Пътеводител за най-добрата храна в Осака | Къде да отидем и какво да ядем
Осака е най-добрият град в Япония за любители на храната, наричан още кухнята на нацията.
Известен е с много местни ястия и има голям избор от ресторанти, както и сергии за улична храна.
Много хора смятат Осака за кулинарната столица на Япония. Той изпреварва Токио и Киото, защото е родното място на много от най-добрите храни в Япония на всички времена. Можете да хапнете най-добрите такояки, окономияки, кушикацу и други в многото ресторанти и сергии за храна на Осака
Ако се чудите „Осака ли е най-добрият град за любители на храната?“, отговорът е много да. Това е така, защото има толкова голямо разнообразие и храната е вкусна!
В това ръководство ще покрия най-добрата храна, която можете да ядете в Осака, от предястия до основни ястия, закуски и десерти. След като приключите с четенето, ще жадувате за някои от тези ястия, което е сигурно!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
С какво е най-известен Осака?
Осака е вторият по големина град в Япония, разположен в региона Западен Кансай на страната.
Има приятелско съперничество между Осака и столицата Токио, но тези два града са забележително различни в много отношения, особено когато става въпрос за храна и напитки.
Гурманите знаят, че Осака е мястото, където хранителната култура е най-интересна и вълнуваща.
Хората от Осака обичат да ядат и качествената храна винаги се търси.
Японската концепция за kuidaore (食い倒れ) се отнася до „ядене, докато не паднеш“ или изяждане на всичките ви пари за харчене. Има още по-забавен превод на „изяждаш се до фалит в Осака“.
Въпреки че повечето хора не приемат това буквално, храната е важна част от местната култура и можете да намерите търговци на улична храна, които крещят от всички краища на малки семейни хранителни магазини.
Осака дори се рекламира като страхотно място за японска храна, защото повечето от жителите му харчат много пари за отлична храна и хранене.
Можете да намерите всички популярни японски кухни, традиционна храна, някои местни специалитети и тонове улична риба.
Осака и използването на даши
Бульонът за супа Даши е бульон с вкус на умами, направен от паламуд и водорасли (ето как се прави).
Това даши е основата на много ястия от Осакан като такояки и част от двете в Удон и Одон. Даши къри е друга храна, където даши е основната съставка.
Имате много различни видове храни, като даши къри и оден (горещ съд), които съдържат даши супа. Кърито се приготвя с даши, за да му придаде този специфичен вкус на умами.
Даши, основният готварски запас в града, еволюира през вековете (ето я историята). Автентичната версия е направена с Комбу от Хокайдо и сушени люспи от риба тон скипджак от Кочи.
Освен това, тъй като японските аншоа отдавна са многобройни в залива Осака и вътрешното море на Сето, пресните нибоши сушени аншоа са лесни за намиране на евтина цена.
Умами от комбу, сушени люспи от риба тон и нибоши се събират, за да направят ароматно ястие.
Дори когато се използва само нибоши, комбу помага за увеличаване на богатството на даши.
Кои са топ 3 храни в Япония?
Трудно е да изберете само 3 от най-добрите храни в Япония. Тъй като страната е добре известна с впечатляваща кулинарна традиция, много от нейните ястия са популярни по целия свят.
Но ако трябва да избера три от най-добрите ястия, бих избрал следното:
1) Суши и сашими
Японското суши е доста различно от американските видове суши като калифорнийското руло. Съдържа повече риба и морски дарове и по-малко сосове.
Но има и такива много видове суши, със сигурност ще намерите такъв, който ви харесва.
Суши
Сушито е добре познато в целия свят като оризови суши рула с морски дарове и зеленчукови пълнежи.
Всяко руло е направено от външен слой ориз, подправен с микс от оризов оцет. След това пълнежът може да съдържа всякакви видове риба, пиле, зеленчуци и нори (водорасли). Водораслите могат да покрият и външния слой ориз, в зависимост от рулото.
Просто вземете парче суши и го потопете в соев сос, уасаби или друго популярни сосове за суши с клечките си.
Сушито е известно с различни имена в зависимост от използваната форма и съдържание: Нигири, Маки, Оши, Темаки и има още видове суши.
