Zkontrolováno 6 nejlepších kuchařských nožů gyuto pro vaši sbírku japonských nožů
Každá kuchyně by měla mít jednoho dobrého Japonce gyuto nůž. Je to ekvivalent západního kuchařského nože.
Tento Yoshihiro VG10 16vrstvý Hammered Damašek Gyuto je nejuniverzálnější gyuto nůž od jednoho z nejlepších japonských nožířů. Dokáže držet ostří lépe než většina stylů nožů, protože je tlustší a těžší s robustní ocelovou konstrukcí.
Při vaření japonského jídla je gyuto nůž nutností a v tomto průvodci budu mluvit o tom, co hledat a které značky byste měli zvážit.
Pokud ano sledovali japonské kuchaře, jak krájí tenké proužky hovězího masa na yakinikunebo jste viděli, jak rychle nasekají papriku a cibuli na restování na nudle, je pravděpodobné, že jste viděli gyuto v akci.
Zde jsou nejlepší nože a níže si můžete přečíst celé recenze:
Nejlepší celkově gyuto nůž
Nejlepší na tomto noži je ostrá čepel s kladivem. velmi dobře drží na hraně a zůstává ostrý i po dlouhém vaření. Čepel je navíc odolná proti opotřebení a snadno se nerozštípne.
Nejlepší gyuto nůž střední třídy
Kovaná uhlíková ocel VG-MAX se složením přidaného wolframu, kobaltu a chrómu pro zamezení koroze a rzi.
Nejlepší levný gyuto nůž
V tomto nízkém cenovém rozpětí existuje mnoho špatných nožů, kterým je třeba se vyhnout. Je překvapivě dobrý, protože má silnou čepel z legované oceli s tvrdostí 60 na Rockwellově stupnici.
Nejlepší hladké gyuto pro začátečníky
Na svou cenu má tento nůž překvapivě hygienickou hladkou rukojeť z pakkawood a plnou říz konstrukce. Prvky se cítí dražší, než jsou.
Nejlepší gyuto nůž s pochvou
Důvod, proč si kuchaři tento nůž opravdu oblíbili, je ten, že čepel má nejlepší zachování ostří a nepotřebuje tak časté broušení jako jiné nože.
Nejlepší gyuto nůž pro leváky
Tento nůž je vyroben v Seki v Japonsku, které je známé svými vysoce vyškolenými řemeslníky. Za danou cenu můžete očekávat skvělou kvalitu a nůž, který vydrží mnoho let.
přečtěte si také můj průvodce, jak správně skladovat japonské nože, aby zůstaly ostré
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Průvodce kupujícím nože gyuto
Nákup nože vyžaduje vědět, co hledat. Existuje tolik špatných úderů nožem japonského šéfkuchaře, které dělají špatnou práci při krájení jídla.
Takže se pravděpodobně ptáte: 'Jak si mám vybrat nůž Gyuto?' a 'jak poznám dobrý nůž od špatného?'
Autentické japonské nože jsou drahé, ale vydrží mnoho let a svou kvalitou vynikají nad ostatními.
Tento průvodce nákupem vás informuje o tom, co hledat:
Délka čepele
Délka čepele nože je důležitá, protože delší čepel může ztížit použití.
Pokud jste pravidelným domácím kuchařem a znáte Japonské nože, neměli byste mít problémy s manipulací s gyuto.
Většina nožů gyuto má délku čepele přibližně 8-9 palců, což je tradiční délka čepelí kuchařských nožů. Záleží na osobních preferencích a délce čepele, kterou budete ve své kuchyni používat.
Některé gyuto nože mají délku čepele 10-12 palců a některé jsou kratší a méně univerzální.
Doporučuji pořídit si průměrný 8palcový kuchařský nůž, protože se snadno používá a je všestranný.
Pokud se však ocitnete uvíznutí mezi 8.2palcovým nožem a 9palcovým nožem, vězte, že to není velký rozdíl. To je zkosení a ostrost, na které záleží víc.
Japonské nože jsou navrženy tak, aby byly ovladatelné, i když jsou delší. Příbory vyrobené v Japonsku se obecně snadno používají a poskytují velkou přesnost a vynikající schopnosti řezání.
Materiál čepele
Většina nožů gyuto je vyrobena z oceli, obvykle silné VG-10 nebo uhlíkové nerezové oceli.
Čepel z uhlíkové oceli musí být ručně prané a zcela vysušte, aby se zabránilo korozi.
