6 meilleures recettes de sushi + méthodes bonus que vous n'avez jamais essayées
L’amour Sushi et vous voulez le faire vous-même?
Le sushi est un repas délicieux et sain qui peut être préparé à la maison avec quelques ingrédients simples. Et j'ai sélectionné quelques classiques et quelques autres sympas que vous n'avez probablement jamais goûtés auparavant.
Tout, des petits pains traditionnels aux variantes modernes de ce plat classique. Alors retroussez vos manches et cuisinez !
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
Les meilleures recettes de sushis
Rouleau de saumon, avocat et fromage à la crème
Placez une couche uniforme de riz à sushi et lissez-la lentement et délicatement à l'aide d'une spatule à riz. Ensuite, recouvrez la couche de riz avec du saumon, des tranches de fromage à la crème et des tranches d'avocat.
Rouler les ingrédients en rouleaux serrés. Tranchez-les à l'aide d'un yanagiba bien aiguisé ou d'un autre couteau à sushi et servez avec de la sauce soja, pâte de wasabi, et gingembre mariné.
Vous pouvez utiliser du lox ou du saumon fumé si vous ne voulez pas utiliser de poisson cru. De plus, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame pour plus de croquant.
California roll sushi maki
Le rouleau californien est une invention américaine ou une version des rouleaux de sushi. C'est l'un des éléments de menu les plus populaires dans les restaurants de sushis du monde occidental.
Ce n'est pas difficile à faire, vous pouvez donc le faire à la maison !
Oshi sushi au saumon
Le sushi pressé est une autre variété populaire dans certaines parties du monde. Ce type de sushi est préparé en pressant du poisson et du riz avec un moule.
Le résultat est une brique de sushi dense qui peut être coupée en morceaux.
Oshi sushi ou oshizushi est un type de sushi pressé composé d'une variété d'ingrédients, tels que le saumon, le maquereau, le riz et les légumes.
Ce type de sushi est originaire d'Osaka, au Japon, et a une forme rectangulaire, donc ce n'est pas comme les rouleaux de sushi que vous avez l'habitude de manger.
L'oshizushi est souvent servi dans un récipient en forme de boîte et peut être personnalisé selon les goûts de chacun.
Sushi de riz brun sain
Quiconque a mangé des sushis sait que le riz est le composant principal. Et à mesure que les gens deviennent plus soucieux de leur santé, les sushis au riz brun sont devenus une chose !
Contrairement au riz blanc, le riz brun est plus sain car c'est un grain entier. Les grains entiers réduisent le cholestérol et aident à déplacer les déchets dans le système. Ils favorisent également la sensation de satiété pour éloigner la faim et ils peuvent prévenir la formation de caillots sanguins.
C'est aussi un aliment à index glycémique bas. Cela signifie qu'ils sont moins susceptibles de contribuer au diabète de type 2.
Rouleaux de sushi végétaliens à l'igname et au tofu
Il n'y a pas de nom pour les sushis sans poisson en général, mais le rouleau végétarien le plus populaire est le kappa maki, ou le rouleau de concombre, qui est un aliment de base dans de nombreux restaurants japonais. Ces petits pains ont un goût frais et léger qui est non seulement bon pour le palais, mais aussi bénéfique pour la santé !
Sushis sans algues
Si vous allez dans un restaurant japonais et commandez des sushis sans Nori, vous pourriez avoir quelques regards curieux car Nori est traditionnellement associé aux rouleaux de sushi. La plupart des convives japonais ne peuvent pas imaginer avoir cette nourriture sans elle.
Mais ce n'est pas parce qu'un ingrédient est traditionnel que vous ne pouvez pas cuisiner sans lui. Vous pouvez faire des sushis avec du riz vinaigré et des garnitures sans enveloppe Nori interne ou externe.
Vous voudrez peut-être remplacer les algues pour plusieurs raisons. Les algues peuvent ne pas être votre saveur préférée ou ne pas être facilement disponibles dans votre épicerie locale, auquel cas vous pouvez rechercher des alternatives.
Certaines personnes apprécient les sushis mais n'aiment pas l'idée d'envelopper tous les bienfaits dans des feuilles de Nori à cause de la texture et de la couleur.
Quelle que soit la raison, il existe d'excellentes recettes maison de sushis sans algues.
Vous pourriez être intéressé à faire des sushis avec d'autres options d'emballage qui ne sont pas aussi solides.
Recettes à ajouter à vos sushis
Shiso Furikake Pour Sushi
Le furikake est un assaisonnement japonais sec qui est généralement saupoudré sur les plats de riz. Il se compose généralement de nori (algue), de graines de sésame, de sel, de sucre et de MSG.
Parfois, le furikake comprendra également du poisson séché, du radis daikon râpé ou d'autres ingrédients. En raison de sa salinité, il se marie très bien avec du riz nature fade et avec du poisson.
Le sushi est aussi un plat de riz qui utilise beaucoup de poisson, c'est donc un mariage paradisiaque.