Сервира се по различни начини и на различни цени.
Тя варира от забавното kaiten-zushi (суши с конвейерна лента), където посетителите могат да грабнат любимите си ролца от подвижна конвейерна лента за приблизително 100 йени на чиния до висококачественото, отдавна утвърдено традиционно суши Edomae (суши в стил Edo). Там ще седнете на тих плот и ще хапнете, докато сушито се приготвя точно пред очите ви от главния готвач.
Можете да ядете суши в толкова много ресторанти в Осака, но някои от най-добрите включват суши ресторант Harukoma и CHOJIRO с конвейерна лента, където ядете суши от движеща се лента.
сашими
Сашими се отнася до сурова риба или морски дарове. Сервира се с уасаби (пикантна японска паста) и соев сос. Обикновено идва с резени репички отстрани.
Понякога суровата риба се сервира върху оризово легло, но това не се счита за „автентично“.
Терминът сашими се отнася до японската традиция да се сервира самата риба с ястието, за да се идентифицира вида риба, която се яде.
Можете да прочетете повече за разликата между суши и сашими тук.
2) Рамен
Когато става въпрос за ястия с юфка, рамен е една от най-популярните опции. Няма нищо по-успокояващо като юфка в горещ бульон за обяд или вечеря.
Това е купа с вълнообразни пшенични юфка с различни съставки в соев сос или мисо супа.
Обикновено има малко месо (свинско или пилешко), зеленчуци и гарнитури. Пикантният бульон прави това ястие умами наслада.
Най-добрите гарнитури за рамен включват бобови кълнове, водорасли, зелен лук, яйца, тофу, меко сварено яйце и други,
Но тонкацу (дълбоко пържено свинско) придава на бульона и юфката този невероятен вкус. Ето как можете сами да си направите хрупкаво тонкацу.
В Япония раменните юфка обикновено се приготвят пресни и се добавят към пикантен и често месен бульон, който се прави от нулата.
Можете също така да закупите вкусен моментален рамен от топ марки като Маручан, Нонгшим or Nissin (Сравних най-добрите марки за незабавен рамен тук).
На почти всяка станция има автомат за рамен.
3) Якинику
Yakiniku се отнася до храни на скара, особено месо на скара.
Месната кухня на скара е много популярна в Япония. Хората готвят Японско барбекю на малки настолни скари, вградени настолни скари или готвачи могат да скарат храната на голям тепаняки грил.
хибачи, шичирин, konro, и teppan са едни от най-популярните скара за барбекю. Те обикновено се подхранват от бинхотанов въглен и напълнете храната с много чист аромат на пушек.
Най-популярното ястие от якинику трябва да бъде якитори - Yakitori, което представлява пилешки шишчета на скара. Те се потапят в специален сос якинику.
Други храни на скара включват свински шишчета (якитон), риба на скара (Якизакана), змиорка на скара (кабаяки), пилешки кюфтета (цукуне), тофу, зеленчуци и дори плодове.
Това са най-добрите японски настолни скари ако искате да направите свой собствен якинику
Хранителни специалитети в Осака
Вече говорих за типични японски ястия като суши по-горе. Но суши ролцата всъщност не са специалитет в Осака.
В този раздел ще обсъдя какво можете да ядете в Осака по отношение на местни специалитети или ястия, които осаканците приготвят, които са по-добри, отколкото в други части на страната.
Осака е добре известна с konamono – преведено като брашнени неща. Това се отнася за храни, които са направени от тесто на основата на брашно.
Тези храни са популярни в сергиите за улична храна, както и в ресторантите и обикновено са „по-евтините“ храни в Осака.
Освен храни на базата на брашно, Осака е дом и на някои невероятни местни ястия.
Въпреки че не всички ястия в списъка ми със специалитети произхождат от Осака, осаканците знаят как да ги приготвят перфектно.
Нека да разгледаме най-популярните храни, които можете да ядете в Осака. Има някои дълбоко пържени храни, малко конамоно и много други интересни опции.
Takoyaki
Не можете да кажете, че сте опитвали популярна японска кухня, освен ако не сте опитали топки от октопод такояки.
