6 Cyllyll Mân, Magu, Pilio Japaneaidd Gorau [Canllaw Prynu]
Os ydych chi'n chwilio am gyllell amlbwrpas ac amlbwrpas, yna efallai yr hoffech chi ystyried cyllell fach.
Mae cyllyll mân yn debyg i gyllyll pario, ond maent yn fwy o ran maint. Gellir eu defnyddio ar gyfer amrywiaeth o dasgau, megis sleisio ffrwythau a llysiau, briwio garlleg, a hyd yn oed tynnu hadau o bwmpenni.
Mae cyllyll magu, ar y llaw arall, yn llai o ran maint ac yn ddelfrydol ar gyfer tasgau cain fel plicio afalau neu dynnu'r craidd o bîn-afal.
Mae cyllyll plicio hyd yn oed yn llai na chyllyll pario ac wedi'u cynllunio'n benodol ar gyfer plicio ffrwythau a llysiau.
Gallwch hyd yn oed ddianc rhag torri a sleisio cyw iâr neu bysgod gydag unrhyw un o'r cyllyll hyn.
P'un a ydych chi'n gwneud ryseitiau fegan drwy'r amser, neu dim ond yn chwilio am ychydig Cyllell Japaneaidd sy'n gallu delio â'r holl dasgau paratoi ffrwythau a llysiau, ni allwch fynd o'i le gyda chyllell fach fel y Seki SANBONSUGI Utility Cyllell Fach oherwydd dyma'r maint perffaith ar gyfer y tasgau torri a phlicio caled hynny lle mae manwl gywirdeb yn bwysig.
Peidiwch â phoeni, rwy'n adolygu mân, paru, a phlicio cyllyll oherwydd mae gwahaniaethau rhyngddynt hyd yn oed os ydynt yn ymddangos yn union yr un fath ar yr olwg gyntaf.
Edrychwch ar y tabl gyda'r holl opsiynau mân, paru a phlicio, a pharhewch i ddarllen am yr adolygiadau llawn.
Cyllell fân orau yn gyffredinol
Mae gan y llafn flaen onglog a pigfain sy'n nodwedd o gyllyll mân Japaneaidd dilys. Mae hyn yn caniatáu ar gyfer toriadau mwy manwl gywir ac ni fyddwch yn cael unrhyw broblemau yn cael gwared ar gyrff.
Cyllell fân orau
Mae'r gyllell fach 5 modfedd hon yn dda ar gyfer pob math o dasgau torri, yn enwedig sleisio ffrwythau a llysiau. Ond mae ganddo awgrym syth felly nid yw mor fanwl gywir â'r Seki.
Cyllell pario orau
Gallwch ddweud wrth y dyluniad gwledig ei fod yn gyllell bario wydn o ansawdd uchel. Mae eglurder y gyllell Shun hon yn anhygoel - gall dorri trwy unrhyw beth yn ddiymdrech.
Cyllell paru cyllideb orau
Mae'r gyllell hon wedi'i gwneud o ddur carbon uchel, sy'n golygu ei bod yn finiog iawn ac yn dal ei hymyl yn dda. Mae ganddo hefyd orffeniad morthwylio hardd, felly mae'n edrych yn llawer drutach nag ydyw.
Gorau cyllell plicio
Mae gan y DALSTRONG Tourne Peeling-Paring Knife lafn crwm byr 3 ″, sy'n golygu ei fod yn offeryn perffaith ar gyfer plicio a cherfio ffrwythau a llysiau crwn.
Cyllell plicio cyllideb orau
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Prynu canllaw
Wrth ddewis cyllell mân, paring, neu blicio Japaneaidd, mae'n bwysig ystyried ychydig o wahanol ffactorau. Mae'r rhain yn cynnwys hyd a siâp y llafn, yn ogystal â'r deunydd y mae wedi'i wneud ohono.
Dyma restr o nodweddion pwysig i gadw llygad amdanynt:
Math o gyllell
Yn gyntaf, mae'n well penderfynu pa un o'r 3 math o gyllyll sydd eu hangen arnoch chi. Efallai eich bod yn chwilio am y tri. Ond, yn gyffredinol, mae'r gyllell fach yn fwy "aml-bwrpas" ac amlbwrpas.
Mae'r gyllell paring yn wych ar gyfer sleisio llysiau a pherlysiau neu dorri ffrwythau yn ddarnau llai. Mae'n gyllell hanfodol i lysieuwyr a feganiaid.
