péso sushi pangalusna | 15 pangalusna pikeun sashimi, kujang daging & lauk
Naha anjeun hiji Éntri atawa profésional sushi kang Oki, Anjeun bakal peryogi péso sushi pikeun mantuan dina persiapan sushi.
Pisau ieu mangrupikeun alat penting, anu sampurna pikeun motong bahan anu anjeun peryogikeun pikeun nyiapkeun sushi anjeun, ogé motong sushi anjeun pikeun presentasi anu sampurna.
Nanging, aya hiji tantangan anu seuseueurna urang nyanghareupan — milih péso sushi anu pangsaéna kumargi aya ratusan pilihan di pasar ayeuna.
Anjeun teu hoyong nganggo péso dapur biasa sabab hasilna moal sapertos anu diharapkeun.
Ieu mangrupikeun Diaries of a Master Sushi kang Oki pikeun nunjukkeun naon anu tiasa dilakukeun ku alat anu leres:
Nalika milih péso sushi anu pangsaéna, anjeun peryogi péso anu raoseun dina panangan anjeun, ogé hiji anu didamel tina kualitas anu saé sareng bahan awét.
Kuring bakal nyandak anjeun ngalangkungan pilihan luhur di dieu heula, sareng saatos éta, kuring bakal masihan anjeun inpormasi kasang tukang ngeunaan sababaraha jinis péso sareng mérek luhur ieu:
Nalika milih péso sushi anu pangsaéna, anjeun peryogi péso anu raoseun dina panangan anjeun, ogé hiji anu didamel tina kualitas anu saé sareng bahan awét.
Pikeun péso sushi nu bisa ngalakukeun eta sadayana tur moal megatkeun bank, Kuring nyarankeun dina péso Kyoku Samurai Yanagiba nu mangrupakeun péso sabeulah sempit ipis gaya Jepang nu nawarkeun seukeutna gambar scalpel-kawas sarta cecekelan kai awét. Éta sampurna pikeun juru masak bumi sapopoé anu hoyong ngahibur kulawarga kalayan gulungan sushi.
Kuring bakal mawa anjeun ngaliwatan pilihan luhur dieu munggaran, sarta sanggeus éta, abdi bakal masihan anjeun sababaraha émbaran tukang ngeunaan tipena béda knives sarta merek luhur ieu.
(
(
(
(ogé maca pos kami dina Sushi pikeun pemula
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
- 1 Pituduh anu mésér - mésér péso sushi anu pangsaéna
- 2 Pangalusna sushi jeung sashimi knives reviewed
- 2.1 Péso sashimi Jepang pangalusna (Yanagiba): KYOKU Samurai Series - 10.5″ Yanagiba Knife
- 2.2 péso sushi mirah pangalusna: Lucky Cook sashimi péso sushi 10 inci
- 2.3 péso sushi profésional pangalusna: Yoshihiro Shiroko Yanagi
- 2.4 Pangalusna set péso sushi profésional: YOSHIHIRO hammered Damaskus
- 2.5 Tulang jeung kartilage cleaver pangalusna (Deba-bocho): SANE-TATSU Deba bocho péso masak
- 2.6 Kujang lauk pangalusna: Master Kuo G-5 XL 9.8″
- 2.7 péso sushi pangalusna kalawan liang & pangalusna pikeun sashimi: Hinomaru kempelan sekizo
- 2.8 Anggaran péso sashimi pangalusna & pangalusna pikeun beginners: Mercer Culinary Asian kumpulan Yanagi
- 2.9 Sushi panjang pangalusna sarta péso sashimi (takohiki): Masamoto Hon Kasumi Tamashiro
- 2.10 Honyaki premium pangalusna: Yoshihiro Mizu Yaki Honyaki
- 2.11 Pangalusna péso sushi leungeun kénca: KS&E Hasegawa 10 inci
- 2.12 péso sushi pangalusna pikeun motong gulungan: Oxford Chef péso santoku
- 2.13 péso sayur pangalusna (Usuba-bocho): TUO Nakiri péso 6.5 inci
- 2.14 Pisau pangiris Sujihiki pangsaéna: MASAMOTO AT péso pangiris 10.5″
- 2.15 Pangalusna sushi Kiri kujang: Sakai Takayuki
- 3 Jenis sushi Jepang sareng péso sashimi
- 4 Kumaha nyekel jeung ngagunakeun péso sushi
- 5 FAQs
- 6 Garis handap
Pituduh anu mésér - mésér péso sushi anu pangsaéna
Ayeuna, hayu urang tingali sacara sakedap kana naon anu urang kedah diperhatoskeun nalika mendakan péso sushi anu pangsaéna kanggo bumi.
Henteu janten masalah upami anjeun koki pemula atanapi koki sushi profésional. Anjeun meureun hoyong motong sarta ngumpul sushi sorangan di imah.
Upami ieu masalahna, maka anjeun kedah gaduh péso sushi anu pangsaéna pikeun padamelan éta.
Péso anu sami dianggo pikeun ngadamel sushi sareng sashimi sareng duanana péso sabeulah bevel tunggal.
Teu aya bédana antara sushi sareng sashimi, sareng duanana sering dianggo silih ganti. Sanajan kitu, aranjeunna henteu hal anu sarua. Sashimi nyaéta daging atah anu diiris tipis - tuna atanapi salmon, contona. Sushi nyaéta béas anu dicampurkeun sareng bahan-bahan sanés.
Peso sushi yanagiba tradisional gaduh ujung anu ngan hiji sisi. Janten, upami anjeun kidal, kabeneran aya péso kénca ogé!
Kives ieu ogé kudu dijieun tina kualitas luhur, baja hardened sabab perlu alus, péso seukeut pikeun meunangkeun motong sampurna. Éta ogé ngamungkinkeun péso nahan ujung anu seukeut langkung lami.
Diajar deui ngeunaan karajinan Jepang éndah nyieun péso
sabeulah
Pikeun ngartos jinis sabeulah anu idéal pikeun péso sushi sareng sashimi, anjeun kedah terang naha éta béda.
Naon bédana sushi sareng péso sashimi?
Karakteristik anu paling unik tina péso sushi sareng sashimi nyaéta aranjeunna gaduh sabeulah anu kawilang sempit sareng anu tradisional Jepang gaduh sabeulah bevel tunggal.
Ieu ngandung harti yén péso diasah pikeun nahan ujung motong dina hiji sisi jeung sisi séjén tetep datar. Dahareun teu lengket kana ujung datar.
péso sushi dirancang pikeun motong sushi gulungan, motong sayuran, motong lauk, kadaharan ti laut, jeung daging. Tapi, péso sashimi, di sisi séjén, dirancang husus pikeun motong lauk jeung kadaharan ti laut.
Kusabab aya seueur léngkah pikeun ngadamel gulungan sushi, péso sushi serbaguna sareng serbaguna ku kituna tiasa motong bahan sareng gulungan nalika aranjeunna siap disajikan.
Sashimi sareng péso sushi sacara tradisional didamel tina baja karbon tinggi.
Bahan ieu alus teuing pikeun nahan ujung anu langkung seukeut tibatan sababaraha bilah sareng jinis péso sanés. Karugian nyaéta sabeulah baja ieu rawan karat.
Janten, salah sahiji faktor anu paling penting anu kedah dipertimbangkeun nalika péso sushi anjeun bakal janten ujung anu seukeut sareng kamampuanana tetep seukeut salami mungkin.
alloy baja teuas atawa hal kalawan eusi karbon luhur dianjurkeun. Hal ieu ngamungkinkeun pikeun ujung pisan seukeut tur ngamungkinkeun pikeun ningkat ingetan ujung.
Diajar deui ngeunaan bédana antara sushi sareng sashimi di dieu
Nanganan bahan
Bahan cecekelan mangrupakeun komponén salajengna pangpentingna mertimbangkeun lamun meuli péso sushi alus.
Ieu ogé seueur hubunganana sareng penampilan péso. Anjeun kedah gaduh cekelan anu saé sareng ogé resep kana tampilan péso anjeun. Éta kedah gaduh cecekelan ergonomis anu nyaman dianggo.
Sacara tradisional, gagang péso sushi dirancang kalayan kanyamanan dina pikiran.
Gagangna ngagaduhan bagian melintang D anu ngajantenkeun gagangna langkung ergonomis sareng henteu nyababkeun panangan anjeun nyeri saatos lami nangananana.
Kaseueuran péso Jepang otentik gaduh gagang kai sareng tutup tulang caket luhur.
Péso sushi modéren atanapi langkung mirah tiasa gaduh gagang plastik atanapi bahan komposit sareng ieu ngajantenkeun aranjeunna ramah-pencuci piring sareng langkung nyaman dicekel.
Satengah tang & pinuh tang
Pisau sushi didasarkeun kana katana tradisional Jepang sareng ieu mangrupikeun warisan tang.
Tang nyaéta bagian logam cecekelan nu ngalir ka handap panjang cecekelan urang. Anjeun tiasa mendakan péso pinuh sareng satengah tang.
Satengah tang ngalir ka handap ngan satengah tina cecekelan jeung tang pinuh ngalir ka handap sakabéh cecekelan. Mibanda péso full-tang biasana hadé sabab nunjukkeun péso téh sturdier sarta lasts leuwih lila.
Agul panjangna
Pisau sushi has panjangna antara 7 inci sareng 13 inci, tapi péso sushi profésional ogé tiasa langkung panjang.
Nalika nyiksikan sashimi, Anjeun hoyong motong tunggal jeung uninterrupted narik ngaliwatan daging. Ieu ninggalkeun ujung nice jeung rapih.
Janten, langkung panjang sabeulah péso anjeun, langkung gampang pikeun ngalaksanakeun potongan bersih ieu sareng ngahindarkeun sababaraha stroke.
Bahan agul
Upami anjeun naroskeun jinis baja naon anu pangsaéna pikeun péso sushi, aya tilu jinis sareng aranjeunna sadayana cocog. Abdi badé nganggo versi baja karbon.
Aya 3 jinis baja populér anu dianggo pikeun ngadamel péso sushi. Anu mana anu pangsaéna leres-leres dugi ka debat.
karbon Steel
Baja karbon anu munggaran. Kelas ieu baja ngahasilkeun ujung sharpest conceivable, tapi nu paling hese pikeun ngajaga tur rawan karat.
Janten, upami anjeun mésér péso sushi baja karbon, anjeun kedah ngasah éta langkung sering tibatan jinis baja anu sanés, sareng anjeun kedah ati-ati pikeun ngajaga sabeulahna beresih sareng garing.
Beusi sténless
Stainless steel nyaéta pilihan kadua. Sanaos stainless steel henteu karat, éta henteu ngajaga ujung anu seukeut sareng karbon atanapi baja komposit.
Komposit baja
Panungtungan tapi teu saeutik, knives baja komposit boga ujung seukeut ti stainless steel sarta kirang rawan karat, tapi aranjeunna oge leuwih mahal.
merek
Sakumaha anjeun tiasa tingali tina daptar kami di luhur, aya seueur nami merek ageung anu disebatkeun salaku sababaraha péso sushi anu pangsaéna dina pasaran ayeuna.
Nanging, éta leres-leres turun kana naon anu anjeun pilari sareng karesep pribadi anjeun nalika milarian péso sushi Jepang anu pangsaéna.
Anjeun oge kudu serius mertimbangkeun anggaran Anjeun ogé.
Pola sabeulah & desain
Seueur pembuatan sushi ogé aya hubunganana sareng presentasi. Ku sabab kitu, koki sushi hoyong mastikeun yén aranjeunna gaduh péso anu reueus dipamerkeun.
Sababaraha péso sushi anu langkung luhur ngagaduhan lapisan sababaraha alloy baja kalayan pola herringbone atanapi Suminagashi. knives séjén bisa mibanda etchings leuwih intricate, kaasup simbol.
Anjeun bakal aya bewara nu sababaraha knives boga liang dina agul teh.
Henteu, ieu sanés ngan ukur pikeun desain anu keren, tapi, liang-liang nyiptakeun celah hawa anu mastikeun yén béas ketan sareng sadaya bahan sushi sanés nempel dina sisi sabeulah.
Harga & anggaran
Tungtungna, urang moal bisa poho ngeunaan harga jeung anggaran. Anggaran anu anjeun setel bakal nangtukeun kualitas péso koki sushi anu anjeun mésér.
Nanging, anjeun masih tiasa mendakan péso sushi yanagiba anu saé anu cocog sareng seueur anggaran anu béda.
Coba nyingkahan péso koki sushi anu langkung mirah sabab éta moal jalan ogé sareng pasti moal tahan salami.
Sababaraha ratus rebu, di sisi anu sanés, nyandak anjeun kana tempat anu langkung ageung dimana anjeun masih tiasa mendakan péso sushi anu meujeuhna tanpa kedah naék kana rébuan pikeun jinis anu langkung luhur sareng péso sushi Jepang anu langkung profésional.
Ogé pariksa kaluar abdi round-up tina pangalusna pembuatan sushi kit jeung buang pihak sushi!
Pangalusna sushi jeung sashimi knives reviewed
Ayeuna anjeun langkung ahli dina seni mésér péso sushi, hayu urang teuleum langkung jero dina ulasan éksténsif ngeunaan karesep kuring.
péso sashimi Jepang pangalusna (Yanagiba): KYOKU Samurai Series - 10.5″ Yanagiba Knife
- Jenis: yanagiba (pangalusna pikeun nyiksikan fillet lauk)
- Panjang sabeulah: 10.5"
- Bevel tunggal
- Bahan gagang: kayu wenge
(tingali langkung seueur gambar)
Upami anjeun ngamimitian perjalanan sushi sareng sashimi buatan bumi anjeun, anjeun peryogi péso yanagiba Jepang anu ageung.
Kusabab éta péso sushi tradisional, éta tiasa motong sareng nyiksikan bahan anjeun sareng ngabantosan anjeun ngadamel sushi anu katingali kawas gulungan anjeun manggihan di réstoran éta.
Mibanda sabeulah 10.5", nu mangrupakeun ukuran alus keur péso sushi. Sabeulah bevel tunggal didamel tina baja karbon tinggi anu dirawat sacara cryogenically, anu mastikeun yén éta tetep seukeut sareng henteu karat.
Héran kumaha harga péso kualitas luhur ieu. Malah boga gagang kai wenge triple-riveted nu ensures kanyamanan bari motong.
Mibanda cecekelan comfy penting, utamana pikeun péso hefty kawas ieu. Wenge kai, kalawan warna poék na, Sigana stylish, tapi éta awét sarta shock-tahan.
Seueur jalma ngaraos kumaha beurat péso ieu. Kalawan tulang tonggong leuwih ⅛" inci kandel, éta rada badag péso. Ieu leuwih hareup-beurat lamun datang ka kasaimbangan, sarta éta hiji hal anu alus pikeun péso sushi. Anjeun tiasa fillet lauk jeung surimi tanpa loba usaha.
Sabeulahna ogé didamel saé, sabab sabeulahna tiasa lulus uji karasa file sareng tetep nahan kalenturan anu cukup pikeun ngagampangkeun motong. Éta ogé agul-seukeut sarta ngabogaan karasa 56-58 HRC.
péso KYOKU ieu pangalusna dipikawanoh pikeun ujung seukeut na serius. Artisans usum sabeulah dina 11-13 °, jadi seukeut tur tetep seukeut sanajan anjeun fillet lauk jeung motong ngaliwatan vinegared béas jeung sayuran.
Pas anjeun nyobian nyiksikan salmon, anjeun bakal ningali kumaha gampangna sabeulah ngaluncur dina daging. Anjeun tiasa motong potongan leutik ogé pikeun gulungan sushi tanpa ujung kasar dina daging. Anjeun malah bisa motong ngaliwatan bahan pisan hipu tanpa kudu pindah ka péso sejen.
Aya sababaraha masalah sareng imperfections visual minor dina cecekelan. Tétéla, jalma geus nyatet hiji celah leutik ½ mm antara tungtung sabeulah jeung mimiti cecekelan, sarta celah ieu rawan karat.
Ogé, sababaraha pangguna nyarios yén sabeulahna rada kandel, sareng ngagunakeun péso sababaraha jam tiasa janten capé kusabab ukuranana.
Gemblengna, ieu péso sushi anu pangsaéna pikeun sadaya kabutuhan motong, nyiksikan, sareng fillet anjeun sabab éta saimbang. Mibanda sabeulah seukeut, ngawangun hefty, tapi cecekelan comfy na ngurangan kacapean ramo, jadi Anjeun bisa make eta pikeun jam on tungtung, nyieun gulungan sushi nikmat.
Upami anjeun milarian péso anu saé pikeun artos anjeun, KYOKU Yanagiba mangrupikeun hiji. Péso biasana dibandingkeun sareng Kai Wasabi anu sami, tapi anu ngagaduhan cecekelan plastik, sareng ujungna henteu tahan salami - éta naha kuring resep KYOKU.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
péso sushi mirah pangalusna: Lucky Cook sashimi péso sushi 10 inci
- Jenis: yanagiba (pangalusna pikeun nyiksikan fillet lauk)
- Panjang sabeulah: 10"
- Bevel tunggal
- Bahan cecekelan: kai
(tingali langkung seueur gambar)
Upami anjeun resep ngadamel sushi tapi henteu hoyong nyéépkeun artos pikeun péso Jepang anu mahal, anjeun tiasa ngalakukeun sagala motong sareng nyiksikan nganggo péso Lucky Cook.
Henteu ngan éta péso pisan affordable tapi ogé pisan seukeut tur bisa kalayan gampang bersaing jeung KYOKU atanapi Tivoli (anu boga harga sarupa).
Kalayan péso sashimi ieu, anjeun tiasa nyiksikan daging kalayan gampang sareng ngadamel potongan anu tepat sareng bersih. Anjeun tiasa dianggo pikeun nyiksikan lauk leutik sareng sedeng.
Kalayan sabeulah asimétri bevel tunggal, anjeun tiasa ngalakukeun sadayana nyiksikan dina hiji stroke saderhana. Ku alatan éta, anjeun teu kudu make teuing énergi jeung leungeun anjeun teu nyeri sanajan sanggeus loba filleting.
Anjeun tiasa yakin sabeulah ieu seukeut sareng gaduh ingetan ujung anu lumayan saé janten saé pikeun masak di bumi sapopoé.
Éta péso lauk khusus, ku kituna anjeun tiasa dianggo sareng péso dapur sanés pikeun ngadamel sagala jinis tuangeun Jepang, sanés ngan ukur sushi atanapi sashimi.
Sabeulahna didamel tina stainless steel anu henteu saé sapertos baja karbon ku kituna anjeun tiasa ngarepkeun sababaraha karat ngabentuk kana waktosna. Sanajan kitu, stainless steel mangrupakeun bahan agul alus tur bakal lepas panjang.
péso ieu unggul dina mincing lauk badag kawas tuna teuing, tapi éta salah sahiji knives pangalusna pikeun motong ngaliwatan gulungan sushi, sanajan boga agul sempit.
Kusabab sabeulahna seukeut, éta motong sushi gulungan dina hiji stroke tunggal.
Gagang péso didamel tina kai anu langkung mirah ku kituna henteu kualitas luhur sapertos péso artisan Jepang otentik. B
ut, éta dishwasher-aman jeung ieu méré eta an tepi leuwih loba produk sarupa lianna. Ogé, cecekelan téh non-slip jeung cukup nyaman pikeun nahan.
Sababaraha pangguna perhatikeun yén péso henteu diasah sami sapanjang panjang sabeulah sareng janten sigana henteu diasah dina mimitina.
Kuring nyarankeun ngasah eta mindeng pikeun ujung konsisten. Anjeun tiasa perhatikeun aya cacad leutik sareng ngagiling di ujung tapi sakedik ngasah ngarengsekeun masalahna.
Pisau sushi Lucky Cook mangrupikeun alat péso multi-tujuan anu saé sabab éta sadayana - naon waé koki sushi sareng juru masak bumi tiasa dianggo pikeun fillet lauk, motong sayuran, teras motong gulungan.
Kalayan sababaraha péso khusus, anjeun ngan ukur tiasa ngalakukeun salah sahiji tugas ieu tapi ieu mangrupikeun péso do-it-all anu murah.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
Pangalusna sakabéh KYOKU Samurai vs péso anggaran Lucky Cook
Pisau ieu gaduh desain anu sami sareng ngalaksanakeun ampir sami tapi KYOKU yanagiba kualitasna langkung saé. Éta péso sashimi Jepang leres sedengkeun Lucky Cook mangrupikeun salinan anu ramah-anggaran.
Beda utama didieu nyaeta sabeulah - masak Lucky ngabogaan péso stainless steel rada dasar. Éta henteu saé sapertos sabeulah KYOKU karbon tinggi sabab henteu nahan ujungna ogé.
Anjeun tiasa ogé perhatikeun bédana dina ngawangun sabab Lucky Cook ngagaduhan sababaraha cacad minor dina tip sareng anjeun tiasa nyarios yén teu aya perhatian anu dibayar pikeun detil.
Nanging, péso anu langkung mirah ieu langkung hampang tibatan KYOKU sareng sababaraha urang nyarios ieu ngajantenkeun langkung nyaman dianggo sareng tahan kanggo waktos anu lami.
Anjeun tiasa make duanana péso pikeun sakabéh pancén nu patali pembuatan sushi kayaning skinning, filleting lauk, motong sayuran kana strips ipis, lajeng motong ngaliwatan gulungan béas.
Upami anjeun ngan ukur milarian péso sushi dasar anu ngalakukeun éta sadayana, péso Lucky Cook mangrupikeun pilihan anu saé.
Tapi, upami anjeun resep kana desain anu saé sareng hoyong péso anu saimbang, KYOKU ogé patut dolar tambahan. Éta ogé hargana tapi gaduh sabeulah kualitas anu langkung saé.
péso sushi profésional pangalusna: Yoshihiro Shiroko Yanagi
- Jenis: yanagiba (pangalusna pikeun nyiksikan fillet lauk)
- Panjang sabeulah: 9.5"
- Bevel tunggal
- Bahan gagang: kayu magnolia
(tingali langkung seueur gambar)
Koki sushi terang yén anjeun teu tiasa leres-leres nempatkeun harga péso sushi Jepang asli anu didamel ku pengrajin lokal.
Yoshihiro Yanagi mangrupikeun salah sahiji péso sushi kelas profésional anu pangsaéna sabab dirarancang pikeun ngagem sareng nyéépkeun pembuatan sushi di réstoran anu sibuk.
Nilaina luar biasa sareng péso ieu sabab sanaos hargana mahal, éta tiasa tahan mangpuluh-puluh taun sareng tetep nahan ujung anu seukeut saatos seueur dianggo.
Éta gaduh desain sareng penampilan tradisional Jepang, kalayan bevel tunggal, janten tambihan anu hadé pikeun koleksi péso pikeun pro.
Ieu péso Kasumi (ditempa ku 2 logam) jeung dijieunna tina beusi jeung baja bodas. Ieu mangrupakeun kombinasi awét nu geus well-dipikawanoh pikeun ingetan ujung alus teuing.
Tapi, sabeulahna datar dina hiji sisi sareng kerung dina sisi sanésna ku kituna peryogi sababaraha latihan pikeun nyandak potongan anu sampurna.
Péso asalna super seukeut kaluar tina kotak tapi anjeun kudu pastikeun anjeun teu pencét tulang atawa papan motong nalika motong lauk atawa nu sejenna Anjeun risiko chipping sabeulah.
Lamun dipaké bener, péso bisa motong ngaliwatan lauk, sayuran, jeung sangu asak kalawan minimal mun euweuh karuksakan sél dahareun.
Hal ieu ngajadikeun eta salah sahiji knives paling tepat na eta nawarkeun motong bersih sadaya waktu. Nalika Yanagi ngadamel potongan bersih, éta henteu ngarobih tékstur sareng rasa tuangeun.
Anu paling kagum kuring nyaéta sabeulah ieu tiasa motong irisan kertas-ipis tina sagala lauk atanapi sayuran kalayan enol cimata sareng rips. Ku alatan éta, Anjeun bisa make eta pikeun salmon, tuna, jeung sashimi whitefish ogé sushi.
Péso gaduh gagang magnolia bentuk D anu hampang, anu awét pisan tapi ogé peryogi perawatan khusus. Ieu pasti sanés jinis péso anu anjeun hoyong tuang kana mesin pencuci piring atanapi anjeun ngarusak éta.
Dibandingkeun sareng sadaya péso sushi anu langkung mirah dina daptar ieu, Yoshihiro ngagaduhan kasaimbangan anu sampurna antara sabeulah sareng gagang.
Hal ieu ngajadikeun éta super gampang sareng nyaman dianggo sareng ngadamel potongan anu tepat nalika anjeun parantos ngartos téknik motong Jepang.
Hiji hal anu kedah diperhatoskeun nyaéta péso Yanagi ieu ngabutuhkeun seueur pangropéa sareng perawatan anu sanés atanapi tiasa chip sareng karat.
Anjeun kedah ngabersihan sareng ngusap sabeulah saatos motong daging sareng lauk langsung pikeun nyegah pembentukan karat. Ku alatan éta, Ieu sanes starter pangalusna Yanagi pikeun amatir, tur éta leuwih cocog pikeun pro.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
Pangalusna set péso sushi profésional: YOSHIHIRO hammered Damaskus
- Jenis: rupa-rupa
- Jumlah potongan: 6
- Tékstur hammered
- Panjang sabeulah: 5.3" - 9.5"
- Bahan cecekelan: kai
(tingali langkung seueur gambar)
Lamun pikir péso Yoshihiro Yanagiba nyaeta impressive, Anjeun meureun hoyong set pinuh 6-sapotong pamakéan unggal poe.
Anjeun nampi tilu péso anu paling penting anu dibutuhkeun ku koki sushi profésional ditambah sababaraha péso sanés anu anjeun tiasa dianggo pikeun tugas dapur.
Nalika anjeun ngadamel gulungan sushi, anjeun kedah motong sagala jinis bahan anu sadayana gaduh tékstur anu béda. Aya kamungkinan yén hiji péso teu cukup pikeun unggal tugas.
Di dieu, anjeun nampi 6 péso:
- 2 Gyuto Chef Knives 8.25" (210mm) & 9.5" (240mm)
- Petty Utility Knife 5.3" (135mm)
- Santoku Pisau Serbaguna 7” (180mm)
- Sujihiki Slicer Knife 9.5" (240mm) - sampurna pikeun ngeusian lauk kana irisan ipis kertas
- Pisau Sayur Nakiri 6.5" (165mm)
Anjeun tiasa make slicer Sujihiki pikeun fillet lauk anjeun, lajeng nakiri pikeun motong sayuran kana strips ipis atawa potongan leutik-ukuran bit. Pisau koki tiasa ngabantosan anjeun motong daging (lian ti lauk) sareng santoku saé pikeun motong gulungan sushi.
Pisau gaduh a hammered finish Damaskus sabeulah baja anu henteu ngan tahan pisan sareng awét tapi dents mastikeun dahareun henteu nempel dina sisi sabeulah. Ku cara ieu Anjeun bisa nyieun motong bersih pisan gancang.
Sapertos péso Yoshihiro anu sanés, ieu sadayana saimbang pisan sahingga panangan anjeun henteu capé saatos seueur masak sareng motong.
Kusabab bilah agul-seukeut, teu aya masalah sareng potongan kusam sareng kasar.
Pisau ieu gaduh contoured Yo (Barat) cecekelan anu triple-riveted pikeun mastikeun aranjeunna tahan saumur hirup tapi ogé nawiskeun cengkraman anu aman pisan sabab ramo anjeun kapang kana gagangna.
Aya sajumlah ageung pro pikeun kéngingkeun péso ieu tapi hiji-hijina con nyaéta hargana.
Sakumpulan sapertos kieu bakal ngajantenkeun anjeun langkung ti $ 700 tapi kumargi anjeun nampi 6 péso Jepang anu paling ditéang, éta sanés masalah anu goréng.
Upami anjeun gaduh péso ieu sigana anjeun henteu peryogi anu langkung profésional.
Pariksa harga sareng kasadiaan di dieu
Yoshihiro Yanagi vs Yoshihiro Set
Dina perang péso profésional, éta sadayana gumantung kana naon anu anjeun peryogikeun pikeun kit pembuatan sushi anjeun.
Upami anjeun parantos gaduh péso Jepang sanés, anjeun ngan ukur peryogi péso Yanagiba khusus tapi upami anjeun henteu gaduh. kumpulan bilah kelas profésional Jepang, Anjeun kudu meunang sakabeh set.
Cai mibanda sagala knives nu peryogi motong ngaliwatan rupa textures dahareun.
Péso Yanagi tunggal nyaéta sabeulah bevel tunggal klasik anu leres-leres anu anjeun peryogikeun pikeun ipis, fillet anu tepat.
Tapi, set éta nawiskeun péso tunggal sareng ganda-bevel ku kituna anjeun tiasa mendakan anu anjeun tiasa gampang maneuver.
Alesan kunaon Yoshihiro mangrupikeun merek anu paling luhur anu kuring nyarankeun nyaéta pésona sadayana kualitas luhur sareng diwangun pikeun hirupna.
merek sejen kawas Dalstrong boga susunan sarupa tapi aranjeunna diwangun dina leuwih ti hiji gaya Kulon teu sakumaha idéal pikeun pembuatan sushi.
Upami anjeun tiasa mendakan péso sushi Shun, anjeun ogé tiasa nampi éta, tapi hargana sami sareng Yoshihiro sareng ogé buatan tangan. Yoshihiro langkung gampang dipendakan online sareng aranjeunna nawiskeun rupa-rupa péso.
Tulang jeung kartilage cleaver pangalusna (Deba-bocho): SANE-TATSU Deba bocho péso masak
- Jenis: deba bocho
- Panjang sabeulah: 7"
- Bevel tunggal
- Bahan cecekelan: kai
(tingali langkung seueur gambar)
Ieu mangrupa beulahan daging tugas beurat, sarta éta idéal pikeun motong ngaliwatan kartilage lauk jeung tulang.
Péso sushi henteu idéal pikeun anu nyieun sushi di bumi, tapi langkung saé pikeun dapur profésional dimana koki ngalakukeun éta sadayana - ti meuncit, motong, deboning lauk dugi ka nyiksikan lauk pikeun sushi.
Kaseueuran, éta dianggo ku koki sushi pro anu nyéépkeun waktos pikeun nyiapkeun lauk pikeun sushi.
Tapi, upami anjeun jinis jalma anu hoyong mésér lauk sadayana atanapi potongan salmon ageung sareng naon anu kedah didebon sareng motong lauk pikeun resep anu sanés, anjeun tiasa mendakan kujang deba bocho anu ageung mangpaat.
Deba Bocho kedah seukeut sareng beurat, Sareng péso baja Sane Tatsu Jepang Yasugi Forged ieu mangrupikeun anu pangsaéna.
Éta péso tunggal-bevel, high-end anu cocog pikeun ngiris tulang steak sareng lauk kalayan gampang pisan. Sabeulah kandel na luar biasa, dugi ka 6mm, dirancang salami sababaraha taun.
The Yasugi Forged Steel dirancang husus pikeun motong ngaliwatan steaks, lauk, kartilage, jeung tulang leutik, kitu ogé nanganan sagala pakasaban tangguh lianna kawas pancung lauk.
Éta alatan sabeulah ngabogaan sudut obtuse dina keuneung nu nyegah agul ti lalaki ruksak mun anjeun motong ngaliwatan rougher sirah jeung tulang tulang tonggong.
sabeulah ieu geus ngajalin tina high-grade kromium-molybdenum stainless steel, nu hartina péso teu bisa keyeng, kawas wilah séjén.
Sanajan ieu téh bahan modern, éta aman pikeun dishwashing na nahan nepi bener ogé.
Salah sahiji karugian tina péso ieu nyaéta gagangna - sigana kualitasna rada handap tibatan sabeulah tapi masih lumayan nyaman dina panangan.
Kusabab kai rada hipu, kuring masih nyarankeun ngumbah leungeun péso ieu saatos dianggo.
Gemblengna, péso ieu didamel ku tangan nganggo baja kelas luhur, anu hartosna éta nyumponan standar pangluhurna péso sushi kualitas luhur.
Pariksa harga panganyarna dieu
Kujang lauk pangalusna: Master Kuo G-5 XL 9.8″
- Jenis: kujang lauk
- Panjang sabeulah: 9.8"
- Sabeulah melengkung
- Bahan cecekelan: kai
(tingali langkung seueur gambar)
Ieu kujang lauk pangalusna pikeun sagala sushi tuna jeung sashimi. Éta dirancang khusus pikeun meuncit sareng motong spésiés lauk ageung.
Upami anjeun ngan ukur ngadamel gulungan sushi di bumi nganggo salmon anu dipésér di toko atanapi lauk sanés, anjeun tiasa ngalangkungan kujang anu ageung ieu.
Tapi, upami anjeun ngagaduhan réstoran sareng hoyong koki anjeun damel sareng lauk ageung, anjeun pasti peryogi kujang sapertos kieu.
The Master Kuo 9.8" ngabogaan sabeulah rounded nu matak ngamudahkeun pikeun motong ngaliwatan daging jeung tulang. Anjeun kudu nyorong keuneung sabeulah pageuh kana lauk jeung gulung agul ka hareup nepi ka rengse gerak motong.
Sabeulah anu ageung ieu ngagaduhan tulang tonggong kandel 12" anu nyumbang kana beurat kujang. Anjeun kedah ngalaksanakeun sababaraha kakuatan nalika ngagunakeunana.
Agul dijieunna tina clad 3-lapisan stainless steel kawas sarta éta ogé patut hargana. Dibandingkeun sareng cleaver Dalstrong sareng Imarku anu langkung mirah, anjeun leres-leres tiasa nyarios yén ieu péso khusus sabab sabeulahna luar biasa.
Sakabeh desain dumasar kana seni Cina swordmaking jadi Anjeun bisa ngandelkeun motong tepat kalawan hiji stroke.
Cleaver ieu gaduh ulasan anu saé pisan sabab nahan ujung anu seukeut pisan. Ogé, éta henteu gampang karat.
Nalika karat, anu anjeun kedah laksanakeun nyaéta ngasah sareng lapisan karat langsung kaluar. Ku alatan éta, anjeun tiasa nganggo kujang ieu mangtaun-taun ka hareup.
Gagangna rada pondok janten anjeun kedah nahan panangan anjeun pikeun mastikeun henteu lesot. Dijieunna tina kai sareng gaduh pola tékstur pikeun nyegah lesot tina ramo anjeun.
Upami anjeun hoyong ngadamel sushi tina lauk badag kawas tuna, kujang Asian ieu téh kudu-kudu.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
Sane-Tatsu deba bocho vs Master Kuo kujang lauk
Deba bocho mangrupikeun péso sareng kujang hibrida kalayan bentuk anu sami sareng péso koki sedengkeun Master Kuo mangrupikeun kujang sabeulah sirkular klasik.
Upami anjeun kedah motong sareng meuncit lauk leutik sareng sedeng, anjeun tiasa waé nganggo péso Deba Bocho tapi upami anjeun nganggo tuna sadayana atanapi salmon ageung, anjeun peryogi kujang lauk anu ageung.
Sane-Tatsu mangrupikeun merek anu mahal tapi alat makanna didamel di Jepang tina bahan premium sahingga deba bochona bakal tahan anjeun langkung lami tibatan merek anggaran sapertos Mercer.
Éta péso deba bocho janten kusam saatos dianggo munggaran.
Hal anu sami tiasa nyarios ngeunaan kujang Master Kuo.
Éta mangrupikeun salah sahiji anu pangsaéna dina kategorina sareng kumargi anjeun kedah dianggo pikeun ngarecah daging lemak sareng tulang ageung, anjeun henteu hoyong kéngingkeun versi anggaran anu tipis.
péso sushi pangalusna kalawan liang & pangalusna pikeun sashimi: Hinomaru kempelan sekizo
- Tipe: yanagiba kalawan liang
- Panjang sabeulah: 9"
- Bevel ganda
- Bahan cecekelan: kai
(tingali langkung seueur gambar)
Naha anjeun resep ngadamel sushi sareng sashimi di bumi tapi bajoang pikeun motong fillet sareng strips lauk bersih?
Pisau Hinomaru Sekizo sareng liang mangrupikeun solusi anu pangsaéna. Ieu péso boga 11 liang leutik sapanjang handap sabeulah nu aya sela hawa pikeun nyegah daging lauk jeung bahan séjén nempel kana sabeulah. Kanyataanna, liang aya ngan pikeun ngurangan gesekan antara sabeulah jeung dahareun.
Ieu cara pangalusna pikeun mastikeun motong bersih nu teu ngancurkeun tékstur dahareun urang pisan. Péso téh hususna alus dina nyiksikan ngaliwatan salmon kapok
Sabeulahna didamel tina waja tahan karat, janten rada tahan karat upami anjeun ngusap langsung saatos dianggo.
Dibandingkeun sareng péso sushi biasa, péso ieu gaduh ujung beveled ganda, sanés hiji-hijina.
Éta ogé cocog pikeun pamula sabab éta sapertos péso Kulon biasa anu biasa urang biasa.
Ngabogaan liang bener mantuan Anjeun motong gancang sabab anjeun teu kudu tetep miceun macet-on bit dahareun. Ku alatan éta, nalika anjeun ngagunakeun péso ieu anjeun bakal ngarasa kawas éta hiji extension tina panangan anjeun.
Anjeun malah bisa ngasah eta diri ngagunakeun a batu asahan sareng péso henteu saluhur pangropéa sapertos anu langkung mahal. Tapi, sabeulahna super seukeut - éta bisa kulit lauk jeung sayuran sarta motong alpukat kana potongan bit-ukuran pangleutikna pikeun sushi gulungan Anjeun.
The disadvantage utama ngabogaan liang éta sababaraha dahareun, siga sangu sushi asak sampurna, bakal grab onto liang jadi kuring teu nyarankeun eta pikeun motong gulungan. Ieu pangalusna ditangtayungan pikeun motong bahan.
Sanajan péso téhnisna nyegah béas teu nempel, éta teu bener jadi make santoku atawa péso séjén tanpa liang pikeun motong sushi gulungan.
Pisau Hinomaru lumayan murah sareng ramah-anggaran janten éta saé ngagaleuh sareng anu sanés pasti bakal nyangka anjeun mayar langkung ti 20 dolar pikeun éta.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
Anggaran péso sashimi pangalusna & pangalusna pikeun beginners: Mercer Culinary Asian kumpulan Yanagi
- Tipe: yanagiba kalawan liang
- Panjang sabeulah: 10"
- Bevel tunggal
- Bahan cecekelan: santoprene
(tingali langkung seueur gambar)
Mibanda Yanagi single-bevel ditangtoskeun pikeun sashimi leuwih mangpaat jangka panjang ti péso sushi kalawan liang, utamana lamun anjeun sanggeus versatility.
Ieu péso sashimi ramah-anggaran ku Mercer mangrupakeun péso kualitas alus, dirancang pikeun ngayakeun réplikasi Yanagi tradisional Jepang.
Éta péso anu saé pikeun pamula sareng tukang masak sushi anu langkung berpengalaman ogé kusabab éta langkung seukeut sareng gaduh sadaya fitur desain péso premium anu mahal.
Beda sareng péso Kyoku Samurai premium, péso ieu didamel tina baja Jerman karbon tinggi, sanés Jepang. Tapi, éta tetep saé nalika motong lauk sareng bahan sushi.
Ahéngna, éta malah nyiksikan daging gurita kenyal tangguh dina angin ngahiliwir, ngajadikeun éta péso sampurna pikeun dicing up gurita seger pikeun takoyaki.
Tangtosna, anjeun moal tiasa ngarepkeun sabeulah janten kualitas anu sami tapi tetep tahan karat sareng seukeut pisan. Rahasia pikeun seukeutna gambarna nyaéta ngagiling gilig anu henteu ngan ukur ngajamin anjeun tiasa motong naon waé dina hiji stroke tapi henteu ngantepkeun tuangeun kana sabeulah.
Di jalan, éta sarupa péso kalawan liang jadi Anjeun bisa make hiji ieu salaku diganti a lamun teu hayang méakkeun duit dina dua knives.
péso ngabogaan cecekelan santoprene oval nu cukup nyaman keur nahan. Bahan karét ieu ngajantenkeun gagang péso langkung hampang sareng langkung hampang supados langkung gampang dianggo kanggo waktos anu lami.
Konsumén terus-terusan muji gagang karét ieu sabab langkung gampang pikeun ngabersihan sareng nyeuseuh. Éta gagang kai tradisional tiasa pangropéa anu luhur tapi anu ieu sanés.
Nalika ngeunaan péso anu sami, aya alesan anu saé pikeun milih Mercer tibatan anu sapertos Wusthof - éta langkung hampang sareng tulang tonggong sareng keuneung langkung lemes.
Gemblengna, ieu mangrupikeun alat anu saé pikeun nyiksikan lauk sareng sayuran sareng sabeulah nahan seukeutna gambar anu langkung saé tibatan sababaraha péso $ 100+ dina Amazon.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
péso Hinomaru kalawan liang vs péso anggaran Mercer
Kadua péso ieu dirancang pikeun nyiksikan sareng fillet lauk atah kalayan gampang sareng presisi. Duanana dina rentang harga nu sarupa tapi bédana utama nyaéta yén Hinomaru boga liang hawa maranéhanana bari Mercer henteu.
Lamun anjeun bajoang pikeun motong lauk atah jeung sayuran tanpa aranjeunna nempel dina sisi sabeulah, anjeun bakal manggihan yén péso Hinomaru bisa ngaronjatkeun kaahlian motong sushi Anjeun greatly.
Ogé, sabeulah téh bevel ganda jadi leuwih gampang dipaké ti hiji bevel tunggal.
Anggaran péso Mercer ngalaksanakeun ogé sarta keureut dahareun kana strips pisan ipis. Mibanda ujung seukeut tur saprak éta péso single-bevel, Anjeun kudu latihan ngagunakeun éta saméméh anjeun confidently bisa ngamimitian motong kawas chefs sushi réstoran.
Éta gumantung pisan kana kumaha caket sareng tékstur lauk - upami anjeun ngan ukur nyiksikan salmon, anjeun panginten henteu peryogi liang-liang éta.
Tungtungna, aya bédana antara bilah. cecekelan karét Mercer urang téh comfier nyekel jeung gampang pikeun ngabersihan.
Upami anjeun henteu resep kana gagang kayu, anjeun kedah milih anu ieu. Pisau kai Hinomaru henteu kunanaon, tapi teu aya anu matak pikasieuneun.
Sushi panjang pangalusna sarta péso sashimi (takohiki): Masamoto Hon Kasumi Tamashiro
- Tipe: takohiki
- Panjang sabeulah: 14"
- Bevel tunggal
- Bahan cecekelan: kai
Peso Takohiki mangrupikeun jinis Yanagiba tapi ujungna pasagi.
péso ieu asalna ti wewengkon Tokyo sarta bisa dipaké pikeun sakabéh pancén sarua anjeun nganggo yanagiba biasa pikeun. Éta unggul dina motong lauk pikeun sushi sareng sashimi.
Masamoto mangrupikeun ion premium anu mahal anu disambiguasi wl-thing" itemid = "https://data.wordlift.io/wl143530/entity/japanese-knives">Peso Jepang tapi sigana péso panjang anu paling kuat sareng pangsaéna anjeun bakal mendakan. Éta tiasa nyiksikan lauk atah sacara langsung tanpa cimata atanapi robekan dina tékstur daging.
Péso takohiki biasana dipaké pikeun motong gurita. Ujung kuadrat sabeulah sampurna pikeun motong tentakel gurita anu ngagulung. Eta ngidinan Anjeun pikeun narik jeung uncurl tentacles.
Tapi, ujung kuadrat ogé boga pamakéan kadua sabab bisa mantuan Anjeun nransper tur angkat sliced lauk tina papan motong kana piring Anjeun tanpa ngaruksakkeun bentuk jeung tékstur.
Kuring terang kuring parantos nyarioskeun gurita di dieu tapi anjeun tiasa nyiksikan sagala jinis daging lauk kalayan akurasi anu saé.
Gaduh sabeulah anu langkung panjang ogé ngagampangkeun pikeun nyiksikan potongan lauk anu langkung ageung sareng anjeun tiasa motong pikeun ngeusian daging dina gerakan anu langkung sakedik.
Agul baja bodas pisan seukeut tur nahan ujung ogé. Campuran baja bodas anu inovatif ieu didamel tina bahan anu asli Jepang sareng pengrajin lokal ngadamel péso ngan ukur nganggo sumber daya anu pangsaéna.
Péso ieu moal ngantep anjeun turun nalika anjeun kedah damel gancang - éta sababna péso anu saé pikeun koki sushi réstoran. Seuseueurna koki bumi sigana henteu kedah ngaluarkeun artos kanggo péso sashimi anu mahal.
Aya gagang kai sempit tradisional anu ngajantenkeun péso saimbang dina panangan anjeun.
Hiji-hijina masalah nyaéta ngagunakeun péso sabeulah panjang ieu peryogi sakedik kaahlian. Manggihan kasaimbangan anjeun leuwih hese tapi bisa ngarasa beurat sanggeus pamakéan berkepanjangan.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
- Jenis: honyaki takohiki
- Panjang sabeulah: 11.8"
- Bevel tunggal
- Bahan cecekelan: ebony
(tingali langkung seueur gambar)
Upami anjeun badé investasi dina péso sushi anu mahal, anjeun moal tiasa langkung saé tibatan honyaki Yoshihiro. Ngan sababaraha padagang terampil Jepang anu tiasa ngadamel péso sapertos pedang ieu.
Téhnisna, ieu péso takohiki sejen tapi teu boga ujung sabeulah pinuh pasagi kawas Masamoto.
péso dijieunna tina baja biru mahal sarta ngabogaan finish Polandia mirrored - anjeun tiasa ningali kualitasna ku ningali éta.
Sacara tradisional, honyaki dijieun ngagunakeun métode anu sarua sakumaha swordsmithing.
Honyaki ngarujuk kana metode karajinan anu panjang sareng taliti anu ngagambar sababaraha karasa baja. Tapi, éta infuses kalayan daya tahan sareng daya tahan janten pas pikeun motong lauk sareng daging laut.
Ku kituna, harga luhur ngagambarkeun kualitas jeung kanyataan yén péso ieu "leres ngajalin" kawas pedang Jepang.
Upami anjeun kantos nganggo péso yanagi, anjeun tiasa diajar ngagunakeun takohiki gancang pisan.
Ieu dirancang pikeun motong ngaliwatan tentacles panjang hiji gurita tapi ogé ngidinan Anjeun pikeun motong keureut kertas-ipis lauk keur sushi gulungan Anjeun.
Sabeulah péso ieu langkung datar tapi langkung hampang anu ngamungkinkeun anjeun nyiksikan dina potongan anu teu diganggu. Dina hiji sisi, éta boga ngagiling datar jeung pasisian kerung tapi dina tonggong, aya pasisian datar.
Kombinasi ieu sampurna diitung pikeun ngajaga daging jeung tékstur lauk urang tanpa ngaruksak eta saeutik.
Lamun kuring kudu nyieun hiji kritik, éta tag harga tinggi tapi saprak maranéhna nyieun sajumlah kawates knives ieu per taun, teu heran tur jenis ieu kualitas hésé ngéléhkeun.
Péso ieu kanggo profésional anu leres-leres peryogi sabeulah anu seukeut, tepat.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
Masamoto Takohiki vs Yoshihiro Honyaki
Ieu dua knives takohiki premium dirancang pikeun professional. Éta cocog pikeun motong gurita jeung lauk atah lianna sarta kadaharan ti laut.
Bédana anu nyata nyaéta takohiki Masamoto ngagaduhan ujung pasagi tradisional anu mangrupikeun syarat anu kedah dipikabutuh upami anjeun masak nganggo gurita.
Tapi, upami anjeun milarian kaseukeutan sapertos pedang pamungkas sareng henteu fokus kana gurita, péso Honyaki mangrupikeun impian unggal koki sushi.
Naon ngajadikeun Yoshihiro metot nyaéta cecekelan ebony. Éta mangrupikeun bentuk octagonal gaya Wa anu langkung nyaman dicekel tibatan gagang kayu Masamoto.
Tangtosna, anjeun ngarepkeun péso anu mahal ieu tiasa dianggo, tapi kaleresan péso Jepang tiasa rada hésé pikeun nahan sareng kasaimbangan.
Cecekelan ebony Yoshihiro nawiskeun cengkraman anu langkung aman tibatan Masamoto kai.
péso Masamoto dijieunna tina "rusiah" beusi jeung baja adun disebut baja bodas bari Honyaki ieu ngajalin kaluar tina baja biru kawas pedang. Ieu mangrupikeun sabeulah anu paling seukeut sareng paling tahan banting dina daptar ieu.
Éta turun ka kahoyong pribadi sareng anggaran. Kusabab péso ieu fungsina dina cara anu sami, anjeun tiasa milih tip anu anjeun peryogikeun.
Pangalusna péso sushi leungeun kénca: KS&E Hasegawa 10 inci
- Jenis: yanagiba (pangalusna pikeun nyiksikan fillet lauk)
- Panjang sabeulah: 10"
- Bevel tunggal
- Bahan cecekelan: kai
(tingali langkung seueur gambar)
Tong hariwang ka kénca, aya péso sushi anu sampurna pikeun anjeun. Sarerea pantes péso sushi anu seukeut sabab aya seueur juru masak bumi amatir kénca sareng koki profésional.
Ngagunakeun wl-thing biasa" itemid = "https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained">peso sushi anu dimaksud pikeun jalma-leungeun katuhu bahaya pisan. Henteu ngan ukur anjeun résiko tatu tapi anjeun tiasa ngarusak tékstur halus lauk.
Sabeulahna beveled sarta diasah ka kasampurnaan di sisi kénca jadi ngan cocog pikeun pamaké kidal.
KS&E 10” péso sushi dijieun di Hasegawa, Jepang ku padagang terampil. Mibanda sabeulah stainless steel sarta cecekelan kai tradisional.
Sabeulahna korosi sareng tahan karat upami anjeun ngumbah sareng garing saatos unggal dianggo.
Anjeun tiasa ngabandingkeun péso leftie ieu ka KYOKU Samurai Yanagiba sabab kualitas sareng harga anu sami. Péso KS&E ngagaduhan sabeulah octagonal anu ngajantenkeun ergonomis sareng gampang dicekel.
Janten, sanaos salaku pangguna kidal, anjeun tiasa motong kalayan presisi anu sami sareng jalma anu tangan katuhu. Teu aya bédana dina hal fungsionalitas antara péso kénca ieu sareng anu sanés.
Sabeulahna kandelna 3mm janten idéal pikeun nyiksikan lauk atah tapi anjeun malah tiasa ngajauhan kalayan motong sesa bahan sushi anjeun janten potongan alit.
Candak waktos anjeun diajar ngagunakeun péso ieu. Éta henteu dirarancang kalayan émut para pemula sabab gaduh sabeulah bevel tunggal.
Anjeun peryogi sababaraha kaahlian nyiksikan saencan Anjeun bisa nyiksikan salmon atawa tuna dina hiji stroke.
Para ahli bisa disebutkeun yen péso ieu teu cukup nepi aya kalawan Shun atanapi Yoshihiros, tapi lamun anjeun leftie hayang péso sashimi hébat tanpa méakkeun pakaya, anjeun bakal pleased kalawan eta.
Gemblengna, péso mangrupikeun produk buatan Jepang anu saé kalayan ujung bevel anu seukeut sareng gagang anu kuat.
Abdi nyarankeun pisan pikeun tukang masak bumi anu hoyong leupas tina perjuangan sareng bahaya péso rightie nalika motong lauk sareng kadaharan ti laut.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
Jieun koleksi anjeun lengkep kalawan luhur ieu 8 pilihan kang Oki urang kénca-dibikeun knives Jepang
péso sushi pangalusna pikeun motong gulungan: Oxford Chef santoku péso
- Tipe: santoku
- Panjang sabeulah: 7"
- Bevel ganda
- Bahan cecekelan: komposit
(tingali langkung seueur gambar)
Naha anjeun bajoang motong gulungan sushi anjeun? Seueur jalma anu kasulitan motong sushi janten gulungan sabab sangu sareng keusikanna condong ancur nalika prosés motong.
Solusi pikeun masalah ieu nyaéta péso Santoku anu saé kalayan ujung Granton (kerung).
Desain sabeulah jenis ieu leuwih hade pikeun nt-522b7fcc-b25b-48ce-9528-039614e225d0″ class=”textannotation”>motong bahan ketan kawas béas sushi vinegared sabab ridges kerung téh kawas kantong hawa nu nyegah dahareun nempel kana sabeulah. .
Hasilna, anjeun sabenerna bisa motong potongan sushi sampurna nu tetep gembleng saméméh porsi.
Péso beurat tapi saimbang saéngga glides lancar sareng nawiskeun cengkraman anu aman. Anjeun tiasa ngajelaskeun pangalaman motong salaku "lemes kawas mentega". Éta motong béas asak, sayuran, daging, sareng lauk atah kalayan gampang.
Konsumén nyebutkeun éta malah bisa motong gourds na disjoint motong pisan badag daging.
Versatility ieu ngajadikeun éta péso sushi idéal sabab bisa ngalakukeun sagalana jeung lamun teu daék méakkeun loba duit, péso ieu bisa ngaganti host batur.
The pinuh tang Oxford péso boga cecekelan ergonomic pisan nyaman. Ieu nawiskeun clearance ros-rosan anu optimal ku kituna anjeun tiasa motong sareng motong nganggo gerakan leungeun anu mulus anu henteu nganyenyeri ros-rosan anjeun sareng nyéépkeun ramo anjeun.
Sababaraha pangguna ngawadul yén péso ieu rada teu saimbang sareng éta tiasa ngajantenkeun potongan anjeun henteu akurat.
Jigana éta gumantung kana ukuran leungeun anjeun tapi anjeun kedah émut yén éta péso anu ageung ageung.
Kuring teu nyarankeun eta pikeun maranéhanana tugas filleting lauk hipu. Yanagi mangrupikeun pilihan anu langkung saé dina hal éta.
Ogé, nalika anjeun motong pangan asam, anjeun bakal gancang perhatikeun staining dina sabeulah baja. Anjeun kudu geuwat ngabersihan pikeun nyegah staining awon jeung karat.
Gemblengna, péso Santoku ieu mangrupikeun alternatif anu langkung mirah pikeun Santoku merek KYOKU atanapi alternatif pikeun Mikarto.
Ieu mangrupikeun pilihan anu langkung saé sabab nahan ujungna langkung lami sareng langkung gampang pikeun ngajaga keuneung anu seukeut.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
Péso sayur pangalusna (Usuba-bocho): péso TUO Nakiri 6.5 inci
- Jenis: usuba/nakiri péso sayur
- Panjang sabeulah: 6.5"
- Kujang
- Ganda-bevel
- Bahan cecekelan: pakkawood
(tingali langkung seueur gambar)
Gulungan sushi ngeusi sagala jinis sayuran ti timun nepi ka alpukat sareng paprika. Tapi rusiah sushi gulungan hébat nu tetep formulir sampurna maranéhanana nyaéta ngagunakeun sayuran pisan thinly sliced.
Nakiri sareng Usuba-bocho nujul kana kujang sayur khas Jepang. Mibanda sabeulah double-edged pisan seukeut anu bakal nulungan urang nyieun ipis, motong bersih.
href=”https://www.bitemybun.com/best-usuba-square-knife/”>Usuba tiasa ditarjamahkeun kana sabeulah ipis, anu dianggo pikeun nyiksikan sareng motong lambar ipis tina sayuran. Anjeun oge bisa make eta pikeun mesek jeung nyieun potongan rupa.
nu nakiri mastikeun sagala buah atawa sayuran anjeun bakal slicing ku péso ieu bakal teras-terasan diteureuy ku hiji dorong, janten langkung saé pikeun meringankeun galur dina panangan anjeun tina jinis péso anu sanés.
TUO mangrupakeun péso ramah-anggaran Jepang-diideuan dijieunna tina baja Jerman.
Sabeulahna ngalaman tempering cryogenic anu masihan karasa, daya tahan, sareng sakedik kalenturan supados anjeun tiasa nyiksikan tuangeun kalayan tékstur anu saé.
Ngan émut yén ieu mangrupikeun kujang sayur, sanés kujang daging. Abdi henteu nyarankeun nyobian fillet lauk sareng ieu - éta ageung teuing sareng sabeulahna lebar teuing pikeun tugas anu saé.
Seueur jalma anu kasieunan ku sabeulah anu lega, tapi nakiri mangrupikeun péso anu saimbang. Ieu pinuh tang sareng gaduh rivet triple anu nyumbang kana ngawangun padet na.
Sababaraha urang nyebutkeun yén kujang éta teu cukup seukeut sakumaha sakuduna jadi leuwih hese keur nyiksikan ngaliwatan kulit sayur teuas. Masalah ieu sigana hasil tina grit kasar dina coét sabuk.
Nanging, ieu péso anu murah sareng detil pagawean henteu sami sareng anu langkung mahal sapertos Shun.
Ogé, transisi tina cecekelan palastik ka agul logam teu jadi lemes.
Cacat minor ieu mangrupikeun cerminan harga. cecekelan dijieunna tina pakkawood bener nice tapi hygienic sarta gampang pikeun ngabersihan dibandingkeun kai biasa.
Pikeun sadaya kabutuhan pikeun nyiksikan sayuran anjeun, dicing, sareng mincing, Nakiri ieu ngalakukeun padamelan anu saé. Warta anu saé nyaéta anjeun tiasa nganggo bocho Nakiri atanapi Usuba pikeun sadaya tugas masak sayur sanés, sanés ngan ukur pikeun sushi.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
Oxford Chef santoku vs TUO Nakiri
Upami anjeun peryogi péso pikeun motong 5-4789-a98e-99c21dd49f00″ class = "textannotation disambiguated wl-thing" itemid = "https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained" > sushi gulung kana lembar leutik pikeun ngawula ka tamu anjeun atanapi kulawarga, péso Santoku kalawan ujung Granton nyaeta kudu-kudu.
