Ushqimi më i mirë aziatik në formë topi | Pse forma e rrumbullakët?

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar maj 6, 2022

Kontinenti i gjerë i Azisë ka krijuar një larmi të jashtëzakonshme ushqimesh me gishta – shumë prej tyre në formë topi të përshtatshme dhe të lehta për t'u ngrënë në restorante dhe si ushqim në rrugë.

Topat e orizit, të ëmbla dhe të kripura, topat e susamit, petat dhe ëmbëlsirat e hënës janë vetëm disa nga ushqimet aziatike në formë topi që gjenden në tregje dhe restorante, si dhe në shumë restorante fusion anembanë botës sot.

Kjo lë pyetjen: pse kaq shumë ushqime aziatike janë në formë topi?

Ushqimet aziatike janë shpesh të lidhura me festat dhe traditat dhe, si të tilla, nuk janë vetëm të shijshme, por kanë edhe një rëndësi simbolike.

Për shembull, petë janë një simbol i jetëgjatësisë dhe konsiderohet e pafat të pritet një fije. Ngjyra e thellë e artë e rrotulla të skuqura të pranverës përfaqëson shufrat e arit që simbolizojnë pasurinë.

Forma e topit të shumë ushqimeve aziatike nuk është kështu thjesht për të ngrënë të përshtatshme, por forma në vetvete është domethënëse. Në kulturën kineze, rrumbullakësia simbolizon plotësinë dhe bashkimin, dhe hëna e plotë simbolizon prosperitetin dhe harmoninë familjare.

Nëse keni zhvilluar një interes për ushqimin aziatik (si unë!) dhe dëshironi të dini më shumë rreth tij, ky artikull do t'ju prezantojë me disa nga ushqimet më të njohura në formë topi që gjenden në rrugë, shtëpi dhe restorante të shumë vende aziatike.

Le të zhytemi pak më thellë në botën magjepsëse të ushqimeve në formë topi nga Azia!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Kuptimi i ndryshëm i ushqimeve aziatike në formë topi

Për shkak të kuptimeve të tyre simbolike, shumë ushqime aziatike në formë topi hahen tradicionalisht gjatë festave dhe festimeve.

Topat e orizit dhe ëmbëlsirat e hënës, të cilat imitojnë formën e hënës së plotë të korrjes, nënkuptojnë unitetin e familjes dhe ëmbëlsia e topit ngjitës të orizit simbolizon një jetë të pasur dhe të ëmbël.

zongzi, topa orizi kinez me mbushje të ndryshme, të mbështjella me gjethe bambuje ose kallami, hahen tradicionalisht gjatë Festivalit të Varkës së Dragoit, i cili bie në ditën e pestë të muajit të pestë të kalendarit hënor kinez.

Besohet se dumplings ngjyrë kafe të artë sjellin fat. Forma e tyre ngjan me copa ari që simbolizojnë pasurinë dhe thesarin.

Tradicionalisht një monedhë futet në një petë dhe ai që e ha do të bëhet më i pasur. Përbërës të ndryshëm për petë kanë edhe kuptime të ndryshme.

Selino nënkupton që puna e vështirë të çon në një jetë të begatë. Preshi përfaqëson prosperitetin e përjetshëm, dhe lakra nënkupton njëqind mënyra për të bërë një pasuri.

Çdo festë e Vitit të Ri nuk do të ishte e plotë pa Tangyuan, një petë e ëmbël me një teksturë ngjitëse ose topa perla, qofte të veshura me oriz ngjitës.

Është gjithashtu tradicionale të hahet ëmbëlsira ngjitëse me oriz në Vitin e Ri Kinez.

Brezi i ri i ha me shpresën se do të rritet. Për brezin e vjetër, ngrënia e ëmbëlsirave ngjitëse me oriz simbolizon arritjen e një pozicioni më të lartë në jetë.

Festivali i mesit të vjeshtës ndodh gjithmonë kur hëna është e plotë, dhe ëmbëlsirat e veçanta të rrumbullakëta hahen gjatë kësaj kohe për të festuar hënën.

