Escova de óleo de cozinha japonesa: as melhores opções para o “aburabiki”
A culinária japonesa é conhecida por saborosos pratos grelhados preparados em grelhadores de mesa ou teppanyaki grelhados. Mas, como você mantém a superfície de cozimento oleada e antiaderente?
As superfícies de cozimento precisam ser temperadas, então a maneira mais fácil de aplicar óleo sem sujar as mãos é usar um utensílio de cozinha prático chamado pincel de óleo de cozinha japonês, também conhecido como aburabiki.
Gosto de pensar neste pincel como um mini esfregão porque se parece com um. Mas, é conveniente na cozinha e ajuda a garantir que a comida não grude.
Provavelmente, você deseja comprar uma ou mais escovas de óleo de cozinha de alta qualidade para sua cozinha.
É por isso que compilei uma lista de alguns dos melhores e revisei cada produto, para que você não tenha que perder tempo vasculhando toneladas de análises online.
Minha primeira escolha é a escova de óleo JapanBargain. Gosto porque é um modelo tradicional e durável com algodão e madeira e ótimo para todos os tipos de churrasco japonês. Uma característica bônus dessa escova é que você pode retrair as cerdas, para economizar óleo e ter mais controle.
No entanto, existem outras opções, então dê uma olhada na minha visão geral aqui e leia para encontrar as análises completas.
| Melhor escova de óleo de cozinha japonesa | Imagens |
|---|---|
| Melhor pincel de óleo tradicional para churrasco japonês: JapãoBargain | 
|
| Melhor escova de óleo de aço inoxidável: WAHEI FREIZ | 
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| Melhor escova de óleo e conjunto de recipiente: OTSUMAMI TÓQUIO | 
|
| Melhor escova de óleo de silicone: ASVEL | 
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 Guia do comprador de pincel de óleo aburabiki japonês
- 2 As melhores escovas de óleo aburabiki japonesas analisadas
- 2.1 Melhor pincel de óleo tradicional para churrasco japonês: JapanBargain
- 2.2 Melhor escova de aço inoxidável: WAHEI FREIZ
- 2.3 Escova tradicional vs aço inoxidável
- 2.4 Melhor conjunto de escova e recipiente: OTSUMAMI TOKYO
- 2.5 Melhor escova de silicone: ASVEL
- 2.6 Conjunto de escova e recipiente vs conjunto de escova de plástico e borracha
- 3 Para que é usada uma escova de óleo de cozinha?
- 4 Como usar a escova de óleo de cozinha
- 5 Evolução
Guia do comprador de pincel de óleo aburabiki japonês
Para untar a grelha e regar os alimentos, os chefs usam uma escova de óleo de cozinha japonesa.
Não é exatamente como os pincéis de pastelaria ocidentais porque tem um formato diferente. As cerdas da escova são densas e geralmente feitas de longos fios de algodão presos a um cabo de madeira.
Pincéis de óleo de cozinha não são utensílios sofisticados e existem apenas alguns recursos a serem observados.
Tipo de cerdas
Uma cabeça de escova tradicional é feita de fios curtos de algodão que absorvem muito óleo de cozinha, mas não permitem que escorra e manche tudo com óleo.
A escova de algodão pode ser usada para temperar e adicionar óleo às superfícies quentes da grelha, por isso é a melhor escova para este fim.
Uma cerda de silicone ou borracha é usada principalmente como pincel de pastelaria, mas você também pode usá-la para fazer culinária japonesa. No entanto, não resiste a altas temperaturas e derrete.
Portanto, você não pode usá-lo quando a grelha estiver quente. É muito menos prático do que uma escova de algodão.
Handle
O cabo de madeira tradicional é provavelmente melhor porque você o segura com firmeza. Portanto, a alça não escorrega de sua mão enquanto você passa óleo na frigideira, já que está fazendo isso em movimentos rápidos e rápidos.
Alças de plástico também são boas, mas tendem a escorregar da sua mão quando oleosas. O plástico é mais barato, mas não de alta qualidade.
Recipiente
Muitos pincéis vêm em um conjunto com um recipiente. A função do recipiente é armazenar o óleo e guardar o pincel quando não estiver usando.
Normalmente, você empurra o pincel para baixo e o óleo sobe do fundo do recipiente e reveste o pincel.
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As melhores escovas de óleo aburabiki japonesas analisadas
Escrevi análises para todos os melhores pincéis de óleo japoneses acima para ajudá-lo a selecionar o melhor para suas necessidades.
