중국 음식 대 일본 음식 | 3가지 주요 차이점 설명
세계의 모든 국가에는 고유한 요리가 있으며, 이는 해당 국가의 가치와 문화를 제대로 반영합니다.
그럼에도 불구하고 음식은 모든 사람이 이해할 수 있는 보편적인 언어이며 사람들이 생존하기 위해 필요합니다.
사람마다 선호하는 요리가 어떻게 생겼는지에 대한 해석이 다릅니다. 그러나 이것은 모두 우리가 어디에서 왔는지에 달려 있습니다.
예를 들어, 유럽 요리는 아시아 요리와 매우 다릅니다. 그러나 아시아 요리는 특히 일본 요리와 중국 요리와 관련하여 다양합니다.
많은 사람들이 중국 음식과 일본 음식을 혼동하는 이유는 둘 사이에 많은 유사점이 있기 때문입니다. 그러나 재료, 조리 방법, 맛에서 눈에 띄는 차이점이 많이 있습니다.
이번 포스팅에서는 일본음식과 중국음식의 차이점을 알아보도록 할게요!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
중국 음식
중화요리라고도 하는 중화요리는 중국과 그 주변 지역의 요리 스타일을 말합니다. 중국 요리는 1,000년 전 여러 왕조 시대로 거슬러 올라가는 풍부하고 흥미로운 역사적 배경을 가지고 있습니다.
그러나 중국 요리는 시간이 지남에 따라 변화했으며, 그 주된 이유는 현지 사람들의 다양한 선호도를 수용하기 위함입니다.
중국 음식에서 가장 눈에 띄는 것 중 하나는 유제품을 거의 사용하지 않는다는 것입니다.
오늘날 우리는 다음을 포함하여 중국 요리에서 약 8개의 인정된 음식을 가지고 있습니다.
- 안후이
- 광동어
- 쓰촨
- 복건
- 호남
- 강소
- 절강
- 산동
중국 음식에서 제공되는 주요 탄수화물은 모든 중국 식사에서 야채와 함께 국수와 쌀입니다. 중국 음식도 사용 그들의 밥에 소스의 다른 종류 그리고 조미료.
중국 음식의 가장 인기 있는 유형
다음은 대부분의 사람들에게 친숙한 가장 인기 있는 중국 요리의 목록입니다. 이들 중 상당수는 아시아뿐만 아니라 서양식 중국 식당의 필수품입니다. 맛있는 춘권을 모르는 사람이 있습니까?
인기 있는 요리는 다음과 같습니다.
- 뜨거운 냄비
- 국수
- 쌀 요리, 특히 볶음밥
- 사천 돼지고기
- 그레이비 소스를 곁들인 찐 돼지고기 공
- 당면을 곁들인 새우
- 만두
- 차우 마인
- 북경 오리
- 찐 롤
- 새콤 달콤한 돼지 고기
- 쿵파오 치킨
- 스프링 롤
- 완탕
Japanese food
일본 요리는 일본 사람들의 전통 문화에 큰 영향을 받았습니다. 이 요리에서는 밥이 메인으로 제공되며, 밥을 보완하기 위해 최소 2가지 이상의 반찬이 제공됩니다.
일본 요리를 독특하게 만드는 것 중 하나는 신선한 재료를 사용하고 음식의 건강하고 가벼운 모습입니다. 예를 들어 일본에서 가장 대중적인 된장국은 간단하고 된장으로 만든 건강한 육수 그리고 해초.
또한 일본 요리의 또 다른 특징은 날 음식을 사용하는 것이 일반적이며 대부분의 외국인이 맛을 보기 위해 일본을 방문합니다. 이것은 일본에서 멀리 떨어진 여러 나라에서 흔한 진미가 된 스시의 인기에서 분명합니다.
서양 문화와 달리 일본 요리에서는 각각의 식사가 각자의 작은 그릇이나 접시에 다르게 제공됩니다. 이것의 주된 이유는 일본인들이 다양한 음식의 맛이 서로 섞이는 것을 좋아하지 않기 때문입니다. 이것은 특히 음식 접시를 도시락 상자에 포장할 때 항상 칸막이가 있어야 함을 의미합니다.
일본 사람들은 또한 차, 특히 홍차나 녹차를 좋아합니다.
