Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (miso fiskesuppe)

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret December 20, 2020

sinigang, som det allerede var etableret, er en meget fleksibel ret, på grund af kreativiteten hos de mennesker, der tilbereder den.

I endnu en variant af sinigang er denne Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso en meget trøstende mad og vil helt sikkert blive din foretrukne filippinske ret.

I denne version af denne Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso-opskrift bruger vi Lapu – Lapu som den centrale ingrediens med miso som et bouillonmiddel sammen med vand for at give dens distinkte smag.

Start med at sætte vand i en gryde i kog, tilsæt tamarind.

Du kan enten koge tamarinden i tredive minutter, indtil den er blød, før den knuses og saftes, eller du kan begynde at knuse den i en sigte eller en lille skål, mens du knuser den ved hjælp af vandet fra gryden.

Tilsæt miso pasta. Det miso pasta er en fremmed smagsforstærker og forvandles normalt til suppe. Dette resulterende misosuppe er en grundpille i japansk morgenmad.

Hvis du tænker på en lettere ret at lave, Prøv også denne Sinigang na Hipon sa Sampalok opskrift

Med sin distinkte smag, der næsten ligner smagen af ​​radise, kun mildere, øger denne ingrediens sinigangens smag og balancerer samtidig tamarindens surhed.

Tilsæt derefter tomater og Lapu-Lapu fisken. Lad dette simre i 15 – 20 minutter og tilsæt bønnerne eller “sitaw” sidst.

Du tilføjer den skivede radise for at give sin tydelige lugt til sinigang na Lapu-Lapu sa miso opskriften og okraen. Kog det i yderligere 5 minutter og tilsæt salt efter smag.

Hvis du har bløde grøntsager som vandspinat eller sennepsblade, tilføj denne sidste, da disse er meget lette at tilberede.

Anret sinigangen i en stor skål og hav patis på en lille underkop som krydderi.

Denne Sinigang Miso -opskrift er en fleksibel ret, der skal serveres i enhver sæson, og vil altid være en god ret for alle, der leder efter noget, der ophidser smagsløgene og bekvemmelighederne på samme tid.

Også tjek denne eskabetse opskrift eller “escabeche”

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

I dette indlæg dækker vi:

• 1 Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (miso fiskesuppe)
  • 1.1 Ingredienser 1x2x3x
  • 1.2 Instruktioner 
  • 1.3 Video
  • 1.4 Noter

Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (miso fiskesuppe)

Joost Nusselder

Denne Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso-opskrift er en fleksibel ret, der skal serveres i enhver sæson, og vil altid være en god ret for alle, der leder efter noget, der begejstrer smagsløgene og bekvemmelighederne på samme tid.

Ingen bedømmelser endnu

Udskriv opskrift Fastgør opskrift

Prep Time 10 minutter mins

Kogetid 40 minutter mins

Total tid 50 minutter mins

Course Hovedret

madlavning filipino

portioner 4 mennesker

Ingredienser

  

1x2x3x

• 1 Hele Lapu-Lapu omkring 1.2-1.5 kg
• 2 spsk Majsolie
• 1 medium rødløg hakket
• 3 nellike hvidløg hakket
• 2 medium modne tomater skåret tyndt på langs
• ½ kop gul misopasta (ca. 80 g)
• 4 kopper vand
• 1 medium aubergine skåret diagonalt i stykker på ½ tommer
• 4 stængler bønner skæres i 2 tommer længder
• 1 lille radise skæres i runder
• 6 pcs kamias (bilimbi, agurk træfrugt) skåret i runder
• 6 stilke kangkong (sumpkål)
• 3 lange grønne chili (siling haba)
• 30 g sinigang pulverblanding (Se tips.)
• 2 spsk patis (fiskesauce)

Instruktioner

 

• Rengør Lapu-Lapu godt, og skær den derefter i fileter. Fjern eventuelle skarpe knogler (du kan bruge en pincet til at gøre dette).
• I en stor gryde opvarmes majsolien til medium varme. Svits løgene til de er møre. Rør hvidløg i, og tilsæt derefter tomaterne. Svits til tomaterne er visne. Tilsæt misopastaen og fortsæt med at sauteere for at blande misoen med de andre ingredienser.
• Hæld vandet i og bring det i kog. Når vandet koger, tilsættes ægplanter, strengebønner, radise og kamias. Sænk varmen til en simmer. Lad det simre, indtil grøntsagerne er næsten møre, og tilsæt derefter Lapu-Lapu-fileterne, kangkong og de lange chili.
• Når grøntsagerne er møre, tilsættes sinigangpulverblandingen. Smag til med patis og fortsæt med at simre, indtil fiskefileterne er fuldt kogte (må ikke overstegt eller fisken opløses). Serveres varmt med ris og yderligere patis i siden. Gør tre til fire portioner.

Video

Noter

Læg ikke for meget vand ved tilberedning af retter som sinigang og nilaga for ikke at fortynde smagen.

Grøntsagerne skal først møre, før du tilsætter sinigangpulverblandingen, fordi surheden i sinigangblandingen kan forhindre grøntsagerne i at blive møre.

For at forberede dette fremad: Få Lapu-Lapu allerede renset og skåret i fileter. Svits løg, hvidløg og tomater (det tager tid at visne tomaterne). Tilsæt og svits misopastaen. Hold dækket. Ca. 15-20 minutter før servering hældes vandet i og bringes i kog. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre, indtil grøntsagerne er næsten møre (ca. fem minutter). Tilsæt Lapu-Lapu, kangkong og de lange chili. Når grøntsagerne er møre, røres sinigangpulverblandingen i og smages til med patis. Fortsæt med at simre, indtil fiskefileterne er færdige.

Søgeord Fisk, Miso, skaldyr, suppe

Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!

Tilsæt kangkong som en af ​​de sidste grøntsager til at holde stilkene sprøde og den siling haba for ikke at overdøve retten.

Du kan også prøve vores Svinekød Sinigang Opskrift også kendt som Sinigang na Baboy.

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.