Kako napraviti sushi bez algi | Recepti, savjeti i ideje
Morske alge, poznate kao Nori na japanskom, jedan je od najpopularnijih sushi sastojci za rolat. Kako god, morske alge je stečeni ukus, odnosno nije za svakoga.
Da li vam je potrebna morska trava za pravljenje sushi? Ne. Možemo li kod kuće pronaći ili napraviti suši rolnicu bez morskih algi? Naravno!
Ima dosta sushi rolica bez morskih algi i super su ukusne. Ako vam se ne sviđa Nori, možete upotrijebiti zamjenske sastojke poput krastavca, tankog omleta, rižinog papira, kože od tofua i listića soje za omotanje rolica. Ili, ako želite preskočiti i zamjene, uvijek to možete učiniti i odlučiti se za sushi rolat bez omota.
Danas s vama dijelim zamjene i suši bez Norija, zajedno sa svojim omiljenim sušijem bez recepta od algi, koji uključuje ukusne rakove i avokado.
Radije imam Sushi bez ribe i plodova mora? Ovdje pronađite ukusne recepte za tofu i više nadjeva!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Zašto probati sushi bez morskih algi?
Ako odete u japanski restoran i naručite suši bez Norija, možda ćete dobiti nekoliko radoznalih pogleda jer se Nori tradicionalno povezuje sa suši rolnama. Većina japanskih gostiju ne mogu zamisliti ovu hranu bez nje.
Ali to što je neki sastojak tradicionalan ne znači da ne možete kuhati bez njega. Suši možete napraviti samo s octanom rižom i nadjevima bez unutrašnjeg ili vanjskog Nori omota.
Možda ćete želite zamijeniti alge iz nekoliko razloga. Morske alge možda nisu vaš omiljeni okus ili možda nisu dostupne u vašoj lokalnoj trgovini, u tom slučaju možete potražiti alternative.
Neki ljudi uživaju u sušiju, ali im se ne sviđa ideja da sve dobrote umotaju u Nori listove zbog teksture i boje.
Bez obzira na razlog, postoje izvrsni domaći recepti za sushi bez algi.
Možeš biti zainteresovani za pravljenje sušija s drugim opcijama omotavanja koje nisu tako jake.
Ove opcije možda neće učiniti sushi tradicionalnim, ali će i dalje biti ukusne. Ove alternative za suši iz algi možete pronaći u vašoj kuhinji ili u obližnjoj trgovini.
Ukusni sushi bez algi recept: Rolada od rakova i avokada
Oprema
- sushi-mat
- Plastična folija (prozirna folija)
- Šporet riže
Sastojci
Za pirinač za suši
- 1.5 čaše suši pirinač poput Nishikija
- 2 čaše voda
- ¼ kup začinjeno sirće od sirćeta
Za punjenje
- 8.4 oz meso rakova u konzervi
- 18 komada avokado otprilike 2-3 narezana avokada
- Susam za preliv
instrukcije
- Prvo morate pripremiti sushi pirinač u štednjaku za pirinač. Operite pirinač pre kuvanja.
- Skuvajte pirinač kao i svaki beli pirinač u šporetu (oko 20-25 minuta).
- Kad je skuvano, prelijte začinjeno pirinčano sirće na vrh pirinča. Lagano promiješajte sirće i pirinač, ali pazite da ih ne zgnječite.
- Počnite tako što ćete na radni stol ili stol staviti komad plastične folije. Zatim izvadite 1/6 dijela riže i ravnomjerno je rasporedite u obliku pravokutnika na plastičnoj foliji.
- Pirinač čvrsto pritisnite da se dobro zalijepi jer bez morskih algi mora se oblikovati u oblik.
- U sredinu riže stavite dugu traku mesa rakova (1/6 količine).
- Sada dodajte 3 kriške avokada na vrh raka. Uvjerite se da su nadjevi ravno na sredini u ravnoj liniji tako da se lako valjaju.
- Za roladu stavite palčeve ispod plastične folije, a prstima pritisnite sastojke unutra i počnite kotrljati. Valjajte dok se kraj pirinča ne susretne sa drugom stranom i čvrsto pritisnite.