Zvažte hodnocení tvrdosti nože podle Rockwellovy stupnice. Čím vyšší číslo, tím je čepel tvrdší.
Tvrdá čepel se může stát křehkou a náchylnou k prasklinám a třískám, ale je to celkově nejlepší typ čepele pro gyuto nůž.
Čepele z vysoce kvalitní oceli vám jistě vydrží mnoho let.
Další informace o různé druhy oceli (aogami vs shirogami) používané pro kování japonských nožů
Úkos
Některé tradiční gyutos mají a jediná zkosená čepel, který řeže na jedné hraně.
Tento typ nože má lepší držení ostří a je ostřejší. Proto je to nejlepší volba japonských kuchařů, kteří potřebují dělat přesné, dlouhé a nepřerušované řezy.
Projekt dvojitá zkosená čepel znamená, že je ostrý na obou stranách. Tento typ čepele se snáze používá, zejména pro obyvatele Západu.
S touto čepelí můžete krájet, loupat a provádět všechny druhy řezů, které nevyžadují složitou práci nožem.
Protože většina japonských nožů má jednu zkosenou čepel, levorucí kuchaři potřebují speciální levoruké nože
Říz
Čepel nože může být plná nebo částečná, což může mít vliv na to, jak ji používáte a jak dlouho vydrží.
Čepel full tang je obecně dlouhodobě odolnější. Je to spíše těžký nůž než poloviční nůž. To proto, že můžete vyvinout větší tlak a páku a nezlomí se.
Ve srovnání s částečným/polovičním tangem čepel full tang prochází rukojetí a nekončí uvnitř.
Handle
Tradiční japonské nože mají dřevo osmihranného tvaru zacházet s. Tyto vlastnosti dnes mají i prémiové vysoce kvalitní nože.
Populární a renomovaní japonští výrobci jako Shun vyrobili rukojeti z pravého dřevěného kompozitu, které dodávají příjemnou přitažlivost. Jsou pohodlné a ergonomické, ale nejsou tak praktické jako syntetické materiály.
Rukojeť z umělé hmoty nebo pryskyřice je hygieničtější a může chránit před poškozením vodou.
Nevýhodou plné syntetické rukojeti je, že vypadá levně a působí méně robustně. Nicméně rukojeť ve westernovém stylu se ve srovnání s osmihrannými dřevěnými snadno drží a manévruje.
Další věc, kterou je třeba vzít v úvahu, je to dřevěná rukojeť je známá jako „wa rukojeť“, a je velmi lehký, ale nůž má těžkou čepel, která ztěžuje vyvážení a ztěžuje řezání.
Pokud má nůž rukojeť „yo“, znamená to, že je navržen v západním stylu a je obecně těžší, a proto dobře vyvážený.
úprava
Nezapomeňte vzít v úvahu povrchovou úpravu čepele. Zatloukl a Damašek končí jsou nejčastější.
Pokud má gyuto hladký povrch, je to obvykle levnější nůž a nevyrábí se tradičními japonskými metodami. Hladký povrch je ale jednodušší ostříte doma pomocí tradičního brousku.
Tepaný povrch vypadá velmi pěkně a znamená to, že ocel má malé hřebeny nebo kapsy.
Ty zabraňují přilepení kousků jídla k ostří čepele a nemusíte přerušovat řezání, abyste odstranili přilepené potraviny.
Damaškový závěr je také esteticky příjemný.
Tato povrchová úprava je extrémně odolná, protože čepel je vyrobena skládáním a vrstvením oceli znovu a znovu, aby se vytvořil vlnitý vzor. Zabraňuje také ulpívání jídla na čepeli.
Nejlepších 6 recenzovaných kuchařských nožů gyuto
Zde jsou nejlepší možnosti, když nakupujete dobrý produkt.
Yoshihiro VG10 16 Layer Hammered Damašek
- Plně vyvážený design
- Ostré tepané provedení Damašek
- Velmi drahé
- Netradiční rukojeť
- materiál čepele: legovaná ocel
- zkosení: dvojité
- tang: full-tang
- materiál rukojeti: mahagonové dřevo
- úprava: tepaný Damašek
Už jste někdy začali vařit své oblíbené japonské recepty jen proto, abyste přepínali mezi noži, protože nůž na zeleninu nedokáže proříznout tuhé hovězí kusy?
Ostrý gyuto nůž je řešením tohoto problému. Tento japonský nůž Yoshihiro je jedním z nejlepších nožů gyuto na trhu díky své odolné čepeli a krásné dřevěné rukojeti.
