Cómo almacenar cuchillos japoneses: los 7 mejores soportes para cuchillos y soluciones de almacenamiento
Si eres el tipo de persona que simplemente pone todos los cuchillos en el cajón uno encima del otro, no estás solo.
Mucha gente hace esto, pero ¿sabías que arruina la hoja del cuchillo y lo desafila?
Si quieres mantener el cuchillo afilado, debes dejar este mal hábito. Arrojar cuchillos a los cajones junto con otros equipos de cocina siempre es una idea terrible.
Mezclar toda la cubertería en un cajón es francamente peligroso. Mientras tomas una cuchara para tu sopa de ramen caliente, puede terminar cortándose el dedo con un cuchillo afilado.
No solo estás en peligro, sino que el almacenamiento inadecuado de cuchillos es malo para tu colección de cuchillos japoneses. Deslizarse contra el metal puede dañar un cuchillo, lo que significa que se desafilará más rápido.
El daño puede ser tan grave que incluso los afiladores de cuchillos profesionales podrían no ser capaces de ayudarte.
La mejor forma de almacenar Cuchillos japoneses para mantenerlos afilados es usar una tira magnética de bloque de cuchillos que está instalada en la pared. La potente tira magnética personalizada para cuchillos de Woodsom mantiene los cuchillos firmemente pegados a la banda magnética ya distancia, para que las hojas no se toquen. De esta manera, sus cuchillos permanecerán más afilados por más tiempo.
Siga leyendo para encontrar soluciones de almacenamiento más adecuadas para sus cuchillos japoneses. Tengo algo para cada presupuesto.
Primero veamos sus opciones y luego compartiré las reseñas completas a continuación:
| La mejor solución de almacenamiento de cuchillos japoneses | Imagen |
| La mejor tira magnética para cuchillos: Barra de cuchillos de madera Woodsom | 
|
| El mejor bloque de cuchillos de madera clásico: Bloque de almacenamiento de 25 ranuras Wusthof | 
|
| El mejor soporte para cuchillos con cerdas: Portacuchillos de madera de acacia universal Aomiesen | 
|
| El mejor bloque de cuchillos magnético: Schmidt Brothers Acacia Centro | 
|
| Mejor torre de cuchillos japonesa: Exhibición de cuchillos de madera misceláneos | 
|
| Los mejores protectores de cuchillas individuales económicos: Noble Knife & Home Protectores universales para filos de cuchillos de 8 piezas | 
|
| El mejor protector de cuchillo de vaina de madera japonesa: yoshihiro saya | 
|
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 Guía de compra
- 2 Las mejores opciones de soporte y almacenamiento de cuchillos japoneses revisadas
- 2.1 La mejor tira magnética para cuchillos: Woodsom Wooden Knife Bar
- 2.2 El mejor bloque de cuchillos de madera clásico: Wusthof 25 Slot Storage Block
- 2.3 El mejor soporte para cuchillos con cerdas: Aomiesen Universal Acacia Wood Knife Holder
- 2.4 Mejor bloque magnético para cuchillos: Schmidt Brothers Acacia Downtown
- 2.5 La mejor torre de cuchillos japonesa: soporte de exhibición de cuchillos misceláneos
- 2.6 Los mejores protectores de cuchillas individuales económicos: Noble Knife & Home 8-Piece Universal Knife Edge Guards
- 2.7 Mejor protector de cuchillo japonés con vaina de madera: Yoshihiro Saya
- 3 Lo que aprendiste
Guía de compra
Los chefs japoneses prefieren llevar sus propios cuchillos a los restaurantes y luego a casa.
Cuando se viaja, usan un rollo de cuchillo japonés para almacenar y mantener sus cuchillos seguros.
Pero un rollo de cuchillos no es la solución más práctica para el hogar, es más para viajar.
Bloque de cuchillos vs tira de cuchillos magnética
Hay dos opciones populares de almacenamiento de cuchillos en estos días para el hogar: puede usar un bloque de cuchillos o una tira de cuchillos montada en la pared magnética que mantiene los cuchillos aún más seguros.
Comparemos las opciones dentro de estos dos diseños.
Bloque de cuchillos universal (no magnético)
Mantener los cuchillos dentro del bloque es un paso importante si desea que sus costosos cuchillos japoneses duren toda la vida.
Un bloque de cuchillos puede ser una buena solución porque la hoja no queda expuesta a otros cuchillos ni a los elementos que la rodean y se guarda de forma segura dentro del bloque de cuchillos.
Algunos cuchillos japoneses (piensa en cuchillas como chukabocho) no caben en los cajones de la cocina debido a su forma.
Por lo tanto, cuando vas a colocarlos en tu cajón, simplemente no encajan en las ranuras prefabricadas.
La ventaja de usar un bloque de cuchillos como almacenamiento es que puede almacenar de forma segura una variedad de cuchillos en un área pequeña sin ocupar mucho espacio en su mostrador.
Los bloques de cuchillos universales pueden almacenar una variedad de combinaciones de cuchillos en áreas pequeñas.
La mayoría de los bloques de cuchillos están diseñados para suspender la hoja por su mango para proteger el borde afilado.
Para las personas que no quieren taladrar las paredes de la cocina de su hogar o negocio, son una excelente alternativa a los soportes para cuchillos.
También vale la pena considerar los bloques universales, que pueden acomodar una variedad de tamaños de cuchillos e incluso extras como una varilla de afilar.
Una cosa a tener en cuenta es que cuando se usan incorrectamente, son notoriamente duros con los bordes cortantes y pueden destruir fácilmente el filo de la navaja.
Es importante insertar el cuchillo en el bloque correctamente. Presione el lado romo de la hoja contra el bloque de la cuchilla; esto protege el borde cortante de daños.
Además, tenga en cuenta que cuando saque el cuchillo debe evitar los movimientos de arrastre y evitar que la hoja afilada roce contra el bloque.
Pero incluso un bloque de cuchillos podría no ser una buena solución porque las ranuras son del tamaño incorrecto para los cuchillos japoneses. La mayoría de los bloques de cuchillos están diseñados para cuchillos de estilo occidental y, por lo tanto, su cuchillas como el nakiri no encajará
No se preocupe, hay una segunda y posiblemente mejor solución.
Tiras magnéticas para cuchillos de pared
Para la mejor solución de almacenamiento sin desorden, la tira magnética para cuchillos es la mejor. Esta es una pieza de material magnético que puede montar directamente en su pared y sujetar magnéticamente sus cuchillos.
La ventaja es que ahorra espacio en el mostrador y sus cajones estarán libres de desorden y cuchillas afiladas.
Los cuchillos japoneses son bastante sensibles y si los guarda en la tira magnética para cuchillos, las hojas no se tocan, por lo que permanecen afiladas durante más tiempo.
Cuando instale su estante para cuchillos, asegúrese de que haya suficiente espacio arriba y abajo para que sus hojas se asienten cómodamente sin que se corten.
Son especialmente útiles si tienes niños pequeños y deseas mantener los objetos afilados fuera de su alcance.
Asegúrese de obtener un estante para cuchillos hecho de madera de alta calidad e imanes potentes.
Abundan los estantes magnéticos baratos, pero generalmente están construidos con imanes más débiles y materiales de bajo costo que imitan los patrones de vetas de la madera.
Generalmente, cuanto más caro es el bastidor, mejores son los imanes y el corte de la madera.
Además, las tiras magnéticas vienen en diferentes longitudes para que pueda almacenar una variedad de cuchillos en una sola tira. Esta es una excelente solución de almacenamiento para cuchillos con formas de hojas extrañas.
Una tira para cuchillos puede ser una adición elegante a su cocina si prefiere la madera, puede obtener una tira para cuchillos con un exterior de madera y la parte magnética oculta en el interior.
En general, esta solución de almacenamiento es la más práctica ya que es higiénica y segura. Puede estar seguro de que su cuchillo japonés está seguro, afilado y listo para usar.
torre de cuchillos japoneses
Otra forma tradicional de almacenar cuchillos en Japón es con una torre de cuchillos. Este es un soporte alto de madera con alrededor de 4 a 10 ranuras diferentes para sus cuchillos.
En realidad, es solo un estante de madera, pero el espacio entre las filas está diseñado para adaptarse a hojas aún más grandes y anchas. Cuchillos japoneses como el Deba bocho o cortador de verduras.
En los EE. UU., este tipo de estante para cuchillos de madera es difícil de encontrar, pero puede encontrar versiones universales. ¡Solo tenga cuidado de que sus cuchillos más grandes no quepan en el estante!
Material
Los bastidores más populares son de acero inoxidable. Estos estantes son una opción popular para los cuchillos de acero inoxidable, pero deben evitarse con los cuchillos japoneses, ya que pueden dejar rayones en el perfil lateral o en el filo del cuchillo.
Evitar las tiras de cuchillos de acero es especialmente importante si está utilizando un Cuchillo japonés de acero damasco. Puede arruinar su cuchilla haciéndola desafilada e ineficiente.
Las superficies de madera son mucho más ideales para retener el filo del cuchillo y, de acuerdo con un diseño tradicional japonés, probablemente sean mucho más atractivas. Además, la mayoría de las tiras de cuchillos de madera son de mejor calidad.
Tenga cuidado con las tiras de cuchillos baratas porque es posible que no sean tan magnéticas como espera, y el cuchillo puede caerse y lastimar a alguien, e incluso romperse o astillarse.
La hoja puede dañarse para siempre, por lo que debe invertir en las mejores soluciones de almacenamiento de cuchillos.
Tamaño
Piensa en cuántos cuchillos necesitas almacenar. Un bloque de cuchillos de doble cara probablemente pueda almacenar al menos 10 cuchillos y potencialmente hasta 18.
Una tira de cuchillos puede ser más pequeña o más grande, dependiendo de cuánto espacio tengas. Si elige la tira de cuchillos personalizable Woodsom, puede elegir cuántas pulgadas de largo desea que sea.
Pueden hacer uno grande de 22 pulgadas, o puedes comprar el pequeño de 8 pulgadas si vives en un departamento pequeño.
Aprender cómo se fabrican los cuchillos japoneses artesanales (¡por qué son tan caros!)
Las mejores opciones de soporte y almacenamiento de cuchillos japoneses revisadas
Ahora veamos algunas de mis soluciones favoritas para guardar cuchillos.
La mejor tira magnética para cuchillos: Woodsom Wooden Knife Bar
- Material: madera y banda magnética
- Longitud: personalizado o disponible en 8-12 pulgadas
Algunos de los portacuchillos más baratos contienen varios imanes más pequeños a lo largo de la tira y eso puede hacer que los cuchillos se caigan inesperadamente porque el imán no es lo suficientemente fuerte.
La tira Woodsom resuelve este problema y le brinda más espacio de almacenamiento.
Un portacuchillos japonés magnético es probablemente la mejor solución para el almacenamiento de cuchillos en términos de espacio y seguridad de las hojas.
Tiene barras magnéticas largas de extremo a extremo para que pueda estar seguro de que la fuerza magnética es lo suficientemente fuerte como para sostener cuchillos aún más pesados.
Una tira magnética para cuchillos sin zonas muertas es la mejor opción para elegir. Es la mejor forma de colocar más cuchillos en la tira y ahorrar espacio en la cocina.
La tira Woodsom resuelve este problema y le brinda más espacio de almacenamiento.
Cuando se trata de diseño, la tira magnética para cuchillos Woodsom es uno de los mejores productos porque está hecha de material de madera y también se ve elegante.
Sé que a algunas personas les preocupa que las tiras que exponen los rieles magnéticos abollen la hoja de un cuchillo mientras se sujeta al soporte.
Sin embargo, con la mayoría de las tiras de cuchillos, esto no debería ser un problema.
Los rieles como Woodsom se deben a que el imán está enterrado en el interior, lo que proporciona una superficie más segura para las cuchillas. La delicada hoja no acaba tocando nada más que la madera.
Puede elegir una longitud personalizada para este producto u optar por uno de los tamaños disponibles de 8 a 12 pulgadas.
