Rangiri: Mokhoa oa ho Seha oa Majapane oa Lihoete le Likomkomere

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Libaka tsa ho jella tsa Majapane li tsebahala haholo ka ho ela hloko lintlha tsa tsona ka ho pola le ho khabisa mekhoa ea ho itšeha, Rangiri e le o mong oa mekhoa e tsebahalang e sebelisoang.

Rangiri, kapa ran giri, ke mokhoa oa Majapane oa ho itšeha o kenyelletsang ho rema meroho ka libopeho tse sa tloaelehang. Sena ha se etse feela hore sejana se khahlehe empa se boetse se thusa meroho ho pheha ka ho lekana le ho monya litatso ka katleho. Lentsoe "rangiri" ka boeona le bolela "ho itšeha ka mokhoa o sa reroang," e hlalosang mokhoa ona hantle.

Rangiri- Mokhoa oa ho Seha oa Majapane oa Lihoete le Likomkomere

Bonono ba ho fana ka lijo, bo tsejoang e le “kaiseki"Kapa"washoku,” e nkoa e le ea bohlokoa haholo lijong tsa Majapane, ’me hangata baapehi ba sebelisa li-rauri cutting e le ho phahamisa ponahalo ea lijana tsa bona.

Tsoela pele ho bala ho fumana lintlha tse ling mabapi le ho sehoa ha rangiri le kamoo baapehi ba Majapane ba sebelisang tsebo ea bona e ikhethang ea thipa ho etsa lijo tse monate haholo.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Rangiri ke eng?

Ha ke sa tla lebala lekhetlo la pele ha ke khoptjoa ke rangiri.

Ke ne ke ntse ke sheba 'maraka oa lehae oa Japane, 'me ke ile ka sitoa ho ithiba ha ke bona meroho e khaotsoeng hantle e bontšitsoeng. 

Lihoete, li-radishes le likomkomere kaofela li ne li sehiloe ka tsela e ikhethang le ea bonono hoo ke ileng ka hlolloa hang-hang.

Ke ile ka botsa morekisi ka mokhoa ona, 'me a ntsebisa lefats'e la rangiri.

Rangiri ( 乱切 り) ke lentsoe la Sejapane le bolelang "ho seha ka tšohanyetso" kapa "ho seha ka mokhoa o sa tloaelehang."

Mokhoa oa ho itšeha oa Rangiri ke mokhoa oa Majapane oa ho seha meroho kapa litholoana ka libopeho tse sa tloaelehang, hangata ka sebopeho sa diagonal kapa tse tharo.

Meroho e sebelisoang haholo bakeng sa mokhoa oa rangiri ke likomkomere le lihoete. Leha ho le joalo, e rarahane haholo ebile e fapane ho feta moo. 

Rangiri ho itšeha hangata ho sebelisoa bakeng sa metsoako e fapaneng, ho kenyelletsa meroho, litholoana, esita le sushi.

Mohlala, lilae tsa likomkomere kapa lithupa tsa rantipole li ka fetoloa libopeho tsa setaele sa khutlotharo kapa taemane ho sebelisoa mokhoa ona. 

Likaroloana tsena tse sehiloeng ka mokhoa o rarahaneng li ka kenyelletsoa lisalate, lirolo tsa sushi kapa tsa sebelisoa e le lintho tse khabisang bakeng sa ho khabisa lijana.

Ho seha meroho e bōpehileng joaloka cylinder joalo ka lihoete kapa likomkomere tse nang le rangeri ho kopanyelletsa ho etsa letoto la li-slashes tse pota-potileng tse sa tsitsang, ho potoloha lihlahisoa ka kotara pakeng tsa e 'ngoe le e 'ngoe. 

Mokhoa ona o loketse ka ho khetheha bakeng sa ho qoelisoa ka lebaka la libaka tse kholo, tse sa lekanngoeng tse sa tšoaneng tse lumellang ho monya tatso.

Rangiri ho itšeha ho eketsa karolo ea ho rarahana le bonono ho hlahisa lijo.

