구매가이드로 리뷰한 요리와 술을 위한 최고의 사케
사케 (니혼슈)는 일본에서 가장 좋아하는 알코올 음료이지만 다행히도 많은 비일본인의 바와 주방에 진출했습니다.
놀랍게 들릴지 모르지만 서양 상점과 온라인에서 훌륭한 사케를 찾을 수 있습니다!
사케는 두 가지 종류가 있는데 하나는 술용이고 다른 하나는 요리용입니다.
추가하기 때문에 감칠맛 풍미 요리에 대한 깊이와 깊이, 사케는 훌륭한 요리 재료입니다.
술을 마시다 세련된 풍미가 있으며 요리에도 사용할 수 있습니다. 하지만, 술 요리 향과 맛이 강하기 때문에 가볍게 마시는 용도로는 사용할 수 없습니다.
사케는 물, 쌀, 누룩이라는 곰팡이, 효모의 네 가지 기본 재료로 발효됩니다. 적절한 양의 사케를 양조하려면 기술, 정확성, 인내가 필요합니다.
요리와 술에 가장 적합한 사케를 찾는 데 도움이 되도록 시중에 나와 있는 최고의 사케 몇 가지를 검토했습니다.
기코만 요리시 요리 술 짭짤한 일본 요리에 이상적인 조미료입니다. 술은 추천합니다 일본 키쿠스이 준마이 긴죠, 건조하고 미디엄 바디의 향기로운 사케입니다.
따라서 일본 시장을 방문할 필요도 없지만 맛보실 수 있는 최고의 사케를 구입하는 것이 좋습니다.
| 최고의 음주 및 요리 사케 | 이미지 |
| 최고의 종합 술: 일본 키쿠스이 준마이 긴죠 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 마시기에 가장 좋은 달고 담백한 사케: 백도 유자 재패니즈 자케 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 스파클링 사케(오제키): 일본 오제키 하나 아와카 복숭아 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 마시기에 가장 좋은 탁한 사케(니고리): 니고리 클라우디사케 파인애플 맛 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 예산 친화적인 다용도 사케: 게케이칸 사케 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 요리 사케: 기코만 요리시 요리 술 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 유기농 요리 사케: 모리타 프리미엄 유기농 사케 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 프리미엄 요리 술: Hinode Ryori Shu 쿠킹 사케 |  (더 많은 이미지 보기) |
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
사케 구매 가이드: 최고의 요리와 마시는 사케를 선택하는 방법
사케를 구입할 때 특히 외국인 사이에서 많은 혼란이 있습니다.
사실 최고의 사케를 고르는 것은 쉬운 일이 아닙니다.
사람들이 직면하는 주요 문제는 언어 장벽입니다. 사케 라벨을 읽고 사케 용어를 이해하는 것은 하루아침에 배우는 것이 아닙니다.
많은 종류의 사케가 있지만 이 가이드가 좋은 사케를 검색하고 찾는 방법을 알려줄 수 있기를 바랍니다.
사케를 구입할 때 고려해야 할 사항에 대해 살펴보겠습니다.
라벨
좋습니다. 술병이 매우 읽기 어려운 한자 서예(일본어 3개 문자/표의 문자 중 하나)로 가득 차 있는 것으로 알려져 있기 때문에 이것은 약간 힘든 것입니다.
사케의 일본어 총칭은 '니혼슈' 이며 이 용어는 단순히 '일본 술'을 의미합니다.
사케에는 특별한 이름도 있습니다. 청주, '맑은 알코올'을 의미합니다. 그것을 위해 착각하지 마십시오 소주, 이것은 다른 음료와 일본의 독주입니다.
레이블을 올바르게 읽으려면 다음을 알아야 합니다.
- 요리 사케는 일반적으로 다음과 같이 표시됩니다. 요리시 또는 료리슈.
- 마시는 사케는 일반적으로 사케의 종류에 따라 라벨이 지정됩니다(예, 마실 수 있는 사케에는 여러 종류가 있습니다).
- Junmai, Ginjo-shu, Daiginjo, Junmai-shu, Ginjo-shu, Daiginjo-shu, Honjozo-shu, Namazake는 여러분이 접하게 될 품종 중 일부에 불과합니다.
- 다양한 과일 향이 나는 특별한 스파클링 드라이 사케가 있는데 오제키 사케라고 합니다.
먼저 사케의 이름을 보세요. 일반적으로 한자로 표기되어 있습니다.
일부 현대 양조장도 로마자로 이름을 추가하고 있는데, 이는 일본 소리가 로마자로 표시됨을 의미합니다.
다음으로 양조장의 이름을 확인하십시오. 오토코야마, 스에히로, 사와노이 등 유명한 양조장이 있습니다.
사케의 종류 또는 유형, 즉 라이트, 드라이 등을 찾으십시오.
병입 날짜: 사케는 1년 이상되지 않아야 합니다(특산품이 아닌 경우).
무엇을 위해 사용하고 있습니까? 요리 vs 음주
먼저 사케를 마실 것인지 단순히 요리에 사용할 것인지를 생각해야 합니다.
하지만 요리를 위해 값비싼 사케를 살 필요는 없습니다. 단지 요리에 사용하기 위해 값비싼 와인을 사지 않는 것과 같습니다.
친구나 가족에게 대접하고 싶은 사케를 구입하는 경우 맛에 큰 영향을 미치기 때문에 품질이 중요합니다.
저렴한 사케는 데워야 맛이 가장 좋습니다. 일부 불순물을 가려주기 때문입니다.
따라서 차갑게 마시고 싶다면 더 높은 가격대를 찾으면 품질을 맛볼 수 있습니다.
반면 요리술은 재료로 사용하기 때문에 고급일 필요는 없습니다.
그러나 일부 요리용 사케는 실제로 요리의 맛을 더 좋게 만들 수 있으므로 그 특별한 레시피를 위해 과시하는 것을 고려할 수 있습니다.
사케가 요리의 다른 재료에 견딜 수 있는 강한 감칠맛을 갖기를 원할 수 있습니다. 이 경우 더 복잡하고 바디감이 있는 사케를 찾고 싶을 것입니다.
사케에는 무엇이 들어 있습니까?
쌀은 사케의 주재료입니다. 저를 믿으세요. 정말 많은 유형이 있습니다.
사케 용도를 좁혔다면 이제 각 품종을 만들기 위해 어떤 종류의 쌀을 사용하는지 고려할 때입니다.
예를 들어 쌀을 생산하는 데 사용되는 쌀의 종류는 70가지가 넘고, 야마다니시키, 교하쿠만고쿠, 미야니시키의 세 가지 주요 품종이 벼 재배에 사용되는 전체 면적의 약 15,000분의 XNUMX을 차지하며, 이는 약 XNUMX헥타르입니다.
기본적으로 쌀과 물을 발효시켜 사케를 만듭니다. 그러나 일부 유형의 사케에는 소량의 증류주를 첨가합니다.
저렴한 술의 양을 늘리기 위해 상당한 양의 증류주를 첨가할 수 있습니다.
정미 비율 및 등급
도정율이라고도 하는 정미 비율은 사케의 풍미에 영향을 줄 수 있는 또 다른 요소입니다. 쌀을 더 많이 정미할수록 정미율이 높아지고 그 반대도 마찬가지입니다.
정미 정도에 따라 사케의 등급이 결정됩니다. 원치 않는 지질은 연마 중에 제거되어 곡물의 전분 코어만 남습니다.
쌀의 30%는 일반적으로 표준 정미율로 정미됩니다.
그러나 외층을 40% 이상 제거한 쌀로 만든 사케는 "긴죠"라고 합니다.
고급 재료로 만든 긴조 사케는 일반 사케보다 훨씬 더 정교하고 섬세하며 균형이 잘 잡혀 있습니다.
요리용 사케는 정미율이 낮지만 이것이 자동으로 품질이 낮다는 의미는 아닙니다.
일부 요리 사케는 프리미엄 재료로 만들어지는데, 이는 더 복잡한 맛을 설명합니다.
요리에 사용할 기본 사케를 구입하려는 경우 정미 비율을 낮추십시오.
맛
요리용 사케는 기본적으로 사용하는 다른 재료를 압도하지 않는 감칠맛 같은 풍미가 있는 반면, 마시는 사케는 만드는 방법에 따라 다양한 풍미를 가질 수 있습니다.
어떤 맛을 좋아하세요? 드라이, 스위트 또는 과일?
다음으로 맛과 향을 생각합니다. 사케에는 드라이, 미디엄 드라이(또는 "준마이"), 스위트(또는 "도지")의 세 가지 주요 유형이 있습니다.
사과에서 고구마에 이르기까지 모든 종류의 맛을 낸 사케도 있습니다.
어떤 종류의 맛을 원하는지 잘 모르겠다면 순한 맛으로 시작하거나 취향에 맞는 맛을 찾을 때까지 몇 가지 다른 종류를 시도해보세요.
일반적으로 고급 사케는 풍미가 풍부한 경향이 있으므로 더 복잡하고 대담한 것을 원한다면 조금 더 지출해야 할 수도 있습니다.
알코올 함량
사케의 알코올 도수는 일반적으로 15~16%이지만 항상 예외가 있습니다. 보시다시피 가벼운 과일향이 나는 사케의 도수는 약 7~15%입니다.
요리용 사케의 평균 ABV는 13-14%인 반면, 마시는 사케는 15-22%의 ABV를 가질 수 있습니다.
최고의 마시는 사케 리뷰
다음은 시도해야 할 최고의 사케 목록입니다. 여기에서 마시는 술과 요리하는 술을 모두 찾을 수 있습니다.
전반적으로 가장 좋은 술: 일본 Kikusui Junmai Ginjo
다음 식사를 위해 화이트 와인의 대안을 찾고 있다면 일본 Kikusui Junmai Ginjo를 찾으십시오.
담백한 맛과 상쾌한 맛이 있는 이 사케는 해산물, 야채, 또는 단독으로도 완벽하게 어울립니다.
- 드라이, 미디엄 바디
- 준마이 긴조
- ABV : 15 %
- 밀링 속도: 55%
- 노트: 멜론, 바나나, 만다린 오렌지
이 Junmai Ginjo는 맛의 균형이 매우 잘 잡혀있어 어느 하나의 재료에 압도되지 않습니다.
멜론, 바나나, 만다린 오렌지 노트가 특징이며 기분 좋은 과일 맛을 선사합니다.
이 사케는 미디엄 바디이기 때문에 너무 진하지도, 쌀맛이 너무 강하지도 않아 일본 전통 음료에 익숙하지 않은 사람도 좋아할 것입니다.
편안한 성격과 부드러운 식감으로 캐주얼한 술자리에 최적입니다.
따라서 하루 중 언제라도 어떤 식사와 함께든 즐길 수 있는 다용도 사케를 찾고 있다면 Kikusui Junmai Ginjo를 좋아하게 될 것입니다.
이 음료는 볶음 요리와 잘 어울립니다. 국수, 밥 요리, 물론 구운 고기와 스튜.
마시기 좋은 달고 가벼운 사케: 백도 유자 재패니즈 자케
백도는 일본에서 가장 인기 있는 과일 중 하나이며 음식, 음료 및 사탕용 조미료입니다.
따라서 일본 최고의 사케 중 하나가 복숭아 맛이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
- 달콤한
- 준마이
- ABV : 10 %
- 밀링 속도: 70%
- 노트: 백도, 암브로시아
상쾌한 과일 향이 나는 백도향이 있는 가벼운 사케입니다. 암브로시아의 달콤하고 상쾌한 맛이 잘 어우러져 있습니다.
이 사케는 과일 향과 낮은 알코올 도수를 즐기는 사람에게 적합합니다.
전문가들은 미묘한 복숭아와 시트러스 향을 충분히 경험할 수 있도록 이 사케를 차갑게 드시거나 온더록으로 드시는 것을 권장합니다.
그리고, 여름 칵테일 파티를 계획 중이거나 일본식 바베큐, 이 사케는 손님의 갈증을 해소하는 탁월한 선택입니다.
하쿠시카 화이트 피치는 구운 고기(일본식 바베큐), 과일 샐러드, 녹색 채소, 햄, 돼지고기, 소시지, 치즈, 심지어 케이크와 같은 달콤한 디저트와도 잘 어울립니다.
최고의 스파클링 사케(오제키): 일본 오제키 하나 아와카 복숭아
오제키 사케는 고품질로 널리 알려져 있으며 스파클링 하나 아와카 복숭아도 예외는 아닙니다.
은은한 복숭아 향과 부드러운 탄산이 어우러져 더운 여름날 즐기기에 안성맞춤인 사케입니다.
- 스파클링, 스위트
- 풀바디
- 오제키
- ABV : 7 %
- 밀링 속도: 70%
- 메모: 복숭아
이 스파클링 사케는 달콤한 백도의 은은한 힌트와 함께 매우 가볍고 상쾌하기 때문에 아페리티프로 제공됩니다.
또한 상당히 풀바디하여 다른 사케 종류보다 더 복잡한 풍미를 제공합니다.
이 음료는 샐러드나 샌드위치와 같은 가벼운 식사와 함께 차갑게 즐기는 것이 가장 좋습니다. 친구나 가족과 함께 캐주얼한 음료로도 좋습니다.
따라서 색다른 것을 찾고 사케의 광활한 세계를 탐험하고 싶다면 Sparkling Hana Awaka Peach를 꼭 드셔보세요.
마시기에 가장 좋은 백주(니고리): 니고리 CloudySake 파인애플 맛
니고리(Nigori)는 완전히 발효되기 전에 압착되는 일종의 사케를 말하며, 따라서 음료는 탁한 외관과 미묘한 맛을 남깁니다.
흐리거나 탁한 이 사케는 가볍고 상쾌한 파인애플 향과 열대의 단맛과 오제키 니고리 사케의 크리미한 질감을 전문적으로 혼합합니다.
- 새콤 달콤
- 니고리
- ABV : 9 %
- 밀링 속도: 70%
- 메모: 복숭아
코스타리카산 파인애플을 넣어 새콤달콤한 맛이 일품입니다.
아마도 이것은 전통적인 일본 니고리가 아니지만 좋은 식사를 보완하는 훌륭한 미국 과일 사케입니다.
해산물, 닭고기와 페어링하거나 상쾌한 음료로 단독으로 즐기는 경우 이 니고리는 대담하고 풍부하며 새콤달콤한 맛이 가득합니다.
이 특별한 사케는 달콤한 디저트나 과일 샐러드와 가장 잘 어울립니다.
가성비 최고의 다용도 사케: 겟케이칸 사케
요리에 마시는 술을 사용할 수 있다고 이전에 언급했습니다.
하지만 좋은 소식이 있습니다. 저렴한 비용으로 마실 수 있고 요리에 사용할 수 있는 Gekkeikan Sake라는 사케가 있습니다!
- 술 마시고 요리하기
- 부드러운 맛
- ABV : 15 %
- 밀링 속도: 70%
- 노트: 갓 자른 풀, 회향
술과 사케 모두 최고의 선택이며 별도의 요리 사케를 살 필요가 없기 때문에 돈을 절약할 수 있습니다.
이 사케는 매우 저렴하고 따뜻할 때 가장 맛이 좋습니다. 풍부하고 깊은 풍미가 있어 술과 요리에 모두 적합합니다.