Këto pasta, të quajtura mooncakes, kanë një pamje të jashtme të hollë dhe një mbushje të ëmbël, ngjitëse. Mbushjet më tradicionale janë pasta e ëmbël e fasules së kuqe, pasta e lotusit ose arrat.

Takoyaki, topat japonezë të oktapodit, është një ushqim i rëndësishëm japonez në rrugë që hahet gjatë festivaleve verore në Japoni.

Shikoni gjithashtu listën time të 43 nga recetat më të mira, më të shijshme dhe të pazakonta të ushqimeve aziatike për t'u provuar!

Cilat janë ushqimet më të mira aziatike në formë topi?

Pavarësisht nëse preferoni ushqime të ëmbla apo të shijshme, nëse jeni vegjetarian apo adhurues i mishit, me siguri do të jeni në gjendje të gjeni diçka të shijshme për të provuar nga një gamë e gjerë e ushqimeve aziatike në formë topi që janë në dispozicion.

Për të tunduar sythat tuaj të shijes, ne kemi zgjedhur disa për t'i përshkruar më në detaje.

Kjo mund t'ju inkurajojë të provoni diçka të re kur shkoni në udhëtim ose madje mund t'ju frymëzojë të gjurmoni një recetë dhe të krijoni disa nga këto pjata vetë në shtëpi.

Një nga gjërat më të mira të ushqimit aziatik është se është i thjeshtë dhe i lehtë për t'u përgatitur për sa kohë që keni akses në përbërësit autentikë, veçanërisht salcat dhe pastat.

Për fat të mirë, këto ditë nuk është e nevojshme të jetoni në Azi për të qenë në gjendje t'i blini këto - ato janë të disponueshme në dyqanet e specializuara në shumicën e vendeve anembanë botës.

Takoyaki ose topa oktapodësh japonezë

Takoyaki është një petë japoneze në formë topi që është aq e mirë sa që edhe një planet i vogël mori emrin e tij.

Asteroidi 6562 Takoyaki u emërua pas këtë meze të lehtë të oktapodit nga fëmijët që i dhanë emrin duartrokitjet më të forta në një ngjarje me temë hapësinore në Japoni.

Të njohura zakonisht si topa oktapodi, Takoyaki është një ushqimi kryesor japonez në rrugë që gjendet veçanërisht në festivalet verore në Japoni.

Takoyaki janë topa të rrumbullakëta brumi me gëzof që mbyten me një salcë të veçantë të shijshme Takoyaki dhe kanë një copë të shijshme mishi oktapodi në qendër (megjithëse ju gjithashtu mund t'i bëni ato vegane)

La përdorimi i dashi dhe veza i jep brumit një aromë unike që shoqërohet mirë me mbushjet e shijshme dhe salcat e kripura dhe garniturat.

Këto topa shpesh shërbehen në enë letre që ngjajnë me varka të vogla, me kruese dhëmbësh dhe jo me shkopinj.

Bëni takoyaki tuajën në shtëpi me një tigan special për takoyaki ose prodhues takoyaki

Onigiri ose topa orizi japonez

Të adhuruar nga të gjitha moshat, onigiri janë një pjesë e madhe e jetës së përditshme japoneze.

Këto ushqime të shijshme të shijshme janë elementi kryesor për drekat e shkollës dhe të punës dhe për shumë aktivitete dhe ngjarje në natyrë dhe mund të hahen të nxehtë apo të ftohtë.

Në disa mënyra, ato janë ekuivalenti japonez i shufrave të energjisë - rostiçeri i përsosur i shijshëm për të siguruar një nxitje të shpejtë të energjisë gjatë një dite të ngarkuar.

Mendohet të jetë një nga ushqimet e para të udhëtimit, onigiri u shpik si një mënyrë për të ruajtur orizin e freskët për më gjatë. Ato u krijuan për të ushqyer udhëtarët, samurai ose ushtarët në rrugë dhe fermerët në fusha.

Metoda ishte mbushja e orizit me një përbërës të kripur ose të thartë si një ruajtës natyral dhe kompaktimi i lehtë i tyre në ushqim portativ që mund të bartej dhe hahej me duar.

Kripa ishte ruajtësi fillestar i përdorur në prodhimin e onigirit.

