ラーメンはケトにやさしいですか? 作り方はこちら

JoostNusselder著 | 更新しました:  26 年 2021 月 XNUMX 日

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ラーメンはケトにやさしいですか? このようにすれば

ラーメンは水をベースにしており、成分はすべて低炭水化物であるか、炭水化物がまったく含まれていません。 だから、あなたがkに従うならエトダイエット、良いニュースがあります! ラーメンはケトにやさしいです。

ラーメンはなぜケトにやさしいのですか?

ラーメンはたんぱく質が豊富で、骨を強化するのに役立ちます。 一部の栄養士はまた、それが血液循環を助けることができると言います。

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ラーメンのスープ 通常、以下の簡単な成分から作られています:

  • 骨(豚骨、鶏枝肉、牛骨など)
  • 野菜(椎茸、ねぎなど)
  • かつお節(一部のレシピ)
  • 酒・みりん・味噌・醤油

自家製ラーメンは通常2食あたり約XNUMXgの正味炭水化物が含まれているので、お気軽に 全部飲む.

骨格

骨や肉には炭水化物がありません。 まろやかな味わいの淡い色のスープには、豚骨または鶏骨を使用してください。 より強いスープが必要な場合は、牛の骨をお勧めします。

骨の骨髄は、スープに強い牛肉の風味と濃い色を与えます。

時間があれば、できれば12時間以上煮てください。 これにより、骨髄がゆっくりと放出されます。

野菜

しいたけ 食物繊維の含有量が多いので、100gのきのこには4.5gの正味炭水化物と3gの食物繊維しか含まれていません。

ネギは、それが放出する風味のためだけに、全体として使用することができます。または、それらを切り刻んで、スープの一部として提供することもできます。 100gのネギには4.4gの正味炭水化物が含まれています。

かつお節

かつお節 乾燥マグロフレークです。 少しは大いに役立ちます。 10リットルの水に約4gのフレークを使用するだけで済みます。

これらのフレークの炭水化物含有量は、0.1gの製品で100g未満です。 したがって、実際に計算に含める必要はありません。

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香料:日本酒、みりん、味噌、醤油

ラーメンに加えることができるフレーバーはたくさんあります。 最も一般的なものは、日本酒、みりん、味噌、醤油です。

これらのすべてはいくつかの炭水化物を持っていますが、それらを恐れないでください。 大さじ数杯分しか使用しないので、食事にへこみをつけることはありません。

約4リットルの水で、必要なのは約½カップだけです。 酒料理 (4液量オンス)。 これはたくさんのように聞こえますが、これには6gの正味炭水化物しかありません。

スープXNUMX杯 250mlです。 たとえ水がその量の約半分まで調理されたとしても、サービングには0.76gの正味炭水化物に相当する日本酒しかありません。

みりん

みりん 味が強いので少しだけ効果があります。 みりん大さじ4杯で10リットルの水に十分で、炭水化物は1.26g含まれています。 したがって、XNUMX食あたりわずかXNUMXgの正味炭水化物。

味噌

味噌 おそらく最も用途の広いもののXNUMXつです 日本の食材。 大豆を発酵させたもので、何に加えてもうま味が一瞬で味わえます。

ラーメンのベーススープによく使われますが、炭水化物のスケールでは少し高くなります。 約17.44グラムの大さじ3杯には約4gの正味炭水化物が含まれており、大さじ6〜XNUMX杯を追加します。

醤油

醤油はカロリーと炭水化物が非常に少ないです。 大さじ9杯はわずか0.7カロリーで、XNUMXgの正味炭水化物が含まれています。

約4リットルの水に、3〜4tbspsの醤油を使用します。 つまり、0.36食分のスープには約XNUMXg相当の醤油しかありません。

グルテンを避けている場合は、必ず グルテンフリーの醤油代替品を使用する.

ケトにやさしいラーメンの作り方

あなたは4リットルの水で満たされた大きな鍋が必要になります。

長時間煮込むので、半分の量になります。 しかし、あなたはまだ約8人前のスープで終わるでしょう。

椎茸約125g、ねぎ(約100g)、鰹節10g、鶏枝肉2個と羽数約XNUMX/XNUMXカップを入れます。

これにより、成分ごとに以下の正味炭水化物を含むブロスが得られます。

  • きのこ:5.63g
  • ねぎ:4.4g
  • 日本酒:6g

鶏肉、かつお節、水には、0g近くの正味炭水化物が含まれています。 これは、レシピ全体が16.03gの正味炭水化物であることを意味します。 それは一食当たりたった2gです。

ケトダイエットで消費される正味炭水化物の平均量は50日あたり4gなので、XNUMXサービングのブロスはXNUMX日の炭水化物摂取量のXNUMX%にしかカウントされません! 信じられない!

また、調べてください 味噌汁がケトやグルテンフリーの場合

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。