Hur man gör din egen furikake hemma [recept på räkor och bonito!]
När det kommer till japansk smaksättning, furikake är den du borde prova härnäst!
Om du gillar att strö smakrika kryddor på ditt ris, grönsaker, kött eller skaldjur, då kommer denna krydda med umamismak att behaga.
Det är så smakfullt, folk äter sitt ångade ris bara med lite furikake på toppen. Så låt oss försöka göra det här, eller hur?
Det finns gott om recept när det gäller att göra ett furikake -recept. Som du kan se är furikakekrydda helt enkelt en kombination av olika smaker och ingredienser.
Så du kan anpassa din furikake med de ingredienser du föredrar och gillar och ge den en välsmakande, salt, syrlig eller kryddig smak.
Låt oss nu prata om hur man gör furikake hemma. Min version av hemlagad furikakekryddning innehåller en blandning av ingredienser, såsom överblivna bonitoflingor (katsuobushi), rostad tång, sesamfrön och mer.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hemlagat Furikake -recept
Innehållsförteckning
- 1 tsk socker
- 1 tsk havssalt
- 1 msk torkad räka
- ¼ kopp bonito flingor
- 3 msk sesamfrön
- 1 msk torkat sjögräs
- 1 msk torkad lax eller ansjovis
- sojasås valfritt efter smak
Instruktioner
- Ta en torr stekpanna och lägg den på hög värme
- När pannan är ordentligt uppvärmd, lägg sesamfrön och rosta tills de ger lite rök och en rostad doft (säg ca 1 minut).
- Överför de rostade sesamfröna i en skål.
- Ta tången och smula ner den i skålen med rostade sesamfrön. Om din tång inte är knaprig och skarp, rosta den i cirka 30 sekunder över stekpannan. Se till att du inte bränner den.
- Nu, i skålen, strö bonitoflingor, torkade räkor och torkad lax (eller ansjovis - vad du än har eller gillar).
- Kasta det väl så att blandningen formas väl.
- Krydda sedan blandningen med socker och salt. Du kan minska eller öka mängden både socker och salt enligt dina krav. Om du vill kan du också lägga till några droppar sojasås för en extra smak.
- Överför blandningen till en lufttät burk. Detta kommer att hålla smaken intakt i en månad eller två. Jag rekommenderar att du använder den inom en månad efter förberedelserna för att undvika kontaminering.
Video
Anmärkningar
Min favoritingrediens att använda är:
Checka ut alla mina favoritingredienser här
Ytterligare ingredienser kan du lägga till
När det gäller japansk krydda är furikake bra eftersom den kan anpassas efter din smak. Du kan ta ut eller lägga till vilka andra kryddor du vill. Det är mer än en enkel ris krydda.
Vet du inte vad du ska lägga till? Kolla in den här listan och kanske känner du dig inspirerad att ta din furikakekryddmix till nästa nivå.
- shiitake pulver (ca 2 tsk) (du kan rosta pulvret med sesamfrön)
- sötnos (vattengrönsaker) (ca 1 msk)
- svarta sesamfrön
- bonito flingor (1-3 tsk)
- kelp pulver
- röda chilipeppar
- misopulver (1 tsk)
- torkade shisolöv (ca 2 tsk) (säljs även som torkad röd shiso)
- wasabipulver (bara en fjärdedel eller en halv tesked)
Du kan naturligtvis också använda andra ingredienser men dessa är traditionella japanska.
Är du för upptagen för att göra din egen? Ta reda på de bästa furikakemärkena att köpa här.
Hur använder du furikake?
Ursprungligen användes furikake främst som kryddor för risrätter.
Men nuförtiden ser du furikake som en toppning på alla typer av livsmedel. Japaner är ganska kreativa i köket.
Här är några sätt du kan använda furikake:
- för onigiri
- as del av en doppsås
- strö över ris
- strös på sushi
- på ägg
- strö över avokado toast
- på ångade eller rostade grönsaker
- i pommes frites
- för fisk eller rökt lax
- strö på tofu
- strö över ramen
- on peta skålar och sushi skålar
- strö på sallader
- på äggsallad
- över tonfisk sallad
- strös på alla typer av nudlar
- på kött och grönsaker för yakiniku japansk grill
- som en popcorn -toppning
Ärligt talat kan du strö detta på din favoritkomfortmat eller -rätt för att göra den godare.
Vad sägs om prova på den ultimata komfortmat: Zosui japansk ris soppa
Ta bort
Nästa gång du gör risbollar, onigiri, eller om du känner att din mat smakar lite intetsägande, ta lite furikakekryddor och strö över den. Du kommer att bli förvånad över den salta och fiskiga smaken som inte överväldiger maten men ger en trevlig crunch.
Eftersom denna kryddor är tillgänglig online och i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker borde du inte ha några problem att hitta den och jag lovar att du kommer att älska den.
Du kan till och med använda den som pålägg till din popcorn för filmkväll! Var inte rädd för att experimentera med denna mångsidiga smaksättning.
Läs nästa: dessa är de bästa Okonomiyaki -påfyllningarna och fyllningarna
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