그것은 내가 위에서 언급한 과일 옵션에 대한 좋은 대안인 갓 자른 풀과 회향의 노트를 가지고 있습니다.
맛이 다른 요리 사케만큼 강하지 않아서 재료의 맛이 잘 전달될 수 있기 때문에 요리할 때 사용하는 것을 선호합니다.
또한 상온에서 마시면 프리미엄 드링크 사케만큼 맛있지는 않습니다.
저렴하게 마실 수 있는 사케를 찾든, 요리를 한 단계 업그레이드할 요리 재료를 찾든, Gekkeikan Sake는 완벽한 선택입니다.
또한 Gekkeikan 브랜드는 세계에서 가장 오래된 가족 소유 양조 회사 중 하나이기 때문에 일본에서 매우 평판이 좋습니다.
최고의 요리 사케 리뷰
최고의 요리 사케: 기꼬만 요리시 요리 사케
킷코만 료리시는 일본의 대표적인 요리 사케 중 하나입니다. 풍부하고 대담하며 감칠맛이 나므로 조금만 먹어도 효과가 있습니다!
- ABV : 13 %
일본의 오래된 회사인 기코만(Kikkoman)은 일본 조미료와 요리 재료의 독특한 제품으로 유명합니다. 간장과 튀김 반죽과 같은.
의심할 여지 없이, 그들은 또한 고품질 Ryorishi를 제공합니다. 이 브랜드는 전 세계적으로 인기가 있으므로 미국에서 쉽게 찾을 수 있어야 합니다.
기코만 사케의 알코올 도수는 13%입니다.
등의 요리에 많이 사용됩니다. 라면, 우동, 볶음면. 사실, 진정한 우마미 맛을 찾고 있다면 그것은 나의 비밀 라면 재료입니다.
이 사케는 양념장으로 사용하거나 밥에 풍미를 더하기 위해 사용할 수 있으므로 식사에 추가 풍미를 원하는 모든 가정 요리사에게 적합합니다.
사람들은 이 사케를 볶음 요리, 고기, 부드러운 녹색 채소의 맛을 내기 위해 사용하고 있습니다!
집에서 요리하는 사람들은 Kikkoman 요리 사케를 사용하는 것을 정말 좋아합니다. 너무 강하지 않고 요리하는 동안 빠르게 증발하기 때문에 최종 요리가 지나치게 짜거나 녹말이 되지 않기 때문입니다.
이 요리시에는 100g당 2.7g의 소금과 17g의 탄수화물이 들어 있으며, 그 중 약 2.5g은 설탕에서 나옵니다.
이 부분의 총 에너지는 446kJ/106kcal입니다.
따라서 요리 게임을 향상시킬 최고의 요리 사케를 찾고 있다면 Kikkoman Ryorishi Cooking Sake를 확인하십시오.
그것은 시장에서 가장 예산 친화적인 요리 사케이며 널리 이용 가능합니다.
최고의 유기농 요리 사케: Morita Premium Organic Cooking Sake
모리타 프리미엄 사케는 놀랍도록 순수한 맛이 나므로 맛있는 디핑 소스를 만들고 싶다면 최고의 선택입니다.
또한 최종 음식에 이취, 풍미 또는 냄새를 남기지 않기 때문에 양념장과 소금물에도 탁월합니다.
- ABV : 13 %
NENOHI 청주와 동일한 양조 절차를 사용하여 세심하게 만들어진 고급 요리 사케입니다.
XNUMX% 유기농 쌀로 만듭니다. 쌀의 감칠맛과 풍부한 풍미에 진한 향과 향이 어우러져 식품 고유의 풍미를 살리기에 이상적입니다.
Kikkoman과 마찬가지로 ABV는 13%이므로 요리에 완벽한 맛을 내기 위해 약간만 필요합니다.
닭고기를 담그거나 야채를 볶거나 스시 밥을 만들 때 모리타 프리미엄 유기농 요리 사케는 재료가 빛을 발하면서 놀라운 식사를 만드는 데 도움이 될 것입니다.
이 쿠킹 사케는 방부제도 포함되어 있지 않기 때문에 글루텐 프리, 비건 또는 채식주의 식단을 따르는 사람들에게 적합합니다.
히노데는 일본에서 가장 사랑받는 요리 사케 브랜드 중 하나이므로 이 술도 시도해 보는 것이 좋습니다.
프리미엄 요리 사케로 선전되고 있기 때문에 Kikkoman과 같은 것보다 조금 더 비쌉니다.
- ABV : 13 %
이 일본 회사는 요리 사케를 포함하여 다양한 종류의 고품질 미림과 사케를 제공하는 전문가입니다.
Hinode Ryorishu의 ABV는 13-14%로 다른 요리 사케 브랜드와 비슷합니다. 100ml의 부분당 이 액체에는 347kj/83kcal의 에너지가 들어 있습니다.
설탕 함량이 없는 2.1g의 소금과 1.5g의 탄수화물도 있습니다.
이 요리술의 가장 좋은 점 중 하나는 강한 향과 풍미가 있어 소량만 사용해도 강력한 감칠맛을 얻을 수 있다는 것입니다.
신선한 재료로 요리하는 것을 좋아하는 사람들에게 완벽한 이 요리용 사케는 요리의 품격을 높이고 약간 비린 맛과 데리야끼 맛!
맛은 다른 요리 사케와 조금 다릅니다.
초보자에게 좋은 사케는?
서양 술은 익숙하지만 사케는 처음이신 분도 계실 것입니다.
그렇다면 시작하기 좋은 곳은 다음과 같습니다. 하쿠츠루 사케. 일본에서 가장 많이 팔리는 사케로, 대부분의 일본인들이 그 맛을 잘 알고 있습니다.
저렴하고 활용도가 높은 이 사케는 부드러운 맛으로 초보자도 쉽게 마실 수 있습니다. 또한 알코올 함량이 낮아 너무 취하지 않고도 다양한 품종을 쉽게 시도할 수 있습니다.
달달한 것을 찾으시는 분들께는 일반 화이트와인과 비슷한 특성과 산도를 가지고 있어 달달한 고쿠조 아마쿠치 사케를 추천합니다.
후쓰슈, 특히 따뜻한 술도 추천합니다. 쌀 음료의 맛에 익숙해지는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 긴조와 같은 건조 술을 맛볼 수 있습니다.
쌀 맛 음료의 열렬한 팬이 아니라면 과일 품종을 시도하십시오.
오리지널 사케를 맛보고 싶다면 ABV가 약 15%인 니고리, 나마자케가 좋은 선택이 될 것입니다.
유백색의 탁한 사케로 옛날 사케와 매우 흡사합니다.
Karakuchi와 같은 드라이 사케는 쌀 맛이 가장 강합니다.
식사에 사케 사용하기
사케와 음식을 페어링하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 하나, 위에서 언급한 것처럼 사케를 식사의 조미료로 제공할 수 있습니다.
어쩐지 술과 함께 먹으면 더 맛이 좋은 요리가 많이 있습니다. 맛은 서로를 보완합니다.
거의 모든 종류의 사케는 모든 종류의 음식과 잘 어울립니다. 그러나 일부 쌍은 훨씬 더 즐겁고 인기가 있습니다.
예를 들어 스시와 사시미는 준마이 다이긴조 사케와 완벽하게 어울립니다. 같은 기름진 식사 닭 꼬치 드라이 Junmai Ginjo와 짝을 이룰 수 있습니다.
일본 음식뿐만이 아닙니다. 다른 나라의 요리를 보완하기 위해 술을 마실 수도 있습니다.
- 예를 들어, 피자는 Honjozo 또는 Futsushu 술과 잘 어울립니다.
