Beste Auswahl an Ramen-Beilagen | 23 leckere Ideen für deine Lieblingsnudeln

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert Juni 9, 2022

Eine heiße Schüssel Ramen-Nudeln ist das perfekte schnelle Mittag- oder Abendessen. Aber was ist, wenn Sie hungrig sind und eine komplette Mahlzeit daraus machen möchten?

Sie sind vielleicht neugierig, was gut zu Ramen-Nudeln passt.

Während Ramen-Nudeln als a komplette Eintopf-Mahlzeit, wenn du genug Ramen pro Person hast, es gibt keine Regel gegen etwas Leckeres Beilagen zu. Die beliebteste Beilage für Ramen-Nudeln ist Gyoza (japanische Schweineknödel) und andere Potstickers oder leichte Salate.

In diesem Artikel teile ich eine ganze Reihe von Beilagenoptionen für Ramen. Einige sind eher wie Toppings und andere sind vollwertige herzhafte Gerichte.

So wird Ihnen Ramen nie langweilig und es wird zu Ihrem Lieblingsessen! Bist du bereit, 23 Ideen für Beilagen zu finden?

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Werden Beilagen mit Ramen serviert?

In den meisten asiatischen Ländern ist Ramen ein Eintopfgericht und erfordert keine Beilage.

Der Grund dafür ist, dass Ramen schnell verschlungen werden soll, während die Brühe noch heiß ist. Wenn Sie Ramen schnell essen, haben die Nudeln keine Zeit, weich und matschig zu werden.

Ein weiterer Grund, warum es normalerweise keine Beilagen gibt, ist, dass Ramen haben kann viele leckere Toppings wie Eier, Frühlingszwiebeln, Fischfrikadellen und mehr. Daher gilt es als komplette Mahlzeit.

Die Idee ist, dass, wenn Beilagen zu Ramen serviert werden, der Essvorgang verlangsamt wird. In Japan ist es üblicher, vor den Ramen eine Vorspeise zu teilen, als neben der Nudelsuppe Beilagen zu haben.

Viele Restaurants, insbesondere westliche, bieten jedoch eine Vielzahl köstlicher Beilagen zu Ramen an. Die gebräuchlichsten sind Potstickers, Knödel, Gyoza und japanische Salate.

Die 23 besten Ramen-Beilagen

Nur weil Beilagen ungewöhnlich sind, bedeutet das nicht, dass Sie mit Ihrer Ramen-Schüssel keine anderen leckeren Speisen genießen können! Tatsächlich wird die Kombination der Aromen Ihren Appetit stillen und Sie länger satt halten.

Deshalb teile ich eine lange Liste der 23 besten Ramen-Beilagen.

1. Gyoza

Gyoza sind gebratene japanische Teigtaschen, gefüllt mit Schweinehackfleisch und Gemüse. Jeder Knödel wird zuerst gedämpft und dann in der Pfanne gebraten. Gyoza ist eine Art chinesischer Knödel wurde japanischer Favorit.

Da ist Gyoza Japans Lieblingsknödel, es ist nur passend, dass er gut zu Japans Lieblingsnudelgericht passt: Ramen.

Sie können auch eine Bestellung von Chicken Wing Gyoza probieren, die aus entbeinten und gefüllten Flügeln besteht.

2. Potstickers & Knödel

Es gibt viele Arten von Potstickers und Knödel zur Auswahl.

Potstickers sind kleine gebratene Teigtaschen nach chinesischer Art mit verschiedenen Füllungen, darunter Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen, Garnelen, Meeresfrüchte und Gemüse. Sie werden normalerweise in Portionen von 5 oder 6 Stück serviert und Sie tunken sie in eine köstliche Soße auf Sojabasis.

Garnelenknödel sind eine weitere beliebte Beilage. Die Meeresfrüchte-Aromen der Garnelen verleihen den Nudeln einen schönen Hauch von Geschmack.

3. Gebratener Reis

Obwohl gebratener Reis nicht die beliebteste Beilage ist, wird er normalerweise in kleinen Portionen neben Ramen serviert.

Nudeln und Reis sind zwei ikonische Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche. Der gebratene Reis enthält normalerweise Gemüse wie Erbsen und Karotten.

Machen Sie dieses großartige Rezept für gebratenen Teppanyaki-Reis | 11 einfache Schritte

4. Chashu

Chashu (oder Nibuta) ist eigentlich einer der beliebtesten Ramen-Toppings. Es sind fettige Schweinefleischscheiben, die gebraten, gekocht oder geschmort wurden.

Es ist ein saftiges Stück Fleisch und verleiht Ramen viel fleischigen Geschmack. Es schmilzt in Ihrem Mund und ist eine großartige zarte Ergänzung für jede Ramen-Schüssel.

Wer es mag, kann auch mehr als Beilage haben.

