Nwdls Stecen Cig Eidion Teppanyaki Hibachi: Wedi'i Wneud o Rant i Berffeithrwydd
Cefnogwr nwdls? Yna rydych chi'n mynd i garu hyn teppanyaki hibachi rysáit nwdls cig eidion. Mae'n bryd a fydd yn pryfocio'ch blasbwyntiau ac yn eich gadael chi eisiau mwy.
Gyda dim ond ychydig o gynhwysion syml, gallwch chi wneud y pryd anhygoel hwn yn eich cegin eich hun. Does dim angen hyd yn oed unrhyw offer arbennig - dim ond sgilet a chopsticks a fy saws arbennig gyda sinsir, garlleg, a siwgr rwy'n hapus i'w rhannu â chi.
Felly beth ydyn ni'n aros amdano? Gadewch i ni ddechrau!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Sut i wneud nwdls cig eidion teppanyaki gartref
Hibachi yw'r math o fwyty sy'n gweini bwyd ar gril teppanyaki. Dyna pam y gallech weld y ddau derm yn cael eu defnyddio yma.
Ni allwch goginio nwdls ar hibachi, mae ganddo gratiau agored y byddai'r nwdls yn cwympo drwyddynt, ond gallwch grilio'r cig ar gril fflam agored os dymunwch ac yna ychwanegu popeth mewn teppan neu radell neu hyd yn oed sgilet ar y stôf yn ddiweddarach.
Byddaf yn rhannu sut i wneud hynny i gyd.
Teppanyaki hibachi cig eidion nwdls
offer
- Gril Teppan neu Hibachi
Cynhwysion
- 8 owns Nwdls Ramen neu lo mein (neu basta gwallt angel)
- ½ bunnoedd stêc neu'ch hoff doriad cig eidion tro-ffrio
- ½ cwpan saws soî
- 1 llwy fwrdd sinsir wedi'i gratio
- 1 llwy fwrdd powdr garlleg
- 2 llwy fwrdd corn corn
- 2 llwy fwrdd siwgr brown
- 3 gwallogion a mwy ar gyfer gwasanaethu os dymunir
- 3 clof garlleg
- 1 mawr moron
- 1 llwy fwrdd menyn
- 1 llwy fwrdd olew sesame
Cyfarwyddiadau
- Trowch y stôf ymlaen, arllwyswch 250 ml o ddŵr i mewn i bot, rhowch 4 llwy fwrdd o halen i mewn, yna berwch y nwdls. Unwaith y bydd y nwdls yn dyner, tynnwch nhw o'r pot a'u draenio. Yna eu rhoi o'r neilltu i'w defnyddio'n ddiweddarach.
- Yn y cyfamser, torrwch y cig eidion yn stribedi tenau bach os ydych chi'n defnyddio plât teppan neu badell grilio. Gadewch nhw mewn darnau mwy ar gyfer arddull gril hibachi barbeciw a'u torri'n stribedi tenau ar ôl eu grilio.
- Paratowch bowlen maint canolig ac ychwanegwch y siwgr brown, cornstarch, powdr garlleg, powdr sinsir, a saws soi, yna chwisgiwch nhw i gymysgu. Taflwch stribedi cig eidion i'r gymysgedd saws soi a defnyddio gefel i orchuddio'r stribedi cig. Gadewch y stribedi cig eidion yn y bowlen a gadewch iddynt farinate am 20 - 30 munud.
- Rhwygo'r moron, briwio'r garlleg, a thorri scallions yn rowndiau bach.
- Trowch y stôf ymlaen a'i gosod i wres uchel. Rhowch y plât teppan (neu'r sgilet) ar y stôf a chynheswch 1/3 o'r menyn a'r olew sesame. Neu gallwch hefyd ddefnyddio plât teppanyaki trydan.
- Unwaith y bydd yr olew yn ddigon poeth, defnyddiwch y gefel i godi'r stribedi cig eidion a'u rhoi yn y sgilet (neu'r plât teppan) i'w ffrio neu eu rhoi ar y gril hibachi. Coginiwch stribedi cig eidion nes eu bod yn cael lliw brown (peidiwch â throi na throi drosodd).
- Fflipiwch y stribedi i goginio'r rhannau amrwd unwaith y bydd yr ochrau eraill yn frown.
