ラーメンはケトにやさしいですか？ 作り方はこちら
ラーメン 出汁は日本料理のおいしい定番です。 香りが良く、色々な具材で作れます。 それはあらゆる食事療法への完全な追加です。
ラーメンのスープは水ベースで、具材はすべて低炭水化物、またはまったく炭水化物を含んでいません。 したがって、k をたどるとエトダイエットの皆さんに朗報です！ ラーメンのスープはケトに優しいです。
この投稿では、以下について説明します。
なぜラーメンのスープはケトに優しいのでしょうか?
ラーメンのスープにはタンパク質が豊富に含まれており、骨を強くする効果があります。 栄養士の中には、血液循環を助ける効果があると言う人もいます。
ラーメンのスープ 通常、以下の単純な材料から作られます。
- 水
- 骨（豚骨、鶏枝肉、牛骨など）
- 野菜（しいたけ、ねぎなど）
- かつお節（一部のレシピに使用）
- 酒/みりん/味噌/醤油
自家製ラーメンのスープには通常、2食分あたり約XNUMXgの正味炭水化物が含まれているため、安心して摂取してください。 全部飲む.
骨格
骨や肉には炭水化物は含まれていません。 豚骨や鶏がらを使用した淡色スープで、まろやかな味わいです。 濃いめの出汁が欲しいなら牛骨がおすすめです。
骨の髄はスープに強い牛肉の風味と濃い色を与えます。
時間があれば、できれば骨を12時間以上煮てください。 これにより、骨髄がゆっくりと放出されます。
野菜
しいたけ つまり、キノコ100gには正味炭水化物4.5gと繊維質3gしか含まれていないということです。
ねぎは風味を楽しむためだけに丸ごと使用することもできますし、みじん切りにしてスープの一部として提供することもできます。 ねぎ100gの正味炭水化物量は4.4gです。
かつお節
かつお節 乾燥したツナフレークです。 ちょっとしたことで大いに効果があります。 10リットルの水に約4gのフレークを入れるだけです。
これらのフレークの炭水化物含有量は、製品0.1g中100g未満です。 したがって、計算にそれを考慮する必要はありません。
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調味料：酒、みりん、味噌、醤油
ラーメンのスープに加えることができるさまざまな味がたくさんあります。 最も一般的なものは、酒、みりん、味噌、醤油です。
これらにはすべて炭水化物が含まれていますが、恐れる必要はありません。 使用する量は大さじ数杯だけなので、食事の邪魔になりません。
酒
約4リットルの水に、約XNUMX/XNUMXカップだけ必要です。 酒料理 (4液量オンス)。 多そうに思えますが、正味炭水化物は6gしかありません。
スープ XNUMX食分 250mlです。 たとえ水が約半分の体積まで煮詰められたとしても、一食分に含まれる日本酒の正味炭水化物は 0.76g しかありません。
味醂
味醂 味が濃いので少量でも十分にいけます。 みりん大さじ4杯は水10リットルに対して十分で、糖質は1.26gです。 つまり、XNUMX食分あたりの正味炭水化物はわずかXNUMXgです。
味噌
味噌 おそらく最も多用途なものの XNUMX つです 日本の食材。 大豆を発酵させて作られているので、何に加えてもすぐにうま味が生まれます。
ラーメンのスープのベーススープによく使われますが、糖質は少し高めです。 大さじ17.44杯約3グラムには正味炭水化物約4gが含まれており、大さじ6〜XNUMX杯追加します。
醤油
醤油はカロリーも糖質も非常に低いです。 大さじ9杯のカロリーはわずか0.7カロリーで、正味炭水化物はXNUMXgです。
約4リットルの水に対して、醤油は大さじ3～4杯を使います。 つまり、0.36回分のスープには約XNUMXgの醤油しか含まれていないことになります。
グルテンを避けている場合は、必ず次のことを行ってください。 グルテンフリーの醤油代替品を使用する.
ケトに優しいラーメンスープの作り方
4リットルの水で満たされた大きな鍋が必要です。
長時間煮込むので、半分くらいの量になると思います。 ただし、それでも約 8 杯分のスープが残ります。
作り方は、椎茸約125g、ねぎ100束（約10g）、鰹節2g、鶏枝肉XNUMX枚と手羽元数本、酒約XNUMX/XNUMXカップを入れます。
これにより、材料ごとに以下の正味炭水化物を含むスープが得られます。
- きのこ：5.63g
- ねぎ：4.4g
- 酒：6g
鶏肉、かつおぶし、水の純炭水化物量はほぼ0gです。 これは、レシピ全体の正味炭水化物量が 16.03g であることを意味します。 2食あたりわずかXNUMXgです。
ケトダイエットで消費される正味炭水化物の平均量は 50 日あたり 4g なので、スープ XNUMX 杯分は XNUMX 日の炭水化物摂取量の XNUMX% に過ぎません。 信じられない！
また、調べてください 味噌汁がケトおよび/またはグルテンフリーの場合
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
