Tamari Tahini-såsrecept: Perfekt för doppning, nudlar eller sallader
tamari sås används ofta i röror, soppor, såser och marinader.
Det är också en bra smakförstärkare för tofu, sushi, dumplings, nudlar (som ramen), stekt ris och vanligt ris.
Och så är det tahini, som är en tjock puré av malda sesamfrön som är populär i Mellanöstern köket.
Du kan blanda dem tillsammans för att göra en syrlig och smakrik dippsås eller salladsdressing.
Den milda smaken gör den till en idealisk dopp, speciellt som en av de mer populära såserna som används som dopp till sushi.
Anledningen till att den ibland är ännu bättre än soja är att den är mindre salt och därför inte överväldigar fisksmaken.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Gör tamari tahini dippsås hemma
Om du funderar på att införliva tamarisås i dina recept, här är en för en tahinitamarisås som alla vid bordet säkert kommer att njuta av!
Tamari tahinisås
Innehållsförteckning
- ½ kopp sesam tahini
- 1/2 kopp hett vatten
- 2 msk tamari sojasås
- 1 msk risvinäger (lägg till mer om såsen är för tjock)
- 1 kryddnejlika vitlök mald
Instruktioner
- Vispa (ta en tråd som denna) tahini och varmt vatten i en skål tills det är slätt.
- Vispa i tamari, vinäger och vitlök. Tillsätt mer vinäger efter önskemål.
Anmärkningar
Matlagningstips
- Justera gärna mängden sojasås eller vinäger utifrån dina önskemål. Du kan också lägga till andra örter, kryddor eller såser för en unik twist.
- Var noga med att vispa såsen ordentligt varje gång du använder den, eftersom tahinin kan börja klumpa sig eller separera med tiden.
- Du kan späda ut den med mer vatten eller hålla den lite tjockare för en krämigare konsistens.
Favoritingredienser
Det är viktigt att välja en god, smakrik tamari-sojasås.
Smakämnen San-J Tamari sojasås är glutenfri och har en trevlig, komplex och umamismak som fungerar utmärkt i denna tahinitamarisås.
Min favorit tahini är Kevala Ekologisk Sesam Tahini eftersom det är organiskt och smidigt. Den har en rik, nötaktig smak som verkligen kompletterar den syrliga sojasåsen och vitlöken i det här receptet.
Och slutligen kan du använda vilken som helst risvinäger du har, men jag föredrar Marukan kryddad risvinäger eftersom den har en fantastisk sötsyrlig smak som hjälper till att balansera ut de andra rika, salta smakerna i denna sås.
Hittar du inte risvinsvinäger? Använd ett av dessa substitut som du förmodligen har i ditt skafferi
Ersättningar och variationer
I stället för tamari-sojasåsen kan du använda sojasås eller kokosnötsamino. Men ärligt talat, tamari gör denna sås så speciell som den är.
Det finns några ekologiska och icke-GMO-tamarisåser där ute. Alternativt kan du använda tamari-sojasås med reducerad natrium.
Om du vill byta till den här såsen kan du använda lönnsirap eller agave istället för risvinäger.
Och om du har het chiliolja till hands kan du lägga till en skvätt för att ge såsen lite värme. Du kan till och med blanda i lite misopasta för en extra smaklig kick!
Vissa föredrar att använda jordnötssmör istället för tahini men jag tycker att det förändrar smaken för mycket.
Hur man serverar och äter
Den här såsen passar utmärkt till röror, nudelrätter och sallader. Det är också en välsmakande dippsås för färska grönsaker som gurkskivor eller blomkålsbuketter.
Men mitt favoritsätt att äta den här såsen är med sushi. Du kan doppa dina sushirullar eller sashimi i den, eller så kan du använda den som marinad för tofu.
Det är den perfekta kombinationen av rika och salta smaker, vilket gör det till ett utsökt tillskott till alla måltider!
Om du vill prova den med en sallad, försök att slänga den med lite sallad, färska grönsaker och tärnad paprika.
Du kan också ringla den över en skål med brunt ris eller quinoa för en utsökt, snabb och enkel måltid.
Du kan till och med använda den som dippsås för stekt mat som kyckling, kamaboko, eller äggrullar!
Möjligheterna är oändliga, så var kreativ och njut av denna läckra tahinitamarisås.
Ringla bara över dina favoriter och njut!
Hur man förvarar rester
För att lagra rester, överför eventuell oanvänd sås till en lufttät behållare eller burk och förvara den i kylen i upp till en vecka.
När du är redo att äta, värm helt enkelt upp såsen på låg värme på spishällen tills den är varm och flytande igen.
Du kan använda den som salladsdressing när den är kall.
Liknande rätter
Om du inte gillar tahini kan du göra en tamari-sojadressing istället med EVOO, citron och örter.
Det finns några läckra japanska dippsåser, som ponzu och yuzu, som du också kan njuta av. Du kan använda dem för wokning, dipp och till och med sushi.
Om du vill förbättra smaken på skaldjur och ål kan du prova nitsume ålsås som också är välsmakande och smakrik!
Några av mina andra favoritsåser inkluderar yakiniku sås och den världsberömda teriyaki sås!
Slutsats
Oavsett om du letar efter en läcker sås som komplement till dina favoriträtter eller något nytt och spännande att prova, är denna tahinitamarisås ett smakrikt och mångsidigt alternativ som säkerligen kommer att tillfredsställa.
Den är lite tjockare än din genomsnittliga sojabaserade sås, tack vare tahinipasta.
Så varför inte ge det ett försök idag? Dina smaklökar kommer att tacka dig!
Har du tahini över? Vet att du i ett nafs kan använda tahini istället för misopasta
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