Yn olaf, os mai'ch prif bryder yw plicio ffrwythau a llysiau a'ch bod am wneud eich bywyd yn haws, rwy'n argymell y gyllell plicio.
Deunydd llafn
Yr ystyriaeth bwysig nesaf yw'r math o ddeunydd a ddefnyddir ar gyfer y llafn.
Dur di-staen
Mae gan y rhan fwyaf o'r cyllyll naill ai llafn dur di-staen Japaneaidd neu Almaeneg. Mae manteision ac anfanteision i'r ddau ddeunydd.
Mae dur di-staen Japan yn aml yn cael ei ystyried yn galetach ac yn fwy gwydn na dur di-staen yr Almaen.
Fodd bynnag, mae hefyd yn fwy tebygol o rydu os na chaiff ei ofalu'n iawn.
Mae dur di-staen Almaeneg, ar y llaw arall, yn llai tebygol o rydu ond nid mor galed â dur di-staen Japaneaidd.
Dur carbon uchel
Os ydych chi'n chwilio am gyllell sy'n hynod finiog ac yn hawdd i'w chynnal, rwy'n argymell llafn dur carbon uchel.
Fodd bynnag, mae angen mwy o ofal ar y cyllyll hyn oherwydd gallant rydu os na chânt eu sychu'n iawn ar ôl eu defnyddio.
Gall llafnau dur carbon uchel gael nifer o orffeniadau gwahanol ond y math hwn o ddur sydd orau os ydych chi eisiau cyllell finiog.
Maint cyllell a hyd llafn
Gan fod cyllyll mân i fod yn llai o ran maint, ni ddylai eu llafn fod yn rhy hir. Maint da i'r rhan fwyaf o bobl yw rhwng pedair a chwe modfedd i gyd ar gyfer y gyllell gyfan.
Mae cyllyll llai yn ysgafnach ac yn fwy priodol ar gyfer gwaith cain.
Rydym yn argymell cyllell Fach gyda hyd llafn o 6 modfedd neu lai. Mae'n gwasanaethu'n bennaf fel cyllell atodol gwaith cain i'r prif un.
Mae'r hyd llafn byrrach yn gwneud y cyllyll hyn yn arbennig a dyna pam y gallwch chi dorri'n fwy manwl gywir.
Os yw'r llafn yn hirach, bydd yn gweithredu fel gyuto neu gyllell arall ac nid cyllell fach go iawn sy'n trechu'r pwrpas.
Dylai'r rhai sy'n bwriadu defnyddio'u Petty fel eu prif gyllell amlbwrpas ddewis y gyllell fach fwyaf ond rwy'n dal i argymell cyllell cogydd amlbwrpas ar wahân.
Cyn belled nad yw'r bwyd yn rhy fawr, gallwch chi ddefnyddio cyllell fach hefyd fel cyllell amlbwrpas i dorri trwy gig, pysgod a llysiau heb unrhyw broblem.
Bydd cyllell fach yn fwyaf defnyddiol i'r rhai sydd â dwylo bach a chegin fach.
Bevel
Mae bron pob cyllell fach Japaneaidd yn bevel dwbl sy'n golygu y gall unigolion llaw dde a llaw chwith eu defnyddio.
Hefyd, mae'n golygu eu bod yn sydyn ar ddwy ochr y llafn.
Mae ychydig o fodelau ar gael gydag a bevel sengl a olygir yn unig i'w defnyddio gan y rhai sydd yn ddeheulaw.
Yr ymyl bevel dwbl, ynghyd â'r darnau llafn byrrach yn gwneud y cyllyll mân hyn yn well na'ch cyllell cyfleustodau Gorllewinol ar gyfartaledd.
Mae'r rhan fwyaf o gyllyll Japaneaidd eraill yn beveled sengl serch hynny, felly mae angen cyllyll penodol ar y chwith yn eu casgliadau cyllyll
Trin
Mae gan gyllyll Japaneaidd traddodiadol a handlen bren (Wa)., ond gallwch hefyd ddod o hyd i fodelau sy'n defnyddio amrywiad o handlen arddull y Gorllewin.
Os yw'n well gennych cyllyll Japaneaidd traddodiadol, chwiliwch am un gyda handlen bren. Mae pren Magnolia a rhoswydd yn ddeunyddiau poblogaidd.
Ond y dyddiau hyn mae dolenni gradd milwrol a phakkawood hefyd yn boblogaidd iawn oherwydd eu bod yn hylan ac yn hawdd i'w glanhau.