- Plastika bi sada trebala pokriti cijelu rolu. Ako se plastika uhvati u rižu, izvucite je i dajte joj još jednu roladu.
- Dio gdje se pirinač sastaje trebao bi biti ispod rolne. Popravite oblik sa strane i pobrinite se da izgleda lijepo i ujednačeno.
- Sada je vrijeme da uklonite plastičnu foliju tako da je pažljivo odmotate kako ne biste oštetili rižu.
- Polako valjajte pirinač posipajte po cijelom kolutu sa svake strane po malo sezama.
- Stavite novi komad plastične folije na vrh role, a zatim na nju stavite prostirku od bambusa za valjanje sushija.
- Pritisnite bambusov makisu i upotrijebite ga za oblikovanje suši rolica. Izvršite veliki pritisak uz rubove i u podnožju kako se rolada ne bi odmotala pri rezanju.
- Nastavite pomicati prostirku, a zatim kucnite po stranama role kako biste ih "učvrstili" na mjestu. Uostalom, želite da vaše suši rolice izgledaju jednako dobro kao one u restoranu.
- Uklonite prostirku, plastičnu foliju, a zatim izrežite roladu na 6 jednakih komada. Uživajte!
Nemate kuhalo za rižu? Pronađite Najbolji kuhali za rižu koji su ovdje pregledani ili naučite Kako skuhati sushi rižu bez kuhače za rižu
Ideje za recept za suši bez algi
Postoje beskrajne mogućnosti za domaći sushi. U osnovi, umjesto mesa od rakova i, dodajte bilo koje od vaših omiljenih mesa, plodova mora ili povrća avokado.
Losos je vjerojatno najpopularnija opcija punjenja, a također je mnogo jeftinije praviti rolice od lososa kod kuće nego naručiti u restoranu.
Ako želite pravi doživljaj kalifornijskog rola, ne zaboravite na ikru i krastavce. Ili, ako više volite nešto hrskavije, probajte škampe ili hrskavu piletinu.
Veganske rolade umotane u krastavce još su jedna odlična opcija i možete preskočiti rakove i zamijeniti ih paprikom, tofuom, krastavcem i avokadom za zdravu suši roladu.
Još jedna opcija za suši bez algi je nigiri tako da možete samo staviti neku od svojih omiljenih sirovih riba poput lososa na vrhu ocrtane sushi riže.
Ovo je savršen način da uživate u umami okusima sushija ako ste ljubitelj sirova riba.
Vrste sushija bez algi
Postoji nekoliko vrsta sushija lemur i druge vrste sušija koji ne sadrže morske alge. Dakle, vjerojatno se pitate, kako se zove sushi bez algi? Postoji li neki poseban naziv za ovu vrstu sushija?
Ne postoji poseban naziv za sushi bez algi. Međutim, sashimi i nigiri dvije su vrste sushija (ne rolade) koje se prave bez norija.
Sashimi se odnosi na ribu ili školjke koji se poslužuju sami bez pirinča ili norija, a obično je sirov.
Nigiri se odnosi na ocrtanu sushi rižu posluženu s preljevom od ribe (obično sirove).
Najbolje Nori zamjene
Ako vam se ne sviđa okus suši pirinča bez mrvice, postoje neke vrlo ukusne zamjene za Nori koje možete upotrijebiti. Provjerite ih ovdje!
krastavac
Krastavac je tako sjajna zdrava opcija jer nema snažan okus. Lagan je, zdrav i pristupačan, uz to je i hranjiv, iako nimalo nije poput algi.
Za zadatak morate nabaviti dugi svježi krastavac. Prvo uzmite a čistač povrća (kao jedan od ovih najboljih izbora) i skinite kožu. Sada operite krastavac hladnom vodom i uklonite krajeve.
Prilikom rezanja stavite krastavac na čvrstu površinu kako biste izbjegli klizanje. Oštrim nožem izrežite vrlo tanki sloj klizanjem u krastavac.