5. Banh-mi

Banh-mi ist eine vietnamesische Art von Sandwich. Es wird normalerweise aus einem Sauerteigbaguette mit Hähnchen- oder Schweinefleisch und Gurken, Karotten, eingelegtem Rettich und Koriander hergestellt.

6. Gegrillte Shishito-Paprikaschoten und Shichimi-Togarashi-Gewürz

Für eine scharfe und würzige Beilage, gegrillte Shishito-Paprikaschoten sind die beste Wahl. Diese Paprika werden gegrillt und auf einen Spieß gesteckt.

Sie werden normalerweise mit Shichimi-Togarashi-Gewürz gewürzt, das auch als Siebengewürz bekannt ist.

7. Gebratener Tofu

Wenn du vegetarische oder vegane Ramen magst, ist eine tolle Kombination gebratener Tofu oder great Aburaage. Es fügt ein bisschen Crunch und eine zähe Textur hinzu.

Agedashi Tofu ist frittierter Tofu in einer herzhaften Form Tsuyu (köstliche Sauce übrigens!) Brühe.

Der Tofu kann als Topping hinzugefügt oder als Beilage serviert werden.

Sehen Sie sich dieses YouTube-Video von Champ's Japanese Kitchen an, um zu sehen, wie Agedashi-Tofu hergestellt wird:

8. Brathähnchen & Thai Hat Yai

Thailändisches Essen passt gut zu Ramen-Nudeln! Eines der beliebtesten Brathähnchengerichte heißt Hat Yai.

Das sind Hähnchenflügel in einer Soja-Knoblauch-Marinade. Die Wings und andere dunkle Fleischstücke werden knusprig frittiert.

Aber auch normales Brathähnchen ist eine leckere Beilage zu Ramen.

9. Salate im japanischen Stil

Wenn Sie in ein japanisches Restaurant gehen, werden Sie viele Beilagensalate bemerken. Die Salate unterscheiden sich von Ihrem traditionellen Salat-, Tomaten- und Gurkensalat.

Hier sind einige, die Sie wahrscheinlich finden werden:

• Algensalat – normalerweise aus Wakame oder Hijiki
• Manpuku-Salat – ein Kimchi-Gurkensalat
• Wagyu-Rindfleischsalat – ein zarter Rindfleischschnitt mit Gurken, Zwiebeln und Blattgemüse
• Klassischer Blattsalat mit Dressing (wie dieses köstliche Miso-Ingwer-Dressing)
• Japanischer Kartoffelsalat – mit Kartoffeln, Gurken, Ei, Karotte, Mayo
• Japanischer Spinatsalat

Ein Salat ist immer eine gesunde, kalorienarme und leichte Beilage zu Ramen-Nudeln.

10. Frühlingsrollen

Frühlingsrollen gelten als Vorspeisen, aber Sie können sie als Beilage zu Ihrer Ramen-Nudelsuppe haben.

Die Brötchen sind knusprig mit verschiedenen Füllungen, meist Gemüse, wie Kohl, Sojasprossen, Garnelen und Fleisch. Alle Zutaten werden in ein dünnes Teigblatt gewickelt und knusprig frittiert.

11. Gedämpftes Gemüse

Wenn Sie Ihre täglichen Gemüseportionen erhöhen möchten, können Sie sich für gedünstetes Gemüse als Beilage zu Ramen entscheiden.

Zu den am häufigsten gedämpften Gemüsesorten gehören:

• Brokkoli
• Bohnensprossen
• Kohl
• Bok Choy
• Mais

Aber jedes Gemüse funktioniert und es ist eine Möglichkeit, Ramen ein bisschen gesünder zu machen.

Zur kasse Diese 10 Möglichkeiten, Sojasprossen nach japanischer Art zu kochen, um sich inspirieren zu lassen

12. Takoyaki

Warum nicht mit einem köstlichen Oktopus-Snack aufs Ganze gehen?

Takoyaki ist ein beliebter japanischer Snack. Es besteht aus Teig, der in Form von Kugeln geformt und mit Oktopus gefüllt ist. Dann wird es mit Frühlingszwiebeln und Ingwer belegt.

Da gehört Takoyaki dazu Japans beliebtestes Streetfood, es ist eine gute Beilage zu Nudelsuppe.

13. Okonomi-Stick

Das ist im Grunde Okonomiyaki Auf einem Stock. Es besteht aus Tintenfisch, Calamari und Kohl in einem flüssigen Teig und wird auf 2 Stäbchen gelegt. Es sieht aus wie ein großer, langer Pfannkuchen und es ist die Art von Gericht, die sicherlich jede Mahlzeit abrundet!

14. Tintenfischkaraage

Karaage ist eine Art gebratenes Hühnchen, aber es ist noch köstlicher, wenn es mit Oktopus zubereitet wird.

Der Oktopus wird in kleine mundgerechte Stücke geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit Kartoffelstärke überzogen und dann frittiert.

