Takoyaki vs aebleskiver pan: hoe kies je de beste voor jouw behoeften?
Op het eerste gezicht een takoyaki-pan en aebleskiver pannen lijken precies op elkaar. Ze hebben allebei gaten waar je ingrediënten in kunt schenken en zachtjes boven een fornuis kunt laten sudderen totdat de balletjes vorm krijgen.
Dus wat is het verschil en kunnen ze door elkaar worden gebruikt?
Takoyaki-pannen en aebleskiver-pannen zijn gemaakt van vergelijkbaar materiaal (meestal gietijzer of zwaar aluminium).
Vanwege de soort van het voedsel dat ze traditioneel werden gebruikt om te bereiden, is de grootte van de gaten anders - en dat geldt ook voor het soort verwarming dat je nodig hebt.
Traditionele recepten baseren de consistentie van het beslag en de kooktijd op de grootte van een traditionele pan, dus als u besluit een ander soort te gebruiken bij het koken, moet u mogelijk het recept aanpassen om de verwachte resultaten te krijgen.
Laten we de beste keuzes snel bekijken, dan zal ik wat dieper ingaan op de verschillen:
| Pan | Afbeeldingen |
|---|---|
| Beste takoyaki-pan?: Iwatani Grillpan | 
|
| Beste gietijzeren takoyaki-pan: Gelukkige verkoop | 
|
| Beste elektrische takoyaki-maker: Sterrenblauw | 
|
| Beste Aebleskiver-pan met antiaanbaklaag: norpro | 
|
| Beste gietijzeren Aebleskiver-pan: Bovenstraat | 
|
| Beste elektrische aebleskiver-maker: CucinaPro Ebelskiver-maker | 
|
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Takoyaki & aebleskiver pan kopersgids
In dit gedeelte ga ik het hebben over waar je op moet letten voordat je een takoyaki- en aebleskiver-pan koopt. Beide soorten pannen hebben vergelijkbare kenmerken.
Type
Er zijn kookplaat en elektrische of gasmachines die u kunt gebruiken om takoyaki en aebleskiver te maken.
De kookplaat is eenvoudiger en praktischer, maar moeilijker te gebruiken omdat je de temperatuur niet zo goed kunt regelen als een elektrische of gasmaker.
Sommige elektrische en gasmachines hebben temperatuurinstellingen, zodat u de gewenste warmte-instelling kunt instellen en ervoor kunt zorgen dat u elke keer de perfect gebakken balletjes krijgt.
Maar het voordeel van een elektrische machine is dat hij energiezuinig is en snel opwarmt, zodat je in ongeveer 2-3 minuten klaar bent met koken.
Sommige van de extra grote takoyaki-pannen passen over twee kookplaten, maar de meeste passen over één kookplaat.
Houd ook rekening met de compatibiliteit van de kookplaat: niet alle pannen zijn compatibel met inductiekookplaten omdat die een vlakke magnetische bodem moeten hebben.
Maat
De meeste aebleskiver-pannen hebben tussen de 7 en 12 vormen, terwijl de meeste takoyaki-pannen meer gaten hebben (12+). Maar het hangt allemaal af van hoeveel ballen je tegelijk wilt koken en hoe groot je gezin is.
Een kleine pan met 7-12 gaten is voldoende als je voor een of twee personen kookt, maar als je een groter gezin hebt, heb je misschien een grotere pan met 24 gaten nodig.
Denk ook aan opslag. Sommige elektrische machines zijn vrij groot en omvangrijk, zodat ze veel ruimte in beslag kunnen nemen.
Maar klassieke pannen zijn meestal makkelijk op te hangen en op te bergen naast je andere braadpannen.
Zorg er dus voor dat u de panmaat kiest die het beste bij uw levensstijl past.
Materiaal
Meestal zijn takoyaki- en aebleskiver-pannen gemaakt van gietijzer of aluminium met een antiaanbaklaag.