Ka ho sebelisa mokhoa ona, baapehi ba fetola metsoako e tloaelehileng hore e be likotoana tse khahlang mahlo le ho hohela motho ea jang lijo. 

Libopeho tse sa tloaelehang le tse mahlakoreng tse entsoeng ka ho khaola li-rangiri li fana ka maikutlo a ho sisinyeha le botebo ho sebopeho sa kakaretso.

Lijong tsa Majapane, ho hlophisoa ha lijo ka poleiti ho nkoa e le mokhoa oa bonono, ka bohlokoa bo boholo bo behiloeng holim'a 'mala, ho leka-lekana le ho lumellana. 

Rangiri ho itšeha, ka libopeho tsa eona tse sa tsitsang le tse mahlakore a mabeli, ho tlatsetsa botleng bona ka ho itokolla ho seha ha junifomo ea setso.

Mokhoa ona o lumella baapehi ho bonts'a boqapi ba bona ka ho eketsa litekanyo tse ikhethang poleiti.

Ka kakaretso, ho seha li-rauri ke mohlala oa boinehelo ba baapehi ba Majapane tsebong ea nehelano ea lijo. 

Ka ho sebelisa mokhoa ona ka bokhabane, ba etsa lijana tse shebahalang hantle tse sa khahliseng mahalapa feela empa hape li khahlisa mahlo, li etsa hore ho jella lireschorenteng tsa Majapane e be boiphihlelo bo bongata.

U rera leeto la ho ea Japane? Sheba tataiso ea ka ea lijo tsa Osaka: moo u ka eang le seo u ka se jang

Karolo ea rangiri lijong tsa setso tsa washoku le kaiseki

Ho seha Rangiri ho phetha karolo ea bohlokoa sebakeng sa lijo tsa setso tsa Majapane, haholo-holo molemong oa washoku (lijo tsa setso tsa Majapane) le lijo tsa kaiseki. 

Litloaelo tsena tsa culinary ha li etelle pele tatso feela empa hape le botle le bonono ba boiphihlelo ba ho jela. 

Mona, re hlahloba karolo ea ho seha Rangiri ka har'a litloaelo tsena tse hlomphuoang tsa ho pheha:

Ho lumellana ka botle

Lijong tsa washoku le kaiseki, tlhahiso ea lijo e nkoa e le mokhoa oa bonono.

Ho itšeha ka Rangiri, ka libopeho tsa eona tse sa tloaelehang le tse sephara, ho eketsa sebopeho se ikhethileng lijana. 

Ho khaola ha asymmetrical ho kenya letsoho tumellanong ea botle bo botle, ho tlatsana le likarolo tse ling holim'a poleiti le ho theha sebopeho se shebahalang hantle.

Letšoao la nako

Sebaka sa ho jela sa Washoku le kaiseki se hatisa haholo ho sebelisa metsoako ea nako ea selemo ho bontša botle ba tlhaho le litatso tsa sehla ka seng. 

Rangiri cutting e lumellana le filosofi ena kaha e lumella baapehi ho totobatsa litšobotsi tse ikhethang tsa lihlahisoa tsa selemo. 

Ka ho fetola metsoako hore e be libopeho tse khahlang, baapehi ba ka tsosa maikutlo a nako ea selemo le ho keteka bohlokoa ba tlhaho poleiting.

Thahasello ea mongolo

Libopeho tse sa tloaelehang tse entsoeng ka ho seha Rangiri li fana ka thahasello ea mongolo lijana tsa washoku le tsa kaiseki. 

Li-angles le bokaholimo bo fapaneng li eketsa ho rarahana le ho thahasellisa ho boiphihlelo ba ho jela ka kakaretso. 

Tšebelisano ena ea masela e kenya letsoho sebopehong sa mefuta-futa sa sejana, se amang maikutlo le mahalapa.

Tiea ho leka-lekana

Lijo tsa Washoku le Kaiseki li batla ho fumana botsitso bo bobebe lipakeng tsa likarolo tse fapaneng, ho kenyelletsa tatso, 'mala, sebopeho le tlhahiso. 