Incluso puede elegir el tipo de madera, ya que tienen nogal, cerezo, roble, arce y probablemente otras opciones también.
Por lo tanto, puede estar seguro de encontrar el color que mejor se adapte al diseño de su cocina.
El producto es fácil de montar porque tiene orificios de montaje sólidos en la parte delantera. Esto le permite asegurarlo a la pared o incluso al costado de un gabinete.
¡Lo que hace que esta tira de cuchillos sea notable de otras como Novaware o tiras de madera de bambú es que puede contener cuchillos muy pesados que pesan más de 7 libras!
Entonces, si está buscando la fijación más fuerte, este es el producto que debe elegir. No se parece en nada a esas tiras de cuchillos endebles que simplemente no ofrecen una sujeción segura.
Consulte los precios más recientes aquí
El mejor bloque de cuchillos de madera clásico: Wusthof 25 Slot Storage Block
- Material: madera
- Tamaño: admite hasta 25 cuchillos de varios tamaños
Si tienes una colección de cuchillos japoneses, sabes que un bloque de cuchillos básico no sirve. Los cuchillos tienen varios tamaños de hoja, formas y grosores.
Por lo tanto, el gran bloque de cuchillas de 25 ranuras de Wusthof es una gran opción.
La mayoría de los clientes que tienen una gran colección de cuchillos Shun recomiendan este bloque de cuchillos porque es espacioso y duradero.
Creo que 25 cuchillos cubren todos los cuchillos que necesita el hogar promedio, por lo que es un bloque de cuchillos bastante grande. Incluso tiene una ranura para un cuchillo de trinchar que es imprescindible para los amantes de la carne.
El problema es que es un gran bloque de cuchillos voluminoso y pesado y ocupa mucho espacio en el mostrador.
Si no tiene suficiente espacio, puede optar por una versión más pequeña de Wusthof, pero la de 25 ranuras es ideal para las personas que toman sus cuchillos en serio y desean una buena solución de almacenamiento.
A los clientes les gusta este bloque de cuchillos porque los cuchillos entran y salen muy fácilmente sin engancharse y la hoja permanece intacta y a salvo de daños. El diseño coloca los cuchillos en ángulo para que sean fáciles de quitar e insertar.
La parte inferior del bloque de madera tiene pies antideslizantes para asegurar que el bloque sea estable cuando lo maniobre.
Otra gran característica es que este bloque de cuchillos está hecho de madera de haya resistente a las bacterias que no se enmohece ni se ensucia fácilmente. Es una forma higiénica de guardar los cuchillos entre usos.
Tenga cuidado y no compre las imitaciones más baratas de este producto porque esos bloques de madera tienden a astillarse, romperse y llenarse de moho después de un tiempo.
El Wusthof original es la mejor opción para asegurar sus cuchillos japoneses.
Consulte los precios más recientes aquí
El mejor soporte para cuchillos con cerdas: Aomiesen UPortacuchillos universal de madera de acacia
- Material: madera de acacia y cerdas en el interior
- Tamaño: alrededor de 4-5 cuchillos
Si tiene una colección de cuchillos japoneses más pequeña, probablemente no necesite un puesto de cuchillos grande y voluminoso.
Este es compacto pero muy resistente para que no se caiga en la cocina. Incluso es adecuado para uso en restaurantes ocupados porque es bastante resistente.
El soporte Aomiesen está hecho de madera de acacia natural pulida y tratado con aceite vegetal para lograr una apariencia suave y limpia. Aunque este es un producto económico, parece un soporte de cuchillos de primera calidad.
A diferencia de otros soportes para cuchillos, este tiene un exterior de madera y el interior está hecho de cerdas pequeñas que están muy juntas y son densas.
Se supone que estos mantienen las hojas de los cuchillos seguras y separadas entre sí. Entonces, toma tu cuchillo limpio y seco y simplemente colóquelo dentro y se mantiene firme dentro de las cerdas.
Sin embargo, lo que más me gusta de este diseño es que puedes quitar las cerdas para limpiarlas.
Una de las razones por las que la gente solía evitar este sistema de almacenamiento de cuchillos de cerdas en el pasado era que las cerdas se rompían, se ensuciaban y rayaban la superficie de la costosa hoja del cuchillo japonés.
Sin embargo, este producto lavable es mucho mejor que los modelos anteriores. Puede limpiar cualquier escombro, polvo, manchas, lo que sea.
Mantello es una marca similar con un producto similar, pero su soporte para cuchillos de madera no está hecho de acacia y, por lo tanto, no se ve tan elegante en su cocina.
Debe tener en cuenta que el tamaño de este soporte es limitado, por lo que realmente no puede almacenar más de 4 a 5 cuchillos de forma segura. Si aprietas más, las cuchillas pueden terminar tocándose y rayándose entre sí.
Pero, si tiene una pequeña colección de cuchillos japoneses, puede guardarla de manera segura dentro de este bloque.
El único inconveniente es que hay un pequeño espacio en la esquina superior de los palos y no debes poner un cuchillo allí. En su lugar, puede simplemente colocar tijeras para alimentos o tijeras japonesas en lugar de eso
En general, este soporte para cuchillos es una solución de cerdas buena y asequible.
No es tan seguro como una banda magnética, pero es una buena opción cuando no puede colocar la banda magnética en ningún lado o si quiere evitar que los niños estén expuestos a los cuchillos de esa manera.
Consulte los precios más recientes aquí
Bloque de cuchillos Wusthof vs Bloque de cuchillos de madera Bristle
Decidir si desea un bloque de cuchillos de madera con ranuras de madera para cada cuchillo o un bloque de madera con cerdas depende de qué tan exigente sea con el almacenamiento de cuchillos japoneses.
Cuando se trata de guardar tus cuchillos, no hay mejor opción que un bloque de cuchillos con cerdas. Este tipo de bloque no solo protege sus cuchillos de daños, sino que también ayuda a mantenerlos limpios y afilados.
Los bloques de cuchillos con cerdas están hechos de materiales de alta calidad, lo que significa que son muy duraderos y durarán mucho tiempo.
Otra gran cosa acerca de los bloques de cuchillos con cerdas es que son muy fáciles de usar. Todo lo que tienes que hacer es colocar tus cuchillos en el bloque y luego usar las cerdas para limpiarlos.
Este tipo de bloque también es muy asequible, lo que lo hace perfecto.
Sin embargo, algunas personas afirman que las cerdas pueden rayar, astillar y dañar las costosas hojas hechas a mano del cuchillo japonés, especialmente después de un uso prolongado.
Esa es una de las principales razones por las que muchas personas prefieren las tragamonedas de madera del Wusthof.
Todavía debe tener cuidado al colocar y sacar el cuchillo del bloque de cuchillos Wusthof para evitar astillar la hoja cerca de los bordes.
Además, tenga cuidado de no atascar demasiado el cuchillo en el soporte de madera para cuchillos o destruirá la punta.
No está mal poner tu cuchillo en un bloque de cuchillos de madera. De hecho, muchas personas prefieren hacer esto porque ayuda a proteger la hoja del cuchillo y evita que se desafile.
Además, también puede ayudar a evitar que el cuchillo se oxide.
Sin embargo, querrá asegurarse de limpiar el bloque regularmente para evitar la acumulación de bacterias u otros contaminantes.
Mejor bloque magnético para cuchillos: Schmidt Brothers Acacia Downtown
- Material: madera de acacia
- Tamaño: 16-18 cuchillos
Si no puede perforar agujeros en la pared de su casa de alquiler, puede beneficiarse de las ventajas de un portacuchillos magnético con este bloque de cuchillos Schmidt Brothers.
Aunque este es un producto costoso, es realmente uno de los mejores bloques de cuchillos magnéticos del mercado porque está hecho de madera de acacia de alta calidad, imanes fuertes y un escudo acrílico.
Este escudo acrílico a prueba de roturas es la razón por la que la gente se entusiasma con este producto. Puede proteger las cuchillas del desgaste natural, el vapor, la suciedad, el aceite y otros accidentes que pueden ocurrir en la cocina.
Además, lo protege de cortes no deseados, por lo que es una excelente manera de guardar los cuchillos lejos de las manos pequeñas de los niños.
Schmidt Brothers es una marca muy conocida en el mundo de la cuchillería y sus productos son muy superiores a las marcas económicas que puede encontrar porque los cuchillos están bien protegidos y el bloque de cuchillos resiste la prueba del tiempo.
¡Este bloque de cuchillos es una de las mejores soluciones para ahorrar espacio porque puede contener hasta 18 cuchillos! Creo que eso cubre las colecciones de cuchillos japoneses de la mayoría de las personas. Puedes poner cuchillos en ambos lados del bloque.
Solo hay una desventaja en este bloque de cuchillos: puede acumular polvo entre la madera y la cubierta de acrílico y, para quitarlo correctamente, es posible que deba quitar el plástico con una llave Allen.
Reconozco que es un poco molesto de limpiar.
Pero en general, este es un excelente bloque magnético para cuchillos y una buena alternativa al almacenamiento en cajones y las tiras magnéticas. El producto tampoco es demasiado grande, por lo que no ocupará todo el espacio de su mostrador.
La mejor torre de cuchillos japonesa: soporte de exhibición de cuchillos misceláneos
- Material: madera
- Tamaño: 4 cuchillos
Si desea guardar sus cuchillos en una torre de cuchillos o en un estante para cuchillos, la exhibición de cuchillos Misc es una buena opción, ya que está hecha de madera natural.
A diferencia de las torres de acrílico para cuchillos que pueden romperse y agrietarse fácilmente, la torre de madera para cuchillos es más duradera y resistente a largo plazo.
También es un soporte estable con un diseño de escalera, por lo que está diseñado para mantenerse de pie sin volcarse. Recomiendo agregar uno o dos pernos adicionales para mayor seguridad, pero si los cuchillos no son demasiado pesados, debería estar bien.
Si bien este tipo de portacuchillos no ocupa mucho espacio horizontalmente, es bastante alto, por lo que necesita una cantidad decente de espacio entre el mostrador y el gabinete.
Este tipo de almacenamiento de cuchillos es ventajoso porque puedes ver todos los cuchillos en un solo lugar y si son cuchillos caros como Sakai, ¡puedes mostrárselos a tus invitados!
La principal desventaja de esta torre de cuchillos de madera es que no es lo suficientemente espaciosa: solo puedes exhibir 4 cuchillos en ella.
Si tienes muchos cuchillos japoneses, esta no es la mejor solución porque necesitarás varias torres.
Sin embargo, si tiene 3 o 4 cuchillos favoritos que usa con más frecuencia, definitivamente puede presumirlos con esta pantalla.
Sin embargo, este soporte económico no es nada elegante: no tiene un acabado liso o pulido y no es un ejemplo de artesanía exquisita.
Sin embargo, si está buscando una torre de almacenamiento de cuchillos simple y fácil, ¡hace un buen trabajo!
Las torres de cuchillos japonesas auténticas de marcas como Sakai cuestan más de $ 180, y esta es solo una fracción de ese precio, por lo que es una buena manera de probar si te gusta guardar tus cuchillos de esta manera.
Si tienes niños pequeños cerca, siempre ten cuidado y asegúrate de que no puedan alcanzar la torre de cuchillos.
Consulte los precios más recientes aquí
Los mejores protectores de cuchillas individuales económicos: Noble Knife & Home 8-Piece Universal Knife Edge Guards
- Material: plástico ABS y forro de fieltro.
- Varios tamaños
Tal vez ya tenga un bloque de cuchillos o una tira de cuchillos y solo tenga unos pocos cuchillos japoneses. En ese caso, puede usar protectores de filo de cuchillo individuales como estos de Noble Home & Chef.
Estas son una opción de almacenamiento barata cuando no tienes una gran colección de cuchillos japoneses.
Lo único a tener en cuenta es que estos protectores no están diseñados específicamente para cuchillos japoneses, sino para cuchillos de estilo occidental, por lo que es posible que tenga dificultades para encontrar una cubierta adecuada para algunas de esas hojas de formas extrañas.
