Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso（味噌魚のスープ）
シニガン、すでに確立されているように、それを調理する人々の創造性により、非常に柔軟な料理です.
シニガンのさらに別のバリエーションでは、このシニガンナラプラプラプサミソは非常に快適な食べ物であり、あなたのお気に入りのフィリピン料理になるはずです。
この Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso レシピのこのバージョンでは、 ラプ – ラプ 味噌を主原料に、出汁をとって水と合わせることで、独特の味わいが生まれます。
鍋に水を入れて沸騰させることから始め、タマリンドを加えます。
タマリンドを柔らかくなるまでXNUMX分間茹でてから砕いて搾汁するか、鍋の水を使って砕きながらふるいや小さなボウルで砕き始めることができます。
加えます 味噌を選択します。 味噌 外国の味覚増強剤であり、通常はスープに変えられます. この結果 みそ汁 日本の朝食の主力です。
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大根の味とほぼ同じ、マイルドな独特の味わいで、シニガンの味わいを高め、タマリンドの酸味のバランスをとっています。
次に、トマトとラプラプフィッシュを加えます。 これを 15 ～ 20 分間煮て、いんげん豆または「シトー" 過去。
スライスした大根を加えて、シニガンナラプラプサミソのレシピとオクラに独特の香りを与えます。 さらに5分間煮て、塩を加えて味を整えます。
ヨウサイのような柔らかい野菜をお持ちの場合 からしの葉、これらは調理が非常に簡単なので、これを最後に追加します。
シニガンを大きなボウルに入れて パティス その調味料として小さな受け皿に。
季節を問わずお召し上がりいただける柔軟な料理であるこのシニガン味噌レシピは、味覚を刺激し、心地よさを同時に味わうものをお探しの方にぴったりの料理です。
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この投稿では、以下について説明します。
Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso（味噌魚のスープ）
成分
- 1 全体 ラプーラプ 約1.2〜1.5 kg
- 2 大さじ コーン油
- 1 ミディアム 赤タマネギ みじん切り
- 3 クローブ ニンニク みじん切り
- 2 ミディアム 熟したトマト 縦に薄くスライス
- ½ カップ 黄色味噌 （約80g）
- 4 カップ 水
- 1 ミディアム ナス 斜めにXNUMX/XNUMXインチの断片にスライス
- 4 茎 サヤインゲン 2インチの長さにカット
- 1 小さい 大根 ラウンドにカット
- 6 個 カミアス（ビリンビ、キュウリの木の実） ラウンドにスライス
- 6 茎 カンコン（沼キャベツ）
- 3 長い青唐辛子（サイリングハバ）
- 30 g シニガンパウダーミックス（ヒントを参照）
- 2 大さじ パティス（魚醤）
説明書
- Lapu-Lapuをよくきれいにしてから、切り身にスライスします。 鋭い骨をすべて取り除きます（ピンセットを使用してこれを行うことができます）。
- 大きなキャセロールで、コーン油を中火に加熱します。 玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。 にんにくを入れてかき混ぜ、トマトを加えます。 トマトがしおれるまで炒める。 味噌を加えて炒め、味噌と他の具材を混ぜ合わせます。
- 水を注ぎ、沸騰させます。 水が沸騰したら、なす、いんげん、大根、カミアスを加えます。 弱火にして弱火にします。 野菜が柔らかくなるまで煮てから、ラプラプの切り身、カンコン、長唐辛子を加えます。
- 野菜が柔らかくなったら、シニガンパウダーミックスを加えます。 パティスで味付けし、魚の切り身が完全に調理されるまで煮込み続けます（過度に調理しないでください。魚が崩壊します）。 ご飯と追加のパティスを添えて温かいうちに召し上がれ。 XNUMX〜XNUMX人前になります。
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ノート
加えます カンコン 茎をカリカリに保つ最後の野菜の XNUMX つとして、 サイリングハバ 料理を圧倒しないように。
また私達を試みることができます ポークシニガンレシピ Sinigang naBaboyとしても知られています。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。