Takoyaki е дълбоко пържен закуска във формата на топка. Направен е от нарязано на кубчета месо от октопод в тесто, приготвено с бульон даши, брашно и яйца.
Тестото се изсипва във форма с форма на топка и вътре се добавя октоподът тенкасу (темпура), маринован джинджифил (бени шога) и зелен лук.
Топчетата октопод са най-добре се сервира горещо от формата. След това можете да добавите Майонеза Kewpie и сос такояки за най-добрите вкусове на умами.
Най-добрите места за такояки в Осака
Ямачан е едно от най-добрите места в Осака за получаване на автентични такояки. Това е щанд за бързо хранене, който прави топките от октопод точно пред вас!
Дораку Уанака
Takoyaki Doraku Wanaka се превърна в емблематична верига Takoyaki в Осака. Колкото по-дълго се приготвят ястията, толкова по-лепкави и по-вкусни са те.
Такоякито е покрито с класическа смес от майонезен сос, наслоен с люспи от лавандула и паламуд.
Kushikatsu
Кушикацу се отнася до дълбоко пържено месо или зеленчуци в панко кора, поставени и сервирани на клечка. Пържените зеленчуци на клечка се наричат Kushiage.
Думата куши е думата за шишчета, а кацу е думата за пържени месен котлет.
За да ядете кушикацу, вземете шишчето и го потопете в соса само веднъж.
Най-доброто място за намиране на кушикацу в Осака е районът Цутенкаку.
В ресторанта има по няколко буркана със сос на всяка маса и има табела „не потапяйте два пъти“, защото това се възприема като неучтиво пред останалите посетители. Така че, докато ядете шишчетата, можете да потопите само в един сос.
Кицуне Удон
Кицуне Удон е едно от вкусните ястия от тофу в Осака със сочни юфка удон. Повечето ресторанти в Осака, които сервират ястия с юфка, предлагат този местен сорт, който съчетава удон юфка с бульон умами и тофу.
Това е купа с вкусна гъста супа с юфка Удон, приготвена в пикантен бульон от даши. Съдържа дълбоко пържено тофу, подправено със сладък соев сос.
След това всичко е завършено с нарутомаки розова вихрова рибна торта и зелен лук.
Това ястие от Осакан има интересна история зад себе си. Кицуне е японската дума за лисица, но не се притеснявайте, че в тази супа няма лисица.
Отнася се към стара легенда, която казва, че лисиците обичат да ядат пържено тофу. Освен това пърженото тофу има червеникаво-кафяв цвят, точно като козината на лисица.
Хорумоняки
Това ястие е изобретено от главния готвач Китазато Шигео от Осака през 1940 г. Това е ястие, приготвено от свинско и телешко карантии (органи). Хорумон е думата за ядливи животински органи и всъщност тази храна може да бъде направена от смес от животински органи.
Хорумон на скара също е много популярен в ресторантите на Якинику.
Червата са едни от най-популярните храни с хорумон и обикновено се приготвят като барбекю или се пържат и се сервират заедно с алкохол.
В миналото се е смятало за „евтина храна за работническата класа“, но в наши дни много хора харесват вкуса на карантия, включително бъбреците и черния дроб.
Копучан е популярно ястие, приготвено от тънките черва на свинско или говеждо месо. Приготвя се на слаб огън в кремообразен мисо сос, докато омекне.
окономияки
Японците окономияки е пикантна палачинка, приготвена от течно тесто и гарнирана с месо и зеленчуци, обикновено настъргано зеле.
Okonomiyaki се превежда приблизително като всички съставки, които харесвате, сготвени. Това ястие произхожда от района на Осака.
След Втората световна война храната беше оскъдна и затова хората правеха обикновено тесто и след това добавяха всички съставки, които могат да намерят отгоре.
Най-често срещаните гарнитури включват свинско коремче, настъргано зеле, сос окономияки, майонеза Kewpie и сушени люспи от паламуд.
В Осака можете също да получите тези палачинки, направени с кимчи, сирене, сушени скариди и дори странни съставки като мочи.
Ако искате най-доброто monjayaki, все пак ще трябва да се отправите към Токио!
Негияки
Негияки е почти същото нещо като окономияки, с изключение на това, че е палачинка със зелен лук.