Umetnite nož ¼ inča u krastavac i polako ga gurnite zajedno i izrežite tanke slojeve. Režite ove slojeve sve dok ne dođete do središnjeg dijela gdje se nalaze sjemenke.
Bacite ih i nemojte to koristiti za kotrljanje sušija. Svaki komad sushija morate uvaljati u sloj krastavca, a vanjski dio će imati lijepu zelenu boju.
Rižin papir
Još jedan dobar omot umjesto norija je rižin papir. To je hrana bez ukusa i dodaje vijetnamski zaokret uobičajenom sushiju.
Ovi alternativni oblozi za suši dostupni su u većini azijskih trgovina ili možete pronađite ih ovdje na Amazonu. Možete ga valjati lakše nego nori jer je mekši, pa ne morate koristiti podlogu od bambusa.
Prvo morate umočiti rižin papir u mlaku vodu da ga omekša, a zatim će ga biti lako rolati. Potopite samo kratko (30 minuta).
Najbolji rižin papir za upotrebu je onaj od čistog pirinča ili kombinacije pirinča i tapioke. Ali izbjegavajte rižin papir napravljen samo od tapioke jer ima lošu teksturu za valjanje.
Omoti od soje (Mamenori)
Ako zaista mrzite miris morskih algi, morskih plodova i taj klasični miris mora, bit će vam drago što ga možete upotrijebiti omoti od soje umesto nori.
Oblog od soje zdrava je i bezglutenska opcija za vaše kiflice. Ako pravite veganske rolnice, možete koristiti i ove.
Omoti imaju bijelu ili prljavo bijelu boju i na njima već može biti sjemenki susama, ali to ovisi o mjestu gdje ih kupujete. Srećom, tekstura je prilično slična nori i lako se vadi i žvače.
Također, Japanci koriste ovu vrstu papira za izradu kawaii sushija. Tanak je, vrlo fleksibilan i prilično neukusan.
No, glavna prednost je to što su omoti od soje niskokalorični, ali bogati proteinima i vrlo hranjivi, poput morskih algi.
Tofu koža (yuba)
Volite li okus tofua? Ako je tako, uživat ćete u ovom hrskavom tofu kože omot za vaše sushi rolice.
U Japanu je ova vrsta sushija poznata kao inari sushi. Prodaje se u većini azijskih trgovina i obično ga možete pronaći smrznutog ili svježeg.
Juba se pravi od zrna graha i iako nije sasvim pravi tofu, okus i tekstura su prilično slični.
Da biste ga koristili za suši obloge, morate vlažnim rukama oblikovati sushi rižu u male kuglice, a zatim je staviti u vrećicu s tofuom. Dakle, to zapravo nije suši rolada, već džep od tofua punjen sušijem.
Ovo se zove inari sushi.
Jaje (omlet)
Ovo se zove fukusa sushi omlet. Odnosi se na sushi umotan u tanki omlet i izgleda kao malo pakiranje.
Odlična je alternativa morskim algama za ljude koji zaista vole jaja. To je kombinacija hrane za doručak i ukusnog sushija s plodovima mora jer možete koristiti bilo koju vrstu sushija koja vam se sviđa.
Najpopularnija sorta su sushi rolice s povrćem i ribom, koje su zatim umotane u vrlo tanki sloj omleta.
Jednostavno napravite nekoliko omleta, a zatim ih narežite na četvrtine ili polovice (ovisno o tome koliko želite suši). Zatim omotajte komade oko rolica za suši.
Oduzmi
Budući da je sushi jedna od najomiljenijih japanskih namirnica, postoje mnoge sorte koje odgovaraju svim nepcima.
Kao što ste vjerojatno shvatili, pravljenje sushija bez algi zaista je jednostavno i lako možete promijeniti recept tako da uključuje vaše omiljene nadjeve.
Osim toga, ako se osjećate avanturistički, uvijek možete isprobati nori alternative koje nude blaže i često hrskavije vanjsko pakiranje, a vjerujte mi, nevjerojatno su ukusne!
Radije preskočite pirinač? Find 5 Sushi bez riže Recepti za paleo i keto dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ovdje
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
