章魚燒 vs aebleskiver 平底鍋：如何選擇最適合您需求的平底鍋
乍一看，章魚燒鍋和 埃布爾斯基弗 潘看起來一模一樣。 它們都有孔，您可以在其中倒入配料，然後在爐子上輕輕燉，直到球成型。
那麼有什麼區別，它們可以互換使用嗎？
章魚燒平底鍋和 aebleskiver 平底鍋由相似的材料製成（通常是鑄鐵或重型鋁）。
然而，由於 樣 傳統上用來準備的食物，孔的大小是不同的——你需要的加熱類型也是如此。
傳統食譜的基礎是麵糊的稠度和烹飪時間取決於傳統平底鍋的大小，因此如果您決定在烹飪中使用不同的種類，您可能需要調整食譜以獲得預期的結果。
讓我們快速看一下最佳選擇，然後我將更多地了解差異：
| 鍋 | 圖片 |
|---|---|
| 最好的章魚燒鍋: 巖谷烤盤 | 
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| 最好的鑄鐵章魚燒鍋: 快樂銷售 | 
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| 最佳電動章魚燒製造商: 星藍 | 
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| 最好的不粘鍋 Aebleskiver: 諾普羅 | 
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| 最佳鑄鐵 Aebleskiver 平底鍋： 上街 | 
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| 最佳電動 aebleskiver 製造商: 庫西納Pro Ebelskiver 製造商 | 
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在這篇文章中，我們將介紹：
Takoyaki & aebleskiver pan 買家指南
在本節中，我將討論在購買章魚燒和 aebleskiver 平底鍋之前您需要尋找什麼。 兩種類型的平底鍋具有相似的功能。
類別
您可以使用爐灶和電動或燃氣機來製作章魚燒和 aebleskiver。
爐灶平底鍋更基本和實用，但更難使用，因為您無法像電動或燃氣製造商那樣控制溫度。
一些電動和燃氣機器具有溫度設置，因此您可以設置所需的熱量設置，並確保每次都能獲得完美的炸球。
但是，電機的好處在於它節能且加熱速度快，因此您可以在大約 2-3 分鐘內完成烹飪。
一些超大章魚燒平底鍋可以放在兩個爐灶上，但大多數都可以放在一個爐灶上。
此外，請考慮爐灶兼容性：並非所有平底鍋都與電磁爐兼容，因為它們需要具有平坦的磁性底座。
尺寸
大多數 aebleskiver 平底鍋有 7 到 12 個模具，而大多數章魚燒平底鍋有更多的孔 (12+)。 但這一切都取決於您一次要煮多少個球以及您的家庭有多大。
如果你只是為一兩個人做飯，一個 7-12 孔的小平底鍋就足夠了，但如果你有一個更大的家庭，你可能需要一個更大的 24 孔平底鍋。
另外，考慮存儲。 一些電機非常大且笨重，因此它們會佔用大量空間。
但是，經典平底鍋通常很容易掛起來並與其他煎鍋一起存放。
因此，請確保獲得最適合您生活方式的鍋尺寸。
材料
通常，章魚燒和 aebleskiver 平底鍋由鑄鐵或鋁製成，帶有不粘塗層。
大多數電動和燃氣章魚燒機都有不粘塗層，可以輕鬆烹製完美的章魚燒。
Aebleskiver 通常不是用機器製造的，所以如果你不喜歡給鑄鐵鍋調味，最好選擇不粘塗層。
不粘塗層非常有用，因為它可以確保您的章魚球或丹麥糕點不會粘在鍋上。
如果您想要均勻的熱量分佈和出色的保溫性，鑄鐵是一種了不起的材料，而如果您希望鍋快速加熱，則鋁更好。
此外，如果不粘鍋可以用洗碗機清洗，則使用肥皂水和非研磨性海綿或在洗碗機中清潔不粘鍋要容易得多。
手柄
傳統的日本章魚燒爐灶平底鍋具有符合人體工程學的木柄，可在您烹飪時保持觸感涼爽。
一些便宜的也有塑料把手。 這些通常非常脆弱，但在烹飪時不要太熱，因此可以安全使用。
然後還有方形平底鍋，比如 Iwatani 的那些有兩個金屬側把手，但是當你做飯的時候它們會很燙，所以要小心處理。
當然，電動模具沒有把手，它們很容易移動，因為一旦你拔掉它們就會冷卻。
章魚燒鍋
起源
章魚燒是日本最受歡迎的舒適食品之一。 它起源於大阪，在那裡它經常作為酒的配菜。 今天，可以找到章魚燒攤位 到處， 你甚至可以在便利店買到。
而且既然是 日本料理的很大一部分，許多日本家庭會 有一個章魚燒鍋 以及他們自己對傳統食譜的個人曲折。
“原始”章魚燒傳統上是用 煮章魚（這是正確的秘訣） 混合成大石味的稀麵糊。
然後在丸子上放上鰹魚片、天婦羅碎、蔥、醃姜，蘸上特製的章魚燒醬（在這裡了解最好的章魚燒配料).
醬汁是伍斯特郡醬汁的組合， 門頭魚、糖和一點番茄醬。 看起來像醬油，其實不然。
但許多人用其他海鮮或金槍魚、火腿、奶酪或香腸等適合兒童的食材代替章魚。
閱讀全部 關於傳統章魚燒以及章魚燒的變化在這裡
如何挑選章魚燒鍋
僅由 章魚燒的要求（除了招牌醬汁）是球必須小且一口大小。 您應該可以用牙籤或筷子提起它。
這就是為什麼章魚燒鍋往往有幾個小圓圈（從 12 到 20，取決於鍋的大小）。 它們也傾向於設計用於快速但均勻的烹飪。
由於章魚燒的餡料通常是預先煮熟的，您只需要將淡色麵團煮熟並烤成褐色即可。
一旦球變好並呈金黃色（但裡面仍然很粘)，你已經準備好參加章魚燒派對了。
最佳章魚燒鍋：Iwatani Grill Pan
- 類型：爐灶 - 或帶盒的丙烷
- 材質：鋁
- 模具數量：16
- 手柄：雙，鋁
- 不粘鍋：是
- 感應：沒有
如果您正在尋找可以在爐灶上使用或與特殊煤氣盒一起使用的家庭大小的章魚燒平底鍋，日本巖谷平底鍋是一個很好的不粘鍋選擇，適合初學者和專業人士。
它可能是最物有所值的，因為它是在日本大阪設計的，您知道它可以幫助您烹飪最好的圓形小吃。
您可以一次煮 16 個約 1.6 英寸的章魚球，這是一個很棒的家庭大小的平底鍋。
這款暢銷章魚燒鍋的亞馬遜評分為 4.6/5，亞馬遜評論近 2,000 條。 它不粘，由耐用的鋁合金製成。
感覺就像是一種非常厚的材料，因此平底鍋經久耐用。
還有一個非常方便的設計特點：它在孔模之間有分隔槽（線）。 這樣可以防止麵糊溢出，並且您的章魚燒保持其 完美的圓球形狀.
溢出是許多人的主要問題，尤其是新手，因為它會導致所有球粘在一起，然後在烹飪後取出它們時必須將它們分開，它們會破裂。
倒入麵糊後，只需用牙籤或竹籤將麵糊分開，即可得到完美的章魚球。
你有兩個側把手，也是鋁製的，你可以用它來操縱平底鍋。 我希望這些在你做飯的時候不會變熱，但它們會變熱，所以要小心！
我遇到的另一個問題是它不適合電磁爐，因此它不像其他現代炊具那樣通用。
巖谷鍋易於清潔，可用於燃氣和電爐灶以及燃氣盒。 此外，它很容易加熱，所以你的章魚燒很快就做好了！
如果你想得到這個章魚燒鍋的煤氣盒，你可以買 巖谷盒式烤架 在亞馬遜上。 這允許您將章魚燒鍋放在這個在丙烷罐上運行的小型燃氣灶上。 它具有加熱設置，因此您可以煎出完美的章魚球。
巖谷燒烤也是 在家製作烤雞肉串的最佳烤架之一.
老實說，這比在爐灶上做飯容易，因為您可以調節溫度，而且鍋可以固定在小煤氣爐上。 這兩個炊具設計為一起使用。
如果您想知道， 這裡是如何在沒有章魚燒鍋的情況下製作章魚燒
最佳鑄鐵章魚燒鍋：快樂銷售
- 類型：爐灶
- 材質：鑄鐵
- 模具數量：12
- 手柄: 單, 木
- 不粘鍋：無
- 感應：沒有
如果您以前使用過鑄鐵平底鍋，您就會知道，只要稍加調味，您就會得到最美味、最鬆脆的油炸食品。
這款 Happy Sales 12 孔平底鍋（直徑 8 英寸）是單身人士、情侶和小家庭的絕佳選擇。 這是一個帶把手的簡單圓形平底鍋，適用於除電磁爐以外的所有類型的爐灶面。
因此，它用途廣泛且非常經濟實惠，因此如果您喜歡在家製作章魚球，您不會錯的。
鑄鐵的優勢之一是無與倫比的熱量分佈——這將使您的章魚燒球具有酥脆的外觀和入口即化的柔軟內部。
一些不粘鍋不會給出同樣的味道，因為你沒有使用調味油，調味油也會影響最終結果。
有些人可能會說沒有不粘塗層是一個缺點，而且肯定需要嘗試幾次才能製作出完美的章魚燒。 您需要知道如何控制熱量，一旦確定了灶具的最佳加熱設置，就變得非常簡單。
這是您能找到的最實惠但最耐用的章魚燒平底鍋之一。 如果你想在球粘住之前快速轉動球，你可以使用這些 章魚燒精選 轉動每個球。
但是，與 Iwatani 相比，它缺少一個重要特徵：模具之間的分隔槽。 您最終可能會溢出麵糊，但簡單的解決方案是在倒入麵糊時少用一點。
木柄保持涼爽，因此您可以在烹飪時舒適安全地握住它。
客戶說這個鍋在燃氣灶上比在電灶上更有效，因為在電爐上加熱和烹飪需要更長的時間。
如果你想讓它工作得很好，我建議在第一次使用之前用一些植物油擦拭平底鍋，然後加熱它以調味。
巖谷烤盤 vs 快樂銷售
如果您喜歡不粘表面，沒有什麼比使用 Iwatani 章魚燒鍋更容易的了。 它有一個矩形形狀和兩個側把手。
但是，讓它與眾不同的是它的用途非常廣泛，因為它可以在爐灶上使用或與特殊的煤氣罐一起使用。
主要優點是不粘表面和分離槽可防止麵糊溢出並粘在鍋上。
不幸的是，鑄鐵鍋沒有這些凹槽，所以你的章魚燒會粘在一起，很難分開。
但是，如果您想購買傳統的圓形鑄鐵鍋，Happy Sales 鍋是物超所值的選擇，因為它堅固耐用，可以使用一生。 你也可以做那些完美的金棕色章魚燒。
它具有圓形和長木柄，因此很容易與您的其他廚房平底鍋一起存放。
一旦你掌握了章魚燒的竅門，你就會喜歡調味和製作完美的酥脆和褐色章魚球。
在我看來，不粘鍋總是更容易使用，但會失去一點耐用性，而且與鑄鐵炊具相比，它通常要脆弱得多。 這取決於您想要方便還是長壽。
最佳電動章魚燒製造商: 星藍
- 類型：電動
- 材料：塑料和鋁
- 模具數量：18
- 不粘鍋：是
- 瓦數：650
(查看更多圖片)
如果您想要便宜的電動章魚燒機，StarBlue 設備是最暢銷的設備之一。 這是一台非常基本的機器，但可以很好地完成工作。 您將其插入並在檯面或桌子上使用它來製作美味的章魚球和其他類似的圓形小吃。
如果您是一個完整的初學者並且以前從未嘗試過烹飪章魚球，我推薦這家章魚燒機。 使用起來非常簡單，您所要做的就是按下開/關按鈕，等待幾分鐘，您就可以開始倒麵糊了。
該機器可以幫助您製作那些具有完美鬆脆外觀和蓬鬆內部的金棕色章魚球。
有18個洞，足夠為一大群人製作章魚燒了。 因此，如果您正在舉辦日本美食派對，不妨試試這款有趣的機器！
機器還隨附了兩個免費的章魚燒鎬，可幫助您將球翻轉過來，這樣它們就不會煮過頭和燒焦。
了解所有有關 在這裡翻轉章魚燒球的最佳方法.