- Taflwch y nwdls, y menyn, y garlleg, y cregyn bylchog a'r moron sy'n weddill yn y sgilet neu ar y teppan. Yna trowch nes bod yr holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n drylwyr. Arllwyswch y marinâd i mewn a gadewch i'r nwdls ei amsugno nes eu bod hefyd yn cael lliw brown. Wrth grilio arddull hibachi cig, dyma'r amser i'w tynnu o'r gril. Torrwch nhw yn dafelli tenau a'u hychwanegu at y nwdls.
- Eu trosglwyddo i blât neu bowlen lân a rhoi mwy o scallions ar ben y nwdls. Nawr mae gennych chi'ch dysgl nwdls hibachi cig eidion!
Maeth
Awgrymiadau coginio
Os ydych chi'n defnyddio nwdls wedi'u pecynnu ymlaen llaw, dilynwch gyfarwyddiadau'r pecyn. Fel arall, coginiwch y nwdls mewn dŵr berw am 3-5 munud, neu nes eu bod yn feddal. Draeniwch a neilltuwch.
I wneud y saws, cyfunwch y cynhwysion, fel y garlleg a sinsir, mewn powlen fach a chwisgwch nes yn llyfn. Gall hyn gymryd peth amser ond mae'n werth chweil cael cysondeb llyfn ar gyfer gorchuddio a marinadu'r cig eidion.
Ar gyfer y rysáit cig eidion, dylech chi gael cyllell Hibachi miniog fel yr un rydw i wedi'i hadolygu yma. Byddech chi'n synnu pa mor rhad yw un da, ond mae gen i rai dewisiadau gorau i chi hefyd.
Beth yw'r math gorau o stêc i'w ddefnyddio ar gyfer hibachi?
Y toriadau gorau ar gyfer hibachi yw naill ai stecen syrlwyn neu stribed NY. Mae gan y toriadau hyn fwy o fraster gwyn arnynt (marmor) na thoriadau eraill sy'n eu gwneud yn berffaith ar gyfer grilio eu sudd eu hunain ar y radell fflat fel gyda choginio arddull hibachi.
Allwch chi ddefnyddio cig stiw chuck ar gyfer hibachi?
Mae cig stiw yn gig caled wedi'i dorri o chuck neu round. Dyna pam ei fod yn gig stiw oherwydd mae angen iddo goginio am amser hir yn isel ac yn araf i gael digon o amser i dendro.
Allwch chi ddefnyddio ribeye ar gyfer hibachi?
Er nad yw ribeye yn gwneud yn dda ar y barbeciw oherwydd ei gynnwys braster uchel, gellir ei ddefnyddio i wneud cig tebyg i hibachi ar y teppan (radell haearn gwastad). Mae gan y toriadau hyn hyd yn oed mwy o farmor na syrlwyn felly efallai y bydd angen i chi eu symud o gwmpas i ran arall o'r radell i gael haen allanol braf wedi'i grilio.
A ddylech chi farinadu stecen hibachi?
Nid yw'r stêc Japaneaidd gorau wedi'i farinadu oherwydd dylai'r blas siarad drosto'i hun. Ond gall y sudd afal, mêl, siwgr, mwyn, a saws soi mewn saws Yakiniku helpu i dorri i lawr a thyneru toriadau llai o gig.
Pa mor hir i goginio stêc hibachi?
Coginiwch y stêc ar y gril hibachi teppan am 5 i 6 munud, yna trowch hi drosodd am 5 munud arall ar yr ochr arall. Bydd hyn yn rhoi'r stêc arddull hibachi canolig i chi.
Ydy hibachi stecen wedi'i gwneud yn dda?
Mae stêc Hibachi fel arfer wedi'i wneud yn ganolig ac yn dendr felly dylai ychydig o goch fod yn weladwy yn y canol o hyd.
Fel dewis arall yn lle cig eidion wedi'i goginio â nwdls, gallwch roi cynnig arni y stêc sirloin teppanyaki gwych hwn gyda menyn garlleg.
