Wateya yaki çi ye û di xwarinên Japonî de çêkirina şêwaza yaki çi ye?
Yakî ev, yakî ew. Wusa dixuye ku her xwarinên din ên Japonî di destpêkê de an jî di dawiya wê de yaki heye!
Yaki peyveke japonî ye ku tê maneya sorkirî an biraştî. Ev têgîn herî zêde bi rêbazên pijandinê yên bi şêwaza rojavayî yên wekî grillkirin û pijandinê ve girêdayî ye û ji bilî rêgezên çêkirina kevneşopî ya kevneşopî ya rojhilatî mîna firîna kûr. Xwarina bi şêwaza Yaki dikare tê de hebe yakitori (mirîşkê sorkirî), teppanyaki, an şîrîniya xweş Dorayaki (pêncikên tije paste-fasûleya sor).
Lê bi rastî ew çi ye? Werin em bi kûrahî li her tiştî yakî binêrin.
Ev şêwaza Japonî ji bo amadekirina xwarinê rêyek bilez û hêsan e, û encam pir caran xwarinek bîhnxweş û nerm e.
Ger hûn bala we dikişînin ku xwarina bi şêwaza yaki biceribînin, li serhêl an li hundur gelek reçeteyên hêja hene pirtûkên cook.
Bi malzemeyên cihêreng û çêjên cihêreng ceribandinê bikin da ku xwarina xweya yaki ya bêkêmasî bibînin!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Wateya 'yaki' çi ye û xwarina bi şêwaza yaki çi ye?
Têgîna japonî "yaki" tê wateya "li ser germa rasterast tê pijandin, biraştî, an biraştî".
Ew rêbazek pijandinê ye ku tê de xwarin li ser germê rasterast tê pijandin. Ev dikare li ser grill, di broiler, an tewra li ser şewitandina sobeya sade were kirin.
Xwarina bi şêwaza Yaki ye di pêjgeha Japonî de pir hevpar e, û gelek xwarinên populer bi vê rêbazê têne amadekirin.
Ew di bingeh de rêgezek pijandinê ye ku hûn xwarinê li ser germek zêde çêdikin da ku ew li derve bişewite û li hundur jî şirîn bimîne.
Xwarinên populer ên şêwaza yaki
Hûn ê bibînin ku peyva "yaki" beşek ji navê gelek xwarinên Japonî an awayên çêkirina xwarinê ye.
Ez xwarinên yaki yên herî populer ên ku divê hûn biceribînin parve dikim!
Yakitori
Yek ji xwarinên yakî yên herî naskirî jî yakitori ye ku ji sêlên mirîşkê yên biraştî pêk tê.
Yakitori bi gelemperî bi sosê soya, sake, û mirinê ve tête çêkirin, û dikare bibe wek snack kêf kirin an xwarinek tam.
Ev in 8 herî baş grills yakitori: ji elektrîkê hundir bigire heta komirê ji bo malê
Yakiniku (BBQ ya Japonî)
Yakiniku ji bo tê gotin e Barbecue Japonî û goştê goşt, goştê beraz, an mirîşka ku li ser sêlekî an di tawê de tê pijandin vedibêje.
Goşt dikare tê de were pêçan sosê yakinîkî ya ecêb ji soya soya, sake, û şekir berî grilê tê çêkirin.
Goştê kelandî dikare li ser sifrê were pijandin li ser grillek sifrê, an jî goşt dikare ji berê ve were pijandin û wekî beşek ji xwarina sereke were pêşkêş kirin.
Okonomiyaki
Xwarinek din a populer yaki ye okonomiyaki, ku ji ard, kelemê hûrkirî, hêk û goştê beraz an goştê deryayê tê çêkirin, pancakek xweş e.
Materyal bi hev re têne tevlihev kirin û grill kirin, dûv re bi gelemperî bi sosê BBQ, mayonezê, û giyayên deryayê yên hişkkirî têne ser kirin.
teppanyaki
Teppanyaki cureyekî pijandina yakî ye ku li ser tîrêjek hesinî tê çêkirin. Peyva teppan ji peyva teppan tê, ku di Japonî de tê wateya "pîşeya hesin".
Pêjgeha Teppanyaki jê derketiye Osaka (ku hin ji baştirîn xwarinên Japonî jê tên), û naha li seranserê Japonya û li restorantên rojavayî jî populer e!
Li xwaringehek teppanyaki, şef wê xwarinê li ber te çêbike li ser tixûbek mezin. Xwarinên Teppanyaki dikarin mirîşk, steak, şîrmij, sebze û birinc bin.
Gava ku xwarinê çêdikin, aşpêj gelek caran hîleyên xwarinê dike, wek ku wê li hewa bihejîne an jî wê bike şikil.
