15 cele mai bune rețete asiatice cu ghimbir: de la bulion la sos
Ghimbirul este un condiment delicios care poate fi folosit atât în mâncăruri dulci, cât și sărate. Este perfect pentru mesele de iarnă, când vrei ceva încălzitor și reconfortant.
Dacă sunteți în căutarea unor rețete noi pe care să le încercați, vă oferim acoperire. De la micul dejun până la cină, avem o varietate de rețete care vor evidenția versatilitatea ghimbirului.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
- 1 Cele mai bune 11 rețete cu ghimbir
- 1.1 Carne de porc japoneză Shogayaki ghimbir
- 1.2 Porc dulce și acru filipinez
- 1.3 japonez roz gari sushi ghimbir
- 1.4 Taitei japonezi cu carne de vită teppanyaki hibachi
- 1.5 Filipine Paksiw na Bangus
- 1.6 Supă japoneză de burtă de porc Udon
- 1.7 Pește dulce-acru din Filipine Escabeche
- 1.8 Filipinez Pesang isda
- 1.9 Vinete miso japoneze (Nasu dengaku)
- 1.10 Filipinez Pinaputok cu tilapia
- 1.11 Filipinez Laing cu frunze de taro
- 2 Cele mai bune 4 retete de sos cu ghimbir
- 3 15 cele mai bune rețete asiatice cu ghimbir
- 4 Concluzie
Cele mai bune 11 rețete cu ghimbir
Carne de porc japoneză Shogayaki ghimbir
Shogayaki este una dintre cele mai populare rețete de porc din Japonia, chiar acolo sus cu Tonkatsu (sau porc prăjit).
Shogayaki este un fel de mâncare cu o coapsă de porc feliată subțire de pe umăr sau burtă, condimentată cu sos de soia, mirin, sake, ghimbir, ceapă și usturoi gătit într-o tigaie în mai puțin de cincisprezece minute.
Este una dintre acele rețete pe care le puteți arunca împreună în câteva minute și apoi să le savurați alături de o salată de varză crocantă sau orez.
Porc dulce și acru filipinez
Este un fel de mâncare care este foarte îndrăgit de întreaga familie și este unul dintre preparatele obișnuite pe care le veți vedea pe masă la ocazii speciale.
ghimbir (Luya în Filipine), îi dă o lovitură drăguță.
Amestecul de dulceață și gust acru al vasului îl face foarte delicios.
Dar, deși a fost întotdeauna asociată cu poporul chinez, Rețeta de porc dulce și acru a fost, de asemenea, una dintre alimentele filipineze preferate.
Filipinezii au adoptat acest lucru ca fiind propriul lor fel de mâncare și puteți vedea acest lucru în aproape toate adunările gospodărești.
japonez roz gari sushi ghimbir
Gari poate fi folosit la alte feluri de mâncare în afară de sushi sau sashimi. Și pentru că are un gust atât de bun, completează instantaneu orice delicatesă suficient de delicioasă!
Iată câteva exemple:
- Îl puteți folosi pentru rețete de prăjit, deși poate fi necesar să îl tăiați în bucăți mai mici, apoi să turnați saramura în tăiței reci.
- De asemenea, îl puteți amesteca împreună cu sosuri de salată.
- Se amestecă cu fasole verde sărată și alune.
- Poate fi folosit și în limonadă și cocktailuri pentru a avea un amestec mai bun.
- Adăugați-o la carnea fiertă pentru a spori gustul.
- Și, bineînțeles, mănâncă-l ca garnitură cu sushi și sashimi!
Taitei japonezi cu carne de vită teppanyaki hibachi
Dacă utilizați tăiței preambalați, urmați instrucțiunile de pe ambalaj. În caz contrar, fierbeți tăițeii în apă clocotită timp de 3-5 minute, sau până când se înmoaie. Scurgeți și puneți deoparte.