Ho seha Rangiri ho phetha karolo ea bohlokoa ho bolokeng botsitso bona. 

Tlhophiso e nepahetseng le e nahannoeng ea likotoana tse sehiloeng tsa Rangiri hammoho le metsoako e meng e netefatsa motsoako o lumellanang oa litatso, metako le boipiletso ba pono.

Lefa la setso

Ho seha Rangiri ho metse ka metso ho setso sa Majapane sa culinary mme se fetisitsoe ho theosa le meloko. 

E kenyelletsa tlhokomelo e hlokolosi ea lintlha le tlhompho bakeng sa botle bo botle boo e leng matšoao a lijo tsa Majapane. 

Ka ho kenyelletsa Rangiri ho seha lijong tsa washoku le kaiseki, liapehi li hlompha lefa lena la setso le ho boloka bonono ba mekhoa ea setso ea Majapane ea ho pheha.

Ka kakaretso, ho seha Rangiri ho sebetsa e le karolo ea bohlokoa ea lijo tsa setso tsa washoku le kaiseki. 

Tšusumetso ea pono, matšoao a linako tsa selemo, thahasello ea mongolo, teka-tekano e bonolo, le bohlokoa ba setso, kaofela li kenya letsoho boiphihlelong ba ho jela bo tebileng le bo matlafatsang boo meetlo ena ea lijo e lekang ho fana ka eona. 

Ho itšeha ha Rangiri ha ho ntlafatse ponahalo ea lijana feela empa ho boetse ho bonahatsa botebo ba tsebo ea ho pheha le bokhabane bo hlalosang lijo tsa Majapane.

Mokhoa oa ho etsa li-rauris cuts

Mokhoa ona o kenyelletsa ho khaola meroho kapa litholoana ka lehlakoreng la 45-degree, ebe o li potoloha ka likhato tse 90 ebe o li khaola hape ka lehlakoreng la 45-degree, ho etsa sebopeho sa kgutlotharo kapa sa daemane. 

Mokhoa ona o sebelisetsoa ho hlahisa thahasello ea pono le sebopeho sa lijana, hammoho le ho etsa bonnete ba hore likotoana tsa lijo li pheha ka ho lekana.

Ho khaola ho qala ka mosebetsi o monyenyane oa ho itokisetsa, 'me ho itšetlehile ka hore na ho sehoa metsoako efe. 

  • Khetho ea metsoako: Liapehi tsa Majapane li khetha ka hloko meroho kapa litholoana tseo ba tla li khaola ba sebelisa mokhoa oa Rangiri. Lisebelisoa tse tloaelehileng li kenyelletsa likomkomere, lihoete, daikon radishes, le meroho e meng e tiileng.
  • Ho lokisa motsoako: Meroho kapa litholoana li qala ho hlatsuoa le ho ebola ha ho hlokahala. E ntan'o khaoloa ho tlosa likarolo leha e le life tse sa tšoaneng kapa tse sa rateheng. Moapehi o etsa bonnete ba hore motsoako o tsitsitse ebile o bataletse bakeng sa ho tšoara habonolo nakong ea ho itšeha.
  • Mokhoa oa ho khaola: The chef qala ka ho tšoara motsoako ka sekhutlo sa likhato tse 45 se nang le thipa e bohale, hangata thipa ea seapehi ea Sejapane e bitsoang "gyuto" kapa thipa ea meroho e bitsoang "nakiri." Ka ho sisinyeha ha mokelikeli, ba etsa sehatsetsi se pota-potileng motsoako.
  • Ho potoloha le ho khaola ha bobeli: Kamora ho seha ha diagonal ea pele, moapehi o potoloha motsoako ka likhato tse 90 ha a ntse a boloka sekhutlo sa 45-degree. Potoloho ena e etsa hore ho be le karolo e tšekaletseng e bōpehileng joaloka daemane. Ka mor'a moo, ba etsa sehiloeng se seng sa diagonal perpendicular ho ea pele, ba tlatsa sehiloeng sa Rangiri.
  • Ho lumellana le ho nepahala: Liapehi tsa Majapane li loanela ho ba le botsitso le ho nepahala ha li seha Rangiri. Ba ikemiselitse ho etsa sekhahla se seng le se seng sa botenya bo lekanang ho netefatsa hore ho pheha le ho khahla. Ho fihlella symmetry le ho leka-lekana pakeng tsa ho khaola ho bohlokoa hape.
  • Tlhahiso: Likotoana tse entsoeng ka Rangiri li sebelisoa ka mekhoa e fapaneng ho ntlafatsa tlhahiso ea lijana. Li ka kenyelletsoa li-salads, li-stir-fries, kapa tsa hlophisoa e le lintho tse khabisitsoeng ka lipoleiti tsa sushi, mabokose a bento, kapa lijo tsa setso tsa kaiseki tse ngata.

Ke habohlokoa ho hlokomela hore ho itšeha Rangiri ho hloka ho itloaetsa le tsebo ea ho ipabola. 

Liapehi tsa Majapane li qeta lilemo li ntse li ntlafatsa litsebo tsa tsona tsa thipa le ho utloisisa litšobotsi tsa metsoako e fapaneng ho etsa li-Rangiri tse sa fetoheng le tse khahlang pono.

Ho tseba ho tsitsisa le ho tšoana

Ho finyella khatello e tsitsitseng le ho boloka taolo holim'a thipa ho pholletsa le ts'ebetso ea ho itšeha Rangiri ke habohlokoa bakeng sa liphello tse tšoanang. 

Mona ke mekhoa e meng ea ho u thusa ho laola thipa le khatello ea maikutlo:

  1. Tšoaro e tiileng: Tšoara thipa ka ho e tšoara ka thata empa e phutholohile, ho etsa bonnete ba hore menoana ea hau e thatela ka mokhoa o sireletsehileng moheleng. Sena se fana ka botsitso le taolo ha u ntse u etsa likhahla.
  2. Tsamaiso e laoloang: Etsa likheo ka ho sisinyeha ka boomo le ho laoloa. Qoba ho potlakela kapa ho sebelisa matla a feteletseng, kaha sena se ka baka maqeba a sa tšoaneng. Boloka motsamao o tsitsitseng le o boreleli nakong eohle ea ho itšeha.
  3. Motsamao o boreleli oa lehare: Tataisa thipa ka har'a motsoako ka motsamao oa mokelikeli, ho boloka lebelo le sa khaotseng. Sena se thusa ho etsa bonnete ba hore lehare le tsamaea ka mokhoa o tsitsitseng, e leng se etsang hore ho be le maqeba.
  4. Tsepamisa maikutlo moleng oa ho itšeha: Ela hloko ka ho fetisisa moleng oa ho itšeha 'me u boloke tsela e tsitsitseng ha u ntse u khaola ka' ngoe. Bona ka mahlo a kelello sebopeho le sekhutlo se lakatsehang, 'me u se latele ka nepo.
  5. Itloaetse ho laola khatello: Kenya khatello e tsitsitseng ha u ntse u khaola ka 'ngoe. Qoba ho hatella haholo, kaha ho ka etsa hore thipa e thelle kapa e hlahise maqeba a sa lekaneng. Etsa sepheo sa khatello e bonolo le e laoloang e lumellang lehare ho thella ka har'a motsoako.

Botenya bo lekanang le botebo ba ho seha ha Rangiri ha bo bohlokoa eseng molemong oa botle feela empa hape le ho netefatsa linako tsa ho pheha tse tsitsitseng. 

Etsoe, e 'ngoe ea lipakane tsa ho khaola meroho ka mokhoa oa rangiri ke ho etsa hore e phehe ka ho lekana le ho etsa hore e lekane ka boholo e le hore sengoathoana se seng le se seng se monye tatso e lekanang. 

