Bedste gryde til perfekt kogte ris: Top 5 nyttige non-stick værktøjer
Du finder en lækker risopskrift, men så indser du, at det kræver en gryde, og din får maden til at hænge fast.
Måske er dine pander gamle, og du kan ikke engang finde det matchende låg længere. Det er, når du ved, at det er tid til at få en passende gryde, der er alsidig til madlavning af alle slags ingredienser.
Hvis du har kogt ris i en gryde før, ved du, at det er anderledes end at bruge et riskoger.
Uanset om du bruger en gryde til at lave ris, fordi du ikke har en riskoger eller leder efter gode gryder, der gør det let at lave risretter, har jeg dækket dig med et udvalg og en anmeldelse af de bedste gryder til tilberedning af ris.
Hvis du kæmper med at lave ris, der ikke klistrer og ikke bliver grødet, skal du bruge en høj gryde med en non-stick belægning.
Den bedste samlede gryde til tilberedning af ris er denne Calphalon Classic Nonstick Sauce Pan med Cover fordi den er overkommelig, lader ikke risene hænge fast i bunden og har en høj form med en tyk bund. Disse funktioner gør den til den perfekte ris -gryde, der også er robust og let at rengøre.
Du kan kontrollere tabellen for en hurtig oversigt over de bedste gryder her og derefter rulle ned for at læse en detaljeret og grundig gennemgang af hver af dem herunder.
| Kasserolle til ris | Billeder |
| Bedste samlede non-stick gryde til madlavning af ris: Calphalon Classic Nonstick med betræk | 
|
| Bedste budgetgryde til madlavning af ris: Farberware Glide Nonstick Sauce Pan | 
|
| Bedste gryde til tilberedning af ris til induktionskogeplader: Ecowin 3 Quarts grydeske med låg | 
|
| Bedste gryde og støbejernsgryde til rislavning: Le Creuset emaljeret støbejernssignatur | 
|
| Bedste gryde til madlavning af ris til store familier: AVACRAFT Topkarakter 6 -quarts Stockpot i rustfrit stål med glasfilterlåg | 
|
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 Køb guide
- 2 Bedst gryder til madlavning af ris gennemgået
- 2.1 Bedste samlede non-stick gryde til madlavning af ris: Calphalon Classic Nonstick med låg
- 2.2 Bedste budgetgryde til madlavning af ris: Farberware Glide Nonstick Sauce Pan
- 2.3 Bedste gryde til kogning af ris til induktionskogeplader: Ecowin 3 Quart gryde med låg
- 2.4 Bedste gryde og støbejernsgryde til tilberedning af ris: Le Creuset emaljeret støbejernssignatur
- 2.5 Bedste gryde til madlavning af ris til store familier: AVACRAFT Topvurderet rustfrit stål 6 Quart Stockpot med glasfilterlåg
- 3 Kasseroller til tilberedning af ris Ofte stillede spørgsmål
- 3.1 Kasserolle vs. andre pander, og hvorfor du har brug for en gryde
- 3.2 Hvorfor er en grydes høje vægge så vigtige?
- 3.3 Hvilket materiale er gryder lavet af?
- 3.4 Hvor lang tid tager det at koge ris i en gryde?
- 3.5 Hvad er den bedste grydes størrelse til at lave ris?
- 3.6 Hvorfor klistrer ris altid til bunden af gryden?
- 3.7 Hvordan forhindrer jeg, at risene hænger fast i bunden af gryden?
- 3.8 Kan du tilberede ris i en non-stick pande?
- 4 Konklusion
Køb guide
Hvad er en passende gryde til tilberedning af ris?
Det virkelige spørgsmål er, hvad der gør en pande egnet til at lave risretter? Skal den have særlige funktioner?
Svaret er ja.
Ikke alle gryder er skabt ens, og når du koger ris, har du brug for en gryde, der ikke får risen til at klistre til bunden.
Der er ikke noget værre end at tilberede en velsmagende pilaf eller stegte ris, kun for at indse, at det hele er brændt og sidder fast i bunden af gryden.
Hvem vidste, at madlavning af ris på komfuret kunne være udfordrende? Men det KAN, hvis du bruger de forkerte værktøjer.
Her er de funktioner, du skal overveje, før du køber en gryde til ris:
Størrelse
Gryden skal måle et sted mellem 3-5 liter.
En mindre 2-quart grydestørrelse er kun egnet til at tilberede omkring 1 eller 2 kopper ris på én gang. Dette kan være ideelt for singler, studerende eller par.
Derfor, hvis du kan lide at tilberede familiemåltider, er en 3-5 liters gryde ideel, selv om du laver nok ris til rester.
Materiale & non-stick belægning
Materialet skal være aluminium eller keramik Det skal fordele varmen jævnt, hvilket forhindrer maden i at klæbe til bunden og hjælper den til at lave mad ved en jævn temperatur.
Rustfrit stål
Rustfrit stål er berygtet for at ris klæber til grydens bund. Støbejernet kan også holde fast, men det er ikke så slemt som rustfrit stål. Aluminium og keramiske belægninger er de bedste til opgaven med at koge ris.
Hård anodiseret aluminium
Hvis du normalt laver mad ved middel til høj varme, er hårdanodiseret aluminium en fantastisk grydemulighed.
Det hårdanodiserede aluminium i din gryde fordeler varmen ensartet, hvilket gør madlavningen lettere. Den opvarmes også hurtigt, så du kan komme i gang med at lave den ideelle sauce med det samme.
Keramisk
Keramik er en anden god mulighed, og fordi keramik er et tykt materiale, der kan modstå intens varme, er det ideelt til brænding. Det fungerer også godt til at koge ris, fordi kornet ikke klæber til siden.
Hvis du bruger en keramisk gryde, skal du sørge for at bruge træ- eller silikoneredskaber for at undgå at ridse overfladen.
Støbejern
Støbejern koger jævnt og blidt, så smagen udvikler sig over tid. Fordi støbejern holder godt på varmen, tager det lang tid at køle ned.
Støbejern er fantastisk til at holde måltider varme i længere tid, da det holder på varmen. Den kan også modstå høje temperaturer, hvilket gør den til et fremragende valg til brug i ovnen. Det er bedre, hvis du vasker det i hånden.
Panden skal også have en tyk bund eller bund for at sikre, at der ikke dannes hotspots og forhindrer ujævn tilberedning.
Handle
Et godt rustfrit stålhåndtag er altid bedst. Dette materiale er ovnsikkert og højvarmebestandigt.
Alu-håndtagene er dog også gode, så længe de har den varmebestandige funktion, som sikrer, at håndtaget forbliver køligt under madlavning. Det gør håndteringen af gryden nemmere.
Plastlåg er også en mulighed for madlavning på komfuret, bare vær forsigtig, når du bruger dem i ovnen.
Låg & indbygget si
Risgryden skal have et matchende låg. Disse låg er normalt ikke som andre låg, fordi de har en indbygget si.
Denne funktion gør det nemt at komme af med risvandet og si dine ris efter kogning. Hullestørrelserne på sien kan variere, men det er vigtigt at kontrollere, at låget sidder tæt for at undgå spild og farlige forbrændinger.
Målemærker
Folk undervurderer altid, hvor vigtige målemærker er. En gryde af høj kvalitet som Calphalon har denne funktion.
Derfor kan du se markeringerne, og dette fortæller dig, hvor meget vand du skal tilsætte for at koge risene ordentligt.
De fleste budgetgryder har ikke denne funktion, så du er nødt til at måle på forhånd med andre midler eller gætte dig.
Induktionskompatibilitet
Alle pander er kompatible med gaskomfurer, elektriske og halogen kogeplader. Mange arbejder dog stadig ikke med induktionskogeplader.
Så hvis du har en moderne induktionskogeplade af glas, skal du betragte denne funktion som den vigtigste. Kasserollerne skal have en magnetisk bund for at virke.
Induktionskogeplader foretrækker gryder med en magnetisk bund indeni, såsom støbejern eller rustfrit stål (disse er fejlsikre).
Så da de bedste gryder til ris er lavet af aluminium, skal de have en specielt fastgjort magnetisk base for at kunne arbejde med induktionskomfurer.
Nogle gryder af aluminium eller kobber er magnetisk fastgjort, så de kan bruges på induktionskomfur. Tjek producentens instruktioner og oplysninger for at kontrollere, om din gryde er magnetisk forbundet.
Ovn-sikker
Kan din gryde bruges i ovnen? Kan den tåle høje kogetemperaturer?
Hvis ikke, kan den ikke komme i ovnen. Hvis du kun bruger gryden til at koge ris, har du muligvis ikke brug for denne funktion. Varmemodstand er dog vigtig alligevel, og de fleste pander kan tage fra 300-500 grader F.
Dette afhænger også af håndtaget – hvis det er lavet af plastik, kan du normalt ikke sætte gryden i ovnen. Det samme gælder låget, ikke alle er højvarmebestandige og kan revne.
Tåler opvaskemaskine
Det er virkelig svært at slå komforten ved at placere gryden i opvaskemaskinen og springe skrubningen over. Men at have denne funktion betyder ofte, at din pande ikke holder så længe, fordi pandens belægning kan flage af.
Det afhænger af, hvad du vil have – hvis du ikke har noget imod at vaske hånden, så skaf en pande som Calphalon, men hvis du hader at rydde op og vil gøre tingene hurtigt, skal du ikke springe denne funktion over.
Bedst gryder til madlavning af ris gennemgået
Følgende liste over de bedste gryder til madlavning af ris indeholder forskellige pander i forskellige størrelser, materialer og priser.
Jeg har opdelt det til “bedst til…” og de mest almindelige behov, du har, når du laver ris. Fortsæt med at læse for at se mine bedste valg, og hvorfor de lavede snittet!
Bedste samlede non-stick gryde til madlavning af ris: Calphalon Classic Nonstick med låg
- Størrelse: 3.5 liter
- Materiale: nonstick anodiseret aluminium
- Håndtag: rustfrit stål og forbliver køligt
- Låg: hærdet glas & indbygget si
- Målemærker: ja
- Ovnsikker: ja, op til 400 F
- Tåler opvaskemaskine: nej
- Induktionssikker: nej
Hvis du leder efter en non-stick gryde, der tilbereder luftige, strukturerede ris uden at klumpe og brændte kanter i gryden, er Calphalons klassiske gryde det mest pålidelige produkt i denne kategori.
Calphalons gryde sammenlignes ofte med Farberware, men Calphalon gryden er af overlegen kvalitet, fordi den er lavet af anodiseret aluminium, og den er meget mere holdbar i det lange løb.
Kasserollens nøglefunktion er dens non-stick belægning og stilfulde slanke design.
Dette er vigtigt at have, når du koger ris, for hvis du har kogt ris på komfuret før, ved du, at det er den madart, der altid holder sig til bunden af gryden.
Hvor mange gange har du været nødt til at skrabe ris fra bunden af gryden? Dette ødelægger ikke kun gryden, men du bliver nødt til at koge risene igen, hvilket er spild.
Desuden er det bøvlet at gøre rent, og det er nok derfor, du gerne vil have en bedre grydeske. Men denne pande er ikke kun billig, men den får heller ikke risen til at hænge fast, og den er ret kraftig.
Sammenlignet med de billigere non-stick pander, bliver belægningen på denne Calphalon pande siddende, men jeg anbefaler stærkt håndvask og brug af plastikredskaber for at bevare den tykke belægning over tid.
Kunder er stadig begejstrede for denne gryde 10 år senere, så prisen er det værd.
Gryden er lavet af aluminium, hvilket gør den til en fremragende varmeleder og koger risene jævnt. Gryden har også et langt håndtag i rustfrit stål, som gør den robust og let at manøvrere.
Håndtaget er belagt med silicium, hvilket forhindrer det i at varme op, så det er sikkert at bruge. Det er også et forblivende køligt håndtag, så du kan manøvrere det, mens du laver mad uden at brænde fingrene.
Overraskende nok er denne rispande højvarmebestandig op til 4oo grader, så du kan også bruge den til at tilberede alle slags andre fødevarer og endda placere den i ovnen.
Den har også et hærdet glas låg, så du kan se risene, mens de koger.
Derfor er det nemt at sige, hvornår risene er luftige og klar. Dette minimerer chancerne for, at du overkoger kornene.
Låget er dog ikke varmebestandigt og bliver supervarmt, så vær forsigtig, når du rører ved det, da du nemt kan brænde din hånd.
En anden fordel ved denne særlige gryde er dens høje form, som er ideel til tilberedning af ris og andre korn. Hjørnerne er afrundede, hvilket gør det nemmere at røre risene.
Det, der virkelig sælger denne gryde, er, at den også har måle mærker, så du kan fortælle præcis, hvor meget vand du skal putte. Det er så nyttigt, fordi du ikke har tid til at bruge andre målekopper, når du har travlt.
Og endelig, da gryden har en tud, er det nemt at hælde væske ud af den.
Derfor er det generelt bedst, fordi det er meget overkommeligt og koger ris godt.
Bedste budgetgryde til madlavning af ris: Farberware Glide Nonstick Sauce Pan
- Størrelse: 3 liter
- Materiale: anodiseret aluminium & kobberkeramisk nonstick-belægning
- Håndtag: rustfrit stål og forbliver køligt
- Låg: brudsikker og indbygget si
- Målemærker: nej
- Ovnsikker: ja, op til 350 F
- Tåler opvaskemaskine: ja
- Induktionssikker: nej
Hvis du vil have en overkommelig gryde til madlavning af ris med en kvalitets non-stick belægning, der ikke får din ris til at klistre, så er en Farberware-gryde en god mulighed.
Det er den bedste non-stick gryde til ris, fordi dens tykke belægning ikke flager af, så dine ris ikke klæber!
Folk er begejstrede for denne nonstick-kobberkeramiske belægning – den er så meget bedre end rustfrit stål og endda aluminiumspander, som ofte kræver kraftig skrubning. Resterne glider bare lige af.
Denne særlige Farberware risgryde er "konkurrencen" for Calphalon pander. Denne budgetpande har dog fantastiske funktioner, der er meget mere værd end den lave pris.
Panden har en 2-lags kobberkeramisk non-stick belægning, som får maden til at glide af efter den er færdig.
I tilfælde af luftige ris, basmati eller glutinøse ris er denne funktion vigtig, fordi det betyder, at kornene ikke klæber til kanten af gryden, så du kan fjerne dem med kornene intakte, og rengøring er også nemmere.
Panden er desuden ovnsikker, så du kan lave andre risretter og alle slags opskrifter. Den kan dog kun modstå op til 350 F, mens nogle af de dyrere pander kan klare 450 F.
Det er ikke kun et stilfuldt stykke køkkengrej, der forbedrer dit køkkens udseende, men du kan også regne med dets robuste konstruktion.
Kasserollen er ikke tung, men heller ikke super let som mange billige budgetpander. Du kan regne med, at denne gryde fungerer som et kraftigt komfur.
Det er en ergonomisk gryde med et stærkt håndtag i rustfrit stål, der gør den let at manøvrere, og fordi den er let, behøver du ikke at kæmpe for at bære en fuld gryde.
Håndtaget er lavet af et varmebestandigt plastmateriale. Nogle kunder siger, at det nye håndtagsredesign ikke er op til samme standard som de ældre modeller. Det ser ud til, at håndtaget kan løsne sig efter meget brug.
Fordelen ved at bruge denne gryde er, at den varmer meget hurtigt op, så dine ris begynder at koge på ingen tid. Hurtig opvarmning gør madlavning af ris mindre besværligt, især når du skal lave mad til en sulten familie.
Plus, hvis du hader oprydning og de gryder, der kræver konstant skrubning, så vil du nyde denne gryde. Det tåler opvaskemaskine, og selvom du vasker det i hånden, er emaljen modstandsdygtig over for ridser.
En kritik jeg har er, at gryden ikke er egnet til brug på induktionskogeplader. Men hvis du har en elektrisk eller gaskomfur, fungerer panden meget godt og koger ris jævnt.
Desuden virker tuden mindre end nogle andre lignende budgetpander, hvilket er en smule skuffende. Men låget er et meget tætsluttende låg, så der kommer ingen ekstra væske ud, og du risikerer ikke, at varmt vand sprøjter.
Men i betragtning af at kobberbelægningen ikke flager, er værdien deroppe.
Den har en afbalanceret varmeformet varmefordeling, hvilket betyder, at gryden ikke overophedes på den ene side. Dette forhindrer pilaf og klæbrige risretter i at klæbe til den ene side.
Tjek priser og tilgængelighed her
Calphalon bedste overordnede vs Farberware budgetgryde
Overraskende nok er den billigere Farberware-gryde fantastisk, fordi aluminiumskonstruktionen sikrer, at der ikke er nogle hot spots, når du koger ris. Dens ydeevne er meget lig Calphalons meget dyrere pande.
Calphalon panden har dog en klar fordel: den er varmebestandig i op til 400 F, hvorimod Farberwaren kun kan tåle 350. Ikke nok med det, men Calphalon har et bedre rustfrit stålhåndtag, der ikke udgør nogen fare for smeltning i ovnen .
Når det kommer til størrelse, er Farberware en lidt mindre størrelse, men hvis du laver mad til 2 til 3 personer, burde det ikke være noget problem.
En anden forskel er, at den billigere pande tåler opvaskemaskine, så den er nemmere at rengøre. Jeg er dog ikke sikker på, om dette er en positiv funktion i det lange løb. Calphalon pandens belægning kan forblive intakt i længere tid.
Men kunderne er begejstrede for Farberware kobberbelægningen, som har bedre non-stick egenskaber. Risen (eller anden mad) glider simpelthen af.
Calphalons gryde er dog lige så god, men dens fordel er målemærkerne. Dette hjælper dig med at tilføje det korrekte forhold mellem vand og ris, så du tilbereder den perfekte risstruktur.
Jeg vil også snakke lidt om lågene. Begge har indbyggede si, men Calphalon-låget er kendt for sine tætsiddende egenskaber og bedre størrelse si-huller.
De små riskorn slipper ikke igennem sprækken. Det ser ud til, at Farberware har ændret sit lågdesign, og nogle er skuffede, fordi sildelen er mindre, og det er sværere at komme af med risvandet.
Begge disse gryder er fremragende riskogere, men hvis du er en professionel kok, vil du måske finde Calphalon den bedre overordnede mulighed, fordi den er mere holdbar og robust.
Også gryden er tungere, så du kan mærke, at der er mere metal der. Farberwaren er lettere og har en billigere følelse.
Vil du hellere have en maskine til at tilberede dine glutinøse ris? Disse riskogere tilbereder klistrede ris til perfektion
Bedste gryde til tilberedning af ris til induktionskogeplader: Ecowin 3 Quarts grydeske med låg
- Størrelse: 3 liter
- Materiale: aluminium & granit belægning, rustfri stål bund
- Håndtag: bakelitplast
- Låg: ingen indbygget si
- Har målemærker: nej
- Ovn-sikker: nej
- Tåler opvaskemaskine: ja
- Induktionssikker: ja
Det er svært at finde en gryde, som folk begejstrede for så meget som denne Ecowin 3-liters pande. Det er langt en af de bedste nonstick-gryder derude til madlavning af ris, og den har en budgetvenlig pande.
Denne pande er kompatibel med alle kogeplader inklusive induktion. Derfor er den meget alsidig og kan bruges til at tilberede mere end bare ris.
For eksempel, hvis du laver en sauce eller smelter sukker, vil du blive overrasket over at se, men du kan bare hælde alt ud uden at skulle skrabe noget fra bunden og kanterne af gryden.
I modsætning til de andre pander har denne en aluminiumskerne og en nonstick-belægning i granit. Denne Whitford-belægning er en af de sundeste muligheder, fordi den er fri for PFOA og PTFE.
Dette er også en ikke-ridsende og non-stick belægning, som er meget modstandsdygtig over for slid og ælde ved daglig madlavning.
Nonstick-egenskaberne er fantastiske – risene glider simpelthen af med det samme, og du behøver ikke engang bruge spatler i nogle tilfælde.
Når du har for travlt til håndvask, kan du vaske gryden i opvaskemaskinen uden at beskadige den.
Grunden til, at denne pande er fantastisk til at koge ris, er, at den er let, men den stærke kerne af aluminiumslegering gør den holdbar. Panden bøjer sig ikke, og bunden er helt flad, så du kan bruge den på glas- og keramiske kogeplader.
Hvis håndtaget var lavet med et varmebestandigt håndtag, ville denne pande have det hele. Desværre er håndtaget lavet af bakelit, et plastmateriale, så det er ikke sikkert at bruge i ovnen.
Men håndtaget er godt fastgjort til gryden og har non-stick egenskaber. Det forbliver også køligt, mens du laver mad, så det er sikkert at bruge.
Selvom gryden har en tud til nem hældning, er tuden en svag funktion. Når du prøver at hælde risvandet ud, vil du måske bemærke, at væskerne løber ned langs siderne af panden.
Du skal passe på ikke at brænde dine hænder med kogende varmt vand.
Også sammenlignet med Calphalon og Farberware mangler denne pande en indbygget lågsi, så det er sværere at hælde væske ud. Det er en ret stor ulempe, men låget sidder tæt, så du kan bruge det til at filtrere vand bedre end med en almindelig gryde.
Generelt er kunderne tilfredse med den jævne opvarmning, denne pande tilbyder, fordi risene ikke brænder og koger jævnt hele vejen igennem.
Den keramiske belægning er meget bedre end de fleste konkurrenter. Lignende billige granitgryder som Michelangelo får risen til at hænge fast, og de bliver så varme; du kan ikke røre dem før de er helt afkølet.
Du kan begynde at fjerne risene fra denne Ecowin-gryde umiddelbart efter tilberedning uden at vente.
Læs også: Bedste stegepande til induktion: Top 5 anmeldt, og hvad man skal kigge efter
- Størrelse: 2.25 liter
- Materiale: støbejern og emaljebelægning
- Håndtag: støbejern
- Låg: støbejern
- Målemærker: nej
- Ovnsikker: ja, op til 500 F
- Tåler opvaskemaskine: nej
- Induktionssikker: ja
Når du siger kvalitets køkkengrej, er et af de mest almindelige mærker, der kommer til at tænke på, Le Creuset. Støbejernsgryden er svær at slå, når det kommer til kvalitet - dette er den slags riskoger, der holder dig hele livet.
