7 beste Hibachi Chef-tools beoordeeld

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Bijgewerkt augustus 13, 2021

Ze zeggen dat elke professional alleen zo goed is als de tools die hij of zij gebruikt en dat is helemaal waar met de Japanners Hibachi koks.

Om de beste hibachi-recepten tot stand te brengen, hebben hibachi-koks de scherpste, meest uitgebalanceerde, meest ergonomische en meest efficiënte kook-/keukengereedschappen nodig om mee te werken.

Onthoud dus dat elke keer dat je eet in een Hibachi-restaurant of een Hibachi-recept bereid in een piepschuimdoos, het zorgvuldig is gemaakt met meer dan een dozijn ingrediënten voor je vermaak en eetlust.

Maar elke chef-kok weet dat het hebben van de juiste gereedschappen een groot verschil maakt en koken zoveel gemakkelijker maakt. 

Laten we eens kijken naar een overzicht van de beste hibachi-tools en dan zal ik ze hieronder in detail bespreken. 

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

De favoriete Hibachi-tools van de chef

Er zijn tientallen hulpmiddelen nodig om recepten in hibachi-stijl te maken; degenen die hibachi-koks vaak op de grill gebruiken, zijn echter de volgende acht:

• hibachi mes
• vork
• spatels
• krabber
• tang
• hittebestendige handschoenen
• grill borstel
• saus knijpfles

Ik ga bespreken waarom elk hulpmiddel belangrijk is en de beste van elk bespreken, plus enkele alternatieven aanbieden. 

Het snijden en hakken van vlees, groenten en andere ingrediënten zijn de eerste dingen die koks doen bij het bereiden van uitgebreide hibachi-maaltijden. Dit is waar het hibachi-mes het handigst is.

Het mengen van de ingrediënten op de hibachi-ijzeren bakplaat is een ander soort werk dat koks doen tijdens de bereidings- en kooktijd. weer de Hibachi-spatels zijn waar de chef mee werkt wanneer hij dit doet.

Ontdek hieronder welke andere tools de hibachi-chef gebruikt.

1. Hibachi-mes

Het gyuto-mes is wat Japanse hibachi-koks vaak gebruiken in hibachi-restaurants, omdat de veelzijdigheid ongeëvenaard is.

Vanwege zijn ongelooflijke veelzijdigheid is dit mes een populair hulpmiddel voor Japanse Hibachi-koks omdat het door rundvlees, varkensvlees, kip en groenten snijdt.

De kenmerken van het mes lijken sterk op het westerse multifunctionele koksmes. Maar ik zou zeggen dat het meer een speciaal mes is en het beste werkt als je dunne plakjes rundvlees snijdt. 

Het kan worden vergeleken met een hybride van de traditionele nakiri en een westers koksmes. Het is echter beter dan beide opties, vooral voor het snijden van vlees in dunne plakjes voor hibachi. 

Een echte gyuto heeft een scherp mes met dubbele afschuining, uitstekende randbehoud en is gemaakt van duurzaam roestvrij staal met een houten handvat. 

Gyuto's worden voornamelijk gebruikt om te duwen en te hakken, maar andere hebben een meer spits bladprofiel dat kan worden gebruikt om in elke stijl te snijden. 

Het is ontworpen om een ​​lang en dun lemmet te hebben dat het wendbaar maakt in de keuken.

Beste Gyuto-mes voor hibachi: Yoshihiro VG-10 Gyuto-mes

• prijs: $179-200
• lengte: 8.25 inch
• bladmateriaal: roestvrij staal met hoog koolstofgehalte;
• handvat: ambrosiahout

(bekijk meer afbeeldingen)

Als kok heb je een mes van hoge kwaliteit nodig dat je niet in de steek laat tijdens het bereiden van het eten. Een geweldig mes moet scherp en licht zijn en een ergonomische handgreep hebben die je gemakkelijk kunt manoeuvreren omdat je snel moet snijden en dobbelen. 