Malebela ke ana a tla u thusa ho fihlela tekano mekhoeng ea hau ea Rangiri:

  1. Ho tsamaisana le lehare la thipa: Boloka khutlo e tsitsitseng le tekano ea lehare ha u ntse u khaola ka 'ngoe. Sena se thusa ho netefatsa hore botebo ba ho khaola bo lula bo tšoana.
  2. Ho beha ka hloko: Ela hloko ho behoa ha motsoako holim'a letlapa la ho itšeha. Etsa bonnete ba hore e tsitsitse 'me e behiloe ka nepo ho thusa ho khaola ka nepo.
  3. Khakanyo e bonoang: Hlaolela kutloisiso ea khakanyo ea pono ho lekanya botenya bo lakatsehang le botebo ba sehiloeng ka seng. Bokhoni bona bo tla ka boitlhakiso le boiphihlelo.
  4. Tlhokomelo ea kamehla ea thipa: Boloka thipa ea hau e le bohale 'me e hlokometsoe hantle. Lehare le lerootho le ka baka maqeba a sa tšoaneng, a etsa hore ho be thata ho finyella botenya le botebo bo tsitsitseng.
  5. Lisebelisoa tsa boleng: Khetha lisebelisoa tse ncha le tsa boholo bo lumellanang. Sena se thusa ho finyella ho khaola ho tšoanang kaha ho fapana ha motsoako le ho tiea ho ka ama mokhoa oa ho itšeha.

Ka ho tsepamisa maikutlo taolong ea thipa le khatello le ho ela hloko botenya le botebo, o ka ntlafatsa botsitso le ho ts'oana ha likheo tsa hau tsa Rangiri. 

Ka boikoetliso le mamello, u tla khona ho etsa lijana tse hlahisitsoeng ka bokhabane tse bonts'ang bokhoni ba mokhoa ona o nepahetseng.

Ho khaola marari ho sebelisetsoa eng?

Rangiri ho itšeha, ka libopeho tsa eona tse ikhethang le tse hapang mahlo, ho na le tšebeliso e 'maloa ea lijo tsa Majapane. Mona ke tse ling tsa litšebeliso tse tloaelehileng tsa Rangiri:

  • Tlhahiso ea lijo: Meroho kapa litholoana tse khaotsoeng hangata li sebelisoa ho ntlafatsa ponahalo ea lijana. Ba eketsa karolo ea ho rarahana le bonono ho plating (bona poso ea ka ho moitssuke ho tseba haholoanyane ka sena), ho etsa hore nehelano e thahaselle le ho khahla.
  • Khabiso ea mekhabiso: Likotoana tse sehiloeng tsa Rangiri li sebetsa joalo ka likhabiso tse khabisitsoeng (joaloka mukimono) ka lijo tsa Majapane. Liapehi li li sebelisa ho khabisa lirolo tsa sushi, sushi ea nigiri, lijana tsa sashimi le mabokose a bento. Libopeho tse thata le mebala e khanyang ea mebala ea Rangiri li eketsa bokhabane le ho phahamisa botle ba sejana ka kakaretso.
  • Salate le lijana tse batang: Meroho e entsoeng ka li-Rangiri, e kang likomkomere, lihoete le li-radishes, hangata e sebelisoa lisalateng le lijana tse batang. Libopeho tse sa tloaelehang li fana ka thahasello ea mongolo, 'me ponahalo ea bona e ikhethang e etsa hore sejana se khahlehe.
  • Li-fried le lijana tse chesang: Meroho ea Rangiri e ka boela ea sebelisoa lijana tse halikiloeng le ho pheha ho chesa. Libopeho tse sa tloaelehang le li-angles tsa ho khaola li thusa metsoako ho pheha ka mokhoa o ts'oanang, 'me e eketsa thahasello ea pono ho sejana sa ho qetela.
  • Ho tlatsa li-roll tsa sushi: Ha ho etsoa sushi, likheo tsa Rangiri hangata li sebelisoa e le ho tlatsa lirolo tsa sushi. Likaroloana tsa angular li lekana hantle ka har'a moqolo 'me li kenya letsoho ho sebopeho sa kakaretso le tatso ea sushi.
  • Li-accents tsa ho roala: Liapehi li ka sebelisa likheo tsa Rangiri joalo ka mekhabiso ea poleiti, e fana ka thahasello ea pono le ho ntlafatsa sebopeho sa sejana ka kakaretso. Li ka behoa ka mokhoa o hlophisitsoeng hammoho le lisebelisoa tse ling ho theha tlhophiso e khahlehang.
  • Sebopeho le maikutlo: Likhopo tsa Rangiri, ka libopeho tsa tsona tse sa tsitsang, li fana ka sebopeho se ikhethang le molomo. Li-angled cuts li ka fana ka mokhoa o fapaneng oa ho loma le mokhoa o fapaneng ha o bapisoa le ho khaola ho tloaelehileng, ho eketsa mefuta e fapaneng ea phihlelo ea culinary.