Hvis du vil have en traditionel støbejernsgryde, der er perfekt til madlavning af ris og et væld af andre fødevarer, er en dyr, men præmie af høj kvalitet, hvad du har brug for.
Kasserollen er lavet af støbejern, der derefter er dækket af slidstærk emalje. Støbejern er naturligt reaktivt, men emaljebelægningen gør det ikke-reaktivt, så du kan tilberede ris og alle slags andre fødevarer, selv sure saucer.
Den er også velegnet til brug med enhver form for kogeplade, inklusive elektrisk og induktion, men du kan sætte den ind i ovnen og tilberede ved høj varme op til 500 F.
Denne gryde har en unik form sammenlignet med de andre gryder, fordi den har en afrundet bund. Denne funktion gør det nemt at blande riskornene.
Kendt for at være tung, er denne særlige gryde en af de letteste i sin kategori.
Kasserollen har en tyk bund, høj tæthed og jævnt varmefordelingssystem, der ikke brænder dine ris. Når det kommer til jævn varmefordeling i hele gryden, er denne svær at slå.
Le Creuset -køkkengrej er også kendt for fremragende varmeopbevaring, og det er et af de mærker, som kendte kokke elsker at bruge.
Se denne kvalitetspande i aktion her:
Emaljen i høj kvalitet er modstandsdygtig over for ridser og slid ved madlavning. Emalje belægning er også et vigtigt materiale, hvis du ikke vil have din ris til at klæbe til gryden.
En af de bedste måder at koge ris på i en støbejernsgryde er at hælde vand på, indtil risene er helt dækket.
Bring derefter risene i kog og lad dem koge uden låg i cirka et minut. Skru ned for varmen og kog det derefter i yderligere 5 minutter eller deromkring.
En støbejernspande er ideel til hurtig madlavning af ris, men det er vigtigt at overveje, hvilken type ris du tilbereder og mængden.
Denne pande kræver ikke krydderier som andre støbejernsgryder, fordi den er emaljeret.
Den potentielle ulempe er, at du ikke får en indbygget si i låget, fordi dette ikke specifikt er en rispande. Da låget er tungt, skal du bruge en ekstra si for at slippe af med risvandet.
Samlet set er denne gryde af høj kvalitet dog den bedste værdi for pengene, fordi den er ekstremt holdbar.
Tjek priser og tilgængelighed her
Keramisk vs støbejernsgryde
Det er nok ikke rimeligt at sammenligne Ecowin-granitgryden med Le Creusets støbejernsgryde, men jeg vil kort sammenligne funktionerne og opvarmningsevnerne.
Ecowin granitgryder og pander er bedre, hvis du altid kæmper med ris eller brændte korn. I så fald finder du måske lidt for udfordrende at koge ris i en støbejernspande.
Men hvis du leder efter en gryde, du kan bruge hele livet, kan du ikke slå kvaliteten af en Le Creuset-pande i støbejern. Den er også velegnet til madlavning af saucer og sukkerholdige desserter.
Ingen af gryderne har en indbygget lågsi, men Ecowin granit har en praktisk tud. Det gør det nemmere at hælde risvandet end støbejernspanden.
Overvej også vægtforskellen mellem disse to produkter – granitgryden er meget lettere og lettere at manøvrere.
Bedste gryde til madlavning af ris til store familier: AVACRAFT Topvurderet rustfrit stål 6 Quart Stockpot med glasfilterlåg
- Størrelse: 6 liter
- Materiale: rustfrit stål og aluminiumskerne
- Håndtag: 2 varmebestandige sidehåndtag
- Låg: glas med indbygget si
- Målemærker: ja
- Ovn-sikker: nej
- Tåler opvaskemaskine: ja
- Induktionssikker: ja
Når du har en stor familie og laver mad til mange mennesker, ved du, at du har brug for køkkengrej, der sparer dig tid og fungerer, som det skal.
Du har ikke tid til brændte ris og masser af skrubning bagefter. Således er en stor 6-quart gryde som Avacraft rustfrit stål den perfekte køkkenkompagnon.
AVACRAFT gryden kommer med en glassi, der er indbygget i låget, så du kan multitaske ved at koge og si risene med dette grydesæt.
Du kan tilberede mere end bare ris, fordi det er den type non-stick gryde, som du kan bruge til at lave alle slags madvarer, herunder suppe, gryderetter, saucer og tilberedning af alle slags kød, grøntsager og korn.
Det har endda praktiske måle mærker, hvilket gør det let at hælde den helt rigtige mængde vand eller væske i. På denne måde kan du sige farvel til grødet eller klistret ris for godt.
Jeg ved, at rustfrit stål ikke er alles bedste valg til en riskoger, men denne gryde er enorm, og den er lavet af en 5-lags rustfri ståloverflade og aluminiumskerne.
Derfor er den rustbestandig, korroderer ikke, og du kan lave den non-stick, hvis du tilsætter den rigtige andel af ris og vand.
Den prøvelagrede kapselbund er tyk, hvilket er et af de vigtigste kendetegn ved en risgryde, du skal have. Det betyder, at den fordeler varmen jævnt og holder sig varm i længere tid.
Da den er fremstillet af rustfrit stål, er denne gryde sundere end aluminium, fordi den ikke har den nonstick -belægning.
Det er også modstandsdygtigt over for rust og korrosion, så det er det stykke køkkengrej, du kan have i din samling i mange år fremover.
En ting at bemærke er, at det har to små håndtag på hver side i stedet for et langt håndtag, men det er lettere at manøvrere.
De to sidehåndtag har et varmebestandigt dæksel, så du ikke brænder fingrene. Men håndtagene giver dig mulighed for at holde gryden, mens risene koger, så du kan blande og forhindre, at riskornene klæber til gryden.
Fordi dette ikke er en gryde i rent rustfrit stål, tilbyder den fantastisk varmetilbageholdelse og fungerer på alle kogeplader, selv induktion. Den eneste store ulempe er, at du ikke kan bruge denne gryde i ovnen, fordi håndtagene smelter, og panden ikke er modstandsdygtig over for høj varme.
AVACRAFT som brand har i øvrigt en interessant oprindelseshistorie. Jeg kan altid godt lide at høre disse historier, tjek dem ud her!
Kasseroller til tilberedning af ris Ofte stillede spørgsmål
Kasserolle vs. andre pander, og hvorfor du har brug for en gryde
I dette indlæg fokuserer jeg kun på gryder til tilberedning af ris, selvom der er mange typer gryder og pander, du kan bruge til at lave ris, bl.a. en god riskoger.
Det vigtigste at bemærke er, at der er en stor forskel mellem en gryde i forhold til en gryde, sauterpande, saucier osv.
En gryde er normalt lavet af metal som rustfrit stål eller aluminium, og den har høje sider, en cirkulær form og et langt håndtag.
Nogle har også et ekstra hjælperhåndtag. De høje sider og cirkulære form er de afgørende og vigtigste træk.
Hvis du vil se en tutorial om madlavning af ris på japansk måde på et komfur, kan du se denne video. De bruger en emalje støbejernsgryde som Le Creuset, jeg anbefaler:
Hendes metode er dog ikke begrænset til denne form for pande, men du kan også bruge rustfrit stål og non-stick aluminium, og risene vil være velsmagende og have den perfekte tekstur.
Hvorfor er en grydes høje vægge så vigtige?
Nå, de øger grydenes volumen, så der kommer mere mad i gryden. Som et resultat har gryden et større overfladeareal.
Da gryder har en mindre bund, opvarmer de indholdet i gryden mere jævnt.
Gryderne er højere end bredden, og derfor fordeles varmen på alle sider af gryden og hjælper dig med at lave mad jævnt.
Kasseroller bruges hovedsageligt til madlavning og reducering af saucer, friturestegning, braising og kogende vand og tilberedning af korn som ris. Gryde, der er sikre i ovnen, kan hjælpe dig med at lave alle slags retter som bagte bønner.
Hvis du nogensinde har lyst til en varm kop kakao med mælk, kan du lave den i gryden.
Hvilket materiale er gryder lavet af?
En fremragende gryde i rustfrit stål er et af de vigtigste stykker madlavningsudstyr, fordi materialet er holdbart og håndterer høj varme meget godt.
Fordele ved gryder i rustfrit stål
En fremragende gryde i rustfrit stål er et af de vigtigste stykker madlavningsudstyr, fordi materialet er holdbart og håndterer høj varme meget godt.
Gryder i rustfrit stål er fremragende, fordi:
- du kan bruge dem til madlavning ved meget høj varme
- de er gode til at holde på varmen
- gode varmeledere
- tilberede maden jævnt
- let at rengøre
- normalt tåler de opvaskemaskine
- få ikke maden til at klæbe til bunden af gryden
Et andet godt gryde-materiale er non-stick aluminium.