Het Yoshihiro VG-10 Gyuto-mes is een premium optie die alle functies biedt die een chef-kok nodig heeft tijdens het werken op de hibachi-grill in een restaurant (of thuis). 

Door de 8.25 inch dubbel afgeschuinde rand is dit mes geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen. Het is gemaakt van 46 lagen gehamerd staal en dit geeft het lemmet non-stick eigenschappen.

Dus omdat je vlees en groenten heel snel snijdt, plakken de stukjes niet aan de rand van het mes en kun je in recordtijd snijden. 

Een ander opvallend kenmerk is dat het een lichtgewicht achthoekig houten handvat heeft. Dit is de traditionele Japanse Wa-handvatstijl en het geeft je het gevoel alsof je handpalm en vingers zich naar het handvat vormen. Dit maakt het niet alleen gemakkelijk vast te houden, maar het is ook comfortabel na langdurig gebruik. 

Tot slot wil ik nog even zeggen dat dit prachtige mes opvalt door zijn ontwerp en zeker indruk zal maken als je het eruit haalt. Het wordt ook geleverd met een houten omhulsel en een omhulselpen voor gemakkelijke draagbaarheid van de keuken naar het restaurant. 

Bekijk hier de laatste prijzen

Andere aanbevolen merken:

Budgetvriendelijke optie: DALSTRONG Koksmes 8″ Gladiator Series

Koksmes: Imarku Pro Kitchen 8 Inch Koksmes

Of check mijn volledige review van de beste messen voor hibachi (inclusief mesholsters)

2. Hibachi-vork

Aangezien grillen bij zowat elk hibachi-recept betrokken is, kan men niet werken zonder de hibachi-vork in een hibachi-grill. Het is vergelijkbaar met een Amerikaanse barbecuevork met een handvat en twee "vingers". 

Bij bijna alle recepten moet je het vlees omdraaien en omdraaien en vervolgens in stukken snijden, dus je hebt een barbecuevork nodig om de klus te klaren.

Deze keuken gereedschap, die veel op de drietand van Poseidon lijkt, is erg interessant. Het kan worden gebruikt als een dubbele vork, met slechts twee scherpe uitsteeksels. Het kan echter ook grote stukken vlees oppakken en weer op de grill leggen. 

De meeste koks gebruiken ook een mes en vork in tandem wanneer het vlees in de gewenste vorm moet worden gesneden. Met de vork houd je het vlees op zijn plaats en met het mes kun je veilig snijden. 

De hibachi-vork kan ook worden gebruikt voor voorgerechten tijdens het avondeten, vooral wanneer een van de recepten op het menu gegrild of geroosterd vlees is.

Dus, wat maakt een goede Hibachi-vork?

Welnu, het moet gemaakt zijn van sterk staal en een hittebestendig handvat hebben dat je kunt vasthouden. 

Beste hibachi-vork: Kilajojo Chef Pro 12 inch

• prijs: $ 17
• maat: 12 inch
• handvat: ABS-kunststof

(bekijk meer afbeeldingen)

Wanneer je het vlees grijpt om het op het bord te serveren of als je het wilt snijden terwijl het nog aan het grillen is, heb je een hittebestendige Japanse BBQ-vork nodig. De Kilajojo Chef Pro roestvrijstalen vleesvork is de beste voor dat doel.

Het is een over het algemeen uitstekende budgetvriendelijke vork met een lang blad, gesmeed uit één stuk hoogwaardig roestvrij staal. 

Deze vork is geschikt voor thuis en commercieel gebruik omdat hij niet kromtrekt of buigt door blootstelling aan hoge temperaturen. Daarom kun je het gebruiken om het vlees op de grill te leggen of zelfs tegen te houden terwijl je kleinere stukken snijdt om te serveren. 

Wat dit een betere vork maakt dan veel andere budgetvorken, is het handvat. Het heeft micro-arc-handgrepen die erg ergonomisch zijn en gemakkelijk en comfortabel vast te houden zijn, en ook niet wegglijden.