Ho bohlokoa ho hlokomela hore ts'ebeliso ea Rangiri ha e felle feela mehlaleng e fanoeng kaholimo.

Boqapi le bokhoni ba baapehi hangata bo fella ka lits'ebetso tse ncha le tse ncha bakeng sa mokhoa ona oa ho itšeha, ho bonts'a ho feto-fetoha ha maemo le bonono ba lijo tsa Majapane.

Phapano ke efe lipakeng tsa Rangiri le Sengiri?

Rangiri le sengiri ka bobeli ke mekhoa ea ho itšeha e sebelisoang lijong tsa Majapane, empa li fapane ho ea ka sebopeho le sekhutlo sa maqeba.

Ho itšeha ha Rangiri ho kenyelletsa ho etsa maqeba a diagonal kapa a kgutlotharo ka sekhutlo sa 45-degree.

Motsoako o qala ka ho khaoloa ka diagonally, ebe o pota-potiloe ka likhato tse 90 pele o etsa sekhahla sa bobeli ka lehlakoreng la 45-degree. 

Mokhoa ona o fella ka likotoana tse sa tloaelehang le tse mahlakoreng, tse atisang ho tšoana le litaemane kapa li-triangles. 

Mekhabiso ea Rangiri e eketsa thahasello ea pono, sebopeho, le botle ba bonono lijana, e ntlafatsa tlhahiso ea tsona ka kakaretso.

Sengiri ho poma, ka lehlakoreng le leng, ho kopanyelletsa ho etsa likotoana tse otlolohileng, tse tšesaane le tse tšoanang. Lentsoe "sekiri" le fetoleloa ho "thinly sliced" ka Sejapane. 

Metsoako hangata e aroloa ka likhoele tse tšesaane, tse khutlonnetsepa kapa tsa julienne, hangata li ka ba limilimithara tse 2-3 ka botenya.

Hangata li-cutlets tsa Sengiri li sebelisetsoa metsoako e kang lihoete, daikon radishes, kapa meroho e meng. 

Hangata li bonoa lijana tsa Majapane tse kang li-salads, li-fries le lijana tsa noodle.

Ka bokhuts'oane, ha Rangiri le sengiri li kenyelletsa mekhoa ea ho seha e sebelisoang lijong tsa Majapane, Rangiri e etsa libopeho tse sa tloaelehang, tse nang le mahlakore a mabeli, ha sengiri ea seha e hlahisa likhoele tse tšesaane, tse tšoanang kapa lilae. 

Khetho pakeng tsa mekhoa e 'meli e itšetlehile ka phello e lakatsehang ea pono, sebopeho, le ts'ebeliso ka har'a sejana se itseng.

Phapano ke efe lipakeng tsa Rangiri le Ken?

Hantle, phapang e ka sehloohong pakeng tsa rangiri le ken cut, eo hape e bitsoang "noodle cut," leha e sa sebelisoe ho seha li-noodle, ke sebopeho. 

Meroho ea rangiri e fa meroho sebopeho sa daemane kapa se khutlo-tharo, athe ken cut e fetola li-veggies likotoana tse tšesaane tse ts'oanang le ponahalo ea li-noodle tsa Majapane joalo ka soba. 

Ha e le hantle, The Ken cut e bua ka mokhoa o ikhethileng oa ho itšeha bakeng sa daikon radish Japane. 

Mokhoa ona o kenyelletsa ho theha likotoana tse tšesaane tse kang li-noodle tsa daikon tse ka sebelisoang ho hloekisa mahalapa lipakeng tsa ho longoa ke sashimi. 

Lithapo tsa daikon radish (kapa li-veggies tse ling tse tšoanang) li tšesaane hoo li tšoanang le li-noodle tse kang udon kapa soba.

Ho fihlela sehiloeng sa ken, motho o ne a tla latela mehato ea ho theha letlapa le lelelele la daikon, a le seha ka li-square tsa lisenthimithara tse 3, ebe o bokella lisekoere ho li tšela, a etsa likotoana tsa julienne tse ka bang 1/8-inch. 

Bakeng sa sehiloeng sa mokhoa oa Ken, likotoana tsena tsa julienne li ne li tla siloa le ho feta.

Ka lehlakoreng le leng, likhahla tsa rangiri li na le bophara, 'me li shebahala joaloka litaemane kapa li-triangles,' me ho khaola ho sebelisoa hangata bakeng sa lihoete le likomkomere. 

Na Rangiri e sebelisoa ho rema meroho feela?

Lumelang, metsoalle ea ka e ratang meroho! Na u labalabela ho tseba ka mokhoa oa ho itšeha oa Majapane o bitsoang rangiri?

E re ke u joetse, ha se ea meroho feela! 

Le hoja e atisa ho sebelisoa ho khaola meroho e kang lihoete, likomkomere, daikon radishes le gobo, e ka boela ea sebelisoa ho khaola mefuta e meng ea lijo.

Mokhoa ona o ka sebelisoa litholoana, tse kang mahapu, liapole kapa liphaenapole, ho etsa libopeho tse khahlang le tse khabisang.

Ho feta moo, ho seha Rangiri hangata ho sebelisoa ha ho lokisoa lijo tsa leoatleng.

Mohlala, likhoele tsa tlhapi li ka khaoloa ho sebelisoa mokhoa oa Rangiri ho theha likotoana tse kholo tse ntlafatsang tlhahiso ea lijana tsa sushi kapa sashimi. E eketsa bokhabane le botle ba bonono ho lijana tsa lijo tsa leoatleng.

Ho feta moo, seha sa Rangiri se ka sebelisoa bakeng sa lisebelisoa tse kang tofu kapa letlalo la tofu le tiileng, la li fetola likotoana tse khahlang tse khutlo-tharo kapa tse bopehileng joaloka daemane. 

Mokhoa ona o ka sebelisoa lijana tse kang hiyayakko (chilled tofu) kapa li-fried-fries ho phahamisa ponahalo ea tsona.

Le hoja ho seha ha Rangiri hangata ho amahanngoa le meroho, ho feto-fetoha ha eona ho lumella ho sebelisoa ha metsoako e fapaneng. 

Hangata liapehi li sebelisa mokhoa ona ho ntlafatsa botle le tlhahiso e akaretsang ea lijana tse fapaneng, ho hlahloba bokhoni ba eona ho feta ho seha meroho.

Tsa tsau-tsau

Qetellong, ho seha Rangiri ke mokhoa o hlomphuoang oa lijo tsa Majapane o eketsang bokhabane le bokhabane lijana. 

Ka libopeho tsa eona tse sa tsitsang le tse nang le mahlakore a mabeli tse entsoeng ka ho seha ha diagonal ka mahlakoreng a 45-degree, Rangiri e ntlafatsa ponahalo le tlhahiso ea metsoako. 

Le hoja mokhoa ona o atisa ho sebelisoa bakeng sa meroho, mokhoa ona oa ho itšeha o fetisetsa mokhoa oa oona oa bonono ho litholoana, lijo tsa leoatleng, esita le tofu, e leng se lumellang baapehi ho bontša bokhoni ba bona le ho phahamisa phihlelo ea ho jela.

Ke hobane'ng ha u sa sebelise rangeri ho khaola tofu bakeng sa recipe ena e monate (empa e le linoko!) Japanese mapo tofu recipe!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.