Fordele ved aluminiumsgryder
Det er et billigere alternativ til rustfrit stål, men uanset hvad er gryderne meget holdbare og velegnede til tilberedning af klæbrige fødevarer som ris.
Generelt er kogegrej i aluminium kendt for stor varmeledningsevne, hvilket bare betyder, at det er en fremragende varmeleder, som derefter tilbereder maden jævnt.
En ulempe er, at aluminium reagerer på surhed og højt alkaliske fødevarer, men producenter løser dette problem ved at tilføje en non-stick belægning.
Fordele ved støbejerns gryder
Det tredje bedste materiale til risgryder er støbejern. Du kender muligvis kogegrej i støbejern som fortidens gamle og traditionelle køkkengrej.
Men det er et godt materiale at lave mad med, fordi det er sundt og når det er krydret, det er den mest holdbare gryde. Det vil vare dig hele livet.
Selvom den er lidt tung, vil en støbejernsgryde beholde varmen i lang tid, så når din ris er varm, forbliver den varm.
Læs mere: Hvorfor skal du købe en støbejernspande? Tips og bedste køb
Hvor lang tid tager det at koge ris i en gryde?
Afhængigt af risens størrelse og mængde tager det cirka 15-25 minutter at tilberede risene. Hvide ris og jasminris tager lidt længere tid, mens brune ris tager endnu længere tid end en halv time.
Men det afhænger også af, hvor fast og hvor luftig du vil have risen. Efter tilberedning skal du lade det absorbere vandet og derefter møre det med en gaffel.
For den perfekte fluffy hvide ris komfur, brug en medium gryde og bring vandet i kog. Bring det i kog, og sænk derefter varmen.
Lad risene koge i cirka 18 minutter med låget på. Det skal absorbere vandet, og det bliver mørt og perfekt at spise.
Læs også: Sådan tilberedes sushi ris uden riskoger
Hvad er den bedste grydes størrelse til at lave ris?
Nå, der er egentlig ikke bare en perfekt størrelse, fordi det afhænger af, hvor meget ris du vil lave mad. Generelt kan en 4.5-quart gryde tilberede nok ris til en familie på cirka seks personer.
Hvis du bare laver mad til en, så få den mindste gryde, og du har det godt. Tænk bare på det sådan: den anbefalede portion ris pr. Person er mellem 50-75 gram.
Hvorfor klistrer ris altid til bunden af gryden?
Når vandet begynder at koge, får panderens bund masser af varme og bliver varmere end resten. Det bliver endnu varmere end det kogende vand.
Dette får risene til at boble og bevæge sig hurtigt rundt. Og fordi den er fuld af stivelse, klistrer den fast. Det er det samme, der sker, når du f.eks. Koger æg.
Hvordan forhindrer jeg, at risene hænger fast i bunden af gryden?
For at forhindre risene i at klæbe, skal du fjerne noget af stivelsen. Derfor er det altid nødvendigt at vaske og skylle ris, før du tilbereder det.
Læg derfor risen i en maskefilter og kør den under koldt vand i et par minutter. Stivelsen gør risen klistret, og så hvis du fjerner noget af den, bliver riskornene mindre klæbrige.
Men gryden betyder også meget. En passende gryde med en tyk bund forhindrer forbrænding og klistrede ris.
Kan du tilberede ris i en non-stick pande?
Selvfølgelig er en non-stick pande en glimrende slags gryde til madlavning af ris.
Non-stick belægningen er en redning, når det kommer til madlavning af ris, fordi den forhindrer den i at brænde og klæbe til bunden af gryden.
Du kan bruge en gryde i rustfrit stål, og det fungerer også godt.
Konklusion
Hvis du vil have et alternativ til en riskoger, er en gryde i rustfrit stål, aluminium eller støbejerns kvalitet af god kvalitet den bedste måde at gå.
Gryden kan ikke kun gøre forskellen mellem brændte eller de perfekte luftige ris, men det kan også spare dig tid og penge ved at udskifte ubrugelige køkkengrej.
Alle de gryder, jeg anbefalede, er alsidige, og du kan bruge dem til at lave enhver lækker opskrift, ikke kun ris. Det gør dem til køkkenets must-haves for kokke på alle niveauer.
Selvom du ikke rigtig kan lave mad, kan du helt sikkert koge risene i en gryde og smide et lækkert måltid sammen på ingen tid.
Så nu har du kogt risene, hvorfor ikke lav denne store Teppanyaki Stegte risopskrift i 11 enkle trin!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.