다시 가루 대 물 비율: 물 한 컵당 혼다시의 양은 얼마입니까?
Dashi 일본 요리에 사용되는 주식의 가족이며 많은 일본 요리의 중추를 형성합니다.
그러나 모든 다시 재료를 찾는 데 어려움이 있거나 집에서 다시를 만드는 더 간단한 솔루션을 원하는 경우 인스턴트 분말이나 과립으로 다시를 만들 수도 있습니다.
다시 가루를 사용하여 다시 육수를 만들 때는 올바른 물 대 분말 비율을 사용하는 것이 중요합니다. 일반적으로 다시 가루 1-2티스푼을 뜨거운 물 1-2컵에 추가하여 다시 육수를 만듭니다. 그러나 만드는 요리에 따라 비율을 조정하는 것이 좋습니다.
다시가 가방에 들어 있으면 뜨거운 물과 함께 컵에 걸 수 있습니다. 물은 3~5분 안에 풍미를 불어넣습니다. 패킷의 다시는 30초 동안 저어준 후 뜨거운 물에 완전히 용해됩니다.
국물에 다시 가루를 사용하는 방법을 자세히 살펴보고 요리에 얼마나 사용해야 하는지 정확히 알 수 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
다시 란 무엇입니까?
다시 스톡은 일부의 기본 재료로 사용됩니다. 우리가 가장 좋아하는 일본 수프와 국물, 된장국, 맑은 국물 국물, 국수 국물 및 기타 많은 요리 액체를 포함합니다.
그것은 매우 다재다능하고 풍미있는 스톡이며 추가 액체가 필요한 거의 모든 요리에 사용할 수 있습니다.
다양한 고기, 야채, 허브 및 향신료를 몇 시간 동안 끓여서 일반적으로 만드는 다른 요리의 수프와 달리, 일본식(또는 와후) 다시 보통 다시마, 가다랑어 조각, 표고버섯, 멸치와 같이 엄선된 몇 가지 재료로만 만들어지며, 빠르게 준비할 수 있습니다.
채식 육수에는 일반적으로 다시마와 말린 표고버섯이 사용됩니다.
비채식주의 스톡은 가다랭이 조각(생선 조각)과 멸치로 만들 수 있습니다. 둘 다 맛있고 양도 많고 강력한 감칠맛.
다시 분말 또는 과립은 탈수된 다시 스톡입니다. 이렇게 하면 더 오래 보관하고 쉽게 운반할 수 있습니다. 라고 불리는 혼다시 또는 다시노모토, 이 제품들은 물과 섞어 즉석 육수를 만들기만 하면 됩니다.
집에서 다시 만들기에 대한 간단하고 지름길이며 준비하기 정말 쉽습니다.
그리고 가장 좋은 점은 결과로 나오는 풍미가 일반적으로 원시 재료로 다시를 만드는 것보다 더 강하다는 것입니다.
처음부터 만드는 것도 시간이 더 오래 걸립니다. 가다랭이 조각이나 표고버섯으로 다시를 준비하는 데는 10분에서 XNUMX분이 소요될 수 있습니다.
So 인스턴트 다시 분말 또는 과립 많은 시간과 노력을 절약할 수 있습니다. 요즘에는 일본 식료품점에서 MSG 및 무첨가 다시 가루를 구입할 수도 있습니다.
인기있는 다시 분말은 아지노모토 혼다시 파우더 온라인으로 구매할 수 있다는 것입니다.
액체 다시는 액체 형태의 다시입니다. 다시 스톡은 일반적으로 물과 가쓰오부시, 다시마와 같은 다른 재료로 만들어지기 때문에 액체이지만, 다시는 나중에 사용하기 위해 분말이나 과립으로 만들 수도 있습니다.
또한 읽기 : 수프에 사용할 다시와 된장 비율은 얼마입니까?
다시 분말 대 물 비율
겉보기에는 단순해 보이는 이 질문은 개인의 취향과 사용하는 요리의 유형에 따라 다르기 때문에 간단한 답이 없습니다.
대부분의 즉석 다시 알갱이 제조업체의 표준 반응은 다시 가루 1-2티스푼과 뜨거운 물 1-2컵의 비율이어야 한다는 것입니다.
그러나 다시가 요리의 주요 풍미 성분이 된다면 더 강한 다시가 필요할 수 있으며 가루의 양을 반 티스푼 이상으로 늘릴 수 있습니다.
같은 이유로 다시가 다른 재료에서 많은 소금을 얻는 요리의 일부가 된다면 물에 대한 과립의 비율을 줄이는 것이 합리적입니다.
예 :
- 물 1컵에 다시 알갱이 2/1작은술 오코노미 야키 (다시와 밀가루를 계란과 함께 묶은 것)
- 1/4 tsp 다시 알갱이를 shoyu(간장 기반) 수프 국물용 물 1컵 또는 된장국 국물.
다시마와 물의 비율은 맛이 관건
강한 맛을 원하시면 가루를 조금 더 넣어도 무방합니다. 국물이 너무 짜면 물을 더 넣으십시오.
된장국 국물보다 쇼유 기반 국물 국물에 다시 알갱이를 더 많이 넣을 가능성이 큽니다. 된장은 콩을 소금과 누룩으로 발효시켜 만든 것이기 때문에 이미 짠맛이 강합니다.
다시 가루와 물의 비율을 잘 섞어주세요
다시스와 물의 비율에 대한 "정확한" 솔루션은 없습니다. 그러나 일반적으로 뜨거운 물 1-2컵에 인스턴트 다시 1-2티스푼을 사용합니다.
그러나 사용하는 분말의 양은 개인의 취향과 요리에 포함될 수 있는 다른 재료의 풍미의 강도에 따라 크게 달라집니다.
내 제안은 최소한의 다시로 시작하여 맛에 더 추가하는 것입니다. 다시 가루를 더 넣는 것은 쉽지만 다시 뺄 수는 없다!
다시스 스톡이 없으신가요? 대신 이 6가지 비밀 대체품을 사용하세요!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