但是，要小心，因為它們會劃傷不粘塗層，因此當您將球轉向另一側時最好使用木鎬。
由於模具有不粘塗層，因此製作章魚球實際上非常容易。 此外，優點是您可以輕鬆清洗機器。
這是低能耗消費者之一，在 650 瓦的功率下，您不必擔心高電費——尤其是考慮到章魚燒用這台機器烹飪得非常快。
StarBlue 設計緊湊、輕便且完全便攜。 它不是最堅固的機器，但塑料外殼非常耐用，不易破裂或破裂。
此外，外殼耐熱且不會過熱，因此您可以在任何桌子或檯面上安全地使用章魚燒機。
該設備的一個缺點是缺少溫度控制按鈕或設置。 因此，它只在一種溫度設置下烹飪章魚燒，一些買家抱怨加熱不均勻，特別是在設備邊緣的模具上。
總的來說，這款小型機器是完美的緊湊型電動章魚燒機，因為它比鑄鐵鍋輕，但與使用經典鑄鐵鍋相比，您可以一次煮更多的球。
做飯了嗎？ 這是 下次如何最好地清潔章魚燒機
Aebleskiver 平底鍋
起源
Aebleskivers 是傳統的丹麥糕點。 有時，他們的口袋裡可能裝有蘋果醬或蘋果片； 或者直接食用，蘸上果醬、楓糖漿和黃油。
但是，與作為鹹味小吃的章魚燒相比，aebleskiver 是一種甜點。
糕點的直徑通常約為 3 英寸，煮熟後會膨脹很多。
這些甜食通常在家裡製作或在街頭攤位或集市上出售。 它們在聖誕節和復活節期間特別受歡迎，搭配 glogg（一種熱葡萄酒）、咖啡或茶。
Aebleskiver 可以裝滿蘋果和/或蘋果醬，但上面撒上糖粉，使它們更甜。
其他浸漬選項包括：
- 山莓果醬
- 草莓醬
- 黑醋栗醬
- 黑莓果醬
- 黃油
- 楓樹糖漿
- 奶油
根據民間傳說，Aebleskivers 是由一群維京人發明的，他們在贏得一場特別艱苦的戰鬥後想在他們的船上做煎餅。
但由於船上沒有任何平底鍋，他們即興將食材倒入頭盔中。 這導致了傳統的球形——以及人們普遍認為 Aebleskivers 是“慶祝”食物。
這些簡單的糖粉零食是全家人的好零食！
如何選擇 aebleskiver 平底鍋
您可能想知道“我需要在 aebleskiver 平底鍋中尋找什麼？”
特點類似於章魚燒鍋。
最好的 aebleskivers 平底鍋必須能夠很好地保持熱量，否則你最終會得到一個半熟的糕點，外面已經燒焦了，裡面仍然是生的和麵團。
首選材料是鑄鐵，它需要更長的時間來加熱，但可以為您提供均勻的熱量和美麗的金色外殼。 您也可以找到傳統的鍍銅平底鍋，但這些通常是裝飾性的且難以使用。
最好的不粘鍋：Norpro
- 類型：爐灶
- 材質：鋁
- 模具數量：7
- 手柄：單個，塑料
- 不粘鍋：是
- 感應：沒有
完美的 aebleskiver 甜點的秘訣是在比章魚燒更慢的低溫環境下烹飪。 這款 Norpro 平底鍋有圓形但較淺的模具，非常適合稍大且內部粘糊糊的 aebleskiver。
使用這種鋁製不粘鍋，您可以製作不會粘在鍋內和破裂的 aebleskiver。 即使它是鋁製的，它仍然會非常均勻地加熱，而且您真的不必像鑄鐵炊具那樣處理熱點。
但我真的很喜歡這個平底鍋的主要原因是它可以讓你烹飪更健康的食物和甜點。
你不需要使用大量的油，它也適用於印度帕杜等其他圓形食物！
超過 4.6 名用戶給予 5/1,500 星評級，這款平底鍋顯然是大眾的最愛。
也許它不是正宗的丹麥鑄鐵圓鍋，但它是現代版本，非常適合不想浪費時間清理並喜歡易於使用的炊具的人。
正如我提到的，它由具有不粘表面的鋁芯製成。 隨著時間的推移，不粘塗層會開始剝落，所以一定要洗手。
手柄符合人體工程學，非常適合您的手。 它由塑料材料製成，在高溫烹飪時不會過熱或熔化。 此外，它有 7-1/2 英寸長，因此您的手和灶台之間有足夠的距離。
幸運的是，這個鍋適用於燃氣甚至平頂玻璃爐和電爐。 許多類似的廉價 aebleskiver 平底鍋不適用於平面電爐灶，但這款設計精良。
總體而言，如果您想要一款真正多功能且易於使用的堅固平底鍋，那麼這款不會讓人失望。 而且，與其更著名的 Nordicware 競爭對手相比，不粘塗層的持續時間更長，而且不容易剝落！
最佳鑄鐵 aebleskiver 平底鍋：Upstreet
- 類型：爐灶
- 材質：鑄鐵
- 模具數量：7
- 手柄: 單, 矽膠
- 不粘鍋：無
- 感應：是
想嘗試用鑄鐵鍋製作傳統的 aebleskiver 嗎？ 如果您想要一個更耐用且不會剝落的平底鍋，您需要可靠的 Upstreet 鑄鐵平底鍋。
您可能想知道用鑄鐵製作 aebleskiver 是否不難。 事實是，如果你不正確地煮球，它們會粘住並失去形狀，或者裡面的粘糊糊的東西會開始滲出。 秘訣是給你的平底鍋適當上油，然後慢慢地低煮。
一旦你確定了製作 aebleskiver 的完美溫度，它們就會變得輕盈蓬鬆，就像它們應該的那樣。 您一次最多可以煮 7 個球，這是常規平底鍋的大小。
鑄鐵表面抗劃傷並提供出色的保溫性。 您可以在烹飪時使用非塑料器具轉動球，而不會刮傷鍋的表面。
與非常敏感且容易劃傷的不粘塗層相比，鑄鐵鍋非常耐用。
它確保您所有的 aebleskiver 均勻烹飪，並具有略微烘烤的外觀和柔軟的內部。
我向那些有電磁爐灶的人推薦這款平底鍋。 如果您一直在努力尋找一款適用於感應陶瓷爐灶的好鍋，那麼這款是完美的，它的加熱速度與在燃氣或電爐灶上一樣快。
與您可能聽到的相反，這個鑄鐵鍋清潔起來輕而易舉。 您無需進行任何重度擦洗，只需使用溫水和帶有非研磨性海綿的洗潔精即可。
它有一個耐熱的現代矽膠手柄，因此您在烹飪時不會燙傷自己。
它還附帶一本包含食譜和技巧的小冊子。
一個小缺點是這個鍋有點重，重 4 磅，不如鋁鍋輕。
一些客戶建議一次只製作大約 4 或 5 個球，因為麵糊容易膨脹並從模具中溢出，但如果您留一些空洞，則可以保持理想的圓形。
只需定期調味和洗手，您就可以讓這款平底鍋不生鏽，並在未來許多年內保持完美狀態！
Norpro 不粘鍋與 Upstreet 鑄鐵
這兩個平底鍋非常相似，因為它們具有相同數量的模具、圓形和塑料手柄。
其他一些類似的東西包括價格點和評級。 毫無疑問，這些都是很棒的平底鍋，但如果你是初學者，你會想要不粘鍋，而大多數廚師更喜歡鑄鐵。
但是，它們之間的主要區別在於 Norpro 由不粘鋁製成，而 Upstreet 是鑄鐵鍋。
如果你問餐廳的廚師和專業人士，他們會告訴你，沒有什麼比好的舊鑄鐵 aebleskiver 平底鍋更耐用的了。
當您詢問現代家庭廚師時，Norpro 不粘鍋是更好的選擇，因為 Aebleskiver 易於翻轉且不會粘在鍋上。
製作 aebleskiver 很難，因為如果它煮得不均勻，它就會裂開，餡料會滲出，這會破壞整個烹飪過程。
因此，如果您使用不粘鍋，您的 aebleskiver 更有可能保持其形狀。
但是這個不粘鍋不會讓你用一輩子，你需要在某個時候更換脆弱的手柄。
鑄鐵無疑更耐用，因此使用壽命更長，而且沒有不健康的塗層。 有些特氟龍被認為有點不健康，因為有些物質長時間使用會有毒。
最佳電動 aebleskiver 製造商：CucinaPro Ebelskiver 製造商
- 類型：電動
- 材料：鋁和塑料
- 模具數量：7
- 不粘鍋：是
- 瓦數：不適用
對於aebleskiver，您需要一個模具比章魚燒孔略大的電機。 這就是為什麼如果您更喜歡丹麥美食而不是章魚燒，那麼 CucinaPro 電機是更好的選擇。
模具有點大，只有 7 個孔，但我認為這對於一批來說已經足夠了。
同樣，和章魚燒機一樣，這台機器上沒有溫度設置按鈕，你只需打開它並等待它加熱。 這可能需要一些猜測，但它只是幾分鐘，所以沒有太大的不便。
烹飪一個 aebleskiver 大約需要 2-3 分鐘，因此您不會消耗大量能量，並且整個煎炸過程很快。
這就是為什麼這款電機非常適合娛樂或為家人製作早餐，尤其是當您時間緊迫時。
好消息是麵糊根本不會粘在鋁上，您可以輕鬆轉動球，而無需擦掉燒焦的麵糊。
此外，這台機器非常擅長使球變褐，與鑄鐵鍋相比，它可以更均勻地烹飪 aebleskiver。
據用戶介紹，這台機器的瓦數很低。 因此， aebleskiver 需要很長時間才能正確烹飪每一面。 因此，與日本章魚燒機相比，您必須等待更長的時間才能將它們翻轉。
但是，在您完成第一批之後，您會意識到機器會變得越來越熱，因此您需要減少球的烹飪時間以避免將它們燒焦。
一旦你在網上看到所有美味的 aebleskiver 食譜，你就會喜歡使用電機，並且可能會跳過鑄鐵鍋，特別是如果你喜歡它的現代簡約。
我可以用 aebleskiver 平底鍋做章魚燒嗎？
是的，您可以交替使用我看過的所有平底鍋。
如果您是既喜歡日本章魚燒又喜歡丹麥 aebleskiver 但又不想花錢買兩個獨立平底鍋的人之一，您可以只買一個，然後用它來做兩道菜。
然而，有一點要記住：章魚燒和 aebleskiver 的形狀並不完全相同，因為丹麥的點心總是稍微大一點，而且要蓬鬆柔軟，而章魚燒平底鍋的設計則是為了提供酥脆的外觀。
如果您想要兩種小吃的最簡單的炊具，電機是一個簡單的選擇，但如果您喜歡使用經典的煎鍋，您可以選擇鋁製不粘鍋或鑄鐵。
結論
因此，aebleskiver 平底鍋的孔較大，通常用於製作甜糕點，而章魚燒平底鍋的孔較小，用於製作帶有章魚的鹹味球。
那麼你今天有什麼心情呢？ 美味的章魚燒，還是甜美的 Aebleskivers？ 有了這些平底鍋，您可以隨時製作這些美食並滿足您的渴望。
無論您選擇爐灶平底鍋還是不拘一格的機器，烹飪過程都非常有趣，在不到 5 分鐘的時間內，您將擁有大量的章魚或蘋果球，最好趁熱享用美味的蘸醬。
現在這裡 另一種製作章魚燒的方法：在空氣炸鍋中！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
