Takoyaki vs Aebleskiver Pan: hoe u de beste kiest voor uw behoeften

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  3 november 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Op het eerste gezicht lijken een takoyaki-pan en een aebleskiver-pan er precies hetzelfde uit. Ze hebben allebei gaten waar je ingrediënten in kunt gieten en zachtjes sudderen boven een fornuis tot de ballen vorm krijgen.

Dus wat is het verschil en kunnen ze door elkaar worden gebruikt?

Takoyaki-pannen en aebleskiver-pannen zijn gemaakt van vergelijkbaar materiaal (meestal gietijzer of zwaar aluminium).

Takoyaki versus Aebleskiver-pan

Vanwege de soort van het voedsel dat ze traditioneel werden gebruikt om te bereiden, is de grootte van de gaten anders - en dat geldt ook voor het soort verwarming dat je nodig hebt.

Traditionele recepten baseren de consistentie van het beslag en de kooktijd op de grootte van een traditionele pan, dus als je besluit een andere soort te gebruiken bij het koken, moet je het recept misschien aanpassen om de resultaten te krijgen die je verwacht.


Laten we de beste keuzes snel bekijken, dan zal ik wat dieper ingaan op de verschillen:

Pan Afbeeldingen
Beste Takoyaki-pan: Iwatani Beste Takoyaki-pan: Iwatani

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste goedkope takoyaki-pan: Hinomaru Beste goedkope takoyaki-pan: Hinomaru

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste Aebleskiver-pan met antiaanbaklaag: Norpro Beste Aebleskiver-pan met antiaanbaklaag: Norpro

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste gietijzeren Aebleskiver-pan: Upstreet Beste gietijzeren Aebleskiver-pan: Upstreet

(bekijk meer afbeeldingen)

Takoyaki-pannen

Oorsprong

Takoyaki is een van de populairste comfortvoedselproducten van Japan. Het is ontstaan ​​in Osaka, waar het vaak als bijgerecht voor alcohol werd geserveerd. Tegenwoordig zijn er Takoyaki-kraampjes te vinden overal, en je kunt ze zelfs in gemakswinkels kopen.

En aangezien het zo'n groot deel van de Japanse keuken is, zullen veel Japanse huishoudens een Takoyaki-pan hebben en hun eigen persoonlijke draai aan het traditionele recept. De "originele" Takoyaki wordt traditioneel gemaakt met gekookte octopus gemengd tot een beslag met dashi-smaak. Maar veel mensen vervangen octopus door andere zeevruchten of kindvriendelijke ingrediënten zoals tonijn, ham, kaas of worst.

Hoe een Takoyaki-pan te kiezen

De op soja gebaseerde vereiste voor Takoyaki (afgezien van de kenmerkende saus) is dat de ballen klein en hapklare moeten zijn. Je zou het moeten kunnen optillen met een tandenstoker of een eetstokje. Daarom hebben Takoyaki-pannen de neiging om meerdere kleine cirkels te hebben (van 12 tot 20, afhankelijk van de grootte van de pan). Ze zijn ook vaak ontworpen om snel maar gelijkmatig te koken. Omdat Takoyaki-vullingen meestal voorgekookt zijn, hoef je het lichte deeg alleen maar te koken en bruin te maken.

Wij adviseren:

Beste Takoyaki-pan: Iwatani

Beste Takoyaki-pan: Iwatani

(bekijk meer afbeeldingen)

 Deze bestverkochte Takoyaki-pan heeft een Amazon-beoordeling van 4.6 / 5 en bijna 2,000 Amazon-recensies. Het is antiaanbaklaag en gemaakt van een duurzame aluminiumlegering. Het is gemakkelijk schoon te maken, kan zowel op een gas- als elektrisch fornuis worden gebruikt en het warmt gemakkelijk op - uw takoyaki is in een mum van tijd klaar!

Bekijk hier de prijzen en beschikbaarheid

Beste goedkope takoyaki-pan: Hinomaru

Beste goedkope takoyaki-pan: Hinomaru

(bekijk meer afbeeldingen)

Dit is een van de meest betaalbare maar duurzame Takoyaki-pannen die je kunt vinden. Hij is gemaakt van gietijzer, wat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Het houten handvat blijft koel, waardoor je hem comfortabel en veilig vasthoudt tijdens het koken.

Bekijk hier de laatste prijzen

Ook uitchecken deze takoyaki-makers en -machines als je nog wat ballen wilt maken

Aebleskiver pannen

Oorsprong

Aebleskivers zijn traditionele Deense gebakjes. Soms bevatten ze appelmoes of appelschijfjes in hun zakken; of ze worden gewoon geserveerd en ondergedompeld in jam, ahornsiroop en boter. De gebakjes hebben meestal een diameter van ongeveer 3 cm en worden tijdens het koken aanzienlijk opgeblazen.

Deze zoete lekkernijen worden vaak thuis gemaakt of verkocht op straatstalletjes of beurzen. Ze zijn vooral populair tijdens Kerstmis en Pasen en worden geserveerd met glogg (een glühwein), koffie of thee.

Volgens de folklore zijn Aebleskivers uitgevonden door een groep Vikingen die op hun schip pannenkoeken wilden koken nadat ze een bijzonder zware strijd hadden gewonnen. Maar aangezien ze geen kookpannen aan boord hadden, improviseerden ze en goten de ingrediënten in hun helmen. Dat leidde tot de traditionele bolvorm - en de algemene overtuiging dat Aebleskivers 'feestvoedsel' zijn.

Hoe een Aebleskiver-pan te kiezen

De beste Aebleskivers-pannen moeten de warmte heel goed kunnen vasthouden, anders krijg je een half gekookt deeg dat aan de buitenkant is verbrand en van binnen nog steeds rauw en deegachtig. Het geprefereerde materiaal is gietijzer, dat meer tijd nodig heeft om op te warmen, maar je gelijkmatige warmte en die mooie gouden korst geeft. Je kunt ook traditionele verkoperde pannen vinden, maar deze zijn meestal decoratief en moeilijk te gebruiken.

Wij adviseren:

Beste Aebleskiver-pan met antiaanbaklaag: Norpro

Beste Aebleskiver-pan met antiaanbaklaag: Norpro

(bekijk meer afbeeldingen)

Met 4.6 / 5 sterren van meer dan 1,500 gebruikers is deze pan duidelijk een publiekslieveling. Hij is gemaakt van gietijzer met een antiaanbaklaag en het handvat is ergonomisch en ligt goed in de hand. Werkt op gas en zelfs op glazen kachels met een vlakke bovenkant.

Bekijk het hier op Amazon

Beste gietijzeren Aebleskiver-pan: Upstreet

Beste gietijzeren Aebleskiver-pan: Upstreet

(bekijk meer afbeeldingen)

Het gietijzeren oppervlak is krasvast en gemakkelijk schoon te maken! Het handvat is hittebestendig waardoor je je niet verbrandt tijdens het koken. Er zit ook een boekje bij met recepten en tips.

Bekijk hier de laatste prijzen

Conclusie

De aebleskiver-pannen hebben dus grotere gaten en worden meestal gebruikt om zoete gebakjes te maken, terwijl de takoyaki-pannen kleinere gaten hebben en worden gebruikt om een ​​hartige bal te maken, met octopus.

Dus wat ben je in de stemming om vandaag te maken? Hartige Takoyaki of zoete Aebleskivers? Met deze pannen kun je deze lekkernijen maken en op elk moment aan je verlangens voldoen.

Lees ook: zo maak je een heerlijke takoyaki octopusbal

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.