Rishikohen piskatore (darë të vogla) më të mira për BBQ japoneze dhe koreane [Top 4]

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar shkurt 23, 2022

Kur jeni duke bërë yakiniku, i njohur gjithashtu si Barbecue japoneze, ju nevojiten darë të vogla ose piskatore për ta vendosur mishin në skarë dhe për ta rrokullisur derisa të piqet.

Restorantet ofrojnë darë, por po kur gatuani në shtëpi?

Nëse po gatuani Barbecue japoneze ose koreane në shtëpi, nuk duhet të përdorni pirunë ose darë të mëdhenj për të trajtuar mishin.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Kthimi i copave të vogla të mishit dhe perimeve kërkon një sasi të caktuar saktësie - nuk dëshironi të hidhni viçin wagyu midis grilave!

Punimi i skarës hibachi kërkon darë precize, të njohura edhe si piskatore Barbecue.

Në këtë postim, unë po shqyrtoj darët dhe piskatore të vogla më të mira për BBQ japoneze dhe koreane. Nje pale Darë BBQ Yakiniku Todai 9.4 inç janë perfekte për gatimin dhe kthimin e mishit në grila. Meqenëse janë prej çeliku inox, këto darë nuk deformohen dhe lejojnë saktësi kur bëjnë Yakiniku.

Së pari, shikoni darët më të mira për yakiniku dhe më pas lexoni komentet e plota më poshtë:

Piskatore (darë të vogla) më të mira për BBQ japoneze dhe koreane	Images
Piskatore më të mira për BBQ japoneze: Darë BBQ Yakiniku prej çeliku inox Todai 9.4 inç që nuk rrëshqiten	(shiko më shumë imazhe)
Piskatore më të mira për BBQ koreane dhe më të gjithanshme: Puregrip Set me 2 piskatore BBQ	(shiko më shumë imazhe)
Piskatore me precizion më të mirë: Darë Kuzhine O'Creme 10 inç ngjyrë rozë prej çelik inox	(shiko më shumë imazhe)
Piskatore më të mira për kockat e peshkut: Mjeti i Cindy's 2 Copë Pincë kockash peshku japoneze	(shiko më shumë imazhe)

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Cilat janë piskatore japoneze BBQ?

Gatimi i BBQ-së koreane dhe japoneze nuk është aq i thjeshtë sa duket nëse nuk mund ta kontrolloni mirë mishin dhe perimet.

Vetëm imagjinoni të përpiqeni të rrokullisni kërpudhat ose karkalecat e vogla në skarë pa darë ose piskatore të duhur.

Piskatore japoneze ose koreane për barbekju janë një mjet që përdoret për të kapur dhe ngritur çdo gjë. Ata zakonisht bashkohen pranë dorezës dhe kanë dy kapëse në anën tjetër, duke ju lejuar të mbani objekte me njërën dorë.

Darrët mund të përdoren për të lëvizur objekte të nxehta si mishi ose perimet, si dhe për të shërbyer ushqim dhe për t'u kthyer në skarë të nxehtë.

Nëse jeni duke kërkuar për piskatoret më të mira për BBQ japoneze, atëherë darët e gjata dhe të lehta janë ato që ju nevojiten.

Ato janë krijuar posaçërisht për të marrë mishin me lehtësi dhe për të lejuar më shumë saktësi sesa me shkopinj. Darët më të mira janë gjithashtu të gjata në mënyrë që të arrijnë gjithçka në tigan.

Për më tepër, ato duhet të jenë prej metali ose nga një material tjetër jo reaktiv ndaj nxehtësisë në mënyrë që të mos shkrihen gjatë procesit të gatimit.

Ky mjet do t'ju ndihmojë të hiqni mishin nga hell, duke parandaluar çdo aksident të padëshiruar.

Ka shumë lloje të ndryshme piskatore për këtë qëllim, por rekomandohet të përdorni ato me fund të mprehtë si gjilpërë.