De meeste elektrische en gastakoyaki-machines hebben een antiaanbaklaag die het gemakkelijk maakt om de perfecte takoyaki te bereiden.
Aebleskiver wordt meestal niet machinaal gemaakt, dus je kunt het beste kiezen voor een antiaanbaklaag als je de gietijzeren pan niet wilt kruiden.
Het hebben van een antiaanbaklaag is erg handig omdat het ervoor zorgt dat je octopusballen of Deens gebak niet aan de pan blijven kleven.
Gietijzer is een geweldig materiaal als je een gelijkmatige warmteverdeling en superieur warmtebehoud wilt, terwijl aluminium beter is als je wilt dat de pan snel opwarmt.
Ook zijn pannen met antiaanbaklaag veel gemakkelijker schoon te maken met zeepsop en een niet-schurende spons of in de vaatwasser als de pan vaatwasmachinebestendig is.
Handle
Traditionele Japanse Takoyaki-kookpannen hebben een ergonomische houten handgreep die koel blijft tijdens het koken.
Sommige goedkopere hebben ook plastic handvatten. Deze zijn meestal vrij dun, maar worden niet te heet tijdens het koken, dus ze zijn veilig in gebruik.
Dan zijn er ook vierkante pannen, zoals die van Iwatani die twee metalen zijhandgrepen hebben, maar die worden erg heet als je kookt, dus ga er voorzichtig mee om.
Elektrische mallen hebben natuurlijk geen handvatten en zijn gemakkelijk te verplaatsen omdat ze afkoelen zodra je ze loskoppelt.
Takoyaki-pannen
Oorsprong
Takoyaki is een van Japans meest populaire comfortfood. Het is ontstaan in Osaka, waar het vaak als bijgerecht voor alcohol werd geserveerd. Tegenwoordig zijn er Takoyaki-kraampjes te vinden overal, en je kunt ze zelfs in gemakswinkels kopen.
En aangezien het is zo'n groot deel van de Japanse keuken?, zullen veel Japanse huishoudens neem een takoyaki pan en hun eigen persoonlijke draai aan het traditionele recept.
De "originele" takoyaki wordt traditioneel gemaakt met gekookte octopus (hier is het geheim om dat goed te krijgen) gemengd in een dunner beslag met dashi-smaak.
Daarna worden de balletjes gegarneerd met bonitovlokken, tempura-snippers, lente-ui, ingelegde gember en gedoopt in een speciale takoyaki-saus (leer hier alles over de beste takoyaki toppings).
De saus is een combinatie van Worcestershire saus, mensuyu, suiker en een beetje ketchup. Het lijkt op sojasaus, maar is het niet.
Maar veel mensen vervangen octopus door andere zeevruchten of kindvriendelijke ingrediënten zoals tonijn, ham, kaas of worst.
Alles lezen over traditionele takoyaki en takoyaki-variaties hier
Hoe kies je een takoyaki pan
De Slechts vereiste voor takoyaki (afgezien van de kenmerkende saus) is dat de balletjes klein en hapklaar moeten zijn. Je zou het moeten kunnen optillen met een tandenstoker of een eetstokje.
Daarom hebben takoyaki-pannen vaak meerdere kleine cirkels (van 12 tot 20, afhankelijk van de grootte van de pan). Ze zijn ook meestal ontworpen om snel maar gelijkmatig te koken.
Omdat takoyaki-vullingen meestal voorgekookt zijn, hoef je alleen maar het lichte deeg te koken en bruin te maken.
Als de balletjes mooi goudbruin zijn (maar nog steeds behoorlijk kleverig van binnen), ben je klaar voor een takoyaki-feestje.
Beste takoyaki pan: Iwatani Grill Pan
- type: kookplaat – of propaan met cassette
- materiaal: aluminium
- aantal mallen: 16
- handvat: dubbel, aluminium
- antiaanbaklaag: ja
- inductie: nee
Als je op zoek bent naar een takoyaki-pan voor het hele gezin die je op je kookplaat of met een speciale gascassette kunt gebruiken, dan is de Japanse Iwatani-pan een geweldige anti-aanbakoptie die geschikt is voor zowel beginners als professionals.
Het is waarschijnlijk de beste waar voor je geld en aangezien het is ontworpen in Osaka, Japan, weet je dat het is gemaakt om je te helpen de beste ronde snacks te bereiden.
Je kunt 16 octopusballen van ongeveer 1.6 inch per keer koken, wat een geweldige pan voor het hele gezin is.
Deze bestverkochte Takoyaki-pan heeft een Amazon-beoordeling van 4.6/5 en bijna 2,000 Amazon-recensies. Het is non-stick en gemaakt van een duurzame aluminiumlegering.
Het voelt aan als een zeer dik materiaal, dus de pan is duurzaam en duurzaam.
Er is ook een heel handig ontwerpkenmerk: het heeft scheidingsgroeven (lijnen) tussen de gatenmallen. Zo voorkom je dat het beslag te veel verspilt en blijft je takoyaki zijn perfecte ronde balvorm.
Morsen is een groot probleem voor veel mensen, vooral voor nieuwelingen, omdat het ertoe kan leiden dat alle ballen aan elkaar blijven plakken, en als je ze er na het koken uit haalt, moet je ze scheiden en ze breken uit elkaar.
Gebruik gewoon een tandenstoker of bamboestok om het beslag te verdelen zodra je het giet en je krijgt perfecte octopusballen.
Je hebt twee handgrepen aan de zijkant, ook van aluminium, waarmee je de pan kunt manoeuvreren. Ik wou dat deze niet zo heet werden tijdens het koken, maar dat doen ze wel, dus wees voorzichtig!
Een ander probleem dat ik heb, is dat het niet geschikt is voor inductiekookplaten, en dus niet zo veelzijdig is als ander modern kookgerei.
De Iwatani-pan is gemakkelijk schoon te maken, kan zowel op gas als op elektrische kookplaten en op de gascassette worden gebruikt. Bovendien warmt hij gemakkelijk op, zodat je takoyaki in een mum van tijd klaar is!
Als je de gascassette voor deze takoyaki-pan wilt hebben, kun je de Iwatani Cassettegrill op Amazon. Hierdoor plaats je de takoyaki pan op dit kleine gasfornuis dat draait op een propaantank. Het heeft warmte-instellingen, zodat je de perfecte octopusballen kunt bakken.
De Iwatani-grill is ook een van de beste grills om thuis yakitori te maken.
Eerlijk gezegd is het makkelijker dan koken op de kookplaat, omdat je de temperatuur kunt regelen en de pan op het kleine gasfornuis blijft staan. Deze twee fornuizen zijn ontworpen om samen te worden gebruikt.
Bekijk hier de prijzen en beschikbaarheid
Voor het geval je je afvroeg, zo maak je takoyaki zonder takoyaki-pan
Beste gietijzeren takoyaki-pan: Happy Sales
- type: kookplaat
- materiaal: gietijzer
- aantal mallen: 12
- handvat: enkel, hout
- antiaanbaklaag: nee
- inductie: nee
Als je al eerder gietijzeren pannen hebt gebruikt, weet je dat je met een beetje kruiden het meest smaakvolle en knapperige gefrituurde voedsel krijgt.
Deze pan met 12 gaten van Happy Sales (diameter 8 inch) is een geweldige optie voor alleenstaanden, stellen en kleine gezinnen. Het is een simpele ronde pan met handvat en past op alle soorten kookplaten behalve inductie.
Daarom is het vrij veelzijdig en zeer budgetvriendelijk, dus als je graag thuis octopusballen maakt, kan het niet fout gaan.
Een van de voordelen van gietijzer is de ongeëvenaarde warmteverdeling - hierdoor hebben je takoyaki-ballen een krokante buitenkant en een zachte binnenkant die smelt in je mond.