Ястието се приготвя като отгоре се запържи тънко брашно и вода с много зелен лук (неги). Подобно е на Okonomiyaki, но без свинско или зеле.
Ядете го със соев сос вместо сос окономияки, който му придава лек вкус и го поддържа малко по-здравословен, въпреки че е малко с високо съдържание на натрий.
Хората в Осака и региона Кансай се наслаждават на храни на базата на брашно като Negiyaki, защото тези ястия са лесни за приготвяне и обикновено се продават в повечето сергии за улична храна.
Negiyaki YAMAMOTO е популярно място за получаване на пресни negiyaki в Осака.
Ошизуши
Можете да ядете всякакви вкусни суши в Осака, но трябва да опитате ошизуши което е пресовано суши и е традиционна местна вариация на суши.
Ошизуши се произвежда чрез пресоване на ориз и суши гарнитури, обикновено прясна сурова риба, мариновани морски дарове или риба на скара в перфектни правоъгълници в специална дървена форма, наречена ошибако. След това пресованото суши може да бъде нарязано и сервирано.
Това ошизуши е популярен компонент на бенто обеди или като част от разнообразна чиния за суши.
Най-популярните видове ошизуши се приготвят със сьомга, риба тон или сурими.
Тайко-Манджу
Taiko-Manju е популярна сладка печена храна, направена в барабанна стоманена форма. Те изглеждат като малки пандишпанови блатове.
Тестото се прави от брашно, яйце, мляко и захар и се пълни със сладка паста от червен боб. Този десерт се нарича още обаняки в други части на Япония.
Червен боб азуки или анко са най-популярният пълнеж. Традиционната версия съдържа цели или наполовина намачкани зърна вместо гладка бобова паста. Но тези дни те продават тези лакомства с други пълнежи като крем или сезонни плодове.
Някои от най-добрите тайко-Манджу в Осака се продават на Гозасуро.
Текири и Фугу
Добре, това ястие не е за хора със слаби сърца. Това е гореща тенджера, приготвена със смъртоносната японска риба пушек. Смъртоносно е само ако отровата бъде погълната.
Tecchiri е специално ястие в Осака, състоящо се от гореща тенджера с варено фугу (риба на дупка).
Рибата се вари в комбу бульон, подправен с оцет понзу, соев сос и комбинация от цитрусов сок.
Tecchiri е най-популярен в Осака и този град има най-високата консумация на риба в страната.
Въпреки че местните хора го харесват, повечето туристи обаче може да се поколебаят да опитат това ястие. Повечето хора чуват, че фугуто е отровно и опасно за консумация.
Но когато поръчате течири, само неотровните части на рибата се приготвят и сервират, така че да е безопасно за ядене.
Дотеяки
Дотеяки е популярна яхния от телешки сухожилия, считана за хорумон (ястие, направено от органи). Сухожилието е здравата тъкан, разположена между мускулите. Когато се приготви правилно в яхния, тази дъвчаща част става много мека.
Яхнията дотеяки се вари с мисо паста, саке и захар. Обикновено се сервира с бира, саке и други алкохолни напитки в ресторантите на Izakaya.
Можете дори да закупите това ястие от супермаркета или да го поръчате като гарнитура в ресторанти Yakiniku.
Якинику
Yakiniku е японско барбекю и се отнася до всички видове месо, риба, морски дарове, тофу и зеленчуци, които се приготвят на настолни скара като хибачи и шичирин, или от главния готвач на голяма скара с плосък плот.
По принцип храната, приготвена на скара с открит огън, се счита за якинику. След това потапяте храната във вкусно сос от якинику.
Това е вътрешна версия на барбекю на самообслужване само за месо. Не е същото като да ядеш пържола. Той е с корейски произход и се съобщава, че кореец, живеещ в Осака, е започнал тенденцията, така че може да го наречете ястие, родено в Осака.
Ако искате да опитате якинику, посетете Цурухаши в Осака. Сега това е центърът на най-големия корейски град в региона Кансай. Има много ресторанти Yakiniku, от които да избирате.
Бутаман
Бутаманът е кифличка на пара, произхождаща от Китай. Прави се чрез задушаване на тесто, направено от брашно, вода и мая, увито около смес от свинско и зеленчуци.
Бутамановата свинска кифла на пара е едно от най-популярните зимни лакомства или закуски и евтина комфортна храна.
Ако искате да хапнете най-добрия бутаман, не забравяйте да посетите ресторант 551horai. Те сервират горещи кифлички на пара с най-добра текстура. Можете също да ги намерите в различни магазини около Осака.
Гореща тенджера
Ястие с гореща тенджера е вкусно ястие в един съд, приготвено на плота. Обикновено това е пикантен бульон с вкусно месо и зеленчуци.
Сукияки е гореща яхния, приготвена от задушено месо и зеленчуци в сладък сос, направена от соев сос, мирин и захар.
Шабу-шабу е друга популярна храна, която трябва да ядете в Осака. Това е нарязано месо (обикновено тънко нарязано говеждо), което е сварено със зеленчуци.
Niitaka е популярен ресторант в Осака, където можете да ядете говеждо wagyu shabu-shabu и специален вид свинско месо, наречено Chamiton.
Можете също да имате двуцветно набе, което е комбинация от сукияки и шабу шабу в една гореща тенджера.
Гьоза
Гьоза са японски кнедли и са подобни на лепенките. Те могат да бъдат приготвени на пара или пържени и обикновено съдържат пълнеж от месо, морски дарове или зеленчуци.
Niku gyoza е гьоза, пълна с месо и е много популярна закуска, поднесена със сос за потапяне. Мляното свинско месо и зелето са най-популярните пълнежи.
Можете да намерите gyoza навсякъде, дори и в магазините.
Osaka Ohsho е популярна китайско-японска верига ресторанти в Осака. Те сервират интересни версии на гьоза, включително гьоза хот-дог!
Уагю говеждо и говеждо кобе
Япония е добре известна с говеждото wagyu – то е скъпо, но може би най-доброто говеждо месо в света. Много ресторанти в Осака сервират ястия от говеждо месо, но има някои специални, които да отидете, ако искате автентичен Wagyu.
Знаете ли, че най-добрите говеда се отглеждат и произхождат от района на Канзай? Затова говеждото Кобе е много популярно там.
Най-известните марки говеждо месо като Matsusaka beef, Kobe beef и Omi beef произхождат от Кансай, така че Осака е чудесно място за вкусно говеждо месо.
Matsusakagyu Yakiniku е само на 2 минути пеша от Dotonbori и е добър ресторант за посещение, ако искате страхотно говеждо месо Yakiniku.
темпура
През 1600 г. темпура идва в Япония в град Нагасаки, но Осака бързо приема това ястие.
Португалските мисионери въведоха техники за пържене с леко тесто. Темпура се отнася до морски дарове, месо и зеленчуци, пържени дълбоко в тесто, направено от брашно, яйца и ледена вода.
Темпура се сервира със сос Tentsuyu, направен от даши, мирин, соев сос и захар. Но други опции включват и кетчуп или сладък кафяв сос.
Много менюта на ресторантите в Осака предлагат темпура, но те се фокусират главно върху такова специално ястие. Съставките, приготвени и сервирани в темпура, варират в различните региони и имат сходни характеристики. Зеленчукова темпура е един от най-здравословните.
Икаяки (калмари от Осака)
Това е калмар на скара със заливка от соев сос и се сервира на клечка. Този сос не е като всеки основен солен сос.
Има леко сладък и солен вкус и прави вкуса на калмарите невероятен.
Калмарите на клечка се сервират на много сергии за улична храна и това е лека закуска, предназначена да се яде в движение.
Хранителен маршрут в Осака: къде да ядем?
Чудите се къде можете да хапнете вкусна храна в Осака? Е, отговорът е навсякъде.
Има храна навсякъде, на всеки ъгъл, на всяка метро или гара и има страхотна комбинация от сергии за улична храна, малки заведения за бързо хранене, ресторанти Yakiniku и разбира се известните изискани заведения за хранене.
Тези малки сергии за храна се наричат yatai и традиционно бяха фестивални щандове за храна. Тези дни те са отворени целогодишно, а не само по време на фестивали за храна.
Има толкова много разнообразие и толкова много храна, която да опитате, ще ви трябват седмици, за да опитате по малко от всичко. Разбира се, препоръчвам да опитате всички храни, които изброих по-рано, тъй като това са традиционните и популярни ястия, които не можете да пропуснете.
Осака предлага над 30,000 XNUMX ресторанта, много от които на достъпни цени. Потърсете апетитни снимки в менюто и направете своята поръчка.
Някои от популярните кафенета в Осака дори нямат сгради. Много от тях са прости сергии с приятелски настроени продавачи, които готвят точно пред клиентите.
Един от най-хубавите аспекти на храненето в Япония е, че някои храни, като ястия от японско барбекю, се приготвят и приготвят от клиентите на малка настолна скара в ресторанта.
Много ресторанти не са разположени на нивото на земята, тъй като има много високи сгради. Потърсете табели, които казват 2F, 3F, 4F и т.н., които ви казват на кои етажи се намират ресторантите. Много знаци също имат английски думи, така че туристите да могат да ги прочетат.
Когато ядете в Осака, много храна се приготвя точно пред вас. В много местни ресторанти можете да седнете на плот около масата и да гледате как главният готвач приготвя храната.
Препоръчвам ви да опитате сервиз за котлони, за да можете да видите как готви готвачът на скара teppanyaki – това е толкова вълнуващо изживяване за хранене!
Храна около гарите
Ако можете да резервирате хотел близо до гара Namba или Umeda, ще бъдете заобиколени от най-невероятните ресторанти и сергии за храна наблизо. Има стотици места за хранене в радиус от 10 блока.
Гара Осака, в квартал Умеда, е дом на много популярни и достъпни ресторанти. Вижте Tsurutontan Top Chefs, който е ресторант, специализиран в дебели юфка, особено удон. Можете също да намерите някои от най-добрите рамен в града в този район.
Район Дотонбори
Ръководството за храна в Осака е непълно без небето за кулинари, известно като квартал Дотонбори.
Каналът Дотонбори и улица Дотонбори, които минават успоредно на южния бряг на канала, са известни като „Дотонбори“. Това е едно от най-оживените места в Осака и трябва да се види за всеки, който преминава през региона Кансай.
Тези дни Дотонбори е гастрономически център, в който трябва да отидете, когато посещавате Осака. Ще намерите ресторанти, сергии за улична храна, изакая пъбове и по-модерни барове.
За най-доброто шабу шабу говеждо или сукияки се нарича ресторант Хариджу.
Има и наистина добър ресторант, където сервират раци, наречени Кани Дураку. Предната част на магазина е лесно разпознаваема, защото има монтирана гигантска инсталация за движещи се раци.
Ако не се страхувате да ядете риба фугу, добро начало е Зубора-я .
За прости, но вкусни такояки, пълнени с глазиран бебешки октопод, можете да опитате Кукуру.
Ако обичате да ядете рамен, Dotombori Kamukura е популярен ресторант със страхотен пикантен бульон. Можете също да намерите вендинг машини, които продават рамен без прекъсване.
Рибарско пристанище Наканошима
На кратко разстояние от правителствените квартали на Осака и до река Иджигава, рибното пристанище Наканошима предлага най-новите атракции в Осака.
Няколко ресторанта в крайбрежния сектор се радват на огромен успех от първото си отваряне през 2015 г.
Опитайте пресни морски дарове и прясно суши, ръчно нарязани в Япония от опитни местни готвачи! Сьомга или риба тон на скара, миди на скара и салати с морски дарове също са популярни закуски в трапезарията на Nakanoshima Minato.
Хранителни фестивали в Осака
Фестивалът Gion е може би най-известният фестивал в Осака. Това е фестивалът на светилището Ясака и се провежда през целия месец юли.
Това е най-известният фестивал на японска храна, пълен с вкусна храна. Можете да опитате местна кухня или ястия от други региони на страната.
Има цяло шествие с плувки и традиционни носии.
Но окономияки е звездното ястие на този фестивал. Можете да намерите окономияки ресторанти, които сервират техните специалитети на щандове за ятай.
Osaka ramen expo също е страхотен фестивал, ако обичате да ядете рамен юфка с всякакви вкусни съставки и гарнитури.
Този фестивал се провежда през декември близо до гара Banpakukoen.
Най-добрите хранителни пазари в Осака
Двете основни дестинации за любителите на уличната храна са Kuromon Market и Dotonbori Food Street.
Пазар Куромон Ичиба в Осака
Ако искате да ядете всички различни улични храни в Осака, пазарът Kuromon Ichiba е мястото, където можете да отидете, разположено в района Chuo. Този пазар е наречен "кухнята на Осака".
Съществува от 1822 г. и снабдява много ресторанти в района с най-добрите пресни местни продукти, включително морски дарове, риба, месо и зеленчуци.
Пазарът е отворен за местни кулинари и гладни туристи. Ще намерите над 170 магазина, които сервират прясна риба, морски дарове, месо и готвени ястия. Има специални обиколки с храна, където можете също да се научите да правите суши ролки.
Sennichimae Doguyasuji Shotengai
Ако сте запалени по Японски ножове и кухненски прибори, трябва да посетите този пазар. Нарича се „улица за кухненски съдове“.
Купуването на собствен комплект професионално кухненско оборудване в Sennichimae Doguyasuji Shotengai е следващата стъпка към пълното потапяне в кулинарната култура на Осака.
Този пазар е 150-метрова търговска улица. Пълно е с търговци на стоки за дома, които показват впечатляващата си селекция от кулинарни прибори, съдове за готвене и консумативи за ресторанти.
Въпреки това, има и много хранителни магазини, включително странни кафенета и малки кабини за рамен.
Всяка година на 9 октомври в аркадата се провежда фестивал. Регионът е особено популярен сред студентите и младите хора на този ден, защото почти всички инструменти и прибори са в продажба.
Можете също така да вземете семинари и демонстрации на храна, за да допълните изживяването на фестивала, като предоставите завладяваща информация за кухнята на Осака.
Пазар на храма Ши-Тенноджи
Ако искате да надникнете в ежедневието, трябва да посетите битпазара на храмовия пазар Shi-Tennoji. Това не е само специален хранителен пазар, а по-скоро по-голям битпазар с много сергии за улична храна, които трябва да опитате.
Това е най-големият битпазар в града, където можете да закупите употребявани дрехи и стоки за дома. Намира се на древните територии на храма Shi-Tennoji, но този пазар е сбъднатата мечта на кулинари.
Повечето местни жители познават това място като съществена част от сцената на уличната храна в Осака.
Най-популярните ястия за ядене са юфка якисоба с всякакви вкусни гарнитури, както и наистина вкусни такояки.
Докато се разхождате из пазара в търсене на антики и сувенири, ще усетите примамливите аромати на сергиите за улична храна.
Ashiharabashi Upmarket
От поколения Осака се счита за град на търговец и търговия: отворен, оживен и изпълнен с местна и международна култура.
Тази същност на Осака е представена на всеки от пазарите на града, всеки със своя собствена отличителна атмосфера.
Ashiharabashi Upmarket има страхотно име, много млади хора и уникално преживяване далеч от тълпите от туристи. Това е вид място, където можете да намерите всякакви продукти, съставки и храни, които е трудно да намерите по друг начин.
Този вътрешен и външен пазар, разположен в близост до гарата Ashiharabashi на JR Loop Line, позволява на местните фермери и собствениците на хранителни продукти да показват своите продукти и стоки.
С около 80 сергии, предлагащи това оживено разнообразие, ще намерите палитра от вкусове, обхващащи от изкушения от Близкия изток до местни стоки от префектура Осака.
Пазарът се провежда в третата неделя на месеца, с различно работно време според сезона.
Икуно, град Корея
Вашето пътуване до Осака е непълно без посещение на град Икуно в Корея. Това е най-доброто място да опитате корейска храна, но също и фюжън храни, които са силно повлияни от местните японски съставки.
Korea Town се намира близо до гара Tsuruhashi на линията JR Loop. Ще намерите всичко, включително дрехи, предмети от корейската поп култура и, разбира се, улична храна.
Miyuki-dori е голяма 300-метрова търговска улица с много сергии за храна и ресторанти, предлагащи най-добрите корейски ястия точно там в Осака. Корейските ресторанти в този район наподобяват тези в Сеул.