Fodd bynnag, os yw'n well gennych goginio gyda chyllyll gorllewinol, yna dewiswch gyllell gyda handlen blastig neu fetel gadarn sy'n ffitio'n gyfforddus yn eich llaw.
Dylai fod gan gyllell dda handlen gyfforddus sy'n hawdd ei gafael.
Bydd siâp yr handlen hefyd yn chwarae rhan o ran pa mor gyfforddus yw hi i'w dal.
Mae rhai dolenni wedi'u cynllunio i ffitio cyfuchliniau eich llaw, tra bod eraill yn fwy syth a syml.
6 cyllyll mân, magu a phlicio Japaneaidd gorau wedi'u hadolygu
Nawr bod gennym y gwahaniaethau rhwng y mathau hyn o gyllyll mewn golwg, gadewch i ni edrych ar rai o'r opsiynau gorau ar y farchnad.
Mae'r dewisiadau hyn i gyd yn bendant yn haeddu lle yn eich stondin cyllell neu stribed cyllell magnetig.
gifu Japaneaidd Seki SANBONSUGI
- Blaen onglog a pigfain dilys
- Ysgafn
- Dolen rhoswydd hardd
- Befel sengl, ddim yn addas ar gyfer defnydd llaw chwith
- math: petty
- maint: 4.7 modfedd
- befel: sengl
- deunydd: dur gwrthstaen
- handlen: rosewood
Os oes angen help arnoch gyda thasgau torri, y Seki Sanbonsugi yw'r gyllell cynnyrch gorau yn gyffredinol oherwydd gellir ei defnyddio ar gyfer tasgau torri, sleisio, deisio a briwio cain yn ogystal â gwaith trwm.
Dyma'r gyllell fân orau neu gyllell cyfleustodau Japaneaidd oherwydd ei bod ar flaen y gad.
Mae'r gyllell hon yn berffaith ar gyfer eich holl dasgau bob dydd fel sleisio llysiau, deisio tomatos, a phlicio ffrwythau.
Mae gan y llafn flaen onglog a pigfain sy'n nodwedd o gyllyll mân Japaneaidd dilys. Mae hyn yn caniatáu ar gyfer toriadau mwy manwl gywir ac ni fyddwch yn cael unrhyw broblemau yn cael gwared ar gyrff.
Yn gyffredinol, mae'r gyllell hon yn dda iawn ar gyfer torri ffrwythau a llysiau yn addurniadol neu dynnu'r cyrff. Mae hyd yn oed yn tynnu ac yn pilio'r croen o ffrwythau sitrws caled yn ogystal ag afalau ac eirin gwlanog.
Mae rhai pobl hyd yn oed yn defnyddio'r gyllell hon i ffiledu brest cyw iâr neu bysgod yn gyflym.
Bevel sengl yw'r gyllell hon felly rwy'n ei hargymell ar gyfer defnyddwyr llaw dde ond gall y chwith ddysgu ei defnyddio hefyd gyda rhywfaint o ymarfer.
Mae'r llafn hefyd wedi'i wneud o ddur di-staen o ansawdd uchel sy'n gallu gwrthsefyll rhwd a chorydiad.
Yn ogystal, mae'r handlen wedi'i gwneud o rhoswydd sy'n rhoi golwg hardd a chlasurol iddo. Mae'r handlen bren gyfforddus yn ffitio'n berffaith yn y llaw, a bydd llafn miniog y gyllell yn gwneud gwaith byr o unrhyw dasg.
Mae'n syndod pa mor ysgafn yw'r gyllell hon, o'i chymharu â chyllell fach Masamune er bod ganddi ddolen bren gadarn.
Seki yw prifddinas cyllyll a ffyrc Japan ac mae galw mawr am y cyllyll hyn oherwydd eu hansawdd rhagorol.
Nid yw'r gyllell hon yn eithriad ac mae'n un o'r cyllyll mân Japaneaidd gorau y gallwch eu prynu. Ond, yn wahanol i rai cyllyll eraill, ni fydd yr un hon yn torri'r banc.
Mae cyllell Sanbonsugi yn cael ei chymharu gan amlaf â chyllell fân Seki Masamune ond mae gan yr un honno ddolen blastig ac nid oes ganddi flaen onglog felly mae'n debycach i gyllell cogydd bach yn lle cyllell fân go iawn.
Dyna pam mae cyllell fân Sanbonsugi yn fwy amlbwrpas ac yn haws ei defnyddio. Rwy'n argymell cael gwain gyllell i'r gyllell hon ei chadw mewn cyflwr perffaith wrth ei storio.
Mercer Coginio M23600 Dadeni
- Llafn dur carbon uchel miniog
- Gwerth gwych am arian
- Ddim mor sydyn allan o'r bocs
- math: petty
- maint: 5 modfedd
- befel: dwbl
- deunydd: dur carbon uchel
- handlen: Delrin polymer
Os nad oes gennych ddiddordeb mewn cyllyll mân pricy oherwydd nad ydych chi'n eu defnyddio trwy'r amser, mae ystod Dadeni Mercer yn ddewis da.
Mae'r gyllell fach 5 modfedd hon yn dda ar gyfer pob math o dasgau torri, yn enwedig sleisio ffrwythau a llysiau. Ond mae ganddo awgrym syth felly nid yw mor fanwl gywir â'r Seki.
Mae hefyd yn hawdd hogi a gofalu am ddefnyddio carreg chwyth Japan neu wialen honing.
Os ydych chi'n hoffi gwneud eich byrgyrs eich hun, gallwch chi hefyd ddefnyddio'r gyllell hon i dorri trwy fwydydd llithrig fel picls, a winwns wedi'u piclo.
Ond mae un anfantais gyda'r gyllell hon: nid yw cystal am friwio a malu garlleg a pherlysiau â llafnau Japaneaidd mwy miniog. Ond, i'w defnyddio gartref, mae'r gyllell hon yn gwneud mwy nag y byddech chi'n ei ddisgwyl.
Mae'r llafn wedi'i wneud o ddur carbon uchel yr Almaen sy'n rhoi ymyl miniog iddo a fydd yn para am amser hir gyda gofal priodol.
Fodd bynnag, mae defnyddwyr yn sylwi nad yw cyllell Mercer yn dal ei hymyl cystal â chyllell carbon uchel Japan. Ond, mae llafn Mercer hefyd yn gwrthsefyll staen a rhwd.
Mae ganddo ymwrthedd staen rhyfeddol o dda yn debyg i gyllell Damascus.
Pan fyddwch chi'n agor y blwch cyllell am y tro cyntaf, nid yw mor finiog ag y dylai fod felly bydd angen i chi hogi'r gyllell ond mae'n hawdd ei hogi.
Mae gan y gyllell hon ddolen gadarn dda wedi'i gwneud o ddeunydd arloesol o'r enw Delrin. Mae'n bolymer sy'n gryf ac yn wydn ond mae ganddo afael dda hefyd felly ni fydd yn llithro allan o'ch llaw.
Mae Dadeni Coginio Mercer yn gyllell amlbwrpas dda y gellir ei defnyddio ar gyfer sleisio a deisio llysiau, ffrwythau a chig. Mae'n gyllell dda i'w chael yn y gegin os ydych ar gyllideb.
Mae'n debyg i gyllyll Wusthof o ran dyluniad ac ansawdd ond mae'r un hon yn aros yn fwy craff am gyfnod hirach ac nid yw'r llafn yn sglodion.
Hefyd, mae hon yn gyllell befel dwbl felly mae'n addas i'w defnyddio gan bobl llaw dde a chwith.
Felly, os ydych chi'n chwilio am ddewis arall fforddiadwy yn lle cyllyll mân Japaneaidd drud, mae'r un Mercer hwn yn bryniant gwerth da.
Seki Sanbonsugi yn erbyn cyllell fach Mercer Renaissance
O ran mân gyllyll Japaneaidd, mae'r Seki Sanbonsugi a chyllyll cyllideb Mercer Dadeni yn ddau o'r opsiynau gorau.
Mae'r ddau yn gyllyll o ansawdd uchel wedi'u gwneud â llafnau dur carbon uchel sy'n aros yn sydyn am amser hir.
Fodd bynnag, gallwch ddweud bod cyllyll Sanbonsugi yn cael eu gwneud yn Seki, Japan. Mae crefftwaith a chadw ymyl cyllell Seki yn well.
Y prif wahaniaeth rhwng y ddwy gyllell hyn yw bod gan y gyllell Seki flaen onglog tra bod gan gyllell Mercer flaen syth.
Mae hyn yn gwneud y gyllell Seki yn fwy amlbwrpas ac yn haws ei defnyddio ar gyfer sleisio a deisio llysiau, ffrwythau a chig.
Hefyd, mae cyllell Mercer ychydig yn fwy na'r Seki.
O ran y dolenni, mae gan y gyllell Seki ddolen bren draddodiadol tra bod gan gyllell Mercer handlen polymer fwy modern ond mae'n edrych ychydig yn rhatach.
Mae cyllell Mercer yn gyllell amlbwrpas dda y gellir ei defnyddio ar gyfer sleisio a deisio llysiau, ffrwythau a chig. Mae hefyd yn ddewis da i gogyddion cartref nad ydyn nhw eisiau gwario gormod ar gyllell fach.
Ond, os ydych chi'n gogydd sy'n chwilio am gyllell broffesiynol, y Sanbonsugi yw'r gyllell sydd ei hangen arnoch chi yn eich casgliad.
shun Kanso 3.5-modfedd
- Arddull Japaneaidd dilys
- Dur carbon uchel miniog iawn AUS 10
- Eithaf bach o gymharu â chyllyll paring gorllewinol
- math: paring
- maint: 3.5 modfedd
- befel: dwbl
- deunydd: AUS 10 dur carbon uchel
- handlen: pren Tagayasan
Mae cyllell bario Shun Kanso 3.5″ yn unigryw ac yn arbennig iawn oherwydd ei bod yn gyllell bario ddilys yn arddull Japaneaidd, nid yn un Orllewinol.
Gallwch ddweud wrth y dyluniad gwledig ei fod yn gyllell bario wydn o ansawdd uchel.
Mae miniogrwydd y gyllell Shun hon yn anhygoel - gall dorri trwy unrhyw beth yn ddiymdrech.
Gan ei bod wedi'i gwneud â llaw, mae gan y gyllell orffeniad hardd iawn er nad yw'n Damascus fel y mae llawer o bobl yn ei ddisgwyl.
Mae'r gyllell hon yn ardderchog ar gyfer plicio, torri addurniadol, a gwaith cyllell manwl gywir. Os oes gennych chi eisoes sgiliau cyllell Japaneaidd da, gallwch ddefnyddio'r gyllell hon ar gyfer amrywiaeth o dasgau cegin.
Os ydych chi'n ddechreuwr, fe welwch ei bod hi'n hawdd dysgu gyda'r gyllell hon oherwydd bod ganddo ymyl hynod finiog. Mae ei siâp a maint hefyd yn ei gwneud yn amlbwrpas iawn.
Mae'n werth nodi ei fod yn eithaf bach. Os ydych chi wedi arfer â chyllyll pario arddull y Gorllewin, efallai y bydd y llafn 3.5″ yn rhy fyr.
Er bod y gyllell yn llai na'r cyllyll mân mae'n dal i fod yn faint da ar gyfer sleisio a deisio llysiau, ffrwythau a chig. Byddwch yn gallu symud y gyllell yn rhwydd hyd yn oed wrth i chi ddefnyddio bwrdd torri.
Mae'r llafn wedi'i wneud o AUS 10 dur carbon uchel sy'n golygu ei fod yn finiog iawn ac yn gwrthsefyll rhwd. Mae hefyd yn aros yn sydyn am amser hir ar ôl ei hogi neu ei hogi â gwialen hogi neu wialen hogi.
Mae'r gyllell paring Shun yn fwy craff na'r rhan fwyaf o'r cyllyll pario y byddwch chi'n dod ar eu traws ac mae'n adnabyddus am gadw ymylon anhygoel.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o bren Tagayasan sy'n ddeunydd cryf a gwydn iawn.
Mae'n gyfforddus i'w ddal ac ni fydd yn llithro allan o'ch llaw hyd yn oed pan fydd hi'n wlyb.
Fodd bynnag, mae ychydig yn fwy garw ei olwg a theimlad na chyllyll pren eraill. Felly, ni fyddwn yn dweud mai'r gyllell hon sydd â'r ddolen fwyaf ergonomig ohonyn nhw i gyd.
Un anfantais i'r gyllell hon yw ei bod yn eithaf drud gan ei bod wedi'i gwneud â llaw. Ond, mae'n bendant werth y pris os ydych chi erioed wedi cael trafferth torri cynnyrch a phlicio'r holl groen oddi ar ffrwythau a llysiau.
Ar y cyfan, mae'r gyllell hon yn gytbwys iawn, yn ysgafn ac yn gyfforddus i'w defnyddio. Mae hefyd yn bert iawn i edrych arno.
Os ydych chi'n chwilio am gyllell baring Japaneaidd ddilys, y Shun Kanso yw'r opsiwn gorau a bydd yn bendant yn gwneud eich gwaith paratoi cegin yn llawer haws.
