히바치 그릴용 최고의 숯: 보온성 및 보온성 4위
히바치 그릴 요리(철판구이와 혼동하지 말 것) 누구나 즐길 수 있는 독특한 경험입니다.
성공의 열쇠 히 바치 그릴은 최고를 찾고 있습니다 숯 개인의 필요에 따라 음식을 요리하면서도 열을 어느 정도 조절할 수 있습니다.
시중에는 다양한 종류의 숯이 있으며 모든 숯이 히바치 그릴에서 잘 작동하는 것은 아닙니다.
히바치 스몰은 야외 그릴에 비해 표면적이 작기 때문에 밀도가 높고 열을 많이 발생시키는 참나무 숯을 찾아야 합니다.
어떤 진정한 일본 히바치 셰프 사용하기에 가장 좋은 숯은 비장탄 희고 밀도가 높으며 재사용이 가능한 목탄이기 때문입니다.
JapanBargain 일본 비장탄 흰색 덩어리 숯 실내 히바치 그릴로 요리하기에 적합합니다. 그들은 대부분 무취이며 깨끗한 연기를 태우므로 집에서 바베큐 축제 같은 냄새가 나지 않습니다.
나는 당신의 히바치 그릴과 함께 사용할 최고의 숯을 검토하고 있습니다. 꼬치 구이 그리고 다른 맛있는 요리법.
| 히바치 그릴에 가장 적합한 숯 | 이미지 |
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| hibachi 전체에 가장 적합한 숯: JapanBargain 일본 흰 덩어리 비장탄 | 
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| hibachi를 위한 최고의 전통 숯: 기슈의 IPPINKA 비장탄 | 
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| hibachi를 위한 최고의 예산 숯: Char-Broil 하드우드 센터 컷 | 
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| hibachi를 위한 최고의 숯불 연탄: Thaan 타이 스타일 경재 Binchotan 스타일 | 
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그릴과 좋은 숯 외에, 히바치 셰프가 요리에 필요한 다른 필수 도구가 있습니다(여기 참조).
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
히바치 그릴에 가장 적합한 숯은 무엇입니까?
대부분의 일본 히바치 셰프와 그릴 전문가는 히바치 그릴에 가장 적합한 숯이 일본 전통 비장탄이라는 데 동의합니다.
참나무를 가마에서 천천히 태워 만든 특별한 종류의 숯입니다.
빈초탄은 다른 종류의 숯보다 밀도가 높고 매우 높은 열을 발생시켜 화로 그릴 요리에 적합합니다. 숯도 흰색이어서 작은 화로구이에 사용할 때 시각적으로 매력적입니다.
인기가 많은 이유는 이 숯이 뜨겁게 타지만 연기가 많이 나지 않아 실내에서 사용하기에 더 안전하고 편리하기 때문입니다. 일반 덩어리 석탄처럼 집이나 식당에 악취가 나지 않습니다.
또 다른 장점은 비장탄이 약 3~5시간 연속 연소되며 몇 번이고 재사용할 수 있다는 것입니다.
따라서 이러한 유형의 전통 숯은 평소보다 훨씬 비싸지만 꽤 많은 요리에 사용할 수 있습니다.
구매 가이드
히바치 그릴용 숯은 모두가 평등하게 만들어지는 것은 아닙니다.
시중에는 다양한 종류의 숯이 있으며 모든 숯이 히바치 그릴에서 잘 작동하는 것은 아닙니다. 밀도가 높고 고열을 발생시키는 숯을 찾아야 합니다.
그렇다면 히바치 그릴에 가장 적합한 숯은 무엇입니까?
확인해야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.
- 고밀도. 이렇게 하면 숯이 더 오래 지속되고 더 많은 열을 생성하는 데 도움이 됩니다.
- 낮은 회분 함량. 이것은 플레어 업을 방지하고 청소를 더 쉽게 하는 데 도움이 됩니다.
- 균일한 크기. 이렇게 하면 숯이 고르게 타는 데 도움이 됩니다.
- 찾다 숯을 만드는 나무의 종류. 일부는 코코넛 껍질로 만들어져 연기가 덜 발생합니다. 다른 것들은 참나무나 히코리 같은 활엽수로 만들어져 뜨겁게 타서 더 많은 연기를 내뿜습니다.
- 연소 시간. 3~5시간 동안 타는 숯이 필요합니다.
