Japanese With Ease: ฟรีจำกัดเวลา: รับตำราอาหาร

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของทาโกะยากิ หลากหลายรสชาติ และไอเดียการเติม

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ทาโกะยากิ เป็นขนมริมทางแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่มักทำจากปลาหมึก อย่างไรก็ตาม ทาโกะยากิมีหลากหลายรูปแบบ รวมทั้งที่ไม่มีปลาหมึก

ลูกบอลกรุบกรอบเหล่านี้จะสร้างความสุขให้เพื่อนและครอบครัวของคุณทุกคนในงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณ

อ่านต่อไปสำหรับทาโกะยากิแบบดั้งเดิมและทาโกะยากิรูปแบบต่างๆ

ทาโกะยากิหลากหลายแบบ

17 สูตรอาหารง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

เคล็ดลับทั้งหมดที่คุณจะต้องใช้ในการเริ่มต้นทำอาหารญี่ปุ่นด้วย ในระยะเวลาจำกัด ฟรี เป็นอีเมลฉบับแรกของเรา: The Complete Japanese With Ease Cookbook

เราจะใช้ที่อยู่อีเมลของคุณสำหรับจดหมายข่าวของเราเท่านั้น และเคารพ ความเป็นส่วนตัว

ทาโกะยากิรสชาติเป็นอย่างไร?

ทาโกะยากิมีเนื้อนุ่มและชุ่มชื้นมาก คุณจะรู้สึกเหมือนละลายในปากของคุณเมื่อคุณเคี้ยว ของว่างรสเค็มนี้มีรสชาติแบบมหาสมุทรที่มาจากปลาหมึกเคี้ยวหนึบอยู่ข้างใน คุณจะสังเกตเห็นกลิ่นของสาหร่ายทะเลจากดาชิบนแป้ง ท็อปปิ้งช่วยเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ

ทาโกะยากิส่วนหนึ่ง

ตามกฎของหัวแม่มือ ถ้าคุณชอบรสชาติของปลาหมึกส่วนใหญ่คุณจะรักทาโกะยากิ แต่มาทำความรู้จักกับขนมยอดนิยมนี้กันดีกว่า!

เพื่อให้คุณเข้าใจถึงรสชาติ ฉันจะให้ข้อมูลพื้นฐานเพิ่มเติมเกี่ยวกับขนมนี้ แต่ถ้าคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับทาโกะยากิและสูตรอาหารต่างๆ คุณควร อ่านโพสต์นี้ที่ฉันเขียนไว้ด้วย.

ทาโกะยากิหวานหรือเค็ม?

เนื่องจากอาหารทะเล (ปลาหมึก) และดาชิ (โบนิโตสะเก็ดและคอมบุ) ทาโกะยากิจึงเค็มเล็กน้อยจึงไม่หวาน อาหารข้างทาง (นี่คือตัวอย่างหวาน ๆ ). เป็นอาหารว่างระหว่างวันยอดนิยมที่มีขายตามแผงขายของ

ทาโกะยากิมีปลาหมึกอยู่เสมอหรือไม่?

ทาโกะยากิมักทำด้วยปลาหมึก นั่นเป็นวิธีการดั้งเดิมในการทำอย่างน้อย แต่เนื่องจากเป็นที่นิยมมาก คุณจึงมีไก่ ปลา และมัทฉะแบบหวานได้หลากหลายรูปแบบ เมื่อทำเองคุณมีตัวเลือกมากมายเช่นสูตรนี้ที่ไม่มีปลาหมึก

เมนไทโกะ ทาโกะยากิ ไม่มีปลาหมึก

สูตรทาโกะยากิไร้ปลาหมึก: เมนไทโกะ ทาโกะยากิ

จูสต์ นุสเซลเดอร์
หากคุณไม่ชอบความคิดในการกินปลาหมึกยักษ์แต่ไม่สนใจปลาแล้วล่ะก็ เมนไทโกะหรือไข่ปลาพอลล็อคเค็มก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 10 นาที
เวลาทำอาหาร 15 นาที
รวมเวลาที่ 25 นาที
หลักสูตร ขนมขบเคี้ยว
อาหาร Japanese
เสิร์ฟ 4 คน

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 2 oz แป้งทาโกะยากิ 
  • 6 oz น้ำ
  • ½ ไข่
  • 1 oz เมนไทโกะ (ไข่ปลาพอลลอคเค็ม)
  • ซอสทาโกะยากิ จัดเสิร์ฟ
  • โบนิโตเกล็ด สำหรับเสิร์ฟ
  • ต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟ
  • มายองเนสญี่ปุ่น สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ
 

  • ใส่ส่วนผสมแป้งทาโกะยากิ น้ำ และไข่ลงในชามผสมขนาดใหญ่ แล้วตีจนเข้ากัน 
  • อุ่นกระทะทาโกะยากิด้วยไฟปานกลางแล้วทาน้ำมันพืชเพื่อให้แน่ใจว่ารูและพื้นผิวทั้งหมดเคลือบอย่างดี 
  • เมื่อกระทะเริ่มมีควัน ให้เทแป้งลงในแต่ละหลุมอย่างระมัดระวัง เพิ่ม mentaiko และเทแป้งลงไปอีกจนล้นรูเล็กน้อย 
  • ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสี่นาทีหรือจนขอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้เสียบหรือตะเกียบทุบแป้งรอบๆ ขอบ แล้วปล่อยให้แป้งที่ยังไม่ได้ปรุงไหลออกมา ดันแป้งส่วนเกินกลับเข้าไปในรูเพื่อสร้างลูกบอลและหมุนลูกบอลแต่ละลูก 90 องศา ปล่อยให้ปรุงต่อไปอีก 4 นาทีจนลูกบอลมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ 
  • นำเมนไทโกะทาโกะยากิออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน โรยด้วยเกล็ดโบนิโตและต้นหอมหั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมมายองเนสญี่ปุ่นและซอสทาโกะยากิ 
  • เสิร์ฟทันที
คำหลัก เมนไทโกะ พอลล็อค ทาโกะยากิ
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

สุดยอดรสชาติทาโกะยากิและไส้

ทาโกะยากิแบบดั้งเดิม

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • ไข่ 1
  • น้ำสต๊อกดาชิ 1 ถ้วย
  • แป้งธรรมดา 3/4 ถ้วย
  • น้ำมันพืช
  • ปลาหมึก 4 ออนซ์ สุกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • หัวหอมฤดูใบไม้ผลิ 2
  • ขิงดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสทาโกะยากิ จัดเสิร์ฟ
  • มายองเนสญี่ปุ่น สำหรับเสิร์ฟ
  • โบนิโตเกล็ดแห้ง 1/4 ถ้วยตวง สำหรับเสิร์ฟ

วิธี

  1. ตีไข่ในชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มแป้งและปัดจนเข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่น้ำซุปจนเนียน
  2. ใช้แปรงทาทาโกะยากิทาน้ำมันพืชให้ทั่ว
  3. ตั้งกระทะทาโกะยากิบนไฟร้อนปานกลางจนร้อนถึง 400 องศาฟาเรนไฮต์
  4. ใช้ช้อนหรือทัพพีใส่แป้งลงไปในแต่ละหลุมจนเกือบเต็ม ใส่ปลาหมึก ต้นหอม และขิงลงในแต่ละหลุม
  5. ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสี่นาทีจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ไม้เสียบเพื่อตอกแป้งระหว่างแต่ละหลุมแล้วหมุนแต่ละลูกไป 90 องศา
  6. ปล่อยให้แป้งที่ยังไม่สุกไหลออกมาบนกระทะแล้วดันแป้งกลับเข้าไปในรูเพื่อให้เป็นอีกด้านหนึ่งของลูกบอล
  7. หมุนต่อไปจนสุกทั้งสองด้านและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 4 นาทีจนแต่ละลูกมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
  8. นำลูกบอลออกจากกระทะแล้วราดด้วยซอสทาโกะยากิและ มายองเนสญี่ปุ่น และโรยหน้าด้วยเกล็ดโบนิโต

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนทั้งหมด ในโพสต์ของเราเกี่ยวกับสูตรทาโกะยากิแบบดั้งเดิมที่นี่

ทาโกะยากิไก่

เราเคยเขียนเกี่ยวกับทาโกะยากิไก่อร่อยๆ มาก่อนแล้ว ตรวจสอบที่นี่.

ทาโกะยากิกับปลา

อีกวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำลูกบอลเหล่านี้โดยไม่มีปลาหมึกคือ ทำทาโกะยากิปลาตามสูตรนี้เลยค่ะ.

ช็อกโกแลตบานาน่าคาสเทลล่า

เค้กมัทฉะแอดซูกิ

ฉันได้เขียนเกี่ยวกับทั้งสองสิ่งนี้ในบทความของฉันเกี่ยวกับ วิธีทำทาโกะยากิใน 6 สูตรที่แตกต่างกัน

ทาโกะยากิมังสวิรัติ

ทาโกะยากิมังสวิรัติก็เป็นทางเลือกหนึ่งเช่นกัน หากคุณต้องการห้ามผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดจากจานของคุณและ ฉันมีตัวเลือกมังสวิรัติที่ดีที่นี่

แซลมอนโอนิกิริทาโกะยากิ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • 1 1/2 ถ้วยนิชิกิ (ข้าวญี่ปุ่น)
  • 1 เกลือทะเลช้อนชา
  • แซลมอนรมควันร้อน 3 ออนซ์
  • น้ำมันพืช
  • กระดาษโนริ 2 แผ่น หั่นเป็นชิ้น 1/2 นิ้ว
  • ซอสพอนสึ, เสิร์ฟ

วิธี

  1. ตักข้าวใส่หม้อ แล้วปิดด้วยน้ำ คนเมล็ดพืชด้วยมือแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะใส ระบายน้ำออกให้มากที่สุด จากนั้นเติมน้ำ 1 1/2 ถ้วยลงในกระทะแล้วนำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ข้าวนั่ง ปิดฝาอีกสิบนาที
  2. เมื่อข้าวเย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำลงในชามใบเล็ก เปียกมือของคุณแล้ววางข้าวลงในฝ่ามือของคุณ ใช้นิ้วโป้งเกลี่ยข้าวให้เรียบแล้ววางชิ้นปลาแซลมอนลงไปตรงกลาง ปิดปลาแซลมอนด้วยข้าวเพื่อทำ a รูปร่างลูก ขนาดเท่ากับรูของกระทะทาโกะยากิ ทำข้าวปั้นต่อจนเต็มกระทะ
  3. ปิดรูและพื้นผิวของ ทาโกะยากิปัง ด้วยน้ำมันและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ข้าวปั้นลงในรูและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสี่นาทีจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน
  4. ใช้ตะเกียบหรือไม้เสียบเพื่อพลิกลูกบอลและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งอีกสี่นาที นำลูกบอลออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน
  5. ห่อลูกบอลด้วยแถบโนริเปียกปลายเพื่อให้เกาะติดตัวเอง เสิร์ฟข้าวปั้นทันทีหรือใส่ในตู้เย็นเพื่อรับประทานภายในหนึ่งถึงสองวัน

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีทำข้าวปั้นโอนิกิริญี่ปุ่น

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร