Hoeveel sushi zit er op een rol? En hoeveel kun je er eten?

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  30 mei 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Ah, sushi! Die heerlijke hapjes rijst en zeevruchten, ei of groenten.

Als we sushi eten, denken we waarschijnlijk niet te veel aan:

maar dit zijn interessante feiten die mensen met een culinaire interesse zullen willen ontdekken.

Lees verder om meer te weten te komen over sushi en wat er komt kijken bij het maken en serveren ervan.

Sushi roll op een snijplank

Hoeveel sushi zit er op een rol?

Er zijn veel verschillende soorten sushi en de meeste worden gemaakt in één grote rol die vervolgens in kleinere stukjes wordt gesneden. Met de meeste rolletjes kun je 6-8 stuks sushi maken.

Hoeveel sushi kan ik eten?

De hoeveelheid sushi die je eet, hangt af van je eetlust en waarmee je het nog meer eet. Als je bijvoorbeeld sushi aan een buffet eet, kunt je een paar stukjes pakken als aanvulling op je maaltijd. Bento Boxes kunnen naast kleine porties andere voorgerechten ook drie of vier stuks sushi bevatten.

Als je echter bij de meeste restaurants sushi bestelt, krijg je een portie van 5-8 stuks, in feite één rol.

Hoe vaak is het te vaak om sushi te eten?

Velen van ons zouden de hele dag sushi eten als we konden. Er zijn echter goede en slechte dingen aan het eten van sushi.

Ten eerste bevatten sushi en andere soorten rauwe vis veel omega-3-vetzuren. Deze zijn geweldig voor de hersenen en het hart.

Ze verlagen de bloeddruk, ze verkleinen de kans op hartaandoeningen en ze beschermen tegen neurodegeneratieve hersenziekten.

Het eten van sushi verhoogt echter ook het risico dat je wordt blootgesteld aan bacteriën en parasieten.

Je kunt dit risico verkleinen door te eten in restaurants met goede gezondheidsbeoordelingen en die zijn aanbevolen in klantrecensies.

Het eten van rauwe vis kan ook een gevaar vormen voor bepaalde personen. Iedereen met een verzwakt immuunsysteem moet uit de buurt blijven.

Dit omvat jonge kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, en oudere volwassenen.

Het eten van rauwe vis verhoogt niet alleen de kans op blootstelling aan bacteriën, maar het bevat ook kwik dat giftig kan zijn bij hoge consumptie.

Dus, met dat in gedachten, hoeveel sushi moeten we eten?

Welnu, er is echt geen vast niveau, maar de American Heart Association beveelt aan om de inname te beperken tot 12 oz of twee gemiddelde maaltijden per week.

Hoeveel sushi eten de meeste mensen?

Ondanks de hoeveelheid sushi die wordt aanbevolen om te eten, kunnen sommige mensen er gewoon geen genoeg van krijgen.

Sushi-liefhebbers gaven aan op de Seriouseats website hoeveel stukjes sushi ze in één keer konden eten en de resultaten waren behoorlijk verbluffend:

Degenen die maaltijden bestellen die slechts vijf stuks sushi bevatten, zullen verschillende andere items bestellen die bij hun rauwe vis passen, waaronder soepen, groenten en meer.

Sushi eten wereldrecord

Hoewel de hoeveelheid sushi die mensen kunnen eten indrukwekkend lijkt, is niemand te vergelijken met professionele eter Tim "Eater X" Janus.

Janus is recordhouder van het eten van sushi door 141 stuks sushi in zes minuten op te eten tijdens een persevenement in San Francisco dat wordt gehouden om een ​​voorproefje te krijgen van de aanstaande WiiWare-titel Major League Eating: The Game.

Het evenement vond plaats op 11 april 2008.

Het is misschien de moeite waard om te vermelden dat Janus ook het record heeft voor het eten van de meeste Ramen-noedels met stokjes.

In oktober 8 had hij 4.76 minuten nodig om 2007 kg noedels te eten.

Hier zijn enkele andere interessante feiten over sushi-wereldrecords:

De duurste sushi werd op 28 juni 2010 in de Filippijnen gemaakt door chef-kok Angelito Araneta.

Het bevatte 5 stuks nigiri bedekt met eetbare parels, goud en diamanten, en het wordt geschat op $ 1978.