MITSUMOTO SAKARI 5.5 modfedd
- Gorffen morthwylio
- Gwerth gwych am arian
- Blade sglodion yn hawdd
- math: paring
- maint: 5.5 modfedd
- befel: dwbl
- deunydd: dur carbon uchel
- handlen: rosewood
Yn dibynnu ar ba mor aml rydych chi'n coginio, efallai na fydd angen cyllell bario pris premiwm arnoch chi. Y dewis arall gorau i'r Shun yw cyllell bario 5.5-modfedd Mitsumoto Sakari.
Er ei bod yn gyllell fwy na'r Shun, mae'r un hon yn fwy amlbwrpas os oes angen torri ffrwythau a llysiau a ffiled cig a physgod gwyn.
Ni fydd angen i chi hogi'r gyllell hon mor aml ag y byddech chi'n ei wneud â chyllell paring arddull Gorllewinol.
Mae'r gyllell hon wedi'i gwneud o ddur carbon uchel, sy'n golygu ei bod yn finiog iawn ac yn dal ei hymyl yn dda. Mae ganddo hefyd orffeniad morthwylio hardd, felly mae'n edrych yn llawer drutach nag ydyw.
Mae'r gyllell Mitsumoto hefyd yn gallu gwrthsefyll rhwd, felly does dim rhaid i chi boeni am ei gadael yn wlyb neu'n llaith. Fodd bynnag, rwyf bob amser yn argymell golchi dwylo a sychu'ch cyllyll Japaneaidd ar unwaith.
Mae ymyl dwbl ar y befel, felly mae'n finiog iawn ac yn hawdd ei ddefnyddio.
Er nad yw mor finiog â'r Shun, mae cyllell bario Mitsumoto Sakari yn dal yn hynod finiog o'i gymharu â chyllyll Gorllewinol.
Yr hyn sy'n gwneud y gyllell hon yn arbennig yw bod ganddi lafn ychydig yn grwm sy'n atal difrod i ffrwythau aeddfed pan fyddwch chi'n torri drwyddo.
Gallwch hyd yn oed ddefnyddio'r gyllell hon ar gyfer croenio cig a bwyd môr.
Fodd bynnag, mae angen i chi fod yn ofalus wrth i chi ddefnyddio'r gyllell ar gyfer torri ar fyrddau torri. Mae'r llafn yn gryf ond hefyd yn dueddol o gael mân naddu os ydych chi'n llawdrwm ag ef.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o bren rhosyn ac mae ganddi siâp wythonglog traddodiadol. Mae ychydig yn llai cyffyrddus na rhai dolenni eraill, ond ar y cyfan, mae'r gyllell yn teimlo'n gytbwys.
Efallai y bydd llawer o Orllewinwyr yn canfod nad yw'r math hwn wedi'i siapio mor ergonomegol â chyllell cyfleustodau arferol y Gorllewin.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Cyllell bario Shun Kanso yn erbyn Mitsumoto Sakari
Y gwahaniaeth amlwg cyntaf rhwng y cyllyll hyn yw eu siâp.
Mae gan gyllell bario Shun Kanso lafn syth gyda blaen pwyntiog iawn, tra bod y Mitsumoto Sakari yn cynnwys llafn ychydig yn grwm.
O ran gwaith addurno cain fel paru ffrwythau ar gyfer arddangosfeydd a bwffe, y Shun yn bendant yw'r opsiwn gorau.
Ond, os oes angen ychydig mwy o hyblygrwydd yn y gegin a pheidiwch â defnyddio cyllell paring bob dydd, y Mitsumoto yw'r gyllell bario Japaneaidd ail orau.
Mae'r Shun yn llai ar 3.5 modfedd, ac mae'r Mitsumoto yn llawer hirach, yn mesur tua 5.5 modfedd.
Mae beveled dwbl ar y ddwy gyllell gydag ymyl 50/50. Fodd bynnag, mae'r Shun wedi'i wneud o ddur anoddach i ddal ei ymyl yn hirach rhwng miniogi. Gallwch ddweud bod Shun yn llafn premiwm wedi'i wneud â llaw oherwydd ei handlen bren Tagayasan hardd.
Mae'r Mitsumoto hefyd wedi'i wneud o ddur carbon uchel, ond nid yw mor galed â'r Shun. O ganlyniad, mae'r gyllell hon yn fwy tueddol o naddu na'r Shun.
Fodd bynnag, os ydych ar gyllideb ac angen cyllell paring dda a all wneud y cyfan, mae'r Mitsumoto Sakari yn ddewis perffaith. Mae'n ysgafn, yn hynod finiog, ac yn dal ei ymyl yn dda.