Ah, e deixe-me dizer - esses utensílios são baratos, então você não precisa se preocupar com o preço. Todas essas opções são econômicas e o preço não excede US $ 15.
Melhor pincel de óleo tradicional para churrasco japonês: JapanBargain
Se você ama Churrasco japonês, você sabe que o segredo para carnes e vegetais saborosos está no processo de cozimento. O melhor churrasco é suculento, macio e não gruda na grelha ou na assadeira.
Esta escova de óleo barata é a melhor compra se você quer uma escova de cerdas de algodão autêntica com um cabo de madeira ergonômico. As cerdas de algodão são ideais porque absorvem apenas pequenas quantidades de óleo, para que você não desperdice muito.
Aqui está o que mais eu gosto neste pincel:
- Tem 4 × 3 polegadas, que é o tamanho ideal para lubrificar o teppanyaki, hibachi, shichirin, yakitori ou grelha konro.
- Você pode usá-lo para lubrificar o panela de takoyaki demasiado.
- Esta é uma escova de óleo tradicional para madeira e algodão, mas não vem com um recipiente de armazenamento.
- Você pode lavar os pincéis à mão uma ou duas vezes e secá-los com ar, mas é melhor deixá-los oleosos.
- Custa menos de $ 5.
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Melhor escova de aço inoxidável: WAHEI FREIZ
Esta é a melhor opção de escova para sua churrasqueira. Se você deseja uma escova de óleo de cozinha que seja duradoura e de boa qualidade, o aço inoxidável é um dos materiais de primeira.
Você simplesmente pressiona o pincel no recipiente e ele absorve mais óleo. Depois, você pode temperar seu teppanyaki ou grelha yakitori.
Aqui está o que mais você precisa saber:
- Esta cabeça da escova é de melhor qualidade do que muitas outras e você pode molhar para limpá-la. Não fica bolorento rapidamente.
- O recipiente da escova e o cabo não enferrujam facilmente.
- Em comentários, algumas pessoas mencionam que o pincel pode soltar fibras minúsculas, mas é uma quantidade muito pequena.
- Esta escova é ideal para uso em uma churrasqueira de aço inoxidável - tanto fogões de churrasco de estilo ocidental quanto fogões de mesa japoneses.
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Escova tradicional vs aço inoxidável
Embora as duas escovas sejam excelentes opções, a de aço inoxidável é mais cara. Claro, ainda é um utensílio acessível, mas você está pagando pela marca e pelo material de aço inoxidável de alta qualidade.
A escova de madeira não é tão durável e as cerdas são mais longas. Portanto, ele pode liberar mais fibras e armazenar mais óleo. Se você quiser temperar uma grelha grande, essa é a melhor escolha, pois você terá que mergulhar no óleo com menos frequência.
Ao usar essas escovas você não acaba arranhando a superfície das grelhas e frigideiras. Então, isso é um bônus para ambos.
Mas eu gosto da escova de aço inoxidável um pouco mais porque ela tem um recipiente para óleo e você não precisa pegar outro copo para o óleo. É muito mais conveniente.
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Melhor conjunto de escova e recipiente: OTSUMAMI TOKYO
O maior desafio com pincéis de óleo é quando você precisa armazená-los. Uma vez que são um encharcado de óleos de cozinha, você precisa colocá-los em um recipiente especial.
Por que gastar mais dinheiro em um recipiente sofisticado quando você pode comprar um conjunto de escova e recipiente?
Este pequeno pincel de óleo de cozinha barato da Otsumami tem uma alça de plástico, cerdas de algodão e um pequeno recipiente de plástico que o torna o acessório de cozinha perfeito.
Aqui está o que mais torna esta uma boa compra:
- Esta escova tem uma cabeça pequena e cerdas curtas, por isso é ideal para takoyaki e okonomiyaki. Você pode usá-lo para pincelar a massa restante ou os ingredientes para o lado e adicionar mais óleo.
- É fácil de limpar porque quando você empurra a escova, o óleo gruda no material. Assim, você pode mergulhar o pincel de volta no recipiente quando precisar de mais óleo. Isso elimina a necessidade de continuar derramando óleo em todos os lugares.
- Ele vem com uma tampa de plástico para que a escova não cheire ou atraia insetos.
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Melhor escova de silicone: ASVEL
Este é o melhor conjunto para quem não quer um conjunto tradicional de pincéis a óleo. É feito de plástico e borracha, por isso é fácil de limpar.
As cerdas também são feitas de plástico de silicone e têm exatamente a mesma textura das escovas de plástico para pastelaria. Infelizmente, esta escova não é apropriada para uso em grelhadores quentes.
