Misokycklingrecept | En läcker och enkel japansk maträtt

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Trött på att göra samma sak kyckling måltid om och om igen? Begriplig!

Vad sägs om att lägga till ett nytt kycklingrecept till din helgmeny med god smak men inga konstiga ingredienser för att ge dig en runda till asiatiska marknader? Häftigt, eller hur? Misokyckling är just det! Ett svimningsvärdigt, utsökt recept på sött och välsmakande godhet. Detta kan lätt bli din nya favorit.

Receptet jag ska visa dig använder enkla och lättillgängliga ingredienser, spara miso. Om du har det i ditt skafferi är du på väg att göra en av ditt livs mest utsökta kycklingmat.

Recept på Misokyckling | En läcker och enkel japansk maträtt

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Gör misokyckling själv hemma

Det här receptet går snabbt att göra men kräver lite marineringstid.

Du kan enkelt förbereda marinaden och låta kycklingen dra i smakerna över natten eller göra den klar 1 till 5 timmar i förväg.

Misokyckling är ett smakrikt alternativ till teriyaki-kyckling

Misokyckling

Joost Nusselder
Misokyckling är ett smakrikt alternativ till teriyaki-kyckling med en enkel ingredienslista. Slutresultatet är en blandning av 4 smaker, med dominerande söta, sura och salta smaker och precis rätt mängd umami, som är själen i japansk mat. Allt du behöver göra är att marinera kycklingen, steka den i pannan och sedan servera den med ångat ris för en smakfylld upplevelse.
Inga betyg ännu
Tillagningstid 30 minuter
Marineringstid 3 timmar
Kurs Huvudrätt
matlagning japanska
Serveringar 4 portioner

Innehållsförteckning
  

Allmänna ingredienser

  • 5 benfria kycklinglår
  • 1 msk vegetabilisk olja
  • 2 msk mörk sesamolja valfritt
  • 2 msk hackad koriander valfritt

Ingredienser till misosås

  • 1/4 kopp risvinäger
  • 3 matsked sojasås
  • 1 1 / 2 msk vit misopasta
  • 1 1 / 2 msk chilipasta
  • 2 msk vitlök mald
  • 2 msk mörk sesamolja

Instruktioner
 

  • Förbered misosås genom att vispa ihop risvinäger, sojasås, misopasta, chilipasta, vitlök och sesamolja.
  • Med hjälp av en kniv, prissätt kycklingskinnet. Detta kommer att hjälpa kycklingfettet att återges lättare under stekning och säkerställa att det absorberar maximal smak under marinering.
  • Lägg kycklinglåren i en plastpåse med blixtlås, och lägg ca 1 msk misosås per kycklinglår i för marinering (behåll resten till senare).
  • Ta nu bort eventuell luft från påsen och förslut den tätt. Fortsätt att gnugga plasten tills marinaden är ordentligt fördelad i kycklingbitarna.
  • Kyl nu den marinerade kycklingen i max 24 timmar.
  • Ta ut kycklingen ur plastpåsen och ta bort så mycket marinad du kan från ytan. Ta bort den återstående marinaden med en pappershandduk och kassera den.
  • Klappa kycklingen torr.
  • Tillsätt nu olja i en ouppvärmd panna och fördela den lika.
  • Lägg skinnsidan av kycklingen på pannan och lämna tillräckligt med utrymme mellan varje bit så att de inte ångar.
  • Vänd värmen till medel och koka skinnet så att allt fett återgår. Rör inte vid kycklingbitarna på minst 7 minuter, och täck inte pannan med lock.
  • Efter 7 minuter, se om skinnet är brunt fint och väl. Om ja, vänd kycklingen och stek den andra sidan i minst 5 minuter. Tryck då och då på köttet för att bryna ytan.
  • När båda sidorna av kycklingen är fint brynt, plocka upp din kötttermometer och kontrollera om temperaturen registreras på 165F. Om ja, ta bort kycklingen från pannan och lägg den på en skärbräda.
  • Vänta tills kycklingen är tillräckligt kall för att hantera och förbered ringsåsen under tiden.
  • För att göra ringsås, torka av all olja från pannan, tillsätt den återstående misosåsen och lika mycket vatten och låt sjuda på låg värme tills den tjocknar.
  • Skär till sist kycklingen i strimlor, lägg dem över ångat ris och toppa dem med ringsås, svart sesamolja och koriander och servera!
Nyckelord misopasta
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Matlagningstips

Redo att göra din favorit misokyckling? Här är några tips för att säkerställa att du lagar den till perfektion:

Behåll huden

Använd alltid kycklinglår med skinn (eller någon annan del).

Skalet tillför verkligen ett extra lager av läcker smak samtidigt som det ger kycklingen den välbehövliga krispigheten.

Om du bor i USA, finns det en god chans att du inte hittar benfria kycklinglår, så du måste ta bort benet själv.

Marinera kycklingen på rätt sätt

Marinera inte kycklingen i mer än 24 timmar. Om du gör det kan det bli för salt, vilket inte är något du vill ha.

Om du har bråttom eller inte kan kontrollera ditt sug kan du marinera kycklingen i upp till 1-5 timmar.

Men i så fall miso smak kommer inte att ingjuta i kycklingen, vilket gör att den blir lite intetsägande.

Håll kycklingen fin och ren

Borsta alltid av misosåsen från marinaden från kycklingen efter marinering och klappa den torr.

Om kycklingen till och med är lite fuktig kommer den att fastna i pannan, vilket förstör kycklingens övergripande konsistens, samt resulterar i en mycket dålig krisp.

Ge det en twist

Experimentera gärna med ditt recept. Även om jag har använt vit miso i min version kan man alltid använd gul, röd eller brun miso för att lägga till intensitet till smakerna.

Det skulle dock hjälpa om du höll kvantiteterna i schack, speciellt när du använder röd miso. De är supersalta och kan förstöra hela receptet.

Några måste-prova varianter av misokyckling

Om du gillar att bli lite äventyrlig med dina recept och älskar att utforska dem till gränserna, här är några måste-prova-varianter som du måste testa nu!

Honungs soja kycklinglår

Vill du ha en perfekt semesterrätt på en budget utan att bli helt fancy? Honungs soja kycklinglår från ugnen kan vara något av ditt intresse.

Receptet är enkelt; allt du behöver är några grundläggande ingredienser som sojasås och honung, några kycklinglår (en av de billigaste delarna av kyckling) och en bakpanna!

Lönn misokyckling

Den här är hårdare på smaker och ser ganska snyggare ut jämfört med det nuvarande receptet, förmodligen för att den görs bäst med kycklingklubbor.

Detta recepts superingrediens, förutom miso, är lönnsirap. Det tillför unika och komplexa smaker till rätten, vilket gör den mycket roligare.

Som originalreceptet i inlägget kan du kombinera detta med vad som helst, och det kommer att smaka fantastiskt oavsett.

Grön lök misokyckling

Den här ser mer ut som en indisk curry än en japansk rätt. Stjärningrediensen är som ni redan vet misosås.

Den extra twisten är tillsatsen av röd chili och salladslök.

Där löken ger rätten en pepprig twist, tillför chilin den välbehövliga kryddigheten, vilket gör rätten varm och kryddig i bokstavlig mening.

Den curryliknande konsistensen är bara ett körsbär på toppen.

Hur man serverar och äter misokyckling

Misokyckling är en ganska mångsidig rätt och kan serveras ensam eller som tillbehör till andra recept.

Det finns ingen speciell etikett för att äta misokyckling. Du kan äta det som du vill och med vad du vill.

Det finns dock fortfarande några parningar du skulle vilja testa för att förbättra upplevelsen. Följande är några av dem.

Ångat vitt ris

Det här är rätt nummer 1 när man diskuterar parningar som passar bra med misokyckling.

Ris är lätt, mycket lättsmält och rent utsökt när det kombineras med misokyckling och toppat med lite sås.