Gjithashtu zbulojeni cilat mjete të tjera thelbësore përdorin më shpesh kuzhinierët e Hibachi (+ udhëzues blerjeje)

Darë Koreane BBQ

Nuk ka shumë ndryshim midis darëve koreane dhe japoneze dhe ato duken pothuajse identike.

Nëse dëshironi të shijoni barbeque koreane (ose japoneze) pa u munduar të ktheni proteinën tuaj çdo disa minuta, merrni vetes një palë darë.

Lloji më i mirë i darëve për këtë detyrë është një palë darë BBQ me kokë 90°. Këto darë ju bëjnë të mundur që të rrokullisni, kapni dhe vendosni proteinën tuaj pa mundim.

Ato mund të përdoren gjithashtu si një grup shtesë duarsh kur vishni mishin tuaj në grilë ose si mbajtëse për ata që duan të përdorin dërrasa për ushqimin e tyre të pjekur në skarë.

Udhëzues blerjeje për piskatore të vogla yakiniku

Darët aziatike BBQ janë mjaft të ngjashme, kështu që mund ta keni të vështirë të vendosni se cila është më e mira për nevojat tuaja.

Kjo është arsyeja pse unë po ndaj se çfarë të kërkoj kur blej darë për BBQ japoneze.

Piskatore më të mira për BBQ japoneze janë të dhëmbëzuara dhe me majë. Ato duhet të jenë mjaft të forta dhe të mprehta për të prerë mishin e fortë si brinjët dhe pulën.

Kur bëhet fjalë për blerjen e darëve BBQ japoneze dhe koreane, keni nevojë për piskatore të lehta, të vogla që kanë një majë të dhëmbëzuar për saktësi maksimale.

Madhësia dhe pesha

Piskatore më të vogla janë më të mirat për BBQ koreane dhe japoneze, sepse ato lejojnë shumë saktësi.

Mishi dhe perimet priten në copa më të vogla dhe në feta të holla në krahasim me biftekët e mëdhenj ose raftet e brinjëve që jeni mësuar.

Prandaj, keni nevojë për një palë darë piskatore më të vogla dhe të lehta për t'u siguruar që mund të kapni, rrotulloni dhe rrotulloni ushqimi në pjekjen e nxehtë të tavolinës.

Gjithashtu, darët duhet të jenë të balancuara mirë në mënyrë që t'i mbani lehtësisht.

Piskatore duhet gjithashtu të ketë një shtrirje mjaft të gjatë në mënyrë që të mos i afroni gishtat shumë afër grilës, por nuk duhet të jenë as shumë të gjata pasi grilat e tavolinës ose të integruara të tavolinës janë mjaft të vogla.

Dorezë jo e rrëshqitshme

Një dorezë që nuk rrëshqet është një tipar i domosdoshëm sepse, pa të, darët mund të rrëshqasin nga duart dhe gishtat.

Meqenëse janë kaq të vogla dhe të lehta, është e lehtë t'i lëshoni, veçanërisht nëse jeni duke marrë copa më të rënda mishi.

Dorezat që nuk rrëshqasin janë gjithashtu prej metali, kështu që ato janë të sigurta ndaj nxehtësisë.

Në fund të fundit, një kapje e ngushtë ju lejon të kapni perime të vogla si kërpudhat pa u rrëshqitur piskatore, edhe nëse gishtat tuaj janë pak të yndyrshëm.

material

Çelik inox është materiali më i mirë për piskatore BBQ. Kjo për shkak se ky material është shumë rezistent ndaj konsumit.

Së pari, çeliku inox nuk deformohet kur ekspozohet ndaj nxehtësisë së lartë nga grila, siç bën alumini.

Kur blini piskatore për skarë, mos merrni darë që nuk janë prej çeliku inox ose ato që përmbajnë ndonjë përbërës plastik ose druri, sepse këto do të shkrihen, shtrembërohen ose marrin flakë ndërsa i manovroni mbi hibachi të nxehtë.

Gjithashtu, ky material çelik inox nuk ndryshket ose gërryhet aq shpejt sa metalet e tjera më të lira.

