンは非常に人気がありますが、通常はサンドイッチのように中身を詰めて販売されています。

やわらかい食感でやや甘みがありますが、中身は甘みと香ばしさが異なります。

一般的な詰め物には、ピーナッツバター、ジャム、バター、小豆ペースト、または とんかつ。 コッペパンは、使用する詰め物に応じて、食事またはスナックの両方として食べることができます。

コッペパンには長い歴史があります。 1919年に発明され、1980年代から学校給食に使用されてきました。 これは通常、日本の乳白色のパンや食パンの代替品と見なされています。

日本のパンの歴史

パンは伝統的な日本食ではなく、ヨーロッパ人はXNUMX世紀半ばにそれを導入しました。

最初に日本にパンを持ってきたのはポルトガルの商人でした。 パンのポルトガル語は「pão」です。 さて、パンを意味する日本語の「パン」を比較すると、ポルトガル語に由来していることがわかります。

17世紀には、キリスト教とそれに付随するすべてのものが禁止されたため、パンは人気を失いました。

実際、19世紀までパンを作る人は少なく、それまで地元の人々がパンを作ったという本当の証拠はありませんでした。

江川英龍が初の和パンを作りました 1842年に日本人のために作られました。

徳川幕府の東京湾周辺の海岸防衛を担当。

食糧不足のため、兵士のために固いパンを焼き、伊豆の国(静岡県)に初期反射炉を建設しました。 この炉は現在、世界遺産に登録されています。

明治時代(1868-1912)の日本の急速な工業化によりパンの人気が高まりましたが、米が主食であったため、地元の人々の間では人気がありませんでした。

1874年、木村靖平が小豆餡を詰めたあんパンを作りました。 あんこ。 あんぱん 明治天皇に贈られるほどの人気でした。 これはパン菓子のブームにつながりました。

軍はパンを普及させた

パンは、ビタミンB1890欠乏症と闘うための主食として、1年に日本海軍に最初に導入されました。

第二次世界大戦後まで、一般の人々はおやつとしてしか使用していませんでした。 その間、米軍は日本を占領し、昼食の一部としてパンを強く求めました。

キュウショクと呼ばれる学校給食システムは、米国の占領当局から提供された小麦と乳製品の粉末を利用して、戦後の食糧不足に対処するために作成されました。 したがって、彼らは通常の成分としてパンを含んでいました。

パンはまた、米軍の間で人気のあるサンドイッチのために作られました。

日本の好みに合わせてゆっくりと改造され、正方形になりました 食パン (Shi Pan、文字通り「パンを食べる」)、これは今でもすべての食料品店やコンビニエンスストアで見つけることができます。

今日、パンは主流の食べ物であり、日本の食生活の重要な部分ですが、米は依然として最高の地位を占めています。

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よくある質問

日本で最も人気のあるパンは何ですか?

日本で最も一般的な種類のパンは、サンドイッチやトーストに最適な汎用性の高い食パンです。

白くて枕状の四角いパンで、白い小麦粉、酵母、粉乳でできています。 生地は美しい黄金色に焼き上げられており、風通しの良い軽い食感です。

日本の乳白色のパンは実際には食パンの一種であるため、少し混乱があります。どちらも最も人気のあるカテゴリです。

日本にはどんなパンがありますか?

これまで読んだように、日本にはたくさんの種類のパンがあります。

しかし、世界的に有名な甘い小豆が詰まっているので、日本の代表的なパンのXNUMXつはあんパンです。

日本の甘いパンとは何ですか?

甘いパンにはいくつかの種類がありますが、「日本の甘いパン」という用語はメロンパンを指します。

これは、国で人気のある菓子パンのXNUMXつであり、流行しています。 クッキー生地の薄層で覆われたおいしい生地は、サクサクします。

日本のパンはいくらですか?

価格はさまざまですが、基本的なパンの価格は2〜4米ドルです。

なぜミルクパンと呼ばれるのですか?

ミルクパンを作るとき、ルー(タンジョン)はミルクで作られます。

生地はまだ水分を保持していますが、ミルクとイーストの組み合わせがたくさんの気泡を作り出すので、ミルクはパンを弾力性のある空気にします。

取り除く

日本のパンの世界を探求することにしたので、きっとあなたはそれらすべてを試してみたいと思うでしょう。

温かい一斤の食パンや、チョコパンや他の甘いパンのような甘いおやつほど、空腹を満たすのに快適なものはありません。

幸いなことに、日本のパンのほとんどは、家庭でパン焼き機を使って作ることができます。

でも、焼きたくないなら、最寄りのアジアのパン屋や食料品店に行って、日本のパンやペストリーを試してみることをお勧めします!

次に、 パン粉パン粉について学ぶ(不足した場合の14の代替品を含む)

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。