Sommige vorken met houten handvat worden verschroeid als je ze gebruikt, maar deze niet. Deze kunststof vork is ook mooi glad afgewerkt waardoor hij er stijlvol uitziet en bovendien hygiënisch en makkelijk schoon te maken is. 

Bekijk hier de laatste prijzen

Andere aanbevolen merken:

Beste voor snijwerk: Touch X 10.5 "snijvork"

Zeer goedkope optie met houten handvat: New Star Foodservice BBQ Vork

3. Hibachi-spatel

Een spatel is een breed, plat, flexibel mes dat wordt gebruikt om voedsel te mengen, uit te smeren, van de grill te tillen of om te draaien.

De hibachi-spatel is daarentegen exclusief ontworpen voor gebruik op Japanse grills zoals hibachi, konro, teppan.

Bij het koken op de grill gebruiken koks spatels om hun recepten te bereiden. De chef-kok kan de ingrediënten op de barbecue meerdere keren mixen voordat je gaat eten. Ze worden ook door chef-koks gebruikt om hun Hibachi-kookvaardigheden te verbeteren.

De chef-kok gebruikt de spatels wanneer hij de recepten op de kookplaat begint te koken en vervolgens het voedsel omdraait of groenten en ei mengt, zoals in het geval van okonomiyaki. Het kan zijn dat de chef-kok de ingrediënten enkele tientallen keren op het grilloppervlak mengt voordat hij ze opzij legt om te serveren.

De chef-kok gebruikt ook spatels voor het uitvoeren van zijn hibachi-kooktrucs voor het amusement van de klanten, net zoals teppanyaki-koks die van hen behagen.

De hibachi-spatel kan een paar solide roestvrijstalen constructie zijn, of een met een stevig oppervlak terwijl de andere een geperforeerd oppervlak heeft.

Een plastic mes is absoluut niet aan te raden omdat het kan smelten bij contact met het hete grilloppervlak. Het handvat kan echter worden gemaakt van ABS-kunststof, omdat dat erg sterk en duurzaam is. 

Ik raad aan om een ​​set van 2 te kiezen, zodat je een geperforeerde en een stevige messpatel hebt. 

Beste hibachi-spatelset: Leonyo Bakplaat Metalen Spatel Set

• prijs: $ 11
• aantal stuks: 4
• materiaal: roestvrij staal
• handvat: abs plastic

(bekijk meer afbeeldingen)

Je hoeft niet veel geld uit te geven aan spatels, maar je hebt er wel minimaal twee nodig. Deze set heeft een stevig mes en een geperforeerde mes spatel.

Je hebt beide nodig, want de stevige helpt je om te draaien en te mixen, maar door het poreuze ontwerp kunnen olie en vet naar beneden stromen wanneer je het voedsel optilt. Niemand wil erg vette yakiniku in Japan. 

Deze spatels zijn goed gebouwd en gemakkelijk schoon te maken omdat ze vaatwasmachinebestendig zijn. 

Een andere bonus is dat je ook twee ophanghaken krijgt, zodat je ze bij de grill kunt ophangen om ze bij de hand te hebben wanneer dat nodig is. Hang ze eenvoudig aan de haak met het speciale ophanggat aan het spatelhandvat.

De messen hebben een dikte van 1.5 mm, de perfecte maat voor het keren van vlees en Japanse pannenkoeken. Maar het werkt ook goed als meng- en scheidingshulpmiddel omdat het dun genoeg is om als een soort kleine snijder te worden gebruikt. De afgeschuinde rand maakt het roeren van voedsel ook gemakkelijker dan het gebruik van een kleinere spatel. 

Over het algemeen zijn deze spatels comfortabel om vast te houden en een makkie om te manoeuvreren. Ze hebben een antisliphandvat dat een hoek van 45 graden heeft tussen het handvat en het mes, waardoor het gemakkelijker wordt om voedsel om te draaien omdat het handvat stevig in uw hand blijft. 