DALSTRONG twrnamaint 3″
- Dur AUS 10 hynod sydyn
- Gorffeniad di-ffon
- Dolen resin gwydr ffibr G10
- Ddim yn draddodiadol iawn
- math: pilio
- maint: 3 modfedd
- befel: dwbl
- deunydd: AUS 10 dur carbon uchel
- handlen: G10
Os ydych chi eisiau plicio llawer o ffrwythau a llysiau yn gyflym ac yn effeithlon, cyllell plicio bwrpasol yw'r opsiwn gorau.
Os ydych chi ar ddeiet sy'n seiliedig ar blanhigion, bydd angen cyllell arnoch a all fynd trwy grwyn caled moron ac afalau heb eu torri.
Mae gan y DALSTRONG Tourne Peeling-Paring Knife lafn crwm byr 3 ″, sy'n golygu ei fod yn offeryn perffaith ar gyfer plicio a cherfio ffrwythau a llysiau crwn.
Mae'n ddelfrydol os ydych chi'n gwneud pethau fel saladau, casys tarten, a ryseitiau eraill lle mae angen darnau perffaith hyd yn oed o ffrwythau arnoch chi.
Mae'n haws paratoi ffrwythau a llysiau bach crwn gan ddefnyddio llafn tebyg i big y gyllell hon. Gallwch ffliwt madarch a phlicio hyd yn oed ffrwythau a llysiau bach iawn.
Mae'r llafn wedi'i wneud o ddur carbon uchel AUS 10, sy'n hynod sydyn a gall gymryd llawer o gam-drin.
Mae hefyd wedi'i drin â gwres i galedwch Rockwell C fel y bydd yn aros yn sydyn am amser hir. Hefyd, mae gan y llafn cyllell hwn a gorffeniad Damascus arbennig, felly mae'n edrych yn neis iawn.
Yn wahanol i gyllyll plicio rhatach, mae gorffeniad Damascus yn gwneud y llafn yn llai gludiog, felly nid yw'r croen ffrwythau a llysiau yn glynu wrth ochrau'r llafnau. Mae llafn nad yw'n glynu yn ddefnyddiol wrth blicio.
Ac, os oes angen torri trwy fwyd, gallwch gael toriad llyfn iawn gyda'r DALSTRONG Tourne Peeling-Paring Knife. Felly, gallwch chi dorri trwy eirin gwlanog llawn sudd heb unrhyw broblemau.
Er bod y llafn hwn yn finiog, gall fod ychydig yn ddi-flewyn ar dafod pan fyddwch chi'n ei brynu, felly rhowch finiog iddo yn gyntaf ac yna byddwch yn ofalus i osgoi torri'ch bysedd oherwydd ei fod yn hynod o finiog.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o G10 (resin gwydr ffibr) o ansawdd uchel ac mae'n wydn iawn. Mae hefyd wedi'i ddylunio'n ergonomig, felly mae'n ffitio'n gyfforddus yn eich llaw.
Tuo Aderyn-Pig
- Cytbwys gyda llafn Llawn-tang
- Gwerth gwych am arian
- Wedi'i wneud o ddur Almaeneg
- math: pilio
- maint: 2.5 modfedd
- befel: dwbl
- deunydd: German steel
- handlen: pakkawood
Os ydych chi'n chwilio am gyllell plicio fach gallwch chi fynd â hi gyda chi i wersylla, hela, pysgota, neu dim ond i'w chael o gwmpas y gegin; nid oes angen i chi wario llawer o arian.
Mae gan y gyllell TUO hon hefyd ddyluniad math o big aderyn fel y Dalstrong, ond mae'n rhatach.
Mae'n mesur dim ond 2.5 ″ o hyd ac mae wedi'i wneud o ddur Almaeneg, felly bydd yn gallu cymryd llawer o draul tra byddwch chi allan yn yr anialwch neu'n cael trafferth gyda'r neithdarin pesky hwnnw.
Mae pobl yn hoffi defnyddio'r gyllell hon i dorri'r gwreiddiau ystyfnig hynny mewn tatws. Gyda blaen miniog pigfain y gyllell, mae tasgau o'r fath yn hawdd ac yn ddiogel.
Os ydych chi'n ei chael hi'n anodd pilio, torri, neu dynnu craidd a hadau afalau gydag un gyllell yn unig, mae angen i chi roi cynnig ar gyllell plicio TUO oherwydd ei fod yn ddigon bach, ac mae'r llafn ychydig yn hyblyg fel y gallwch ei gael i mewn i'r rhai anodd eu cyrraedd. lleoedd yn hawdd.
Mae'r gyllell hon wedi'i chynllunio ar gyfer plicio ffrwythau a llysiau ond gellir ei defnyddio hefyd fel cyllell paring neu gyllell stêc os oes angen.
Mae'r llafn yn llawn tang, sy'n golygu ei fod yn un darn solet o ddur sy'n mynd yr holl ffordd drwy'r handlen. Mae hyn yn golygu y bydd yn wydn iawn ac ni fydd yn torri'n hawdd fel cyllyll rhatach, er ei fod yn y categori “cyllideb”.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o pakkawood ergonomig ac yn hawdd i'w lanhau, sy'n teimlo'n dda yn y llaw.
Nid yw crefftwaith y gyllell hon yn cyfateb yn llwyr â brandiau fel Yoshihiro neu Shun, ond gallwch ddisgwyl canlyniadau da, a bydd y gyllell yn para am sawl blwyddyn.
Mae rhai cwsmeriaid yn dweud bod y llafn yn rhy hyblyg a gall dorri os ydych chi'n ei ddefnyddio gyda bwydydd caled fel iamau.
Os ydych chi ar gyllideb ond yn dal i fod eisiau mwynhau cyllell o ansawdd, mae Cyllell Paring Bird-Beak TUO yn berffaith oherwydd gall gystadlu â Dalstrong o ran ansawdd llafn. Mae ganddo hefyd faint cryno ac ymyl hirhoedlog.
Cyllell plicio Dalstrong yn erbyn cyllell blicio TUO cyllideb
Gwahaniaeth nodedig rhwng y ddwy gyllell hyn yw maint. Mae cyllell Dalstrong yn 3.5 modfedd o hyd, tra bod cyllell TUO yn mesur dim ond 2.5 modfedd.
Mae hyn yn golygu bod cyllell Dalstrong yn well ar gyfer ffrwythau a llysiau mwy, tra bod cyllell TUO yn well ar gyfer rhai llai.
Mae gwahaniaeth arall yn y deunydd llafn. Mae cyllell Dalstrong wedi'i gwneud o ddur Japaneaidd carbon uchel, tra bod y gyllell TUO wedi'i gwneud o ddur yr Almaen.
Mae gan y cyllyll hyn ddolenni gwahanol hefyd: mae gan y Dalstrong handlen G10, tra bod gan y TUO handlen pakkawood.
Yn olaf, mae cyllell Dalstrong yn ddrutach na chyllell TUO.
Ar y cyfan, os ydych chi'n chwilio am gyllell plicio a all dorri trwy ffrwythau mwy a chyflawni tasgau croenio, y Dalstrong yw'r opsiwn mwy gwydn.
Os ydych chi ar gyllideb ac eisiau rhywbeth llai a mwy amlbwrpas, mae Cyllell Paru Adar-Beak TUO yn opsiwn da, ac os ewch chi i deithio, gallwch chi fynd ag ef gyda chi.
Byddwch yn wyliadwrus na all y gyllell lai hon drin tasg dorri yn ogystal â chyllell bario neu fân gyllell fwy.
Ar gyfer triciau cerfio arbennig ychwanegol, ti angen cyllell cogydd Mukimono fel yr un yma
Takeaway
Ar y cyfan, mae cyllell mân, paring, neu blicio Japaneaidd yn arf hanfodol i unrhyw gogydd cartref sydd am baratoi ffrwythau a llysiau yn rhwydd.
Cyllell fân fel y Seki SANBONSUGI Utility Cyllell Fach yn gallu gwneud bron pob tasg o gyllell magu a phlicio, felly dyma'r mwyaf amlbwrpas ar gyfer y gegin gartref.
Ar y cyfan, fodd bynnag, mae gan yr holl gyllyll ar y rhestr hon lafnau miniog, a'r nodweddion cyllell sydd eu hangen arnoch i baratoi cynnyrch a rhai mathau o gig a bwyd môr.
P'un a ydych chi'n chwilio am fodel sy'n gyfeillgar i'r gyllideb neu'n barod i adfywiad ar opsiwn pen uchel, mae'n siŵr y bydd cyllell ar gael sy'n addas i'ch anghenion.
Felly ystyriwch y ffactorau hyn wrth siopa am y mân, paru, neu gyllell plicio orau, a byddwch ar eich ffordd i greu prydau blasus mewn dim o amser!
Darllenwch nesaf: Adolygwyd y Sosbenni Ffrio Copr Gorau | o'r gyllideb i ben y llinell
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