Së fundi, çeliku inox është i qëndrueshëm me kalimin e kohës dhe super i lehtë për t'u pastruar. Ushqimi nuk ngjitet në darë, kështu që nuk keni nevojë të bëni pastrim të rëndë.

Pak ujë të nxehtë dhe një larje e lehtë e duarve është gjithçka që ju nevojitet.

Majë piskatore

Maja e majës duhet të ketë skaje të dhëmbëzuara.

Disa darë janë më të mprehta se të tjerat, por mprehtësia nuk kërkohet në këtë rast, sepse nuk dëshironi të prishni teksturën e ushqimit duke e prerë ose duke bërë prerje të përafërta në mish, ndërsa e rrotulloni atë.

Piskatore të vogla më të mira për BBQ Koreane dhe Japoneze

Mund të jeni mësuar të përdorni ose darë të gjata me kapëse në formë fistoni ose darë klasike me doreza të ngjashme me gërshërët.

Por ajo që i bën të ndryshme darët BBQ japoneze dhe koreane është forma e tyre si piskatore.

Darët kanë një formë të gjatë të hollë dhe skajet e mprehta, të quajtura majë majë njësoj si piskatore, kështu që ju mund të kapni me saktësi mishin dhe perimet për t'i kthyer ato, si dhe për t'i zhvendosur në dhe nga grila.

Kjo buzë e mprehtë e mprehtë gjithashtu ndihmon në "thyerjen" e mishit pa e prishur strukturën e tij.

Piskatore më të mira për BBQ japoneze: Darë BBQ prej çeliku të pandryshkshëm Todai 9.4 inç që nuk rrëshqishet

(shiko më shumë imazhe)

• madhësia: 9.4 inç
• Materiali: çelik inox
• majë majë

Kur jeni duke ngrënë yakiniku, mishi dhe perimet priten në feta të holla dhe copa më të vogla në krahasim me BBQ të rregullt perëndimor.

Prandaj, darët klasike të skarës që keni të shtrira nëpër shtëpi janë shumë të padobishme.

Kjo është arsyeja pse ju nevojiten piskatore japoneze të vogla, të holla dhe me majë, të cilat ju ndihmojnë të pini në skarë dhe ta ktheni mishin pikërisht kur jeni duke gatuar. hibachi, konroose skarë shichirin.

Piskatore BBQ e Todai janë shumë të lehta dhe peshojnë vetëm 2.2 oz, kështu që mund t'i manovroni shumë lehtë.

Ajo që klientët pëlqejnë te këto darë të vegjël është se ato janë bërë prej një pjese që i bën ato më të qëndrueshme.

Kështu, këto darë kanë më pak gjasa të thyhen ose të përkulen ndërsa jeni duke trajtuar mish, edhe nëse është diçka më e rëndë si p.sh. hell yakitori.

Gjithashtu, dizajni me një pjesë nuk ndahet si ato piskatore me dy pjesë të ngjitura së bashku nga markat më të lira.

Ju mund të përdorni pjesën e majës së darës për të marrë petë hibachi (receta këtu) too!

Këto piskatore janë 9.4 inç të gjata dhe kanë një dorezë me teksturë që nuk rrëshqet. Kjo ju siguron të keni një kapje të mirë në piskatore në mënyrë që të mos ju bjerë ai mish i shijshëm.

Thjesht mendoni për ato prerje të shijshme të holla të viçit yakiniku të cilat mund të rrëshqasin lehtësisht midis majëve.

Majat e majëve kanë një skaj të mprehtë – ndoshta paksa shumë të mprehtë për pëlqimin e disa njerëzve. Por, ato ofrojnë kapje të shkëlqyeshme dhe janë perfekte për ushqime të vogla.

Mund t'i përdorni edhe kur gatuani proshutë për mëngjes ose kur merrni petka nga vapori!

Disa përdorues vunë në dukje se majat e majërave nuk përputhen në mënyrë të përsosur në disa raste, gjë që mund t'i bëjë ato pak më të shkurtra se sa reklamohen.

Megjithatë, kur bëhet fjalë për mbajtjen e ushqimit, këto piskatore ofrojnë një shtrëngim të ngushtë.