Bekijk hier de laatste prijzen

Andere aanbevolen merken:

Volledige set: ROMANTICIST Professionele BBQ Bakplaat Accessoires Kit

Vergelijkbare set met meer accessoires: Blackstone Signature Griddle-accessoires

Lees ook: eenvoudig Hibachi-recept voor kip en groenten

4. Hibachi-schraper

De grillschraper wordt gebruikt om olie, vet weg te schrapen en in sommige gevallen wanneer de chef de grill schoonmaakt; het wordt ook gebruikt om verbrande etensresten weg te schrapen!

In sommige gevallen komen ingrediënten zoals eieren vast te zitten op de hete plaat of hibachi en beginnen ze een verbrande geur af te geven. Daarom moet je snel een hibachi-schraper gebruiken voordat het echt blijft plakken.

Een ander gebruik van schrapers is om ingrediënten te mengen of ingrediënten in kleinere stukjes of plakjes te snijden. Maar meestal is de rol ervan voor reinigingsdoeleinden. 

U kunt de grillschraper ook gebruiken om andere grills schoon te maken, zoals ijzeren grills en commerciële fornuizen. De bladen zijn meestal afgeschuind voor eenvoudig gebruik. 

De schraper is meestal gemaakt van roestvrij staal en heeft geklonken houten of plastic handgrepen. Deze handgrepen zijn ontworpen om hitte te weerstaan, zodat ze jarenlang kunnen worden gebruikt voordat ze moeten worden vervangen.

Sommige, zoals de Grillers Choice, hebben rubberen handgrepen die antislip zijn, dus ze zijn nog beter. 

Het interessante aan Japanse grillschrapers is dat ze een zeer breed mes hebben, maar ze zijn klein van formaat en helemaal niet hoog, met een dun handvat. 

Beste hibachi-schraper: Grillers Choice Roestvrijstalen schraper

• prijs: $ 9
• bladmateriaal: roestvrij staal met hoog koolstofgehalte;
• handvat: rubber plastic

Gewoonlijk worden schrapers geleverd als onderdeel van een grillaccessoireset, maar deze van Grillers Choice is leuk enkel schuin mes Hibachi-tool. 

Het is een commerciële schraper met een rubberen comfortabele antisliphandgreep. Deze functie maakt het gemakkelijk te gebruiken en vast te houden, omdat je een goed handvat nodig hebt om stevig te kunnen drukken om zelfs het vervelende dat op voedselresten vastzit te verwijderen.

(bekijk meer afbeeldingen)

Wat deze schraper zo'n goede keuze maakt, is het feit dat hij betaalbaar maar zeer praktisch is. De afgeschuinde randen maken deze echt scherp, zodat je hem zelfs kunt gebruiken om het voedsel te snijden en te snijden als je geen kans krijgt om het mes te pakken.

Daarom is het een veelzijdige kleine schraper met meer dan één gebruik. Het verwijdert ook heel goed residu en aangekoekte vettige stukjes zonder veel moeite van uw kant. 

Er is ook een inch-markeringsschaal aan de voorkant en een centimeter-markering aan de achterkant als je hem voor niet-kokende doeleinden moet gebruiken. Over het algemeen is het een handig en duurzaam hulpmiddel dat lang meegaat. 

Bekijk hier de laatste prijzen

Andere aanbevolen merken 

Bakplaatschraper met langere steel: FANSITY Bakplaatschraper

Combinatie grillborstel en schraper: Grizzly Grilling Grill Borstel en Schraper

5. Tang

Tang is een soort gereedschap dat is gemaakt om te dienen als "verlengstukken" van de hand om objecten op te pakken, vast te pakken en op te tillen om te voorkomen dat de hand in contact komt met de anders delicate of schadelijke objecten waaraan wordt gewerkt.

Er zijn vele soorten tangen die zijn aangepast aan hun specifieke gebruik. Om vlees en worst te braden, gebruiken sommige mensen een tang.

Er zijn veel soorten en vormen tangen die voor specifieke doeleinden kunnen worden gebruikt.

Voor delicate objecten is een tang ontworpen met een lange arm en een platte ronde of rechthoekige vorm of een andere soortgelijke vorm die wordt gedraaid bij een verbinding in de buurt van uw hand. Deze tang is degene die je ziet in advertenties voor houtskoolchips.

Hibachi-tangen en BBQ-tangen kunnen ook worden meegeleverd. Ze kunnen ook worden gebruikt om spaghetti of salade te maken.

De basis-hibachi-tang is gemaakt van roestvrij staal van commerciële kwaliteit dat duurzaam en roestbestendig is. Dan kun je ofwel een plastic coating hebben of wat rubberen componenten aan de bovenkant waar je de tang vasthoudt. 

Ik raad een lange tang aan, zodat je je hand niet bij de hete grill of open vuur hoeft te houden. 

Beste hibachi-tang: Patelai BBQ-tang met eikenhouten handvat

• prijs: $13-15
• maat: 16 inch
• materiaal: roestvrij staal
• handvat: eikenhout

(bekijk meer afbeeldingen)

De Patelai BBQ-tang is waarschijnlijk de meest stijlvolle die ik heb gezien en als je een chef-kok bent en indruk wilt maken op klanten, wil je een mooie tang die er niet goedkoop uitziet, ook al is ze betaalbaar. 

De tang wordt verkocht als een set van twee en ze zijn gemaakt van glad roestvrij staal dat corrosie- en roestbestendige eigenschappen heeft, zodat ze goed blijven na het wassen. 

Maar wat dit paar uniek maakt, is het eikenhouten handvat. In tegenstelling tot goedkopere plastic handgrepen die giftige stoffen afgeven bij blootstelling aan hitte of smelten, blijven deze koel en zijn ze volkomen veilig in gebruik. 

Een cool designkenmerk is het ringslotsysteem. Er zit een ring aan de bovenkant van de tang en je trekt eraan om het veiligheidsslot te activeren. Daarom gaat de tang niet willekeurig open als je hem opbergt. 

Het onderste deel dat het voedsel vasthoudt, heeft een pruimenbloesemklemontwerp en dit betekent dat het het voedsel stevig kan vastgrijpen. De ribbels zorgen ervoor dat het eten in de sluiting blijft zitten en niet valt als je de tang optilt. 

Bekijk hier de laatste prijzen

Andere aanbevolen merken

Kortere 9″ tang: AmazonCommerciële roestvrijstalen keukentang

Schaar handvatten: Haai BBQ Lange Grilltang

Tong en turner combo: GrillPro 40240 16-inch roestvrijstalen tangcombinatie

6. Hittebestendige handschoenen

U moet barbecue- of hittebestendige handschoenen gebruiken als u een barbecue op gas, houtskool of houtpellets gebruikt (elektrische barbecues hebben een dergelijk beschermingsniveau niet langer nodig).

Ik raad echter aan ze te gebruiken, zelfs als je aan het koken bent een elektrische hibachi omdat het je gemoedsrust en een extra beschermingslaag geeft. 

De meeste BBQ-handschoenen zijn gewoon genaaid met dikke lagen kleding en isolatiemateriaal, maar voor de hoogwaardige hittebestendige handschoenen zijn ze gemaakt met 2-3 lagen van verschillende materialen die meer bescherming bieden.

Ideale barbecuehandschoenen moeten comfortabel en stroef zijn. Het moet ook eenvoudig schoon te maken en te onderhouden zijn, en vooral betaalbaar.

Als de handschoenen waterbestendig zijn, is dat nog beter omdat je er meer taken mee kunt doen. 

Beste barbecuehandschoenen: Rayocon BBQ-grillhandschoenen

• prijs: $ 20
• materiaal: neopreen, katoen, siliconen

De Rayocon barbecue-grillhandschoenen zijn extreem hittebestendig en beschermen tot 900 graden F. Deze unieke handschoenen hebben ingebouwde beschermende lagen en een comfortabele katoenen binnenvoering om te voorkomen dat je handen gaan zweten.

(bekijk meer afbeeldingen)

Ze zijn niet alleen goede isolatoren, maar ze beschermen de handschoenen ook tegen uitglijden, snijden, zuur en alkali. De handschoenen zijn ook waterdicht, dus voel je vrij om je handen te wassen na het aanraken van voedsel. 

Deze handschoen is ideaal voor koken en bakken, maar is speciaal ontworpen voor het hanteren van een grill. Je kunt het dus gebruiken tijdens het maken van yakiniku op alle Japanse grills. 

Deze handschoenen zijn lang (14 inch) en bedekken een groot deel van je polsen, waardoor ze een stuk veiliger zijn dan gewone grillhandschoenen en ze helpen brandwonden te voorkomen. 

Het neopreen op de handpalmen geeft ze een antislip en antiaanbaklaag, zodat je je geen zorgen hoeft te maken dat ingrediënten of gereedschap uit je handen glippen. 

Ideale barbecuehandschoenen moeten comfortabel en stroef zijn. Het moet ook eenvoudig schoon te maken en te onderhouden zijn, en vooral betaalbaar. Deze Rayocon-handschoenen bieden al deze functies, maar zijn zeer betaalbaar en minimalistisch. 

Ze hebben een aantal handige gaten aan de bovenkant, zodat je ze naast je andere Hibachi-accessoires en -gereedschap kunt hangen. 

Bekijk hier de laatste prijzen

Andere aanbevolen merken:

Zeer vergelijkbaar paar, maar iets duurder: Hittebestendige hittebestendige BBQ-handschoenen

Budgethandschoenen: TUNGTAR Hittebestendige handschoenen

7. Grillborstel

Een borstel is een veelgebruikt hulpmiddel met borstelharen, draad of andere filamenten. De grillborstel is een soort borstel die is ontworpen om de hibachi-grill schoon te maken. In tegenstelling tot de schraper is deze ontworpen voor een diepere reiniging. 

Als je bijvoorbeeld moet overschakelen van het grillen van rundvlees naar aubergine, dan moet je alle vet en vettige stukjes wegvegen en wegvegen. Je hebt een echt schone grill nodig voor de groenten, anders zullen klanten een rare nasmaak proeven en dat is niet goed. 

Hoewel de barbecueborstel niet wordt gebruikt om te koken, kunnen chef-koks in Hibachi-restaurants deze gebruiken nadat het koken is voltooid. Ze gebruiken de borstel meestal aan het einde van de dag, omdat de hibachi-grill moet worden schoongemaakt en gedesinfecteerd voordat een chef-kok de volgende dag een recept kan bereiden. 

De meeste moderne barbecueborstels zijn gemaakt van veel synthetische materialen, kettingharen en soms draadharen. Omdat ze een ruw oppervlak hebben, verwijder je snel en eenvoudig hardnekkige vlekken.

Maar maak je geen zorgen, ze vernietigen de grillcoating en het oppervlak niet echt. In feite beschermen diepreinigende borstels het barbecueoppervlak, omdat een goed schoongemaakte grill ervoor zorgt dat deze langer meegaat. 

Een barbecueborstel is veilig te gebruiken in gasbarbecues, houtskoolrokers, porselein, houtskoolbarbecues, infraroodbarbecues, Weber barbecues, voormanbarbecues en infraroodbarbecues.

Zoek naar borstels met gemakkelijk vast te houden handvatten en goede stevige materialen voor de borstelharen. 

Ik geef ook de voorkeur aan borstels zonder haren, omdat deze de grill helemaal niet krassen. Ze zijn gemaakt van fijngewalste metalen spoelen en fungeren als zachte reinigers. 

Beste hibachi grillborstel: Cook Time Safe grillborstel

• prijs: $10-15
• handvat: roestvrij staal
• type: geen borstelharen

De hibachi-grill is gevoeliger en kwetsbaarder dan een grote houtskoolgrill voor buiten. Daarom kun je veilig een borstel zonder haren gebruiken, zoals de Cook Time Safe Grill Brush, omdat deze helemaal geen krassen op het oppervlak van de grill maakt. 

Het is een soort 2-in-1 gereedschap met een reinigingsborstel en een schraper eraan bevestigd, maar ik gebruik het vanwege de schrobeigenschappen omdat het een zeer efficiënt reinigingsgereedschap is voor elke hibachi of konro-grill. 