Sommige pannen met antiaanbaklaag geven niet dezelfde smaak omdat je niet de kruidenolie gebruikt die ook een rol speelt in het uiteindelijke resultaat.
Een paar mensen zullen misschien zeggen dat het ontbreken van een antiaanbaklaag een nadeel is en dat het zeker een paar pogingen zal kosten om de perfecte takoyaki te maken. Je moet weten hoe je de warmte kunt regelen en als je eenmaal de beste warmte-instellingen op je kookplaat hebt gevonden, wordt het heel eenvoudig.
Dit is een van de meest betaalbare en toch duurzame Takoyaki-pannen die je kunt vinden. Als je de balletjes snel wilt draaien voordat ze blijven plakken, kun je deze gebruiken Takoyaki-keuzes om elke bal te draaien.
Maar in vergelijking met de Iwatani mist hij één belangrijk kenmerk: de scheidende groeven tussen mallen. Het kan zijn dat je teveel beslag krijgt, maar de simpele oplossing is om wat minder beslag te gebruiken bij het schenken.
Het houten handvat blijft koel, zodat je hem tijdens het koken comfortabel en veilig vasthoudt.
Klanten zeggen dat deze pan beter werkt op een gaskookplaat dan een elektrische, omdat het veel langer duurt om op te warmen en te koken op elektrische kookplaten.
Als je wilt dat het heel goed werkt, raad ik aan om de pan af te vegen met wat plantaardige olie en hem vervolgens op te warmen om hem voor het eerste gebruik te kruiden.
Bekijk hier de laatste prijzen
Iwatani Grillpan versus blije verkoop
Als je van een antiaanbaklaag houdt, is er niets gemakkelijker dan de Iwatani takoyaki-pan te gebruiken. Het heeft een rechthoekige vorm en twee handgrepen aan de zijkant.
Maar wat het onderscheidt, is dat het zeer veelzijdig is omdat het op de kookplaat of met de speciale gascassette werkt.
Het belangrijkste voordeel is het anti-aanbakoppervlak en de scheidende groeven die voorkomen dat het beslag te lang wordt en aan de pan blijft plakken.
Helaas heeft de gietijzeren pan deze groeven niet, zodat je takoyaki aan elkaar kunnen plakken en moeilijk van elkaar te scheiden zijn.
Als u echter een traditionele ronde gietijzeren pan wilt, is de Happy Sales-pan een voordelige aankoop omdat hij stevig is en een leven lang meegaat. Je kunt ook die perfecte goudbruine takoyaki maken.
Het heeft een ronde vorm en een lang houten handvat, dus het is gemakkelijk op te bergen samen met je andere keukenpannen.
Zodra je het maken van takoyaki onder de knie hebt, zul je echter dol zijn op kruiden en het maken van perfect knapperige en gebruinde octopusballen.
Naar mijn mening is een pan met antiaanbaklaag altijd gemakkelijker te gebruiken, maar je verliest een beetje van de duurzaamheid en het is meestal veel dunner in vergelijking met gietijzeren kookgerei. Het hangt ervan af of u gemak of een lange levensduur wilt.
Beste elektrische takoyaki-maker: Sterrenblauw
- type: elektrisch
- materiaal: plastic & aluminium
- aantal mallen: 18
- antiaanbaklaag: ja
- vermogen: 650
Als u een goedkope elektrische takoyaki-maker wilt, is het StarBlue-apparaat een van de bestsellers. Het is een zeer eenvoudige machine, maar doet zijn werk goed. Je steekt hem in het stopcontact en gebruikt hem op het aanrecht of tafel om lekkere octopusballen en andere soortgelijke ronde snacks te maken.
Ik raad deze takoyaki-maker aan als je een complete beginner bent en nog nooit eerder octopusballen hebt geprobeerd te koken. Het is zo eenvoudig te gebruiken, je hoeft alleen maar op de aan/uit-knop te drukken, een paar minuten te wachten en je kunt beginnen met het gieten van het beslag.
De machine kan je helpen die goudbruine octopusballen te maken met de perfecte knapperige buitenkant en een luchtige binnenkant.
Er zijn 18 holes, genoeg ruimte om takoyaki te maken voor een grote groep mensen. Het is dus een leuke machine om uit te proberen als je een Japans eetfeestje organiseert!
Er zijn ook twee gratis takoyaki-prikkers bij de machine inbegrepen, waarmee je de ballen kunt draaien, zodat ze niet te gaar worden en verbranden.
Leer alles over de beste manieren om takoyaki-ballen hier om te draaien.
Wees echter voorzichtig omdat ze de antiaanbaklaag kunnen krassen, dus het is beter om houten plectrums te gebruiken wanneer je de ballen naar de andere kant draait.
Omdat de mal een antiaanbaklaag heeft, is het maken van octopusballen eigenlijk heel eenvoudig. Bovendien is het voordeel dat je de machine daarna gemakkelijk afwast.
Dit is een van die energiezuinige verbruikers, en met 650 watt hoef je je geen zorgen te maken over hoge energierekeningen, vooral gezien het feit dat takoyaki erg snel kookt met deze machine.
De StarBlue is ontworpen om compact, lichtgewicht en volledig draagbaar te zijn. Het is niet de stevigste machine, maar de plastic buitenkant is behoorlijk duurzaam en breekt of barst niet gemakkelijk.
Ook is de buitenkant hittebestendig en oververhit niet, zodat je de takoyaki-machine veilig op elke tafel of aanrecht kunt gebruiken.
Een nadeel van dit apparaat is het ontbreken van een temperatuurregelknop of instellingen. Daarom kookt het de takoyaki slechts op één temperatuurinstelling en sommige kopers klagen dat de verwarming ongelijkmatig is, vooral op de mallen langs de randen van het apparaat.
Al met al is deze kleine machine de perfecte compacte elektrische takoyaki-maker omdat hij lichter is dan een gietijzeren pan, maar je kunt meer ballen tegelijk koken dan met een klassieke gietijzeren pan.
Klaar met koken? Hier is hoe maak je je takoyaki-maker het beste schoon voor de volgende keer?
Aebleskiver pannen
Oorsprong
Aebleskivers zijn traditionele Deense gebakjes. Soms bevatten ze appelmoes of appelschijfjes in hun zakken; of ze worden gewoon geserveerd en ondergedompeld in jam, ahornsiroop en boter.
Maar vergeleken met takoyaki, een hartige snack, is aebleskiver een zoet dessert.
De gebakjes hebben meestal een diameter van ongeveer 3 inch en ze blazen aanzienlijk op terwijl ze gaar zijn.
Deze zoete lekkernijen worden vaak thuis gemaakt of verkocht op straatstalletjes of op beurzen. Ze zijn vooral populair tijdens Kerstmis en Pasen en worden geserveerd met glogg (een glühwein), koffie of thee.
Aebleskiver kan worden gevuld met appels en/of appelmoes, maar ze worden overgoten met poedersuiker waardoor ze zoeter worden.
Andere dipopties zijn onder meer:
- frambozenjam
- aardbeienjam
- zwarte bessensaus
- bramenjam
- boter
- ahornsiroop
- slagroom
Volgens de folklore is Aebleskivers uitgevonden door een groep Vikingen die na het winnen van een bijzonder zware strijd pannenkoeken wilden bakken op hun schip.
Maar aangezien ze geen kookpannen aan boord hadden, improviseerden ze en goten de ingrediënten in hun helmen. Dat leidde tot de traditionele bolvorm - en de algemene overtuiging dat Aebleskivers 'feestelijk' voedsel zijn.
Deze eenvoudige poedersuikertraktaties zijn een geweldige snack voor het hele gezin!
