適合 hibachi 烤架的最佳木炭:熱量控制和保留前 4 名

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在 hibachi 烤架上烹飪(不要與鐵板燒混淆) 是任何人都可以享受的獨特體驗。

成功的關鍵 希巴奇 烤架正在尋找最好的 木炭 滿足您的個人需求,這樣您就可以在烹飪食物的同時進行一些熱量控制。

市場上有許多不同類型的木炭,並不是所有的木炭都能在 hibachi 烤架上很好地工作。

由於 hibachi small 與戶外烤架相比表面積較小,因此您需要找到緻密且會產生高熱量的硬木炭。

最好的木炭 hibachi 燒烤 | 熱量控制和保持前 4

任何 真正的日本 hibachi 廚師 會告訴你最好用的木炭是 備長炭 因為它是白色的、緻密的、可重複使用的木炭。

JapanBargain 日本備長炭白塊炭 非常適合與您的室內 hibachi 烤架一起烹飪。 它們大多無味,燃燒乾淨的煙霧,所以它們不會讓你的家聞起來像燒烤節。

我正在審查與您的 hibachi 烤架一起使用的最佳木炭 烹飪烤雞肉串 和其他美味的食譜。

最適合 hibachi 燒烤的木炭圖片
整體上最適合 hibachi 的木炭: JapanBargain Japanese White Lump Binchotan 備長炭整體火爐最佳木炭:JapanBargain Japanese White Lump Binchotan

 

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火鍋最好的傳統木炭: 紀州的IPPINKA備長炭最好的傳統木炭:紀州的 IPPINKA 備長炭

 

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hibachi的最佳預算木炭: 炭烤硬木中心切工適合 hibachi-Char-Broil Hardwood Center Cut 的最佳預算木炭

 

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最好的 hibachi 炭塊: Thaan 泰式硬木 Binchotan 風格最好的 hibachi 炭塊: Thaan Thai Style Hardwood Binchotan-Style

 

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除了烤架和優質木炭, hibachi 廚師烹飪時還需要其他基本工具(見此處)

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什麼是 hibachi 烤架最好的木炭?

大多數日本 hibachi 廚師和燒烤專家都認為,最適合 hibachi 燒烤的木炭是日本傳統的備長炭。

這是一種特殊的木炭,由橡木製成,在窯中慢慢燃燒。

備長炭比其他類型的木炭密度更大,並且產生非常高的熱量,非常適合在 hibachi 烤架上烹飪。 木炭也是白色的,當用於小型 hibachi 烤架時,它具有視覺吸引力。

它如此受歡迎的原因是這種木炭燃燒很熱,但不會產生太多煙霧,因此在室內使用更安全、更方便。 它不會像普通塊煤那樣讓你的家或餐館發臭。

另一個優點是備長炭可以連續燃燒大約 3 到 5 個小時,並且可以重複使用幾次。

因此,即使這種類型的傳統木炭比平時貴得多,它也可以讓你做相當多的烹飪。

購買指南

當談到用於 hibachi 烤架的木炭時,並非所有人都是平等的。

市場上有許多不同類型的木炭,並不是所有的木炭都能在 hibachi 烤架上很好地工作。 您需要找到緻密且會產生高熱量的木炭。

那麼,對於 hibachi 烤架來說,最好的木炭是什麼?

以下是一些要尋找的東西:

  • 高密度. 這將有助於木炭持續更長時間並產生更多熱量。
  • 低灰分. 這將有助於防止突發事件並使清理工作更容易。
  • 統一的尺寸. 這將有助於木炭均勻燃燒。
  • 尋找 木炭的木材類型. 有些由椰子殼製成,產生的煙霧較少。 其他的則由橡木或山核桃等硬木製成,它們會燃燒並產生更多的煙霧。
  • 燃燒時間. 您需要能燃燒 3 到 5 小時的木炭。

如果你找不到任何備長炭,那就去尋找其他燃料來源,如普通塊狀木炭或一些煤球。 這些也被稱為熱珠,可以長時間燃燒得很乾淨。

切勿購買點火器,切勿在您的 hibachi 烤架中使用合成材料。 這些會破壞肉的味道,甚至可能污染烤肉串。

不僅食物味道不好,而且這些起火劑可能含有微量的有毒化學物質。

關於 hibachi 烤架的問題在於它們不像您在外面使用的便攜式野餐烤架。 hibachi 烤架通常在室內使用,因此您需要使用安全且相對無味的燃料源。

在您的 hibachi 烤架上使用備長炭是真正的 烹飪美味烤雞肉串的最佳和最傳統方式!