Balansen den ger till de annars intensiva smakerna av misokyckling gör kombinationen så vacker och nyttig.

Spaghetti

Tillsammans med ris är nudlar ett annat bra alternativ när vi pratar om rätter som passar bra till misokyckling.

Tillsammans skapar båda en mycket balanserad smak, vilket resulterar i en lågkolhydratsnål, hälsosam och välsmakande måltid som du kan äta vilken timme som helst på dagen.

Gissa vad? Kombinationen av kyckling och nudlar har alltid varit legendarisk.

Misusoppa

Tja, om du inte håller med mig här, har jag inget emot det. Men om du är sugen på misosoppa som jag rekommenderar jag kombinationen.

Den salta och lätt umami-smaken och den söta och salta smaken av kycklingen skapar den yttersta magin som är svår att motstå.

Det är en av de där chockerande bra parningarna som inte verkar gå bra men skapar en sprängning när de gör det.

Rostad sötpotatis

Det är svårt att ignorera rostad sötpotatis när jag pratar om mina absoluta favoritsidor med misokyckling.

Den subtila sötman som den lägger till den salta och umamirika smaken av misokyckling balanserar perfekt den övergripande smaken av kyckling, vilket ger dig en överlägsen blandning av smaker.

Det finns så mycket att uppleva i denna till synes enkla parning.

Sauterade svampar

Svamp med kyckling? Ja tack! När allt kommer omkring, vem gillar inte en extra smakkick, speciellt när den är lika rejäl och näringsrik som svamp?

När du steker svamp, se till att tillsätta lite vitlök där.

Det ger svampen den välbehövliga kicken att intensifiera sin smak och komplettera smaken av misokyckling på bästa möjliga sätt.

Hur förvarar man rester?

För att förvara överbliven misokyckling, packa den i en lufttät behållare och förvara den i kylen i cirka 3 dagar.

Om du inte planerar att använda den under de kommande 4-5 dagarna, lägg den i frysen. På så sätt håller den i mer än 4 månader.

Innan du förvarar kycklingen, rensa bort all misopasta, eftersom den blir ganska salt vid långvarig förvaring.

Liknande rätter som misokyckling

Gillar du misokyckling finns det även ett gäng andra läckra japanska kycklingrätter du skulle vilja prova.

Några av dem ges enligt nedan:

Teryaki kyckling

Den görs vanligtvis på kycklinglår, puttade i läcker teriyakisås, med en konsistens och smak som får dig att sluka den.

Rättens övergripande smak är söt och salt, med inslag av syrlighet och signaturen umami från sojasås och mirin.

Smakerna förfinas av de naturliga smakerna av vitlök och ingefära, vilket gör att du älskar varenda tugga!

Kyckling Katsu

Kycklingkatsu är ett enkelt men ändå delikat smaksatt japanskt kycklingrecept, som får sin smak främst från Worcestershiresås, ostronsås, svartpeppar, salt och socker.

Du kan lägga till tomatketchup som topping när rätten är tillagad för att ge lite extra smak. Sammantaget ett enkelt men trevligt recept.

Stekt kyckling i japansk stil

Detta är en ganska färgstark version av de traditionella sötsyrliga rätterna, med mycket protein, grönsaker och såser.

För att förbereda stekt kyckling i japansk stil, marineras kycklingen först i sojasås och ingefära och tillagas sedan med en unik sötsur sås, tillsammans med grön paprika, aubergine, lotusrötter och morötter.

Du kan också lägga till andra grönsaker som du väljer för att göra rätten roligare.

Är du redo att prova receptet?

Om du letar efter en utsökt, hälsosam och lågkolhydratmåltid att njuta av när som helst på dygnet, är misokyckling definitivt en rätt du bör prova.

Med sin balanserade smakprofil och ett brett utbud av kompletterande tillbehör finns det något för alla att älska.

Och oroa dig inte – det är enkelt att lagra rester, så du kan njuta av den här rätten flera gånger under veckan!

Var noga med att också prova detta filippinska kycklingpochero-recept med bananer och pechay (bok choy)

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.