그들은 전통적인 다도에서 말잎을 사용합니다. 말차는 많은 일본 과자에 사용되는 매우 다재다능한 재료입니다. 녹차와 밥그릇(이 오차즈케!). 나는 심지어 가지고있다 사이트의 말 녹차 아이스크림 레시피.
일본 음식의 가장 인기 있는 유형
이 일본 요리의 대부분은 전 세계적으로 인기가 있습니다. 서양의 모든 종류의 아시아 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 스시와 같은 일부 요리는 너무 인기가 있어서 스시 레스토랑이 없는 도시를 찾기가 어렵습니다!
인기 있는 요리는 다음과 같습니다.
- 초밥
- 생선회
- 튀김
- 모든 종류의 국수
- 야키소바
- 우동
- Yakitori
- 오코노미 야키
- 된장국
- 평가
- 일본 카레
- 타코야키
- 두부
중국 음식과 일본 음식은 어떻게 비슷합니까?
이 두 요리 문화의 가장 두드러진 유사점은 신선한 재료를 사용한다는 것입니다.
신선한 해산물을 생각하든 신선한 야채를 생각하든 거의 항상 신선한 고기와 농산물이 필요합니다.
두 문화 모두 간장과 두부의 거대한 소비자이기도 합니다. 또한 쌀과 국수 요리를 모두 소비합니다.
일본 음식과 중국 음식의 차이점은 무엇입니까?
아시아 요리는 세계 여러 지역의 요리와 비교할 때 매우 독특하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
그러나 일본 요리와 중국 요리는 모두 특정 요리와 음식 준비 스타일이 있어서 어떻게 보면 비슷하면서도 다릅니다.
이 포스트에서는 중국 음식과 일본 음식의 몇 가지 차이점을 강조할 것입니다.
미식가가 이 두 가지 요리에 대해 가장 먼저 알아차릴 수 있는 것 중 하나는 일본 요리가 중국 요리보다 미묘한 맛을 낸다는 것입니다.
일본 요리는 위장이 훨씬 가볍습니다.
일본 요리는 일본의 재료, 요리 및 먹는 방법을 나타냅니다. 음식은 훨씬 건강하고 위장도 가볍습니다.
일본 음식이 중국 음식에 비해 건강에 좋은 것으로 여겨지는 이유다.
탄수화물과 기름
일본 음식과 중국 음식의 차이점을 설명하는 주요 요소 중 하나는 사용되는 조리법입니다.
중국 요리법은 음식을 준비하는 동안 많은 기름을 필요로 하며 이로 인해 모든 식사의 칼로리가 증가합니다. 또한 중국 음식의 주요 주식은 면과 쌀로 탄수화물 섭취 증가에 기여합니다.
일본 음식의 준비는 식사에 약간의 쌀로 구성 될 수 있지만 중국 음식에 비해 양이 적습니다.
팬
일본 음식에 대한 또 다른 흥미로운 점은 (그것도 더 좋게 만듭니다) 그들의 전통적인 음식 준비 방법입니다.
중국인과 달리 일본인은 웍보다 철판이라는 평평한 팬을 사용하는 것을 좋아합니다. 평평한 팬을 사용하면 많은 기름과 기름을 사용하지 않고도 일본인이 다양한 종류의 맛있는 요리법을 요리할 수 있습니다. 웍을 사용하려면 참기름 및 식물성 기름과 같은 기름.
평평한 팬을 사용할 때 주의해야 할 한 가지는 준비하는 음식의 영양가를 손상시키지 않으면서 매우 높은 온도에서 음식을 요리할 수 있다는 것입니다.
일반적으로 일본인이 사용하는 납작한 팬은 그릴에 비유할 수 있는데, 이 그릴을 사용하면 내부의 육즙을 그대로 유지하면서 생야채를 요리할 수 있습니다. 이것이 일본 음식이 가볍고 바삭하며 불필요한 기름이 거의 없는 이유입니다.
또한 앞서 강조한 바와 같이 일본인에게는 한 가지 경험 법칙이 있습니다. 즉, 특정 음식을 날 것으로 또는 익히지 않은 상태로 먹는 것입니다. 이것은 특히 해산물과 관련하여 일본에서 매우 일반적입니다.