Това е най-доброто място да опитате корейско барбекю и да видите как се сравнява с Yakiniku.
Можете също да опитате повече разновидности кимчи и световноизвестните ястия с телешко месо на скара.
Хранителни обиколки на Осака
Ако се чувствате претоварени от многото възможности за храна в този японски град, можете да се запишете за обиколка с екскурзовод, която ще ви отведе, за да опитате невероятни Осака такояки, както и други специалитети от префектура Осака.
Ето няколко от най-добрите обиколки с храна:
1) Обиколка на хранителния пазар в Осака
Първо, ще обиколите рибния пазар на едро Сурухаши. Това е мястото, откъдето много ресторанти доставят риба и морски дарове.
Можете да опитате вкусни сашими от ежедневния улов.
Има няколко по-малки сергии със сезонни храни. Екскурзоводът ще ви отведе до квартал Shinsekai за обилен обяд.
Туристите се транспортират от едно място на друго с метрото в Осака.
2) Пазар Куромон и обиколка на Дотонбори
Това е най-добрата обиколка с храна за посетители за първи път. Той отвежда хората до всички най-популярни места за кулинари, включително пазара в Осака, Куромон и разбира се, Дотонбори.
Ще видите търговци на wagyu, ще опитате тофу и ще ядете прясно суши и якитори, за да назовем само няколко. Но ще имате възможност да научите за японските кулинарни традиции.
Това преживяване съчетава разглеждане на забележителности в района на Дотонбори с много вкусна храна.
3) Храна и велосипедна обиколка на Осака
Ако обичате да сте активни на почивка, най-добре е да комбинирате храненето с колоездене, за да помогнете за изгарянето на тези калории.
Тази обиколка е с продължителност 3 часа и ще ви отведе през оживения квартал Shinsekai.
Можете да ядете всякакви пикантни палачинки, говеждо месо, такояки, суши и много закуски от местните хранителни пазари.
Ще преминете с велосипед покрай популярни будистки храмове и ще посетите местен магазин за ножове в Осака.
Най-хубавото е, че можете да се срещнете с местни жители, за да разберете богатата кулинарна история и традиции на Осака.
Цени на храните в Осака
Япония не е евтина страна за посещение и въпреки че е вярно, че храната като цяло е скъпа, със сигурност можете да намерите достъпни вкусни улични храни и малки ресторантчета за мама и поп, където можете да се насладите на традиционна кухня.
Цените на храната в Осака варират много, но според разходите за пътуване в Осака, средната цена на храната в Осака е ¥3,001 на ден. Това е около 26 USD.
Това са широки оценки, но повечето посетители харчат около 1,201 йени на човек (11 долара), когато вечерят навън.
Обикновено храните за закуска са по-евтини от менютата и ястията за обяд и вечеря. Можете да ги закупите на гари и метростанции и сергии за храна в целия град.
Ежедневното хранене все още е доста достъпно, но уличните храни са доста евтини.
Обичайните улични ястия като гореща супа, окономияки, такояки, рамен, соба и удон струват някъде между 500 и 1,000 JPY или 4.60 до 9.25 USD. Повечето пържени закуски с тесто са достъпни.
Евтиният окономияки ресторант ще бъде много по-евтин от изисканите ресторанти, сервиращи говеждо уагю.
За вкъщи
Както вече разбрахте, Осака определено е мястото, където трябва да бъдете, ако сте истински любител на храната. Възможностите за хранене са безкрайни. В този град има много повече от суши ресторанти и рамен.
Независимо дали обичате да ядете суши или искате да откриете по-малко познатите ястия като риба пушек, има по нещо за всеки.
Кобе говеждо месо, такояки, гореща тенджера – само някои от емблематичните храни, които трябва да откриете, докато вечеряте. Така че, ако сте отседнали в центъра на Осака или близо до Дотонбури, има много ресторанти, които да откриете.
Храната в Осака е вкусна, но не забравяйте да посетите японските барове някакво традиционно саке!
Прочетете следното: Защо хлябът в Япония е толкова добър? Ето защо е толкова мек и млечен
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.