Atje jane dy lloje kryesore të onigirit, ato që janë të mbushura dhe ato që kanë erëza të përziera.

Për varietetin e mbushur, umeboshi (kumbulla turshi), kube salmoni të pjekur me kripë ose tarako (kaprolli i merlucit) shpesh futen në orizin e ngrohtë dhe më pas hahen ashtu siç është ose mbështillen me nori (alga deti të thata).

Për të tjerët, erëzat si farat e thekura të susamit të zi, yukari (pluhur i kuq shiso) ose sakebushi (thekonet e salmonit të thata) thjesht përzihen me orizin dhe më pas formohen në topin tipik ose formë trekëndëshi.

Yaki Onigiri

Yaki onigiri është një lloj topi orizi japonez që është pjekur në skarë. Fjala "yaki" në japonisht do të thotë i pjekur në skarë.

Janë topa të vegjël orizi në formë trekëndore. Yaki onigiri më së shpeshti lyhet me një salcë zhytjeje dhe farat e susamit.

Ata janë krokantë nga jashtë, por gjithsesi kanë të njëjtën strukturë orizi japonez të butë dhe me gëzof nga brenda. Ato mund të hahen siç janë ose të mbushura me avokado dhe kikirikë.

Ky kombinim i kores krokante me orizin e ngrohtë dhe të butë e bën yaki onigirin një të thjeshtë por të shijshëm Rostiçeri japoneze.

Jian Dui ose topa susami kinez

Jian Dui është një pastë e mirënjohur e skuqur kineze e bërë nga miell orizi ngjitës. Kjo ëmbëlsirë e këndshme është e veshur me farat e susamit të cilat janë të freskëta dhe të përtypura.

Kur topat e susamit të jenë skuqur thellë, brumi zgjerohet duke i lënë të zbrazëta në qendër.

Ky zgavër më pas mbushet me një mbushje të ëmbëlsuar me paste fasule të kuqe, pastë kikiriku ose paste zambak uji, në varësi të rajonit.

Nganjëherë të quajtura biskota me gojën e buzëqeshur, këto ëmbëlsira tradicionale përfaqësojnë lumturinë dhe të qeshurën dhe në përgjithësi hahen në ditëlindje ose raste të tjera të veçanta familjare.

Simite me mish derri Bao ose kineze me avull

E shqiptuar "hark" dhe e njohur gjithashtu si "simite e zier me avull", Bao është një trajtim i shijshëm, i ngrohtë dhe me gëzof me mbushje të shijshme të mbështjellë brenda një brumi të ëmbël dhe të bardhë.

Kjo petë e ngjashme me bukën është më e madhe se petat më të vogla të avulluara të shoqëruara me dim sum. Është sa një grusht dhe bëhet me përzierje mielli, maja, sheqeri, pluhuri për pjekje, qumështi dhe vaji.

Sheqeri u jep atyre një prekje ëmbëlsie dhe përmbajtja e qumështit u jep atyre ngjyrën e pastër të bardhë.

Pasi vërtetohet, brumi formohet në formë simite dhe mbushet me mbushje të ndryshme, përpara se të zihet në avull.

Provoni këto 3 receta të mahnitshme japoneze Bao (Nikuman) këtu

Simitet tradicionale bao duken si qese të vogla me një dekorim të vogël plis sipër ose janë formuar në një formë të lëmuar dhe sferike 'top bore'.

Mbushja më e zakonshme për bao është mishi i derrit barbeque, i shoqëruar nga një salcë e lehtë ngjitëse. Mbushjet alternative janë viçi, peshku ose kërpudhat me glazurë.

Kur bëhet fjalë për dip, salca hoisin, djegësi i ëmbël ose një salcë e thjeshtë soje me vaj susami bëjnë çifte të shkëlqyera. Bao gjithashtu shkon mirë me disa perime të gjalla ose të shijshme si kastraveci turshi.

Topa perla

Topat e perlave e kanë origjinën në rajonin Hunan të Kinës, ku konsiderohen si një pjatë festash apo rasti të veçantë.

Me mish të shijshëm dhe të lëngshëm me një shtresë orizi ngjitëse, ato shpesh shërbehen në darkat e banketeve për Vitin e Ri Kinez dhe për festimet e ditëlindjeve.