Mas, o que torna esta uma boa opção para sua grelha japonesa é que ele tem uma alça curta e um recipiente para que você possa usar para temperar o fogão ANTES Está quente.
Eu também aprecio:
- As cerdas não caem nem desprendem fibras.
- Esse tipo de escova é muito econômico porque você não acaba desperdiçando óleo, pois não é absorvido pelas cerdas.
- É muito acessível e bastante duradouro se você limpá-lo regularmente.
- É muito mais fácil de limpar do que uma escova de algodão ou de pêlo animal.
A única desvantagem é que você não pode usá-lo em superfícies muito quentes enquanto cozinha ou corre o risco de queimar e derreter a escova.
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Conjunto de escova e recipiente vs conjunto de escova de plástico e borracha
Os dois conjuntos são comparáveis, mas o primeiro conjunto tem uma cabeça de cerdas de algodão tradicional, enquanto o conjunto de plástico tem um conjunto de cerdas de borracha.
Portanto, ao usar a escova de algodão, você pode usá-la em fogo alto para adicionar óleo à frigideira ou grelha. Porém, a escova de borracha não é adequada para uso em altas temperaturas, portanto, você está limitado a quando pode usá-la.
Ambos os conjuntos têm um recipiente e uma escova para que você apenas os encha com óleo e depois mergulhe a escova de volta. Isso os torna fáceis de usar, mas você também deve ter cuidado com a limpeza porque você pode acabar com utensílios mofados.
Então, se você quiser usar o pincel quando fazendo okonomiyaki ou yakitori, recomendo a escova de algodão porque é mais segura e não derrete.
Para que é usada uma escova de óleo de cozinha?
- aplique óleo de cozinha na panela ou grelha
- espalhe o óleo na superfície de cozimento
- tempere potes e frigideiras
- regar (especialmente bolos)
- aplicar esmalte
Um pincel de óleo é usado para aplique óleo de cozinha em qualquer superfície de cozimento, como uma panela, grelha ou grelha. Também é usado para aplicar óleo entre os cozimentos de alimentos.
Por exemplo, você usa o pincel de óleo para adicionar um pouco de óleo na forma de bolo para takoyaki, para que o takoyaki não grude na assadeira. Então, entre cada lote de takoyaki, você escova o molde com óleo.
Ao fazer churrasco japonês, você pode usar a escova de óleo de cozinha para espalhe o óleo na superfície de cozimento antes de começar a grelhar.
Quando você tem panelas, frigideiras e woks de ferro fundido, aço carbono e alumínio com revestimento duro, eles precisa ser temperado. A melhor maneira de fazer isso é com um pincel de óleo.
Outro uso possível é usar o pincel para alinhavo alimentos. Cobri-los com óleo é uma etapa necessária em muitas receitas, especialmente se você quiser grelhar carne.
Por fim, quero mencionar outro uso para um pincel de óleo: aplicando esmalte para a comida.
Por exemplo, muitos tipos de carne são glaceados com um molho delicioso como teriyaki ou missô na culinária japonesa. Você também pode usar um pincel de óleo para aplicar este esmalte.
Tente isso receita de salmão com missô deliciosa e fácil que todos vão adorar
Como usar a escova de óleo de cozinha
Se a escova vier com um recipiente especial, coloque o óleo dentro do recipiente.
Mergulhe o pincel no recipiente para enchê-lo de óleo. Em seguida, você esfrega a grelha, panela ou comida.
Depois de terminar, mergulhe a escova de volta no óleo se precisar de mais ou esvazie o recipiente e coloque a escova de volta para armazenamento.
Mas, se não houver recipiente, você precisa colocar o óleo em um pequeno prato ou outro tipo de copo / recipiente e mergulhar no óleo dessa forma.
Evolução
Para uso geral, eu recomendo fortemente a escova de óleo tradicional de estilo japonês porque tem cerdas de algodão de médio a longo. Portanto, você pode temperar e untar tudo o que precisar ao cozinhar e fazer pratos japoneses.
E, se você realmente quer a escova mais conveniente, eu recomendo o conjunto de escova e recipiente de aço inoxidável. Você não precisa mais sujar o óleo de cozinha e a limpeza é fácil.
Então, se você ainda está se perguntando se uma escova japonesa é algo de que você precisa em sua cozinha, deixe-me convencê-lo de que SIM!
Você vai acabar usando-o muito mais do que pensa, porque funciona para temperar todos os tipos de utensílios de cozinha, churrasqueiras e formas.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