Hoe kies je een aebleskiver pan?
Je vraagt je waarschijnlijk af "waar moet ik op letten in de aebleskiver pan?"
De functies zijn vergelijkbaar met de takoyaki-pan.
De beste pannen van aebleskivers moeten warmte goed kunnen vasthouden, anders krijg je een halfgaar gebak dat aan de buitenkant verbrand is en van binnen nog rauw en deegachtig is.
Het voorkeursmateriaal is gietijzer, dat duurt langer om op te warmen, maar geeft je wel een gelijkmatige warmte en die mooie gouden korst. Je kunt ook traditionele verkoperde pannen vinden, maar deze zijn meestal decoratief en moeilijk te gebruiken.
Beste pan met antiaanbaklaag: Norpro
- type: kookplaat
- materiaal: aluminium
- aantal mallen: 7
- handgreep: enkel, kunststof
- antiaanbaklaag: ja
- inductie: nee
Het geheim om aebleskiver-desserts te perfectioneren, is om ze langzamer te koken op een lagere temperatuur dan bij takoyaki. Deze Norpro-pan heeft ronde maar ondiepe vormen, perfect voor de iets grotere aebleskiver met een kleverige en melige binnenkant.
Met deze aluminium pan met antiaanbaklaag maak je een aebleskiver die niet plakt en breekt in de pan. Ook al is het aluminium, het warmt nog steeds zeer gelijkmatig op en je hebt niet echt te maken met hete plekken zoals sommige gietijzeren kookgerei.
Maar de belangrijkste reden waarom ik deze pan zo lekker vind, is dat je er gezondere lekkernijen en desserts mee kunt bereiden.
Je hoeft niet veel olie te gebruiken en het werkt ook voor andere ronde voedingsmiddelen zoals Indiase paddu!
Met een beoordeling van 4.6/5 sterren van meer dan 1,500 gebruikers is deze pan duidelijk een publiekslieveling.
Misschien niet helemaal de authentieke Deense gietijzeren ronde pan, maar het is de moderne versie, perfect voor mensen die geen tijd willen verspillen aan opruimen en de voorkeur geven aan gebruiksvriendelijk kookgerei.
Zoals ik al zei, is het gemaakt van een aluminium kern met een antiaanbaklaag. Na verloop van tijd kan de antiaanbaklaag loslaten, dus zorg ervoor dat u deze met de hand afwast.
Het handvat is ergonomisch en ligt goed in de hand. Het is gemaakt van een plastic materiaal en oververhit of smelt niet als je op hoog vuur kookt. Het is ook 7-1 / 2-inch lang, dus je hebt voldoende afstand tussen je handen en de kookplaat.
Gelukkig werkt deze pan op gas en zelfs op platte glazen fornuizen en elektrische fornuizen. Veel vergelijkbare goedkope aebleskiver-pannen werken niet op platte elektrische kookplaten, maar deze is goed ontworpen.
Over het algemeen, als je een stevige pan wilt die echt veelzijdig en gebruiksvriendelijk is, zal deze niet teleurstellen. En in vergelijking met zijn bekendere Nordicware-concurrent, gaat de antiaanbaklaag langer mee en laat hij niet zo gemakkelijk los!
Beste gietijzeren aebleskiver pan: Upstreet
- type: kookplaat
- materiaal: gietijzer
- aantal mallen: 7
- handvat: enkel, siliconen
- antiaanbaklaag: nee
- inductie: ja
Wil je proberen traditionele aebleskiver te maken met een gietijzeren pan? Als je een pan wilt die veel duurzamer is en niet schilfert, heb je de vertrouwde gietijzeren Upstreet-pan nodig.
Je vraagt je misschien af of het niet moeilijk is om aebleskiver van gietijzer te maken. De waarheid is dat als je de ballen niet goed kookt, ze kunnen blijven plakken en hun vorm verliezen, of dat de kleverige binnenkant eruit kan sijpelen. Het geheim is om je pan goed in te vetten en dan low and slow te koken.
Zodra je de perfecte temperatuur hebt gevonden om aebleskiver te maken, worden ze licht en luchtig, precies zoals het hoort. Je kunt tot 7 ballen tegelijk koken, wat de normale panmaat is.
Het gietijzeren oppervlak is krasbestendig en houdt de warmte goed vast. U kunt niet-plastic keukengerei gebruiken om de ballen tijdens het koken te draaien zonder het oppervlak van de pan te beschadigen.
Vergeleken met antiaanbaklagen die erg gevoelig zijn en gemakkelijk krassen, is een gietijzeren pan zeer duurzaam.
Het zorgt ervoor dat al je aebleskiver gelijkmatig gaar worden en die licht geroosterde buitenkant en zachte binnenkant hebben.
Ik raad deze pan aan voor mensen met een inductiekookplaat. Als je moeite hebt om een goede pan te vinden die werkt op keramische inductiekookplaten, dan is deze perfect en hij warmt net zo snel op als op een gas- of elektrische kookplaat.
Deze gietijzeren pan is een makkie om schoon te maken in tegenstelling tot wat je zou kunnen horen. U hoeft niet zwaar te schrobben, gebruik gewoon warm water en afwasmiddel met een niet-schurende spons.
Het heeft een moderne siliconen handgreep die hittebestendig is, zodat je jezelf niet verbrandt tijdens het koken.
Er zit ook een boekje bij met recepten en tips.
Een klein nadeel is dat deze pan een beetje zwaar is en met 4 lbs niet zo licht is als de aluminium pannen.
Sommige klanten raden aan om slechts ongeveer 4 of 5 ballen tegelijk te maken, omdat het beslag de neiging heeft uit te zetten en uit de vormen te overlopen, maar als u enkele gaten leeg laat, kunt u de ideale ronde vorm behouden.
Met regelmatig kruiden en alleen met de hand wassen, kunt u deze pan jarenlang roestvrij en in perfecte staat houden!
Bekijk hier de laatste prijzen
Norpro nonstick vs Upstreet gietijzer
Deze twee pannen lijken erg op elkaar omdat ze hetzelfde aantal vormen, een ronde vorm en een plastic handvat hebben.
Enkele andere dingen die vergelijkbaar zijn, zijn de prijs en beoordelingen. Het lijdt geen twijfel dat dit beide geweldige pannen zijn, maar als je een beginner bent, wil je de anti-aanbaklaag, terwijl de meeste koks de voorkeur geven aan gietijzer.
Maar het belangrijkste verschil tussen hen is dat Norpro is gemaakt van aluminium met antiaanbaklaag, terwijl de Upstreet een gietijzeren pan is.
Als je het aan restaurantchefs en professionals vraagt, zullen ze je vertellen dat er niets boven een goede oude gietijzeren aebleskiver-pan gaat vanwege zijn duurzaamheid.
Als je het de moderne thuiskok vraagt, is de Norpro-antiaanbaklaag de betere keuze, omdat de Aebleskiver gemakkelijk om te draaien is en niet aan de pan plakt.
Het maken van aebleskiver is moeilijk, want als het ongelijk gaar is, breekt het uit elkaar en loopt de vulling eruit en dit verpest het hele kookproces.
Dus als je een pan met antiaanbaklaag gebruikt, heb je een grotere kans dat je aebleskiver zijn vorm behoudt.
Maar deze pan met antiaanbaklaag gaat niet een leven lang mee en je zult een keer de dunne handgreep moeten vervangen.
Gietijzer is ongetwijfeld duurzamer, dus het gaat langer mee en er is geen ongezonde coating. Sommige teflon worden als een beetje ongezond beschouwd, omdat sommige stoffen giftig zijn bij langdurig gebruik.