Kini kujdes me marrjen e peshkut me këto, ata mund të shpojnë shumë mishin dhe të bëjnë që peshku të copëtohet.

Darët për Barbecue të markës Todai janë ndër më të mirat në botë për BBQ të stilit aziatik, sepse ato janë bërë në Niigata, Japoni prej çeliku inox të qëndrueshëm.

Shiten gjithashtu me një çmim të përballueshëm dhe pastrohen lehtë.

Ajo që i bën këto darë të dallohen nga më të lirat është materiali.

Ndërsa darët shumë të lira janë prej alumini që mund të deformohet nga nxehtësia, darët prej çeliku inox i rezistojnë temperaturave të larta dhe zgjasin më shumë.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Piskatore më të mira për BBQ Koreane dhe më të gjithanshme: Puregrip Set me 2 piskatore BBQ

(shiko më shumë imazhe)

• madhësia: 9.5 inç
• Materiali: çelik inox
• majë majë

Kjo komplet piskatore koreane 2-pjesëshe nga Puregrip është grupi i përsosur i darëve për një familje të vogël. Ju mund t'i përdorni ato kur bëni BBQ koreane në shtëpi.

Kur krahasoni piskatore japoneze prej çeliku inox me këto koreane, ato janë afërsisht të njëjtën madhësi. Sidoqoftë, këto Puregrip duket se qëndrojnë më mirë me kalimin e kohës. Ato nuk ndryshken aq lehtë dhe janë gjithashtu të sigurta në larje enësh, pra më lehtë për t'u pastruar.

Piskatore ka një dizajn të hollë me majë të dhëmbëzuar. Majat më të gjata ofrojnë një kapje më të mirë në mënyrë që të mund të përdorni piskatore për të rrotulluar qepët, kërpudha, speca, bokkeum dhe rrokullisni ose kapni bulgogun tuaj nga skara.

Gjithashtu, majat e dhëmbëzuara janë perfekte për të kapur ushqime të rrëshqitshme, si kallamari, kallamarët dhe domatet e lëngshme dhe të lëmuara.

Nëse ju pëlqen të rrotulloni shumë herë viçin, pulën dhe karkalecat tuaja, mund të mbështeteni në dizajnin e zgjuar të këtyre piskatores. Doreza është mjaft e gjerë për t'iu përshtatur rehat gishtave dhe gjithashtu nuk rrëshqet. Tekstura e saj e dhëmbëzuar siguron që piskatore të mos rrëshqasë edhe nëse gishtat tuaj janë pak të yndyrshëm në mes të vaktit.

Në 9.5 inç, këto darë nuk janë shumë të shkurtra dhe mjaftueshëm të gjata për t'ju lejuar të kapni ushqimin pa djegur duart dhe gishtat.

Kjo palë darë qëndron në këmbë, që do të thotë se nuk bien kur i ngrini pranë skarës. Prandaj, nuk keni nevojë të merrni një pushim të veçantë me lugë.

Ata gjithashtu kanë këmbë mbështetëse që sigurojnë që majat të mos prekin sipërfaqen e tavolinës. Kjo veçori e bën piskatoren më higjienike.

Së fundi, dua të përmend se si darët japoneze, edhe këto janë çelik inox dhe mjaft të forta dhe rezistente ndaj deformimeve.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Darë për Barbecue Japoneze kundër Koresë

Këto dy piskatore janë shumë të ngjashme dhe ju mund t'i përdorni njërën prej tyre kur gatuani Barbecue aziatike në shtëpi.

Pavarësisht nëse jeni duke gatuar viçin Wagyu ose pulë të pjekur në skarë, forma e hollë e darës ju lejon të kapni saktë dhe ta ktheni ushqimin në skarë pa e dëmtuar atë.

Korean Puregrip është një grup me 2 piskatore, kështu që është një blerje më e mirë nëse doni të kurseni para. Të kesh një grup me dy do të thotë që ju dhe i dashuri juaj të dy mund të keni darë për hibachi.

Darët japoneze prej çeliku inox janë me cilësi të lartë, por ende shumë të përballueshme.

