ซอสเทอริยากิปราศจากกลูเตนหรือไม่? แบรนด์ที่ปลอดภัยและวิธีทำด้วยตัวเอง
คุณชอบรสชาติของ เทอริยากิ ซอส แต่กังวลเรื่องกลูเตนเพราะเป็นโรคช่องท้อง? หากคุณกำลังตามล่าหา ตังฟรี ซอสเทอริยากิ ข่าวดีก็คือมีตัวเลือก! แต่ก็ยังหายาก
โดยทั่วไป ซอสเทอริยากิจะไม่ปราศจากกลูเตนเนื่องจากมีซอสถั่วเหลือง และซอสถั่วเหลืองส่วนใหญ่ทำด้วยข้าวสาลี นอกจากกลูเตนจากซีอิ๊วแล้ว ซอสเทอริยากิขวดยอดนิยมอาจมีสารเติมแต่งที่มีกลูเตนหรือกลูเตน
ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกซอสเทอริยากิที่ปราศจากกลูเตนหรือทำซอสถั่วเหลืองที่ปราศจากกลูเตนของคุณเอง
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ซอสเทอริยากิทำมาจากอะไร?
สูตรซอสเทอริยากิส่วนใหญ่มีความคล้ายคลึงกัน ซอสทำมาจากส่วนผสมของซีอิ๊วขาว มิริน สาเก เครื่องเทศ น้ำตาล กระเทียม น้ำส้มสายชู และบางครั้ง ขิงและต้นหอม
มิริน เป็นไวน์ข้าวญี่ปุ่นหวานและ ประโยชน์ เป็นเครื่องดื่มข้าวหมัก ในญี่ปุ่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลักในซอสเทอริยากิ
ในสหรัฐอเมริกา มักถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลและสารเติมแต่ง เพื่อให้สามารถขายได้ในร้านขายอาหารทุกแห่ง ส่วนผสมที่มีน้ำตาลทำให้ซอสเทอริยากิมีรสหวานขึ้นชื่อ
สาเกโดยทั่วไปปราศจากกลูเตน มิรินบริสุทธิ์ที่ทำจากข้าวเพียงอย่างเดียวก็ปราศจากกลูเตนเช่นกัน อย่างไรก็ตาม มิรินบางยี่ห้อมีข้าวสาลีอยู่จริง และทำให้ไม่ปราศจากกลูเตน
ด้วยข้อพิจารณาเหล่านี้ ซอสเทอริยากิมักจะไม่มีกลูเตน
ที่เกี่ยวข้อง ยากิโทริปราศจากกลูเตนหรือไม่? ไม่ทั้งหมด ระวังซอส!
กลูเตนที่ซ่อนอยู่ในซอสเทอริยากิ
เช่นเดียวกับมิรินซึ่งมีกลูเตนโดยไม่คาดคิดในหลายกรณี ยังมีแหล่งกลูเตนที่ซ่อนอยู่ในซอสเทอริยากิอีกด้วย ผู้ร้ายที่เห็นได้ชัดคือซอสถั่วเหลือง
มีซีอิ๊วปราศจากกลูเตนบ้างเช่น ซอสปราศจากกลูเตนของ Kikkoman. แต่อย่างที่คุณจินตนาการได้ แบรนด์ส่วนใหญ่ที่ทำซอสเทอริยากิไม่ได้ใช้แบบปราศจากกลูเตนที่มีราคาแพงกว่านี้
ซีอิ๊วปกติประกอบด้วยถั่วเหลือง เกลือ น้ำ และข้าวสาลี ดังนั้นจึงไม่มีกลูเตนฟรี
แต่ซอสเทอริยากิยังมีกลูเตนที่ซ่อนอยู่ซึ่งคุณไม่สามารถคาดหวังได้ในซอส เหล่านี้มาจากสารเติมแต่ง สารเพิ่มความหนืดหลายชนิดมีแป้ง และนั่นก็เป็นแหล่งของกลูเตน
อีกคำถามที่ดี: เทอริยากิมีสุขภาพดีหรือไม่? ขึ้นอยู่กับว่าคุณทำมันอย่างไร!
ซอสเทอริยากิดั้งเดิมของ Kikkoman ปราศจากกลูเตนหรือไม่?