Li malê teppanyaki çêdikin? Vana 13 alav û amûrên bingehîn ên ku hûn ji bo Teppanyaki hewce ne
teriyaki
Divê we teriyaki jî bihîstibe, ku tê de goşt (bi gelemperî mirîşk) an tofuya ku li ser germek zêde di nav gûzek stûr de tê pijandin û bi sosê teriyaki re tê xwarin.
Ew ji teppanyaki cuda ye, û teriyaki bi rastî pir heye Çîrokek eslê sosret a ku Hawaii tê de ye!
Takoyaki
Takoyaki wekî tê zanîn gogên octopus savory. Kulîlk ji hevîrê ard, av û hêkan tên çêkirin û dûv re di nav tixûbê de tê sorkirin. panoyek takoyaki ya taybetî.
Tepsiyên Takoyaki ji bo her topê dirûvên piçûk hene, û berî ku perçeyên bi mezinahiya giyanan lê zêde bikin, berik di van de tê rijandin. masîyê mirekebê û malzemeyên din.
Min hemî navnîş kir besteyên takoyaki li vir ji bo ku hûn biceribînin!
Monjayaki
Monjayaki pancakek rijand e ku ji herêma Tokyoyê tê.
Ew ji pîvaza av, ardê genim û hêk tê çêkirin û paşê bi cûrbecûr tewra, wek xwarinên deryayê, sebze û goşt tê sorkirin.
Kevirê monjayaki tê rijandin li ser tixûbek germ û li wir tê pijandin heya ku pancakek hişk çêbike. Dûv re topan têne zêdekirin û di pancake de têne pijandin.
Taiyaki
Taiyaki celebek din a şîrîn e Pancake Japanese ku ji pasteya baqilê sor, hêk û ardê tê çêkirin lê şiklê masiyê digire.
Pîrê tê rijandin di qalibekî wek masî de û dû re tê sorkirin. Rêya herî populer a kêfê taiyaki bi sosê çikolata germ an sosê soya şîrîn e.
Sukiyaki
Sûkiyakî stirana goşt û sebzeyan e ku li ser germek kêm di qalikek hûr de tê pijandin.
Goşt û sebze di soya soya, şekir, û ji bo heta ku nerm bibe.
Yaki udon
Yaki udon Xwarinek japonî ya populer e ku ji noodên udon ên bi tîrêjkirî yên bi mirîşk, şîrmij, an goştê beraz pêk tê.
Ew bi gelemperî bi sosê soya tê çêj kirin û bi cûrbecûr teşeyên mîna sebze û zencîra tirşî.
Guman tune ku yaki udon di nav xwarinên yaki yên herî populer de ye.
Ne nav udon? Vana baştirîn cîgir in ji bo noodles udon (tevî vebijarkên bê gluten)
yakisoba
yakisoba Xwarineke din a noodê ya stirkirî ye ku vê carê bi nîştê sobayê tê çêkirin.
Bi gelemperî bi goştê beraz, kelem û pîvazan tê çêkirin û bi sosê şîrîn û şêrîn tê çêjkirin. Lê hin xwaringeh malzemeyên din jî lê zêde dikin.
Sedema ku mirov ji yakisoba hez dikin ev e ku noods, sebze, û sosê îsotê ya xweş bi hev re dike.
Dorayaki
Dorayaki celebek pancake ye ku ji du pancakesên zirav ên ku bi dagirtina pasteya fasûlî sor sandwich dikin, tê çêkirin. Ew pir caran wekî xwarinek an şîrîn tê xwarin.
Yaki-imo
Yaki-imo kartolên şîrîn ên roastkirî ne xwarina kolanê ya hevpar li Japonyayê. Ew bi gelemperî li ser agirek vekirî têne şewitandin û paşê bi soya soya an rûnê re xizmetê dikin.
Ev bi piranî di gelek festîvalan de xwarinek snack û xwarinek bingehîn e.
Her tiştî fêr bibin Yatai di rêberê min ê paşîn de li firoşgehên xwarinên kolanên Japonî
Yaki-guri (keştiyên sorkirî)
Yaki-guri keştiyên biraştî ne ku di zivistanê de populer in. Ew bi gelemperî ji hêla firoşkarên kolanan ve têne firotin.
Yaki ya nûjen an yakî modan çi ye?
Modan-yaki pancakes okonomiyaki ye lê bi noodles li ser e. Bi gelemperî, ew noodên udon an noodên sobayê li ser okonomiyaki zêde dikin.
Li Japonya, du celeb modan yaki hene, şêwaza Hîroşîma û şêwaza Osaka. Şêweya Hîroşîmayê bi qerpikên xwe yên nazik ve tê cûda kirin, di heman demê de şêwaza Osaka bi tevna xweya stûrtir û hevîrtir tê zanîn.
Her du şêwaz li ser teppan (tûrek hesinî ya guncan) têne pijandin, û bi gelemperî cûrbecûr malzemeyan, wek goştê beraz, mirîşk, şîrmij, û sebze vedihewînin.