Todai është një markë japoneze me reputacion dhe darët e tyre janë të njohur për qëndrueshmëri dhe rezistencë të lartë ndaj nxehtësisë. Kështu, mund të jeni të sigurt që pincat nuk deformohen ndërsa jeni duke pjekur në skarë.

Më pëlqejnë darët koreane sepse kanë majë pak më të shurdhër, kështu që nuk e shpojnë ushqimin dhe mund t'i përdorni për të trajtuar ushqime delikate si domate të pjekura në skarë.

Por, njerëzit thonë se darët japoneze janë perfekte edhe për trajtimin e petave kineze, sepse ato kanë një kapje të mirë të dhëmbëzuar, e cila është padyshim që nuk rrëshqet.

Ju nuk mund të gaboni me asnjërën nga këto piskatore të skarës në kuzhinën tuaj.

Në rast se po pyesni veten, Unë shpjegoj ndryshimin midis BBQ japoneze dhe koreane në thellësi këtu

Piskatore me precizion më të mirë: Darë kuzhine O'Creme 10 inç rozë ari prej çeliku të pandryshkshëm

(shiko më shumë imazhe)

• madhësia: 10 inç
• Materiali: çelik inox
• majë majë me majë

Nëse jeni duke kërkuar për një produkt që i ngjan shkopinjve, atëherë mund të mbështeteni në piskatore ushqimore prej çeliku inoks 10 inç O'Creme.

Dizajni i shkopinjve ofron saktësinë më të madhe, por druri nuk është i përshtatshëm për t'u përdorur në skarë të nxehtë. Kjo është arsyeja pse piskatore e ngjashme me shkopinj çeliku inox janë alternativa më e mirë.

Nëse jeni të etur për të shërbyer yakiniku perfekte, duhet të përdorni këto darë të dhëmbëzuar me majë, sepse mund t'i kapni ushqimet më të vogla me saktësi dhe saktësi të mahnitshme.

Fundi i ngushtë ju lejon të hiqni kockat e peshkut ose kockat e pulës ndërsa mishi po gatuhet në skarë.

Kjo palë darë kuzhine është e përshtatshme për të gjitha llojet e detyrave, jo vetëm për gatimin e yakiniku.

Mund t'i përdorni për të rrëmbyer turshitë nga një kavanoz, për të nxjerrë perime, për të hequr mishin nga marinada për skarë ose për të rrëmbyer sende të ngushta nga hapësira të ngushta.

Piskatore mbahen në vend nga një dorezë e dhëmbëzuar që ka kreshta me teksturë për të parandaluar rrëshqitjen e piskatores nga gishtat ndërsa trajtoni mishin.

Dhe meqenëse është 10 inç e gjatë, kjo palë darë ka një gjatësi të madhe që ju lejon të manovroni mishin në një distancë të sigurt nga flakët.

Çdo palë piskatore është e ndërtuar nga një pjesë e vetme prej çeliku inoks të fortë, elastik dhe të qëndrueshëm, me një formë ergonomike të rehatshme dhe një majë që është mjaft e mprehtë për të qenë e sigurt për t'u prekur apo shtypur, por ende mjaft e theksuar për të maksimizuar saktësinë.

E vetmja gjë për të cilën do të shqetësohesha është përfundimi shumëngjyrësh që del pas disa larjeve.

Në përgjithësi, kjo palë piskatore e hollë mundëson një kapje të fortë të ushqimit për të shmangur rrëshqitjen e tij nga darë. Hollësia e tij e bën të thjeshtë për tu mbajtur dhe për të arritur në zona të vogla.

Pjesa e jashtme e sigurt për ushqimin me një përfundim metalik me shkëlqim për të sjellë ngjyrë në kuzhinën tuaj. Është padyshim bukur të kesh një palë piskatore kaq të dizajnuara për t'u bërë përshtypje të ftuarve.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Piskatore më e mirë për kockat e peshkut: Cindy's Tool 2 Pieces Pincë kockash peshku japoneze

(shiko më shumë imazhe)

• madhësia: 4.7 inç
• Materiali: çelik inox
• majë e sheshtë dhe me kënd

Këto janë dy palë piskatore me kockë peshku - kështu që teknikisht, ato nuk janë të dizajnuara për yakiniku. Por, mendova se duhet t'i përmend ato sepse janë ideale për të përgatitur mishin tuaj BBQ.