Pentru a face sosul, combinați ingredientele, cum ar fi usturoiul și ghimbirul, într-un castron mic și bateți până la omogenizare. Acest lucru poate dura ceva timp, dar merită să obțineți o consistență netedă pentru acoperirea și marinarea cărnii de vită.
Filipine Paksiw na Bangus
Fără îndoială, paksiw na bangus este un fel de mâncare uimitor de simplu și delicios pentru iubitorii de fructe de mare. Cu toate acestea, unii nu pot obține rețeta perfectă. Este un echilibru subtil de ghimbir (luya), oțet, usturoi și patis (sos de pește).
Urmând sfaturile de mai jos, nimic nu te împiedică să faci rețeta la perfecțiune!
Supă japoneză de burtă de porc Udon
Deși poate părea asemănător cu ramen, udonul este un fel foarte diferit de fel de mâncare pe bază de tăiței. Taiteii sunt in general mai grosi si se folosesc ingrediente diferite la preparare.
Unul dintre puținele moduri în care cele două feluri de mâncare sunt similare este că ambele folosesc dashi ca stoc.
La urma urmei, din moment ce dashi funcționează bine în supa ramen și miso, are sens că ar merge grozav într-un castron de udon.
Pește dulce-acru din Filipine Escabeche
Aroma de ghimbir în escabeche este atât de apetisant. Fâșiile de ghimbir servesc 2 scopuri: să ofere o aromă aromată și să diminueze mirosul de pește al peștelui.
Există și ardei gras roșii și verzi pentru a adăuga o ușoară aromă de ardei capia. Morcovii sunt tăiați subțiri, iar unii sunt ciopliți în flori mici pentru placare și ornat.
Filipinez Pesang isda
Această rețetă este simplă și ușor de urmat, deoarece aceasta este în principal o tocană de ghimbir cu o aromă puternică de pește!
Peștele folosit în mod obișnuit pentru această rețetă este dalag (murrel) sau hito (somn); cu toate acestea, puteți folosi de fapt orice tip de pește pentru această rețetă. Un înlocuitor perfect este tilapia.
În afară de pește, rețeta include și grămezi de ghimbir feliat pentru a contracara mirosul puternic de pește al peștelui și, de asemenea, pentru a acționa ca principalul motor al gustului acestui fel de mâncare.
De asemenea, sunt incluse boabele de piper (foarte important, deoarece acest lucru va da un alt strat de picătură preparatului), sayote (dovleac), varză napa sau varză și pechay.
Vinete miso japoneze (Nasu dengaku)
Vinetele pot fi savurate în mai multe forme. Deoarece puteți folosi atât de multe metode de gătit diferite, fiecare regiune și cultură japoneză are modul său de a o face.
Deoarece este ușor de găsit și are un gust atât de grozav, vinetele este plăcută de aproape toată lumea. Are un conținut foarte scăzut de grăsimi, așa că face întotdeauna parte din planurile alimentare ale oamenilor.
În această secțiune, voi vorbi despre cele mai populare și mai solicitate rețete de vinete.
Filipinez Pinaputok cu tilapia
Deoarece rețeta se pretează să-și numească ingredientul principal în numele în sine, rețeta de pinaputok na tilapia este făcută din tilapia umplută cu diferite ingrediente, cum ar fi ceapa feliată, ghimbir (luya), roșii, ceapă primăvară și sos de soia.
Pentru a face peștele mai gustos, îl puteți marinat folosind suc de calamansi proaspăt stors. Puteți împrăștia generos sucul înainte de a introduce ingredientele care trebuie umplute.
De asemenea, puteți garni vârful peștelui cu umplutura. Tilapia este apoi acoperită cu frunze de banană și aluminiu.
Filipinez Laing cu frunze de taro
Sosul este pregătit mai întâi. Acest lucru se face astfel încât toate aromele ghimbirului, (luya) pastei de creveți (bagoong) și usturoiului să fie bine amestecate și încorporate. Pasta de creveți și laptele de cocos oferă un sos laing aromat și savuros.