De borstel is zacht omdat hij geen scherpe randen heeft, wat betekent dat je smurrie, vet en hardnekkig vastgekoekt voedsel kunt verwijderen zonder je fornuis te beschadigen.

(bekijk meer afbeeldingen)

Ik ben onder de indruk van de manier waarop deze borstel presteert, omdat de draadspiralen het vuil aantrekken en het daar houden, zodat je de rommel niet over de grill verspreidt.

Een bijkomend voordeel is dat je geen hardnekkige haren hebt, dus er is geen draaduitval zoals bij andere soortgelijke borstels. 

Als je de borstel gebruikt, kun je hem in water dompelen en de hete grill meteen schrobben en je hoeft je geen zorgen te maken over brand- en hitteschade, dus het is echt een handig hulpmiddel om in je keuken te hebben.

Bekijk hier de laatste prijzen

Andere aanbevolen merken:

Met borstelharen: Grill Vonk BBQ-grillborstel en schraper

Grillreinigingsspons: SCRUBIT Grillreinigingsborstel

8. Saus knijpflessen

Je moet knijpflessen niet vergeten. Dit zijn must-haves tijdens het grillen op een hibachi- of teppanyaki-grill. 

Ze zijn handig omdat je er specerijen, vloeistoffen en oliën in doet. Dus terwijl u kookt en de grill moet oliën, kunt u deze rechtstreeks uit de knijpfles doseren.

In de flesjes kun je allerlei kruiden toevoegen, waaronder sojasaus, mirin, sake, kruidenboter, mayo, ketchup, azijn, sesamolie, bakolie, water, enz. 

Dit type fles is meestal doorzichtig, zodat je gemakkelijk kunt zien wat erin zit. Maar het grote voordeel is dat je nauwkeurig en gecontroleerd kunt schenken door licht in de fles te knijpen. Zo verspil je minder olie, azijn of andere specerijen. 

Bij het koken in hibachi-stijl zie je de chef-kok een knijpfles gebruiken die gevuld is met sake om die grote en verbazingwekkende vuurballen te creëren die gasten versteld doen staan.

Beste knijpflessen voor hibachi: 6-pack plastic knijpkruidenflessen

• prijs: $ 15 voor een 6-pack
• materiaal: kunststof
• kleur: helder

De Plastic Squeeze Condiment Bottles van Amazon is een set betaalbare plastic knijpflessen voor vloeibare kruiden, specerijen, olie, kookalcohol, enz. 

(bekijk meer afbeeldingen)

Omdat je 6 flessen hebt, kun je gemakkelijk je meest gebruikte kruiden en oliën toevoegen om bij de hand te hebben. Dus als je de grill moet oliën, kun je uit de knijpfles schenken zonder dat je handen vies en vettig worden. 

Ook kun je voor zaken als sake en mirin gecontroleerd schenken, zodat je het voedsel niet te veel smaak geeft.

Als je dit type fles niet gebruikt, verspil je wat product, maar met deze precieze doppen heb je niet het probleem dat er te veel vloeistof tegelijk uitstroomt. 

Ja, dit zijn plastic flessen, maar ze gaan lang mee en omdat ze goedkoop zijn, kun je ze zo nodig in het restaurant vervangen. 

In tegenstelling tot sommige vergelijkbare flessen, lekken de deksels niet en blijft de vloeistof binnenin verzegeld totdat je erin knijpt! 

Bekijk hier de laatste prijzen

Conclusie

Wanneer je pro wilt worden en een echte . wilt worden hibachi chef-kok, je moet het beste gereedschap voor de klus selecteren en met deze 8 keuzes ben je goed van start.

Als je een specialist wordt, vind je misschien nog meer handige Japanse hibachi-gereedschappen en accessoires die het kookproces vereenvoudigen. Maar voor nu kun je met al deze tools in je chef-kit hibachi-maaltijden maken voor diners.

Lees ook: hoe verschilt Teppanyaki van Hibachi?

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.