ซอสเทอริยากิ Kikkoman ดั้งเดิมนั้นไม่มีกลูเตนฟรี
ที่ปราศจากกลูเตนเรียกว่า Kikkoman ซอสเทอริยากิปราศจากกลูเตนและซอสเทอริยากิ. ปราศจากกลูเตนและสารกันบูดและแน่นอน หนึ่งในซอสผัดขวดโปรดของฉันที่จะซื้อ.
ซอสเทอริยากิของ Lawry ปราศจากกลูเตนหรือไม่?
ไม่ ซอสเทอริยากิของ Lawry มีซอสถั่วเหลืองซึ่งทำจากข้าวสาลี ตามฉลาก สารสกัดและสีผสมอาหารทั้งหมดได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตน แต่ซีอิ๊วไม่ใช่
Teriyaki Madness ปราศจากกลูเตนหรือไม่?
ความบ้าคลั่งของเทอริยากิอ้างว่าซอสทั้งหมดนั้นปราศจากกลูเตนและปลอดภัยสำหรับ celiacs
อย่างไรก็ตาม ลูกค้ายังคงอ้างว่าป่วยเนื่องจากการปนเปื้อนข้ามสายพันธุ์ ดังนั้นควรระมัดระวังเมื่อรับประทานซอสเทอริยากิที่นั่น
ซอสเทอริยากิปราศจากกลูเตน
ซอสเทอริยากิปราศจากกลูเตนมีจำหน่ายในร้านขายของชำในเอเชียบางแห่งและใน Amazon
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดคือ ซอสเทริยากิงาผสมเอเชียออร์แกนิก และได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตน มันทำ กับซีอิ๊วมะขามปลอดกลูเต็น และนั่นก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซีอิ๊วปกติ:
เทอริยากิปราศจากกลูเตนแสนอร่อยคือ Primal Kitchen Organic No Soy Teriyaki Sauce & Marinade. อันนี้ทำโดยไม่ใช้ซีอิ๊ว และใช้มะพร้าวอะมิโนแทน นอกจากนี้ยังเป็นออร์แกนิกและมีสุขภาพดีสำหรับคุณ:
อีกหนึ่งซอสเทอริยากิที่ปราศจากกลูเตนคือการใช้ Kikkoman ซอสถั่วเหลือง Tamari ปราศจากกลูเตนโซเดียมน้อยลง เมื่อทำเทอริยากิ เกลือนี้ยังมีโซเดียมต่ำอีกด้วย ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการลดการบริโภคเกลือ:
คุณอยากจะทำซอสเทอริยากิที่ปราศจากกลูเตนของคุณเองหรือไม่? แล้วฉันก็มีสูตรสำหรับคุณ!
สูตรซอสเทอริยากิปราศจากกลูเตน
ส่วนผสม
- ⅓ ถ้วย ทามาริโซเดียมต่ำและปราศจากกลูเตนจาก Kikkoman
- ⅔ ถ้วย น้ำ
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แล้วแต่ชอบความหวาน
- ฮิต½ ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
- 1 ช้อนชา ขิงสับละเอียด
- 1 กานพูล กระเทียม
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
- ½ ช้อนชา น้ำมันงา
คำแนะนำ
- หยิบกระทะขนาดเล็กแล้วใส่มะขามเปียก น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำ น้ำส้มสายชู กระเทียม ขิง น้ำมันงาและพริกไทย ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน
- ในชามอีกใบ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำประมาณ 1.5 ช้อนชา จนกลายเป็นแป้งเหนียวข้น
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยมะขามเปียกและส่วนผสมอื่นๆ โดยใช้ไฟปานกลางจนเดือด แล้วใส่แป้งข้าวโพดลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-3 นาที
- ยกลงจากเตา แล้วราดบนอาหารจานโปรดของคุณ
เพลิดเพลินกับซอสเทอริยากิที่ปราศจากกลูเตน
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำซอสเทอริยากิของคุณเองสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำเป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการหลีกเลี่ยงกลูเตน
หากคุณมีโรค celiac หรือแพ้กลูเตน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในซอสเทอริยากิ เนื่องจากมีกลูเตนจำนวนมากซ่อนอยู่ ระวังซอสถั่วเหลืองนั้นไว้เสมอ เพราะปกติแล้วจะเป็นสาเหตุหลัก!
อ่านต่อไป: ซูชิตังฟรีหรือไม่? ซูชิเองก็เป็น แต่ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร