Bedste kul til hibachi grill: Varmekontrol og fastholdelse top 4
Madlavning på en hibachi grill (ikke at forveksle med en Teppanyaki) er en unik oplevelse, som alle kan nyde.
Nøglen til en succes hibachi grill er at finde det bedste trækul til dine individuelle behov, så du kan lave mad og stadig have en vis varmekontrol.
Der er mange forskellige typer trækul på markedet, og ikke alle vil fungere godt i en hibachi grill.
Da hibachi small har et lille overfladeareal sammenlignet med din udendørs grill, skal du finde hårdttræskul, der er tæt og vil producere høj varme.
Enhver ægte japansk hibachi kok vil fortælle dig det bedste kul at bruge er binchotan fordi det er hvidt, tæt og genanvendeligt kul.
JapanBargain Japansk Binchotan White Klump Trækul er perfekte til madlavning med din indendørs hibachi grill. De er for det meste lugtfri og brænder ren røg, så de ikke får dit hjem til at lugte som en BBQ-festival.
Jeg gennemgår det bedste kul at bruge med din hibachi grill når madlavning af yakitori og andre lækre opskrifter.
| Bedste kul til hibachi grill | Billeder |
|---|---|
| Bedste kul til hibachi generelt: JapanBargain japansk hvid klump Binchotan | 
|
| Bedste traditionelle trækul til hibachi: IPPINKA Binchotan fra Kishu | 
|
| Bedste budget trækul til hibachi: Char-Broil hårdttræ Center Cut | 
|
| Bedste kulbriketter til hibachi: Thaan Thai Style Hardwood Binchotan-stil | 
|
Udover en grill og gode kul, der er andre vigtige værktøjer, en hibachi-kok har brug for til madlavning (se her)
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvad er det bedste kul til hibachi-grillen?
De fleste japanske hibachi kokke og grilleksperter er enige om, at det bedste kul til hibachi grillen er den traditionelle japanske binchotan.
Dette er en speciel type trækul lavet af eg, der langsomt er blevet brændt i en ovn.
Binchotan er tættere end andre typer trækul og producerer meget høj varme, hvilket gør den perfekt til madlavning på en hibachi-grill. Kullet er også hvidt, hvilket gør det visuelt tiltalende, når det bruges i den lille hibachi grill.
Grunden til, at det er så populært, er, at dette trækul brænder varmt, men ikke skaber for meget røg, så det er sikrere og mere bekvemt til indendørs brug. Det vil ikke stinke dit hjem eller restaurant som almindelige klumpkul.
En anden fordel er, at binchotan-kul brænder i cirka 3 til 5 timer uafbrudt og kan genbruges et par gange.
Derfor, selvom denne type traditionelt trækul er meget dyrere end normalt, holder det dig til ret meget madlavning.
Køb guide
Når det kommer til kul til en hibachi grill, er ikke alle skabt lige.
Der er mange forskellige typer trækul på markedet, og ikke alle vil fungere godt i en hibachi grill. Du skal finde trækul, der er tæt og vil producere høj varme.
Så hvad er det bedste kul til en hibachi grill?
Her er et par ting, du skal kigge efter:
- En høj tæthed. Dette vil hjælpe kullet til at holde længere og producere mere varme.
- Lavt askeindhold. Dette vil hjælpe med at forhindre opblussen og gøre oprydningen lettere.
- En ensartet størrelse. Dette vil hjælpe kullet med at brænde jævnt.
- Lede efter hvilken træsort kullet er lavet af. Nogle er lavet af kokosskaller, som producerer mindre røg. Andre er lavet af hårdttræ som eg eller hickory, som brænder varmt og producerer mere røg.
- Brændetid. Du vil have trækul, der vil brænde i 3 til 5 timer.
Hvis du ikke kan finde noget binchotan-kul, så gå efter andre brændstofkilder som almindeligt trækul eller nogle briketter. Disse kaldes også varme perler og brænder ret rent i lang tid.