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많은 준비가 필요한 중국요리
반면 중국인은 대부분의 음식을 웍으로 요리합니다.
대부분 중국인 요리사는 웍을 사용하여 다양한 종류의 음식을 튀기는데, 여기에는 음식에 들어 있는 재료를 끊임없이 뒤집고 섞는 작업이 포함됩니다.
웍을 사용하여 음식을 준비하는 주된 아이디어는 음식이 고르게 익도록 하는 것입니다.
중국 요리에 대해 주목해야 할 또 다른 흥미로운 사실이 있습니다. 중국 요리는 중국 요리 예술의 크고 중요한 부분으로 간주된다는 것입니다. 그렇기 때문에 대부분의 중국 요리에는 행운을 부르는 이름이 붙습니다.
예를 들어, 중국 식당을 방문하는 순간 오렌지 치킨, 치킨 차우멘, 계란 꽃 수프 및 기타 흥미로운 요리와 같은 몇 가지 일반적인 요리를 알게 될 것입니다. 이러한 이름이 음식을 돋보이게 한다는 점에 유의해야 합니다.
또한 중국인들은 음식에 풍미를 더하기 위해 요리에 향신료와 허브를 많이 사용하는 것을 좋아합니다.
레스토랑 스타일의 중국 음식
테이크아웃 음식을 훨씬 더 건강하고 더 복잡한 전통적인 가정식 중국 음식과 혼동하지 않는 것이 중요합니다.
패스트푸드점이나 서양식 중식당에서는 건강에 해로운 재료와 첨가물을 넣고 튀긴 즉석 조리법을 제공합니다.
가장 문제가 되는 첨가제 중 하나는 MSG(글루타민산나트륨)라고 하는 향미 증진제입니다. 그것은 당신이 이런 종류의 음식을 갈망하게 만들고 설탕처럼 중독성이 있습니다.
MSG는 탕수육과 같은 요리에 흔히 사용됩니다. 심장과 허리에 좋지 않지만 FDA는 안전한 첨가제로 간주합니다.
아시아 차
일본과 중국 문화 모두 차를 요리의 필수 요소로 선전했습니다. 그러나 일본 요리와 중국 요리에서 마시는 차는 다르다는 점에 유의해야 합니다.
예를 들어, 중국인은 홍차를 마시는 것을 좋아하고 일본인은 음식을 보완하기 위해 녹차를 마시는 것을 좋아합니다.
그러나 두 요리 모두 식사와 함께 또는 식사 후에 소화를 돕기 위해 차를 마십니다.
육류 및 해산물
중국 음식과 일본 음식의 또 다른 흥미롭고 일반적인 차이점은 소비되는 앙트레입니다. 예를 들어 일본인은 쇠고기, 닭고기, 생선을 좋아하지만 중국인은 돼지고기, 닭고기, 쇠고기, 생선을 좋아합니다.
대부분의 일본 음식에는 돼지고기가 사용되지 않습니다. 풍부한 신선한 해산물로 대체하여 요리를 더 건강하게 만듭니다.
고기의 경우 일본 요리에는 중국 요리보다 해산물 요리가 훨씬 많습니다. 초밥, 우니, 생선회.
대부분의 경우 여기에는 많은 원료, 특히 해산물이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 유니 생 성게입니다.
조미료와 맛
중국인은 매운 음식을 좋아합니다. 일반적으로 그들은 요리에 더 많은 향신료와 허브를 사용하므로 음식이 더 맛있습니다.
예를 들어 마늘이 필요한 요리법을 많이 찾을 수 있습니다. 일본에서는 그렇지 않습니다. 마늘은 일본 요리의 주요 조미료인 경우가 거의 없습니다.
이에 반해 일본인은 양념이 덜 된 음식을 선호한다. 그들은 감칠맛 나는 우마미라는 독특한 풍미 프로파일을 가지고 있습니다.
중국 요리에는 우마미가 없습니다. Umami는 짠맛이나 짭짤한 맛의 가벼운 유형입니다. 그것은 당신의 미뢰에 너무 압도적이지 않습니다.
두 문화권에서 사용되는 가장 일반적인 향신료, 허브 및 조미료를 살펴보겠습니다.