Sie können das Karaage sogar auf die Ramen-Nudeln geben, um es besonders lecker zu machen!

15. Kimchi & eingelegtes Gemüse

Da Ramen ziemlich sättigend und befriedigend ist, ist eingelegtes Gemüse eine großartige Möglichkeit, eine gesunde Beilage zu genießen. Und sie belasten auch nicht das Verdauungssystem.

Kimchi ist ein koreanisches fermentiertes Kohlgericht und hat einen leicht scharfen und sauren Geschmack.

Eingelegtes Gemüse wie Gurken, Kohl, Daikon-Rettich, Zwiebeln und Karotten werden normalerweise in kleinen Schüsseln serviert. Sie können einen Schluck Ramen und dann ein paar saure Gurken nehmen, um den Gaumen zu reinigen.

Schauen Sie sich auch meine Liste der obergärigen Lebensmittel + Vorteile des Verzehrs fermentierter Lebensmittel

16. Onsen-Eier

Onsen Tamago, auch als heiße Quellen bekannt, bezieht sich auf langsam gekochte Eier. Das Ei wird langsam bei niedriger Temperatur gekocht. Daher hat das Eiweiß eine puddingartige Textur und das Eigelb ist fest.

Es ist eine Delikatesse, die oft auf einem Reisbett serviert oder einfach auf Sojasauce gelegt und so genossen wird.

Es ist also eine geeignete Beilage für Ramen. Sie können es sogar auf die Nudeln legen!

17. Ebi Furai

Viele Amerikaner kennen Ebi Furai als „Torpedoshrimp“. Aber es sind im Grunde Garnelen, die mit Panko-Semmelbröseln bedeckt und frittiert sind.

Sicher, frittierte Lebensmittel sind nicht die gesündeste Option, aber es ist die Art von Hausmannskost, die gut zu herzhaften Nudeln passt.

18. Mini-Donburi

Donburi ist eine traditionelle japanische Reisschale mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Mini Donburi bezieht sich nur auf kleinere Portionen, die als Vorspeise oder Beilage für Ramen und andere Speisen gegessen werden.

19. Mini-Sehne

Ten-Don ist ein Tempura- und Reisgericht. Die Mini-Version ist eine kleine mundgerechte Portion Ten-Don. Normalerweise servieren Restaurants es in winzigen Tellern (2 Zoll Durchmesser).

Reis wird mit einem Kuchen aus Tempura, Klette, Karotte und Frühlingszwiebeln gekrönt. Eine süße Dip-Sauce wird ebenfalls serviert und gleicht die herzhaften Ramen-Aromen aus.

Erfahren Sie hier, wie Sie dieses Ten-Don-Rezept „Tempura Donburi“ zubereiten

20. Yakitori

Yakitori sind japanische gegrillte Hähnchenspieße. Es kann auch mit gegrilltem Schweinefleisch und Shiitake zubereitet werden Pilze.

Hühnchen ist das beliebteste und authentischste Art von Yakitori. Wenn Ihre Ramen etwas schlicht sind, ist ein Yakitori-Spieß eine hervorragende Möglichkeit, Ihrem Gericht etwas Protein hinzuzufügen!

21. Pfannengerichte

Schweinefleisch und Hakusai-Pfannkuchen sind beliebte Beilagen für Ramen-Suppe.

„Hakusai“ ist das Wort für Chinakohl und wird mit schmackhaftem, zartem Schweinefleisch kombiniert. Diese Art von Pfannengerichten wird in einer Mini-Größe serviert, die zusammen mit einem herzhaften Gericht genossen werden kann.

22. Gebratene Auberginen

Gebratenen Auberginen (oder Miso-Auberginen) ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel in der japanischen Küche. Die Aubergine wird normalerweise in der klassischen Nanbanzuke-Sauce mariniert und dann frittiert.

Es kann mit Hackfleisch und verschiedenen Gewürzen gefüllt werden. Dieses scharfe Gericht ist eine heiße Ergänzung für Ihre Ramen-Schüssel!

23. Edamame mit Meersalz

Wenn Sie auf der Suche nach einem leichten, knusprigen Snack sind, gibt es nichts Besseres als Edamame mit Meersalz. Das Edamame wird einige Minuten gekocht oder gedämpft und dann mit Meersalz gewürzt.

Es ist eine einfache Beilage und liegt leicht im Magen.

Zusammenfassung

Nachdem Sie nun die 23 besten Ramen-Beilagen gesehen haben, können Sie sich auf Ihren nächsten Besuch in einem Ramen-Restaurant sicher sein.

Es ist völlig in Ordnung, Beilagen zu bestellen und neben Ramen alle möglichen leckeren Speisen zu genießen. Wenn Ihr Appetit da ist, können Sie alle möglichen Geschmacksrichtungen mit dem klassisch herzhaften Ramen-Geschmack mischen!

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.