7 สูตรที่ดีที่สุดกับ Annatto สำหรับสีและรสชาติที่ล้ำลึก
ชาด เป็นเครื่องเทศที่มาจากต้นอาชิโอต มีรสชาติและสีที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถใช้ได้ทั้งอาหารคาวและหวาน
ลองดูสูตรอาหารเหล่านี้ที่ใช้ annatto เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ คุณจะประหลาดใจที่เครื่องเทศนี้สามารถใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สุดยอด 7 สูตรกับ annatto
เผ็ดร้อนฟิลิปปินส์ kwek-kwek
ผงอันนาตโตใช้แทนสีผสมอาหารสีส้มได้ดีกว่า เพื่อนำสีส้มนั้นมาใส่ในอาหารจานเด็ดของคุณ
คุณควรใช้น้ำอุ่นเพื่อเจือจางผงอนาตโต ซึ่งควรเติมลงในจานด้วยส่วนผสมอื่นๆ และผสมให้เข้ากันอย่างเหมาะสม
ฟิลิปปินส์ kutsinta
ชาวฟิลิปปินส์ชอบทานอาหารพื้นเมืองอย่าง บิบิงกาและกุฏศิลป์ก็เป็นหนึ่งในนั้น
แม้ว่าคุตซินาจะไม่ได้มีต้นกำเนิดในฟิลิปปินส์ แต่ก็ถูกนำมาใช้เป็นอาหารฟิลิปปินส์ ซึ่งได้กลายเป็นเมนูประจำในช่วงเทศกาล
คุณสามารถหา kutsinta ได้ทั่วประเทศฟิลิปปินส์ มีแผงขายของตามท้องถนนและร้านค้าในห้างสรรพสินค้าด้วย!
ปานซิต ลูกลัก
หากคุณสงสัยว่าสูตรก๋วยเตี๋ยวนี้คืออะไร นี่คือสูตร pancit luglug ที่น่าอับอายซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแป้งข้าวโพดหรือก๋วยเตี๋ยวข้าวในบางรูปแบบด้วยส่วนผสมของท็อปปิ้งและซอส “ลูกลัก” แท้จริงแล้วหมายถึง “จุ่มลงในน้ำ” “แช่น้ำ” หรือ “ล้าง”
ชื่อของสูตรนี้หมายถึงการจุ่มบะหมี่ที่ปรุงใหม่ลงในน้ำร้อนเพื่ออุ่นให้ร้อน จากนั้นให้คุณเติมซอสหลังจากนั้น
Pancit luglug มักจะกินเป็นของว่างตอนเที่ยงในฟิลิปปินส์ แต่ก็เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณที่จะเสิร์ฟในโอกาสพิเศษที่จะทำให้แขกของคุณกลับมา
แกงกะหรี่เนื้อฟิลิปปินส์ Ka
Kare-kare เป็นอาหารที่รู้จักกันดีจาก Pampanga ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของฟิลิปปินส์ ชื่อของมันมาจากคำว่า "kari" หมายถึง "แกง"
อย่างไรก็ตาม kare-kare มีภูมิหลังที่แตกต่างจากแกงอินเดียมาก มีรสชาติคล้ายกับสะเต๊ะเนื่องจากใช้ถั่วลิสงในซอสและใช้ achuete เป็นสีผสมอาหาร
ไก่ย่าง
ด้วยสูตรทำจมูกไก่นี้ คุณจะสามารถทำซ้ำอาหารที่ซื้อจากร้านและสนองความอยากของคุณได้
กุญแจสำคัญในการทำให้ไอนาซาลอร่อยคือน้ำดองและซอสที่มีแอนนาตโต ซึ่งจะทำให้ไก่มีรสชาติและสีที่ไม่ผิดเพี้ยน
ปานจิต มาลาบอน
แม้ว่าจะมีธุรกิจมากมายในเมโทรมะนิลาที่ส่ง Pancit Malabon ไปยังพื้นที่หนึ่ง แต่ก็ยังเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างกันหากทำตามสูตร Pancit Malabon และทำเป็นอาหารโฮมเมด
ส่วนผสมในอาหารจานนี้คล้ายกับที่ใช้ใน Pancit Palabok มาก แต่ความแตกต่างอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนผสมส่วนใหญ่ของ Pancit Malabon มาจากทะเล และเนื่องจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้ต่างกัน
หมูยอฟิลิปปินส์
Bopis เป็นอาหารที่ทำด้วยหัวใจและปอดของหมู คุณอ่านถูกต้องแล้ว!
นี่เป็นอาหารที่คุ้นเคยเป็นปูลูตัน (ของว่าง) ในงานเลี้ยงสังสรรค์ในฟิลิปปินส์
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากชาวฟิลิปปินส์กินข้าวทุกอย่างด้วย บอปิสก็หาทางไปที่โต๊ะอาหารค่ำแบบฟิลิปปินส์ที่ต่ำต้อยด้วย
สูตรของหมูยอนี้ถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมหลักในซูเปอร์มาร์เก็ตก็ตาม อย่างเช่น ซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก
7 สูตรที่ดีที่สุดกับ Annatto
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- ¾ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
- ¾ ช้อนชา น้ำด่าง
- Annatto หรือ atsuete (ละลายในน้ำประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
- 2 ถ้วย น้ำ
คำแนะนำ
ใส่ annatto ลงในแป้ง
- ในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด: แป้ง น้ำตาล น้ำด่าง อันนาตโต และน้ำ ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- ใช้กระชอนกรองก้อนเนื้อ
เพิ่ม annatto ลงในส่วนผสม
- ทาน้ำมันบนแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเกาะติด ด้วยวิธีนี้ ง่ายต่อการนำออกจากแม่พิมพ์เมื่อปรุงสุกแล้ว
วีดีโอ
โภชนาการ
สรุป
อันนาตโตแต่งจานด้วยสีแดงส้มเข้ม แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยด้วย!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