Køb aldrig ildstarter og brug aldrig syntetiske materialer i din hibachi grill. Disse kan ødelægge smagen af kødet og kan endda forurene spyddene.
Ikke kun vil maden smage dårligt, men disse ildstartere kan indeholde spor af giftige kemikalier.
Sagen med hibachi-grill er, at de ikke er som den bærbare picnic-grill, du bruger udenfor. Hibachi-grillene bruges normalt indendørs, så du skal bruge en brændstofkilde, der er sikker og relativt lugtfri.
At bruge binchotan på din hibachi grill er virkelig den bedste og mest traditionelle måde at tilberede lækker yakitori på!
Bedste trækul til hibachi anmeldt
Med ovenstående ting i tankerne, burde du være i stand til at finde det perfekte kul til din hibachi grill til at lave den lækreste mad.
Lad os se på nogle af de bedste muligheder.
Bedste kul til hibachi generelt: JapanBargain Japanese White Lump Binchotan
- lavet af hårdttræ
- brændetid: 2-3 timer
Autentisk binchotan-kul er meget dyrt, men JapanBargain sælger det til en lavere pris, og det er stadig godt trækul af høj kvalitet til alle dine hibachi-grillbehov.
Det er ikke helt den førsteklasses japanske binchotan, men det er det bedste til hverdagsgrilling.
Hvis du tilbereder kød, har du brug for kvalitets hårdttræ, der ret hurtigt kan nå høje temperaturer, og det gør denne.
Disse kul er perfekte til madlavning af yakitori og andre lækre opskrifter, fordi de er lavet af træ.
Kullet er tæt og producerer meget høj varme, perfekt til hibachi grillen. Det kan skabe intens varme i kulgrill, så dit kød tilberedes ret hurtigt.
Kullet er også hvidt, hvilket gør det visuelt tiltalende, når det bruges i den lille hibachi grill.
Men det, jeg bedst kan lide ved dette kul, er, at det ikke brænder en stærk røglugt, og det får ikke hele dit hus til at lugte af grill.
De varme kul brænder i et par timer, men de kan ikke genbruges mere end et par gange som den dyre binchotan.
Desuden er det lidt svært at tænde kulgrillen med disse, indtil man får styr på det.
Men hvis du ikke vil have en høj merpris og gerne vil have sunde, stabile brændende kul, er disse JapanBargain-kul i ideelle størrelse og perfekte til en traditionel hibachi-grill, uanset om den har en støbejernskonstruktion eller den er lavet af diatoméjord.
Bedste traditionelle trækul til hibachi: IPPINKA Binchotan fra Kishu
- lavet af egetræ
- brændetid: op til 5 timer
Den traditionelle binchotan er lavet i Kishu Japan af egetræ. Denne IPPINKA binchotan er den rigtige vare, og den er ret dyr.
Den vestlige verden er først begyndt at opdage, hvor velsmagende binchotan-grillet mad er.
Men binchotan er den slags trækul, dyre japanske restauranter bruger til at brænde deres hibachi-grill.
Men hvis du leder efter grillmad med den bedste smag, er dette kullet at bruge. Den producerer meget lidt røg og har næsten ingen lugt.
Fremstillingskvaliteten af dette trækul er uovertruffen. Disse kul kan holde varmen i op til 5 timer, så du kan blive ved med at tilføje mere kød til din madlavningsoverflade.
Hibachi-grillene forbliver varme, og da disse kul ikke brænder ud af kontrol, er temperaturstyring lettere end med en udendørs eller stor bærbar grill.
Du kan genantænde og genbruge denne binchotan til at grille omkring 2 eller 3 gange.
Den lyser også hurtigt og brænder meget varmt og jævnt. Den eneste ulempe ved denne kul er, at den er ret dyr.