Estos protectores de hoja básicos están hechos de un material plástico ABS no tóxico y tienen un revestimiento interior de fieltro para proteger la hoja contra rasguños cuando se mueve potencialmente.
Esto salvaguarda la integridad de sus cuchillos mientras se deslizan dentro y fuera de la funda. Por lo tanto, no necesita preocuparse por estropear su acabado o desafilar sus cuchillas.
Aquí están las dimensiones de las fundas en el conjunto:
- (2) 4.75″ x 1″
- (2) 6” X 1”
- (1) 6.25” X 1.25”
- (1) 8.5” X 1.25”
- (1) 8.5” X 2”
- (1) 10.5” x 2.25”
Si bien es posible que estas cubiertas no se adapten a todas las dimensiones de los cuchillos japoneses, aún obtiene una selección decente a un precio de ganga. Las fundas se ajustan bien, pero no demasiado, para que no tengas problemas para meter y sacar los cuchillos.
De las docenas de productos similares en Amazon, el conjunto Noble parece resistir mejor con el tiempo.
Kessaku también es una opción similar y buena, pero algunas personas dicen que el cuchillo sobresale demasiado para muchos tamaños.
Consulte los precios más recientes aquí
Mejor protector de cuchillo japonés con vaina de madera: Yoshihiro Saya
- Material: madera de magnolio
- Disponible en todos los tamaños para todo tipo de cuchillos japoneses
Si posee cuchillas japonesas costosas, le recomiendo gastar algo de dinero extra en una auténtica saya japonesa de Yoshihiro.
Estas fundas protectoras están hechas de madera dura de magnolia y hay muchos tamaños disponibles para los diferentes tipos de hojas japonesas.
He elegido vincular al Nakiri para mostrarle que puede encajar perfectamente en cuchillas ¡Precioso!
Una funda de madera proporciona una protección óptima, incluso en un cajón de cuchillos. Es similar a tener un bloque de cuchillos separado para cada cuchillo.
El problema con las fundas de madera individuales es que, por lo general, se adaptan perfectamente a una sola marca de cuchillos. En este caso, estos saya son los mejores para los cuchillos japoneses Yoshihiro.
Pero por suerte, también son compatibles con algunos otros, solo tienes que comprobar las medidas. Shun suele ser incompatible, ¡así que mantente atento!
Con el saya puesto, puede guardar un cuchillo de forma segura en un cajón y luego tirarlo en una bolsa de día para un picnic sin tener que llevar un rollo de cuchillos completo.
Las sayas están disponibles tanto para cuchillos japoneses tradicionales, como el nakiri que se muestra arriba, como para hojas japonesas de estilo occidental y incluso tus largos cuchillos de sushi.
A algunas personas les molesta el perno de plástico porque hace que las fundas queden demasiado apretadas en algunos casos.
Otros dicen que el plástico es preferible porque no se hincha con la humedad. Todo se reduce a la preferencia personal.
En general, estas sayas son excelentes porque no están lacadas por dentro y no afectan la superficie de la hoja y las hojas no se astillarán con este método de almacenamiento.
Consulte los precios más recientes aquí
Lo que aprendiste
El almacenamiento de cuchillos no cuesta una fortuna y si inviertes en un producto de buena calidad, ya sea una tira de cuchillos, un bloque o fundas individuales, te durarán muchos años.
Si ha comprado cuchillos japoneses, sabe lo caros que pueden ser, por lo que es igualmente importante almacenarlos correctamente para mantenerlos afilados durante más tiempo.
Para una colección de cuchillos de tamaño pequeño a mediano, la tira magnética para cuchillos de Woodsom es una forma segura de mantener los cuchillos separados en la pared.
Este método ocupa menos espacio que un bloque de madera grande e incluso puede pegarlo en los costados del gabinete.
Sólo asegúrese de afilar los cuchillos correctamente después de algunos usos ¡y no olvide que nunca debe volver a colocar un cuchillo mojado en el bloque de cuchillos o se oxidará!
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