Ato janë perfekte për një festë ku mund të shërbehen në kruese dhëmbësh dhe të konsumohen me një kafshatë të vetme.

Emri vjen nga fakti se ato duken si perla gjigante, pasi kokrrat e orizit marrin ngjyrë margaritar kur gatuhen. Shkëlqimi i topit të perlës vjen nga orizi ngjitës me kokërr të shkurtër me të cilin është mbështjellë.

Disa variacione përdorin një salcë të lehtë soje për orizin, por më pas topat humbasin shkëlqimin margaritar kur dalin nga avulli.

Këto topa të shijshëm bëhen tradicionalisht me mish derri të grirë me kërpudha shitake, gështenja uji, qepë jeshile dhe erëza.

Përzierja e mishit formohet në topa të vegjël, rrotullohet në oriz ngjitës dhe zihet në avull deri në përsosmërinë e mishit.

Mos i ngatërroni topat me perla me topa tapioke që janë bërë nga bima e kasavës

Jumeokbap ose topa orizi koreanë

Jumeokbap fjalë për fjalë do të thotë "oriz grusht". "Jumeok" do të thotë grusht dhe "bap" do të thotë oriz.

Së bashku përkthimi fjalë për fjalë është "oriz grusht" sepse këto topa orizi formohen me dorë në madhësinë e një grushti.

Topthat e orizit duhet të formohen me dorë për t'u konsideruar autentike. Nëse përdoret një kallëp ose shtypës për t'i dhënë formë, nuk është teknikisht jumeokbap.

Në Korenë e Jugut, këto topa orizi janë shpesh pjesë e një dreke të mbushur, një pikniku ose një shoqërim i ushqimit shumë pikant.

Në përgjithësi, ato bëhen me thekon alga deti ose me karotë dhe qepë të përziera me oriz.

Por ky vakt i gjithanshëm në lëvizje mund të bëhet me një shumëllojshmëri mbushjesh, duke përfshirë perime dhe mish.

TangYuan

Festivali i Lanternit shënon ditën tradicionale që familjet të hanë tangyuan.

Kjo është dita e hënës së parë të plotë në Vitin e Ri Hënor dhe ushqimi tradicional për këtë festë është tangyuan, në formë të rrumbullakët dhe të bardhë si vetë hëna.

Kjo petë e shijshme dhe e ëmbël është bërë me miell orizi ngjitës, i cili i jep asaj një strukturë të përtypur, të lezetshme dhe ngjitëse.

Mund të shërbehet në formën e tij më të thjeshtë, si një top i thjeshtë i bardhë, ose i mbushur me mbushje si susam i zi, paste fasule të kuqe ose pastë kikiriku.

Këto dumplings shpesh shërbehen në një tas me supë të tejdukshme, me sheqer, ndonjëherë të zgjeruara me xhenxhefil dhe herë të tjera të shoqëruara me oriz të ëmbël, të fermentuar dhe lule aromatike osmanthus.

Për shumë familje kineze në Kinën kontinentale, si dhe jashtë saj, tangyuan zakonisht hahet së bashku me familjen. Forma e rrumbullakët e topthave dhe kupat në të cilat shërbehen simbolizojnë kohezionin familjar.

Ndërsa tangyuan filloi si një delikatesë tradicionale e ngrënë gjatë festave, tani është shndërruar në një ëmbëlsirë që konsumohet gjatë gjithë vitit.

Ndërsa u bë më i përhapur, variacionet janë futur dhe mbushjet, format dhe ngjyrat e reja të orizit ngjitës tashmë janë në dispozicion.

Çokollata, pure patatesh dhe kungulli kanë zëvendësuar mbushjet më tradicionale.

Khanom Tom ose topa kokosi

Ëmbëlsirat tajlandeze karakterizohen nga shurupe të ëmbël, krem ​​kokosi, fruta tropikale dhe oriz të ëmbël ngjitës.

Khanom tom është një ëmbëlsirë tradicionale tajlandeze e përbërë nga petë të ziera me miell orizi, të veshura me kokos të grirë dhe të mbushur me një mbushje kokosi të grirë të shkrirë me sheqer palme dhe qumësht kokosi.