Sauce crémeuse maison pour sushi au wasabi
Cette sauce est le condiment parfait pour les sushis. Que vous l'utilisiez comme trempette ou comme garniture, il ajoutera une belle saveur à vos rouleaux de sushi.
Si vous l'utilisez comme trempette, vous pouvez tremper les sushis directement dans la sauce ou utiliser un pinceau pour l'appliquer. Si vous l'utilisez comme garniture, versez simplement une petite quantité sur chaque morceau de sushi.
Gari sushi gingembre
Souvent servi avec des sushis ou des sashimis en accompagnement, le gingembre mariné (« gari » en japonais) est préparé dans le but de nettoyer votre palais afin que vos papilles puissent découvrir les meilleures saveurs de votre repas.
Gari est un plat d'accompagnement de sushi à base de jeunes rhizomes de gingembre finement tranchés qui sont marinés dans vinaigre de riz ça a été adouci. C'est l'un des plats d'accompagnement les plus courants des sushis.
Le plus surprenant, c'est qu'il est très facile à réaliser, mais c'est aussi un plat très sain, car vous n'avez pas besoin de conservateurs pour le préparer !
Autres façons de déguster des sushis
Voici quelques méthodes bonus que vous n'avez jamais essayées avec des sushis, mais qui sont incroyablement délicieuses :
Sandwich à sushis
Le sushi sandwich est un hybride de plus en plus populaire entre le « sandwich » occidental, un plat japonais appelé onigirazu, et les sushis.
Les gens adorent ce plat amusant car il mélange des ingrédients populaires avec les saveurs des sushis. Il est facile de préparer ce plat à la maison ou de l'acheter dans les épiceries fines.
sushi burrito
Il s'agit essentiellement d'un rouleau de sushi géant enveloppé d'algues nori comme un burrito.
Le contenu d'un burrito à sushi peut varier, mais il comprend souvent des ingrédients comme du riz, du poisson, des légumes et des sauces.
Ces derniers temps, le sushi burrito est devenu un plat moderne populaire aux États-Unis. Les gens adorent en prendre un pour le déjeuner car il est facile et savoureux, surtout pendant une journée bien remplie au bureau.
Si vous n'en avez pas essayé un, vous devriez l'essayer. Mais avant cela, il serait peut-être préférable que vous connaissiez d'abord ce battage médiatique culinaire.
Le nom dit à peu près tout. C'est une fusion entre des sushis japonais et un burrito mexicain.
Pourquoi faire des sushis ?
Le sushi est un excellent moyen d'obtenir votre dose de fruits de mer. Il regorge d'acides gras oméga-3 sains et c'est un aliment hypocalorique.
En plus, c'est amusant à faire ! Et vous pouvez faire preuve de créativité avec vos rouleaux de sushi, en utilisant différentes garnitures et garnitures.
Comment sont fabriqués les sushis ?
Les sushis sont traditionnellement préparés sur une natte de bambou, qui sert à rouler les sushis.
La natte de bambou est également connue sous le nom de makisu, et c'est un outil important pour faire des sushis.
Le riz à sushi est préparé en le rinçant plusieurs fois puis en le faisant cuire avec un rapport spécifique eau/riz.
Une fois cuit, du vinaigre de sushi est ajouté au riz pour lui donner du goût.
Le riz à sushi est ensuite refroidi avant d'être rempli de poisson, de légumes ou d'autres ingrédients et roulé à la main.
Un chef sushi utilisera ses mains pour mouler le sushi avec les algues séchées, puis utilisera la natte de bambou pour le façonner.
Une fois roulés, les sushis sont coupés en morceaux et servis.
Différents types de sushis auront des ingrédients différents, mais le processus de fabrication est généralement le même.
Si vous souhaitez faire des sushis à la maison, découvrez ces kits de fabrication de sushis prêts à l'emploi
Ce dont vous aurez besoin pour faire des sushis
Pour faire des sushis, vous aurez besoin de :
- riz à sushis
– des feuilles de nori
– une natte de bambou (facultatif)
– garnitures au choix (poisson cru, crevettes cuites, homard, crabe, etc.)
- sauce soja
– gingembre mariné (facultatif)
Quel genre de poisson y a-t-il dans les sushis ?
Il existe de nombreux types de poissons et de fruits de mer qui peuvent être utilisés dans les sushis, mais certains des plus courants incluent
- thon
- saumon cru
- limande à queue jaune
- anguille
- crevette
- crabe
- imitation de crabe
- maquereau
- vivaneau
- chevreuil
- unagi (anguille)
Quels types de garnitures et de garnitures y a-t-il dans les sushis ?
Les garnitures les plus courantes pour les sushis américains et japonais sont répertoriées ici :
- mayonnaise épicée
- graines de sésame
- algues séchées
- avocat
- concombre
- gingembre mariné
- oignons verts
- fromage à la crème
- sauce de soja
- pâte de wasabi
Conclusion
Le sushi est très sain et amusant à faire. Cela peut prendre un certain temps pour se préparer, mais si vous demandez à quelqu'un de se joindre à vous, cela peut être une expérience formidable !
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitement
Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