Beste elektrische aebleskiver-maker: CucinaPro Ebelskiver-maker
- type: elektrisch
- materiaal: aluminium & kunststof
- aantal mallen: 7
- antiaanbaklaag: ja
- wattage: n.v.t
Voor aebleskiver heb je een elektrische machine nodig met mallen die iets groter zijn dan takoyaki-gaatjes. Daarom is de elektrische CucinaPro-machine een betere optie als u de voorkeur geeft aan Deense lekkernijen boven takoyaki.
De mallen zijn iets groter en er zijn slechts 7 gaten, maar ik denk dat dat voldoende is voor één batch.
Nogmaals, net als de takoyaki-machine, zijn er geen knoppen voor het instellen van de temperatuur op deze machine, en je zet hem gewoon aan en wacht tot hij is opgewarmd. Dit kan even gissen zijn, maar het duurt maar een paar minuten, dus er is geen groot ongemak.
Het duurt ongeveer 2-3 minuten om één aebleskiver te koken, dus je verbruikt niet veel energie en het hele frituurproces is snel.
Daarom is deze elektrische machine geweldig voor entertainment of het maken van ontbijttraktaties voor het gezin, vooral als je weinig tijd hebt.
Het goede nieuws is dat het beslag helemaal niet aan het aluminium plakt en je de balletjes gemakkelijk kunt draaien zonder het verbrande beslag eraf te hoeven schrobben.
Deze machine is ook erg goed in het bruinen van de balletjes, en het kookt de aebleskiver gelijkmatiger in vergelijking met een gietijzeren pan.
Volgens gebruikers heeft deze machine volgens gebruikers een laag wattage. Daarom duurt het erg lang voordat de aebleskiver aan elke kant goed gaar is. Je moet dus langer wachten om ze om te draaien in vergelijking met een Japanse takoyaki-machine.
Maar na je eerste batch zul je je realiseren dat de machine steeds heter wordt, dus je moet de kooktijd voor de ballen verkorten om te voorkomen dat ze verbranden.
Als je eenmaal alle smakelijke aebleskiver-recepten online hebt gezien, zul je het geweldig vinden om de elektrische machine te gebruiken en waarschijnlijk de gietijzeren pan over te slaan, vooral als je van de moderne eenvoud ervan houdt.
Kan ik een aebleskiver pan gebruiken voor takoyaki?
Ja, je kunt alle pannen die ik heb getest door elkaar gebruiken.
Als je een van de mensen bent die van zowel Japanse takoyaki als Deense aebleskiver houdt, maar geen geld wilt uitgeven aan twee aparte pannen, kun je er maar één kopen en deze voor beide gerechten gebruiken.
Er is echter één ding om in gedachten te houden: takoyaki en aebleskiver hebben niet exact dezelfde vorm omdat de Deense lekkernijen iets groter zijn en bedoeld zijn om luchtiger en zachter te zijn, terwijl de takoyaki-pannen zijn ontworpen om die knapperige buitenkant te geven.
Wil je voor beide soorten snacks het eenvoudigste fornuis, dan is een elektrische machine een makkelijke keuze, maar als je graag een klassieke koekenpan gebruikt, kun je kiezen voor aluminium antiaanbaklaag of gietijzer.
Conclusie
De aebleskiver-pannen hebben dus grotere gaten en worden meestal gebruikt om zoete gebakjes te maken, terwijl de takoyaki-pannen kleinere gaten hebben en worden gebruikt om een hartige bal te maken, met octopus.
Dus waar heb jij zin in om vandaag te maken? Hartige takoyaki of zoete Aebleskivers? Met deze pannen kun je deze lekkernijen maken en je trek op elk moment stillen.
Of je nu kiest voor een kookplaat of een eclectische machine, het kookproces is best leuk en in minder dan 5 minuten heb je veel octopus- of appelballen die het lekkerst zijn om warm van te genieten met een geweldige dipsaus.
Nu hier is een andere manier om takoyaki te maken: in een airfryer!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