Darët janë të shkurtra dhe të vogla, pa majën klasike të skajit të dhëmbëzuar. Njëra palë ka një dizajn pincë diagonale ndërsa tjetra është një palë darë të sheshtë.

Mund t'i përdorni për të hequr kockat e peshkut para ose pas gatimit të peshkut në skarë hibachi.

Gjithashtu, ju mund t'i përdorni këto darë për të hequr qimet nga shpendët. Prandaj, ky është një produkt i përshtatshëm për kuzhinierin BBQ i cili duhet të gatuajë për mysafirin më të kujdesshëm.

Piskatore janë prej çeliku inox të fortë dhe të qëndrueshëm që nuk deformohet dhe nuk ndryshket.

Secila palë është vetëm 4.7 inç e gjatë – shumë më e shkurtër se darët klasike të BBQ. Megjithatë, këto përdoren më së shumti për përgatitjen e Yakiniku-t dhe jo për të rrokullisur mishin ndërsa grila është e nxehtë.

Shumica e njerëzve përdorin këto lloj piskatore të vogla për të hequr të gjitha kockat në fileto peshku.

Është e lehtë të kapësh dhe të nxjerrësh edhe kocka të vogla nga trofta, salmoni, krapi, peshku shpatë, etj. Thjesht kapni kockat dhe nxirrni jashtë.

Për shembull, nëse gatuani karkaleca, mund t'i përdorni këto piskatore për të hequr lëvozhgën.

Ashtu si piskatore të tjera, edhe këto kanë një kapje që nuk rrëshqet, kështu që mund t'i trajtoni lehtësisht. Ato nuk janë shumë të mprehta në mënyrë që të mos prishni mishin ose strukturën e ushqimit.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Për më shumë këshilla dhe mjete për të hequr kockat e peshkut, shikoni ky përmbledhje e plotë e 4 pincës dhe piskatores më të mirë të kockave të peshkut

Si të trajtoni mishin për yakiniku

Ka disa gjëra që duhen mbajtur parasysh kur trajtoni mishin tuaj në skarë.

E para është që mishi nuk duhet të hidhet kurrë me shtiza sepse do ta bëjë të vështirë marinimin e barabartë. Në vend të kësaj, përdorni darë.

Kur kaloni ushqimin mbi flakë, sigurohuni që ta lëvizni shpejt ushqimin dhe mos e lini të qëndrojë shumë gjatë në një vend përndryshe do të fillojë të digjet.

Mund t'i vendosni darët horizontalisht sepse ato qëndrojnë pa u kthyer. Kjo lejon akses të përshtatshëm në darë dhe parandalon ndotjen.

Së fundi, mbani gjithmonë një sy për salcat si salca e sojës, wasabi dhe salcë speciale yakiniku.

Gjithashtu sigurohuni që të lexoni udhëzuesi im i plotë për biftekun Sukiyaki (recetë, teknika e prerjes dhe shijet)

Takeaway

Idealisht, duhet të merrni disa palë piskatore bbq për të shmangur kontaminimin e kryqëzuar midis mishit të papërpunuar dhe mishit të gatuar.

Nëse po filloni me gatimin e BBQ-së japoneze dhe koreane, mund të merrni piskatore 9.4 inç Todai, të cilat ofrojnë një kapje të sigurt dhe mbajnë mirë, edhe kur përdoren në sipërfaqe të nxehta.

Meqenëse këto janë piskatore të përballueshme, ju merrni shumë vlerë për paratë tuaja dhe nuk keni nevojë të luftoni për të trajtuar dhe kthyer mishin në grill hibachi ose konro.

pyesin nëse mund ta përdorni skarën tuaj konro në ambiente të mbyllura? Ja pse nuk duhet

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.