- 비프 스테이크와 야키토리와 같은 다른 기름진 음식은 Junmao Ginjo와 완벽하게 조화를 이룹니다.
단물, 멜론, 복숭아, 열대 과일, 미네랄, 흙, 청사과, 코코넛, 아니스가 인기 있는 사케 향입니다.
당신의 식사가 이러한 향으로 풍부하다면(구운 닭고기에 열대 과일 살사를 생각하십시오) 사케와 음식이 잘 어울립니다.
당신은 당신이 경험한 일부 아로마와 비슷한 맛을 맛볼 수 있지만 반드시 전부는 아닙니다.
혀가 식별할 수 있는 단순한 맛은 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛입니다.
말할 필요도 없이 사케에는 소금이 없으며 쓴맛이 없어야 합니다. 그러나 팔레트는 종종 열대 향신료, 미네랄, 코코넛, 흙 맛, 물론 풍부하고 크림 같은 사케 쌀을 발견합니다.
과일을 첨가한 사케는 특정 주입에 맞는 향과 풍미를 가져야 합니다. 이상적으로는 맛이 오래 지속됩니다.
사케로 어떤 레시피를 만들 수 있나요?
정통 사케를 손에 넣었고 그것을 시도해보고 싶다면 다음과 같은 몇 가지 훌륭한 요리법을 시도해 보십시오.
사케로 조리한 음식을 먹으면 취하게 될까요?
사케는 요리용 와인이며 알코올을 함유하고 있습니다.
그러나 접시에 담으면 알코올이 증발하고 풍미만 남게 됩니다. 술이나 미림으로 조리한 음식을 먹으면 취하지 않습니다.
술을 마시면 취하게 될 수 있습니다. 마실 수 있는 술은 취하게 할 정도로 알코올 도수가 높습니다.
알코올이 증발하도록 일찍 술을 접시에 넣어야 합니다.
좋은 사케의 맛은?
좋은 사케는 복잡하고 풍부한 맛이 나며 과일 향과 크리미한 향이 약간 달콤합니다. 또한 가볍고 깔끔한 마무리로 부드럽고 마시기 쉬워야 합니다.
최고의 사케는 개인 취향과 함께 즐기는 요리에 따라 다릅니다.
드라이하거나 프루티한 스타일을 선호하는 사람도 있고, 저알코올 사케의 은은한 맛을 선호하는 사람도 있습니다.
당신의 취향이 무엇이든, 당신을 위한 좋은 사케가 분명 있을 것입니다. 마음에 드는 것을 찾을 때까지 계속해서 다른 것을 시도해 보세요!
칵테일에 가장 좋은 사케는?
사람들마다 사케 칵테일에 대한 선호도가 다르기 때문에 이 질문에 대한 확실한 답은 없습니다.
그러나 일반적으로 다이긴조 또는 긴조 사케는 섬세한 맛이 다른 재료를 압도하지 않기 때문에 칵테일에 사용하기에 좋은 선택입니다.
사케는 과일 향과 잘 어울리는 경향이 있으므로 칵테일에 과일이 들어간 사케를 사용하는 것도 고려할 수 있습니다.
그리고 마지막으로 약간의 찬물이나 뜨거운 물을 추가하면 사케에 놀라운 부드러움이 생겨 칵테일에 적합합니다.
마무리
사케는 일본 문화의 주요 성분.
정통 일본 요리를 요리하고 싶다면 기코만 료리시와 같은 최고의 요리 사케를 손에 넣어야 합니다.
그러나 사케를 마시고 싶다면 대담하고 과일 향이 나며 고기 요리와 잘 어울리는 일본 Kikusui Junmai Ginjo를 추천합니다.
사케를 시음하는 가장 좋은 방법은 다양한 종류를 실험해보고 가장 마음에 드는 것을 찾는 것입니다! 건배!
사케를 찾을 수 없거나 사용하고 싶지 않습니까? 제가 추천할 수 있는 최고의 사케 대용품 10가지를 소개합니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.