Je nejlepší pro ty, kteří chtějí kvalitu, všestrannost a ostré hrany. Je skvělý pro přesné řezy, ale i větší a silnější řezy.
Proto můžete příprava na yakiniku (japonské BBQ) or udělat katsu kari s tímto jedním nožem.
Nádherná čepel s damaškovým kladivem neumožňuje přilepení kousků jídla na hrany čepele.
Každý řez je tedy čistý a rychlý a nemusíte se uprostřed sekání zastavovat.
Nejlepší na tomto noži je ostrá čepel s kladivem – velmi dobře drží ostří a zůstane ostrá i po velkém vaření. Čepel je navíc odolná proti opotřebení a snadno se nerozštípne.
S 8 palci má čepel perfektní délku, protože se s ní snadněji manévruje a používá, a to i pro nezkušené domácí kuchaře.
Pokud připravujete jídlo od začátku, můžete nožem bezpečně nakrájet téměř všechny ingredience, protože nůž je dobře vyvážený.
Díky designu plného tangu je nůž vyvážený a odolnější, ale někteří uživatelé si všimli malých porézních oblastí na konci rukojeti a malé kousky jídla se tam mohou zaseknout.
To je jedna nevýhoda, o které je třeba přemýšlet, vzhledem k tomu, že se jedná o drahý produkt.
Rukojeť je vyrobena z mahagonového dřeva, ale je to klasická rukojeť západního stylu, nikoli osmihranná. To je důvod, proč se seznam stal celkově nejlepším, protože jej může používat každý.
Snadno se čistí ručním mytím a dřevo zajišťuje, že nůž neklouže mezi prsty.
Celkově s tímto nožem Yoshihiro Gyuto VG10 nemůžete udělat chybu, protože je známý svou vynikající kvalitou.
Vyhýbej se Klasický 8” kuchařský nůž s řezným jádrem VG-MAX
- Odolná čepel z uhlíkové oceli
- Velkou hodnotu za peníze
- Rukojeť odolná proti vodě a bakteriím
- Vyžaduje dobrou péči, náchylný ke korozi
- délka čepele: 8 palců
- materiál čepele: uhlíková ocel
- zkosení: dvojité
- tang: full-tang
- materiál rukojeti: pakkawood
- úprava: tepaný Damašek
Pokud chcete o krok dolů od Yoshihiro, Shun je jednou z předních japonských značek nožů s dlouhou historií vynikajícího řemeslného zpracování.
Je těžké porazit 8″ gyuto nůž Shun, protože má všechny funkce, které od nože potřebujete.
Tento nůž má jednu z nejlepších čepelí. Je kovaný z uhlíkové oceli VG-MAX se složením přidaného wolframu pro lepší držení hran.
Obsahuje také více kobaltu a chrómu, aby se zabránilo korozi a rzi. Kromě toho má čepel opláštění ve stylu Damašku a zabraňuje přichycení zbytků jídla k čepeli při sekání.
Pokud jde o odolnost a pevnost, tento nůž nabízí vynikající hodnotu za cenu.
Ve srovnání s nožem Yoshihiro je zatím mnoho podobností, ale největším rozdílem je rukojeť. Tento nůž Shun má pevnou rukojeť PakkaWod napuštěnou pryskyřicí.
Díky tomu je rukojeť hladká a lesklá, ale také voděodolná, pevná a hygienická, protože bakterie neulpívají na povrchu. Má rukojeť japonského stylu „D“, takže si na ni budete muset trochu zvyknout.
Většina leváků nemá s používáním tohoto nože žádné problémy, ale bohužel Shun již nevyrábí leváckou verzi tohoto nože.
Jedinou nevýhodou této čepele z uhlíkové oceli je, že má tendenci rezavět a třískat, pokud ji okamžitě nevysušíte. Lidé zapomínají nůž otřít úplně do sucha a pak skončí se známkami koroze.
Chcete-li nůž udržet v původním stavu, je nejlepší jej brousit každý týden. Tím je zajištěna ostrost a během vaření se nebudete snažit provádět jakýkoli druh řezu.
Pokud chcete ten nejlepší a nejhladší zážitek z řezání, můžete si být jisti, že tento nůž Shun prořeže jídlo jako máslo. Nekončíte s hrubými nebo přerušovanými řezy a je mnohem lepší než jakýkoli z levných nožů.
Celkově se jedná o odolný a všestranný kuchařský nůž a lze jej také zakoupit ve výběru různých velikostí podle vašich požadavků.