Meriv çawa xwarinên şêwaza yaki çê dike
Ger hûn dixwazin destê xwe di çêkirina xwarina yaki-yaki de biceribînin, gelek reçeteyên serhêl hene.
Tiştek li vir ev e: dema ku yaki di pêjgeha Japonî de wekî têgînek gelemperî ji bo xwarinên biraştî tê bikar anîn, yaki bi rastî ji cûrbecûr xwarinên Japonî vedibêje.
Bêyî ku bajar an herêma Japonya be, di xwarinên yaki de hin malzemeyên hevpar hene.
Pir reçete ji bo celebek proteîn (bi gelemperî goştê beraz, goşt, mirîşk, an xwarinên deryayê), hin celeb sebze (kelem, pîvaz, an fasûlî fasûlî gelemperî ne), û sosek (wek soya soya, sosê teriyaki, an sosê yakisoba).
Xwarinên Yaki bi gelemperî bi birinc an jî têne pêşkêş kirin noodles.
Rêbazên Amadekirinê
Gelek awayên cuda yên amadekirina xwarinên yaki hene. Rêbaza herî gelemperî ew e ku malzemeyên li ser a teppan (tûrek hesinî ya şênber).
Teppan bi germahiyek bilind tê germ kirin, û malzemeyên bi lez û bez li ser rûyê erdê têne pijandin.
Ev şêwaza pijandinê dihêle ku xwarin rûnahiya xwe biparêze, di encamê de xwarinek şirîn û xweş çêdibe. Yaki jî dikare di tepsiyek an jî li ser grilê were amadekirin.
Dema ku xwarinên yaki bi gelemperî bi pêjgeha Japonî re têkildar in, ew li deverên din ên cîhanê jî populer bûne.
Li Amerîka, xwarinên yaki bi gelemperî li restorantên bi şêwaza japonî têne pêşkêş kirin. Xwarinên Yaki di menuya gelek restorantên çînî û Koreyî de jî têne dîtin.
Xwarinên Yaki ji bo kêfa cûrbecûr xwarinan rêyek xweş û hêsan e.
Dîroka yaki
Peyva "yaki" bi xwe ji lêkera "yaku" ku tê maneya "pijandin" hatiye wergirtin.
Şêweya çêkirina yakî di pêjgeha Japonî de rêgezek pir populer e û ji bo pijandina cûrbecûr tiştên wekî masî, goşt, sebze û hetta şîrînayî tê bikar anîn.
Tê bawer kirin ku ev şêwaza çêkirina xwarinê di serdema Edo de li Japonyayê derketiye holê, û ji hingê ve ew di gelek malbatên Japonî de bûye bingehek bingehîn.
Dema ku meriv li ser xwarina bi şêwaza yaki diaxive, dijwar e ku meriv tarîxek rast destnîşan bike ka kengî ev rêbaza çêkirina xwarinê hatî çêkirin.
Tiştek ku em bi teqez dizanin ev e ku teppanyaki an çêkirina plakaya germ di dema Şerê Cîhanê yê Duyemîn de hate kifş kirin.
Misono yekem xwaringeha teppanyaki li Kobe, Japonya bû. Ew di sala 1945 de piştî dawiya Şerê Cîhanê yê Duyemîn vebû.
Xwarin ji ber awayê çêkirina xwarinê navdar bû.
Heya roja îro, yên ku li xwaringeha teppanyaki dixwin, li gorî asta jêhatîbûna xwe, dikarin temaşe bikin ku şef dema xwarinê çêdikin, xwarinê diavêjin, digirin, diavêjin an jî ji hewayê direvînin.
Her weha di derbarê fêr bibin Awayê Bêbawerî Hêsan a Çêkirina Beef Misono Tokyo Style
Xelasî
Ger hûn dixwazin hin ji xwarinên çêtirîn ên Japonyayê tam bikin, divê hûn xwarinek ku di navê de peyva "yaki" tê de heye biceribînin.
Yaki têgehek Japonî ye ku ji bo danasîna cûrbecûr xwarinên ku li ser grill an di tawê de têne çêkirin tê bikar anîn.
Van xwarinan bi gelemperî proteîn, sebze, û sosê vedigirin, û dibe ku bi wan re bêne xizmet kirin birinc an noodles. Hin xwarinên yaki yên herî populer takoyaki, sukiyaki, yakisoba, hwd.
Ji ber vê yekê, gelo hûn tenê firavînek tamxweş mîna noodên yakisoba an jî dilxweşiyek tamxweş a mîna okonomiyaki dixwazin, xwarinên yaki bê guman ji yên herî bijarte jî kêfê dikin.
Çawa li ser grilling xwe topên birinc Japanese favorite? Li vir reçeteyek ji bo onigiri grilled heye ku hûn ê jê hez bikin
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