빈초탄 숯을 찾을 수 없으면 일반 덩어리 숯이나 연탄과 같은 다른 연료 공급원을 찾으십시오. 이들은 핫 비드라고도 하며 오랫동안 꽤 깨끗하게 연소됩니다.
화재 시동기를 절대 사지 말고 hibachi 그릴에 합성 재료를 사용하지 마십시오. 이것들은 고기의 맛을 망칠 수 있고 심지어 꼬치를 더럽힐 수도 있습니다.
음식 맛이 나쁠 뿐만 아니라 이러한 불 시동 장치에는 미량의 독성 화학 물질이 포함될 수 있습니다.
hibachi 그릴의 장점은 야외에서 사용하는 휴대용 피크닉 그릴과 다릅니다. 히바치 그릴은 주로 실내에서 사용하므로 안전하고 비교적 냄새가 없는 연료원을 사용해야 합니다.
히바치 그릴에 빈초탄을 사용하는 것은 진정으로 맛있는 야키토리를 요리하는 가장 좋고 가장 전통적인 방법!
hibachi에 대한 최고의 숯 리뷰
위의 사항을 염두에 두고 화덕 그릴에 가장 맛있는 음식을 만들기 위한 완벽한 숯을 찾을 수 있어야 합니다.
몇 가지 최상의 옵션을 살펴보겠습니다.
Hibachi를 위한 최고의 숯: JapanBargain Japanese White Lump Binchotan
- 경목으로 만든
- 굽기 시간: 2-3시간
정통 빈초탄 숯은 매우 비싸지만 JapanBargain은 더 저렴한 가격에 판매하며 모든 화덕 구이에 필요한 고품질 숯입니다.
고급 일본식 비장탄은 아니지만 일상적인 구이용으로는 최고입니다.
고기를 요리하는 경우 매우 빠르게 고온에 도달할 수 있는 양질의 견목이 필요합니다.
이 숯은 나무로 만들어졌기 때문에 닭꼬치 요리 및 기타 맛있는 요리법에 적합합니다.
숯은 밀도가 높고 매우 높은 열을 발생시켜 히바치 그릴에 적합합니다. 숯불 그릴에 강한 열을 발생시켜 고기를 아주 빨리 익힐 수 있습니다.
숯도 흰색이어서 작은 화로구이에 사용할 때 시각적으로 매력적입니다.
하지만 제가 이 숯에 대해 가장 좋아하는 것은 강한 연기 냄새를 태우지 않고 집 전체에 BBQ 냄새가 나지 않는다는 것입니다.
뜨거운 석탄은 몇 시간 동안 타지만 값비싼 비장탄처럼 두 번 이상 재사용할 수 없습니다.
또한 요령을 얻을 때까지 이것으로 숯불 그릴에 불을 붙이는 것은 약간 어렵습니다.
그러나 높은 추가 비용을 원하지 않고 소리가 나는 숯을 원한다면 이 Japan Bargain 석탄은 이상적인 크기이며 주철 구조를 가지고 있든 규조토로 만들었든 전통적인 히바치 그릴에 적합합니다.
히바치에 가장 적합한 전통 숯: 기슈산 IPPINKA 비장탄
- 참나무로 만든
- 연소 시간: 최대 5시간
전통적인 비장탄은 일본 기슈에서 참나무로 만들어집니다. 이 IPPINKA binchotan은 진짜 거래이며 꽤 비쌉니다.
서구 세계는 비장탄 구이 음식이 얼마나 맛있는지 이제 막 발견하기 시작했습니다.
그러나 binchotan은 비싼 일본 식당에서 화로 그릴에 연료를 공급하는 데 사용하는 일종의 숯입니다.
그러나 최고의 맛을 내는 구운 음식을 찾고 있다면 이것이 바로 숯불입니다. 연기가 거의 나지 않고 냄새가 거의 나지 않습니다.
이 숯의 제조 품질은 타의 추종을 불허합니다. 이 석탄은 최대 5시간 동안 열을 유지할 수 있으므로 요리 표면에 계속해서 더 많은 고기를 추가할 수 있습니다.
히바치 그릴은 뜨거운 상태를 유지하며 이러한 석탄은 통제 불능 상태로 타지 않기 때문에 실외 또는 대형 휴대용 그릴보다 온도 조절이 더 쉽습니다.
이 비장탄은 다시 불을 붙이고 재사용하여 2~3번 정도 구울 수 있습니다.
또한 빠르게 켜지고 매우 뜨겁고 고르게 연소됩니다. 이 숯의 유일한 단점은 꽤 비싸다는 것입니다.
내 구매 가이드에서 이미 언급했듯이, 조밀한 빈초탄 숯은 최고의 히바치 스타일 요리를 위한 숯불 그릴에 연료를 공급하는 가장 좋은 방법입니다.
서양 숯과 달리 엄격한 제조 공정을 거치며 환상적인 정화 특성을 가지고 있습니다.
또한 숯은 불이 붙기 쉽고 고르게 연소됩니다. 정통 일본식 히바치 그릴 체험을 원하신다면 이 숯을 사용해야 합니다.
JapanBargainvs Ippinka 빈초탄
JapanBargain은 Ippinka binchotan에 대한 훌륭하고 저렴한 대안입니다. 제조 품질은 그다지 좋지는 않지만 여전히 고품질 제품입니다.
그것은 몇 시간 동안 타며 연기가 거의 없고 냄새가 나지 않습니다. 석탄은 또한 점화하기 쉽고 강렬한 열을 생성합니다.
유일한 단점은 실제로 두 번 이상 재사용할 수 없다는 것입니다.
Ippinka binchotan은 진짜 거래이며 꽤 비쌉니다. 제조 품질은 타의 추종을 불허하며 석탄은 최대 5시간 동안 열을 유지할 수 있습니다.
이에 비해 JapanBargain은 약 2-3시간 동안 화상을 입습니다.
IPPINKA를 약 3번 재점화할 수도 있습니다.
JapanBargain은 비장탄 스타일이지만 IPPINKA와 같은 고급 참나무 숯은 아닙니다.
IPPINKA 브랜드 석탄은 지속 가능한 방식으로 수확된 기슈 참나무로 일본에서 생산됩니다.
IPPINKA는 정말로 무취이며 상대적으로 연기가 나지 않는 반면 JapanBargain에서는 일반 덩어리 숯에서 기대할 수 있는 약간의 연기를 느낄 수 있습니다.
집에서 화로 요리를 많이 하시는 분들은 저렴한 제품이 지갑을 아껴주실 거에요.
Hibachi를 위한 최고의 예산 숯: Char-Broil Hardwood Center Cut
- 센터 컷 경재로 만든
- 연소 시간: 약 2시간
숯에 많은 돈을 쓰고 싶지 않다면 Char-Broil Center Cut Lump Charcoal은 예산 친화적인 훌륭한 옵션입니다.
이 숯은 첨가물이나 필러가 없는 100% 천연 활엽수로 만들어졌습니다. 다른 저렴한 숯 브랜드와 달리 Char-Broil은 유기농 센터 컷으로 만들어집니다.
이 제품을 만드는 데 사용되는 결합제, 나무껍질 또는 가지가 없습니다.
이 숯은 미세 먼지를 많이 발생시키지 않으며 불쾌한 찌꺼기를 태우거나 그릴 표면에 크레오소트를 생성하지 않습니다.
또한 재가 적기 때문에 청소가 쉽습니다.
숯은 뜨겁게 타서 많은 열을 발생시켜 화로 그릴에 적합합니다. 크기도 균일해서 골고루 구워집니다.
따라서 이 숯은 진짜 까맣게 탄 견목 덩어리로 만들어졌기 때문에 요리 표면에 강력한 직접 열을 제공합니다.
이 숯의 한 가지 단점은 이 목록에 있는 다른 옵션만큼 오래 지속되지 않는다는 것입니다. 그러나 예산이 충분하다면 여전히 좋은 선택입니다.
그리고 솔직히 그릴을 더 많은 석탄으로 계속 채우지 않고도 그룹을 먹일 수 있는 충분한 음식을 만들 수 있습니다.
이 숯은 저렴하고 깨끗하게 타므로 일본 숯의 훌륭한 대안입니다. 좋아하는 히바치 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
Hibachi를 위한 최고의 연탄: Thaan Thai Style Hardwood Binchotan-Style
- 코코넛 껍질로 만든
- 연소 시간: 약 3시간
태국식 화로구이용 숯이 생소하신 분들은 비장탄식 숯불 연탄 제품임을 아셔야 합니다.
진짜 비장탄은 아니지만 숯이 작고 직사각형입니다.
사각형이나 원형이 아니기 때문에 일반 숯불 연탄과 다릅니다.
태국식 숯은 불을 붙이기 쉽고, 높은 열을 내며, 오래 지속되기 때문에 히바치 그릴에 탁월한 옵션입니다.
이 제품은 구울 때 연기도 많이 나지 않습니다.
이 숯에 대해 제가 좋아하는 또 다른 점은 불꽃이나 불씨를 만들지 않는다는 것입니다.
그리고 연탄이기 때문에 고르게 천천히 연소됩니다. 끊임없이 그릴을 돌볼 필요가 없기 때문에 이것은 요리에 좋습니다.
그러나 이 숯은 부드러운 맛이 나기 때문에 고기에 연기가 너무 많이 나지는 않습니다. 그릴 전체에서 연기가 자욱한 나무 냄새는 나지 않지만 음식은 여전히 맛있습니다.
태국식 숯은 100% 코코넛 껍질 숯으로 만들어집니다. 유황이나 기타 화학 물질이 포함되어 있지 않습니다. 연탄은 또한 무취 무미이며 뛰어난 보온성을 제공합니다.
재가 적고 연기가 적은 숯이므로 실내에서 요리하기에 적합합니다.
대부분의 히바치 그릴은 굽는 공간이 많지 않으므로 이러한 작은 연탄은 특히 작은 그릴에 유용합니다.
버짓 숯불 덩어리 숯 vs Thaan Thai 숯불 연탄
이 두 제품 모두 binchotan보다 저렴하며 hibachi 그릴을 위한 예산 친화적인 옵션입니다.
Char-Broil 덩어리 숯은 천연 활엽수로 만들어지며 Thaan Thai 숯 연탄은 코코넛 껍질로 만들어집니다.
Char-Broil 덩어리 숯은 Thaan Thai 연탄보다 더 많은 연기를 생성합니다. 그러나 두 제품 모두 다른 유형의 숯에 비해 연기가 거의 또는 전혀 발생하지 않습니다.
Thaan Thai 숯 연탄은 Char-broil 덩어리 숯보다 더 나은 보온성을 제공합니다. Thaan Thai 연탄은 직사각형이기 때문에 작은 그릴에 더 공간 효율적입니다.
큰 숯 조각을 놓을 공간이 충분하지 않다면 그릴에 태국 연탄을 사용하는 것이 좋습니다.
따라서 빈초탄 숯에 대한 저렴한 대안을 찾고 있다면 Char-Broil 덩어리 숯이나 Thaan Thai 숯불 연탄이 훌륭한 옵션입니다.
지금 화로에서 요리를 하고 싶습니까? 야채와 함께 쉽게 히바치 치킨을 만드는 방법은 다음과 같습니다!
히바치 그릴에 불을 붙이는 방법
바베큐를 시작하려면 석탄을 가열해야 하며 여기에는 두 가지 방법이 있습니다. 사용 굴뚝 시동기 대부분의 요리사가 권장합니다.
굴뚝을 시작하려면 가연성 종이로 채워진 개방형 금속 실린더에 불을 붙입니다. 석탄이 빛을 발하고 화염을 생성하기 시작하는 지점까지 가열되는 데 20분이 걸립니다.
라이터 액체를 사용하여 숯불 그릴의 숯이나 연탄에 불을 붙일 수도 있습니다.
열을 고르게 분배하려면 화덕 그릴에 석탄을 한 겹으로 놓으십시오.
Hibachi 그릴에는 일반적으로 화씨 400도 또는 섭씨 200도의 중심 온도, 그러나 더 뜨거운 그릴이 필요한 경우 팬이나 헤어드라이어를 사용하여 석탄에 공기를 공급하십시오.
결론
히바치 그릴에 가장 적합한 숯을 고르려면 밀도가 높고 열을 많이 발생시키는 숯을 찾아야 합니다.
시장에는 다양한 종류의 숯이 있으므로 연구를 수행하고 그릴에 잘 맞는 숯을 찾는 것이 중요합니다. 올바른 숯을 사용하면 군침 도는 음식을 요리하여 손님에게 감동을 줄 수 있습니다.
따라서 최고가 아닌 것에 안주하지 마십시오. 오늘 귀하의 히바치 그릴을 위한 완벽한 숯을 찾으십시오. JapanBargain 비장탄 스타일의 숯은 뜨겁고 무취이며 매우 가치 있는 구매입니다.
최고의 히바치 그릴에 투자했다면 정통 비장탄에 투자할 가치가 있습니다. 히바치 구운 고기를 요리하는 것이 얼마나 쉽고 얼마나 맛있는지 깨닫게 될 것이기 때문입니다!
이제 일본 콘로 그릴에 대해서도 들어 보셨을 것입니다. 히바치 그릴과 (약간) 다른 점은 다음과 같습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