Éta ogé tiasa ngalakukeun ampir sadaya tugas motong sayuran anu anjeun peryogikeun pikeun ngadamel sushi, janten Nakiri panginten henteu diperyogikeun.
Nanging, upami anjeun ngadamel seueur sushi vegetarian sareng vegan, anjeun peryogi kujang Nakiri pikeun motong sareng nyiksikan sayuran kana potongan anu saé.
Kadua péso ieu teu nyaman pikeun dicekel sareng dianggo sareng aranjeunna gaduh gagang ergonomis.
Nalika anjeun milih péso Santoku anjeun kéngingkeun jinis alat motong serbaguna pikeun dapur sedengkeun Nakiri mangrupikeun péso khusus.
Éta sanés anu pangsaéna pikeun motong sareng ngeusian lauk sareng kadaharan laut, sedengkeun anjeun tiasa ngajauhan motong lauk nganggo Santoku. Tekstur dagingna sigana kirang sampurna tapi cocog pikeun sushi buatan bumi.
Kusabab santoku boga tip seukeut jeung agul ngawangun domba-suku, éta bisa dipaké pikeun motong gulungan ogé sarta nyieun motong rupa tepat dina dahareun. Abdi teu bakal nyobian ngalakukeun motong precision kalawan Nakiri.
Pisau pangiris Sujihiki pangsaéna: MASAMOTO AT péso pangiris 10.5″
- Jenis: Sujihiki slicer jeung ukiran péso
- Panjang sabeulah: 10.5"
- Ganda-bevel
- Bahan cecekelan: pakkawood
(tingali langkung seueur gambar)
Upami anjeun sesah nganggo bilah bevel tunggal Jepang, kuring ngarasa anjeun.
Sujihiki bevel ganda ieu mangrupikeun alternatif anu hadé pikeun yanagiba sareng éta bakal ngagampangkeun tugas motong.
The Japanese Sujihiki mangrupakeun péso nyiksikan gedé pikeun ukiran roasts, motong daging sapi badag, komo lauk.
Koki sushi ogé ngagunakeun péso ieu pikeun nyiksikan bahan dina gulungan sapertos salmon asap, alpukat, sareng bonténg.
Pésona ngabogaan sabeulah anu panjang, heureut sarta ujung runcing anu gancang nembus daging jadi anjeun bisa maké éta pikeun motong lauk jeung kadaharan ti laut tanpa nyéépkeun atawa nyéépkeunana.
Ieu ngidinan Anjeun pikeun nyieun motong sampurna pikeun sushi gulungan.
Tapi, péso ieu lolobana dipaké ku urang Kulon minangka alternatif pikeun péso Yanagi tradisional Jepang.
Mibanda sabeulah bevel ganda jadi ngagampangkeun pamakéan sanajan anjeun teu wawuh jeung sabeulah Jepang. Seueur jalma nganggo péso khusus ieu pikeun motong blok sashimi.
Warta anu saé - bahkan jalma kidal tiasa nganggo péso ieu tanpa masalah janten éta serbaguna.
cecekelan dijieunna tina pakkawood kuat sahingga bisa nanganan elemen kawas asor leuwih hadé.
Dina hal beurat cecekelan, éta sedeng beurat tapi ieu ngajadikeun péso alus - ngan maranéhanana péso mirah boga wilah pisan hampang tapi éta moal tahan Anjeun lila.
Sabeulah péso ieu didamel tina baja tahan karat sareng tahan karat anu henteu peryogi pangropéa sapertos baja karbon.
Seuseueurna jalma resep baja karbon tapi péso buatan Jepang ieu ngagaduhan kualitas anu saé sahingga bahanna henteu janten masalah.
Konsumén resep yén péso ieu nyepeng ujungna sareng anjeun tiasa terang yén éta mangrupikeun obyék kualitas luhur.
Jalma anu meuli péso ieu keur nyiksikan bahan sushi maranéhna pisan pleased kalawan nilai. Éta patut investasi sabab éta péso multi-tujuan sareng sadayana tiasa dianggo.
Sanajan éta péso ganda-bevel, éta mimitina diasah pikeun pamaké-leungeun katuhu dina nisbah 70/30 jadi Anjeun kudu ngasah deui sabeulah munggaran lamun anjeun kénca-leungeun.
Masamoto sering dibandingkeun sareng péso Shun sareng Masamoto langkung dipikaresep ku anu ngarasa frustasi ku bilah Shun chippy - aranjeunna rada repot pikeun ngasah.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
Sushi Kiri kujang pangalusna: Sakai Takayuki
- Jenis: sushi roll cutter
- Panjang sabeulah: 9.44"
- Ganda-bevel
- bahan cecekelan: résin
(tingali langkung seueur gambar)
Di sababaraha bagian Jepang, id ieu = "urn:enhancement-c16e3054-fb1b-450d-83bf-3cc354ea1fe9″ class="textannotation disambiguated wl-thing" itemid="https://data.wordlift.io/wl143530/post/ different-sushi-types-explained">sushi kiri nyaéta péso nu pang populerna pikeun motong gulungan sushi.
Anjeun bisa jadi wareg jeung yanagiba tapi lamun geus akrab jeung wewengkon Osaka jeung Kyoto, Anjeun meureun geus ngadéngé péso roll sushi husus ieu.
Sigana mah kujang jeung tipe sirkular sabeulah.
Ieu péso dipaké pikeun motong jeung nyiksikan ed”>sushi gulungan jeung Battera sushi, disebut oge Hako sushi.
Kives ieu dijieun ku artisans sarta aranjeunna pisan mahal. Janten, anjeun panginten henteu peryogi péso khusus ieu kecuali anjeun koki sushi.
Dina hal éta, éta bakal ngagampangkeun hirup anjeun sabab gaduh sabeulah anu buleud, sampurna pikeun motong gulungan anu tepat.
péso ngabogaan cecekelan résin ngawangun octagonal pisan mewah - bahan ieu gampang pikeun ngabersihan jeung leuwih hygienic ti paling handles kai.
Sanajan kujangna rada beurat, pésona saimbang sangkan teu capé leungeun.
Kalayan sabeulah baja alloy, péso Sakai ieu mangrupikeun salah sahiji anu paling tahan ka korosi sareng karat. Sabeulahna didamel saé sareng kuat ku kituna anjeun ogé tiasa motong lauk upami diperyogikeun.
The Sakai knives kualitas pisan luhur sarta bilah maranéhanana dipikawanoh pikeun edges seukeut maranéhna.
Éta ngajantenkeun nyiksikan sangu cuka, lauk, sareng sayuran gampang pisan sareng lancar. Dahareun teu nempel kana ujung sabeulah.
Sakai mangrupikeun salah sahiji produsén péso anu paling luhur di Jepang sareng sajarahna langkung ti 600 taun - para pengrajinna terampil pisan sareng éta sababna hargana mahal.
Sacara umum, Sakai dibandingkeun sareng péso Shun tapi éta mangrupikeun léngkah tina segi desain sareng kualitas sadayana.
Lamun Anjeun keur pilari péso sushi collectible pikeun koleksi Anjeun nu bisa lepas hirupna, Sakai mangrupakeun pilihan luhur.
Pariksa harga pangénggalna di dieu
Jenis sushi Jepang sareng péso sashimi
Aya leuwih ti hiji tipe b584d4-65d5-44ca-ae63-2effc1b220e9″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/entity/japanese-knives”>Peso Jepang dipaké pikeun nyieun Yanagiba
Yanagiba péso biasa dipaké pikeun kulit lauk jeung nyiksikan fillet lauk boneless pikeun Sashimi jeung masakan Sushi. Éta ogé bisa dipaké pikeun fillet lauk leutik nepi ka sedeng-ukuran.
Sabeulah sempit Yanagiba jeung sudut ujung rada akut considerably ngurangan jumlah usaha diperlukeun pikeun motong ngaliwatan dahareun.
Kusabab prosés motong, sudut sabeulah akut, sarta ujung seukeut, beungeut sliced boga karuksakan sélular rélatif saeutik. Ieu hususna penting dina tuangeun dimana lauk didahar atah sabab ngabantosan ngajaga rasa sareng tékstur asli lauk.
Deba-bocho
Deba-bocho mangrupikeun jinis kujang anu langkung alit. Hal ieu dipaké pikeun motong ngaliwatan tulang jeung kartilage lauk.
Ieu dianggap cukup tugas kujang beurat tur cocog pikeun tugas tougher sushi-nyieun. Péso ieu hususna gunana upami anjeun kéngingkeun lauk sadayana sareng nyiapkeun sushi di bumi atanapi di réstoran.
The Japanese Deba mindeng dipaké pikeun ngarecah jeung bungbu sato jangjangan jeung daging lianna kalayan tulang leutik.
Beurat ageung Deba nguntungkeun sabab, kalayan perawatan anu leres, bagian keuneung padet péso tiasa dianggo pikeun motong atanapi motong tulang anu aya dina lauk leutik sareng sedeng.
Éta péso salmon anu saé sareng anjeun tiasa dianggo pikeun nyiksikan fillet pikeun sushi.
Debas ogé loba dipaké pikeun motong huluna lauk dina satengah, sarta lamun dipaké leres, aranjeunna ogé bisa dipaké pikeun aman nyabut jeung dibeulah muka yuyu suku jeung cakar.
The Deba teu disarankan pikeun chopping ngaliwatan tulang badag sabab sabeulah bisa chip.
Usuba jeung Nakiri
The usuba bocho nujul kana péso sayur atawa kujang jeung ipis, ujung sabeulah lempeng diasah di sisi katuhu. Kataba mangrupikeun nami seukeutna ieu dina hiji sisi.
Poé ieu mindeng diganti ku Nakiri anu ampir sarua sabab péso Nakiri leuwih murah. Aranjeunna dianggo pikeun motong sadaya sayuran pikeun sushi janten potongan-potongan alit sareng irisan ipis.
The Usuba sushi péso dipaké ku textannotation disambiguated wl-thing" itemid = "https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained"> koki sushi pikeun nyiksikan keureut agul-ipis jeung lembar off tina sayuran pikeun
santoku
Santoku hartina "tilu virtues" dina basa Jepang, sarta eta patali jeung kinerja unggul péso urang nalika motong lauk, daging, jeung sayuran.
Mibanda bentuk beuteung datar nu ngidinan eta dipaké dina aksi chopping luhur jeung ka handap, nu idéal pikeun nyieun sushi.
Santoku mangrupikeun jinis péso serbaguna ku kituna anjeun tiasa dianggo pikeun daging, sayuran ogé pikeun nyiksikan gulungan.
Takohiki
Peso Takohiki saleresna mangrupikeun jinis Yanagiba tapi variasi lokal Tokyo. Éta dianggo pikeun tugas anu sami sareng yanagiba tapi gaduh ujung kuadrat.
Desain ieu cocog pikeun motong tentacles gurita curled sarta nyiapkeun daging gurita pikeun sushi, takoyaki, jeung lianna. Masakan gurita Jepang.
Pikeun ngagunakeun péso, anjeun kedah narik sareng angkat sabeulah kana daging. Ujung pasagi idéal pikeun ngangkat daging tina papan motong pikeun nempatkeun kana piring.
Sushikiri
Sushikiri mangrupikeun kecap Jepang anu hartosna "id ="urn:enhancement-962297f9-ae8b-4c5a-8cd0-01e400625090″ class="textannotation disambiguated wl-thing" itemid="https://data.wordlift.io/wl143530/post /different-sushi-types-explained">pengiris sushi."
Gulungan sushi sareng sushi battera diiris dina hiji nyiksikan ngagulung tanpa ditumbuk, hatur nuhun kana sabeulah anu melengkung simetris panjang.
Di daérah Kansai (Osaka), péso ieu populer pisan tapi sesah mendakan péso jinis ieu di Amérika Serikat atanapi bahkan di Amazon. Éta sabab péso ieu diproduksi dina jumlah kawates ku pengrajin Jepang.
Péso téh siga jenis kujang tapi sabeulahna buleud tur melengkung, teu lempeng jeung rubak siga usuba.
Kumaha nyekel jeung ngagunakeun péso sushi
Posisi ramo
Pasti, anjeun gaduh péso sushi anu saé tapi teras kumaha anjeun nahan éta? Ieu jigana masalah paling serius anu loba jalma confronted kalawan sabab maneuvering péso Jepang rada béda ti péso gaya Kulon tradisional.
Upami anjeun hoyong janten profésional dina motong irisan sushi anu bersih sareng tepat, anjeun kedah diajar kumaha nyekel péso anu leres sareng ngahindarkeun tatu.
Mayoritas jalma nyekel péso ku cecekelan, nu salah. Dasar péso kudu dicekel ku ramo indéks jeung jempol tinimbang pageuh gripping cecekelan.
Bungkus tilu jari anjeun sésana sabudeureun gagang. Dina awalna, posisi ieu sigana teuas tur teu efisien tapi nyekel péso sushi anjeun ku cara ieu ngaronjatkeun precision nalika nyieun motong akurat tur husus sudut.
Sababaraha urang nyekel péso sushi maranéhanana ku ramo indéks maranéhanana dina luhureun sabeulah sarta anjeun bisa ngalakukeun ieu ogé. lamun nyekel péso dina ragam ieu anjeun boga leuwih kontrol leuwih ujung sabeulah Anjeun.
Tapi, nyieun aesthetically pleasing -sushi-types-explained">sushi rolls merlukeun kontrol total kana sakabéh sabeulah. Ieu bisa dilakonan ku employing pendekatan kahiji, nu jaminan yén indéks jeung jempol ngawula salaku fulcrum pikeun rojongan.
Motong Leungeun Positioning
Eta gumantung kana kumaha anjeun posisi leungeun motong anjeun dina naha anjeun leftie atawa rightie a.
Leungeun anu anjeun anggo pikeun ngarecah kadaharan sami sareng anu anjeun anggo pikeun nahan tuangeun sareng anjeun kedah nganggo panangan anu dominan pikeun motong sareng motong.
Seuseueurna jalma henteu sadar yén upami anjeun hoyong motong sushi langkung saé, anjeun kedah nempatkeun panangan motong anjeun dina cara anu tepat.
Curl ramo Anjeun ka jero pikeun grab dahareun jeung nyieun leungeun Anjeun jadi bentuk paw nalika motong. Pastikeun jempol anjeun ogé ngagulung.
Sababaraha urang, di sisi séjén, ngagunakeun jempol maranéhna pikeun ngajaga chopping dewan dina tempatna. Ieu rupa pikeun ngalakukeunana; ngan pastikeun éta teu deukeut sabeulah pikeun nyingkahan mishaps nanaon.
Upami Anjeun gaduh papan chopping kalawan permukaan caket, leuwih gampang pikeun mastikeun yén chopping dewan teu gerak nalika anjeun nyieun sushi.
Nalika nyiksikan objék buleud kayaning cucumbers atawa surimi, tetep jempol anjeun dina talenan nyegah dahareun anjeun ti rolled jauh.
titik penting séjén pikeun nginget éta jari tengah Anjeun kudu salawasna jejeg papan motong.
Lamun anjeun motong hidangan anjeun, péso bakal mindahkeun handap beungeut ramo Anjeun. Leuwih gampang pikeun nyingkahan motong diri lamun éta jejeg papan.
Motong dina sudut sareng péso sushi anjeun mangrupikeun kabiasaan anu saé. Anjeun bakal tiasa ngadamel langkung seueur rohangan dina papan ku cara ieu.
Saterusna, ngabogaan péso jejeg papan maksakeun anjeun condong ka hiji sisi, nu bakal ngajadikeun anjeun capé gancang.
Pikeun ningkatkeun kaahlian chopping anjeun, latihan cara nyekel péso anu leres sareng motong leungeun nalika nyiapkeun lass="textannotation disambiguated wl-thing" itemid="https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained ”>sushi gulungan atawa iraha wae anjeun make Anjeun Nalika péso henteu dianggo, kumaha kedahna disimpen?
Etiket péso sushi ogé ngalibatkeun kumaha péso diatur nalika henteu dianggo.
Teundeun péso dina ujung luhur papan chopping kalawan ujung péso urang nunjuk jauh ti dewan mun anjeun geus rengse nyiksikan sushi gulungan.
Ieu nujul kana tata krama anu leres sareng dilakukeun ku cara ieu pikeun mastikeun yén jalma-jalma di sabudeureun anjeun terang yén anjeun parantos nganggo péso samentawis.
Ieu nyegah anjeun atanapi saha waé anu aya di dapur tina nganyenyerikeun diri nalika ngahontal péso.
Saterusna, ngabogaan eta langsung dina luhureun dewan ngajadikeun eta gampang pikeun dulur ningali dimana péso.
Réngsé masak? Ulah nyimpen koleksi péso Jepang anjeun dina laci dapur tapi investasi dina solusi gudang péso ditangtoskeun (Anjeun tiasa hatur nuhun engké)
FAQs
Naha Yanagiba disebut péso 'The Willow Blade'?
Kecap Yanagiba Jepang ((柳刃包丁) ditarjamahkeun jadi "willow leaf blade" dina basa Inggris. Alesan kunaon ieu sabeulah disebutna nyaéta sabeulahna bentukna daun willow. Ieu sabeulah anu panjang tapi ramping siga daun. .
Malah ujung seukeut-angled nyarupaan bentuk tangkal willow Jepang.
The willow agul péso katelah péso sushi pangalusna sabab agul panjang kalayan ujung angled ngamungkinkeun pikeun motong bersih dina stroke tunggal tanpa nyieun anjeun motong dina formulir zigzag goréng.
Naha péso Jepang saé pisan?
Pisau Jepang saé pisan sareng kasohor ku dunya kusabab seukeutna.
Alesan anjeun bisa meunang aranjeunna seukeut ieu kusabab baja kualitas anu aranjeunna ngajalin, sarta ieu ngamungkinkeun aranjeunna diasah dina sudut hadé ti paling knives.
péso seukeut kawas ieu motong ngaliwatan ampir nanaon kalawan betah tur miceun kabutuhan kang Oki ngagunakeun loba tekanan.
Naha péso Jepang langkung mirah di Jepang?
péso Jepang anu substansi langkung mirah di Jepang sorangan dibandingkeun Amérika atawa nagara barat lianna. Seueur anu aya hubunganana sareng kanyataan yén aranjeunna henteu kedah dikirimkeun supados tiasa dikirimkeun ka anjeun.
Anu sanésna, aranjeunna ngan ukur péso dapur di ditu sareng urang biasana mayar sakedik premium di dieu, ngan kusabab nami sareng kami pikir aranjeunna saé.
Naha péso santoku hadé pikeun sushi?
nu santoku mangrupakeun péso alus keur sushi, tapi anjeun bisa ngalakukeun hadé.
Lamun geus meuli a Péso Jepang, Chances anjeun gaduh péso Santoku. Ieu péso paling serbaguna chefs Jepang bisa boga, sarta éta cocog pikeun pamakéan pikeun loba masakan.
Tapi ent-7b0a3bd6-1ae2-44a5-83d7-6ccd395ccad8″ class = "textannotation disambiguated wl-thing" itemid = "https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained"> chefs sushi hayang ngagunakeun péso pangalusna pikeun pakasaban sarta bakal milih péso misah pikeun tiap tugas individu dina Nyiapkeun sushi.
Garis handap
Sakumaha anu disorot sateuacana, anjeun peryogi d4d196f8″ class="textannotation disambiguated wl-thing" itemid="https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained">peso sushi iraha waé anjeun aya. nyiapkeun
Dupi sushi anjeun dipotong sareng siap? Rengse deui ku éta 16 saos sushi pangalusna anjeun kudu nyobaan! (daftar ngaran + resep gampang)
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