Yoshihiro vs Shun
Tyto dvě značky spolu vždy soutěží, ale obě jsou vynikající renomované japonské značky vyrábějící nože.
Přestože jsou tyto nože dosti podobné, liší se právě rukojeť. Yoshihiro má tradiční dřevěnou rukojeť a ergonomický design. Je velmi dobře vyvážený a dělá nejpřesnější řezy a plátky.
Nůž Shun má nůž pakkawood, který mnoho lidí preferuje, protože je hygieničtější a lehký.
Celkově má nůž Yoshihiro velmi silnou čepel a funguje jako dobrý řezák bez ohledu na to, co řežete. Shun je citlivější a náchylnější k třískání.
To je důvod, proč doporučuji Shun pro profesionální kuchaře nebo ty, kteří hledají velmi konkrétní japonské gyutos. Yoshihiro gyuto je vhodné pro použití lidmi všech úrovní dovedností v kuchyni.
Hledání Dynasty Series 8palcový kuchařský nůž
- Grantonův dolíčkový povrch
- Rozpočet, ale stále ostrý
- Rychle se otupuje, takže je potřeba často ostřit
- Náchylný ke korozi
- délka čepele: 8 palců
- materiál čepele: ocel
- zkosení: jednoduché
- tang: plný tang
- materiál rukojeti: palisandr
- úprava: tepaná
Jste občasní domácí kuchaři, kteří hledají účinný nůž, který nezruinuje?
Je těžké najít cenově dostupný nůž s tolika pozitivními recenzemi jako Findking 8 inch gyuto. Vypadá stejně jako tradiční japonské gyuto s krásným tepaným povrchem a osmihrannou dřevěnou rukojetí.
Je to skvělý nůž pro začátečníky i lidi, kteří rádi vaří a chtějí vyzkoušet japonský kuchařský nůž.
V tomto nízkém cenovém rozpětí existuje mnoho špatných nožů, kterým je třeba se vyhnout. Findking je překvapivě dobrý, protože má silnou čepel z legované oceli s tvrdostí 60 na Rockwellově stupnici.
To znamená, že má skvělé zachování hran a zůstává super ostrý. Uživatelé jsou ohromeni tím, jak dobře je toto gyuto postaveno. Srovnává se s noži za 100 $, protože je vyrobena z mnoha ocelových vrstev.
Granton (dlíčkový) povrch usnadňuje krájení všech druhů potravin. Odřezky a malé kousky zeleniny nezůstanou na noži přilepené.
Tento nůž je také skvělý pro přesné krájení – jakmile zkusíte krájet zeleninu, uvědomíte si, že vypadá, jako by byla nakrájená strojem!
Pokud máte problémy s vyvážením japonských nožů, tento se snadno používá, protože je lehký a dobře vyvážený.
Jediné, čeho se musíte obávat, je, že ano otupte se a musíte si pořídit vlastní brousek aby to zbystřilo.
Po několika měsících používání si také můžete všimnout určité rzi, ale nezapomeňte ji vysušit a uložit v bloku na nože nebo na magnetický proužek na nože.
Skvělá čepel, ergonomická dřevěná rukojeť a držení ostří dělají z tohoto levného nože nepostradatelný doplněk do vaší sbírky.
Imarku Japonský kuchařský nůž
- Vyvážená full-tang konstrukce
- Hygenická rukojeť pakkawood
- Na těžké straně
- Rychle otupí
- délka čepele: 8 palců
- materiál čepele: nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku
- zkosení: dvojité
- tang: plný tang
- materiál rukojeti: pakkawood
- povrchová úprava: hladká
Japonské nože gyuto mohou být zastrašující, zejména pro lidi, kteří na ně nejsou zvyklí.
Tento nůž Western Imarku však napodobuje japonské gyuto, ale stále má německé designové prvky, jako je dvojité zkosení, vyšší hmotnost a hladký povrch.
Ostatně nůž je vyroben v Německu a tak trochu napodobuje japonské gyuto.
Použití tohoto nože Imarku je velmi podobné použití běžného francouzského kuchařského nože z nerezové oceli. Čím se však odlišuje, je materiál čepele.
Tento nůž má silnou, ostrou čepel vyrobenou z vysoce uhlíkové nerezové oceli.
Japonského kuchaře možná tento nůž nenadchne, ale průměrný domácí kuchař jej může použít pro všestranné krájení a krájení v kuchyni.
Tento nůž zvládne řezání pastináku, krájení kuřecích prsou a dokonce i loupání okurek.
Nože Imarku jsou obvykle srovnávány se Zelite, ale Imarku je levnější a funguje stejně dobře, takže není třeba utrácet více.
Překvapivě má tento nůž za svou cenu hygienickou hladkou rukojeť pakkawood a full tang konstrukci. Prvky se cítí dražší, než jsou.
Nůž je docela dobře vyvážený, ale těžší než autentické japonské gyuto, jako je například Shun.
Pokud jde o zachování hran, je to docela dobré, ale po několika použitích se otupí, takže to vyžaduje hodně ostření.
Je také náchylný na snadnou rezivění, takže musíte věnovat zvláštní pozornost pokynům k čištění a vyhnout se myčce na nádobí.
Pokud bych měl jedním slovem popsat celkový vzhled a dojem z tohoto nože, řekl bych, že vypadá profesionálně, i když je to spíše levný nůž.
Doporučuji pro všechny úrovně dovedností, ale začátečník to shledá super praktickým a snadno ovladatelným.
FindKing Dynasty vs Imarku
Oba tyto cenově dostupné nože jsou skvělou volbou pro začátečníky nebo ty, kteří teprve začínají ovládat japonské nože.
Tyto nože se od sebe velmi liší. Za prvé, Findking má skutečnou rukojeť z růžového dřeva, zatímco imarku má rukojeť pakkawood.
Záleží na tom, čemu dáváte přednost, ale rukojeť z palisandru má osmiúhelníkový tvar, takže pokud na tento tvar nejste zvyklí, může být těžší a méně pohodlné.
Nůž imarku opravdu připomíná jakýkoli západní kuchařský nůž. Dokonce i rukojeť je o něco těžší a ergonomická, takže se pohodlně drží po delší dobu.
Nyní bych také chtěl mluvit o tepaném provedení dynastiského nože. Je to užitečná funkce, když krájíte jídlo velmi rychle, protože nemusíte pauzovat.
Mnoha lidem však hladký povrch ve skutečnosti nevadí, protože se snadněji čistí.
Oba nože jsou dobré možnosti, jen si uvědomte, že Findking je lepší kopií skutečného japonského gyuta.
Yoshihiro VG-10 46 vrstev Hammered Damašek
- 46 vrstev odolné uhlíkové oceli VG-10
- Tradiční rukojeť
- Malá rukojeť není pro každého
- délka čepele: 8.25 palců
- materiál čepele: uhlíková nerezová ocel
- zkosení: dvojité
- tang: půl tang
- materiál rukojeti: dřevo ambrosie
- úprava: Damašek tepaný
Pokud pro vás první nůž Yoshihiro nebyl dokonalý, čepel z tepané oceli se 46 vrstvami určitě potěší. To také přichází s tradiční dřevěná pochva nože, nazývaná saja.
Tento autentický nůž Yoshihiro je nejlepší pro profesionální kuchaře, kteří celý den vaří v restauraci.
Přestože ho domácí kuchaři mohou používat, je drahý a jeho design vyžaduje určitou praxi, aby jej správně používal.
Čepel je vyrobena ze 46 vrstev uhlíkové oceli, takže je pevná a pevná. K tomu však musíte znát své japonské nože zabraňte poškození čepele, protože se může snadno odštípnout.
Důvod, proč si kuchaři tento nůž opravdu oblíbili, je ten, že čepel má nejlepší zachování ostří a nepotřebuje tak časté broušení jako jiné nože.
Pokud jde o design, toto Yoshihiro se liší od prvního, který jsem recenzoval, protože má rukojeť z ambrózie. Je to prémiový materiál a také má osmihranný tvar stejně jako staré japonské gyutos.
Když se na nůž podíváte z estetického hlediska, všimnete si, že čepel je pod Damaškem téměř zrcadlově leštěná (tsuchime dokončit).
Můžete také vidět, jak ostrý je okraj – snadno prořízne tenké proužky jídla.
Dokonce i rukojeť je extrémně hladká a jemně broušená. Hřbet a pata jsou hladké, což svědčí o vynikajícím řemeslném zpracování.
Jedním menším problémem je, že rukojeť je navržena pro menší ruce. Pokud jsou vaše ruce poměrně velké, budete mít problém obtočit všechny prsty.
Celkově je to ale vynikající gyuto, dobře se hodící do rušných kuchyní se silnou ocelovou čepelí, která si poradí s řezáním většiny potravin.