Mbushja e kokosit zakonisht mbushet me aromë lulesh duke përdorur qirinj aromatike, ndërsa gjethet e pandanit ose ekstrakti i bizeleve të fluturës shpesh shtohen në brumë për ngjyrë, aromë dhe shije.

Këto topa të buta dhe aromatike me miell orizi kokosi janë të disponueshme në tregjet në të gjithë Azinë Juglindore, por ato zakonisht shiten edhe në tezgat e rrugëve.

Bánh Ran

Banh Ran është një top orizi ngjitës i skuqur thellë nga kuzhina vietnameze veriore. Në Vietnamisht, bánh do të thotë "tortë" dhe rán do të thotë "i skuqur".

Lëvozhga e saj e jashtme është bërë nga miell orizi ngjitës dhe i mbuluar me fara të bardha susami. Mbushja është bërë nga pasta e ëmbëlsuar e fasules së mungit dhe e aromatizuar me esencë lule jasemini.

Tradicionalisht, mbushja duhet të ndahet nga lëvozhga, në mënyrë që nëse tundet bánh rán, të ndjehet zhurma e mbushjes në pjesën e brendshme të guaskës.

Bánh rán është shumë i ngjashëm me një top orizi të skuqur kinez, por versioni kinez është pak më i ëmbël dhe nuk ka esencë jasemini dhe ka mbushje të tilla si paste zambak uji ose paste fasule të kuqe.

Panipuri

Panipuri është një meze e lehtë në rrugë që është jashtëzakonisht e popullarizuar në Indi, Bangladesh, Pakistan dhe Nepal.

Me përmasa të vogla, përbëhet nga një puri i zbrazët (bukë indiane pa maja) që skuqet derisa të jetë shumë e freskët, më pas mbushet me një kombinim përbërësish duke përfshirë patatet, qiqrat, koriandër, djegës dhe chutney.

Pani (ujë me aromë) shtohet më pas, duke i dhënë topit të mbushur një aromë kur hahet.

Me kalimin e viteve, panipuri i është dhënë një sërë emrash të ndryshëm, shumë prej të cilëve i referohen zhurmave që lëshon kur hahet, për shkak të mprehtësisë së tij.

Bakso Goreng ose qofte të skuqura

Bakso goreng është një rostiçeri krokante me origjinë indoneziane-kineze.

Versioni i skuqur, ose goreng, është një nga variantet e baksos, një përgatitje qofte që shërbehet në restorante dhe tezga ushqimore në të gjithë Indonezinë.

Qoftet përgatiten duke përdorur një kombinim të mishit të pulës, viçit dhe derrit. Më pas mishi i bluar përzihet me piper, hudhër, vaj susami, miell, vezë, niseshte, sheqer dhe kripë.

Qoftet skuqen për të marrë një ngjyrë kafe të artë, të jashtme krokante dhe zakonisht shërbehen të nxehtë me salcë djegës anash.

Wanzi ose Koka e Luanit (qofte)

Emri kinez për këtë pjatë është thjesht Koka e Luanit pa përmendur as qoftet.

Kur serviret gjella, qoftet, të cilat kanë përmasat e një topi tenisi, i ngjajnë kokës së luanit me lakër si mane.

Luanët janë një simbol shumë i favorshëm në kulturën kineze dhe përfaqësojnë prosperitet, forcë dhe energji.

Ka mënyra të ndryshme për të përgatitur qofte me kokë luani dhe çdo recetë ka variacionet e veta. Më tradicionalisht, ato bëhen nga mishi i derrit dhe zihen në avull me lakër.

Ato gjithashtu mund të skuqen ose piqen. Ato zakonisht shërbehen me një salcë të ëmbël soje ose një salcë të ëmbël djegës.

Gjithashtu shikoni Kjo recetë e shijshme për qofte Adobo filipinase me salcë

Topa peshku

Në fshatrat bregdetare, në të gjithë Azinë, ku peshkimi është mjeti kryesor i jetesës, mbetjet e kapjes së mbetur të pashitur shpesh sillen në shtëpi nga peshkatarët.

Më pas, peshqit bëhen luspa dhe qërohen, dhe çdo copë mishi fshihet me pjesën e pasme të një thike ose luge.

Mishi grihet imët dhe rrihet në një drejtim derisa kolagjenët natyralë të bashkohen dhe të ngjiten së bashku.

Mbi mishin spërkatet me ujë të kripur gjatë punimit, i cili njëkohësisht e shtrëngon strukturën dhe i jep shije mishit.

Pasta që rezulton më pas shtrydhet midis gishtit të madh dhe gishtit tregues në topa të lëmuar që hidhen në ujë të ftohtë e të kripur ose gatuhen në ujë të vluar.

Topat e peshkut shiten ose të papërpunuar, të njomur në shëllirë të lehtë ose të gatuar. Ato janë të njohura kur shërbehen me petë ose të skuqura si ushqime të lehta.

Në Hong Kong, karrocat e njohura me petë shërbejnë topa peshku të gatuar në një salcë kerri.

Nëse mendoni se topat e peshkut janë të mërzitshëm, ju duhet të shikoni taiyaki argëtuese në formë peshku!

FAQs

Nga se përbëhen topat kinezë të susamit?

Topthat e susamit bëhen me një brumë ngjitës miell orizi, të mbushur me një pastë të ëmbël, zakonisht pastë fasule të kuqe, të mbështjellë në farat e susamit dhe të skuqura derisa të bëhen krokante nga jashtë, por ende të butë dhe të përtypur nga brenda.

Ata quhen zhīma qiú në Mandarin.

Kur u shpikën topat e susamit?

Topat e susamit, Jian Dui, datojnë që nga dinastia Tang (shekulli i VII e.s.) në Kinë. Këto pasta të vogla ishin një ushqim popullor i pallatit në Chang'an, kryeqyteti i dinastisë Tang.

Çfarë përmban mielli i orizit ngjitës?

Shumë nga ushqimet aziatike në formë topi bëhen me miell orizi ngjitës.

Pavarësisht nga emri i tij, mielli ngjitës i orizit është pa gluten.

Është miell i bluar i bërë nga bluarja e bërthamave të gatuara dhe të dehidratuara të orizit ngjitës me kokërr të gjatë ose të shkurtër (Oryza sativa glutinosa). Ky lloj orizi njihet edhe si oriz ngjitës ose oriz i ëmbël.

Lexoni gjithashtu: A është Sushi pa gluten? Vetë Sushi po, por kontrolloni këto gjëra

Cilat janë disa nga shijet kryesore në kuzhinën aziatike?

Kuzhina aziatike është e njohur për shumëllojshmërinë e shijeve. Përbërësit e zakonshëm aziatikë përfshijnë ushqimet e detit, orizin, hudhrën, xhenxhefilin, farat e susamit, qepët dhe djegësit.

Kur gatuani ushqim aziatik, do t'ju duhet gjithashtu vaj susami, salcë goca deti, salcë hoisin dhe salcë soje. Disa nga metodat më të zakonshme të gatimit përfshijnë skuqjen me përzierje, avullin dhe skuqjen e thellë.

Çfarë simbolizon peta?

Dumplings konsiderohen 'me fat' pasi përfaqësojnë 'pasuri'. Ato kanë formë si shufra ari ose argjendi të cilat u përdorën si monedhë gjatë Dinastisë Ming.

Tortat e ëmbla të orizit ngjitës (të ngjashëm me dumplings) përfaqësojnë një jetë të pasur, të ëmbël dhe të begatë.

A e dini dumplings në Kinë quhen shumai dhe në Japoni gyoza?

Takeaway

Tani që jeni të vetëdijshëm për përvojat e mrekullueshme të shijes që presin për t'u shijuar në mesin e shumë ushqimeve aziatike në formë topi, ndoshta do të ndiheni të frymëzuar për të marrë pjesë në një klasë gatimi ushqimesh aziatike, të kërkoni disa receta të reja ose të paktën të ndjeni pak emocione rreth duke provuar një kuzhinë të re herën tjetër që do të zgjidhni të hani jashtë.

Tjetra, provoni kjo recetë e shijshme (dhe vegane) Teppanyaki Tofu!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.