Som jeg allerede nævnte i min købsguide, er et tæt binchotan-kul den bedste måde at brænde en kulgrill til de bedste retter i hibachi-stil.
I modsætning til vestligt trækul gennemgår dette en streng fremstillingsproces og har fantastiske rensende egenskaber.
Derudover er kullet let at tænde og brænder jævnt. Hvis du vil have den autentiske japanske hibachi-grilloplevelse, er dette kullet du skal bruge.
Tjek priser og tilgængelighed her
JapanBargain vs Ippinka binchotan
JapanBargain er et godt, billigere alternativ til Ippinka binchotan. Produktionskvaliteten er ikke helt så god, men det er stadig et produkt af høj kvalitet.
Det brænder i et par timer og producerer meget lidt røg og ingen lugt. Kullene er også nemme at tænde op og producerer intens varme.
Den eneste ulempe er, at de ikke rigtig kan genbruges mere end et par gange.
Ippinka binchotan er den rigtige vare, og den er ret dyr. Fremstillingskvaliteten er uovertruffen, og kullene kan holde varmen i op til 5 timer.
Til sammenligning brænder JapanBargain i omkring 2-3 timer.
Du kan også genantænde IPPINKA cirka 3 gange.
Jeg synes, det er rimeligt at sige, at JapanBargain er binchotan-stil, men ikke premium egetrækul, som IPPINKA.
Kul fra IPPINKA-mærket er produceret i Japan af bæredygtigt høstet Kishu-eg.
IPPINKA er virkelig lugtfri og relativt røgfri, hvorimod du stadig får noget af den røghed fra JapanBargain, du ville forvente af almindeligt trækul.
Hvis du laver en masse hibachi madlavning derhjemme, vil det billigere produkt spare din pengepung.
Bedste budgetkul til hibachi: Char-Broil Hardwood Center Cut
- lavet af center-skåret hårdttræ
- brændetid: ca. 2 timer
Hvis du ikke ønsker at bruge mange penge på trækul, er Char-Broil Center Cut Lump Charcoal en fantastisk budgetvenlig mulighed.
Dette trækul er lavet af 100% naturligt hårdttræ uden tilsætningsstoffer eller fyldstoffer. I modsætning til andre billige trækulsmærker er Char-Broil lavet af organiske centerudskæringer af træ.
Der er ingen bindemidler, bark eller lemmer brugt til at fremstille dette produkt.
Dette trækul skaber ikke meget fint støv og brænder ikke nogen grimme rester eller forårsager creosot på din grilloverflade.
Den er også lav i aske, hvilket betyder, at den er nem at rydde op.
Kullet brænder varmt og producerer meget varme, hvilket gør det perfekt til hibachi grillen. Den er også ensartet i størrelsen, så den brænder jævnt.
Så da det er lavet af ægte forkullede hårdttræsstykker, tilbyder dette trækul kraftig direkte varme til din madlavningsoverflade.
En ulempe ved dette kul er, at det ikke holder så længe som nogle af de andre muligheder på denne liste. Det er dog stadig en god mulighed, hvis du har et budget.
Og helt ærligt, du kan lave mad nok til at brødføde en gruppe uden konstant at skulle fylde grillen op med flere kul.
Dette trækul er billigt og brænder rent, så det er et godt alternativ til japansk trækul. Du kan bruge den til at tilberede dine yndlings hibachi-retter.
Bedste kulbriketter til hibachi: Thaan Thai Style Hardwood Binchotan-Style
- lavet af kokosskaller
- brændetid: ca. 3 timer
Hvis du ikke er bekendt med trækul i thailandsk stil til hibachi-grill, skal du vide, at dette er et kulbriketprodukt i binchotan-stil.
Det er ikke rigtig binchotan, men kullene er små og rektangulære.
Disse er ikke som dine almindelige kulbriketter, fordi de ikke er firkantede eller runde.
Trækul i thailandsk stil er en fremragende mulighed for hibachi-grillen, fordi den er nem at tænde op, producerer høj varme og holder længe.
Dette produkt producerer heller ikke meget røg, når det brænder.
En anden ting, jeg godt kan lide ved dette kul, er, at det ikke skaber gnister eller gløder.
Og da det er en briket, brænder den jævnt og langsomt. Dette er fantastisk til madlavning, fordi du ikke behøver at passe grillen konstant.
Disse trækul giver dog ikke for meget røget aroma til dit kød, fordi de har en mild smag. Hele grillen vil ikke lugte af røget træ, men maden ender stadig med at blive lækker.
Trækul i thailandsk stil er lavet af 100% kokosskalkul. Det indeholder ikke svovl eller andre kemikalier. Briketterne er også lugt- og smagsløse og giver fremragende varmetilbageholdelse.
Disse er trækul med lavt askeindhold og lavt røgindhold, så de er perfekte til madlavning indendørs.
De fleste hibachi-grill har ikke meget grillplads, så det er nyttigt at have så små briketter, især til en lille grill.
Budget Char-broil klump trækul vs Thaan Thai trækul briketter
Begge disse produkter er billigere end binchotan og er gode budgetvenlige muligheder for dine hibachi-grill.
Char-Broil-klumpkullet er lavet af naturligt hårdt træ, mens Thaan Thai-kulbriketterne er lavet af kokosnøddeskaller.
Char-Broil-klumpen producerer mere røg end Thaan Thai-briketterne. Begge produkter producerer dog lidt eller ingen røg sammenlignet med andre typer trækul.
Thaan Thai-kulbriketterne giver bedre varmetilbageholdelse end Char-broil-klumpkul. Og da Thaan Thai-briketterne er rektangulære, er de mere pladseffektive til små griller.
Hvis du ikke har plads nok til store kulstykker, anbefaler jeg at bruge thaibriketterne til din grill.
Så hvis du leder efter et billigere alternativ til binchotan-kul, så er enten Char-Broil-klumpkul eller Thaan Thai-kulbriketterne gode muligheder.
Vil du lave mad på din hibachi nu? Sådan laver du nem hibachi kylling (med grøntsager!)
Sådan tænder du Hibachi-grillen
Kul skal opvarmes for at starte din grill, og der er to måder at gøre dette på. Ved hjælp af en skorsten starter anbefales af de fleste kokke.
For at starte en skorsten tænder du en metalcylinder med åben ende fyldt med brændbart papir. Det tager 20 minutter for kullene at varme op til et punkt, hvor de begynder at gløde og producere flammer.
Du kan også bruge tændvæske til at tænde kulene eller briketterne i din kulgrill.
For at sikre en jævn varmefordeling skal du placere kullene i et enkelt lag på din hibachi grill.
Hibachi grill har typisk en centertemperatur på 400 grader Fahrenheit eller 200 Celsius, men hvis du har brug for en varmere grill, skal du blot bruge en ventilator eller hårtørrer til at lufte kullene.
Tag væk
Når det kommer til at vælge det bedste kul til din hibachi-grill, skal du finde tæt, højvarmeproducerende trækul.
Der er mange forskellige typer trækul på markedet, så det er vigtigt at lave din research og finde et, der vil fungere godt i din grill. Med det rigtige kul kan du tilberede læskende mad, der vil imponere dine gæster.
Så lad dig ikke nøjes med noget mindre end det bedste – find det perfekte kul til din hibachi-grill i dag. JapanBargain-kul i binchotan-stil brænder varmt og lugtfrit og er et godt køb.
Hvis du har investeret i de bedste hibachi-grill, er det værd at kaste ud med autentisk binchotan, fordi du vil indse, hvor nemt det er at tilberede hibachi-grillet kød, og hvor velsmagende det er!
Nu har du måske også hørt om en japansk konro-grill; her er hvordan den adskiller sig (lidt) fra en hibachi grill
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.