Enso Kuchařský nůž
- Vyvážený full-tang design
- Rukojeť z imitace dřeva micarta odolná proti prasknutí
- Velká část ceny šla do rukojeti a vyvážení a méně do čepele
- délka čepele: 8 palců
- materiál čepele: nerezová ocel
- zkosení: dvojité
- tang: plný tang
- materiál rukojeti: micarta
- úprava: Damašek tepaný
Jistě, existuje spousta dobrých nožů pro praváky, ale co domácí kuchaři a kuchaři leváci? Japonský gyuto Enso je navržen jako univerzální univerzální kuchyňský nůž.
Naštěstí kuchařské nože s dvojitým zkosením mohou používat leváci i praváci. Ale ne všechny nože jsou vyrobeny stejným způsobem.
Naštěstí je vhodný pro leváky, kteří říkají, že je velmi snadné manévrovat a používat.
Tento nůž je vyroben v Seki v Japonsku, které je známé svými vysoce vyškolenými řemeslníky. Za danou cenu můžete očekávat skvělou kvalitu a nůž, který vydrží mnoho let.
Ve skutečnosti je nůž velmi podobný Yaxell Zen (vyrobený stejnou společností). Konstrukce a řemeslné zpracování odlišují tento nůž od konkurentů jako Katsu a Zelite, které nejsou dlouhodobě tak odolné.
Nůž je nejen vynikající pro řezání masa, ovoce a zeleniny, ale tento gyuto je také nejlepší pro jemné mletí česneku, bylinek a koření.
Měli jste někdy nůž se špatnou rukojetí, který praskl? No, mnoho nožů s dřevěnou rukojetí má tendenci časem praskat.
K vyřešení tohoto problému společnost Enso navrhla rukojeť z imitace dřeva micarta, která je odolná proti prasknutí.
Jedna věc, kterou je třeba poznamenat, je, že tato čepel se těžko brousí! Jakmile je však nabroušený, vydrží ostří asi 6 měsíců v restauračním prostředí – jak je to s úžasnou ostrostí?
Ve srovnání s Wusthof a Miyabi má tento nůž Enso lepší vyvážení, takže je pohodlnější používat při delším sekání a krájení potravin.
Profesionální kuchaři rádi používají tento nůž k filetování ryb a přípravě hovězího masa Wagyu na složitá jídla a yakiniku.
Yoshihiro vs Enso
Tyto dva nože gyuto jsou srovnatelné z hlediska designu a výkonu, ale pokud jste silný levák, který bojuje s obvyklým dvojitým zkoseným nožem, zvolte Enso.
Levoruké uživatele ohromilo, jak pohodlný a dobře vyvážený tento nůž je, takže řezání mnohem snazší a rychlejší.
Dále byste měli porovnat rukojeti. Yoshihiro má východní dřevěnou rukojeť s osmihranným tvarem. Je to dobrá rukojeť, ale je náchylná k hromadění bakterií, pokud se nečistí minutu.
Nůž Enso má rukojeť z imitace dřeva, která je lepší, protože nezpůsobuje usazování plísní. Uživatelé také říkají, že se pohodlně drží a nezpůsobuje křeče v prstech.
FAQ
Jaká je nejlepší japonská značka nožů?
Je těžké vybrat jen jednu nejlepší značku nožů.
Existuje však několik japonských značek nožů, na které je třeba dávat pozor, protože vyrábějí produkty nejvyšší kvality:
- Vyhýbej se
- Yoshihiro
- Miyabi
- Sakai
- Shibata
- Tojiro
Tyto značky jsou dostupné v Severní Americe.
Jsou nože Gyuto plné?
Tradiční nože gyuto jsou napůl tang, ale většina v dnešní době má full tang, protože díky tomu jsou odolnější a zdá se, že zákazníci své nože s plným tangem opravdu milují.
Odnést
Pokud hledáte skvělou alternativu k vašemu západnímu kuchařskému noži z nerezové oceli, s japonským gyuto nešlápnete vedle.
Yoshihiro a Shun jsou dvě kvalitní značky, do kterých se vyplatí investovat. Yoshihiro poskytuje úžasnou ostrost a výrazně sníží vaši práci při řezání a přípravě, protože dokáže nakrájet a nakrájet většinu potravin.
Proto se můžete rozloučit s těmi příšernými tupými kuchyňskými noži, které se vám po kuchyni povalují. Gyuto nabízí přesnost a bezpečnost, takže můžete rozvíjet své dovednosti v oblasti nožů.
Dalším skvělým všestranným pomocníkem, který je také ideální pro krájení zeleniny, je nůž Santoku, který jsem zde recenzoval
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.