最好的 hibachi 木炭評論

考慮到以上幾點,您應該能夠為您的 hibachi 燒烤找到完美的木炭,以製作最美味的食物。

讓我們看看一些最佳選擇。

整體火爐最佳木炭:JapanBargain Japanese White Lump Binchotan

適合整體 hibachi 的最佳木炭 - JapanBargain Japanese White Lump Binchotan with box

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  • 由硬木製成
  • 燃燒時間:2-3小時

正宗的備長炭非常昂貴,但 JapanBargain 以較低的價格出售,它仍然是滿足您所有 hibachi 燒烤需求的優質木炭。

它不是高級的日本備長炭,但它是日常燒烤的最佳選擇。

如果您烹飪肉類,您需要能夠很快達到高溫的優質硬木,而這一款可以。

這些木炭是用木頭製成的,非常適合烹飪烤雞肉串和其他美味食譜。

木炭稠密,產生非常高的熱量,非常適合 hibachi 烤架。 它可以在木炭烤架中產生強烈的熱量,因此您的肉煮得很快。

木炭也是白色的,這使它在用於小型 hibachi 烤架時具有視覺吸引力。

但我最喜歡這種木炭的是它不會燃燒強烈的煙熏味,也不會讓你的整個房子聞起來像燒烤。

熱煤燃燒幾個小時,但它們不能像昂貴的備長炭那樣重複使用幾次。

此外,在你掌握它之前,用這些點燃木炭烤架有點困難。

但是,如果您不想要高昂的額外成本並且想要穩定燃燒的木炭,這些 JapanBargain 煤的尺寸非常理想,非常適合傳統的 hibachi 烤架,無論它是鑄鐵結構還是由矽藻土製成。

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最好的傳統木炭:紀州的 IPPINKA 備長炭

最好的傳統木炭:紀州的 IPPINKA 備長炭

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  • 由橡木製成
  • 燃燒時間:長達5小時

傳統的備長炭是在紀州日本用橡木製成的。 這款 IPPINKA 備長炭是貨真價實的,而且非常昂貴。

西方世界才剛剛開始發現備長炭烤食物的美味。

但是備長炭是昂貴的日本餐館用來為他們的 hibachi 烤架提供燃料的那種木炭。

但是,如果您正在尋找風味最佳的燒烤食品,那麼這就是您要使用的木炭。 它產生的煙霧很少,幾乎沒有氣味。

這種木炭的製造質量是無與倫比的。 這些煤可以保持熱量長達 5 小時,因此您可以繼續在烹飪表面添加更多的肉。

hibachi 烤架會保持高溫,並且由於這些煤不會失控燃燒,因此溫度控制比戶外或大型便攜式烤架更容易。

您可以重新點燃並重新使用此備長炭燒烤約 2 或 3 次。

它還可以快速點亮並且燃燒得非常熱且均勻。 這種木炭唯一的缺點是它非常昂貴。

正如我在購買指南中已經提到的那樣,濃密的備長炭是為木炭烤架加油的最佳方式,以製作最好的 hibachi 風格菜餚。

與西方木炭不同,它經過嚴格的製造過程並具有出色的淨化性能。

此外,木炭易於點燃且燃燒均勻。 如果您想要正宗的日本 hibachi 燒烤體驗,這是您應該使用的木炭。

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JapanBargain vs 一品卡備長炭

JapanBargain 是 Ippinka binchotan 的一種很好的低成本替代品。 製造質量不是很好,但它仍然是高質量的產品。

它燃燒幾個小時,產生的煙霧很少,沒有氣味。 煤也很容易點燃並產生強烈的熱量。

唯一的缺點是它們不能真正重複使用超過幾次。

Ippinka binchotan是真正的交易,而且非常昂貴。 製造質量無與倫比,煤可以保持熱量長達 5 小時。

相比之下,JapanBargain 的燃燒時間約為 2-3 小時。

您也可以重新點燃 IPPINKA 大約 3 次。

我認為可以公平地說 JapanBargain 是備長炭風格,但不是像 IPPINKA 這樣的優質橡木炭。

IPPINKA 品牌的煤炭在日本採用可持續採伐的紀州橡木生產。

IPPINKA 是真正無味且相對無菸的,而您仍然可以從 JapanBargain 中獲得一些您期望從普通塊狀木炭中獲得的煙味。

如果你在家裡做很多 hibachi 烹飪,更便宜的產品會節省你的錢包。

適合 hibachi 的最佳預算木炭:Char-Broil Hardwood Center Cut

適合 hibachi-Char-Broil Hardwood Center Cut 的最佳預算木炭

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  • 由中心切割的硬木製成
  • 燃燒時間:約2小時