De langste gemaakte sushirol was 2,485 meter lang. Het bevatte daikon-radijs en sesam.

Er waren bijna 400 mensen nodig om de rol te maken.

Het werd gemaakt door het Tamana Otawara Festival Executive Committee in het Tamana City Labor Athletic Center in Tamana, Kumamoto, Japan op 20 november 2016.

Het grootste sushi-mozaïek werd in oktober 2015 in Noorwegen gemaakt. Het was 56.5 vierkante meter groot en bevatte 800 kg zalm en 400 kg rijst.

Nu je alle feiten over het eten van sushi hebt die je ooit wilt weten, kun je ons vertellen hoeveel sushi je in één keer kunt eten?

Geschiedenis van sushi

Sushi komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië. Vroeger werd vis opgeslagen met rijst als conserveringsmiddel.

De rijst werd later weggegooid. Het woord sushi betekent zuur en het werd als naam aan het gerecht gegeven vanwege de hartige, umami-smaak die het produceerde.

Tijdens de Muromachi-periode (1336-1573) werd azijn aan sushi toegevoegd. Dit hielp de vis beter te bewaren en benadrukte de zure smaak.

Het recept werd verder ontwikkeld in Osaka, waar mensen bamboevormen gebruikten om de sushi in vorm te persen.

Het was echter pas in de Edo-periode (1603-1898) dat sushi begon te lijken op de stukjes die we tegenwoordig kennen en waar we van houden.

Het was in deze tijd dat vis over rijst werd geserveerd. Het werd ook wel edomae sushi genoemd, en was verkrijgbaar in winkels en restaurants.

In 1893 verscheen het woord sushi in het Oxford English Dictionary. Het werd gedefinieerd als "een rol koude rijst met vis, zeewier of andere smaakstoffen".

Soorten sushi

Er zijn verschillende soorten sushi beschikbaar, maar maki of Makimono-rolletjes komen meestal in je op als mensen denken aan sushi-rolletjes. Ze bestaan ​​uit sushirijst en andere ingrediënten gewikkeld in nori, of dunne vellen zeewier.

Ze kunnen ook worden verpakt in een dunne omelet, sojapapier of shiso-bladeren. De omslag wordt gevormd met behulp van een bamboemat of makisu.

Er zijn vier soorten makimono-rollen. Dit zijn de volgende:

Futomaki: Met een diameter van 2-2.5 inch zijn deze rolletjes behoorlijk groot en kan één rol een hele maaltijd vormen.

Ze zijn omwikkeld met nori en bevatten een verscheidenheid aan sauzen en ingrediënten waardoor de chef creatief kan worden.

Ze bevatten echter vaak hoogwaardige zeevruchten zoals tempura <garnalen, kreeft of krab.

Handrol: De handrol is kegelvormig en bevat ingrediënten die op de buitenste laag van de nori zitten.

Het is ongeveer 4 cm lang en moet direct nadat het is gemaakt worden gegeten, zodat de knapperigheid behouden blijft. Vaak wordt handrolsushi op bestelling gemaakt.

Nigirizushi: dit soort sushi is gemaakt van twee ingrediënten, rijst en vis. De rijst wordt in een kleine hoop geperst en de vis wordt in dunne plakjes gesneden om eroverheen te gaan.

Ze worden vervolgens samengebonden met een kleine strook nori. De vis bovenop staat bekend als neta en het kan elke soort vis zijn, inclusief octopus, paling, garnalen, snapper en meer.

De vis wordt meestal rauw geserveerd, maar hij kan ook gegrild worden in tempura-stijl.

Sashimi: De termen sashimi en sushi worden vaak door elkaar gebruikt, maar het zijn eigenlijk twee verschillende dingen.

Sashimi is een soort sushi die bestaat uit zeer verse, zeer dunne plakjes rauwe vis. Het is een geweldige manier om zeevruchten te ervaren.

Het verschilt van sushi doordat sushi alle ingrediënten kan bevatten die vis kunnen bevatten of niet en dat de vis rauw of gekookt kan zijn. Sashimi moet rauwe vis als hoofdingrediënt hebben.

Andere soorten sushi zijn onder meer:

Nu je wat meer weet over sushi, wat denk je ervan?

Ga je proberen creatief te worden met deze culturele favoriet in jouw keuken?

Probeer deze zelfgemaakte sushi-sausrecepten ook

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.