Ffeithiau Maethol
Maint gwasanaethu: 1 cwpan
Swm y gweini
Calorïau 264 (Calorïau o fraster 78)
Gwerth Dyddiol mewn (%)
Cyfanswm Braster 8.69 g 13%
Braster Dirlawn 2.48g 12%
Braster Aml-annirlawn 1.232g
Braster Mono-annirlawn 3.534g
Colesterol 78mg 26%
Sodiwm 666mg 28%
Potasiwm 324mg
Cyfanswm Carbohydrad 20.86g 7%
Ffibr Deietegol 0.9g 4%
Siwgrau 0.33g
protein 23.99g
Fitamin A 2%
Fitamin C 0%
Calsiwm 1%
Haearn 17%
Os nad oeddech chi'n bwriadu gwneud rysáit nwdls hibachi eto, gwyliwch y fideo annwyl hon o blentyn (Aubrey London) yn siarad am ei wneud:
Disodli
Os nad oes gennych chi nwdls ramen neu lo mein nwdls wy, bydd nwdls soba yn gwneud cystal ar gyfer pryd mwy arddull yakisoba.
Hefyd darllenwch: dyma'r nwdls gorau ar gyfer hibachi y gallwch eu defnyddio
Amnewid olew sesame ar gyfer nwdls cig eidion
Os nad oes gennych olew sesame, gallwch roi olew cnau daear yn lle olew cnau daear, ni chewch yr un blas ond mae hynny'n iawn. Os nad yw hynny gennych, gallwch ei adael allan yn gyfan gwbl. Mae'n fwy am y blas nag am ychwanegu olew.
Wrth gwrs, os oes gennych chi rai hadau sesame gallwch chi ychwanegu'r rheini hefyd. Gwnewch yn siŵr eich bod yn eu tostio gyntaf ar wahân os nad ydynt wedi'u tostio eto.
Saws soi yn lle nwdls cig eidion
Os ydych chi allan o saws soî, gallwch ddefnyddio tamari neu aminos cnau coco yn eu lle. Bydd y blas ychydig yn wahanol ond bydd y pryd yn dal yn flasus.
Sut i storio bwyd dros ben
Gellir storio nwdls cig eidion dros ben mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod. Ailgynheswch yn y microdon neu ar y stôf nes ei fod wedi cynhesu drwyddo.
Prydau ochr a chynfennau i baru nwdls hibachi gyda
Fel yr ydym eisoes wedi awgrymu uchod, mae nwdls Asiaidd yn hynod hyblyg o ran paru bwyd. Gallwch chi eu paru yn ymarferol ag unrhyw fwyd sydd wedi'i restru ar wefannau ryseitiau!
Gallwch eu bwyta gyda chyw iâr, llysiau, saladau, stêc cig eidion neu borc, golwythion cig oen, berdys, pysgod, wyau, ac ati. Byddan nhw'n blasu'n dda bob tro, cyhyd â bod y cynhwysion wedi'u cymysgu a'u coginio'n iawn ar y tân y swm perffaith o amser.
Mae cynfennau fel lotws wedi'i ffrio gyda phorc, tro-ffrio porc kabocha, a swshi inari hefyd yn wych i baru â nwdls hibachi.
Gallwch ddefnyddio naill ai sesnin wedi'i seilio ar saws soi wedi'i gymysgu â sbeisys eraill neu sesnin chili wedi'i seilio ar saws tomato i gael blas ychwanegol.
Beth yw'r saws a ddefnyddir mewn hibachi?
Os ydych chi wedi bod i fwytai fel Benihana Japanese Steakhouse, yna efallai eich bod wedi sylwi bod y cogyddion yn defnyddio sawsiau arbennig yn eu nwdls hibachi teppanyaki.
Y ddau saws mwyaf poblogaidd a ddefnyddir yw saws sinsir a saws yum yum! Gwneir y cyntaf gyda sinsir, tamari, a finegr reis, ac mae'r olaf yn cynnwys mayonnaise, sos coch, mirin, finegr reis, a sbeisys.
Casgliad
Gall nwdls cig eidion Teppanyaki fod yn bryd iach oherwydd gallwch chi ychwanegu cymaint o lysiau a gwylio'r saws cymaint ag y dymunwch. Defnyddiwch y rysáit hwn fel man cychwyn a chrewch eich hoff fersiwn eich hun!
Gadewch i ni edrych ar y 4 rysáit gorau ar gyfer nwdls hibachi!
Gallwch ddefnyddio yr offer teppanyaki anhygoel hyn wrth baratoi eich dysgl.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