일반적인 중국 향신료, 허브 및 조미료
일반적인 일본 향신료, 허브 및 조미료
일본인은 해산물 맛을 선호하는 반면 중국인은 매운 맛을 더 좋아합니다.
간단히 말해서 차이점
이러한 차이점을 3가지로 나눌 수 있습니다.
1. 건강
일본 음식과 중국 음식의 첫 번째 차이점은 건강에 좋은 음식입니다. 앞에서 보았듯이 일본 음식은 중국 음식에 비해 영양가가 높고 가볍습니다.
대부분 일본 음식은 신선한 재료를 사용하고 조미료를 많이 사용하지 않습니다. 반면에 중국 음식은 주로 튀김 방식을 사용하기 때문에 기름기가 더 많습니다.
일본인은 자연 상태의 음식을 굽거나 서빙하는 것을 좋아합니다. 이것은 일본 음식을 더 신선하고 건강하게 소비하도록 만듭니다.
전형적인 중국식 볶음밥은 칼로리와 나트륨 함량이 높습니다. 건강에 해로운 것은 성분이 아니라 기름과 기름입니다.
예를 들어, 볶은 야채에는 최대 2,200mg의 나트륨이 함유되어 있으며 이는 심장 건강에 좋지 않습니다.
많은 일본 요리법에서는 칼로리가 낮은 찐 야채를 대신 사용합니다.
2. 성분
이 2가지 요리에 사용된 재료는 상당히 다릅니다. 중국 요리는 일본 요리에 비해 고기를 더 많이 사용합니다.
전통적으로 일본 요리는 고기보다 단백질을 위해 해산물에 의존합니다. 그러나 고기는 특히 근대화 이후에이 나라에서 인기를 얻고 있습니다.
반면에 중국은 다양한 요리에서 고기에 의존합니다.
연구에 따르면 지난 30년 동안 중국의 육류 수요가 증가했습니다. 이 수요는 거의 4배 증가했습니다!
3. 요리 기술
마지막으로 이 2가지 요리에 사용되는 요리 기술도 크게 다릅니다. 중국인들은 음식을 돋보이게 하기 위해 요리에 조미료를 많이 사용합니다.
재료의 혼합에 놀라지 마세요. 다른 음식에서는 볼 수 없는 조합이 있어요!
따라서 고기, 생선, 버섯 및 다양한 야채로 구성된 요리를 보고 그 요리에 조미료가 많이 들어간다면 아마도 중국 요리일 것입니다.
또한 중국요리는 이국적인 고기를 즐겨 사용하지만 일본 요리 하지 않습니다.
일본 음식도 섞지만 한 접시에 함께 섞이지 않고 여러 반찬에 사용되는 것을 볼 수 있습니다.
그들은 신선한 생선과 일부 고기의 자연스러운 맛을 유지하는 것을 좋아합니다. 그들은 그들을 좋아한다 평평한 철판 그릴에 구운 또는 와 같은 화격자에 히바치 그릴 좋은 소스와 함께.
튀김은 두 문화 모두에서 요리의 큰 부분입니다. 일본 음식은 종종 튀긴 반면 중국 음식은 팬에 튀깁니다.
히바치 스타일의 요리: 중국식인가요, 일본식인가요?
"hibachi"라는 용어는 아마도 친숙하게 들릴 것입니다. 그것은 히바치 요리가 매우 인기가 있기 때문입니다. "히바치"는 수년에 걸쳐 진화한 일본식 굽는 기술을 의미합니다.
그것은 큰 주철 또는 판금 플랫 팬에서 요리를 포함합니다. 보통 이 뜨거운 납작한 팬에 밥, 고기, 야채를 요리합니다.
데리야끼는 이런 식으로 요리하는 인기 있는 음식입니다. 히바치 스타일로 요리하면 실제로 음식의 풍미가 향상되어 더 맛있습니다.
중식과 일식을 모두 즐길 수 있는
대부분의 사람들이 아시아 음식을 좋아하지만 이 두 가지 요리의 차이점을 이해하는 것이 절대적으로 중요합니다. 중국 음식과 일본 음식을 비교할 때 구별할 수 있어야 합니다.
그러나 가장 큰 차이점은 맛에 있다는 것을 알게 될 것입니다. 또한 이러한 문화는 음식에 다른 재료를 사용합니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.