Kimbap contra onigiri | Comparación de dos arroces asiáticos populares

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No hay duda de que el coreano kimbap y japonés onigiri son dos de los arroces más sabrosos del mundo. Dado que ambos platos de arroz tienen rellenos en el interior y están envueltos en nori, alguien que no esté familiarizado podría confundir uno con el otro.

El kimbap y el onigiri son dos platos de arroz conocidos por su sencillez y comodidad. Onigiri es más una comida tipo sándwich que se puede comer entera, mientras que el kimbap debe cortarse al estilo sushi y generalmente tiene dos o más rellenos. Nori ayuda a que el kimbap permanezca unido, con onigiri es solo una envoltura.

En esta guía de comparación, también veré algunas de las diferencias menos obvias.

Kimbap vs onigiri | Comparación de dos platos de arroz asiáticos populares

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Las diferencias entre kimbap y onigiri

Desde el principio, algunos elementos del kimbap y el onigiri son muy similares. La estrella del espectáculo en ambos platos es el relleno del interior del arroz.

Pero hay algunas cosas que separan un kimbap de un onigiri y, afortunadamente, son fáciles de detectar.

Nori

Ambos platos incluyen nori o hojas de algas secas.

En el onigiri, la pequeña hoja verde se usa a menudo como barrera contra la humedad entre la mano del comensal y el arroz. Sirve más como barrera funcional que como ingrediente insustituible.

Mientras tanto, la hoja de algas secas en kimbap sirve para mantener cada pieza en su forma circular. También ayuda a dar un factor de forma compacto para que los padres coreanos puedan agregar más comida en un dosirak.

Forma de arroz

Cuando se trata de darle forma, a mucha gente le resultará más difícil hacer el onigiri. Cada bola de onigiri deberá formarse manualmente en forma esférica, cilíndrica, o forma triangular.

El tamaño depende de ti, pero cuanto más grande sea tu onigiri, más difícil será mantener la forma.

El kimbap se corta en trozos pequeños como el sushi. El proceso se puede facilitar utilizando una estera de bambú mientras se enrolla el arroz y los ingredientes.

Por lo tanto, puede tener más piezas de comida para compartir con otras personas.

Condimento

A diferencia del sushi o el kimbap, el arroz en una porción de onigiri no está condimentado. Se utiliza un arroz japonés al vapor para crear este plato; sin sal, sin vinagre, sin azúcar.

Algunos espolvorearían algunas semillas de sésamo tostadas o condimento de arroz (furikake) para darle más sabor, pero esto es opcional.

Por otro lado, es necesario preparar un poco de sal, azúcar y vinagre para sazonar el kimbap. Tradicionalmente, también puede agregar aceite de sésamo a la mezcla para realzar el sabor.

El aceite de sésamo también agrega una nueva textura al arroz, lo que hace que la experiencia sea más agradable.

Rellenos

El cocinero puede agregar cualquier cosa a un onigiri, por eso es muy versátil. El onigiri casero suele ser más ingenioso al usar las sobras de la cena anterior.

Una cosa para recordar: los rellenos tradicionales de onigiri suelen ser salados y usan comida cocida o aromatizada, aunque si lo desea también puede hacer onigiri dulce.

El kimbap generalmente tiene vegetales en sus rellenos, especialmente zanahorias, espinacas y rábanos amarillos en escabeche. Agregar pasteles de pescado y huevo frito también es una opción popular para los rollitos de kimbap de preparación rápida.

La mayoría de los rellenos se rellenan en el medio y se presionan durante el enrollado de la estera de bambú.

Comiendo

Onigiri es como sándwiches; a menudo los empaca en un recipiente práctico y los come sobre la marcha. La razón de esto es porque la mayoría de las porciones de onigiri son suficientes para una comida de tamaño decente.

Agregar onigiri en una caja bento también es una práctica popular. No necesita palillos ni cubiertos porque el envoltorio de nori evita el contacto directo con la comida.

Kimbap es una vista común en el dosirak de todos los estudiantes. A menudo sirve como guarnición, junto con una comida completa.

Una de las razones por las que se sirve en rodajas es para compartir con amigos o familiares mientras se come. Puede ver este plato servido en los picnics como un boon-shik o un refrigerio informal.

También aprende cómo se compara el sushi con el kimbap

Ahora que conocemos las diferencias entre el onigiri y el kimbap, hablemos de las razones por las que son populares.

Portátil y conveniente

Tanto el onigiri como el kimbap tienen un factor de forma compacto. Puede empacar ambos en un bento o dosirak, además de otros alimentos.

Es una receta enviada por el cielo para aquellos que necesitan viajar y comer sobre la marcha. La mayoría de las tiendas de conveniencia suelen vender onigiri prefabricado. y kimbap.

Fácil de preparar

Es posible que tenga un poco de dificultad la primera vez que pruebe ambas recetas. Pero una vez que aprendas a hacerlo, preparando onigiri o kimbap es muy fácil.

Además, puede usar casi cualquier ingrediente disponible para usted (siempre que el sabor funcione, por supuesto).

Más saludable que la mayoría de los refrigerios / almuerzos

La mayoría de los rellenos de ambos arroces tienen un bajo contenido calórico. Por ejemplo, el kimbap generalmente contiene verduras y huevos fritos, lo cual es bueno para un bocadillo nutritivo.

El onigiri puede tener algunas calorías más, especialmente en el relleno de mayonesa de atún, pero siempre puede optar por otras si lo desea.

A continuación, averigüe el konamono japonés más popular o "cosas de harina" | ¿Los has probado todos?

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.