Secretul obținerii unui sos gros este să evitați amestecarea laptelui de cocos. Amestecarea gata sau a laptelui de cocos o va face doar apoasă.
Această rețetă de laing poate fi făcută în avans și păstrată congelată timp de o săptămână. Dezghețați și reîncălziți înainte de servire.
Cele mai bune 4 retete de sos cu ghimbir
Sos de soia ghimbir susan
Îți place să încerci sosuri noi? Am rețeta perfectă pentru tine – sos de soia ghimbir cu susan!
Acest sos delicios este perfect pentru a adăuga aromă oricărui fel de mâncare. Este doar suficient de picant încât să fie puțin picant și sărat din cauza sosului de soia.
Dacă nu vrei să cheltuiești bani pe un sos îmbuteliat sau vrei să te asiguri că are ingrediente naturale, îl poți face acasă.
Sos de ghimbir miso pentru salată
Ghimbirul este un excelent ajutor digestiv. De asemenea, poate reduce inflamația, ameliora greața și vă poate stimula sistemul imunitar atunci când sunteți bolnav.
Semințele de susan sunt o sursă bună de fibre și proteine vegetale. Sunt, de asemenea, ambalate cu substanțe nutritive precum zincul și cuprul.
Între timp, teiul este bogat în vitamina C și antioxidanți, iar conținutul de acid acetic din oțetul de mere nefiltrat poate ajuta la controlul glicemiei și la reducerea colesterolului.
Nu în ultimul rând, dar cu siguranță nu în ultimul rând, mierea este bogată în antioxidanți și substanțe nutritive și poate reduce tensiunea arterială și trigliceridele.
Sos japonez pentru salată de ghimbir, ceapă și morcovi
Pansamentele pentru salate japoneze, cum ar fi ghimbirul, morcovul și ceapa sunt foarte unice, deoarece implică de obicei un piure de legume, precum și alte ingrediente pentru a avea un pansament extrem de aromat și proaspăt.
În principal, acestea sunt cunoscute sub numele de pansament wafu, care poate fi tradus prin „pansament în stil japonez”.
Dressingul japonez pentru salate este format din două baze comune, care includ dressing pe bază de pastă de roșii și dressing pe bază de sos de soia.
Sos Sushi Tonkatsu
Sosul tonkatsu autentic poate fi greu de făcut, deoarece folosește o mulțime de fructe și legume proaspete pentru a obține aciditatea și dulceața, dar, din fericire, există o modalitate mai ușoară de a-l face.
Acest sos tonkatsu a fost adaptat pentru a se potrivi deosebit de bine sushi cu echilibrul perfect de aromă.
Puteți folosi această rețetă pentru a face acasă sos tonkatsu pentru rulourile dvs. de sushi.
15 cele mai bune rețete asiatice cu ghimbir
Ingrediente
- 4 cuișoare usturoi tocat
- 1 mediu ceapă cubulete
- 1 mare de tomate cubulete
- 1 deget mare ghimbir tocat
Instrucțiuni
Creați o marinată de ghimbir
- Într-un castron, combinați usturoiul, ceapa, roșiile și ghimbirul, apoi amestecați.
- Umpleți un pește cu amestecul de usturoi, ceapă și ghimbir sau frecați-l pe carne și lăsați-l să stea puțin.
Se lasa sa fiarba cu ghimbir
- Turnați ingredientele pentru sos, cum ar fi sosul de soia, în cratiță, apoi aruncați și ceapa primăvară, ghimbirul și usturoiul.
- De data aceasta, adăugați carnea de porc sau alte proteine în cratiță împreună cu celelalte ingrediente și fierbeți-o până când o mare parte din lichid s-a evaporat, lăsând doar un sos lipicios care îl face să arate lucios.
Video
Concluzie
Aceste rețete asiatice folosesc ghimbir în multe moduri interesante. De abia aștept să încerci unul? Începeți să gătiți!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