如果您不想在木炭上花很多錢,Char-Broil Center Cut Lump Charcoal 是一個很好的預算友好選擇。

這種木炭由 100% 天然硬木製成,不含添加劑或填料。 與其他廉價木炭品牌不同,Char-Broil 是由有機中心切割的木材製成的。

沒有用於製造該產品的粘合劑、樹皮或四肢。

這種木炭不會產生大量細粉塵,也不會燃燒任何令人討厭的殘留物或在您的燒烤表面上產生雜酚油。

它的灰分含量也很低,這意味著它很容易清理。

木炭燃燒很熱並產生大量熱量,非常適合用於 hibachi 烤架。 它的大小也是均勻的,因此燃燒均勻。

因此,由於它是由真正燒焦的硬木塊製成的,這種木炭為您的烹飪表面提供強大的直接熱量。

這種木炭的一個缺點是它的使用壽命不及此列表中的其他一些選項。 但是,如果您的預算有限,它仍然是一個不錯的選擇。

老實說,你可以製作足夠的食物來養活一群人,而不必經常用更多的煤填滿烤架。

這種木炭便宜且燃燒乾淨,因此是日本木炭的絕佳替代品。 您可以用它來烹飪您最喜歡的 hibachi 菜餚。

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最好的 hibachi 炭塊: Thaan Thai Style Hardwood Binchotan-Style

最好的傳統木炭 hibachi- 紀州的 IPPINKA 備長炭帶盒

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  • 由椰子殼製成
  • 燃燒時間:約3小時

如果您不熟悉用於 hibachi 烤架的泰式木炭,您應該知道這是備長炭式炭塊產品。

它不是真正的備長炭,但木炭又小又長。

這些不像你的普通木炭煤球,因為它們不是方形或圓形的。

泰式木炭是 hibachi 烤架的絕佳選擇,因為它易於點燃、產生高溫且持續時間長。

該產品在燃燒時也不會產生大量煙霧。

我喜歡這種木炭的另一件事是它不會產生任何火花或餘燼。

而且由於它是一種煤球,所以它燃燒均勻而緩慢。 這非常適合烹飪,因為您不必經常照看烤架。

最好的傳統木炭 hibachi-IPPINKA Binchotan 從燃燒的白色

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然而,這些木炭不會為您的肉類提供過多的煙熏味,因為它們的味道溫和。 整個烤架不會聞起來像煙熏木頭,但食物最終還是很美味。

泰式木炭由 100% 椰子殼木炭製成。 它不含任何硫磺或其他化學物質。 煤球也無味無味,並具有出色的保溫性。

這些是低灰分、低煙木炭,因此非常適合在室內烹飪。

大多數 hibachi 烤架沒有太多的燒烤空間,所以有這麼小的煤球很有用,特別是對於一個小烤架。

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預算炭烤塊炭與泰式炭塊

這兩種產品都比備長炭便宜,並且是您的 hibachi 烤架的絕佳預算選擇。

Char-Broil 塊狀木炭由天然硬木製成,而 Thaan Thai 炭塊由椰子殼製成。

Char-Broil 塊狀木炭比 Thaan Thai 型煤產生的煙霧更多。 然而,與其他類型的木炭相比,這兩種產品幾乎不產生煙霧。

Thaan Thai 炭塊比 Char-broil 塊炭提供更好的保溫性。 由於 Thaan Thai 煤餅是長方形的,因此對於小型烤架來說更節省空間。

如果您沒有足夠的空間放置大塊木炭,我建議您在烤架上使用泰式煤球。

因此,如果您正在尋找更便宜的備長炭替代品,那麼 Char-Broil 塊狀木炭或 Thaan Thai 炭塊都是不錯的選擇。

現在想在你的 hibachi 上做飯嗎? 以下是如何製作簡單的 hibachi 雞肉(配蔬菜!)

如何點燃 hibachi 烤架

必須加熱煤炭才能開始燒烤,有兩種方法可以做到這一點。 用一個 煙囪啟動器 大多數廚師都推薦。

要啟動煙囪,您需要點燃一個裝滿易燃紙的開口金屬圓筒。 煤需要 20 分鐘才能加熱到開始發光並產生火焰的程度。

您也可以使用打火機液體點燃木炭烤架中的木炭或煤球。

為確保熱量分佈均勻,請將煤單層放在 hibachi 烤架上。

Hibachi 烤架通常有一個 中心溫度為 400 華氏度或 200 攝氏度,但如果您需要更熱的烤架,只需使用風扇或吹風機給煤充氣。

總結

在為您的 hibachi 烤架挑選最好的木炭時,您需要找到緻密、高熱量的木炭。

市場上有許多不同類型的木炭,因此必須進行研究並找到一種適合您的烤架的木炭。 使用合適的木炭,您可以烹製令人垂涎的食物,讓您的客人留下深刻印象。

所以,不要滿足於最好的東西——今天就為您的 hibachi 烤架找到完美的木炭。 JapanBargain 備長炭燒熱無味,物超所值。

如果您已經購買了最好的 hibachi 烤架,那麼值得花錢購買正宗的備長炭,因為您會意識到烹飪 hibachi 烤肉是多麼容易,而且它是多麼美味!

現在您可能還聽說過日本的 konro 烤架; 這就是它與 hibachi 烤架的不同(略有不同)

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。