Japansk matoljeborste: Toppval för "aburabiki"
Det japanska köket är känt för läckra grillrätter tillagade på bordsgrillar eller teppanyaki-grillar. Men hur håller du matlagningsytan oljad och non-stick?
Matlagningsytor måste vara kryddade, så det enklaste sättet att applicera olja utan att bli smutsiga är att använda ett praktiskt köksredskap som kallas en japansk matoljeborste, även känd som en aburabiki.
Jag tycker om att tänka på den här borsten som en minimopp eftersom den ser precis ut som en. Men det är bekvämt i köket och hjälper till att se till att maten inte fastnar.
Chansen är stor att du funderar på att köpa en eller flera högkvalitativa matoljeborstar till ditt kök.
Det är därför jag har sammanställt en lista över några av de bästa och recenserat varje produkt, så att du inte behöver lägga tid på att sålla igenom massor av onlinerecensioner.
Mitt bästa val är JapanBargain oljeborste. Jag gillar det eftersom det är en traditionell och slitstark modell med bomull och trä och perfekt för alla typer av japansk BBQ. En bonusfunktion hos denna borste är att du kan dra in borsten för att spara på oljan och ha mer kontroll.
Det finns dock andra alternativ, så kolla in min översikt här och läs vidare för att hitta de fullständiga recensionerna.
| Bästa japanska matoljeborsten | Bilder |
|---|---|
| Bästa traditionella oljeborsten för japansk BBQ: Japanfynd | 
|
| Bästa oljeborsten i rostfritt stål: WAHEI FREIZ | 
|
| Bästa oljeborste och behållareset: OTSUMAMI TOKYO | 
|
| Bästa silikonoljeborsten: UTSLAG | 
|
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Köparguide för japansk aburabiki oljeborste
Kockarna använder en japansk matoljeborste för att olja upp grillen och ösa mat.
Det är inte riktigt som västerländska konditorivaror eftersom det har en annan form. Borstens borst är täta och vanligtvis gjorda av långa bomullssnören fästa i ett trähandtag.
Matoljeborstar är inga snygga redskap och det finns bara ett fåtal funktioner att hålla utkik efter.
Borst typ
Ett traditionellt borsthuvud är tillverkat av korta bomullssnören som absorberar mycket matolja men som inte låter det droppa ut och fläcka allt med olja.
Bomullsborsten kan användas för att krydda och tillsätta olja på heta grillytor, så det är den bästa borsten för detta ändamål.
En silikon- eller gummiborst används mest som konditorivaror, men du kan också använda den för att göra japansk mat. Den tål dock inte hög värme och kommer att smälta.
Därför kan du inte använda den när grillen är varm. Det är mycket mindre praktiskt än en bomullsborste.
Handle
Det traditionella trähandtaget är nog bäst eftersom du har ett stadigt grepp om det. Därför glider inte handtaget ur din hand när du oljar upp pannan eftersom du gör det i snabba, snabba rörelser.
Plasthandtag är också bra men de tenderar att glida ur handen när de är oljiga. Plasten är dock billigare men inte lika hög kvalitet.
Behållare
Många borstar kommer i ett set med en behållare. Behållarens roll är att lagra oljan och förvara borsten när du inte använder den.
Vanligtvis trycker du ner borsten och oljan kommer upp från botten av behållaren och täcker borsten.
Kolla även ut min sammanfattning och recension av de mest använda Hibachi kockverktygen
Bästa japanska aburabiki oljeborstar recenserade
Jag har skrivit recensioner för alla de bästa japanska oljeborstarna ovan för att hjälpa dig välja den bästa för dina behov.
Åh, och låt mig berätta - dessa redskap är billiga så du behöver inte oroa dig för priset. Alla dessa är budgetvänliga alternativ och priset överstiger inte $15.
Bästa traditionella oljeborsten för japansk BBQ: JapanBargain
Om du älskar Japansk grill, du vet att hemligheten bakom välsmakande kött och grönsaker ligger i tillagningsprocessen. Den bästa grillen är saftig, mör och fastnar inte på grillgallret eller grillen.
Denna billiga oljeborste är det bästa köpet om du vill ha en autentisk bomullsborste med ett ergonomiskt trähandtag. Bomullsborsten är idealiska eftersom de bara suger upp små mängder olja så att du inte slösar bort för mycket.
Här är vad jag mer gillar med den här borsten:
- Det är 4×3 tum vilket är den idealiska storleken för att olja upp teppanyaki, hibachi, shichirin, yakitori eller konro grill.
- Du kan använda den för att olja takoyaki-panna också.
- Detta är en traditionell oljeborste för trä och bomull, men den kommer inte med en förvaringsbehållare.
- Du kan handtvätta borstarna en eller två gånger och lufttorka dem, men det är bäst att lämna dem oljiga.
- Kostar mindre än $5.
Bästa rostfria borsten: WAHEI FREIZ
Detta är det bästa borstalternativet för din grill. Vill du ha en matoljeborste som håller länge och av bra kvalitet är rostfritt stål ett av toppmaterialen.
Du trycker helt enkelt ner borsten i behållaren och den absorberar mer olja. Sedan kan du krydda din teppanyaki- eller yakitori-grill.
Här är vad du mer behöver veta:
- Detta borsthuvud är av bättre kvalitet än många andra och du kan blöta det för att rengöra det. Det blir inte mögligt snabbt.
- Borstbehållaren och handtaget rostar inte lätt.
- I recensioner nämner vissa att borsten kan släppa små fibrer men det är en mycket liten mängd.
- Denna borste är idealisk för användning på en grill i rostfritt stål – både västerländsk BBQ-spis och japansk bordsspis.
Traditionell borste kontra rostfritt stål
Även om båda borstarna är utmärkta alternativ, är den av rostfria stålet dyrare. Visst, det är fortfarande ett prisvärt redskap, men du betalar för varumärket och det högkvalitativa materialet i rostfritt stål.
Träborsten är inte lika hållbar och borsten är längre. Därför kan den fälla fler fibrer och lagra mer olja. Om du vill krydda en stor grill, då är det det bättre valet eftersom du behöver doppa i oljan mer sällan.
Genom att använda dessa borstar kommer du inte att repa ytan på dina grillar och stekpannor. Så det är en bonus för båda.
Men jag gillar den rostfria borsten bara lite mer eftersom den har en oljebehållare och du behöver inte ta en kopp till för oljan. Det är mycket bekvämare.
Läs också om 2 viktiga skäl att använda vegetabilisk olja från sojabönor till Teppanyaki
Bästa borst- och behållareset: OTSUMAMI TOKYO
Den största utmaningen med oljeborstar är när du ska förvara dem. Eftersom de är dränkta i matoljor måste du placera dem i en speciell behållare.
Varför dela ut mer pengar på en snygg behållare när du kan köpa en borste och behållare?
Denna lilla billiga matoljeborste från Otsumami har ett plasthandtag, bomullsborst och en liten plastbehållare som gör den till det perfekta kökstillbehöret.
Här är vad som gör detta till ett bra köp:
- Denna borste har ett litet huvud och korta borst så den är idealisk för takoyaki och okonomiyaki. Du kan använda den för att pensla överbliven smet eller ingredienser åt sidan och tillsätt mer olja.
- Den är lätt att rengöra eftersom när du trycker ut borsten så fastnar oljan direkt på materialet. Således kan du doppa tillbaka borsten i behållaren när du behöver mer olja. Detta eliminerar behovet av att fortsätta hälla olja överallt.
- Den kommer med en plastkåpa så att borsten inte luktar eller drar till sig insekter.
Bästa silikonborste: ASVEL
Detta är det bästa setet för dem som inte vill ha ett traditionellt oljeborstset. Den är gjord av plast och gummi, så den är lätt att rengöra.
Borsten är också gjorda av silikonplast och har exakt samma konsistens som de där plastborstarna. Tyvärr är denna borste inte lämplig för användning på varma grillar.
Men vad gör detta till ett bra alternativ för din japanska stekpanna är att den har ett kort handtag och en behållare så att du kan använda den för att krydda spisen INNAN det är varmt.
Jag uppskattar också:
- Borsten faller inte ut eller tappar några fibrer.
- Den här typen av borste är mycket ekonomisk eftersom du inte slösar bort någon olja eftersom den inte absorberas i borsten.
- Det är mycket prisvärt och ganska långvarigt om du rengör det regelbundet.
- Det är mycket lättare att rengöra än en borste av bomull eller djurhår.
Den ena nackdelen är att du inte kan använda den på väldigt varma ytor under matlagning eller att du riskerar att bränna och smälta borsten.
Borst- och behållareset kontra plast- och gummiborstsats
De två seten är ungefär jämförbara men den första uppsättningen har ett traditionellt bomullsborsthuvud medan plastsetet har ett gummiborstset.
När du använder bomullsborsten kan du därför använda den på hög värme för att tillsätta olja i pannan eller grillen. Men gummiborsten är inte lämplig för användning på hög värme, så du är begränsad till när du kan använda den.
Båda seten har en behållare och borste så det är bara att fylla dem med olja och sedan doppa tillbaka borsten i. Detta gör dem lätta att använda men du måste också vara försiktig med rengöringen eftersom du kan sluta med mögliga redskap.
Så, om du vill använda borsten när gör okonomiyaki eller yakitori, jag rekommenderar bomullsborsten eftersom den är säkrare och smälter inte.
Vad används en matoljeborste till?
- applicera matolja på pannan eller grillgallret
- bred ut oljan på matlagningsytan
- krydda grytor och stekpannor
- tråckla (särskilt bakverk)
- applicera glasyr
En oljeborste är van vid applicera matolja på valfri matlagningsyta som en stekpanna, grillgaller eller stekpanna. Det används också för att applicera olja mellan matlagningssatser.
Till exempel använder du oljeborsten för att tillsätta lite olja i kakformen för takoyaki, så att takoyaki inte fastnar i pannan. Alltså mellan varje sats takoyaki, penslar du formen med olja.
När du gör japansk BBQ kan du använda matoljeborsten till bred ut oljan på matlagningsytan innan du börjar grilla.
När du har grytor, pannor och wokar av gjutjärn, kolstål och hårdbelagda aluminium, behöver vara kryddat. Det bästa sättet att göra det är med en oljeborste.
En annan möjlig användning är att använda borsten till tråckling livsmedel. Att täcka dem med olja är ett nödvändigt steg i många recept, speciellt om du vill grilla kött.
Slutligen vill jag nämna en annan användning för en oljeborste: applicera glasyr till maten.
Till exempel är många typer av kött glaserade med en läcker sås som teriyaki eller miso i det japanska köket. Du kan också använda en oljeborste för att applicera denna glasyr.
Prova detta utsökt & enkelt recept på misoglaserad lax som alla kommer att älska
Hur man använder matoljeborsten
Om borsten kommer med en speciell behållare placerar du oljan i behållaren.
Doppa borsten i behållaren för att fylla den kommer att olja. Sedan gnuggar du grillen, pannan eller maten.
När du är klar doppar du tillbaka borsten i oljan om du behöver mer eller så tömmer du behållaren och placerar tillbaka borsten för förvaring.
Men om det inte finns någon behållare, måste du lägga olja i en liten tallrik eller annan typ av kopp/behållare och doppa den i oljan på det sättet.
Ta bort
För allmänt bruk rekommenderar jag starkt den traditionella oljeborsten i japansk stil eftersom den har medellånga bomullsborst. Därför kan du krydda och olja allt du behöver när du lagar mat och gör japanska rätter.
Och om du verkligen vill ha den mest bekväma borsten rekommenderar jag borsten och behållaren i rostfritt stål. Du behöver inte längre bråka med matoljan och det är lätt att städa.
Så om du fortfarande undrar om en japansk borste är något du behöver i ditt kök, låt mig då övertyga dig om att JA!
Du kommer att upptäcka att du använder den så mycket mer än du tror eftersom den fungerar för att krydda alla typer av köksredskap, grillar och formar.
Kolla vad annat Verktyg du behöver för Teppanyaki | Det här är de 13 väsentliga
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.